AT40515B - Verfahren zum Reinigen von Rohkaffee oder Kaffeebohnen. - Google Patents

Description

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  Verfahren zum   Reinigen   von Rohkaffee oder Kaffeebohnen. 



   Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf ein Verfahren zum Reinigen von Rohkaffee und besteht im besonderen darin, dass die Kaffeebohnen beim Waschprozess gleichzeitig einem gründlichen   Bürstprozess   unterworfen und hierdurch selbst die kleinsten an den Bohnen fester anhaftenden Unreinigkeiten durch den Bürstprozess von den Kaffeebohnen entfernt werden. 



   Das Verfahren wird in der Weise ausgeführt, dass die Kaffeebohnen in einen Be-   halter   mit einem gelochten Boden oder in einen siebartigen Behälter geschüttet werden, und der letztere alsdann in einen grösseren mit warmem Wasser gefüllten Behälter eingesetzt wird, wie auf der Zeichnung schematisch dargestellt. Die Temperatur des Wassers, weichem auch etwas Soda zugesetzt sein kann, wird je nach der Beschaffenheit der Kaffeesorten gewählt und kann bis 500 C betragen. Der die Kaffeebohnen enthaltende Behälter wird in die Flüssigkeit nur so weit eingesetzt, bis die Bohnen genügend unter Flüssigkeit zwecks Vornahme des Waschprozesses stehen. 



   Nach der vorliegenden Erfindung werden nun während des Waschprozesses die unter Flüssigkeit stehenden Kaffeebohnen gleichzeitig einem Bürstprozess unterworfen, zu welchem Prozess entweder   Reiswurzel- oder   andere Bürsten verwendet werden können, die entweder von Hand oder mechanisch bewegt werden. Durch diesen Bürstprozess wird alle Unreinigkeit, welche den Bohnen anhaftet, entfernt, sodass ein vollkommen reines Produkt entsteht, welches nunmehr dem Röstprozess unterworfen wird und an Reinheit und Feinheit im Geschmack die ungewaschenen Kaffees wesentlich übertrifft   uud   die   Bekömmlichkeit   infolge der Veredelung erhöht. 



   Die Kaffeebohnen werden nach dem   Wasch- und Bürstprozess in   der Weise weiter behandelt, dass der   Siebbeh ! tlter   mit den Kaffeebohnen aus der Flüssigkeit herausgehoben und vermittels eines Wasserstrahlen abgespült wird, wobei der   Siebhehälter   einem nochmaligen oder mehrmaligen   Wasch-und Spülprozess in   reinem Wasser vor dem eigentlichen   Trocknungs-und Röstverfahren   unterworfen wird. 



   PATENT-ANSPRÜCHE : 
1. Verfahren zum Reinigen von Rohkaffee oder Kaffeebohnen, dadurch gekennzeichnet, dass die Kaffeebohnen unter   Berührung   mit Wasser einem gründlichen   Bürstprozess   unterworfen werden. 

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Claims (1)

1. 2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Kaffeebohnen als einseitiger Haufen auf eine Siebunterlage aufgeschüttet, in ein Wasserbad so weit eingesetzt und dann durch Bürsten von der einen nach der anderen Seite der Siebunterlagt1 gebracht werden, dass die Bohnen alle im Wasser einer kräftigen Bürstwirkung unterliegen. EMI1.1 **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.