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Küchengerät
Die Erfindung betrifft ein Küchengerät, welches eine vielseitige Verwendung ermöglicht und insbesondere zum Zerteilen von Gemüse, Früchten, Eiern oder andern Nahrungsmitteln zu Hackgut oder in Scheiben geeignet ist.
Es sind bereits Schneidvorrichtungen bekanntgeworden, bei welchen eine aus Kreismesser zusammengesetzte Messerwalze an einem Griff oder in einem von Hand aus zu führenden Gehäuse drehbar gelagert ist und durch Schlitze einer Abstreifplatte hindurchgeht. Vorrichtungen dieser Art ermöglichen es wohl, Nahrungsmittel zu Hackgut, nicht aber in Scheiben zu zerteilen, es sei denn, dass die Nahrungsmittel schlanke Zylinderform besitzen.
Um diesen Nachteil zu beheben und die eingangs gestellte Aufgabe zu erfüllen, wird bei einem Küchengerät mit einer von Hand aus zu führenden, in Abständen voneinander angeordnete, parallel zueinander verlaufende Schlitze aufweisenden gewölbten Tragplatte, in der die Schlitze durchsetzende Scheibenmesser drehbar gelagert sind, erfindungsgemäss ein gegen den Scheibenmessersatz austauschbarer, mit Schneiddrähten oder Schneidklinge versehener Messerrahmen an der Tragplatte verschwenkbar angeschlossen, dessen Schneiddrähte oder Schneidklinge beim Schneidvorgang in die Schlitze der sonst als Abstreifer wirkenden Tragplatte eintreten.
In vorteilhafter Weise sind die Scheibenmesser bzw. der die Schneiddrähte oder Schneidklinge tragende Messerrahmen auf einer in das Gerät einsetzbaren und aus diesem herausnehmbaren Welle gelagert, welche sowohl für die Scheibenmesser als auch für den Messerrahmen verwendbar ist.
Es ist wohl bereits vorgeschlagen worden, bei den bekannten Geräten die die Messerwelle tragende Welle zwecks leichter Reinigung des Gerätes herausnehmbar auszuführen, doch dient diese Welle, dem Aufbau des Gerätes entsprechend, nur zur Lagerung der Messerrolle.
Weitere Merkmale der Erfindung werden an Hand der Zeichnung erläutert, in welcher zwei Ausfüh-
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lGemüsehobel ausgebildet in zwei verschiedenen Gebrauchsstellungen, u. zw. in Fig. 1 in der Einstellung zum beliebigen Zerkleinern von Gemüse und in Fig. 2 in der zum Zerteilen von Eiern, Früchten und andern Lebensmitteln in Scheiben. Fig. 3 zeigt das Küchengerät als Schnittroller, der in ein Gerät mit Fadenmesser umstellbar ist, wie in Fig. 4 dargestellt.
Der Gemüsehcbel nach den Fig. l und 2 ist mit einem Messer 1 zum Hobeln von Gurken, einer Reibe 2 und einem gezackten Teil 3 zum Garnieren versehen. Der den Gegenstand der Erfindung bildende Teil des Gerätes weist eine gewölbte Tragplatte 4 auf, in der parallel zueinander liegende, in der Längsrich- tung des Gerätes verlaufende Schlitze 5 vorgesehen sind, die bis an den freien Rand der Platte reichen und an ihren Enden durch eine Kappe 6 abgeschlossen sind. Die Schlitze 5 sind in der Gebrauchsform des Gerätes nach Fig. l von zu einer Messerrolle zusammengeschlossenen Scheibenmessern 7 durchsetzt, die auf einer durch Öffnungen in den Wangen 8 der Platte 4 lose eingesetzten Welle 9 drehbar gelagert sind.
Die Breite des Hobels ist so gewählt, dass er mühelos mit der Hand umgriffen werden kann. Er wird so gefasst, dass die Wölbung der Tragplatte nach unten gerichtet ist. Die Handhabung erfolgt so, dass die Messerrolle unter leichter Druckanwendung über das zu zerkleinernde Gut mindestens einmal gerollt wird, wodurch Wurzelgemüse, deren Durchmesser nicht grösser als die Höhe der aus den Schlitzen 5 herausragenden Messern 7 ist, in Scheiben zerkleinert werden.
Soll aber rohes oder gekochtes Wurzel- oder Blättergemtlse beliebig fein zerkleinert werden, was bisher nur durch mühsame Arbeit mit dem Hackmesser erreicht werden konnte, wird das in Fig. 1 dargestellte Gerät über das zu zerkleinernde Gut kreuz und quer hin-und hergerollt. Mit der Kante 15 kann dabei das zerkleinerte Gut am Hackbrett oder am Tisch zusammengekratzt werden.
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Zum Zerteilen von grösseren Früchten, von Knollen oder von Eiern in Scheiben wird die Kappe 6 ent- fernt und die Messerrolle durch Fadenmesser 10 ersetzt, die in vorteilhafter Weise aus nichtrostenden
Stahldrähten oder Schneidklinge bestehen und in Abständen voneinander, die gleich jenen der Schlitze
5 sind, in einem Rahmen 11 eingespannt sind. Dieser besitzt an seinem einen Ende gegenüberliegende
Laschen 12, die mit Bohrungen 13 versehen sind, welche in Übereinstimmung mit einer durchgehenden Bohrung 14 der Tragplatte 4 gebracht werden können. Die Lagerung des Rahmens erfolgt durch die Welle
7, die, nachdem sie aus der zu entfernenden Messerrolle herausgezogen wurde, wie in Fig. 2 dargestellt, in die Bohrungen 13,14 eingesetzt wird. Die Ausmasse des Rahmens 11 sind so gewählt, dass er, einseitig gelagert, leicht über die Tragplatte 4 geschwenkt werden kann.
Ausserdem besitzt der Rahmen 11 eine Nase 16, die das Ausweichen des Gutes verhindert und bewirkt, dass es bei der Abwärtsbewegung der Tragplatte mit dem Schnittgut dem Fadenmesser entgegengehoben wird, wodurch die Sicherheit besteht, dass das Schnittgut ganz durchgeschnitten wird und den Fadenmessern nicht ausweichen kann.
Bei dieser Verwendungsform des Gerätes wird das Ei, die Frucht oder ein anderes in Scheiben zu zerteilendes Nahrungsmittel in die Wölbung der Tragplatte 4 gelegt, worauf der Rahmen 11 mit den Fadenmessern 10 über die Platte 4 geschwenkt wird. Dabei zertrennen die durch die Schlitze 5 gezogenen Fadenmesser 10 das in der Wölbung liegende Nahrungsmittel In Scheiben.
Das Gerät bietet unzählige weitere Verwendungsmöglichkeiten. So können nach Abnahme der Kappe 6 mit dem unterbrochenen Rand der Tragplatte 4 Verzierungen auf festen oder cremigen Speisen gemacht werden, was aber auch mit der Messerrolle durchführbar ist.
Das Gerät kann sowohl aus Metall, als auch aus Kunststoff hergestellt sein und verschiedene konstruktive Abänderungen erfahren. So kann die Tragplatte 4 als selbständiges Gerät ausgebildet und mit einem Handgriff versehen sein. In dieser Ausführungsform kann es beispielsweise, wie Fig. 3 zeigt, als Schnittroller ausgebildet sein. Das Gerät besitzt dabei ähnlich wie bei der Ausführung nach den Fig. l und 2 eine gewölbte Tragplatte 4, welche geschlitzt ist und Scheibenmesser 7 lagert. Über der Tragplatte 4 liegt ein Deckel 17. Schnittroller dieser Art sind an sich bekannt. Zur Verwendung für den erfindungsgemässen Zweck wird bei diesem Schnittroller die die-Scheibenmesser 7 tragende Welle 9 herausziehbar angeordnet und an der Tragplatte 4 werden Lagerlöcher 14'vorgesehen, in welche die Welle 9 zur Lagerung eines Rahmens 11 mit Fadenmessern 10 umgesteckt werden kann.
Bei dieser Verwendung des Gerätes mit Fadenmessern ist der Deckel 17 abgenommen (Fig. 4). Ferner ist es, insbesondere bei der Herstellung des Gerätes aus Kunststoff möglich, die Schlitze nicht bis an den Rand der Platte 4 zu führen, in welchem Falle das zu zerteilende Nahrungsmittel auf den Rücken der Tragplatte, u. zw. auf den zur Bohrung 14 hin abfallenden Teil der Wölbung oder in eine an dieser Stelle vorgesehene zusätzliche Vertiefung eingelegt wird. Die Form der Wölbungen bzw. der zusätzlichen Vertiefung muss dabei so gewählt sein, dass die Fadenmesser 10 beim Verschwenken des Rahmens 11 das Nahrungsmittel gänzlich durchsetzen können.
PATENTANSPRÜCHE :
1. Küchengerät mit einer von Hand aus zu führenden, in Abständen voneinander angeordnete, parallel zueinander verlaufende Schlitze aufweisenden gewölbten Tragplatte, in der die Schlitze durchsetzende Scheibenmesser drehbar gelagert sind, dadurch gekennzeichnet, dass ein gegen den Scheibenmessersatz austauschbarer, mit Schneiddrähten oder Schneidklingen (10) versehener Messerrahmen (11) an der
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