ATE376363T1 - Verfahren zur herstellung von käseerzeugnissen und danach erhältliche käseerzeugnisse - Google Patents

Verfahren zur herstellung von käseerzeugnissen und danach erhältliche käseerzeugnisse

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ATE376363T1
ATE376363T1 AT02710562T AT02710562T ATE376363T1 AT E376363 T1 ATE376363 T1 AT E376363T1 AT 02710562 T AT02710562 T AT 02710562T AT 02710562 T AT02710562 T AT 02710562T AT E376363 T1 ATE376363 T1 AT E376363T1
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Jeffry Raymond Steve Delhaye
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
    • A23C19/09—Other cheese preparations; Mixtures of cheese with other foodstuffs
    • A23C19/0912—Fried, baked or roasted cheese products, e.g. cheese cakes; Foamed cheese products, e.g. soufflés; Expanded cheese in solid form

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