BE1015756A3

BE1015756A3 - Halfafgewerkte praline.

Info

Publication number: BE1015756A3
Application number: BE2003/0580A
Authority: BE
Original assignee: Hanssens Nv
Priority date: 2003-10-30
Filing date: 2003-10-30
Publication date: 2005-08-02

Abstract

Halfafgewerkte praline, daardoor gekenmerkt dat ze in hoofdzaak bestaat uit een kuipje (1) uit chocolade of dergelijke, daardoor gekenmerkt dat het kuipje (1) gedeeltelijk gevuld is met één of meer vullingen (7).

Description

Halfafgewerkte praline. Deze uitvinding heeft betrekking op een halfafgewerkte praline, meer speciaal op een halfafgewerkte praline die hoofdzakelijk bestaat uit chocolade of andere op cacao gebaseerde producten.

Nog meer in het bijzonder heeft de uitvinding betrekking op een halfafgewerkte praline waarin als verdere afwerking een vulsel aangebracht kan worden en waarop eventueel nog een decoratieve afwerking toegepast kan worden.

De halfafgewerkte praline kan aldus worden bewaard, verpakt, getransporteerd en verhandeld, om in een later stadium verder te worden afgewerkt.

Het is bekend dat pralines in het algemeen in één continue productielijn worden vervaardigd. Hierbij gaat men gebruikelijk uit van chocolade en diverse andere basisingrediënten.

Het produceren van een pralines vergt veel ambachtelijke kennis in verband met het verwerken van chocolade. Ook de investeringen die gepaard gaan met het opstarten van een geautomatiseerde productielijn vormen een drempel.

Wat betreft de vullingen die in een praline voorzien kunnen worden, bestaat er een opportuniteit bij de roomijsproducenten en de producenten van chocolademousse.

Deze producenten beschikken niet noodzakelijk over de vereiste ambachtelijke kennis voor het aanmaken van pralines. Indien

deze producenten zouden overwegen om hun basisproduct tevens in pralines te verwerken, dienen zij te overwegen of ze de investering voor het opstarten van een productielijn voor pralines wensen aan te gaan.

De huidige uitvinding beoogt een halfafgewerkte praline, meer speciaal een halfafgewerkte praline die eenvoudig verpakt, bewaard en getransporteerd kan worden, en die op eenvoudige wijze voorzien kan worden van een vulling en van eventueel een decoratieve afwerking.

Hiertoe betreft de uitvinding een halfafgewerkte praline, met als kenmerk dat ze in hoofdzaak bestaat uit een kuipje uit chocolade of dergelijke, waarbij het kuipje gedeeltelijk gevuld is met één of meer vullingen.

Het voordeel is dat zulke halfafgewerkte pralines uiterst geschikt zijn om in massa en geautomatiseerd gemaakt te worden.

Bovendien leent de voorgevormde kuipvorm zich goed voor daaropvolgende geautomatiseerde behandelingen, zoals bijvoorbeeld het voorzien van één of meer vullingen en het verpakken van de halfafgewerkte pralines.

De opening van de kuipvorm kan ook tijdens geautomatiseerde processen steeds opwaarts gericht blijven en dit dankzij de karakteriserende kuipvorm.

Het kuipje is bij voorkeur voornamelijk conisch uitgevoerd, wat het voordeel biedt dat het voorzien van een vulling, zowel tijdens het aanmaken van de halfafgewerkte pralines, als tijdens een nabewerking ervan, op eenvoudige wijze kan worden

uitgevoerd dankzij de verbrede opening.

Volgens een andere voorkeurdragende uitvoeringsvorm neemt de vulling of nemen de vullingen maximum 50%, of bij voorkeur maximum 25% van de inwendige ruimte van het kuipje in.

Op die wijze wordt voldoende ruimte voorzien voor de navulling die bijvoorbeeld kan bestaan uit roomijs of chocolademousse.

Bij voorkeur zijn de vulling of de vullingen aangebracht tot op een vulhoogte van 2mm a 12mm van de bodem.

Met het inzicht de kenmerken van de uitvinding beter aan te tonen, is hierna, als voorbeeld zonder enig beperkend karakter, een voorkeurdragende uitvoeringsvorm van een halfafgewerkte praline beschreven, met verwijzing naar de bijgaande tekeningen, waarin: figuur 1 in perspectief een halfafgewerkte praline volgens de uitvinding weergeeft; figuur 2 een doorsnede weergeeft volgens lijn II-II in figuur l; figuur 3 een doorsnede van een afgewerkte praline weergeeft.

Zoals weergegeven in de figuren 1 en 2, bestaat de halfafgewerkte praline voornamelijk uit een kuip 1 die is opgebouwd uit een bodem 2 en een daarmee verbonden mantel 3.

In deze bijzondere uitvoeringsvorm is de mantel 3 voornamelijk cilindervormig en is de bodem 2 rond uitgevoerd.

De mantel 3 is niet overal even dik, en is meer bepaald ter

hoogte van het vrije uiteinde dunner uitgevoerd dan ter hoogte van de aansluiting met de bodem 2.

De mantel 3 is hier zodanig uitgevoerd dat de overstaande zijden van de binnenwand 4 zich geleidelijk spreiden van de aansluiting met de bodem 2 naar het vrije uiteinde 3 toe.

De bodem 2 en de mantel 3 bakenen aldus een ruimte 5 af die conisch verbreedt van de bodem 2 naar de opening 6 waarlangs de ruimte 5 bereikbaar is.

In de ruimte 5 is een vulling 7 voorzien, die in dit geval meer speciaal op de bodem 2 in een laag is aangebracht.

De buitenwand 8 van de mantel 3 heeft een artisanaal uitzicht dankzij de ongelijkmatige en matte uitvoering, en dit terwijl de binnenwand 4 eerder egaal en glanzend is uitgevoerd.

De halfafgewerkte pralines kunnen op eenvoudige wijze in een blister of dergelijke geplaatst worden, zodat de bewaring en het transport tot bij een afwerker uitgevoerd kan worden, zonder dat de halfafgewerkte pralines individueel dienen te worden gemanipuleerd.

Een afwerker kan een consument zijn, maar ook een machine, een persoon of een onderneming die de halfafgewerkte praline wenst te vullen met roomijs, chocolademousse of dergelijke.

In figuur 3 wordt een afgewerkte praline weergegeven waarbij, uitgaande van een halfafgewerkte praline, zoals hierboven besproken, in de ruimte 5 en op de vulling 7 een hoeveelheid roomijs is aangebracht.

De afwerker van de halfafgewerkte pralines dient deze niet noodzakelijk uit de blisters te nemen, maar kan zijn/haar vulling automatisch of manueel aanbrengen terwijl de kuipjes 1 met vulling 7 in de blisters liggen.

Naast een vulling, die bijvoorbeeld kan bestaan uit roomijs of chocolademousse, kan de afwerker uiteraard nog een decoratieve afwerking aanbrengen.

Het is duidelijk dat de mantel 3 van het kuipje 1 niet voornamelijk cilindervormig dient te zijn, en dat de bodem 2 ook bijvoorbeeld vierkant of veelhoekig kan zijn uitgevoerd.

Tevens is het duidelijk dat de ruimte 5 niet conisch dient te verbreden, maar ook op andere wijze kan verbreden van de bodem 2 naar de opening 6, en zelfs helemaal niet dient te verbreden maar ook cilindrisch kan zijn uitgevoerd.

De kuipjes 1 kunnen, in tegenstelling tot de beschreven werkwijze, ook in mallen worden vervaardigd, waardoor, in tegenstelling tot de besproken voorkeurdragende uitvoeringsvorm, de buitenwand 8 eerder egaal en glanzend zou zijn uitgevoerd.

Tenslotte merken we op dat meer dan één vulling 7 kan worden aangebracht in het kuipje 1, om aldus een halfafgewerkte praline te bekomen met meerdere vullingen 7, en dat de vulling of vullingen 7 niet noodzakelijk in een laag op de bodem 2 dienen te worden aangebracht.

De huidige uitvinding is geenszins beperkt tot de als voorbeeld beschreven en in de figuren weergegeven uitvoeringsvorm, doch dergelijke halfafgewerkte praline kan

volgens verschillende varianten worden verwezenlijkt zonder buiten het kader van de uitvinding te treden.

Claims

Conclusies.

1. Halfafgewerkte praline, daardoor gekenmerkt dat ze in hoofdzaak bestaat uit een kuipje (1) uit chocolade of dergelijke, daardoor gekenmerkt dat het kuipje (1) gedeeltelijk gevuld is met één of meer vullingen (7).

2. Halfafgewerkte praline volgens conclusie 1, daardoor gekenmerkt dat het kuipje (1) conisch is uitgevoerd.

3. Halfafgewerkte praline volgens conclusie 2, daardoor gekenmerkt dat het kuipje (1) hoofdzakelijk bestaat uit een bodem (2) en een daarmee verbonden mantel (3), en dat de vulling of de vullingen (7) op de bodem (2) zijn aangebracht.

4. Halfafgewerkte praline volgens conclusie 1, daardoor gekenmerkt dat de vulling of de vullingen (7) maximum 50% van de inwendige ruimte (5) in het kuipje (1) inneemt.

5. Halfafgewerkte praline volgens conclusie 1, daardoor gekenmerkt dat de vulling of de vullingen (7) maximum 25% van de inwendige ruimte (5) in het kuipje (1) inneemt.

6. Halfafgewerkte praline volgens conclusie 5, daardoor gekenmerkt dat de vulling of de vullingen (7) zijn aangebracht tot op een vulhoogte van 2mm a 12mm van de bodem (2).

7. Halfafgewerkte praline volgens conclusie 1, daardoor gekenmerkt dat het kuipje (1) aan haar buitenzijde een artisanaal uitzicht vertoont. <Desc/Clms Page number 8>

8. Halfafgewerkte praline volgens conclusie 1, daardoor gekenmerkt dat ze geschikt is om gevuld te worden met roomijs.

9. Halfafgewerkte praline volgens conclusie 1, daardoor gekenmerkt dat ze geschikt is om gevuld te worden met chocolademousse.