WO2023222314A1 - Tablette und verfahren zum herstellen derselben - Google Patents

Tablette und verfahren zum herstellen derselben Download PDF

Info

Publication number
WO2023222314A1
WO2023222314A1 PCT/EP2023/059877 EP2023059877W WO2023222314A1 WO 2023222314 A1 WO2023222314 A1 WO 2023222314A1 EP 2023059877 W EP2023059877 W EP 2023059877W WO 2023222314 A1 WO2023222314 A1 WO 2023222314A1
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
tablet
plant parts
water
pressed
dried
Prior art date
Application number
PCT/EP2023/059877
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
Ivan Mallinowski
Original Assignee
Ivan Mallinowski
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Ivan Mallinowski filed Critical Ivan Mallinowski
Publication of WO2023222314A1 publication Critical patent/WO2023222314A1/de

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/385—Concentrates of non-alcoholic beverages
    • A23L2/39—Dry compositions
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C11/00—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
    • A23C11/02—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins
    • A23C11/10—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing or not lactose but no other milk components as source of fats, carbohydrates or proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
    • A23L11/10—Rapid cooking pulses
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/117—Flakes or other shapes of ready-to-eat type; Semi-finished or partly-finished products therefor
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/117—Flakes or other shapes of ready-to-eat type; Semi-finished or partly-finished products therefor
    • A23L7/135—Individual or non-extruded flakes, granules or shapes having similar size, e.g. breakfast cereals
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
    • A23P10/20—Agglomerating; Granulating; Tabletting
    • A23P10/28—Tabletting; Making food bars by compression of a dry powdered mixture

Definitions

  • the invention initially relates to a tablet made from pressed and dried plant parts of real nuts, kernels, grains and/or other seeds, which produces a milk substitute product with water.
  • the invention further relates to a method for producing such a tablet.
  • Milk substitutes also known as “vegetable milk” are based on grains (spelled, oats, rice, kokkoh), legumes (lupin, soy), nuts and seeds (coconut pulp, almonds, hazelnuts, walnuts) and seeds (buckwheat, horchata ) well known.
  • DE 20 2021 001 498 U1 proposes such a tablet made from pressed oat flour in order to simplify dosage and improve storage life compared to the powder form.
  • the underlying powder known in the background of the invention, dissolves the macroscopic structure to such an extent that the ingredients of the grain are easily distributed in water.
  • capsules with plant parts for the production of beverages are known from DE 10 2015 011 167 A1 and EP 2 906 095 B1.
  • EP 3 185 690 B1 discloses an instant milk powder tablet.
  • the invention is based on the object of obtaining vitamins and nutrients from the plant parts.
  • the invention proposes that the plant parts are pressed predominantly as chunks, i.e. in grain sizes over 1 mm.
  • the freshness of the plant parts and the vitamins and nutrients they contain are essentially preserved.
  • the tablet To make the drink, the tablet must be mechanically crushed.
  • Chunks are lumpy parts with the original macroscopic structure of the plant parts, in particular with grain sizes at least partially in the millimeter range and larger.
  • chunks are understood to mean both whole and shredded nuts, kernels, grains and other seeds.
  • the plant parts are air-dried.
  • Air drying protects the valuable natural ingredients of the plant parts.
  • other drying processes in particular freeze drying, can be considered. The latter significantly shortens the drying process.
  • the plant parts are preferably soaked in water at least partially before drying.
  • the plant parts swell in the resulting pulp and can then be processed more easily. Swelling can be supported by slightly tempering the porridge to 50 to 60 °C.
  • the plant parts are preferably dried under an inert atmosphere, in particular under nitrogen. This prevents germs from entering the plant parts during drying.
  • the plant parts are at least partially shredded before pressing.
  • this speeds up the precise portioning, especially of large nuts, kernels, grains or seeds, and on the other hand, speeds up the chopping during the production of the drink.
  • at least a proportion of whole nuts, kernels, grains and other seeds can be incorporated into the tablet.
  • the plant parts are at least partially broken down before pressing.
  • Previously insoluble ingredients in the plant parts are changed so that they are more easily distributed in water.
  • the plant parts can in particular be steamed, roasted, germinated, fermented or fermented.
  • the plant parts are preferably sweetened at least partially before pressing. This improves the taste of the drink.
  • starch and long-chain sugars such as glucose can be broken down enzymatically in the plant parts and converted into short-chain sugars such as fructose.
  • the invention proposes that the plant parts in the tablet are predominantly present as chunks, i.e. in grain sizes over 1 mm.
  • Such a tablet is produced in a process according to the invention and is equally characterized by the advantages mentioned above.
  • a binder is preferably added to a tablet according to the invention.
  • the tablet then holds its shape better after drying.
  • Vegetable binders such as starch or guar gum are particularly suitable.
  • An emulsifier is preferably added to a tablet according to the invention. This prevents the drink from separating. Lecithin is particularly suitable as an emulsifier.
  • Oil is preferably added to a tablet according to the invention.
  • the oil forms an emulsion with the water that has a similar feel to natural animal milk.
  • the oil can be mixed with the plant parts or incorporated into the tablet in one or more capsules, which are mechanically crushed with the plant parts when making the drink.
  • Sweeteners and/or salt are preferably added to a tablet according to the invention.
  • sugar or sugar-free sweeteners come into consideration.
  • Sugar and salt improve the shelf life of the tablet and also act as a flavor enhancer in the drink.
  • a tablet according to the invention preferably has a moisture-repellent shell.
  • the shell prevents the absorption of liquid from the ambient air and improves the storage stability of the tablet.
  • the casing can in particular consist of a sufficiently solid wax or fat, for example palm fat.
  • a tablet according to the invention is preferably first mechanically crushed and soaked in water. Only mechanical comminution, for example by grinding the tablet according to the invention, dissolves the macroscopic structure of the plant parts in such a way that their ingredients are easily distributed in water.
  • the water is pressed through a resulting slurry.
  • the drink then essentially only contains the ingredients of the plant parts suspended in the water and those parts that are not retained in the pulp.
  • the tablets according to the invention are stacked in roll form and filmed into a packaging unit. This makes the tablets easier to handle in stores.
  • the tablets can be wrapped in paper like a pea sausage.
  • the packaging unit 1 according to the invention shown in the drawing consists of five circular cylindrical tablets 2 according to the invention.
  • Each tablet 2 has a diameter 3 and a height 4 of 3.5 cm and a weight of approximately 33 g.
  • oats are soaked as whole grains in water and mixed with ⁇ - and ⁇ -amylase at temperatures of 58 and 65 °C. This causes the grains to swell and some of the starch they contain is first converted into maltose and then into glucose. Tablet 2 therefore contains 13 g of sugar.
  • a tablet 2 is removed from the packaging unit 1 and pureed, then 0.25 liters of water are pressed through the puree. The filter cake remaining on the filter is discarded.

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Agronomy & Crop Science (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Medicinal Preparation (AREA)

Abstract

Offenbart ist zunächst eine Tablette (2) aus gepressten und getrockneten Pflanzenteilen von echten Nüssen, Kernen, Getreide und/oder weiteren Samen, die mit Wasser ein milchähnliches Getränk ergibt. Offenbart ist weiterhin ein Verfahren zum Herstellen einer solchen Tablette (2). Um Vitamine und Nährstoffe der Pflanzenteile zu erhalten wird vorgeschlagen, dass die Pflanzenteile in der Tablette (2) überwiegend in Brocken, also in Korngrößen über 1 mm vorliegen.

Description

Tablette und Verfahren zum Herstellen derselben
Die Erfindung betrifft zunächst eine Tablette aus gepressten und getrockneten Pflanzenteilen von echten Nüssen, Kernen, Getreide und/oder weiteren Samen, die mit Wasser ein Milchersatzprodukt ergibt. Die Erfindung betrifft weiterhin ein Verfahren zum Herstellen einer solchen Tablette.
Milchersatzprodukte, auch als „Pflanzenmilch“ bezeichnet, sind auf der Grundlage von Getreide (Dinkel, Hafer, Reis, Kokkoh), Hülsenfrüchten (Lupine, Soja), Nüssen und Kernen (Kokosmark, Mandeln, Haselnuss, Walnuss) und Samen (Buchweizen, Horchata) allgemein bekannt.
DE 20 2021 001 498 U1 schlägt eine solche Tablette aus gepresstem Hafermehl vor, um gegenüber der Pulverform die Dosierung zu vereinfachen und die Lagerfähigkeit zu verbessern. Das zugrundeliegende, im Hintergrund der Erfindung bekannte Pulver löst die makroskopische Struktur so weit auf, dass sich die Inhaltsstoffe des Getreides in Wasser leicht verteilen.
Im weiteren Hintergrund der Erfindung sind aus DE 10 2015 011 167 A1 und EP 2 906 095 B1 Kapseln mit Pflanzenteilen zur Herstellung von Getränken bekannt. EP 3 185 690 B1 offenbart eine Instant-Milchpulvertablette.
Bereits wenige Stunden nach dem Mahlen gehen im Mehl die Vitamine und Nährstoffe der Pflanzenteile verloren.
Aufgabe
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, Vitamine und Nährstoffe der Pflanzenteile zu erhalten.
Lösung
Ausgehend von dem bekannten Verfahren wird nach der Erfindung vorgeschlagen, dass die Pflanzenteile überwiegend als Brocken, also in Korngrößen über 1 mm gepresst werden. Die Frische der Pflanzenteile und die darin enthaltenen Vitamine und Nährstoffe bleiben so im Wesentlichen erhalten. Zur Herstellung des Getränks muss die Tablette mechanisch zerkleinert werden. Brocken sind stückige Teile mit der ursprünglichen makroskopischen Struktur der Pflanzenteile, insbesondere mit Korngrößen mindestens teilweise im Millimeterbereich und größer. Als Brocken werden im Rahmen dieser Anmeldung sowohl ganze als auch geschredderte Nüsse, Kerne, Getreidekörner und weitere Samen verstanden.
Vorzugsweise werden in einem erfindungsgemäßen Verfahren die Pflanzenteile luftgetrocknet. Die Lufttrocknung schont die wertvollen natürlichen Inhaltsstoffe der Pflanzenteile. Alternativ kommen andere Trocknungsverfahren, insbesondere die Gefriertrocknung in Betracht. Letztere verkürzt signifikant den Trockenprozess.
Vorzugsweise werden in einem erfindungsgemäßen Verfahren die Pflanzenteile mindestens anteilig vor dem Trocknen in Wasser eingeweicht. In dem dabei entstehenden Brei quellen die Pflanzenteile und können in der Folge leichter verarbeitet werden. Das Quellen kann durch eine leichte Temperierung des Breis auf 50 bis 60 °C unterstützt werden.
Vorzugsweise werden in einem erfindungsgemäßen Verfahren die Pflanzenteile unter einer inerten Atmosphäre, insbesondere unter Stickstoff getrocknet. So wird während der Trocknung der Eintrag von Keimen in die Pflanzenteile vermieden.
Vorzugsweise werden in einem erfindungsgemäßen Verfahren die Pflanzenteile mindestens anteilig vor dem Pressen grob geschreddert. So wird einerseits die genaue Portionierung insbesondere von großen Nüssen, Kernen, Getreide oder Samen und andererseits das Zerkleinern bei der Herstellung des Getränks beschleunigt. Alternativ können mindestens anteilig ganze Nüsse, Kerne, Getreidekörner und weitere Samen in die Tablette eingebunden werden.
Vorzugsweise werden in einem erfindungsgemäßen Verfahren die Pflanzenteile mindestens anteilig vor dem Pressen aufgeschlossen. So werden zuvor unlösliche Inhaltsstoffe der Pflanzenteile derart verändert, dass sie sich in Wasser leichter verteilen. Zum Aufschließen können die Pflanzenteile insbesondere gedämpft, geröstet, gekeimt, fermentiert oder vergärt werden. Vorzugsweise werden in einem erfindungsgemäßen Verfahren die Pflanzenteile mindestens anteilig vor dem Pressen gesüßt. So wird der Geschmack des Getränks verbessert. Insbesondere können Stärke und langkettige Zucker wie Glucose in den Pflanzenteilen enzymatisch aufgebrochen und in kurzkettige Zucker wie Fructose umgewandelt werden.
Ausgehend von der bekannten Tablette wird erfindungsgemäß vorgeschlagen, dass die Pflanzenteile in der Tablette überwiegend als Brocken, also in Korngrößen über 1 mm vorliegen. Eine solche Tablette wird in einem erfindungsgemäßen Verfahren hergestellt und zeichnet sich gleichermaßen durch die vorstehend genannten Vorteile aus.
Vorzugsweise ist einer erfindungsgemäßen Tablette ein Bindemittel zugesetzt. Die Tablette hält dann nach dem Trocknen besser ihre Form. In Betracht kommen insbesondere pflanzliche Bindemittel wie Stärke oder Guarkernmehl.
Vorzugsweise ist einer erfindungsgemäßen Tablette ein Emulgator zugesetzt. So wird ein Entmischen des Getränks vermieden. Als Emulgator kommt insbesondere Lecithin in Betracht.
Vorzugsweise ist einer erfindungsgemäßen Tablette Öl zugesetzt. Das Öl bildet mit dem Wasser eine Emulsion, die haptisch der natürlichen tierischen Milch ähnelt. Das Öl kann mit den Pflanzenteilen gemischt oder in einer oder mehreren Kapseln in die Tablette eingearbeitet werden, die beim Herstellen des Getränks mit den Pflanzenteilen mechanisch zerkleinert werden.
Vorzugsweise ist einer erfindungsgemäßen Tablette Süßungsmittel und/oder Salz zugesetzt. Insbesondere kommen Zucker oder zuckerfreie Süßungsmittel in Betracht. Zucker und Salz verbessern die Lagerfähigkeit der Tablette und wirken zudem in dem Getränk als Geschmacksverstärker.
Vorzugsweise weist eine erfindungsgemäße Tablette eine feuchtigkeitsabweisende Hülle auf. Die Hülle vermeidet die Aufnahme von Flüssigkeit aus der Umgebungsluft und verbessert die Lagerfähigket der Tablette. Die Hülle kann insbesondere aus einem hinreichend festen Wachs oder Fett, beispielsweise Palmfett bestehen.
Zur Herstellung des Getränks wird vorzugsweise eine erfindungsgemäße Tablette zunächst mechanisch zerkleinert und in Wasser eingeweicht. Erst die mechanische Zerkleinerung beispielsweise durch Zerreiben der erfindungsgemäßen Tablette löst die makroskopische Struktur der Pflanzenteile derart auf, dass sich deren Inhaltsstoffe in Wasser leicht verteilen.
Weiter vorzugsweise wird in einem solchen erfindungsgemäßen Verfahren das Wasser durch einen dabei entstehenden Brei gepresst. Das Getränk enthält dann im Wesentlichen nur die im Wasser schwebenden Inhaltsstoffe der Pflanzenteile und diejenigen Teile, die nicht mit dem Brei zurückgehalten werden.
Vorzugsweise werden mehrere erfindungsgemäße Tabletten in Rollenform gestapelt und zu einer Verpackungseinheit foliert. Die Tabletten sind so im Handel besser zu handhaben. Insbesondere können die Tabletten wie eine Erbswurst in Papier gewickelt werden.
Ausführungsbeispiel
Die Erfindung wird nachfolgend anhand eines Ausführungsbeispiels erläutert. Das in der Zeichnung gezeigte erfindungsgemäße Verpackungseinheit 1 besteht aus fünf erfindungsgemäßen kreiszylindrischen Tabletten 2. Jede Tablette 2 weist einen Durchmesser 3 und eine Höhe 4 von 3,5 cm und ein Gewicht von ca. 33 g auf.
Zur Herstellung einer Tablette 2 werden 30 g Hafer als ganze Körner in Wasser eingeweicht und unter 58 und 65 °C mit a- und ß-Amylase versetzt. Hierdurch quellen die Körner auf und die enthaltene Stärke wird teilweise zunächst in Maltose und diese dann in Glucose umgewandelt. Die Tablette 2 enthält daher 13 g Zucker.
Den Pflanzenteilen wird anschließend etwas Lecithin und Salz zugemischt, die entstehende Masse wird in die Form der Tablette 2 gepresst und in einem warmen Stickstoffstrom bis auf eine Restfeuchte von 12,5 % getrocknet.
Nach dem Trocknen werden je fünf Tabletten 2 in einer Verpackungseinheit 1 mit nicht dargestelltem gewachstem Papier umwickelt.
Zum Herstellen einer Trinkportion eines Milchersatzprodukts wird eine Tablette 2 aus der Verpackungseinheit 1 entnommen und püriert, dann werden 0,25 I Wasser durch den Püree gepresst. Der auf dem Filter zurückbleibende Filterkuchen wird entsorgt.
In der Figur sind
1 Verpackungseinheit
2 Tablette
3 Durchmesser
4 Höhe

Claims

Patentansprüche
1 . Verfahren zum Herstellen einer Tablette (2), die mit Wasser ein Milchersatzprodukt ergibt, wobei Pflanzenteile von echten Nüssen, Kernen, Getreide und/oder weiteren Samen zunächst in Form der Tablette (2) gepresst und dann getrocknet werden, dadurch gekennzeichnet, dass die Pflanzenteile überwiegend als Brocken, also in Korngrößen über 1 mm gepresst werden.
2. Verfahren nach dem vorgenannten Anspruch, dadurch gekennzeichnet, dass die Pflanzenteile luftgetrocknet werden.
3. Verfahren nach einem der vorgenannten Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Pflanzenteile mindestens anteilig vor dem Pressen grob geschreddert werden.
4. Verfahren nach einem der vorgenannten Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Pflanzenteile mindestens anteilig vor dem Pressen aufgeschlossen werden.
5. Verfahren nach einem der vorgenannten Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Pflanzenteile mindestens anteilig vor dem Pressen gesüßt werden.
6. Tablette (2) aus gepressten und getrockneten Pflanzenteilen von echten Nüssen, Kernen, Getreide und/oder weiteren Samen, die mit Wasser ein Milchersatzprodukt ergibt, dadurch gekennzeichnet, dass die Pflanzenteile in der Tablette (2) überwiegend als Brocken, also in Korngrößen über 1 mm vorliegen.
7. Tablette (2) nach dem vorgenannten Anspruch, gekennzeichnet durch einen Zusatz von Bindemittel, Emulgator, Öl, Süßungsmittel und/oder Salz.
8. Tablette (2) nach einem der Ansprüche 7 oder 8, gekennzeichnet durch eine feuchtigkeitsabweisende Hülle. Verfahren zum Herstellen eines milchähnlichen Getränks mit Wasser, dadurch gekennzeichnet, dass eine Tablette (2) nach einem der Ansprüche 6 bis 8 zunächst mechanisch zerkleinert und in Wasser eingeweicht und vorzugsweise anschließend das Wasser durch einen dabei entstehenden Brei gepresst wird. Verpackungseinheit (1 ), in der mehrere Tabletten (2) nach einem der Ansprüche 6 bis 8 in Rollenform gestapelt und foliert, insbesondere in Papier gewickelt sind.
PCT/EP2023/059877 2022-05-19 2023-04-17 Tablette und verfahren zum herstellen derselben WO2023222314A1 (de)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE102022112627.7A DE102022112627A1 (de) 2022-05-19 2022-05-19 Tablette und Verfahren zum Herstellen derselben
DE102022112627.7 2022-05-19

Publications (1)

Publication Number Publication Date
WO2023222314A1 true WO2023222314A1 (de) 2023-11-23

Family

ID=86226962

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PCT/EP2023/059877 WO2023222314A1 (de) 2022-05-19 2023-04-17 Tablette und verfahren zum herstellen derselben

Country Status (2)

Country Link
DE (1) DE102022112627A1 (de)
WO (1) WO2023222314A1 (de)

Citations (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2512192A (en) * 1948-05-26 1950-06-20 American Cyanamid Co Silicone resin medicament coating
US20070048429A1 (en) * 2005-07-22 2007-03-01 Conopco Inc, D/B/A Unilever Beverage precursor and process for manufacture thereof
US20070202195A1 (en) * 2004-03-19 2007-08-30 Nestec S.A. Delivery Of Functional Ingredients
EP2906095B1 (de) 2012-10-15 2016-03-16 Zendegii Ltd Getränkeautomat
DE102015011167A1 (de) 2015-09-01 2017-03-02 LigaLife GmbH & Co. KG Kapsel zur Zubereitung eines Getränks
WO2017093538A1 (en) * 2015-12-03 2017-06-08 Nestec S.A. Oat-based product and process of manufacture
EP3185690B1 (de) 2014-08-29 2019-12-25 N.V. Nutricia Verfahren und anlage zur herstellung komprimierter feststoffmilchtabletten
WO2020157159A1 (en) * 2019-02-01 2020-08-06 Société des Produits Nestlé S.A. Bouillon tablet
DE202021001498U1 (de) 2021-04-23 2021-06-17 Yvonne Steernberg Zu Tabs gepresstes Instantpulver zur Herstellung von Pflanzenmilch. Die Tabsgröße variiert entsprechend der benötigten Instantpulver Menge zur Herstellung eines definierten Pflanzenmilchvolumens

Patent Citations (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2512192A (en) * 1948-05-26 1950-06-20 American Cyanamid Co Silicone resin medicament coating
US20070202195A1 (en) * 2004-03-19 2007-08-30 Nestec S.A. Delivery Of Functional Ingredients
US20070048429A1 (en) * 2005-07-22 2007-03-01 Conopco Inc, D/B/A Unilever Beverage precursor and process for manufacture thereof
EP2906095B1 (de) 2012-10-15 2016-03-16 Zendegii Ltd Getränkeautomat
EP3185690B1 (de) 2014-08-29 2019-12-25 N.V. Nutricia Verfahren und anlage zur herstellung komprimierter feststoffmilchtabletten
DE102015011167A1 (de) 2015-09-01 2017-03-02 LigaLife GmbH & Co. KG Kapsel zur Zubereitung eines Getränks
WO2017093538A1 (en) * 2015-12-03 2017-06-08 Nestec S.A. Oat-based product and process of manufacture
WO2020157159A1 (en) * 2019-02-01 2020-08-06 Société des Produits Nestlé S.A. Bouillon tablet
DE202021001498U1 (de) 2021-04-23 2021-06-17 Yvonne Steernberg Zu Tabs gepresstes Instantpulver zur Herstellung von Pflanzenmilch. Die Tabsgröße variiert entsprechend der benötigten Instantpulver Menge zur Herstellung eines definierten Pflanzenmilchvolumens

Also Published As

Publication number Publication date
DE102022112627A1 (de) 2023-11-23

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US4710390A (en) Ingestible, high density, compressed-tablet fruit fiber composition
US5612074A (en) Nutrient fortified food bar
Figueira et al. New products from Theobroma cacao: Seed pulp and pod gum
DE60132971T2 (de) Wachsartige getreideprodukte sowie verfahren zur herstellung derselben
WO2007015519A1 (ja) 鉄筋コンクリート様構造の安全安定な可食物
US4208433A (en) Method for the adsorption of solids by whole seeds
JPH0378987B2 (de)
DE69700724T2 (de) Eine Tablette zur Herstellung von Kaffeegetränken und Verfahren zur Gewinnung der Tablette
EP0035643B1 (de) Diätetische Lebensmittel sowie Verfahren zur Herstellung dieser Lebensmittel
WO2023222314A1 (de) Tablette und verfahren zum herstellen derselben
WO2018015322A1 (de) Verwendung von glutenarmen mehlzusammensetzungen zur herstellung von nahrungsmittelbrei
WO2017102522A1 (de) Verzehrfähiges kakaoerzeugnis
US2147521A (en) Citrus-cereal breakfast food and method of making same
DE2241240C3 (de) Frei fließendes Pulver zur Herstellung von plastischen süßen Füllmassen
US1060912A (en) Food compound.
DE3921023C1 (en) Nutritional foodstuff with nutty flavour - comprises grain with specified sieve fraction contg. aleurone layer in enzyme activated state
KR102486205B1 (ko) 기계화학적 분쇄를 활용한 찰옥수수 막걸리 제조방법
DE19716001A1 (de) Müslimischung
DE3925239C2 (de) Verfahren zur Herstellung von Maisflocken
EP0276353A1 (de) Aus vermischten Bestandteilen hergestellte Nahrungs- und Genussmittel
JPH04207178A (ja) トウモロコシ茶の製造法
AT87007B (de) Verfahren zur Herstellung eines kakaoähnlichen Nahrungsmittels.
DE2255666C3 (de) Verfahren zur Herstellung von Glucose aus stärkereichen Pflanzenteilen
DE505988C (de) Verfahren zur Herstellung eines trockenen haltbaren Futtermittels aus nassen Bierwuerzerueckstaenden
US1568339A (en) Alimentary product and process of making same

Legal Events

Date Code Title Description
121 Ep: the epo has been informed by wipo that ep was designated in this application

Ref document number: 23719758

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A1