AT165344B - Halbautomatische Messersternteigteil- und Schleifmaschine - Google Patents

Description

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  Halbautomatische Messersternteigteil-und Schleifmaschine 
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 Führung 10   längsbeweglich,   jedoch gegen Drehung gesichert. Die senkrechte Führung 10 für die Zahnstange 2 trägt zwei waagerechte Bohrungen, durch die die Achse 5 hindurchgeht, um welche die Führung 10 samt Pressplatte und Messerstem geschwenkt werden kann. Die Achse 5 ist im Maschinengestell 3 drehbar gelagert. Sie trägt an der Aussenseite den Bedienungshebel   11,   durch den in bekannter Weise zunächst bei verriegeltem Messernetz der Teig zwischen Pressplatte und Teigauflageplatte gepresst und nach Entriegelung durch das Messemetz in gleiche Teile geteilt wird. In Arbeitsstellung ist die Führung mit dem Maschinengestell verriegelt. 



   Den Messerstem umfasst ein Teigumfassungs- 
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 gehoben wird, beim Senken jedoch demselben vorauseilt und sich auf die Teigtragplatte setzt, bevor das Pressen des Teiges beginnt. Die Arbeitsweise der Maschine ist folgende : Eine abgewogene Menge Teig wird zu einem Fladen ausgewalkt und in die Maschine geschoben. Durch das Betätigen des Hebels 11 wird die Zahnstange 2 nach abwärts bewegt. Der Ring 14 senkt sich auf die Teigtragplatte. Die Pressplatte 6, die durch den Handhebel 7 mit dem Messerstem verriegelt ist, drückt auf den Teigfladen, so dass dieser sich innerhalb des Teigumfassungsringes zu einen Kuchen von gleicher Höhe formt. 



  Hierauf wird der Hebel 7 seitlich geschwenkt, wodurch er aus dem Schlitz in der Zahnstange 2 tritt. Beim Weiterbewegen des Hebels 11 wird das Messemetz durch den Teigkuchen gedrückt, bis es denselben in so viele gleiche Teile geteilt hat, als es der Anzahl der Fächer des Messerstemes entspricht. Nunmehr wird die Wirkbewegung der Teigtragplatte eingeschaltet und nach Beendigung des Wirkvorganges wieder abgeschaltet, worauf durch den Hebel 11 die Zahnstange mit Messerstem, Pressplatte und Teig-   umfassungsring   gehoben wird und die fertig gewirkten Teigstücke von der Teigtragplatte abgenommen werden können. 



   Soll die Maschine gereinigt werden, so wird der Riegel, der die Führung 10 der Zahnstange 2 hält, gelost und die Führung samt Pressplatte und Messerstern um die Achse 5 geschwenkt. In ausgeschwenkter Stellung wird die Führung durch eine nicht gezeichnete Raste gehalten. Nach 

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Claims (1)

1. Halbautomatische Messerstemteigteil-und Schleifmaschine, bei der das Pressen und Teilen des Teiges durch die Abwärtsbewegung von Pressplatte und Messerstern von Hand erfolgt, während das Schleifen durch die Bewegung der Teigtragplatte mechanisch geschieht, dadurch gekennzeichnet, dass die Führung (10) für die die Pressplatte und den Messerstern (1) tragende Zahnstange (2) um die das Ritzel (4) für die Zahnstangenbewegung tragende Achse (5), auf der auch der Gegengewichtshebel für den Ausgleich der Pressplatte gelagert ist, schwenkbar ist.