BE1005502A3 - Koeltoonbank van het open geventileerde type. - Google Patents

Abstract

De uitvinding betreft een koeltoonbank van het open geventileerde type samengesteld uit een onderste plaat en een bodemplaat gekenmerkt doordat tussen onderste plaat en bodemplaat, in de richting waarin lucht circuleert, volgende onderdelen of structureren voorkomen: een eerste verdamper (6), een tweede verdamper (7) op een afstand van bodemplaat (2) en onderste plaat (1) een zich in de langszin uitstrekkend gootje (11) in de onderste plaat (1) uitgerust met een verwarmingsweerstand (12), een derde verdamper (8) even voor een overlangse uitlaatspleet (13) voor de gekoelde lucht.

Description

   <Desc/Clms Page number 1> 
 



   "Koeltoonbank van het open qeventileerde type" 
Deze uitvinding heeft betrekking op een koeltoonbank van het open geventileerde type die ondermeer is samengesteld uit een onderste plaat en een daarboven aangebrachte bodemplaat voor het tentoonstellen van de produkten, tussen welke platen door koelelementen afgekoelde lucht door verscheidene, over de lengte van deze platen gespreide ventilatoren wordt gecirculeerd. 



   Dergelijke koeltoonbanken zijn bekend. 



  Zij worden hoofdzakelijk gebruikt in de voedingssector. 



   Het doel van de uitvinding is een open koeltoonbank van het in de aanhef beschreven type voor te schrijven met een sterk verbeterd rendement. 



  Hierdoor wordt bedoeld dat de temperatuur boven de produkten (eetwaren) in het bereik van 20 tot 50C blijft en dit tot op een hoogte van nagenoeg 15 cm terwijl de vochtigheidsgraad uiterst voordelig blijft. 



  Een zeer voordelige vochtigheidsgraad is deze waarbij de vochtigheidsgraad nagenoeg 75-85 % bedraagt boven de produkten bij een   omgevende   temperatuur van nagenoeg   220C   in de winkelruimte. 



   Om dit volgens de uitvinding mogelijk te maken, komen in de koeltoonbank volgens de uitvinding de volgende onderdelen voor of zijn de volgende structuren achtereenvolgens van de achterzijde van de toonbank naar de voorzijde toe terug te vinden : 1. een eerste verdamper onder hogerbedoelde ventilatoren ; 

 <Desc/Clms Page number 2> 

 2. een tweede verdamper die zieh op een afstand van hogerbedoelde bodemplaat en hogerbedoelde onderste plaat bevindt ; 3. een zieh in de langszin uitstrekkend gootje in hogerbedoelde onderste plaat uitgerust met een verwarmingsweerstand ; 4. een derde verdamper even vöör een overlangse uitlaatspleet voor de gekoelde lucht. 



   Steeds volgens de uitvinding is hogerbedoelde overlangse uitlaatspleet tussen de omgebogen langsranden van hogerbedoelde onderste plaat en bodemplaat zodanig geprofileerd dat de uittredende gekoelde lucht in de richting van de op de bodemplaat rustende produkten (eetwaren) wordt gestuurd. 



   Een detail van de uitvinding bestaat hierin dat tussen hogerbedoelde ventilator en hogerbedoelde eerste verdamper een geperforeerde deflecterende plaat is aangebracht voor het optimaliseren van de luchtverdeling over bedoelde verdamper. 



   Andere details en voordelen van de uitvinding zullen blijken uit de hiernavolgende beschrijving van een kooltoenbank van het open geventileerde type, volgens de uitvinding. Deze beschrijving wordt uitsluitend bij wijze van voorbeeld gegeven en beperkt de uitvinding niet. De verwijzingscijfers hebben betrekking op de hieraan toegevoegde figuren. 



   Figuur 1 is een dwarsdoorsnede door de essentiële onderdelen van een koeltoonbank volgens de uitvinding. 



   Figuur 2 is een dwarsdoorsnede door de deflecterende plaat boven de eerste verdamper aangebracht. (doorsnede op een grotere schaal). 



   De koeltoonbank volgens de uitvinding 

 <Desc/Clms Page number 3> 

 bestaat hoofdzakelijk uit de volgende essentiële onderdelen,   t. w.   een onderste plaat 1 en een bodemplaat 2. De bodemplaat 2 wordt langs de achterzijde van de toonbank met een verticale plaat 3 verbonden, terwijl 
 EMI3.1 
 de onderste plaat 1 overgaat in een verticaal gedeelte 4. 



   De afstand tussen de onderste plaat 1 en de bodemplaat 2 is voldoende ruim om twee verdampers op een zodanig afstand van deze platen in te bouwen zodat het aanvriezen hoofdzakelijk van de bodemplaat niet te vrezen is. 



   Om een zeer hoog rendement te waarborgen, bevat de koeltoonbank achtereenvolgens (deze uitdrukking wordt gebruikt wanneer men de verplaatsingszin van de lucht van achter naar voren toe beschouwt) een ventilator 5 en een eerste verdamper 6 gevolgd door een tweede verdamper 7 en tenslotte een derde of laatste verdamper 8. Onder de eerste verdamper 6 is minstens een kleine goot 9 voorzien voor het opvangen van condenswater. In deze goot 9 is een ontdooiweerstand 10 voorzien. 



   Hoewel uiteraard niet beperkend voor de kenmerkende eigenschappen van de koeltoonbank volgens de uitvinding, wordt voor de eerste verdamper een verdamper gekozen met twintig buizen met een vinafstand van nagenoeg 12 mm. Deze eerste verdamper 6 is ingebouwdd in een houder 6'. Deze houder 6'is aan de bovenzijde geheel open, aan de achterzijde geheel gesloten, aan de voorzijde voor een derde open. Onderaan vertoont houder   6'een   schuine plaat 6" die voor een derde open is. Deze is ook bedoeld om de gekoelde lucht verder naar de verdamper 7 te richten. Voor de tweede verdamper 7 wordt gebruik gemaakt van een verdamper met bij voorkeur vierentwintig buizen met een vinafstand van nagenoeg 10 mm. In de derde 

 <Desc/Clms Page number 4> 

 verdamper 8 komen bij voorkeur zes buizen voor met een vinafstand van nagenoeg 12 mm.

   De afstand tussen de verdampers en de onderste plaat 1 bedraagt nagenoeg 2 cm zodat bij invriezen van de verdampers 7 en 8 de luchtdoorlaat niet wordt gehinderd. Tussen de tweede en de derde verdampers, respectievelijk 7 en 8, is een gootje 11 voorzien met een verwarmingsweerstand 12. Het water dat in dit gootje 11 aanwezig is, wordt opgewarmd tot een temperatuur die ligt tussen ongeveer 30 en   40 C.   Door de voorziening van deze goot met verwarmingsweerstand tussen de verdampers 7 en 8 wordt een uitgaande temperatuur bekomen die ligt tussen ongeveer 0   en -3OC.   Hierbij is een trage luchtbeweging   nodig om het uitdrogen van de tentoongestelde produkten    (eetwaren) te beletten, en dit wordt dan ook verder bewerkstelligd door de bijzondere profilering van de overlangse uitlaatspleet 13,

   waardoor de afgekoelde en sterk bevochtigde lucht over de produkten (eetwaren) wordt gespreid. De maximale hoogte waarop deze koele en vochtige lucht boven de produkten circuleert, bedraagt nagenoeg 15 cm. Om de gewenste spreiding van de koele lucht te verzekeren, is de onderste plaat 1 ofwel zelf in de vorm van een deflector omgebogen, of is vooraan voorzien van een omgebogen plaatonderdeel 14. Tegenover dit plaatonderdeel 14 is de bodemplaat 2 van een omgebogen rand 2'voorzien zodat koele en sterk bevochtigde lucht volgens het gewenste patroon over de produkten kan worden gespreid (zie pijl 15). 



   De gewenste temperaturen en vochtigheidsgraden kunnen worden behouden bij een normaal gebruik van de toonbank. De in de toonbank gestockeerde produkten (eetwaren) moeten, wanneer zij in de toonbank worden ingebracht, voorgekoeld zijn terwijl de omgevende luchttemperatuur niet hoger mag liggen dan nagenoeg 220C met een vochtigheidsgraad van 

 <Desc/Clms Page number 5> 

 tenminste ongeveer 60%. 



   Om het gewenste hoog rendement van de verschillende verdampers te bekomen, is boven de eerste verdamper 6 een geperforeerde deflecterende plaat 16 aangebracht. Een dwarsdoorsnede van een dergelijke plaat toont figuur 2. Door de aanwezigheid van deze geperforeerde deflecterende plaat wordt een optimale spreiding van de door de ventilator 5 gestuwde lucht langsheen de elementen van de eerste verdamper 6 gewaarborgd. 



   Voordelen van de gekoelde open toonbank volgens de uitvinding zijn de gelijkmatige koeling en de kleine temperatuursverschillen die dankzij de aanwezigheid van de overlangse uitlaatspleet 13 de gewenste optimale spreiding van de koude en bevochtigde luchtstroom over de produkten waarborgt. De trage en zeer fijne nevel die een aanvriezende damp vormt verzwaart de uittredende lucht die zieh hierdoor zeer regelmatig over de tentoongestelde produkten (eetwaren) uitstrekt. 



   Bacteriegroei is praktisch uitgesloten dankzij de aanwezigheid van de zeer koude lucht boven het gootje 11 dat als een verdampingsgoot fungeert. De open watergoot heeft inzonderheid het voordeel dat een maximale dampafgave ontstaat en dat hierdoor geen algengroei moet worden gevreesd. 



   De uitvinding is uiteraard niet beperkt tot de hierboven beschreven uitvoeringsvorm en vele wijzigingen zouden hieraan kunnen worden aangebracht zonder buiten het raam van de octrooiaanvrage te treden.

Claims (4)

1. CONCLUSIES 1. koeltoonbank van het open geventileerde type die ondermeer is samengesteld uit een onderste plaat en een daarboven aangebrachte bodemplaat voor het tentoonstellen van de produkten (eetwaren), tussen welke platen door koelelementen afgekoelde lucht door verscheidene, over de lengte van deze platen gespreide ventilatoren wordt gecirculeerd, met het kenmerk dat tussen onderste plaat en bodemplaat, in de richting waarin de lucht circuleert, de volgende onderdelen voorkomen of structuren achtereenvolgens van de achterzijde van de toonbank naar de voorzijde toe terug te vinden zijn : 1. een eerste verdamper (6) onder hogerbedoelde ventilatoren ; 2. een tweede verdamper (7) die zieh op een afstand van hogerbedoelde bodemplaat (2) en hogerbedoelde onderste plaat (1) bevindt ;
2. 2. Koeltoonbank volgens conclusie 1, met het kenmerk dat hogerbedoelde overlangse uitlaatspleet (13) tussen de omgebogen langsranden (14) van hogerbedoelde onderste plaat (1) en (15) van bodemplaat (2) zodanig is geprofileerd dat de uittredende gekoelde lucht in de richting van de op de bodemplaat (2) rustende produkten (eetwaren) wordt gestuurd.
3. 3. Koeltoonbank volgens een-van de conclusies 1 en 2, met het kenmerk dat tussen hogerbedoelde ventilator (5) en de eerste verdamper (6) een geperforeerde deflecterende plaat (16) is <Desc/Clms Page number 7> aangebracht voor het optimaliseren van de luchtverdeling over bedoelde verdamper (6).

   3. een zieh in de langszin uitstrekkend gootje (11) in hogerbedoelde onderste plaat (1) uitgerust met een EMI6.1 verwarmingsweerstand (12) 4. een derde verdamper (8) even voor een overlangse uitlaatspleet (13) voor de gekoelde lucht.
4. 4. Koeltoonbank volgens een van de conclusies 1 tot 3, met het kenmerk dat onder hogerbedoelde eerste verdamper (6) een ontdooiweerstand (10) in een goot (9) is aangebracht, die bedoeld is om condenswater af te voeren.