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"Alimentation pour l'aquaculture pour poisson et mollusques et crustacés, sa préparation et ses applications".
La présente invention est relative à une alimentation pour l'aquaculture pour poisson et mollusques et crustacés comprenant des poissons, tels que la truite arc-en-ciel, le poisson chat des rivières, le saumon argenté, la jeune sériole et la perche à bec rayée et des crustacés, tels que la crevette rose kuruma, la crevette tigre géante, la crevette rose de rivière orientale et le crabe laineux, à la préparation de cette alimentation pour aquaculture pour poisson et mollusques et crustacés ainsi qu'à un procédé pour le traitement ou la prévention de l'altération du tissu conjonctif chez le poisson et les mollusques et crustacés et un procédé pour corriger la déficience en vitamine C dans l'alimentation de poisson et mollusques et crustacés.
Avec l'accroissement de l'aquaculture des poissons, un grand nombre de recherches ont été effectuées dans le domaine des besoins en vitamines des poissons en aquaculture. A la suite de cela, on a constaté l'apparition de lordose vertébrale, scoliose vertébrale ainsi que de fractures et de dislocation de vertèbres chez la truite arc-en-ciel, le poisson chat des rivière, le saumon argenté, la jeune sériole, la perche à bec rayée, etc., alimentés avec une alimentation déficiente en acide L-ascorbique (vitamine C) et l'apparition de saignement aux branchies et mâchoires et d'altération aux opercules branchiaux chez des anguilles du Japon alimentées avec cette alimentation.
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Le symptôme commun à ces poissons déficients en acide L-ascorbique est la détérioration du tissu conjonctif. Afin d'empêcher ce symptôme, des vitamines englobant de l'acide L-ascorbique sont ajoutées à l'alimentation pour l'élevage des poissons et données aux poissons (par exemple publication de brevet japonais n 2195/1973 et publication de brevet japonais n 12573/1988).
Néanmoins, l'acide L-ascorbique est particulièrement instable parmi les vitamines solubles dans l'eau et la diminution de l'activité de l'acide L-ascorbique par décomposition lorsque ajouté à de la nourriture pour poisson et à des substances minérales dans l'alimentation reste un problème à résoudre.
On a recherché la quantité requise d'acide L-ascorbique et on a constaté qu'elle était au minimum de 10-20 mg/kg d'alimentation.
En même temps, l'aquaculture de crustacés, tels que la crevette rose kuruma, la crevette grise tigre géante, la crevette rose de rivière orientale et le crabe laineux a été développée au cours des dernières années. On a également cherché le besoin en acide ascorbique des crustacés et on a constaté, par exemple, qu'il était de 300-1000 mg/100 g d'alimentation sur la base d'acide L-ascorbique pour des jeunes crevettes roses kuruma.
Les crustacés sont incapables de synthétiser de l'acide Lascorbique et doivent le prélever de leur alimentation. Pour satisfaire cette demande, on vend sur le marché une alimentation pour l'aquaculture de crustacés, qui contient de l'acide L-ascorbique.
Toutefois, cette alimentation est traitée à chaud à 100 C ou plus au cours de la granulation, et l'acide L-ascorbique ajouté dans l'alimentation est décomposé dans des proportions considérables.
De plus, les crevettes roses conservent et rongent les aliments par nature. Puisque les crevettes roses prennent beaucoup de
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temps à manger de cette manière, la dissolution de l'acide L-ascorbique provenant des aliments devient importante, et il est précisé dans un rapport qu'après tout, seul 1/10 de la quantité administrée peut être ingérée après destruction au cours de la production et de la conservation des aliments.
Un autre rapport précise que le taux de survie de crustacés, tels que la crevette rose kuruma montre une chute importante lorsqu'elles sont alimentées avec une alimentation déficiente en acide Lascorbique.
Bien que l'alimentation sur le marché soit produite avec une quantité excessive d'acide L-ascorbique chargée avant la granulation, l'acide L-ascorbique est facilement décomposé non seulement par la chaleur mais également par des métaux, tels que du cuivre dans la nourriture et l'alimentation pour poisson, et plus de 70 % de la quantité ajoutée sont décomposés au cours de la production de l'alimentation. De plus, l'acide L-ascorbique a une faible stabilité au cours de la conservation de l'alimentation.
Dans le but de résoudre les problèmes de l'acide Lascorbique susmentionnés, on a réalisé suivant l'invention des études poussées sur une alimentation en aquaculture pour poisson et mollusques et crustacés qui soit stable et qui ait des activités d'acide L-ascorbique, et on a constaté que l'utilisation de l'acide 2-0-û ! -D-glucopyrannosyl-L- ascorbique (appelé acide L-ascorbique-2-glucoside dans la présente description) tel que décrit dans la demande de brevet EP 0 398 484 permet une conservation stable de l'activité de l'acide ascorbique ajouté dans l'alimentation d'aquaculture pour poisson et mollusques et crustacés, et que l'alimentation additionnée d'acide L-ascorbique-2-glucoside permet à la bioactivité de l'acide L-ascorbique de se manifester totalement, ce qui est le but de la présente invention.
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La présente invention est relative à une alimentation pour l'aquaculture pour poisson et mollusques et crustacés, qui comprend de l'acide L-ascorbique-2-glucoside et une matière d'alimentation dans laquelle l'a-glucosidase a été désactivée, la quantité d'acide L-ascorbique- 2-glucoside allant de 2 mg à 50 g par kilo de l'alimentation pour l'aquaculture, et à sa préparation.
Elle a également pour objet une alimentation pour l'aquaculture pour poisson et mollusques et crustacés, qui comprend une alimentation qui est déficiente dans la quantité de vitamine C normalement requise pour empêcher toute détérioration du tissu conjonctif chez ces poisson et mollusques et crustacés, l'a-glucosidase dans cette alimentation ayant été désactivée ou bien cette alimentation ayant été granulée, et une quantité d'acide L-ascorbique-2-glucoside suffisante pour empêcher toute détérioration du tissu conjonctif. cette quantité allant de 2 mg à 50 g par kilo de l'alimentation pour l'aquaculture.
L'invention concerne également un procédé pour empêcher la détérioration du tissu conjonctif chez les poisson et mollusques et crustacés, qui comprend l'addition à l'alimentation pour l'aquaculture de ces poisson et mollusques et crustacés d'une quantité d'acide L-ascorbique- 2-glucoside suffisante pour empêcher cette détérioration, cette quantité allant de 2 mg à 50 g par kilo de l'alimentation pour l'aquaculture, et l'a- glucosidase dans ladite alimentation ayant été désactivée, ainsi qu'un procédé pour corriger la déficience en vitamine C dans l'alimentation de poisson et mollusques et crustacés, qui comprend l'addition à une alimentation déficiente en vitamine C d'une quantité d'acide L-ascorbique- 2-glucoside suffisante pour corriger cette déficience,
cette quantité allant de 2 mg à 50 g par kilo de l'alimentation pour l'aquaculture, et l'a- glucosidase dans ladite alimentation ayant été désactivée.
Dans le cas présent, le poisson et les mollusques et crustacés comprennent non seulement les poissons d'eau douce et les
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poissons marins mais également les crustacés, c'est-à-dire tous les poissons et crustacés qui peuvent faire l'objet d'une aquaculture. Des exemples de poisson sont la truite arc-en-ciel, le saumon kokanee, le poisson-chat des rivières, l'ayu, la truite masu, l'ombre japonais, l'anguille japonaise, la tilapie, la carpe, la jeune sériole, la brème de mer rouge, la perche au bec rayée, le flet olive, le saumon argenté, le saumon masu, le quinnat, le saumon atlantique, etc., et des exemples de crustacés sont la crevette rouge, la crevette grise orientale, la crevette tigre géante, la crevette rouge des rivières orientale, le crabe laineux, la crevette noire grasse côtière, la crevette tigre verte, le crabe des pierres,
etc.
L'acide L-ascorbique-2-glucoside de la présente invention est un dérivé d'acide L-ascorbique, qui a la structure de la formule suivante dans laquelle l'a- D-glucose est lié en position 2 de l'acide Lascorbique. et peut être synthétisé par transglycosidation d'une matière de base d'acide L-ascorbique et de cyclodextrine, de maltotétraose, de maltopentaose, de dextrine, d'amylose, d'amylopectine ou de glycogène, avec une enzyme provenant de microbes appartenant au genre Bacillus, telle que la CGTase (cyclomaltodextrine glucanotransférase), l'a-glucosidase de graines de riz ou analogue.
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L'acide L-ascorbique-2-glucoside ainsi obtenu est différent de l'acide L-ascorbique et est extrêmement stable, et provoque difficilement la réaction de Maillard. L'acide L-ascorbique- 2-glucoside est facilement décomposé en acide L-ascorbique et Dglucose par l'a-glucosidase dans le corps, et montre des activités physiologiques inhérentes à l'acide L-ascorbique.
L'alimentation d'aquaculture pour poisson et mollusques et crustacés peut être obtenue par l'addition directe d'acide L-
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ascorbique-2-glucoside et d'une matière d'alimentation dans laquelle l'a-glucosidase a été désactivée, la quantité d'acide L-ascorbique-2- glucoside allant de 2 mg à 50 g par kilo de l'alimentation pour l'aquaculture. Elle peut également être obtenue par la désactivation de l'of-glucosidase dans les matières d'alimentation pour poisson et mollusques et crustacés, et ensuite par le mélange avec celles-ci d'acide L-ascorbique-2-glucoside.
Si nécessaire, par exemple, on peut mélanger l'acide L-ascorbique-2-glucoside avec une ou plusieurs matières alimentaires, telles que des saccharides, des protéines, des vitamines, des minéraux, etc., après quoi on y ajoute le restant des matières alimentaires pour obtenir une alimentation, ou bien on peut ajouter l'acide L-ascorbique-2-glucoside avec une ou plusieurs de ces matières alimentaires et les granuler, après quoi on y ajoute le restant des matières alimentaires qui ont été granulées pour obtenir une alimentation.
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Puisque l'acide L-ascorbique-2-glucoside est susceptible d'une décomposition défavorable par l'action d' (-glucosidase contenue dans des matières alimentaires, telles que les grains moulés et la pâte de poisson, et est aisément converti en acide L-ascorbique instable, il est désirable d'éviter toute décomposition défavorable d'acide L-ascorbique-2-glucoside au cours de la production et de la conservation ultérieure de l'aliment, en utilisant un procédé comprenant le chauffage de ces matières alimentaires avant la désactivation par l'O (-glucosidase ou un procédé comprenant la granulation séparée des matières alimentaires à ajouter avec de l'acide L-ascorbique-2glucoside et des matières alimentaires contenant de l'P (-glucosidase,
et ensuite leur mélange.
L'alimentation de la présente invention peut être obtenue à partir de diverses matières alimentaires.
L'alimentation de la présente invention est de préférence exemplifiée par des aliments mélangés comprenant les aliments du commerce pour poisson, qui contiennent des matières protéiques, telles que de la farine de poisson, de la farine de viande, du soja dégraissé et du gluten de blé, des matières d'hydrates de carbone, telles que de la farine de blé, de l'amidon et de la farine de mais, des graisses et des huiles, telles que de l'huile de soja, de l'huile de foie de morue et de l'huile de foie de calamar, des vitamines, telles que le nitrate de thiamine, le chlorhydrate de thiamine, la riboflavine, le chlorhydrate de pyridoxine, l'amide d'acide nicotinique, le pantothénate de calcium et l'acide folique, des minéraux, tels que le KHJPO, et le lactate de calcium, des antioxydants, des colorants, des agents aromatisants, des enzymes,
des émulsifiants, des additifs d'agglomération, etc., mélangés suivant les nécessités. Des exemples de ceux-ci sont une alimentation mixte pour flet olive produite par Kabushiki Kaisha Higashimaru et une alimentation grumeleuse pour thon produite par Nisshin Feed Co., Ltd.
Comme alimentation pour crustacés, on préfère utiliser des aliments mixtes, notamment ceux vendus dans le commerce qui contiennent des matières protéiques, telles que de la farine de poisson, de la farine de viande, de la farine de calamar, de la farine
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krill, de la caséine, de l'albumine, du soja dégraissé et du gluten de blé, des matières formées d'hydrates de carbone, telles que de la farine de blé, de l'amidon et de la farine de mais, des graisses et des huiles, telles que de l'huile de soja, de l'huile de foie de morue et de l'huile de foie de calamar, des vitamines, telles que le nitrate de thiamine, le chlorhydrate de thiamine, la riboflavine, le chlorhydrate de pyridoxine, l'amide d'acide nicotinique, le pantothénate de calcium et l'acide folique, des minéraux, tels que le KHJPCL,
le lactate de calcium et le MgSO , des antioxydants, des colorants, des agents aromatisants, des enzymes, des émulsifiants, des additifs d'agglomération, etc., en mélange si approprié. Des exemples de ceux-ci sont une alimentation mixte pour crevette rose kuruma produite par Kabushiki Kaisha Higashimaru.
Les alimentations mentionnées ci-dessus sont quelques exemples et ne doivent pas être considérées comme étant limitatives.
L'alimentation de la présente invention peut être utilisée telle qu'elle est obtenue après mélange, ou bien elle peut être granulée par une extrudeuse, séchée à chaud si nécessaire et amenée sous une forme appropriée par des méthodes conventionnelle, après quoi elle est donnée au poisson et mollusques et crustacés au cours de l'aquaculture. L'alimentation granulée s'avère particulièrement supérieure dans la stabilité à la conservation et facile à manipuler et à donner en tant qu'aliment. De plus, on peut faire en sorte que l'alimentation granulée flotte sur l'eau ou n'aille pas au fond de l'eau ou analogue, en changeant le type de matières de départ et en modifiant les étapes de granulation, en empêchant ainsi toute pollution de l'environnement.
Bien que la quantité d'acide L-ascorbique-2-glucoside de la présente invention à ajouter varie en fonction du type de matières alimentaires à utiliser et du poisson ou du mollusque ou crustacé envisagé, elle sera d'au moins 2 mg et de pas plus de 50 g, de préférence de 10 mg à 40 g, et avantageusement de 100 mg à 20 g par kilo d'aliment en termes d'effets physiologiques et de rendement
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,. économique.
L'alimentation d'aquaculture pour poisson et mollusques et crustacés de la présente invention présente les caractéristiques
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avantageuses suivantes. 1) Elle est extrêmement stable vis-à-vis de l'oxydation à l'air, en solutions aqueuses, et en présence d'ions de fer et de cuivre, du fait de la liaison de glucose en la position 2 de l'acide L-ascorbique. 2) Bien que n'étant pas capable de provoquer une réduction en tant que telle, elle peut être décomposée en acide L-ascorbique et glucose par l'0 (-glucosidase présente dans le corps vivant lorsque ingérée par le poisson ou le mollusque ou le crustacé, et montre les mêmes activités physiologiques que celles de l'acide L-ascorbique.
3) Sa résistance à la chaleur et sa résistance à la lumière sont fortement améliorées comparativement à l'acide L-ascorbique, et elle montre une très faible perte du titre d'acide L-ascorbique au cours de la production et de la conservation de l'alimentation.
Par ailleurs, elle permette une manifestation suffisante des activités physiologiques dans le corps après l'ingestion par le poisson ou par le mollusque ou crustacé.
La présente invention est décrite ci-après en détail par des exemples de traitement illustratifs auxquels l'invention n'est pas limitée.
Exemple 1
L'alimentation de base pour crevettes roses, telle que représentée dans le Tableau l, a été utilisée comme alimentation déficiente en acide L-ascorbique (vitamine C), et 5 g d'acide
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L-ascorbique, 9, 6 g d'acide L-ascorbique-2-glucoside de la présente invention (5 g sous la forme d'acide L-ascorbique) et 6, 2 g de Lascorbate de calcium (5 g sous la forme d'acide L-ascorbique) ont été ajoutés respectivement dans 1 kg de l'alimentation de base, suivis d'une pulvérisation. Après mélange, la teneur en humidité du mélange a été ajustée à 35 % et le mélange a été granulé par un granulateur d'extrusion. Après un chauffage à sec sous les conditions indiquées dans le Tableau 2, le taux résiduel d'acide L-ascorbique, etc., a été mesuré.
L'alimentation a été conservée à la température ambiante à 400C sous une humidité relative (appelée ci-après RH) de 75 % pour observer le changement d'acide L-ascorbique au cours du temps, etc.
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Le taux résiduel d'acide L-ascorbique, etc., a été mesuré par chromatographie liquide à haute performance (appelée ci-après HPLC). La quantité contenue d'acide L-ascorbique, etc., a été mesurée au commencement de la conservation et au moment de la mesure, et est exprimée en pourcentage de la quantité au moment de la mesure par rapport à celle au commencement de la conservation.
Le taux résiduel a été évalué de la même manière pour l'acide Lascorbique et ses dérivés.
Tableau 1
Composition de l'alimentation de base pour crevettes roses (parties en poids)
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<tb>
<tb> Farine <SEP> de <SEP> calamar <SEP> (Nippon <SEP> Suisan <SEP> Kaisha <SEP> Ltd.) <SEP> 30, <SEP> 00
<tb> Farine <SEP> de <SEP> poisson <SEP> de <SEP> corégone <SEP> du <SEP> Pacifique <SEP> Nord
<tb> (Taiyo <SEP> Fishery <SEP> Company) <SEP> 15, <SEP> 00
<tb> Caséine <SEP> 10, <SEP> 00
<tb> Albumine <SEP> 5, <SEP> 00
<tb> Farine <SEP> de <SEP> krill <SEP> (Nippon <SEP> Suisan <SEP> Kaisha <SEP> Ltd.) <SEP> 5, <SEP> 00
<tb> Dextrine <SEP> 6,60
<tb> Graisses <SEP> et <SEP> huiles <SEP> alimentaires <SEP> (Riken <SEP> Vitamin <SEP> Co., <SEP> Ltd.
<SEP> ) <SEP> 7,00
<tb> Lécithine <SEP> de <SEP> soja <SEP> 3,00
<tb> Cholestérol <SEP> 0, <SEP> 50
<tb> Mélange <SEP> de <SEP> vitamines <SEP> 1, <SEP> 84
<tb> Mélange <SEP> de <SEP> minéraux <SEP> *2 <SEP> 6, <SEP> 00
<tb> Citrate <SEP> de <SEP> sodium <SEP> 0, <SEP> 50
<tb> Succinate <SEP> de <SEP> sodium <SEP> 0, <SEP> 50
<tb> Chlorhydrate <SEP> de <SEP> glucosamine <SEP> 0, <SEP> 40
<tb> Gluten <SEP> alimentaire <SEP> 8,00
<tb> Mélange <SEP> de <SEP> vitamines <SEP> (mg, <SEP> pour <SEP> 1, <SEP> 84 <SEP> g)
<tb> acide <SEP> p-aminobenzoïque <SEP> 15, <SEP> 80
<tb> biotine <SEP> 0,63
<tb> inositol <SEP> 632,00
<tb> amide <SEP> d'acide <SEP> nitocinique <SEP> 63,20
<tb> pantothénate <SEP> de <SEP> calcium <SEP> 94, <SEP> 80
<tb> chlorhydrate <SEP> de <SEP> pyridoxine <SEP> 18,96
<tb>
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<tb>
<tb> riboflavine <SEP> 12,
<SEP> 64
<tb> chlorhydrate <SEP> de <SEP> thiamine <SEP> 6,32
<tb> cyanocobalamine <SEP> 0,13
<tb> acide <SEP> folique <SEP> 1,26
<tb> chlorure <SEP> de <SEP> choline <SEP> 984,00
<tb> ménadione <SEP> 6,34
<tb> ss-carotène <SEP> 15, <SEP> 17
<tb> d-tocophérol <SEP> 31,60
<tb> calciférol
<tb> *2 <SEP> Mélange <SEP> de <SEP> minéraux <SEP> (g, <SEP> pour <SEP> 6,00 <SEP> g)
<tb> K2HPO <SEP> 4 <SEP> 1, <SEP> 403
<tb> Ca3 <SEP> (PO4) <SEP> 2 <SEP> 1, <SEP> 909
<tb> MgS04 <SEP> 7H20 <SEP> 2,134
<tb> NaH2P0.. <SEP> 2H2O <SEP> 0, <SEP> 554
<tb>
Les résultats de mesure sont résumés dans le Tableau 2.
La formulation de la présente invention s'est révélée plus stable vis-à-vis du chauffage que les formulations additionnées respectivement d'acide L-ascorbique et de L-ascorbate de calcium, et elle s'est révélée également stable pendant l'observation ultérieure au cours du temps.
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Tableau 2
EMI12.2
<tb>
<tb> Taux <SEP> résiduel <SEP> d'acide
<tb> L-ascorbique <SEP> (%)
<tb> Formulation <SEP> expérimentale
<tb> Temp. <SEP> amb.
<SEP> 40 C,
<tb> bouchon <SEP> fermé <SEP> RH <SEP> de <SEP> 75%
<tb> mélange-chauffage <SEP> e/h <SEP> 1* <SEP> 95, <SEP> 7
<tb> Acide <SEP> L-après <SEP> chauffage <SEP> 11* <SEP> 88, <SEP> 6 <SEP> 88,6
<tb> ascorbique- <SEP> 15 <SEP> jours <SEP> après <SEP> 86, <SEP> 5 <SEP> 74,8
<tb> 2-glucoside <SEP> 30 <SEP> jours <SEP> après <SEP> 84,7 <SEP> 67,4
<tb> 45 <SEP> jours <SEP> après <SEP> 85, <SEP> 1 <SEP> 66,0
<tb> mélange-chauffage <SEP> e/h <SEP> 1* <SEP> 51, <SEP> 3
<tb> Acide <SEP> L-après <SEP> chauffage <SEP> II*-10, <SEP> 0 <SEP> 10,0
<tb> ascorbique <SEP> 15 <SEP> jours <SEP> après <SEP> 7,7 <SEP> 7, <SEP> 5
<tb> 30 <SEP> jours <SEP> après <SEP> 5, <SEP> 7 <SEP> 5, <SEP> 0
<tb> 45 <SEP> jours <SEP> après <SEP> 5, <SEP> 3 <SEP> 3,0
<tb> mélange-chauffage <SEP> e/h <SEP> 1* <SEP> 69,9
<tb> L-ascorbate <SEP> après <SEP> chauffage <SEP> 11* <SEP> 15,
<SEP> 0 <SEP> 15, <SEP> 0
<tb> de <SEP> calcium <SEP> 15 <SEP> jours <SEP> après <SEP> 11, <SEP> 6 <SEP> 11,3
<tb> 30 <SEP> jours <SEP> après <SEP> 8, <SEP> 6 <SEP> 7, <SEP> 5
<tb> 45 <SEP> jours <SEP> après <SEP> 8, <SEP> 0 <SEP> 4, <SEP> 5
<tb>
I* 40 C, 750 mmHg ou plus, 16 heures, séchée sous pression réduite II* 110 C, après chauffage de 10 minutes, séchée sous pression réduite.
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Exemple 2
Chaque alimentation granulée préparée expérimentalement de la même composition que dans l'Exemple 1 a été séchée
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à 40 C pendant 7 heures dans un four et chauffée dans un autoclave (110 C, 3 minutes). L'alimentation séchée a été immergée dans de l'eau de mer à 250C pendant 1, 3 ou 6 heures, et le taux résiduel d'acide L-ascorbique, etc., a été mesuré. Les résultats sont résumés dans le Tableau 3.
Tableau 3
Taux résiduel d'acide L-ascorbique et de ses dérivés dans l'alimentation après immersion dans l'eau de mer (%)
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<tb>
<tb> Temps <SEP> d'immersion <SEP> 0 <SEP> hre <SEP> 1 <SEP> hre <SEP> 3 <SEP> hres <SEP> 6 <SEP> hres
<tb> Formulation <SEP> expérimentale
<tb> Acide <SEP> L-ascorbique <SEP> 32 <SEP> 13 <SEP> 9 <SEP> 7
<tb> Acide <SEP> L-ascorbique-2-glucoside <SEP> 89 <SEP> 61 <SEP> 49 <SEP> 35
<tb> L-ascorbate <SEP> de <SEP> calcium <SEP> 52 <SEP> 16 <SEP> 8 <SEP> 7
<tb>
La formulation de la présente invention a montré de façon évidente un taux résiduel plus grand après immersion dans l'eau de mer comparativement aux formulations additionnées respectivement d'acide L-ascorbique et de L-ascorbate de calcium, et il s'est vu confirmé que l'acide L-ascorbique-2-glucoside était avantageux pour des crevettes roses,
telles que la crevette rose kuruma, qui prennent beaucoup de temps pour l'ingestion d'aliments.
Exemple 3
Les mélanges de vitamines et de minéraux préalablement mélangés tels que représentés dans le Tableau 4 (2 g, groupe A 1 g plus groupe B 1 g) ont été mélangés respectivement avec de l'acide L-ascorbique-2-glucoside de la présente invention, de l'acide L-ascorbique et du L-ascorbate de calcium (50 mg chacun) et conservés à 400C et sous 75 % de RH pendant deux semaines. Le taux résiduel
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d'acide L-ascorbique, etc., a été mesuré par HPLC, les résultats étant résumés dans le Tableau 5.
Tableau 4
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<tb>
<tb> Groupe <SEP> A <SEP> additionné <SEP> de <SEP> vitamines, <SEP> sans <SEP> acide <SEP> L-ascorbique
<tb> (Dans <SEP> 100 <SEP> g <SEP> de <SEP> mélange <SEP> de <SEP> vitamines)
<tb> acétate <SEP> de <SEP> vitamine <SEP> A <SEP> 46.000 <SEP> UI
<tb> calciférol <SEP> 23.
<SEP> 300 <SEP> UI
<tb> d-tocophérol <SEP> 1.200 <SEP> mg
<tb> ménadione <SEP> 6 <SEP> mg
<tb> chlorhydrate <SEP> de <SEP> thiamine <SEP> 59 <SEP> mg
<tb> riboflavine <SEP> 59 <SEP> mg
<tb> chlorhydrate <SEP> de <SEP> pyridoxine <SEP> 29 <SEP> mg
<tb> cyanocobalamine <SEP> 0,2 <SEP> mg
<tb> D-biotine <SEP> 1 <SEP> mg
<tb> acide <SEP> folique <SEP> 2 <SEP> mg
<tb> pantothénate <SEP> de <SEP> calcium <SEP> 235 <SEP> mg
<tb> amide <SEP> d'acide <SEP> nicotinique <SEP> 294 <SEP> mg
<tb> inositol <SEP> 1.176 <SEP> mg
<tb> lactose <SEP> quantité <SEP> résiduelle
<tb> Groupe <SEP> B <SEP> :
<SEP> comparaison <SEP> de <SEP> mélange <SEP> de <SEP> minéraux <SEP> (g)
<tb> CaHP04. <SEP> 2H20 <SEP> 0,43
<tb> KH2PO4 <SEP> 34,31
<tb> NaCl <SEP> 25, <SEP> 06
<tb> citrate <SEP> de <SEP> fer <SEP> 0,623
<tb> MgS04. <SEP> 7H20 <SEP> 9, <SEP> 98
<tb> ZnC12 <SEP> 0, <SEP> 02
<tb> MnS04. <SEP> 4-5H20 <SEP> 0, <SEP> 121
<tb> CuS0.
<SEP> 5H2O <SEP> 0, <SEP> 156
<tb> KI <SEP> 0, <SEP> 0005
<tb> CACAO <SEP> 3 <SEP> 29, <SEP> 29
<tb> (CH4)6Mo7O24.4H2O <SEP> 0,0025
<tb> TOTAL <SEP> 99, <SEP> 993
<tb>
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Tableau 5
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<tb>
<tb> Taux <SEP> résiduel <SEP> (%)
<tb> Formulation <SEP> expérimentale <SEP> 1 <SEP> semaine <SEP> 2 <SEP> semaines
<tb> Acide <SEP> L-ascorbique-2-g1ucoslde <SEP> 98, <SEP> 9 <SEP> 96,3
<tb> Acide <SEP> L-ascorbique <SEP> 17,0 <SEP> 0,9
<tb> L-ascorbate <SEP> de <SEP> calcium <SEP> 17,0 <SEP> 0,8
<tb>
D'après les Tableaux donnés ci-dessus, il s'est vu confirmé que l'acide L-ascorbique-2-glucoside était extrêmement stable dans le mélange de vitamines et de minéraux comparativement à l'acide L-ascorbique et au L-ascorbate de calcium.
Exemple 4
L'alimentation de base pour larves de sériole telle
EMI15.2
que représentée dans le Tableau 6 a été utilisée comme alimentation e e ee comme alimentation déficiente en acide L-ascorbique, et 124 mg de L-ascorbate de calcium (100 mg sous la forme d'acide L-ascorbique) et 192 mg d'acide Lascorbique-2-glucoside (100 mg sous la forme d'acide L-ascorbique) ont été ajoutés respectivement à 1 kg de l'alimentation de base, qui a ensuite été utilisée comme alimentation expérimentale. L'alimentation a été préparée juste avant chaque administration.
Tableau 6
Composition de l'alimentation de base (parties en poids)
EMI15.3
<tb>
<tb> Farine <SEP> de <SEP> poisson <SEP> de <SEP> corégone <SEP> du <SEP> Pacifique <SEP> Nord
<tb> (Taiyo <SEP> Fishery <SEP> Company) <SEP> 68,0
<tb> Gluten <SEP> de <SEP> blé <SEP> activé <SEP> 7,0
<tb> Poudre <SEP> de <SEP> foie <SEP> L <SEP> (Riken <SEP> Vitamin <SEP> Co., <SEP> Ltd.) <SEP> 3,0
<tb> Gomme <SEP> de <SEP> guar <SEP> 2,0
<tb> Farine <SEP> de <SEP> blé <SEP> 13, <SEP> 95
<tb> Poudre <SEP> biliaire <SEP> (33 <SEP> %) <SEP> 0, <SEP> 05
<tb> Toarase <SEP> (mélange <SEP> enzymatique <SEP> préparé <SEP> par <SEP> Toa <SEP> Kagaku) <SEP> 0, <SEP> 5
<tb> , <SEP> *
<tb> Mélange <SEP> de <SEP> vitamines <SEP> 3 <SEP> 3, <SEP> 0
<tb> ,, <SEP> *ù.
<tb>
Mélange <SEP> de <SEP> minéraux <SEP> A <SEP> 2, <SEP> 0
<tb> Mélange <SEP> de <SEP> minéraux <SEP> B <SEP> * <SEP> 5 <SEP> 0, <SEP> 5
<tb>
<Desc/Clms Page number 16>
EMI16.1
<tb>
<tb> mélange <SEP> de <SEP> vitamines <SEP> (mg, <SEP> pour <SEP> 3,0 <SEP> g)
<tb> nitrate <SEP> de <SEP> thiamine <SEP> 2,40
<tb> riboflavine <SEP> 4,40
<tb> chlorhydrate <SEP> de <SEP> pyridoxine <SEP> 2,40
<tb> amide <SEP> d'acide <SEP> nicotinique <SEP> 7,20
<tb> pantothénate <SEP> de <SEP> calcium <SEP> 14,00
<tb> inositol <SEP> 60,00
<tb> biotine <SEP> 0,14
<tb> acide <SEP> folique <SEP> 2,40
<tb> chlorure <SEP> de <SEP> choline <SEP> 75,00
<tb> cyanocobalamine <SEP> 0,032
<tb> ce-tocophérol <SEP> 60,00
<tb> vitamine <SEP> A <SEP> 1.
<SEP> 500 <SEP> (UI)
<tb> calciférol <SEP> 300 <SEP> (UI)
<tb> ménadione <SEP> 3,00
<tb> mélange <SEP> de <SEP> minéraux <SEP> A <SEP> (mg, <SEP> pour <SEP> 2,0 <SEP> g)
<tb> KH2P04 <SEP> 20. <SEP> 5
<tb> Ca <SEP> (H2PO4).H2O <SEP> 305
<tb> lactate <SEP> de <SEP> calcium <SEP> 141
<tb> FeSO4.7H2O <SEP> 50
<tb> *5
<tb> mélange <SEP> de <SEP> minéraux <SEP> B <SEP> (mg, <SEP> pour <SEP> 0,5 <SEP> g)
<tb> ZnSO4.H2O <SEP> 5,5
<tb> MnSO. <SEP> 3,2
<tb> CuSO4. <SEP> 5H20 <SEP> 1,0
<tb> Kilo3 <SEP> 0, <SEP> 05
<tb> CUCIZ. <SEP> 6H20 <SEP> 0, <SEP> 025
<tb>
Des larves de sériole ont été divisées en trois groupes expérimentaux (225 par groupe) comprenant un groupe témoin auquel de l'acide L-ascorbique n'a pas été ajouté, et élevées pendant 4 semaines (taux d'alimentation : 3, 5 %, alimentation : deux fois par jour).
Le poids corporel moyen des larves de sériole dans chaque groupe a été pesé à des intervalles de temps. De plus, le taux de survie et le gain pondéral des larves de sériole dans chaque groupe ont été déterminés, les résultats étant indiqués dans le Tableau 7.
<Desc/Clms Page number 17>
Tableau 7
EMI17.1
<tb>
<tb> 14ème <SEP> jour <SEP> 28ème <SEP> jour
<tb> Groupe <SEP> expérimental <SEP> Taux <SEP> de <SEP> Gain <SEP> Taux <SEP> de <SEP> Gain
<tb> survie <SEP> pondéral <SEP> survie <SEP> pondéral
<tb> (%) <SEP> (%) <SEP> (%) <SEP> (%)
<tb> Sans <SEP> acide
<tb> L-ascorbique <SEP> 96,4 <SEP> 32 <SEP> 45,8 <SEP> 56,7
<tb> Acide <SEP> L-ascorbique- <SEP> 96,4 <SEP> 51,7 <SEP> 89,8 <SEP> 112,4
<tb> 2-glucoside
<tb> L-ascorbate <SEP> 98, <SEP> 2 <SEP> 52, <SEP> 5 <SEP> 91, <SEP> 6 <SEP> 122,
<SEP> 6
<tb> de <SEP> calcium
<tb>
Les résultats montrent que les larves de sériole du groupe sans acide L-ascorbique s'avéraient évidemment faibles pour ce qui est du taux de survie et également faibles pour ce qui est du gain pondéral après 28 jours d'aquaculture, comparativement aux deux autres groupes.
Le groupe auquel on a ajouté l'acide L-ascorbique- 2-glucoside de l'invention a montré presque le même taux de survie et le même gain pondéral que le groupe auquel on a ajouté le Lascorbate de calcium, et il s'est vu confirmé que l'acide L-ascorbique- 2-glucoside exerçait des effets physiologiques suffisants de l'acide L-ascorbique sur les larves de sériole.
Exemple 5
L'alimentation de base pour truite arc-en-ciel telle que représentée dans le Tableau 8 a été utilisée comme alimentation déficiente en acide L-ascorbique, et de l'eau a été ajoutée à 1 kg de l'alimentation de base pour amener la proportion de l'eau à 8 % en poids/poids. 300 mg de L-ascorbate de calcium (242 mg sous la forme d'acide L-ascorbique) et 300 mg d'acide L-ascorbique-2-glucoside
<Desc/Clms Page number 18>
(156 mg sous la forme d'acide L-ascorbique) ont été ajoutés respectivement de façon homogène. Après granulation et séchage à une tempé-
EMI18.1
rature entre 60 C et 70 C pendant environ 20 minutes, on a utilisé l'alimentation pour l'expérience.
Environ 60 jeunes saumons argentés pesant de 10 à 20 g ont été élevés préliminairement pendant deux semaines avec une alimentation sans acide L-ascorbique, et divisés en deux groupes. Au premier groupe on a donné une alimentation mixte additionnée de L-ascorbate de calcium, et à l'autre groupe on a donné une alimentation mixte additionnée d'acide L-ascorbique-2-glucoside, et on les a élevés pendant deux semaines supplémentaires. La teneur en acide L-ascorbique dans les sites extraits du saumon argenté, à savoir le foie et le sang, a été mesurée par HPLC, les résultats étant indiqués dans le Tableau 9.
Comme il ressort des résultats du Tableau 9, les groupes de saumons argentés alimentés respectivement avec le Lascorbate de calcium et l'acide L-ascorbique-2-glucoside, ont montré une teneur en acide L-ascorbique similaire dans le foie et dans le sang.
Bien que la quantité d'acide L-ascorbique ajoutée dans l'alimentation donnée aux saumons argentés du groupe à l'acide L-ascorbique-2-glucoside n'était qu'environ la moitié de la quantité donnée au groupe au L-ascorbate de calcium, les résultats obtenus étaient similaires pour les deux groupes. Ceci signifie que l'acide L-ascorbique-2-glucoside a une excellente stabilité comparativement au L-ascorbate de calcium non seulement au cours de la production de l'alimentation mais également après jusqu'au moment où le saumon argenté prend l'aliment, et qu'après l'ingestion, l'acide L-ascorbique- 2-glucoside est facilement converti en acide L-ascorbique dans le corps et qu'il exerce suffisamment d'effets physiologiques inhérents à l'acide L-ascorbique.
<Desc/Clms Page number 19>
Tableau 8 Composition de l'alimentation de base (parties en poids)
EMI19.1
<tb>
<tb> farine <SEP> de <SEP> poisson <SEP> 67,0
<tb> farine <SEP> de <SEP> blé <SEP> 30,0
<tb> mélange <SEP> de <SEP> vitamine <SEP> *1 <SEP> 1, <SEP> 0
<tb> mélange <SEP> de <SEP> *2 <SEP> 2, <SEP> 0
<tb> antioxydant <SEP> (éthoxyquine) <SEP> 0, <SEP> 01
<tb> mélange <SEP> de <SEP> vitamines <SEP> (mg, <SEP> pour <SEP> 1,0 <SEP> g)
<tb> nitrate <SEP> de <SEP> thiamine <SEP> 3,06
<tb> riboflavine <SEP> 10,42
<tb> chlorhydrate <SEP> de <SEP> pyridoxine <SEP> 2,04
<tb> acide <SEP> nicotinique <SEP> 40,40
<tb> D-pantothénate <SEP> de <SEP> calcium <SEP> 14,29
<tb> inositol <SEP> 206,19
<tb> biotine <SEP> (produit <SEP> à <SEP> 1 <SEP> %) <SEP> 90,00
<tb> acide <SEP> folique <SEP> (produit <SEP> à <SEP> 9 <SEP> %) <SEP> 8, <SEP> 33
<tb> acide <SEP> p-aminobenzoïque <SEP> 20,
20
<tb> chlorure <SEP> de <SEP> choline <SEP> (produit <SEP> à <SEP> 50 <SEP> %) <SEP> 400,00
<tb> acétate <SEP> de <SEP> dl-c < .-tocophérol <SEP> (produit <SEP> à <SEP> 50 <SEP> %) <SEP> 40,00
<tb> ss-carotène <SEP> (produit <SEP> à <SEP> 10 <SEP> %) <SEP> 6,00
<tb> hydrogénesulfite <SEP> de <SEP> sodium <SEP> de <SEP> ménadione <SEP> 4,00
<tb> calciférol <SEP> 900 <SEP> (UI)
<tb> cyanocobalamine <SEP> (produit <SEP> à <SEP> 0,1 <SEP> %) <SEP> 4,50
<tb> levure <SEP> de <SEP> bière <SEP> 209,67
<tb> *2
<tb> mélange <SEP> de <SEP> minéraux <SEP> (mg, <SEP> pour <SEP> 2,0 <SEP> g)
<tb> NaCl <SEP> 86,49
<tb> MgSO4.7H2O <SEP> 272,40
<tb> NaH2PO4.2H2O <SEP> 173,38
<tb> KH2PO4 <SEP> 476, <SEP> 80
<tb> Ca <SEP> (H2PO4)2.H2O <SEP> 270,01
<tb> citrate <SEP> de <SEP> fer <SEP> 59, <SEP> 05
<tb> lactate <SEP> de <SEP> calcium <SEP> 650, <SEP> 18
<tb> AIC13.
<SEP> 6H20 <SEP> 0, <SEP> 98
<tb>
<Desc/Clms Page number 20>
EMI20.1
<tb>
<tb> ZnSO4.7H2O <SEP> 7,10
<tb> CuCl <SEP> 0, <SEP> 22
<tb> MnS04. <SEP> 4-6H2O <SEP> 1, <SEP> 59
<tb> KIO-0, <SEP> 34
<tb> CoC12. <SEP> 6H20 <SEP> 2, <SEP> 09
<tb>
Tableau 9
EMI20.2
<tb>
<tb> Groupe <SEP> Site <SEP> Début <SEP> de <SEP> 2ème <SEP> 7ème <SEP> llème <SEP> 15ème
<tb> expérimental <SEP> d'extraction <SEP> l'essai <SEP> jour <SEP> jour <SEP> jour <SEP> jour
<tb> foie <SEP> 61 <SEP> 90 <SEP> 90 <SEP> 190 <SEP> 139
<tb> L-ascorbate
<tb> de <SEP> calcium <SEP> sang <SEP> la <SEP> 27 <SEP> 17
<tb> Acide <SEP> L-foie <SEP> 61 <SEP> 117 <SEP> 93 <SEP> 162 <SEP> 160
<tb> ascorbique-
<tb> 2-glucoside <SEP> sang <SEP> la <SEP> - <SEP> 23 <SEP> - <SEP> 15
<tb>
Exemple 6
Une alimentation mixte de la composition du Tableau 10 sans acide L-ascorbique a été donnée à des
brèmes de mer rouges en aquaculture d'un poids moyen de 430 g pendant deux semaines, après quoi du L-ascorbate de calcium et de l'acide L-ascorbique-2glucoside ont été introduits respectivement en une quantité correspondant à 20 mg/kg d'acide L-ascorbique pour examiner la disponibilité de l'acide L-ascorbique (température de l'eau : 28,0-28, 5OC).
Du lactose a été ajouté à chacun des dérivés d'acide L-ascorbique, etc., pour obtenir une poudre d'une dilution de 10 fois, et 8,6 g de cette poudre et 57, 4 g d'une alimentation (70 % de farine de poisson, 20 % de farine de blé et 10 % d'alpha amidon de pommes de terre, passés dans un tamis de 100 mesh) ont été mélangés. De l'eau courante (134 ml) a été ajoutée pour obtenir une pâte malaxée de façon homogène et la pâte a été introduite dans une seringue en résine équipée d'une sonde métallique et amenée dans l'estomac à raison de 2 g par brème de mer rouge.
<Desc/Clms Page number 21>
Deux heures après l'alimentation, 6 brèmes de mer rouges ont été sélectionnés de chaque groupe, et des échantillons pour une détermination quantitative d'acide L-ascorbique, etc., ont été analysés. Les résultats sont indiqués dans le Tableau Il.
Tableau 10
Composition de l'alimentation mixte (parties en poids)
EMI21.1
<tb>
<tb> Farine <SEP> de <SEP> poisson <SEP> de <SEP> corégone <SEP> du <SEP> Pacifique <SEP> Nord
<tb> (Taiyo <SEP> Fishery <SEP> Company) <SEP> 68,0
<tb> Gluten <SEP> de <SEP> blé <SEP> activé <SEP> 7,0
<tb> Poudre <SEP> de <SEP> foie <SEP> L <SEP> (Riken <SEP> Vitamin <SEP> Co., <SEP> Ltd.
<SEP> ) <SEP> 3,0
<tb> Gomme <SEP> de <SEP> guar <SEP> 2,0
<tb> Farine <SEP> de <SEP> blé <SEP> 13, <SEP> 95
<tb> Poudre <SEP> biliaire <SEP> (33 <SEP> %) <SEP> 0, <SEP> 05
<tb> Toarase <SEP> (mélange <SEP> enzymatique <SEP> produit <SEP> par <SEP> Toa <SEP> Kagaku) <SEP> 0, <SEP> 5
<tb> Mélange <SEP> de <SEP> vitamines <SEP> *6 <SEP> 3, <SEP> 0
<tb> zu
<tb> Mélange <SEP> de <SEP> minéraux <SEP> A <SEP> 2, <SEP> 0
<tb> *@
<tb> Mélange <SEP> de <SEP> minéraux <SEP> B <SEP> 0, <SEP> 3
<tb> mélange <SEP> de <SEP> vitamines <SEP> (mg, <SEP> pour <SEP> 3,0 <SEP> g)
<tb> nitrate <SEP> de <SEP> thiamine <SEP> 2, <SEP> 40
<tb> riboflavine <SEP> 4, <SEP> 40
<tb> chlorhydrate <SEP> de <SEP> pyridoxine <SEP> 2,40
<tb> amide <SEP> d'acide <SEP> nicotinique <SEP> 7,20
<tb> pantothénate <SEP> de <SEP> calcium <SEP> 14, <SEP> 00
<tb> inositol <SEP> 60,00
<tb> biotine <SEP> 0,
14
<tb> acide <SEP> folique <SEP> 2,40
<tb> chlorure <SEP> de <SEP> choline <SEP> 75, <SEP> 00
<tb> cyanocobalamine <SEP> 0,032
<tb> tA-tocophérol <SEP> 60,00
<tb> vitamine <SEP> A <SEP> 1. <SEP> 500 <SEP> (UI)
<tb> calciférol <SEP> 300 <SEP> (UI)
<tb> ménadione <SEP> 3,00
<tb>
<Desc/Clms Page number 22>
EMI22.1
<tb>
<tb> mélange <SEP> de <SEP> minéraux <SEP> (mg, <SEP> pour <SEP> 2,0 <SEP> g)
<tb> KH2PO <SEP> q. <SEP> 205
<tb> Ca <SEP> (H2PO4).H2O <SEP> 305
<tb> lactate <SEP> de <SEP> calcium <SEP> 141
<tb> FeS0.. <SEP> 7H20 <SEP> 20
<tb> mélange <SEP> de <SEP> minéraux <SEP> B <SEP> (mg, <SEP> pour <SEP> 0, <SEP> 5 <SEP> g)
<tb> ZnS04. <SEP> H20 <SEP> 5, <SEP> 5
<tb> MnSO <SEP> 3,2
<tb> CuS04. <SEP> 5H20 <SEP> 1, <SEP> 0
<tb> KIO3 <SEP> 0, <SEP> 0. <SEP> 5
<tb> CoC12.
<SEP> 6H20 <SEP> 0,025
<tb>
Tableau 11 Concentration d'acide L-ascorbique dans le sang et le foie de brème de mer rouge
EMI22.2
<tb>
<tb> 2 <SEP> heures
<tb> Groupe <SEP> expérimental
<tb> Sang <SEP> Foie
<tb> avec <SEP> addition <SEP> de <SEP> Lascorbate <SEP> de <SEP> calcium <SEP> 4,3¯0,6 <SEP> 36,3¯3,5
<tb> avec <SEP> addition <SEP> d'acide <SEP> Lascorbique-2-glucoside <SEP> 4,0¯0,7 <SEP> 30,5¯3,3
<tb>
concentration du groupe de poissons (7 en moyenne) alimentés sans acide L-ascorbique : sang 1,9 ppm, foie 7,1 ppm.
Les concentrations en acide L-ascorbique (ppm) dans le sang et dans le foie mesurées en rassemblant deux échantillons de brèmes de mer rouges (six de chaque groupe) étaient supérieures pour les groupes respectivement avec addition de L-ascorbate de calcium et d'acide L-ascorbique-2-glucoside, que celles des brèmes de mer rouges sans addition d'acide ascorbique, et il n'y avait pas de différence entre les deux premiers groupes. L'acide L-ascorbique- 2-glucoside est absorbé d'une manière similaire au L-ascorbate de calcium et utilisé d'une manière similaire sous la forme d'acide Lascorbique.
<Desc/Clms Page number 23>
Exemple 7
L'alimentation de base pour crevettes roses telle qu'indiquée dans le Tableau 12 a été utilisée comme alimentation déficiente en acide L-ascorbique, et 3 g d'acide L-ascorbique, 5, 8 g d'acide L-ascorbique-2-glucoside de la présente invention (3 g sous la forme d'acide L-ascorbique) et 3,7 g de L-ascorbate de calcium (3 g sous la forme d'acide L-ascorbique) ont été ajoutés respectivement dans 1 kg de l'alimentation de base, ces additions étant suivies d'un mélange. La teneur en humidité du mélange a été ajustée à 35 % et le mélange a été granulé par un granulateur d'extrusion, et ensuite séché à sec à 110 C pendant 10 minutes, et séché sous pression réduite à 40 C pour être utilisé comme alimentation expérimentale.
Les crevettes roses kuruma ont été alimentée avec cette alimentation, leurs-gain pondéral et taux de survie ont été déterminés, les résultats étant indiqués dans le Tableau 13 et le Tableau 14.
Tableau 12
Composition de l'alimentation de base pour crevettes roses (parties en poids)
EMI23.1
<tb>
<tb> Farine <SEP> de <SEP> calamar <SEP> (Nippon <SEP> Suisan <SEP> Kaisha <SEP> Ltd.) <SEP> 30,00
<tb> Farine <SEP> de <SEP> corégone <SEP> du <SEP> Pacifique <SEP> Nord
<tb> (Taiyo <SEP> Fishery <SEP> Company) <SEP> 15, <SEP> 00
<tb> Caséine <SEP> 10, <SEP> 00
<tb> Albumine <SEP> 5,00
<tb> Farine <SEP> de <SEP> krill <SEP> (Nippon <SEP> Suisan <SEP> Kaisha <SEP> Ltd.) <SEP> 5, <SEP> 00
<tb> Dextrine <SEP> 6,60
<tb> Graisses <SEP> et <SEP> huiles <SEP> alimentaires <SEP> (Riken <SEP> Vitamin <SEP> Co., <SEP> Ltd.) <SEP> 7,00
<tb> Lécithine <SEP> de <SEP> soja <SEP> 3,00
<tb> Cholestérol <SEP> 0, <SEP> 50
<tb> Mélange <SEP> de <SEP> vitamines <SEP> 1, <SEP> 84
<tb> Mélange <SEP> de <SEP> minéraux <SEP> *10 <SEP> 6, <SEP> 00
<tb> Citrate <SEP> de <SEP> sodium <SEP> 0,
50
<tb> Succinate <SEP> de <SEP> sodium <SEP> 0, <SEP> 50
<tb> Chlorhydrate <SEP> de <SEP> glucosamine <SEP> 0, <SEP> 40
<tb> Gluten <SEP> alimentaire <SEP> 8, <SEP> 00
<tb>
<Desc/Clms Page number 24>
EMI24.1
<tb>
<tb> mélange <SEP> de <SEP> vitamines <SEP> (mg, <SEP> pour <SEP> 1,84 <SEP> g)
<tb> acide <SEP> p-aminobenzoïque <SEP> 15, <SEP> 80
<tb> biotine <SEP> 0,63
<tb> inositol <SEP> 632,00
<tb> amide <SEP> d'acide <SEP> nicotinique <SEP> 63,20
<tb> pantothénate <SEP> de <SEP> calcium <SEP> 94,80
<tb> chlorhydrate <SEP> de <SEP> pyridoxine <SEP> 18,96
<tb> riboflavine <SEP> 12,64
<tb> chlorhydrate <SEP> de <SEP> thiamine <SEP> 6, <SEP> 32
<tb> cyanocobalamine <SEP> 0, <SEP> 13
<tb> acide <SEP> folique <SEP> 1,26
<tb> chlorure <SEP> de <SEP> choline <SEP> 948, <SEP> 00
<tb> ménadione <SEP> 6,32
<tb> ss-carotène <SEP> 15, <SEP> 17
<tb> α
-tocophérol <SEP> 31,60
<tb> calciférol <SEP> 1,88
<tb> mélange <SEP> de <SEP> minéraux <SEP> (g, <SEP> pour <SEP> 6,00 <SEP> g)
<tb> K-HPO. <SEP> 1,403
<tb> Ca3 <SEP> (PO4)2 <SEP> 909
<tb> MgSO <SEP> . <SEP> 7H20 <SEP> 2,134
<tb> NaH2P04. <SEP> 2H20 <SEP> 0, <SEP> 554
<tb>
Tableau 13 Gain pondéral (%)
EMI24.2
<tb>
<tb> Jours <SEP> d'élevage
<tb> Groupe <SEP> expérimental
<tb> 0 <SEP> 10 <SEP> 20 <SEP> 30 <SEP> 40 <SEP> 50
<tb> Sans <SEP> acide <SEP> L-ascorbique <SEP> 0 <SEP> 26 <SEP> 62 <SEP> 120 <SEP> 176 <SEP> 222
<tb> Acide <SEP> L-ascorbique-2-glucoside <SEP> 0 <SEP> 28 <SEP> 88 <SEP> 152 <SEP> 252 <SEP> 340
<tb> Acide <SEP> L-ascorbique <SEP> 0 <SEP> 38 <SEP> 74 <SEP> 130 <SEP> 214 <SEP> 282
<tb> L-ascorbate <SEP> de <SEP> calcium <SEP> 0 <SEP> 24 <SEP> 72 <SEP> 127 <SEP> 204 <SEP> 284
<tb>
<Desc/Clms Page number 25>
gain pondéral (%) = (W2-W1)
/W1 x 100 W. : poids corporel moyen de crevettes roses kutuma au début de l'expérience W- ; poids corporel moyen de crevettes roses kutuma au lOème jour de l'expérience.
Tableau 14
Taux de survie
EMI25.1
<tb>
<tb> Jours <SEP> d'élevage
<tb> Groupe <SEP> expérimental
<tb> 0 <SEP> 10 <SEP> 20 <SEP> 30 <SEP> 40 <SEP> 50
<tb> Sans <SEP> acide <SEP> L-ascorbique <SEP> 100 <SEP> 85 <SEP> 69 <SEP> 69 <SEP> 69 <SEP> 69
<tb> Acide <SEP> L-ascorbique-2-glucoside <SEP> 100 <SEP> 100 <SEP> 100 <SEP> 100 <SEP> 100 <SEP> 100
<tb> Acide <SEP> L-ascorbique <SEP> 100 <SEP> 92 <SEP> 85 <SEP> 85 <SEP> 85 <SEP> 85
<tb> L-ascorbate <SEP> de <SEP> calcium <SEP> 100 <SEP> 100 <SEP> 92 <SEP> 92 <SEP> 92 <SEP> 92
<tb>
Taux de survie (%) = N/N 1 x 100 N. : nombre de crevettes roses kuruma vivantes au début de l'expérience N2 : nombre de crevettes roses kuruma vivantes au 10ème jour de l'expérience.
D'après les résultats d'expérience donnés ci-dessus, il s'est vu confirmé que l'acide L-ascorbique-2-glucoside était supérieur aux autres dérivés d'acide L-ascorbique aussi bien ce qui concerne le gain pondéral que du taux de survie.
Exemple 8
Avant l'expérience, des jeunes poissons-chats des rivières ont été alimentés préliminairement avec une alimentation mixte sans acide L-ascorbique (Tableau 15) pendant deux semaines. Ensuite, les jeunes poissons-chats des rivières pesant environ 5 g ont été élevés en six groupes expérimentaux, comme indiqué dans
<Desc/Clms Page number 26>
le Tableau 16, chaque groupe contenant 20 poissons-chats des rivières dans un récipient d'eau de 120 litres, pendant 16 semaines, et le gain pondéral, le rapport de conversion alimentaire et les teneurs en acide L-ascorbique dans le foie et les reins ont été mesurés.
Tableau 15
Composition de l'alimentation mixte (parties en poids)
EMI26.1
<tb>
<tb> Farine <SEP> de <SEP> corégone <SEP> du <SEP> Pacifique <SEP> Nord
<tb> (Taiyo <SEP> Fishery <SEP> Company) <SEP> 12,00
<tb> Poudre <SEP> de <SEP> soja <SEP> 54, <SEP> 50
<tb> Farine <SEP> de <SEP> mais <SEP> 30,80
<tb> Triphosphate <SEP> de <SEP> calcium <SEP> 1,00
<tb> Huile <SEP> de <SEP> soja <SEP> 1,50
<tb> Mélange <SEP> de <SEP> vitamines <SEP> 1,00
<tb> Mélange <SEP> de <SEP> minéraux <SEP> 0, <SEP> 046
<tb> *11
<tb> mélange <SEP> de <SEP> vitamines <SEP> (mg/100 <SEP> g <SEP> de <SEP> nourriture <SEP> sèche)
<tb> nitrate <SEP> de <SEP> thiamine <SEP> 1,40
<tb> riboflavine <SEP> 1,30
<tb> chlorhydrate <SEP> de <SEP> pyridoxine <SEP> 1,30
<tb> pantothénate <SEP> de <SEP> calcium <SEP> 3,80
<tb> acide <SEP> nicotinique <SEP> 8,80
<tb> acide <SEP> folique <SEP> 0,
22
<tb> cyanocobalamine <SEP> 0,01
<tb> chlorure <SEP> de <SEP> choline <SEP> 39,00
<tb> acétate <SEP> de <SEP> rétinol <SEP> 0,44
<tb> cholécalciférol <SEP> 0, <SEP> 0055
<tb> acétate <SEP> d'o <SEP> (-tocophérol <SEP> 6,60
<tb> ménadione <SEP> 0,44
<tb> poudre <SEP> de <SEP> cellulose <SEP> 36,70
<tb> mélange <SEP> de <SEP> minéraux <SEP> (mg/100 <SEP> g <SEP> de <SEP> nourriture <SEP> sèche)
<tb> carbonate <SEP> de <SEP> cobalt <SEP> 0,01
<tb> CaI2. <SEP> HO <SEP> 0,33
<tb> ZnO <SEP> 25,00
<tb> MnO <SEP> 4, <SEP> 00
<tb>
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EMI27.1
<tb>
<tb> FeS04. <SEP> 7H20 <SEP> 15,00
<tb> CuS04. <SEP> 5H2O <SEP> 2,00
<tb>
tableau 16
Groupes expérimentaux pour l'aquaculture de poissons-chats américains 1. sans acide L-ascorbique (0) 2.
avec addition d'acide ascorbique enrobé d'ethylcellulose*
61,2 mg/kg de nourriture (60 mg/kg de nourriture sous la forme d'acide L-ascorbique) (EC-60)
EMI27.2
3. avec addition d'acide ascorbique enrobé d'éthylcellulose* 155, 9 mg/kg de nourriture (150 mg/kg de nourriture sous la forme d'acide L-ascorbique) (EC-150) 4. avec addition d'acide L-ascorbique-2-glucoside
115, 2 mg/kg de nourriture (60 mg/kg de nourriture sous la forme d'acide L-ascorbique) (AAG60) 5. avec addition d'acide L-ascorbique-2-glucoside
288,0 mg/kg de nourriture (150 mg/kg de nourriture sous la forme d'acide L-ascorbique) (AAG150) 6. avec addition d'acide L-ascorbique-2-glucoside
9.600, 0 mg/kg de nourriture (5. 000 mg/kg de nourriture sous la forme d'acide L-ascorbique) (AAG5000) Teneur en acide L-ascorbique ;
98 %
Les résultats de l'expérience sont indiqués dans le Tabeau 17.
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Tableau 17
EMI28.1
<tb>
<tb> Teneur <SEP> en <SEP> acide
<tb> Groupe <SEP> Gain <SEP> Rapport <SEP> de <SEP> L-ascorbique <SEP> (g/g)
<tb> expérimental <SEP> pondéral <SEP> conversion
<tb> (%) <SEP> alimentaire <SEP> foie <SEP> rein
<tb> 1.0 <SEP> 160 <SEP> 5, <SEP> 8 <SEP> 1, <SEP> 8 <SEP> 1,6
<tb> 2. <SEP> EC-60 <SEP> 983 <SEP> 1,5 <SEP> 10,0 <SEP> 10,4
<tb> 3. <SEP> EC-150 <SEP> 1.089 <SEP> 1,4 <SEP> 40,0 <SEP> 45, <SEP> 4
<tb> 4. <SEP> AAG60 <SEP> 913 <SEP> 1,6 <SEP> 15, <SEP> 9 <SEP> 16,6
<tb> 5. <SEP> AAG <SEP> 150 <SEP> 1. <SEP> 085 <SEP> 1, <SEP> 5 <SEP> 42,4 <SEP> 55, <SEP> 1
<tb> 6. <SEP> AAG5. <SEP> 000 <SEP> 1. <SEP> 095 <SEP> 1,4 <SEP> 322, <SEP> 4 <SEP> 160,3
<tb>
gain pondéral (%) = (W--W.)/W, x 100 W 1 : poids corporel moyen de poissons-chats des rivières au début de l'expérience W.-, :
poids corporel moyen de poissons-chats des rivières à la fin de l'expérience.
Rapport de conversion alimentaire = quantité ingérée/augmentation de poids.
Les résultats donnés ci-dessus montrent que les groupes avec addition d'acide L-ascorbique-2-glucoside montraient presque les mêmes poids pondéral, rapports de conversion alimentaire et teneurs en acide L-ascorbique dans le foie et le rein que ceux des groupes avec addition d'acide L-ascorbique enrobé d'éthy1cellulose et s'avéraient nettement supérieurs au groupe sans addition d'acide L-ascorbique.
Il doit être entendu que la présente invention n'est en aucune façon limitée aux formes de réalisation ci-dessus et que bien des modifications peuvent y être apportées sans sortir du cadre du présent brevet.