ATE150624T1 - Verfahren zur herstellung eines wachsstärkeproduktes und gewonnenes produkt - Google Patents

Verfahren zur herstellung eines wachsstärkeproduktes und gewonnenes produkt

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ATE150624T1
ATE150624T1 AT93108157T AT93108157T ATE150624T1 AT E150624 T1 ATE150624 T1 AT E150624T1 AT 93108157 T AT93108157 T AT 93108157T AT 93108157 T AT93108157 T AT 93108157T AT E150624 T1 ATE150624 T1 AT E150624T1
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Didier Gumy
Pierre Wursch
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Nestle Sa
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    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
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    • C12Y302/01—Glycosidases, i.e. enzymes hydrolysing O- and S-glycosyl compounds (3.2.1)
    • C12Y302/01002—Beta-amylase (3.2.1.2)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
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