AT55679B - Verfahren und Maschine zum Bearbeiten von Teig. - Google Patents

Description

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 festklemmbar gelagert. In die Zähne i greift ein Zahnrad n, das durch ein Handrad o drehbar ist. Hiedurch ist es möglich, den   MischSügel     9   nach und nach hochzuheben, so dass die Schneidarbeit allmählich verringert wird, bis zum Aufhören derselben, wenn der Mischflügel über den Zacken J'arbeitet, wobei die scherenartige Wirkung der beiden Flügel zueinander ganz aufgehoben 
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 flügel   d   mit den stumpfen Zacken auf den Teig, wodurch derselbe nur noch gezogen, gehoben und gelüftet wird. Die Zacken können auch, anstatt vertikal, horizontal gerichtet sein. 



   Es ist nicht unumgänglich nötig, dass die Werkzeuge scherenartig sich kreuzen, sie könnten auch nur aneinanderstossen. Sie können auch beide stumpf sein und, anstatt Zähne zu besitzen, glatt sein. Es könnten auch zwei Werkzeuge ohne Zähne sich übereinandergehend kreuzen. 



   PATENT-ANSPRÜCHE : 
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 einer ersten Arbeitsperiode durch mechanische Wirkung von zwei gegeneinander arbeitenden Werkzeugen zerteilt, aufgegriffen und gemischt, darauf in einer zweiten Arbeitsperiode unter   Einwirkung   von wesentlich nur einem Werkzeug gezogen und geknetet wird.

Claims (1)

1. 2. Maschine zur Ausführung des Verfahrens nach Anspruch i. dadurch gekennzeichnet, dass von zwei in sich schneidenden Ellipsenbahnen sich zueinanderbewegenden Knetarmen einer zum anderen m der Höhe so verstellbar'ist, dass dieselben die zerteilende. aufgreifende und nllschende Wirkung nicht mehr ausüben.