ATE99884T1 - Verfahren zur herstellung eines aromakonzentrates. - Google Patents

Verfahren zur herstellung eines aromakonzentrates.

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ATE99884T1
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AT
Austria
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production
fat
flavor concentrate
triglyceride fat
hydrolysis
Prior art date
Application number
AT91201463T
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English (en)
Inventor
Petrus Gerardus Haring
Ronald Peter Potman
Original Assignee
Unilever Nv
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L27/00Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/20Synthetic spices, flavouring agents or condiments
    • A23L27/201Compounds of unspecified constitution characterised by the chemical reaction for their preparation

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