ATE94722T1 - Verfahren zur herstellung eines nahrungsmittels auf der basis von milch-ultrafiltrationsretentat und dieses nahrungsmittel. - Google Patents

Verfahren zur herstellung eines nahrungsmittels auf der basis von milch-ultrafiltrationsretentat und dieses nahrungsmittel.

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ATE94722T1
ATE94722T1 AT89402930T AT89402930T ATE94722T1 AT E94722 T1 ATE94722 T1 AT E94722T1 AT 89402930 T AT89402930 T AT 89402930T AT 89402930 T AT89402930 T AT 89402930T AT E94722 T1 ATE94722 T1 AT E94722T1
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ultrafiltration retentate
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milk
milk ultrafiltration
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AT89402930T
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Treut Jean Herve Le
D Aprigny Philippe Denier
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Europ Laitiere
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    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
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    • A23C9/1422—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration by ultrafiltration, microfiltration or diafiltration of milk, e.g. for separating protein and lactose; Treatment of the UF permeate
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
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