JP7274448B2 - 冷蔵ショーケース - Google Patents

Description

本発明は、ケーキ、調理済み食品、肉類などを展示販売する対面販売用の冷蔵ショーケースに関する。

この種のショーケースでは、蒸発器で冷却された冷気を、熱交換室と商品展示室との間で循環させて、商品展示室の内部を低温の状態に維持する。そのため、循環空気が蒸発器を通過する際に、循環空気に含まれた水分が蒸発器の放熱フィンや冷媒管に接触して液化され、その分だけ商品展示室の湿度が低下し、陳列棚上の展示商品が乾燥するおそれがある。こうした、商品展示室における湿度低下を防ぐために、特許文献１のショーケースでは、蒸発器を収容する熱交換室の底面部に、蒸発器のドレン水（結露水や除霜水）を吸収する吸水体（吸水部材）を設け、吸水体に吸収されたドレン水を循環空気で蒸散させて、商品展示室の湿度が低下するのを防止している。吸水体は、多孔質成形体、詳しくは、粒径が５～８００μｍの熱反応型フェノール系高機能熱硬化性樹脂（例えばユニチカ株式会社製のユニベックス）を、５０～１６０℃で焼結して製造された、多数の気孔（気孔率３５％程度）を持つ親水性の焼結成形体からなる。吸水体は熱交換室の底壁の全面にわたって敷詰められている。

本出願人も同様の加湿構造を備えた冷蔵ショーケースを先に提案している（特許文献２）。この特許文献２の冷蔵ショーケースでは、蒸発器の下部に結露水を受けるドレンパンを設け、このドレンパンに浸漬した吸水体を、蒸発器から物品収納室（商品展示室）の間の空気供給路に面して配置している。吸水体は、発泡プラスチックシートで四角形状に形成されており、４辺部のうちのひとつの辺部のみが、ドレンパン内のドレン水に浸漬されている。

特開平０２－９３２７８号公報 実開平０２－１０６５７３号公報

特許文献１のショーケースによれば、蒸発器から滴下するドレン水を吸水体で吸収し、吸水体に吸収されたドレン水を循環空気で蒸散させて、商品展示室の湿度が低下するのを防止できる。しかし、吸水体が熱交換室の底壁の全面にわたって敷詰められており、より多くの除霜水を吸水体に含浸させることができるものの、蒸発器から吹出された循環空気の大半が吸水体に吹付けられるため、必要以上にドレン水が蒸散されて商品展示室の湿度が一気に上昇しやすい。逆に、吸水体における含水量が低下すると、商品展示室の湿度が一気に低下する。このように、特許文献１の構成では、安定的に吸水体に由来する蒸散作用が得られない点に改良の余地があった。

特許文献２の冷蔵ショーケースにおいても同様であり、四角形状に形成された吸水体は、４辺部のうちのひとつの辺部のみがドレン水に浸漬させてあるだけであり、さらに、蒸発器から吹出された循環空気の殆どが吸水体に吹付けられるため、吸水体の上半部側が常に乾燥した状態になって蒸散作用が発揮されないおそれがあり、安定的に吸水体に由来する蒸散作用が得られない点に改良の余地があった。

本発明の目的は、蒸発器を収容する熱交換室の底面部に、蒸発器のドレン水を吸収する吸水体が設けられた冷蔵ショーケースにおいて、当該吸水体に由来するドレン水の蒸散作用がより安定的に発揮されるようにして、商品展示室の湿度変動を抑えることにある。

本発明の冷蔵ショーケースは、上部に商品が収納される商品展示室２、下部に蒸発器１５と蒸発器ファン１６とが収容された熱交換室３を備える本体ケース１と、本体ケース１の内部を商品展示室２と熱交換室３とに区分する底壁２０と、底壁２０の前方側に設けられて、商品展示室２内の庫内空気を熱交換室３内に吸い込む吸込口２１と、底壁２０の後方側に設けられて、蒸発器１５により生成された冷却空気を商品展示室２に向かって吹き出す冷気吹出口２２と、蒸発器１５と冷気吹出口２２との間の冷気通路２５の底部に段落ち状に凹み形成されて、蒸発器１５のドレン水を受け止める排水溝２６と、排水溝２６に配置されてドレン水を含浸保持する吸水体２７とを備える。そして、吸水体２７の上端が、蒸発器１５の後面に形成された冷気送出口１５ａの下端よりも下方側に位置していることを特徴とする。

排水溝２６の上面が、左右方向の溝側端に向かって下り傾斜する傾斜壁２９で形成されており、この傾斜壁２９の上面に吸水体２７が配置されており、排水溝２６の傾斜下端部に、排水溝２６に沿って流下したドレン水を本体ケース１の底部へ流下させるドレン穴３０が配置されている。

吸水体２７の前後幅Ｌ１が、排水溝２６の前後幅Ｌ２より小さく設定されており、吸水体２７の前縁と、排水溝２６の前縁の間の溝底にドレン水の流下を促す排水壁３２が露出されている。

吸水体２７が横長四角形状の複数個の単位吸水体２７ａを隣接配置して構成されており、隣接する単位吸水体２７ａの間に、ドレン水の流動を許す隙間Ｅが形成されている。

単位吸水体２７ａが、抗菌加工および防臭加工が施された不織布製の吸水シート３５と、吸水シート３５を保形する保形枠３６とで構成されている。

本発明においては、底壁２０の後方側に、蒸発器１５により生成された冷却空気を商品展示室２に向かって吹き出す冷気吹出口２２を形成し、これら蒸発器１５と冷気吹出口２２との間の冷気通路２５の底部にドレン水を受け止める排水溝２６を段落ち状に凹み形成し、この排水溝２６にドレン水を含浸保持する吸水体２７を配置する。さらに、本発明においては、吸水体２７の上端を、蒸発器１５の後面に形成された冷気送出口１５ａの下端よりも下方側に位置させる。このように吸水体２７の上端を、蒸発器１５の後面に形成された冷気送出口１５ａの下端よりも下方側に位置させていると、蒸発器１５により生成されて冷気送出口１５ａより送出される冷却空気が、吸水体２７に直接的に吹き付けられることを防ぐことができるので、吸水体２７の蒸散作用が過剰となること、或いは吸水体２７が乾燥して蒸散作用を発揮できなくなることを効果的に防ぐことができる。以上より、本発明によれば、吸水体２７に由来する蒸散作用をより安定的に発揮させることができるので、商品展示室２の湿度変動を抑えることができる。

排水溝２６の上面が左右方向の溝側端に向かって下り傾斜する傾斜壁２９で形成され、この傾斜壁２９の上面に吸水体２７が配置されるとともに、排水溝２６の傾斜下端部に、排水溝２６に沿って流下したドレン水を本体ケース１の底部へ流下させるドレン穴３０が配置されていると、余分なドレン水を傾斜壁２９に沿って流下させ、ドレン穴３０から本体ケース１の底部へ排出することにより、吸水体２７にドレン水が過剰に含浸されるのを防ぐことができる。したがって、吸水体２７の含浸度合いを適度なものにして、適度の水分を含んだ冷却空気を商品展示室２に送給できる。また、特に除霜運転時には結露水に比べて大量の除霜水が排水溝２６に流下するが、その場合でも、これら除霜水を傾斜壁２９に沿って流下させることにより、余分な除霜水をドレン穴３０から確実に排出することができる。

吸水体２７の前後幅Ｌ１が排水溝２６の前後幅Ｌ２より小さく設定され、吸水体２７の前縁と、排水溝２６の前縁の間の溝底にドレン水の流下を促す排水壁３２が露出されていると、排水溝２６に流下したドレン水の一部を排水壁３２に沿って速やかに流下させることができるので、吸水体２７にドレン水が過剰に含浸されるのをさらに確実に防ぐことができる。したがって、特に除霜運転時のドレン水をさらに速やかに排水できる。

横長四角形状の複数個の単位吸水体２７ａを隣接配置して吸水体２７が構成され、隣接する単位吸水体２７ａの間に、ドレン水の流動を許す隙間Ｅが形成されていると、例えば吸水体２７に食品くずが付着するなどで汚れた場合であっても、該当する単位吸水体２７ａのみを交換すればよく、メンテナンスの手間を少なくすることができる。また、隣接する単位吸水体２７ａの間に隙間Ｅが形成されているので、傾斜壁２９や排水壁３２に沿って流下するドレン水の一部を隙間Ｅに流入させて、傾斜下部側に位置する単位吸水体２７ａに効率的に含浸させることができる。

単位吸水体２７ａが、抗菌加工および防臭加工が施された不織布製の吸水シート３５と、吸水シート３５を保形する保形枠３６で構成されていると、吸水シート３５にカビが発生し、あるいは雑菌が繁殖するのを防止して、単位吸水体２７ａを長期にわたって衛生的な状態に保持できる。また、自己保形性に欠ける吸水シート３５を保形枠３６で保形するので、吸水シート３５の表面面積を常に一定にして、一定量のドレン水を含浸保持することができるうえ、吸水シート３５の蒸散作用を一定にできる。

本発明の実施例に係る冷蔵ショーケースの要部の縦断側面図である。 冷蔵ショーケースの縦断側面図である。 熱交換室の横断平面図である。 図３におけるＡ－Ａ線断面図である。

（実施例）
本発明に係る冷蔵ショーケースの実施例を図１ないし図４に示す。本実施例における前後、左右、上下とは、図２および図３に示す交差矢印と、矢印の近傍の前後、左右、上下の表記に従う。図２に示すように冷蔵ショーケースは、横長の断熱箱からなる本体ケース１を有し、本体ケース１の内部に商品展示室２と熱交換室３が区画され、熱交換室３の下側に機械室４が区画されている。商品展示室２の前面は湾曲する複層構造の透明なガラス壁５で覆われており、後面の商品出入口６にはスライド開閉可能なドア７が配置されている。商品展示室２の内部には、展示商品を載置する展示棚８が設けられ、商品展示室２の上壁には照明器具９が配置されている。

商品展示室２の内部を冷却する冷却ユニット１１は、機械室４の内部に配置される圧縮機１２、凝縮器１３、および凝縮器ファン１４と、熱交換室３の内部に配置される蒸発器１５および蒸発器ファン１６などで構成される。商品展示室２と熱交換室３は、商品展示室２の底面の断熱壁（底壁）２０で区分されており、同壁２０の前縁に沿って循環空気の吸込口２１が開口され、同壁２０の後縁に沿ってルーバー構造の冷気吹出口２２が設けられている。熱交換室３の底壁３ａは、本体ケース１の後端側へ向かって下り傾斜されている。

蒸発器ファン１６の送風作用で商品展示室２から熱交換室３に導入された庫内空気は、蒸発器ファン１６で加圧されたのち、蒸発器１５を通過する間に冷却されて冷却空気とされて冷気吹出口２２から商品展示室２へ吹出される。図３に示すように、蒸発器１５は横長直方体状に形成されており、その前面側に設けた区分壁２３に４個の蒸発器ファン１６が配置されている。機械室４の前部には、複層構造のガラス壁５の間に曇止め空気を送給する曇止めファン１７が配置されている。機械室４においては、後壁から導入された空気が凝縮器ファン１４で加圧されたのち凝縮器１３を通過する間に熱を奪い、前壁のルーバー構造２４から床面に向かって排出される。

蒸発器１５と冷気吹出口２２の間の冷気通路２５の底部には、蒸発器１５で発生した結露水や除霜水などのドレン水を受止める排水溝２６が段落ち状に凹み形成されて、同溝２６の溝内にドレン水を含浸保持する吸水体２７が配置されている。熱交換室３の底壁３ａの後端部には、排水溝２６に向かって下り傾斜する流下壁２８が形成されている。排水溝２６は、それぞれ左右方向に位置する溝側端に向かって緩やかに下り傾斜する左右の傾斜壁２９・２９で山形に形成されており、各傾斜壁２９・２９に吸水体２７が配置されている。排水溝２６の傾斜下端部には、ドレン水を本体ケース１の底部の排水トラップ（図示していない）へ流下させるドレン穴３０が開口され、その下部にドレン管が接続されている（図３参照）。各傾斜壁２９・２９が隣接する溝頂部３１は排水溝２６の左右中央に位置しており、各傾斜壁２９・２９に流下したドレン水は、左右のドレン穴３０へ向かって流下案内される。図１に示すように、ドア７を案内支持するガイドレールには、ドア７から流下する結露水を排水溝２６に排出するドアドレン管３３が配置されている。

吸水体２７は横長四角形状の複数個の単位吸水体２７ａで構成されており、この実施例では各傾斜壁２９・２９に単位吸水体２７ａを２個ずつ隣接配置して吸水体２７としている。単位吸水体２７ａは抗菌加工および防臭加工が施された不織布シートで形成した吸水シート３５と、同シート３５を保形する保形枠３６とで構成される。保形枠３６は金属製の薄板やワイヤー、あるいはプラスチック成型品で形成される。図１に示すように、吸水体２７の前後幅Ｌ１は、排水溝２６の前後幅Ｌ２より小さく設定されており、左右の吸水体２７を排水溝２６の後縁に沿って配置したとき、吸水体２７の前縁と排水溝２６の前縁の間の溝底には、ドレン水の流下を促す排水壁３２が露出している。排水壁３２は傾斜壁２９の一部分である。また、各傾斜壁２９・２９に設けた吸水体２７の上端は、蒸発器１５の後面の冷気送出口１５ａの下端部より下側に配置されており、冷気送出口１５ａから吹出された冷却空気は吸水体２７に直接的に吹付けられることがないようにしている。さらに、各傾斜壁２９・２９に隣接配置した単位吸水体２７ａの間には、ドレン水の流動を許す隙間Ｅが形成されるようにしている。

冷蔵ショーケースを使用する場合には、展示棚８に商品が載置されたトレーの一群を陳列し、冷却ユニット１１を作動させて、蒸発器１５で冷却された冷却空気を商品展示室２に送給し、商品展示室２の内部温度を所定の温度状態（例えば４℃）に維持する。庫内空気が商品展示室２と熱交換室３の間を繰返し循環する間に、冷却空気に含まれている水分が蒸発器１５の冷媒管やフィンに接触することで液化されて結露し、熱交換室３の底壁３ａに滴下する。また、底壁３ａに受止められた結露水は傾斜する底壁３ａに沿って流下し、流下壁２８から排水溝２６へと排水される。排水溝２６に排水された結露水は、各傾斜壁２９の排水壁３２に沿って流動するが、その一部は各単位吸水体２７ａに接触して含浸される。このとき、溝頂部３１寄りで排水溝２６に排水された結露水は、傾斜上部側の単位吸水体２７ａの前縁に沿って流下しながら単位吸水体２７ａに含浸される。同様に、溝頂部３１から離れた位置で排水溝２６に排水された結露水は、傾斜下部側の単位吸水体２７ａの前縁に沿って流下しながら単位吸水体２７ａに含浸される。さらに、一定時間おきに除霜運転を行うことで、大量の除霜水が排水溝２６に排水されるので、各単位吸水体２７ａには十分な量の除霜水が含浸されるが、除霜水の量は結露水の量に比べて十分に多いので、除霜水の一部は隙間Ｅ内に流動して傾斜下部側の単位吸水体２７ａに含浸される。単位吸水体２７ａに含浸されなかった除霜水はドレン穴３０から排出される。

以上のように、本実施例の冷蔵ショーケースによれば、吸水体２７の上端を、蒸発器１５の後面に形成された冷気送出口１５ａの下端よりも下方側に位置させたので、蒸発器１５により生成されて冷気送出口１５ａより送出される冷却空気が、吸水体２７に直接的に吹き付けられることを防ぐことができる。これによれば、吸水体２７の蒸散作用が過剰となること、或いは吸水体２７が乾燥して蒸散作用を発揮できなくなることを効果的に防ぐことができるので、商品展示室２の湿度が過度に上昇すること、或いは商品展示室２の湿度が一気に低下することを防ぐことができる。したがって、この冷蔵ショーケースによれば、吸水体２７に由来する蒸散作用をより安定的に発揮させることができるので、商品展示室２の湿度変動を抑えることができる。

排水溝２６の上面を左右方向の溝側端に向かって下り傾斜する傾斜壁２９で形成し、この傾斜壁２９の上面に吸水体２７を配置するとともに、排水溝２６の傾斜下端部に、排水溝２６に沿って流下したドレン水を本体ケース１の底部へ流下させるドレン穴３０を配置したので、余分なドレン水を傾斜壁２９に沿って流下させ、ドレン穴３０から本体ケース１の底部へ排出させることにより、吸水体２７にドレン水が過剰に含浸されることを防ぐことができる。したがって、吸水体２７の含浸度合いを適度なものにして、適度の水分を含んだ冷却空気を商品展示室２に送給できる。とくに、除霜運転時には結露水に比べて大量の除霜水が排水溝２６に流下するが、その場合でも余分な除霜水を傾斜壁２９に沿って流下させて、ドレン穴３０から確実に排出することができる。

吸水体２７の前後幅Ｌ１を排水溝２６の前後幅Ｌ２より小さく設定し、吸水体２７の前縁と、排水溝２６の前縁の間の溝底にドレン水の流下を促す排水壁３２を露出させたので、排水溝２６に流下したドレン水の一部を排水壁３２に沿って速やかに流下させることができる。これにより吸水体２７にドレン水が過剰に含浸されるのをさらに確実に防ぐことができるので、特に除霜運転時のドレン水をさらに速やかに排水できる。

横長四角形状の複数個の単位吸水体２７ａを隣接配置して吸水体２７が構成され、隣接する単位吸水体２７ａの間に、ドレン水の流動を許す隙間Ｅが形成されていると、例えば吸水体２７に食品くずが付着するなどで汚れた場合であっても、該当する単位吸水体２７ａのみを交換すればよく、メンテナンスの手間を少なくすることができる。また、隣接する単位吸水体２７ａの間に隙間Ｅが形成されているので、傾斜壁２９や排水壁３２に沿って流下するドレン水の一部を隙間Ｅに流入させて、傾斜下部側に位置する単位吸水体２７ａに効率的に含浸させることができる。

単位吸水体２７ａを、抗菌加工および防臭加工が施された不織布製の吸水シート３５と、吸水シート３５を保形する保形枠３６とで構成したので、吸水シート３５にカビが発生し、あるいは雑菌が繁殖するのを防止して、単位吸水体２７ａを長期にわたって衛生的な状態に保持できる。また、自己保形性に欠ける吸水シート３５を保形枠３６で保形するので、吸水シート３５の表面面積を常に一定にして、一定量のドレン水を含浸保持することができるうえ、吸水シート３５の蒸散作用を一定にできる。

上記の実施例では、排水溝２６を一対の傾斜壁２９で山形に形成したが、その必要はなく、排水溝２６の中央部に向かって下り傾斜する一対の傾斜壁２９で谷形に形成することができる。その場合には、排水溝２６の中央部に１個のドレン穴３０を設ければよいので、その分だけ排水構造を簡素化できる。また、冷蔵ショーケースの左右幅が小さい場合には、排水溝２６の一側端から他側端に向かって下り傾斜する傾斜壁２９を設けて、排水溝２６を形成してもよい。

上記以外に、吸水体２７は各傾斜壁２９に３個以上配置してもよい。単位吸水体２７ａは、横長四角形状に形成する以外に横長の平行四辺形や台形に形成することができる。

１ 本体ケース
２ 商品展示室
３ 熱交換室
１１ 冷却ユニット
１５ 蒸発器
１５ａ 蒸発器の冷気送出口
１６ 蒸発器ファン
２０ 底壁（断熱壁）
２１ 吸込口
２２ 冷気吹出口
２５ 冷気通路
２６ 排水溝
２７ 吸水体
２７ａ 単位吸水体
２９ 傾斜壁
３０ ドレン穴
３２ 排水壁
３５ 吸水シート
３６ 保形枠
Ｌ１ 吸水体の前後幅
Ｌ２ 排水溝の前後幅
Ｅ 単位吸水体の隣接隙間

Claims (5)

1. 上部に商品が収納される商品展示室（２）、下部に蒸発器（１５）と蒸発器ファン（１６）とが収容された熱交換室（３）を備える本体ケース（１）と、
   本体ケース（１）の内部を商品展示室（２）と熱交換室（３）とに区分する底壁（２０）と、
   底壁（２０）の前方側に設けられて、商品展示室（２）内の庫内空気を熱交換室（３）内に吸い込む吸込口（２１）と、
   底壁（２０）の後方側に設けられて、蒸発器（１５）により生成された冷却空気を商品展示室（２）に向かって吹き出す冷気吹出口（２２）と、
   蒸発器（１５）と冷気吹出口（２２）との間の冷気通路（２５）の底部に段落ち状に凹み形成されて、蒸発器（１５）のドレン水を受け止める排水溝（２６）と、
   排水溝（２６）に配置されてドレン水を含浸保持する吸水体（２７）と、
   を備え、
   吸水体（２７）の上端が、蒸発器（１５）の後面に形成された冷気送出口（１５ａ）の下端よりも下方側に位置していることを特徴とする冷蔵ショーケース。
2. 排水溝（２６）の上面が、左右方向の溝側端に向かって下り傾斜する傾斜壁（２９）で形成されており、この傾斜壁（２９）の上面に吸水体（２７）が配置されており、
   排水溝（２６）の傾斜下端部に、排水溝（２６）に沿って流下したドレン水を本体ケース（１）の底部へ流下させるドレン穴（３０）が配置されている、請求項１に記載の冷蔵ショーケース。
3. 吸水体（２７）の前後幅（Ｌ１）が、排水溝（２６）の前後幅（Ｌ２）より小さく設定されており、
   吸水体（２７）は排水溝（２６）の後縁に沿って配置されており、吸水体（２７）の前縁と排水溝（２６）の前縁との間の溝底にドレン水の流下を促す排水壁（３２）が露出されている、請求項１または２に記載の冷蔵ショーケース。
4. 吸水体（２７）が横長四角形状の複数個の単位吸水体（２７ａ）を隣接配置して構成されており、
   隣接する単位吸水体（２７ａ）の間に、ドレン水の流動を許す隙間（Ｅ）が形成されている請求項２または３に記載の冷蔵ショーケース。
5. 単位吸水体（２７ａ）が、抗菌加工および防臭加工が施された不織布製の吸水シート（３５）と、吸水シート（３５）を保形する保形枠（３６）とで構成されている請求項４に記載の冷蔵ショーケース。

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