WO2021153859A1 - 기능성 전자동 튀김장치 - Google Patents

기능성 전자동 튀김장치 Download PDF

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WO2021153859A1
WO2021153859A1 PCT/KR2020/008621 KR2020008621W WO2021153859A1 WO 2021153859 A1 WO2021153859 A1 WO 2021153859A1 KR 2020008621 W KR2020008621 W KR 2020008621W WO 2021153859 A1 WO2021153859 A1 WO 2021153859A1
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WO
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frying
net
tank
fully automatic
oil
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Application number
PCT/KR2020/008621
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English (en)
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Inventor
장정철
Original Assignee
주식회사 디자인데코
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/12—Deep fat fryers, e.g. for frying fish or chips
    • A47J37/1219—Deep fat fryers, e.g. for frying fish or chips with means for lowering or raising the frying basket
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/12—Deep fat fryers, e.g. for frying fish or chips
    • A47J37/1276—Constructional details
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/12—Deep fat fryers, e.g. for frying fish or chips
    • A47J37/1295—Frying baskets or other food holders

Definitions

  • the present invention relates to a functional fully automatic fryer, and more specifically, unlike before, it is fully automatic, so that even if you do something else, you can fry it accurately on time without burning the frying material, as well as use the oil of the fried fried dish. It can be effectively removed to enhance the taste and nutrition of fried dishes, and further relates to a functional fully automatic fryer that can reduce the risk of burns and significantly reduce labor compared to the prior art.
  • Tempura dishes are widely used in general homes and restaurants because they have a wide selection of ingredients, such as various fish, meat and vegetables, and can be cooked relatively easily. and being mass-produced.
  • the most classic frying apparatus for frying takes the form shown in FIG. 1 . That is, the conventional fryer (1) is provided with a stainless steel container (2) of a certain size.
  • the oil After filling the oil in the stainless container (2), the oil is heated with the heater (4) provided at the bottom of the stainless container (2), and then the frying material is put into the oil in the stainless container (2) to cook frying. .
  • This structure is the most common classical method, but there is a disadvantage that frying residues 6 fall and accumulate on the bottom of the stainless container 2 when frying using this frying device 1 .
  • the fryer 10 of FIG. 2 is a method of frying the frying material by putting a separate frying net (not shown) containing the frying material in the main body 28 filled with oil. If the frying net is used, there is an advantage in that the frying residue 6 as shown in FIG. 1 does not accumulate, so that the oil replacement time can be increased.
  • Reference numeral 24 is a control panel for controlling the temperature of the oil.
  • the frying net operates automatically, but it is inconvenient to have to input signals for its operation one by one. It should be removed, but considering the fact that if this process is not carried out in time, the ingredients for frying may burn, and oil may remain in the fried food without leaking, reducing the taste and nutrition. To solve this problem, it is required to develop a technology for a functional fully automatic frying device of a new concept.
  • the object of the present invention is, unlike before, it is fully automatic, so even if you do something else, you can fry it accurately on time without burning the frying material, as well as effectively remove the oil from the fried food, so the taste and nutrition of fried food It is to provide a functional fully automatic frying device that can increase the temperature and further reduce the risk of burns and significantly reduce labor compared to the prior art.
  • the object is provided with a frying tank in which the frying operation is carried out by the filled oil, and a column arranged in the vertical direction on one side of the frying tank, the body made of stainless steel (stainless steel) material; a frying net in which a frying material is accommodated, and a hook is formed on one side of the frying tank; a frying net up/down driving unit coupled to the column of the main body and driving the frying net up/down so that the frying net is put into the frying tank or the frying net is taken out from the frying tank; a frying net vibration applying unit disposed adjacent to the frying net up/down driving unit, and applying vibration to the frying net in order to remove oil from the frying dish; an operation timer remote control having a display and a plurality of functional buttons and inputting a signal for the frying operation; and the frying net in which the frying material is accommodated is put into the frying tank so that the frying operation proceeds for a predetermined time, and when the frying operation
  • Doedoe provided on the main body and connected to the controller, by detecting the weight of the frying material accommodated in the frying net may further include a weight detection sensor for automatically calculating the frying time.
  • It may further include an electric blower coupled to the column of the main body and connected to the controller, which automatically operates to blow wind toward the frying tub when the operation of removing oil from the frying dish is in progress.
  • a power switch provided on the main body and configured to turn on/off the device;
  • An antenna provided in the main body for smooth transmission and reception of signals for the frying operation;
  • a plurality of bridges supporting the body; And coupled to the lower end of the bridge, it may further include a plurality of feet for supporting the height of the bridge with respect to the ground adjustable.
  • the frying net up/down driving unit but supporting the frying net, a net support having a plurality of hooks and a support bar formed on the upper portion of the hook to which the hook of the frying net is caught; a cylinder device having a cylinder body and a cylinder rod coupled to the cylinder body to be extended or contracted in length; a device protection insulating material surrounding and protecting the cylinder device from transferring heat to the cylinder device; And the cylinder rod is pin-coupled, but may include a clearance connection plate connected to the support bar by a plurality of bolts to be able to play.
  • the frying net vibration applying unit a motor provided in the device protection insulating material; a vibrating eccentric bar connected to the motor shaft of the motor and having a vibrating protrusion formed at one end; and a vibration applying groove formed on the support bar, wherein the vibration protrusion region of the vibration eccentric bar is selectively accommodated, and a plurality of protrusions are formed on the outer wall.
  • the present invention unlike before, since it is fully automatic, it is possible to fry accurately on time without burning the frying materials even when doing other work, as well as to effectively remove the oil from fried dishes, so that the taste and nutrition of fried dishes can be improved. It can be increased, and furthermore, there is no risk of burns, and there is an effect that can significantly reduce labor compared to the prior art.
  • 1 and 2 are structural diagrams for a conventional fryer.
  • FIG. 3 is a schematic configuration diagram of a functional fully automatic frying apparatus according to an embodiment of the present invention, in which a frying net is put into a frying tank.
  • FIG. 4 is a view of a state in which the frying net is taken out from the frying tank in FIG.
  • FIG. 5 is an enlarged view of the main part of FIG. 3 .
  • Figure 6 is a front view except the frying net in Figure 5.
  • FIG. 7 is a partial detailed structural diagram of FIG. 6 .
  • FIG. 8 is an enlarged view of area A of FIG. 7 .
  • FIG. 9 is an operation diagram of a groove region for vibration application of FIG. 8 .
  • 10 is a detailed view of an operation timer remote control.
  • FIG. 11 is a control block diagram of the functional fully automatic fryer of FIG.
  • the present invention provides a functional fully automatic frying apparatus capable of effectively removing oil from deep-fried deep-fried dishes as well as accurately frying them on time without burning the frying material even if other tasks are performed because it is fully automatic.
  • a frying tank in which a frying operation is performed by the filled oil, and a column disposed along the vertical direction on one side of the frying tank, a body made of a stainless steel material ; a frying net in which a frying material is accommodated, and a hook is formed on one side of the frying tank;
  • a frying net up/down driving unit coupled to the column of the main body and driving the frying net up/down so that the frying net is put into the frying tank or the frying net is taken out from the frying tank; a frying net vibration applying unit disposed adjacent to the frying net up/down driving unit, and applying vibration to the frying net in order to remove oil from the frying dish; an operation timer remote control having a display and a plurality of the filled oil, and
  • FIG. 3 is a schematic configuration diagram of a functional fully automatic frying apparatus according to an embodiment of the present invention, in which the frying net is put into the frying tub, and FIG. 4 is the frying net is taken out from the frying tub in FIG. 5 is an enlarged view of the main part of FIG. 3, FIG. 6 is a front view excluding the frying net in FIG. 5, FIG. 7 is a partial detailed structural view of FIG. 6, FIG. 8 is an enlarged view of area A of FIG. An operation diagram of the groove region for vibration application, FIG. 10 is a detailed view of an operation timer remote control, and FIG. 11 is a control block diagram of the functional fully automatic fryer of FIG.
  • the functional fully automatic frying apparatus 100 is completely automatic unlike the previous one, so that even if you do other work, you can fry it accurately on time without burning the frying material, as well as the fried food of the frying pan.
  • the taste and nutrition of fried dishes can be improved, and furthermore, there is no risk of burns, and it is possible to significantly reduce labor compared to the prior art.
  • the functional fully automatic frying apparatus 100 is fully automatic, so it has the advantage of being able to fry accurately in time without burning the frying material even when doing other work.
  • Functional fully automatic frying apparatus 100 that can provide such an effect is a main body 110, frying net 120, frying net up / down driving unit 130 and frying net vibration applying unit 140 may include
  • the main body 110 forms the exterior of the functional fully automatic fryer 100 according to the present embodiment. That is, the main body 110 includes a frying tank 111 in which a frying operation is performed by the filled oil, and a column 112 disposed on one side of the frying tank 111 in the vertical direction.
  • a heater (not shown) for heating the oil filled in the frying tank 111 is provided, which has been omitted for convenience.
  • the column 112 is a kind of wall and forms a place where the frying net up/down driving unit 130 and the frying net vibration applying unit 140 are installed.
  • the body 110 is made of a stainless steel material that is light and resistant to corrosion.
  • the signal for frying operation must be smoothly transmitted and received to the frying net up/down driving unit 130 and the frying net vibration applying unit 140 in the main body 110 through the operation timer remote control 160 .
  • stainless steel may interfere with these signals.
  • an antenna 155 is installed in the main body 110 for smooth transmission and reception of signals for frying.
  • a power switch 154 for driving the device on/off is provided around the antenna 155 .
  • the body 110 is supported by a plurality of bridges 114 .
  • a foot 115 is provided at the lower end of the bridge 114 .
  • the foot 115 serves to adjust the height of the bridge 114 with respect to the ground. Accordingly, although the foot 115 is schematically illustrated in the drawing, a height adjusting means, such as a screw structure, may be applied to the foot 115 .
  • a power supply line 171 is connected to the main body 110 .
  • An adapter 172 for converting commercial power into DC power is connected to the power supply line 171 .
  • the body 110 is further equipped with a weight sensor 151 and an electric blower 152 .
  • the weight sensor 151 is provided on the main body 110 and is connected to a controller 180 to be described later, and serves to detect the weight of the frying material accommodated in the frying net 120 so that the frying time is automatically calculated.
  • the weight detection sensor 151 When the weight detection sensor 151 is applied as in this embodiment, when only the frying material is selected through the operation timer remote control 160 to be described later, the weight detection sensor 151 detects the amount and determines the correct frying time through a preset table. It can be calculated and transmitted to the controller 180 . Therefore, there is an advantage that there is no need to determine the frying time.
  • the electric blower 152 is coupled to the column 112 of the main body 110 but is connected to the controller 180, and when the operation of removing the oil from the frying dish is in progress, it automatically operates to blow the wind toward the frying tank 111. It acts as a blower.
  • the tempura net 120 is a net in which the tempura material is accommodated, and is put into the oil in the tempura tank 111 to form a place where the tempura is made.
  • a hook ring 121 is formed on one side of the frying net 120 so that the frying net 120 can be detachably connected to the frying net up/down driving unit 130 .
  • the engaging ring 121 serves as a handle in addition to the engaging role.
  • the frying net up/down driving unit 130 is coupled to the column 112 of the main body 110 , and the frying net 120 is put into the frying tank 111 or the frying net 120 is taken out from the frying tank 111 . It serves to drive the frying net 120 up / down (up / down).
  • the frying net up/down driving unit 130 supports the frying net 120 but is formed on the upper portion of the plurality of hooks 132 and the hook 132 on which the hook 121 of the frying net 120 is caught.
  • a cylinder device 134 having a mesh support 131 having a support bar 133 and a cylinder rod 134b coupled to the cylinder body 134a and the cylinder body 134a to be extended or contracted in length;
  • a device protection insulating material 135 that surrounds and protects the cylinder device 134 so that heat is not transmitted to the cylinder device 134 and the cylinder rod 134b are coupled to the pin 138 by a plurality of bolts 139 It includes a play connecting plate 137 connected to the support bar 133 to be playable.
  • the controller 180 drives the cylinder device 134, the frying net 120 is automatically activated as shown in FIGS. 3 and 4 . It can be driven up/down. Therefore, even if you do other things, the fried ingredients do not burn.
  • the frying net up / down driving unit 130 may be applied to the cylinder device 134, but it will also be possible to implement the frying net up / down driving unit 130 in a rack and pinion structure, all of these matters are the right of the present invention It should be said to be within the scope.
  • the frying net up/down driving unit 130 is disposed adjacent to the frying net up/down driving unit 130 and serves to apply vibration to the frying net 120 in order to remove oil from the frying dish.
  • the frying net vibration applying unit 140 is connected to the motor 141 provided in the device protection insulating material 135, and the motor shaft 141a of the motor 141, the vibration protrusion 142a is formed at one end.
  • the vibration eccentric bar 142 and the support bar 133 are formed in the vibration protrusion 142a region of the vibration eccentric bar 142 is selectively accommodated, a plurality of protrusions 143a are formed on the outer wall of the vibration applying groove portion (143) may be included.
  • the vibrating protrusion of the vibrating eccentric bar 142 The region (142a) can be accommodated in the vibration application groove portion 143 formed in the support bar 133.
  • the vibration protrusion The support bar 133 may be shaken while the 142a crosses the protrusions 143a of the groove 143 for vibration application.
  • the frying net 120 connected thereto shakes and the oil Subtraction may be in progress.
  • the frying net vibration applying unit 140 may be applied with this structure, but this structure may be omitted and the frying net 120 may be directly shaken using a separate vibrator (not shown). It should be said that it belongs to the scope of the present invention.
  • the functional fully automatic frying apparatus 100 is provided with an operation timer remote control 160 and a controller 180 for fully automatic progress of the frying operation.
  • the operation timer remote control 160 has a display 161 and a plurality of functional buttons 162, and is a device for inputting a signal for frying operation. Frying time, vibration time, etc. can be directly input through the operation timer remote control 160 .
  • the vibration time can mainly be set for about 5-7 seconds, whereas the frying time can vary depending on the type and amount of frying ingredients. In particular, if the types are the same, the frying time may vary depending on the amount.
  • the weight detection sensor 151 since the weight sensor 151 is applied, if only the frying material is selected through the operation timer remote control 160, the weight detection sensor 151 detects the amount and the correct frying time through a preset table may be calculated and transmitted to the controller 180 . Therefore, when the weight sensor 151 is applied as in the present embodiment, there is an advantage that it is not necessary to determine the frying time.
  • the controller 180 causes the frying net 120 in which the frying material is accommodated to be put into the frying tank 111 so that the frying operation proceeds for a predetermined time, and when the frying operation is completed, the frying net 120 is transferred to the frying tank 111.
  • the operation of the frying net up/down driving unit 130 and the frying net vibration applying unit 140 is automatically performed on the basis of the operation signal of the operation timer remote control 160 so that the operation of removing the oil from the frying dish proceeds. control with
  • controller 180 is connected to the weight detection sensor 151, controls the frying time to be automatically set based on the value sensed by the weight detection sensor 151, and is connected to the electric blower 152 to cook the fried food. During the operation of removing the oil of the electric blower 152 is operated to control to prevent the oil from scattering.
  • the controller 180 performing this role may include a central processing unit 181 (CPU), a memory 182 (MEMORY), and a support circuit 183 (SUPPORT CIRCUIT).
  • CPU central processing unit
  • MEMORY memory 182
  • SUPPORT CIRCUIT SUPPORT CIRCUIT
  • the central processing unit 181 is industrial in order to automatically control the operation of the frying net up/down driving unit 130 and the frying net vibration applying unit 140 based on the operation signal of the operation timer remote control 160 in this embodiment. It may be one of various computer processors that can be applied as
  • the memory 182 (MEMORY) is connected to the central processing unit (181).
  • the memory 182 is a computer-readable recording medium, which may be installed locally or remotely, and may be easily available such as, for example, random access memory (RAM), ROM, floppy disk, hard disk, or any digital storage form. It may be at least one memory.
  • the support circuit 183 (SUPPORT CIRCUIT) is coupled to the central processing unit 181 to support typical operations of the processor.
  • the support circuit 183 may include a cache, a power supply, a clock circuit, an input/output circuit, a subsystem, and the like.
  • the controller 180 automatically controls the operation of the frying net up/down driving unit 130 and the frying net vibration applying unit 140 based on the operation signal of the operation timer remote control 160, such a series of The control process and the like may be stored in the memory 182 .
  • software routines may be stored in memory 182 .
  • Software routines may also be stored or executed by other central processing units (not shown).
  • the process according to the present invention has been described as being executed by a software routine, it is also possible that at least some of the processes of the present invention are performed by hardware. As such, the processes of the present invention may be implemented in software executed on a computer system, implemented in hardware such as an integrated circuit, or implemented by a combination of software and hardware.
  • the frying net 120 When you press the button of the operation timer remote control 160 in the state in which the frying material is loaded in the frying net 120, the frying net 120 automatically descends by the action of the frying net up/down driving unit 130, and the frying operation is performed for a predetermined time. In progress, when the frying operation is completed, the frying net 120 automatically rises by the action of the frying net up/down driving unit 130 , and a vibration is applied to the frying net 120 through the frying net vibration applying unit 140 , thereby frying The oil draining operation can proceed automatically.
  • this embodiment which operates based on the structure as described above, unlike before, it is fully automatic, so even if you do something else, you can fry it accurately on time without burning the frying material, as well as use the oil of the fried fried dish. Since it can be effectively removed, the taste and nutrition of fried dishes can be increased, and furthermore, there is no risk of burns and it is possible to significantly reduce labor compared to the prior art.
  • the present invention unlike before, since it is fully automatic, it is possible to fry accurately on time without burning the frying material even when doing other work, as well as to effectively remove the oil from the fried food, so that the taste and nutrition of fried food can be improved. It can be increased, and furthermore, there is no risk of burns, and it is expected that labor can be significantly reduced compared to the prior art.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
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Abstract

기능성 전자동 튀김장치에 관한 발명이다. 본 발명의 기능성 전자동 튀김장치는, 충전된 기름에 의해 튀김작업이 진행되는 튀김조와, 상기 튀김조의 일측에 상하 방향을 따라 배치되는 컬럼을 구비하며, 스테인리스 스틸(stainless steel) 재질로 제작되는 본체; 튀김재료가 수용되며, 상기 튀김조 내에 투입되되 일측에 걸림고리가 형성되는 튀김망; 상기 본체의 컬럼에 결합하며, 상기 튀김망이 상기 튀김조에 투입되거나 상기 튀김조에서 상기 튀김망이 취출되게 상기 튀김망을 업/다운(up/down) 구동시키는 튀김망 업/다운 구동부; 상기 튀김망 업/다운 구동부에 이웃하게 배치되며, 튀김요리의 기름을 제거하기 위해 상기 튀김망에 진동을 인가하는 튀김망 진동 인가부; 디스플레이와 복수의 기능성 버튼을 구비하며, 상기 튀김작업의 진행을 위한 신호를 입력하는 작동 타이머 리모컨; 및 상기 튀김재료가 수용된 상기 튀김망이 상기 튀김조에 투입되어 미리 결정된 시간 동안 튀김작업이 진행되게 하고, 상기 튀김작업이 완료되면 상기 튀김망이 상기 튀김조에서 취출된 후, 상기 튀김요리의 기름을 제거하는 작업이 진행되게 상기 작동 타이머 리모컨의 작동신호에 기초하여 상기 튀김망 업/다운 구동부 및 상기 튀김망 진동 인가부의 동작을 자동으로 컨트롤하는 컨트롤러를 포함한다.

Description

기능성 전자동 튀김장치
본 발명은, 기능성 전자동 튀김장치에 관한 것으로서, 더욱 구체적으로는, 종전과 달리 완전 전자동이라서 다른 일을 하더라도 튀김재료를 태울 일 없이 제시간에 정확하게 튀길 수 있음은 물론 다 튀겨진 튀김요리의 기름을 효과적으로 제거할 수 있어서 튀김요리의 맛과 영양을 높일 수 있으며, 나아가 화상의 위험이 없을뿐더러 종래보다 일손을 현저하게 줄일 수 있는 기능성 전자동 튀김장치에 관한 것이다.
튀김요리는 각종 생선류, 육류 및 채소류 등 그 재료의 선택범위가 넓으면서 비교적 간편하게 조리할 수 있어서 일반 가정이나 식당 등에서 널리 이용되고 있으며, 근래에는 패스트푸드 및 치킨점 등의 증가로 인하여 그 조리가 더 전문화 및 대량화되어 가고 있다.
튀김요리를 위한 가장 고전적인 튀김장치는 도 1과 같은 형태를 취한다. 즉 종래의 튀김장치(1)는 일정 크기의 스테인레스 용기(2)를 구비한다.
스테인레스 용기(2) 내에 기름을 충전한 후, 스테인레스 용기(2)의 하부에 마련된 히터(4)로 기름을 가열한 다음, 스테인레스 용기(2) 내의 기름에 튀김재료를 넣어 튀김요리를 할 수 있다.
이러한 구조가 고전적인 가장 일반적인 방법인데, 이러한 튀김장치(1)를 이용해서 튀김요리를 하다 보면 스테인레스 용기(2) 내의 바닥에 튀김 잔재물(6)이 떨어져 쌓이는 단점이 있다.
이에, 이를 해결하기 위한 방안으로서, 별도의 튀김망을 사용한 도 2와 같은 튀김장치(10)가 제안된 바 있다.
도 2의 튀김장치(10)는 기름이 충전된 본체(28) 내에 튀김재료가 담긴 별도의 튀김망(미도시)을 넣어 튀김재료를 튀기는 방식이다. 튀김망을 사용하면 도 1과 같은 튀김 잔재물(6)이 쌓이지 않아 기름 교체시간을 늘일 수 있는 장점이 있다.
튀김이 완료되면, 튀김망을 꺼내 튀김망 내의 튀김을 기름빼기 선반(26)에 올려 기름을 뺄 수 있다. 참조부호 24는 기름의 온도를 제어하기 위한 제어 판넬이다.
도 2와 같은 장치 역시, 주변에서 흔히 접할 수 있는 것인데, 이러한 종래기술의 경우, 실질적으로 튀김재료가 담겨 튀겨지는 장소를 이루는 튀김망을 수작업으로 본체 내의 기름에 넣거나 기름에서 빼내야 해서 작업이 불편하고 번거로운 단점이 있다.
특히, 이처럼 튀김망을 수작업으로 핸들링해야 한다는 점에서 뜨거운 기름에 화상을 입을 우려가 발생할 수 있다.
이에, 튀김망에 본채에 대해 전동식으로 업/다운(up/down)될 수 있는 구조에 관한 연구가 진행되고 있기는 하지만, 이는 본체에 대한 튀김망의 업(up) 또는 다운(down) 동작이 별도의 입력 버튼의 신호를 통해 진행되는 구조라서 이 역시, 작업상의 번거로움을 피할 수 없다.
다시 밀해, 전술한 종랩 방식은 튀김망이 자동으로 동작하기는 하나, 이의 동작을 위한 신호를 일일이 입력해야만 하는 불편함이 있으며, 또한 튀김망을 건져 올린 후에는 튀김망을 흔들어 튀김요리에서 기름을 빼줘야 하는데, 이의 공정을 제시간 내에 수행하지 않으면 튀김재료가 탈 수 있을뿐더러 다 튀겨진 튀김요리에 기름이 빠지지 않고 다량 잔존하여 맛과 영양을 떨어뜨릴 수 있다는 점을 두루 고려해볼 때, 이러한 단점을 해결하기 위한 신개념의 기능성 전자동 튀김장치에 관한 기술 개발이 요구된다.
본 발명의 목적은, 종전과 달리 완전 전자동이라서 다른 일을 하더라도 튀김재료를 태울 일 없이 제시간에 정확하게 튀길 수 있음은 물론 다 튀겨진 튀김요리의 기름을 효과적으로 제거할 수 있어서 튀김요리의 맛과 영양을 높일 수 있으며, 나아가 화상의 위험이 없을뿐더러 종래보다 일손을 현저하게 줄일 수 있는 기능성 전자동 튀김장치를 제공하는 것이다.
상기 목적은, 충전된 기름에 의해 튀김작업이 진행되는 튀김조와, 상기 튀김조의 일측에 상하 방향을 따라 배치되는 컬럼을 구비하며, 스테인리스 스틸(stainless steel) 재질로 제작되는 본체; 튀김재료가 수용되며, 상기 튀김조 내에 투입되되 일측에 걸림고리가 형성되는 튀김망; 상기 본체의 컬럼에 결합하며, 상기 튀김망이 상기 튀김조에 투입되거나 상기 튀김조에서 상기 튀김망이 취출되게 상기 튀김망을 업/다운(up/down) 구동시키는 튀김망 업/다운 구동부; 상기 튀김망 업/다운 구동부에 이웃하게 배치되며, 튀김요리의 기름을 제거하기 위해 상기 튀김망에 진동을 인가하는 튀김망 진동 인가부; 디스플레이와 복수의 기능성 버튼을 구비하며, 상기 튀김작업의 진행을 위한 신호를 입력하는 작동 타이머 리모컨; 및 상기 튀김재료가 수용된 상기 튀김망이 상기 튀김조에 투입되어 미리 결정된 시간 동안 튀김작업이 진행되게 하고, 상기 튀김작업이 완료되면 상기 튀김망이 상기 튀김조에서 취출된 후, 상기 튀김요리의 기름을 제거하는 작업이 진행되게 상기 작동 타이머 리모컨의 작동신호에 기초하여 상기 튀김망 업/다운 구동부 및 상기 튀김망 진동 인가부의 동작을 자동으로 컨트롤하는 컨트롤러를 포함하는 것을 특징으로 하는 기능성 전자동 튀김장치에 의해 달성된다.
상기 본체에 마련되되 상기 컨트롤러와 연결되며, 상기 튀김망에 수용되는 튀김재료의 중량을 감지해서 튀김시간이 자동 계산되게 하는 중량 감지센서를 더 포함할 수 있다.
상기 본체의 컬럼에 결합하되 상기 컨트롤러와 연결되며, 상기 튀김요리의 기름을 제거하는 작업이 진행될 때, 자동으로 동작하여 상기 튀김조 쪽으로 바람을 송풍하는 전동 송풍기를 더 포함할 수 있다.
상기 본체에 마련되며, 장치를 온/오프(on/off) 구동시키는 전원 스위치; 상기 튀김작업을 위한 신호의 원활한 송수신을 위하여 상기 본체에 마련되는 안테나; 상기 본체를 지지하는 복수의 브릿지; 및 상기 브릿지의 하단부에 결합하며, 지면에 대하여 상기 브릿지를 높이 조절 가능하게 지지하는 복수의 푸트를 더 포함할 수 있다.
상기 튀김망 업/다운 구동부는, 상기 튀김망을 지지하되 상기 튀김망의 걸림고리가 걸리는 복수의 걸이부와 상기 걸이부의 상부에 형성되는 서포트 바를 구비하는 망 지지대; 실린더 본체와, 상기 실린더 본체에 대해 길이 연장 또는 축소 가능하게 결합하는 실린더 로드를 구비하는 실린더 장치; 상기 실린더 장치에 열이 전달되지 않게 상기 실린더 장치를 둘러싸서 보호하는 장치 보호 단열재; 및 상기 실린더 로드가 핀 결합하되 복수의 볼트에 의해 상기 서포트 바와 유격 가능하게 연결되는 유격 연결 플레이트를 포함할 수 있다.
상기 튀김망 진동 인가부는, 상기 장치 보호 단열재 내에 마련되는 모터; 상기 모터의 모터축에 연결되며, 일단부에 진동 돌기가 형성되는 진동 편심바; 및 상기 서포트 바에 형성되되 상기 진동 편심바의 진동 돌기 영역이 선택적으로 수용되며, 외벽에 복수의 돌출부가 형성되는 진동 인가용 홈부를 포함할 수 있다.
본 발명에 따르면, 종전과 달리 완전 전자동이라서 다른 일을 하더라도 튀김재료를 태울 일 없이 제시간에 정확하게 튀길 수 있음은 물론 다 튀겨진 튀김요리의 기름을 효과적으로 제거할 수 있어서 튀김요리의 맛과 영양을 높일 수 있으며, 나아가 화상의 위험이 없을뿐더러 종래보다 일손을 현저하게 줄일 수 있는 효과가 있다.
도 1 및 도 2는 종래의 튀김장치에 대한 구조도이다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 기능성 전자동 튀김장치의 개략적인 구성도로서 튀김망이 튀김조에 투입된 상태의 도면이다.
도 4는 도 3에서 튀김망이 튀김조에서 취출된 상태의 도면이다.
도 5는 도 3의 요부 확대도이다.
도 6은 도 5에서 튀김망을 제외한 정면도이다.
도 7은 도 6의 부분 상세 구조도이다.
도 8은 도 7의 A 영역의 확대도이다.
도 9는 도 8의 진동 인가용 홈부 영역의 동작도이다.
도 10은 작동 타이머 리모컨의 상세도이다.
도 11은 도 3의 기능성 전자동 튀김장치에 대한 제어블록도이다.
본 발명은 완전 전자동이라서 다른 일을 하더라도 튀김재료를 태울 일 없이 제시간에 정확하게 튀길 수 있음은 물론 다 튀겨진 튀김요리의 기름을 효과적으로 제거 가능한 기능성 전자동 튀김장치를 제공한다. 이를 위해, 본 발명의 실시예에서는, 충전된 기름에 의해 튀김작업이 진행되는 튀김조와, 상기 튀김조의 일측에 상하 방향을 따라 배치되는 컬럼을 구비하며, 스테인리스 스틸(stainless steel) 재질로 제작되는 본체; 튀김재료가 수용되며, 상기 튀김조 내에 투입되되 일측에 걸림고리가 형성되는 튀김망; 상기 본체의 컬럼에 결합하며, 상기 튀김망이 상기 튀김조에 투입되거나 상기 튀김조에서 상기 튀김망이 취출되게 상기 튀김망을 업/다운(up/down) 구동시키는 튀김망 업/다운 구동부; 상기 튀김망 업/다운 구동부에 이웃하게 배치되며, 튀김요리의 기름을 제거하기 위해 상기 튀김망에 진동을 인가하는 튀김망 진동 인가부; 디스플레이와 복수의 기능성 버튼을 구비하며, 상기 튀김작업의 진행을 위한 신호를 입력하는 작동 타이머 리모컨; 및 상기 튀김재료가 수용된 상기 튀김망이 상기 튀김조에 투입되어 미리 결정된 시간 동안 튀김작업이 진행되게 하고, 상기 튀김작업이 완료되면 상기 튀김망이 상기 튀김조에서 취출된 후, 상기 튀김요리의 기름을 제거하는 작업이 진행되게 상기 작동 타이머 리모컨의 작동신호에 기초하여 상기 튀김망 업/다운 구동부 및 상기 튀김망 진동 인가부의 동작을 자동으로 컨트롤하는 컨트롤러를 포함한다.
아래에서는 첨부한 도면을 참고로 하여 본 발명의 실시예에 대하여 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 상세히 설명한다.
그러나 본 발명에 관한 설명은 구조적 내지 기능적 설명을 위한 실시예에 불과하므로 본 발명의 권리범위는 본문에 설명된 실시예에 의하여 제한되는 것으로 해석되어서는 아니 된다.
예컨대, 실시예들은 다양한 변경이 가능하고 여러 가지 형태를 가질 수 있기 때문에 본 발명의 권리범위는 기술적 사상을 실현할 수 있는 균등물들을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.
또한 본 발명에서 제시된 목적 또는 효과는 특정 실시예가 이를 전부 포함하여야 한다거나 그러한 효과만을 포함하여야 한다는 의미는 아니기 때문에 본 발명의 권리범위는 이에 의하여 제한되는 것으로 이해되어서는 아니 될 것이다.
본 명세서에서, 본 실시예는 본 발명의 개시가 완전하도록 하며, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이다. 그리고 본 발명은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다.
따라서 몇몇 실시예에서, 잘 알려진 구성 요소, 잘 알려진 동작 및 잘 알려진 기술들은 본 발명이 모호하게 해석되는 것을 피하기 위하여 구체적으로 설명되지 않는다.
한편, 본 발명에서 서술되는 용어의 의미는 사전적 의미에 제한되지 않으며, 다음과 같이 이해되어야 할 것이다.
어떤 구성요소가 다른 구성요소에 "연결되어" 있다고 언급된 때에는, 그 다른 구성요소에 직접적으로 연결될 수도 있지만, 중간에 다른 구성요소가 존재할 수도 있다고 이해되어야 할 것이다. 반면에, 어떤 구성요소가 다른 구성요소에 "직접 연결되어" 있다고 언급된 때에는 중간에 다른 구성요소가 존재하지 않는 것으로 이해되어야 할 것이다. 한편, 구성요소들 간의 관계를 설명하는 다른 표현들, 즉 "~사이에"와 "바로 ~사이에" 또는 "~에 이웃하는"과 "~에 직접 이웃하는" 등도 마찬가지로 해석되어야 한다.
단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한 복수의 표현을 포함하는 것으로 이해되어야 하고, "포함하다" 또는 "가지다" 등의 용어는 설시된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이며, 하나 또는 그 이상의 다른 특징이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.
여기서 사용되는 모든 용어들은 다르게 정의되지 않는 한, 본 발명이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가진다.
일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 용어들은 관련 기술의 문맥상 가지는 의미와 일치하는 것으로 해석되어야 하며, 본 발명에서 명백하게 정의하지 않는 한 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미를 지니는 것으로 해석될 수 없다.
이하, 도면을 참조하여 본 발명의 실시예를 상세히 설명한다. 실시예의 설명 중 동일한 구성에 대해서는 동일한 참조부호를 부여하도록 하며, 경우에 따라 동일한 참조부호에 대한 설명은 생략하도록 한다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 기능성 전자동 튀김장치의 개략적인 구성도로서 튀김망이 튀김조에 투입된 상태의 도면, 도 4는 도 3에서 튀김망이 튀김조에서 취출된 상태의 도면, 도 5는 도 3의 요부 확대도, 도 6은 도 5에서 튀김망을 제외한 정면도, 도 7은 도 6의 부분 상세 구조도, 도 8은 도 7의 A 영역의 확대도, 도 9는 도 8의 진동 인가용 홈부 영역의 동작도, 도 10은 작동 타이머 리모컨의 상세도, 그리고, 도 11은 도 3의 기능성 전자동 튀김장치에 대한 제어블록도이다.
이들 도면을 참조하면, 본 실시예에 따른 기능성 전자동 튀김장치(100)는 종전과 달리 완전 전자동이라서 다른 일을 하더라도 튀김재료를 태울 일 없이 제시간에 정확하게 튀길 수 있음은 물론 다 튀겨진 튀김요리의 기름을 효과적으로 제거할 수 있어서 튀김요리의 맛과 영양을 높일 수 있으며, 나아가 화상의 위험이 없을뿐더러 종래보다 일손을 현저하게 줄일 수 있도록 한다.
다시 말해, 후술할 튀김망(120)에 튀김재료를 넣고 본 실시예에 따른 기능성 전자동 튀김장치(100)를 동작시키면 정해진 시간에 튀김이 완료된 후, 기름을 빼는 작업까지 전자동으로 완료될 수 있기 때문에 튀김요리의 맛과 영양을 높일 수 있다.
특히, 앞서 기술한 것처럼 본 실시예에 따른 기능성 전자동 튀김장치(100)는 완전 전자동이라서 다른 일을 하더라도 튀김재료를 태울 일 없이 제시간에 정확하게 튀길 수 있는 이점이 있다.
이러한 효과를 제공할 수 있는 본 실시예에 따른 기능성 전자동 튀김장치(100)는 본체(110), 튀김망(120), 튀김망 업/다운 구동부(130) 및 튀김망 진동 인가부(140)를 포함할 수 있다.
본체(110)는 본 실시예에 따른 기능성 전자동 튀김장치(100)의 외관을 이룬다. 즉 본체(110)는 충전된 기름에 의해 튀김작업이 진행되는 튀김조(111)와, 튀김조(111)의 일측에 상하 방향을 따라 배치되는 컬럼(112)을 포함한다.
튀김조(111)에는 내부에 충전된 기름을 가열하는 히터(미도시)가 마련되는데, 이에 대해서는 편의상 생략했다.
컬럼(112)은 일종의 벽체로서 튀김망 업/다운 구동부(130) 및 튀김망 진동 인가부(140)가 설치되는 장소를 이룬다.
본체(110)는 가벼우면서도 부식에 강한 스테인리스 스틸(stainless steel) 재질로 제작된다.
다만, 본 실시예의 경우, 튀김작업을 위한 신호가 작동 타이머 리모컨(160)을 통해 본체(110) 내의 튀김망 업/다운 구동부(130) 및 튀김망 진동 인가부(140)로 원활하게 송수신되어야 하는데(블루투스 신호 포함), 이러한 신호를 스테인리스 스틸이 방해할 수도 있다. 이를 위해, 즉 튀김작업을 위한 신호의 원활한 송수신을 위하여 본체(110)에 안테나(155)가 설치된다.
그리고 안테나(155)의 주변에는 장치를 온/오프(on/off) 구동시키는 전원 스위치(154)가 마련된다.
본체(110)는 복수의 브릿지(114)에 의해 지지된다. 브릿지(114)의 하단부에는 푸트(115)가 마련된다.
푸트(115)는 지면에 대하여 브릿지(114)를 높이 조절 가능하게 지지하는 역할을 한다. 따라서, 도면에는 푸트(115)가 개략적으로 도시되었으나 푸트(115)에는 높이 조절 수단, 예컨대 나사 구조가 적용될 수 있다.
본체(110)에 전원 공급라인(171)이 연결된다. 전원 공급라인(171)에는 상용 전원을 직류전원으로 변환하는 어댑터(172)가 연결된다.
본체(110)에는 중량 감지센서(151)와 전동 송풍기(152)가 더 탑재된다.
중량 감지센서(151)는 본체(110)에 마련되되 후술할 컨트롤러(180)와 연결되며, 튀김망(120)에 수용되는 튀김재료의 중량을 감지해서 튀김시간이 자동 계산되게 하는 역할을 한다.
본 실시예처럼 중량 감지센서(151)가 적용될 경우, 후술할 작동 타이머 리모컨(160)을 통해 튀김재료만 선택하면 중량 감지센서(151)가 그 양을 감지해서 미리 설정된 테이블을 통해 정확한 튀김시간을 산출해서 컨트롤러(180)로 전송할 수 있다. 따라서, 굳이 튀김시간을 결정할 필요가 없는 이점이 있다.
전동 송풍기(152)는 본체(110)의 컬럼(112)에 결합하되 컨트롤러(180)와 연결되며, 튀김요리의 기름을 제거하는 작업이 진행될 때, 자동으로 동작하여 튀김조(111) 쪽으로 바람을 송풍하는 역할을 한다.
즉 도 3처럼 튀김요리를 흔들어 기름을 빼는 작업을 진행할 때, 전동 송풍기(152)가 자동으로 동작하게 함으로써 기름이 주변으로 비산되는 것을 방지한다. 물론, 막 튀겨진 튀김요리에 공기를 송풍함으로써 빠른 냉각을 통한 바삭한 튀김요리를 제공할 수 있는 장점도 있다.
튀김망(120)은 튀김재료가 수용되는 망으로서, 튀김조(111) 내의 기름에 투입되어 튀김이 이루어지는 장소를 이룬다. 튀김망(120)이 튀김망 업/다운 구동부(130)와 착탈 가능하게 연결될 수 있도록 튀김망(120)의 일측에 걸림고리(121)가 형성된다. 걸림고리(121)는 걸리는 역할 외에도 손잡이 역할을 겸한다.
튀김망 업/다운 구동부(130)는 본체(110)의 컬럼(112)에 결합하며, 튀김망(120)이 튀김조(111)에 투입되거나 튀김조(111)에서 튀김망(120)이 취출되게 튀김망(120)을 업/다운(up/down) 구동시키는 역할을 한다.
이러한 튀김망 업/다운 구동부(130)는 튀김망(120)을 지지하되 튀김망(120)의 걸림고리(121)가 걸리는 복수의 걸이부(132)와 걸이부(132)의 상부에 형성되는 서포트 바(133)를 구비하는 망 지지대(131)와, 실린더 본체(134a) 및 실린더 본체(134a)에 대해 길이 연장 또는 축소 가능하게 결합하는 실린더 로드(134b)를 구비하는 실린더 장치(134)와, 실린더 장치(134)에 열이 전달되지 않게 실린더 장치(134)를 둘러싸서 보호하는 장치 보호 단열재(135)와, 실린더 로드(134b)가 핀(138) 결합하되 복수의 볼트(139)에 의해 서포트 바(133)와 유격 가능하게 연결되는 유격 연결 플레이트(137)를 포함한다.
이처럼 튀김망(120)이 걸리는 망 지지대(131)에 실린더 장치(134)를 연결하고, 컨트롤러(180)가 실린더 장치(134)를 구동시킴으로써 도 3 및 도 4처럼 튀김망(120)이 자동으로 업/다운(up/down) 구동될 수 있다. 따라서, 다른 일을 하더라도 튀김재료가 타는 일이 없다.
물론, 튀김망 업/다운 구동부(130)를 실린더 장치(134)로 적용할 수도 있으나 랙과 피니언 구조로 튀김망 업/다운 구동부(130)를 구현할 수도 있을 것인데, 이러한 사항 모두가 본 발명의 권리범위에 속한다고 하여야 할 것이다.
튀김망 업/다운 구동부(130)는 튀김망 업/다운 구동부(130)에 이웃하게 배치되며, 튀김요리의 기름을 제거하기 위해 튀김망(120)에 진동을 인가하는 역할을 한다.
이러한 튀김망 진동 인가부(140)는 장치 보호 단열재(135) 내에 마련되는 모터(141)와, 모터(141)의 모터축(141a)에 연결되며, 일단부에 진동 돌기(142a)가 형성되는 진동 편심바(142)와, 서포트 바(133)에 형성되되 진동 편심바(142)의 진동 돌기(142a) 영역이 선택적으로 수용되며, 외벽에 복수의 돌출부(143a)가 형성되는 진동 인가용 홈부(143)를 포함할 수 있다.
이에, 도 4에서 도 3처럼 튀김망 업/다운 구동부(130)에 의해 튀김망(120)을 포함해서 망 지지대(131)가 업(up) 동작한 경우, 진동 편심바(142)의 진동 돌기(142a) 영역이 서포트 바(133)에 형성되는 진동 인가용 홈부(143)에 수용될 수 있게 되는데, 이 상태에서 모터(141)가 동작하면 진동 편심바(142)의 회전에 따라 진동 돌기(142a)가 진동 인가용 홈부(143)의 돌출부(143a)들을 넘나들면서 서포트 바(133)를 흔들 수 있다. 따라서, 복수의 볼트(139)에 의해 서포트 바(133)와 유격 가능하게 연결되는 유격 연결 플레이트(137)의 작용으로 서포트 바(133)가 흔들리게 됨으로서 이에 연결되는 튀김망(120)이 흔들리면서 기름 빼는 작업이 진행될 수 있다.
물론, 이러한 구조로 튀김망 진동 인가부(140)를 적용할 수도 있으나 이러한 구조를 생략하고 별도의 진동자(미도시)를 사용해서 튀김망(120)을 직접 흔들어줄 수도 있을 것인데, 이러한 사항 모두가 본 발명의 권리범위에 속한다고 하여야 할 것이다.
한편, 본 실시예에 따른 기능성 전자동 튀김장치(100)에는 튀김작업의 전자동 진행을 위해 작동 타이머 리모컨(160)와 컨트롤러(180)가 마련된다.
작동 타이머 리모컨(160)는 디스플레이(161)와 복수의 기능성 버튼(162)을 구비하며, 튀김작업의 진행을 위한 신호를 입력하는 장치이다. 작동 타이머 리모컨(160)을 통해 튀김시간, 진동시간 등을 직접 입력할 수 있다.
진동시간는 주로 5~7초 정도 설정할 수 있는데 반해, 튀김시간은 튀김재료의 종류와 양에 따라 달라질 수 있다. 특히, 종류가 같은 경우, 양에 따라 튀김시간이 달라질 수 있다.
다만, 본 실시예의 경우, 중량 감지센서(151)가 적용되기 때문에 작동 타이머 리모컨(160)을 통해 튀김재료만 선택하면 중량 감지센서(151)가 그 양을 감지해서 미리 설정된 테이블을 통해 정확한 튀김시간을 산출해서 컨트롤러(180)로 전송할 수 있다. 따라서, 본 실시예처럼 중량 감지센서(151)가 적용되는 경우, 굳이 튀김시간을 결정할 필요가 없는 이점이 있다.
컨트롤러(180)는 튀김재료가 수용된 튀김망(120)이 튀김조(111)에 투입되어 미리 결정된 시간 동안 튀김작업이 진행되게 하고, 튀김작업이 완료되면 튀김망(120)이 튀김조(111)에서 취출된 후, 튀김요리의 기름을 제거하는 작업이 진행되게 작동 타이머 리모컨(160)의 작동신호에 기초하여 튀김망 업/다운 구동부(130) 및 튀김망 진동 인가부(140)의 동작을 자동으로 컨트롤한다.
그뿐만 아니라 컨트롤러(180)는 중량 감지센서(151)와 연결되며, 중량 감지센서(151)에 의해 센싱된 값을 토대로 튀김시간이 자동 설정되게 컨트롤하며, 전동 송풍기(152)와 연결되어 튀김요리의 기름을 제거하는 작업 중에 전동 송풍기(152)가 가동되어 기름이 비산되는 것을 방지하게 컨트롤한다.
이러한 역할을 수행하는 컨트롤러(180)는 중앙처리장치(181, CPU), 메모리(182, MEMORY), 그리고 서포트 회로(183, SUPPORT CIRCUIT)를 포함할 수 있다.
중앙처리장치(181)는 본 실시예에서 작동 타이머 리모컨(160)의 작동신호에 기초하여 튀김망 업/다운 구동부(130) 및 튀김망 진동 인가부(140)의 동작을 자동으로 컨트롤하기 위해서 산업적으로 적용될 수 있는 다양한 컴퓨터 프로세서들 중 하나일 수 있다.
메모리(182, MEMORY)는 중앙처리장치(181)과 연결된다. 메모리(182)는 컴퓨터로 읽을 수 있는 기록매체로서 로컬 또는 원격지에 설치될 수 있으며, 예를 들면 랜덤 액세스 메모리(RAM), ROM, 플로피 디스크, 하드 디스크 또는 임의의 디지털 저장 형태와 같이 쉽게 이용가능한 적어도 하나 이상의 메모리일 수 있다.
서포트 회로(183, SUPPORT CIRCUIT)는 중앙처리장치(181)와 결합되어 프로세서의 전형적인 동작을 지원한다. 이러한 서포트 회로(183)은 캐시, 파워 서플라이, 클록 회로, 입/출력 회로, 서브시스템 등을 포함할 수 있다.
본 실시예에서 컨트롤러(180)는 작동 타이머 리모컨(160)의 작동신호에 기초하여 튀김망 업/다운 구동부(130) 및 튀김망 진동 인가부(140)의 동작을 자동으로 컨트롤하는데, 이러한 일련의 컨트롤 프로세스 등은 메모리(182)에 저장될 수 있다. 전형적으로는 소프트웨어 루틴이 메모리(182)에 저장될 수 있다. 소프트웨어 루틴은 또한 다른 중앙처리장치(미도시)에 의해서 저장되거나 실행될 수 있다.
본 발명에 따른 프로세스는 소프트웨어 루틴에 의해 실행되는 것으로 설명하였지만, 본 발명의 프로세스들 중 적어도 일부는 하드웨어에 의해 수행되는 것도 가능하다. 이처럼, 본 발명의 프로세스들은 컴퓨터 시스템 상에서 수행되는 소프트웨어로 구현되거나 또는 집적 회로와 같은 하드웨어로 구현되거나 또는 소프트웨어와 하드웨어의 조합에 의해서 구현될 수 있다.
이러한 구성을 갖는 기능성 전자동 튀김장치(100)의 작용을 설명하면 다음과 같다.
튀김망(120)에 튀김재료를 적재한 상태에서 작동 타이머 리모컨(160)의 버튼만 누르면 튀김망 업/다운 구동부(130)의 작용으로 튀김망(120)이 자동 하강하여 정해진 시간동안 튀김 작업이 진행되며, 튀김 작업이 완료되면 튀김망 업/다운 구동부(130)의 작용으로 튀김망(120)이 자동 상승하고 튀김망 진동 인가부(140)를 통해 튀김망(120)에 떨림이 인가됨으로써 튀김에 기름빼기 작업이 자동으로 진행될 수 있다.
따라서, 요리사가 다른 일을 하더라도 튀김재료를 태울 일 없이 맛 좋게 튀겨낼 수 있다.
이상 설명한 바와 같은 구조를 기반으로 작용을 하는 본 실시예에 따르면, 종전과 달리 완전 전자동이라서 다른 일을 하더라도 튀김재료를 태울 일 없이 제시간에 정확하게 튀길 수 있음은 물론 다 튀겨진 튀김요리의 기름을 효과적으로 제거할 수 있어서 튀김요리의 맛과 영양을 높일 수 있으며, 나아가 화상의 위험이 없을뿐더러 종래보다 일손을 현저하게 줄일 수 있게 된다.
이처럼 본 발명은 기재된 실시예에 한정되는 것이 아니고, 본 발명의 사상 및 범위를 벗어나지 않고 다양하게 수정 및 변형할 수 있음은 이 기술의 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 자명하다. 따라서 그러한 수정예 또는 변형예들은 본 발명의 청구범위에 속한다고 하여야 할 것이다.
본 발명에 따르면, 종전과 달리 완전 전자동이라서 다른 일을 하더라도 튀김재료를 태울 일 없이 제시간에 정확하게 튀길 수 있음은 물론 다 튀겨진 튀김요리의 기름을 효과적으로 제거할 수 있어서 튀김요리의 맛과 영양을 높일 수 있으며, 나아가 화상의 위험이 없을뿐더러 종래보다 일손을 현저하게 줄일 수 있을 것으로 기대된다.

Claims (6)

  1. 충전된 기름에 의해 튀김작업이 진행되는 튀김조와, 상기 튀김조의 일측에 상하 방향을 따라 배치되는 컬럼을 구비하며, 스테인리스 스틸(stainless steel) 재질로 제작되는 본체;
    튀김재료가 수용되며, 상기 튀김조 내에 투입되되 일측에 걸림고리가 형성되는 튀김망;
    상기 본체의 컬럼에 결합하며, 상기 튀김망이 상기 튀김조에 투입되거나 상기 튀김조에서 상기 튀김망이 취출되게 상기 튀김망을 업/다운(up/down) 구동시키는 튀김망 업/다운 구동부;
    상기 튀김망 업/다운 구동부에 이웃하게 배치되며, 튀김요리의 기름을 제거하기 위해 상기 튀김망에 진동을 인가하는 튀김망 진동 인가부;
    디스플레이와 복수의 기능성 버튼을 구비하며, 상기 튀김작업의 진행을 위한 신호를 입력하는 작동 타이머 리모컨; 및
    상기 튀김재료가 수용된 상기 튀김망이 상기 튀김조에 투입되어 미리 결정된 시간 동안 튀김작업이 진행되게 하고, 상기 튀김작업이 완료되면 상기 튀김망이 상기 튀김조에서 취출된 후, 상기 튀김요리의 기름을 제거하는 작업이 진행되게 상기 작동 타이머 리모컨의 작동신호에 기초하여 상기 튀김망 업/다운 구동부 및 상기 튀김망 진동 인가부의 동작을 자동으로 컨트롤하는 컨트롤러를 포함하는 것을 특징으로 하는 기능성 전자동 튀김장치.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 본체에 마련되되 상기 컨트롤러와 연결되며, 상기 튀김망에 수용되는 튀김재료의 중량을 감지해서 튀김시간이 자동 계산되게 하는 중량 감지센서를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 기능성 전자동 튀김장치.
  3. 제1항에 있어서,
    상기 본체의 컬럼에 결합하되 상기 컨트롤러와 연결되며, 상기 튀김요리의 기름을 제거하는 작업이 진행될 때, 자동으로 동작하여 상기 튀김조 쪽으로 바람을 송풍하는 전동 송풍기를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 기능성 전자동 튀김장치.
  4. 제1항에 있어서,
    상기 본체에 마련되며, 장치를 온/오프(on/off) 구동시키는 전원 스위치;
    상기 튀김작업을 위한 신호의 원활한 송수신을 위하여 상기 본체에 마련되는 안테나;
    상기 본체를 지지하는 복수의 브릿지; 및
    상기 브릿지의 하단부에 결합하며, 지면에 대하여 상기 브릿지를 높이 조절 가능하게 지지하는 복수의 푸트를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 기능성 전자동 튀김장치.
  5. 제1항에 있어서,
    상기 튀김망 업/다운 구동부는,
    상기 튀김망을 지지하되 상기 튀김망의 걸림고리가 걸리는 복수의 걸이부와 상기 걸이부의 상부에 형성되는 서포트 바를 구비하는 망 지지대;
    실린더 본체와, 상기 실린더 본체에 대해 길이 연장 또는 축소 가능하게 결합하는 실린더 로드를 구비하는 실린더 장치;
    상기 실린더 장치에 열이 전달되지 않게 상기 실린더 장치를 둘러싸서 보호하는 장치 보호 단열재; 및
    상기 실린더 로드가 핀 결합하되 복수의 볼트에 의해 상기 서포트 바와 유격 가능하게 연결되는 유격 연결 플레이트를 포함하는 것을 특징으로 하는 기능성 전자동 튀김장치.
  6. 제5항에 있어서,
    상기 튀김망 진동 인가부는,
    상기 장치 보호 단열재 내에 마련되는 모터;
    상기 모터의 모터축에 연결되며, 일단부에 진동 돌기가 형성되는 진동 편심바; 및
    상기 서포트 바에 형성되되 상기 진동 편심바의 진동 돌기 영역이 선택적으로 수용되며, 외벽에 복수의 돌출부가 형성되는 진동 인가용 홈부를 포함하는 것을 특징으로 하는 기능성 전자동 튀김장치.
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