AT146682B - Einrichtung zur Beheizung von Räucherkammern mit flüssigen Brennstoffen. - Google Patents

Description

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Der Zweck der vorliegenden Erfindung ist der, die Verwendung von Feuerungen mit flüssigen Brennstoffen zum Räuchern von Fleisch-und Wurstwaren bei vorhandenen, mit Gas oder festen Brennstoffen beheizten Selchanlagen zu ermöglichen. Während bei den bis nun bekannten, ölbeheizten Selchanlagen nur besondere zu diesem Zweck gebaute, unterkellerte oder sonst baulich zur Rauchgasführung entsprechend eingerichtete Selehkammern verwendet werden können, soll die vorliegende Erfindung die Umstellung auf Ölfeuerung durch den einfachen Einbau eines Heizkörpers in bestehende   Selchen   ermöglichen. Hiebei soll die Temperatur in der Räucherkammer leicht und rasch regulierbar und die notwendige Rauchbildung aus Holzspänen nach Bedarf gesichert sein.

   Aus Geschmacksrücksichten sollen ferner die Verbrennungsgase mit dem Räuchergut nicht in Berührung kommen, wie das z. B. in den gebräuchlichen Gasselchen der Fall ist. 



   Nach der vorliegenden Erfindung wird demnach in die vorhandene Selchkammer ein Heizkörper aus feuerbeständigem Stahlblech eingebaut. Derselbe besteht vorzugsweise aus einem allseits gegen die Selchkammer abgeschlossenen Hohlkörper, der auf der Brennerseite rohrförmig verengt ist, die übrigen Teile des Hohlkörpers sind tafelförmig, wodurch einerseits die wärmeabgebende Fläche vergrössert, anderseits eine Fläche zur Auflage eines Rostes und der Holzspäne geschaffen wird. 



   In Fig. 1 und 2 der Zeichnung ist ein solcher Heizkörper in bevorzugter Ausführung im Auf-und Grundriss dargestellt. Der Brenner a in an sich bekannter Ausführung ist in das Brennrohr b eingesetzt, welches nach einem kurzen, der   Flammenentwicklung   dienenden Stück in eine tafelförmige Erweiterung c übergeht. Letztere ist bei d an den Schornstein angeschlossen. Auf der tischförmigen Erweiterung liegt ein Rost e, der zur Aufnahme der Holzspäne in an sich bekannter Weise dient. 



   PATENT-ANSPRÜCHE :
1. Einrichtung zur Beheizung von Räucherkammern mit flüssigen Brennstoffen, dadurch gekennzeichnet, dass ein allseits gegenüber der   Räucherkammer   geschlossener Heizkörper in die Heizkammer eingebaut ist, der zur Erwärmung der Räucherluft und dessen Decke als Träger für den die raucherzeugenden Mittel aufnehmenden Rost dient. 

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Claims (1)

1. 2. Einrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Heizkammer nach dem Flammeneintritt tafelförmig erweitert ist. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.