WO2018138883A1 - 食品の仕分け方法、食品包装用フィルム及び化粧箱付食品包装用小巻フィルム - Google Patents

食品の仕分け方法、食品包装用フィルム及び化粧箱付食品包装用小巻フィルム Download PDF

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WO2018138883A1
WO2018138883A1 PCT/JP2017/003000 JP2017003000W WO2018138883A1 WO 2018138883 A1 WO2018138883 A1 WO 2018138883A1 JP 2017003000 W JP2017003000 W JP 2017003000W WO 2018138883 A1 WO2018138883 A1 WO 2018138883A1
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food
food product
sorting
thermoplastic resin
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PCT/JP2017/003000
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English (en)
French (fr)
Inventor
裕幸 宮田
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日立化成株式会社
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D65/00—Wrappers or flexible covers; Packaging materials of special type or form
    • B65D65/02—Wrappers or flexible covers
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08J—WORKING-UP; GENERAL PROCESSES OF COMPOUNDING; AFTER-TREATMENT NOT COVERED BY SUBCLASSES C08B, C08C, C08F, C08G or C08H
    • C08J5/00—Manufacture of articles or shaped materials containing macromolecular substances
    • C08J5/18—Manufacture of films or sheets

Definitions

  • the present invention relates to a food sorting method, a food packaging film, and a food packaging small roll film with a decorative box.
  • Patent Document 1 discloses a kitchen / food container in which a titanium oxide film is formed on the outer surface of a container body and an interference color is developed with a stainless steel material. It is described that the container may be identified by color.
  • an object of the present invention is to provide a food sorting method capable of easily sorting foods according to types. Another object of the present invention is to provide a food packaging film that is suitably used in the sorting method and has excellent film-forming properties and productivity, and a food packaging small roll film with a cosmetic box.
  • the present invention is a food sorting method for sorting two or more kinds of foods into at least two groups according to the kind, and packaging the first food with the first film into the first group.
  • a step of sorting, and a step of packaging the second food with a second film having a different color from the first film and sorting the second food into a second group, wherein at least one of the first film and the second film is is This is a method for sorting foods, which is a film having an oxygen gas permeability measured by the JIS K7126 B method of less than 150 cm 3 / m 2 ⁇ day ⁇ Mpa.
  • the food is packaged with the first film or the second film having different colors, so that the food is sorted into at least two groups. Therefore, it is possible to easily sort foods, and it is possible to easily visually determine to which group each sorted food belongs.
  • the first film preferably contains a thermoplastic resin and a red colorant.
  • the second film preferably contains a thermoplastic resin and a yellow colorant. By using such a colored film, it becomes easier to distinguish the group after sorting.
  • the thermoplastic resin may be a polyvinylidene chloride resin.
  • the film for food packaging contains a thermoplastic resin and a red colorant, and has an oxygen gas permeability measured by the JIS K7126 B method of less than 150 cm 3 / m 2 ⁇ day ⁇ Mpa. It is.
  • the thermoplastic resin may be a polyvinylidene chloride resin.
  • the film for food packaging contains a thermoplastic resin and a yellow colorant, and has an oxygen gas permeability measured by the JIS K7126 B method of less than 150 cm 3 / m 2 ⁇ day ⁇ Mpa. It is.
  • the thermoplastic resin may be a polyvinylidene chloride resin.
  • the present invention comprises the above food packaging film, a core material in which the food packaging film is rolled, and a cosmetic box in which the food packaging film and the core material are stored.
  • a small roll film for food packaging with a decorative box provided with a blade for cutting the film for food packaging.
  • At least a part of the vanity box is preferably transparent.
  • the present invention it is possible to provide a food sorting method capable of easily sorting foods according to types. Moreover, according to this invention, the food packaging film which is used suitably for the said sorting method, and is excellent in film forming property and productivity, and the small roll film for food packaging with a cosmetic box can be provided.
  • X to Y indicates an arbitrary number of X or more and Y or less.
  • the arbitrary number is preferably a number greater than X and less than or equal to Y, greater than or equal to X and less than Y, greater than X and less than Y.
  • the film according to one embodiment contains a thermoplastic resin and a red colorant, and has an oxygen gas permeability (hereinafter, also simply referred to as “oxygen gas permeability”) measured by the JIS K7126 B method of 150 cm 3 / m 2.
  • oxygen gas permeability measured by the JIS K7126 B method of 150 cm 3 / m 2.
  • red film a film of less than day-Mpa
  • a film according to another embodiment is a film containing a thermoplastic resin and a yellow colorant and having an oxygen gas permeability measured by the JIS K7126 B method of less than 150 cm 3 / m 2 ⁇ day ⁇ Mpa (hereinafter referred to as “film”).
  • yellow film are suitably used as food packaging films, and are particularly suitably used in food sorting methods described below. In other words, these films are suitably used for sorting foods using the color of the film as a mark.
  • these films will be described in more detail. Unless otherwise specified, the following description is common to the red film and the yellow film.
  • Oxygen gas permeability of the film is 150 cm 3 / m less than 2 ⁇ day ⁇ Mpa
  • preferably 145cm 3 / m 2 ⁇ day ⁇ Mpa or less More preferably, it is 140 cm 3 / m 2 ⁇ day ⁇ Mpa or less, more preferably 135 cm 3 / m 2 ⁇ day ⁇ Mpa or less, and particularly preferably 130 cm 3 / m 2 ⁇ day ⁇ Mpa or less.
  • the oxygen gas permeability of the film may be 100 cm 3 / m 2 ⁇ day ⁇ Mpa or less, 50 cm 3 / m 2 ⁇ day ⁇ Mpa or less, or 25 cm 3 / m 2 ⁇ day ⁇ Mpa or less.
  • the oxygen gas permeability of the film may be, for example, 15 cm 3 / m 2 ⁇ day ⁇ Mpa or more.
  • the oxygen gas permeability of the film is measured according to JIS K7126 B method. More specifically, the oxygen gas permeability was measured for each film with an oxygen permeability measuring device (“OX-TRAN 2/21 type oxygen permeability measuring device” manufactured by MOCON) at a temperature of 23 ° C. and a relative humidity of 0%. Oxygen permeability (cm 3 / m 2 ⁇ day ⁇ Mpa) measured under the conditions of
  • the thermoplastic resin is appropriately selected so that the oxygen gas permeability of the film is within the above range.
  • the thermoplastic resin may be, for example, a polyvinylidene chloride resin.
  • the polyvinylidene chloride-based resin may be a vinylidene chloride homopolymer (polyvinylidene chloride resin), for example, a copolymer containing, as monomer units, vinylidene chloride and other monomers copolymerizable with vinylidene chloride. May be.
  • Other monomers include: vinyl chloride; methyl acrylate, ethyl acrylate, butyl acrylate, 2-ethylhexyl acrylate, lauryl acrylate, stearyl acrylate, and other alkyl acrylates; methyl methacrylate, butyl methacrylate, methacrylic acid Methacrylic acid alkyl esters such as 2-ethylhexyl, lauryl methacrylate and stearyl methacrylate; vinyl cyanides such as acrylonitrile and methacrylonitrile; aromatic vinyls such as styrene; vinyl esters of aliphatic carboxylic acids such as vinyl acetate; methyl vinyl ethers , Ethyl vinyl ether, isobutyl vinyl ether, alkyl vinyl ethers such as lauryl vinyl ether; vinyl polymerizable polymers such as acrylic acid, methacrylic acid, maleic acid, fumaric acid, itaconic acid Sum acid; male
  • the other monomer is preferably vinyl chloride, methyl acrylate or butyl acrylate, and particularly preferably vinyl chloride. Therefore, the polyvinylidene chloride resin is particularly preferably a vinylidene chloride-vinyl chloride copolymer.
  • the content of the vinylidene chloride unit in the polyvinylidene chloride resin is, for example, 60% by mass or more, 70% by mass or more, or 80% by mass or more based on the total amount of monomer units from the viewpoint of film moldability and heat resistance. Good.
  • the upper limit of the content of the vinylidene chloride unit in the polyvinylidene chloride resin is not particularly limited, and may be, for example, 99% by mass or less, 97% by mass or less, or 95% by mass or less based on the total amount of monomer units.
  • the content of vinylidene chloride units can be measured with a nuclear magnetic resonance (NMR) apparatus.
  • the weight average molecular weight of the polyvinylidene chloride resin may be, for example, 40,000 to 180,000, 60000 to 160000, or 80000 to 140000.
  • the weight average molecular weight of the polyvinylidene chloride resin can be measured by GPC method using polystyrene having a known molecular weight as a standard substance.
  • the conditions of the GPC method used for measuring the weight average molecular weight of the polyvinylidene chloride resin are as follows.
  • a gel chromatograph Alliance GPC2000 manufactured by Waters Co. is used as a measuring device.
  • a sample obtained by dissolving a polyvinylidene chloride resin in tetrahydrofuran so as to be 0.5% by mass is used as a sample.
  • Mobile phase Tetrahydrofuran Detector: Differential refractometer Flow rate: 1.0 mL / min Column temperature: 20 ° C Injection volume: 500 ⁇ L
  • the content of the thermoplastic resin may be 70% by mass or more or 75% by mass or more and 85% by mass or less or 80% by mass or less based on the total amount of the film from the viewpoint of excellent productivity.
  • the red colorant is, for example, a colorant having a maximum absorption wavelength in the visible light region (entire region of 380 to 750 nm) in the range of 500 to 599 nm.
  • the absorbance at the maximum absorption wavelength in the visible light region of the red colorant is preferably at least twice, more preferably at least three times the absorbance at 650 nm.
  • the red colorant includes quinacridone red, quinacridone scarlet, dimethylquinacridone, a mixture of 4-nitroaniline and 2-naphthol, a mixture of 2-nitro-4-toluidine and 2-naphthol, 2-nitro- Mixture of p-toluidine and 3-oxy-3'-nitronaphthanilide, mixture of o-anisidine and 2-naphthol, 2,4,5-trichloroaniline and 3-oxy-2-naphtho-o-toluidide A mixture of 4-chloro-o-toluidine and 4′-chloro-3-hydroxy-2-naphtho-o-toluidide, 2,5-dichloroaniline and 3-oxy-2-naphtho-p-toluidide A mixture of 2,5-dichloroaniline and 3-oxy-2-naphtho-o-anisidide, N, N′-diethyl A mixture of 4-methoxymethanethan
  • the content of the red colorant may be 0.5% by mass or more or 0.6% by mass or more, and 2.0% by mass based on the total amount of the red film, from the viewpoint of further excellent discrimination and productivity. Or 1.9% by mass or less.
  • the yellow colorant is, for example, a colorant having a maximum absorption wavelength in the visible light region (entire range of 380 to 750 nm) in the range of 380 to 499 nm.
  • the absorbance at the maximum absorption wavelength in the visible light region of the yellow colorant is preferably at least twice, more preferably at least three times the absorbance at 600 nm.
  • the yellow colorant includes a mixture of o-nitroaniline and acetoacetanilide, a mixture of p-nitroaniline and acetoacetanilide, a mixture of 4-chloro-2-nitroaniline and acetoacetanilide, o-nitro.
  • the content of the yellow colorant may be 0.5% by mass or more or 0.6% by mass or more, and 2.0% by mass based on the total amount of the yellow film, from the viewpoint of further excellent discrimination and productivity. Or 1.9% by mass or less.
  • the film may further contain a plasticizer.
  • plasticizer include aliphatic dibasic acid esters such as di-i-butyl adipate, di-n-butyl adipate, dioctyl adipate; tributyl acetyl citrate, triethyl acetyl citrate, triacetyl citrate.
  • -2-Hydroxypolycarboxylic esters such as 2-ethylhexyl; phthalates such as di-n-butyl phthalate, dihexyl phthalate, dioctyl phthalate and butyl benzyl phthalate; glycols such as pentaerythritol ester and diethylene glycol benzoate Esters; phosphate esters such as tricresyl phosphate and triphenyl phosphate; epoxidized oils such as epoxidized soybean oil and epoxidized linseed oil; and the like. These plasticizers are used alone or in combination of two or more.
  • Films are tackifiers, stabilizers, antioxidants, pH adjusters, lubricants, UV absorbers, antistatic agents, antiblocking agents, antifogging agents other than polyglycerin fatty acid esters, fillers (fillers), as described above.
  • Other additives such as a colorant (pigment) other than the colorant may be further contained.
  • the film contains a polyvinylidene chloride resin, other additives are appropriately selected depending on the purpose of improving the extrusion processability of the polyvinylidene chloride resin, the balance of various properties of the film, and the like.
  • Tackifiers include, for example, surfactants such as sorbitan fatty acid esters such as sorbitan monooleate and sorbitan trioleate, glycerin fatty acid esters such as propylene glycol fatty acid ester, glycerin monooleate and glycerin trioleate; It may be a paraffinic liquid saturated hydrocarbon.
  • the liquid saturated hydrocarbon may be, for example, naphthenic process oil, paraffin wax, liquid paraffin, etc., preferably liquid paraffin.
  • a tackifier is used individually by 1 type or in combination of 2 or more types.
  • the content of the tackifier is, for example, 100 to 10,000 ppm, preferably 200 to 5000 ppm, more preferably 300 to 3000 ppm, and still more preferably 400 to 1000 ppm, based on the total amount of monomer units constituting the polyvinylidene chloride resin.
  • the stabilizer may be, for example, an epoxidized oil such as epoxidized soybean oil (ESBO) or epoxidized linseed oil (ELO); an amide derivative of a fatty acid alkyl ester; magnesium hydroxide; tetrasodium pyrophosphate.
  • ESBO epoxidized soybean oil
  • ELO epoxidized linseed oil
  • a stabilizer is used individually by 1 type or in combination of 2 or more types.
  • the content of the stabilizer may be, for example, 300 to 50000 ppm or 1000 to 40000 ppm based on the total amount of monomer units constituting the polyvinylidene chloride resin.
  • Antioxidants include, for example, phenolic antioxidants such as triethylene glycol bis-3- (3-tertiarybutyl-4-hydroxy-5-methylphenyl) propionate; dilauryl thiodipropionate, distearyl thiodipro It may be a thiodipropionic acid alkyl ester such as pionate; a phosphite antioxidant such as trisnonylphenyl phosphite or distearyl pentaerythritol diphosphite; An antioxidant is used individually by 1 type or in combination of 2 or more types.
  • phenolic antioxidants such as triethylene glycol bis-3- (3-tertiarybutyl-4-hydroxy-5-methylphenyl) propionate
  • dilauryl thiodipropionate distearyl thiodipro It may be a thiodipropionic acid alkyl ester such as pionate
  • antioxidant it is preferable to use triethylene glycol bis-3- (3-tertiarybutyl-4-hydroxy-5-methylphenyl) propionate in combination with thiodipropionic acid alkyl ester.
  • the content of the antioxidant may be, for example, 5 to 50000 ppm or 15 to 10000 ppm based on the total amount of monomer units constituting the polyvinylidene chloride resin.
  • the pH adjuster may be an inorganic phosphate, for example.
  • the inorganic phosphate include alkali metal salts or alkaline earth metal salts of phosphoric acid such as phosphoric acid, metaphosphoric acid, and polyphosphoric acid.
  • the inorganic phosphate may be, for example, sodium pyrophosphate, potassium pyrophosphate, disodium dihydrogen pyrophosphate, dipotassium dihydrogen pyrophosphate, monobasic sodium phosphate, monobasic potassium phosphate, and the like. Japanese products may be used.
  • a pH adjuster is used individually by 1 type or in combination of 2 or more types.
  • a pH adjuster it is preferable to use sodium pyrophosphate and disodium dihydrogen pyrophosphate in combination or sodium pyrophosphate and monobasic sodium phosphate in combination.
  • the content of the pH adjusting agent may be, for example, 1 to 10,000 ppm, or 10 to 1000 ppm, based on the total amount of monomer units constituting the polyvinylidene chloride resin.
  • the lubricant may be, for example, an inorganic lubricant such as silicon dioxide, zeolite, or calcium carbonate, or an organic lubricant such as a saturated fatty acid amide, an unsaturated fatty acid amide, or a substituted amide.
  • a lubricant is used alone or in combination of two or more.
  • the content of the lubricant is, for example, 100 to 10000 ppm, preferably 150 to 7000 ppm, more preferably 200 to 5000 ppm, based on the total amount of monomer units constituting the polyvinylidene chloride resin.
  • the film may consist of one layer containing a thermoplastic resin and a red or yellow colorant, or may consist of a plurality of layers.
  • the film may include, for example, a first surface layer, an intermediate layer, and a second surface layer in this order.
  • the first and second surface layers contain a thermoplastic resin and additives that are added as necessary, and the intermediate layer is added with a thermoplastic resin, a red or yellow colorant, and if necessary. Additive may be contained.
  • the film may further include, for example, an adhesive layer containing an acid-modified polyolefin resin or the like in order to improve the adhesion between the layers, and contains a polyamide-based resin in order to improve the heat resistance of the film.
  • a heat-resistant layer may be further provided.
  • the thickness of the film is preferably 5 ⁇ m or more, more preferably 6 ⁇ m or more from the viewpoint of efficiently blocking food from the outside air, and from the viewpoint of excellent handleability, the thickness is preferably 25 ⁇ m or less, more preferably 12 ⁇ m. It may be the following.
  • the total light transmittance of the film is preferably 75 to 90%, more preferably 80 to 90% from the viewpoint of excellent visibility.
  • a thermoplastic resin, a red or yellow colorant, and, if necessary, the above-mentioned various components are mixed by a mixer such as a V-type blender, a ribbon blender, a Henschel mixer, a super mixer, and the like.
  • the composition is obtained by kneading with a kneading machine such as a mixing roll, a Banbury mixer, or a kneader, and then manufactured by, for example, extrusion molding.
  • the composition is supplied to a hopper of an extruder, and a target film is obtained by an inflation method, a T-die method, or the like.
  • the film is wound up while being produced, and the wound film is further rewinded (made in a small roll shape) for each desired length such as 20 m, 50 m, etc., and packed in a cosmetic box. It is said. That is, the film in the present embodiment may be in the form of a food packaging small roll film, or may be in the form of a food packaging small roll film with a decorative box.
  • a food packaging small roll film 1 with a cosmetic box includes a food packaging film 2, a core material 3 in which the food packaging film 2 is small wound, and a food packaging film. 2 and a cosmetic box 4 in which the core material 3 is housed, and the cosmetic box 4 may be provided with a blade portion 5 for cutting the food packaging film 2.
  • the material of the core material 3 and the decorative box 4 is not particularly limited. From the viewpoint of easily recognizing the color of the film 2 from the outside, at least a part of the decorative box 4 is preferably transparent or has a hole that does not impair the function of the box.
  • the film When the film is composed of a plurality of layers, the film can be obtained by putting the constituent materials of each layer into separate extruders, melt-extruding them, and co-extruding each layer by an inflation method, a T-die method or the like and laminating them.
  • Heat treatment such as aging may be performed, and for the purpose of improving antifogging property, antistatic property, adhesiveness, etc., corona treatment; aging treatment; surface treatment such as printing and coating; surface treatment; .
  • the food sorting method is a method of sorting two or more types of food into at least two groups according to the type of food.
  • the first allergic substance has no allergic symptoms.
  • the first food is sorted into a first group which is a food group provided to a person, while a second food group which is provided to a person who does not have allergic symptoms against the second allergic substance. Sort the second food into the group.
  • the first food is wrapped with the first film and sorted into the first group (first step), and the second food is sorted into the second film. And a process of packaging and sorting into a second group (second process).
  • wrapping food in a film means that in addition to directly wrapping food in a film, if the food is contained in a container, wrap the container or the food and the container together with a film. It also means to do.
  • a 2nd process may be implemented after implementing a 1st process, and after implementing a 2nd process, it is 1st. These steps may be performed, the first step and the second step may be performed in parallel, or the first step and the second step may be repeated at random.
  • the first film used in the first step and the second film used in the second step may be colored films having different colors. That is, the first film and the second film have different maximum absorption wavelengths in the visible light region (entire region of 380 to 750 nm).
  • the difference between the maximum absorption wavelengths in both visible light regions may be, for example, 50 nm or more, 100 nm or more, or 150 nm or more.
  • the difference between the maximum absorption wavelengths in the visible light region is preferably 100 nm or more from the viewpoint of more efficiently distinguishing between the two.
  • one of the first film and the second film may be a colored film and the other may be a colorless film.
  • a colored film refers to the film containing a coloring agent
  • a colorless film refers to the film which does not contain a coloring agent.
  • the first film and the second film are selected from, for example, a red film, a yellow film, a blue film, a green film, a purple film, etc. It is a film with different colors.
  • the red film and the yellow film the above red film containing a thermoplastic resin and a red colorant and the above yellow film containing a thermoplastic resin and a yellow colorant are preferably used.
  • the blue film contains, for example, a thermoplastic resin and a blue colorant.
  • the green film contains, for example, a thermoplastic resin and a green colorant.
  • the purple film contains, for example, a thermoplastic resin and a purple colorant.
  • the thermoplastic resin used in these films may be the same as the thermoplastic resin used in the red film and the yellow film.
  • the blue colorant is, for example, a colorant having a maximum absorption wavelength in the visible light region (entire region of 380 to 750 nm) in the range of 600 to 750 nm.
  • the absorbance of the blue colorant at the maximum absorption wavelength in the visible light region is preferably at least 2 times, more preferably at least 3 times the absorbance at 470 nm.
  • the blue colorant may be copper phthalocyanine (copper phthalocyanine blue), hexacyanoferrate (ii) iron (III), a mixture of cobaltous oxide and aluminum oxide, indigo or ultramarine. These blue colorants are used singly or in combination of two or more.
  • the content of the blue colorant may be 0.5% by mass or more and 2.0% by mass or less based on the total amount of the blue film.
  • the green colorant may be ⁇ -nitroso- ⁇ -naphthol iron complex, 4-nitrobenzeneazo-2-naphthol copper complex, octachloro copper phthalocyanine, polychloro copper phthalocyanine and the like. These green colorants are used singly or in combination of two or more. From the viewpoint of excellent colorability and productivity, the content of the green colorant may be 0.5% by mass or more or 0.6% by mass or more, and 2.0% by mass or less based on the total amount of the green film. Or it may be 1.9 mass% or less.
  • Purple colorants are 6,15-dibromo-isoviolanthrone, 5,5′-dichloro-4,4,7,7′-tetramethyl-2,2′-bis (thionaphtheneindigo), dioxazine violet Or quinacridone violet. These purple colorants are used singly or in combination of two or more.
  • the content of the purple colorant may be 0.5% by mass or more or 0.6% by mass or more and 2.0% by mass or less based on the total amount of the purple film from the viewpoint of excellent colorability and productivity. Or it may be 1.9 mass% or less.
  • the first film and the second film preferably have a warm color.
  • a film having a warm color is used, appetite can be visually enhanced.
  • having a warm color means that the maximum absorption wavelength in the visible light region (entire region of 380 to 750 nm) exists in a region of less than 600 nm.
  • the above red film containing a thermoplastic resin and a red colorant is preferably used as the first film, and the above film containing a thermoplastic resin and a yellow colorant is preferably used as the second film.
  • a yellow film is used.
  • red or yellow is a color that generally warns of danger.
  • the sorted first group is provided to a specific person. When it is a group that should not be handled, it is easy for an operator to recognize it intuitively.
  • foods are sorted into at least two groups by packaging the foods with the first film or the second film having different colors depending on the type of food. Therefore, it is possible to easily sort foods, and it is possible to easily visually determine which grouped food belongs to which group.
  • This food sorting method does not have complicated processes or require complicated equipment or utensils, and easily achieves food sorting in the normal cooking process of packaging food in film. it can. In particular, it is overwhelmingly superior to conventional methods for sorting foods in a relatively short period of time, for example, from when a meal is served to when it is served. In addition, since sorting is performed based on the difference in color of the entire film, for example, there are fewer oversights and errors in the sorted group than when marking a part of the film. This food sorting method is very simple because the step of checking individual foods for group confirmation can be omitted.
  • the food sorting method may be a food sorting method that sorts three or more types of food into at least three groups according to the type.
  • a step of packaging the third food with the third film and sorting it into the third group is further performed.
  • the third group is a food group provided to a person who has allergic symptoms with respect to the first and second allergic substances.
  • the above-mentioned red film containing a thermoplastic resin and a red colorant is used as the first film
  • the above-mentioned yellow containing a thermoplastic resin and a yellow colorant as the second film
  • a film is used
  • the above blue film containing a thermoplastic resin and a blue colorant is used as the third film.
  • the order of performing the first to third steps is not limited, and the first to third steps may be performed in parallel, or the first to third steps may be repeated at random.
  • the kind of food to be sorted and the number of groups to be sorted are determined as appropriate according to the purpose, and of course are not limited to the above-described embodiment. For example, three types of foods may be sorted into two groups, or five types of foods may be sorted into three groups. Further, “different types of food” includes not only different materials but also different purposes.
  • sorting may be performed based on other criteria. Specifically, the flavor of food is changed by sorting between genetically modified and non-genetically modified agricultural products, sorting domestic and overseas ingredients, sorting animal and plant ingredients, and spices and condiments. If you want to know the number of large quantities of food, sort it for the purpose of dividing the food into a predetermined number, depending on the ripening start time of food that requires aging for a certain time Examples include sorting.
  • film means a thin flat product whose thickness is extremely small compared to the length and width and whose maximum thickness is arbitrarily limited, and can be supplied in the form of a roll (necessary) If so, the Japanese Industrial Standard JIS K6900 can be referred to.
  • sheet refers to a product that is thin by definition in JIS and generally has a thickness that is small instead of length and width.
  • the boundary between the sheet and the film is not clear, and it is not necessary to distinguish the two in terms of the wording in the present embodiment. Therefore, in this specification, even when the term “film” is used, the term “sheet” is included.
  • “Film” is also included.
  • the “film” is a concept including a wrap film among the above definitions.
  • Additive d1 Dibutyl sebacate (manufactured by Toyokuni Oil Co., Ltd., “DBS”)
  • Additive d2 Tributyl acetylcitrate (
  • Oxygen permeability (cm 3 / m) was measured for each film under the conditions of a temperature of 23 ° C. and a relative humidity of 0% using an oxygen permeability measuring device (“OX-TRAN 2/21 type oxygen permeability measuring device” manufactured by MOCON). 2 ⁇ day ⁇ Mpa).
  • evaluation of distinguishability A piece of 3 mm to 10 mm square was produced from the obtained film, and it was visually observed whether or not the film could be identified when the film was put on the container.
  • the evaluation criteria are as follows. In addition, if evaluation is A or B, it can be said that it is excellent in distinguishability. A: It is very easy to identify the film with respect to the container. B: It is easy to identify the film with respect to the container. C: It is difficult to identify the film with respect to the container.
  • the films obtained in Examples 1 to 7 were red, and the films obtained in Examples 8 to 14 were yellow.
  • the colors can be distinguished by visual observation and can be suitably used in the food sorting method of the present invention.
  • the film obtained in Reference Example 1 was colorless and could be suitably used in the food sorting method of the present invention in combination with the above red film or yellow film.
  • SYMBOLS 1 Small roll film for food packaging with a cosmetic box, 2 ... Film for food packaging, 3 ... Core material, 4 ... Cosmetic box, 5 ... Blade part.

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Abstract

本発明は、一態様において、２種類以上の食品を種類に応じて少なくとも２つのグループに仕分ける食品の仕分け方法であって、第１の食品を第１のフィルムで包装して第１のグループに仕分ける工程と、第２の食品を、第１のフィルムと異なる色の第２のフィルムで包装して第２のグループに仕分ける工程とを備え、第１のフィルム及び第２のフィルムの少なくとも一方は、ＪＩＳ　Ｋ７１２６　Ｂ法で測定された酸素ガス透過度が１５０ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・Ｍｐａ未満のフィルムである、食品の仕分け方法を提供する。

Description

食品の仕分け方法、食品包装用フィルム及び化粧箱付食品包装用小巻フィルム
　本発明は、食品の仕分け方法、食品包装用フィルム及び化粧箱付食品包装用小巻フィルムに関する。
　飲食施設等の厨房においては、使用されている食品の種類に応じて食事の仕分けが行われている。従来、色の異なる容器を予め用意しておき、容器の色と食品の種類を対応させながら食品を容器に入れることで、仕分けが行われている。特許文献１には、容器本体の外面に酸化チタン被膜を形成して、ステンレス材との間で干渉色を発色させた厨房・飲食物用容器が開示されており、また、収容する飲食物により当該容器を色分け識別してもよいことが記載されている。
特開２００１－１６１５３３号公報
　しかしながら、特許文献１の容器を用いて仕分けをする場合、異なる色の容器を大量に用意し、それらを混同しないように別々に取り扱う必要があるため、仕分け作業が煩雑となる。よって、新たな仕分け方法が望まれている。
　そこで、本発明は、種類に応じて食品を簡便に仕分けることが可能な食品の仕分け方法を提供することを目的とする。また、本発明の他の目的は、当該仕分け方法に好適に用いられ、かつ製膜性及び生産性に優れる食品包装用フィルム、並びに化粧箱付食品包装用小巻フィルムを提供することにある。
　本発明は、一態様において、２種類以上の食品を種類に応じて少なくとも２つのグループに仕分ける食品の仕分け方法であって、第１の食品を第１のフィルムで包装して第１のグループに仕分ける工程と、第２の食品を、第１のフィルムと異なる色の第２のフィルムで包装して第２のグループに仕分ける工程とを備え、第１のフィルム及び第２のフィルムの少なくとも一方は、ＪＩＳ　Ｋ７１２６　Ｂ法で測定された酸素ガス透過度が１５０ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・Ｍｐａ未満のフィルムである、食品の仕分け方法である。
　この方法では、食品の種類に応じて、互いに色の異なる第１のフィルム又は第２のフィルムで食品を包装することにより、食品を少なくとも２つのグループに仕分けている。そのため、簡便に食品を仕分けることが可能であり、かつ、仕分け後の各食品がいずれのグループに属しているのかを視覚的に容易に判別できる。
　第１のフィルムは、好ましくは熱可塑性樹脂及び赤色着色剤を含有する。第２のフィルムは、好ましくは熱可塑性樹脂及び黄色着色剤を含有する。このような着色フィルムを用いることにより、仕分け後のグループの判別が更に容易となる。当該熱可塑性樹脂は、ポリ塩化ビニリデン系樹脂であってよい。
　本発明は、他の一態様において、熱可塑性樹脂及び赤色着色剤を含有し、ＪＩＳ　Ｋ７１２６　Ｂ法で測定された酸素ガス透過度が１５０ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・Ｍｐａ未満である食品包装用フィルムである。この態様において、熱可塑性樹脂はポリ塩化ビニリデン系樹脂であってよい。
　本発明は、他の一態様において、熱可塑性樹脂及び黄色着色剤を含有し、ＪＩＳ　Ｋ７１２６　Ｂ法で測定された酸素ガス透過度が１５０ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・Ｍｐａ未満である食品包装用フィルムである。この態様において、熱可塑性樹脂はポリ塩化ビニリデン系樹脂であってよい。
　本発明は、他の一態様において、上記の食品包装用フィルムと、食品包装用フィルムが小巻された芯材と、食品包装用フィルム及び芯材が収納された化粧箱とを備え、化粧箱には、食品包装用フィルムを切断するための刃部が設けられている、化粧箱付食品包装用小巻フィルムである。化粧箱の少なくとも一部は、好ましくは透明である。
　本発明によれば、種類に応じて食品を簡便に仕分けることが可能な食品の仕分け方法を提供することができる。また、本発明によれば、当該仕分け方法に好適に用いられ、かつ製膜性及び生産性に優れる食品包装用フィルム、並びに化粧箱付食品包装用小巻フィルムを提供することができる。
化粧箱付食品包装用小巻フィルムの一実施形態を示す模式図である。
　以下、本発明の実施形態について詳細に説明する。なお、本明細書において、「Ｘ～Ｙ」（Ｘ又はＹは任意の数字）と表現した場合、Ｘ以上かつＹ以下の任意の数を示す。当該任意の数は、好ましくは、Ｘより大きくかつＹ以下であるか、Ｘ以上かつＹより小さいか、Ｘより大きくかつＹより小さい数である。
　まず、本実施形態に係る食品の仕分け方法に特に好適に用いられる食品包装用フィルムについて説明する。一実施形態に係るフィルムは、熱可塑性樹脂及び赤色着色剤を含有し、ＪＩＳ　Ｋ７１２６　Ｂ法で測定された酸素ガス透過度（以下、単に「酸素ガス透過度」ともいう）が１５０ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・Ｍｐａ未満のフィルムである（以下「赤色フィルム」ともいう）。他の一実施形態に係るフィルムは、熱可塑性樹脂及び黄色着色剤を含有し、ＪＩＳ　Ｋ７１２６　Ｂ法で測定された酸素ガス透過度が１５０ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・Ｍｐａ未満のフィルムである（以下「黄色フィルム」ともいう）。これらのフィルムは、食品包装用フィルムとして好適に用いられ、後述する食品の仕分け方法において特に好適に用いられる。言い換えれば、これらのフィルムは、フィルムの色を目印として食品を仕分けするために好適に用いられる。以下、これらのフィルムについてより詳細に説明するが、特に断らない限り、以下の説明内容は赤色フィルム及び黄色フィルムに共通するものである。
　フィルムの酸素ガス透過度は、一実施形態において１５０ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・Ｍｐａ未満であり、製膜性及び生産性に更に優れる観点から、好ましくは１４５ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・Ｍｐａ以下、より好ましくは１４０ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・Ｍｐａ以下、更に好ましくは１３５ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・Ｍｐａ以下、特に好ましくは１３０ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・Ｍｐａ以下である。フィルムの酸素ガス透過度は、１００ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・Ｍｐａ以下、５０ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・Ｍｐａ以下、又は２５ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・Ｍｐａ以下であってもよい。フィルムの酸素ガス透過度は、例えば１５ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・Ｍｐａ以上であってよい。
　フィルムの酸素ガス透過度は、ＪＩＳ　Ｋ７１２６　Ｂ法に準拠して測定される。より具体的には、酸素ガス透過度は、酸素透過率測定装置（ＭＯＣＯＮ社製「ＯＸ－ＴＲＡＮ　２／２１型酸素透過率測定装置」）により、各フィルムについて、温度２３℃、相対湿度０％の条件下で測定される酸素透過率（ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・Ｍｐａ）である。
　熱可塑性樹脂は、フィルムの酸素ガス透過度が上記の範囲内となるように適宜選択される。熱可塑性樹脂は、例えばポリ塩化ビニリデン系樹脂であってよい。ポリ塩化ビニリデン系樹脂は、塩化ビニリデンホモポリマー（ポリ塩化ビニリデン樹脂）であってもよく、例えば、塩化ビニリデンと、塩化ビニリデンと共重合可能なその他のモノマーとをモノマー単位として含む共重合体であってもよい。
　その他のモノマーは、塩化ビニル；アクリル酸メチル、アクリル酸エチル、アクリル酸ブチル、アクリル酸２－エチルヘキシル、アクリル酸ラウリル、アクリル酸ステアリル等のアクリル酸アルキルエステル；メタクリル酸メチル、メタクリル酸ブチル、メタクリル酸２－エチルヘキシル、メタクリル酸ラウリル、メタクリル酸ステアリル等のメタクリル酸アルキルエステル；アクリロニトリル、メタクリロニトリル等のシアン化ビニル；スチレン等の芳香族ビニル；酢酸ビニル等の脂肪族カルボン酸のビニルエステル；メチルビニルエーテル、エチルビニルエーテル、イソブチルビニルエーテル、ラウリルビニルエーテル等のアルキルビニルエーテル；アクリル酸、メタクリル酸、マレイン酸、フマル酸、イタコン酸等のビニル重合性不飽和カルボン酸；マレイン酸、フマル酸、イタコン酸等のビニル重合性不飽和カルボン酸のアルキルエステル（部分エステルであってもよい）；ジエン系モノマー；などであってよい。その他のモノマーは、１種単独で又は２種以上を組み合わせて用いられる。その他のモノマーは、好ましくは、塩化ビニル、アクリル酸メチル又はアクリル酸ブチルであり、特に好ましくは塩化ビニルである。したがって、ポリ塩化ビニリデン系樹脂は、特に好ましくは塩化ビニリデン－塩化ビニル共重合体である。
　ポリ塩化ビニリデン系樹脂における塩化ビニリデン単位の含有量は、フィルムの成形性及び耐熱性の観点から、モノマー単位全量基準で、例えば、６０質量％以上、７０質量％以上又は８０質量％以上であってよい。ポリ塩化ビニリデン系樹脂における塩化ビニリデン単位の含有量の上限は、特に限定されず、例えば、モノマー単位全量基準で９９質量％以下、９７質量％以下又は９５質量％以下であってよい。塩化ビニリデン単位の含有量は、核磁気共鳴（ＮＭＲ）装置により測定することができる。
　ポリ塩化ビニリデン系樹脂の重量平均分子量は、例えば、４００００～１８００００、６００００～１６００００、又は８００００～１４００００であってよい。ポリ塩化ビニリデン系樹脂の重量平均分子量は、ＧＰＣ法により、分子量既知のポリスチレンを標準物質として測定することができる。
　ポリ塩化ビニリデン系樹脂の重量平均分子量測定に用いるＧＰＣ法の条件は、以下のとおりである。測定装置としてウォーターズ社製ゲルクロマトグラフＡｌｌｉａｎｃｅ ＧＰＣ２０００型を使用する。ポリ塩化ビニリデン系樹脂を０．５質量％となるようにテトラヒドロフランに溶解させたものを、試料として用いる。
　カラム：東ソー株式会社製ＴＳＫｇｅｌ　ＧＭＨＨＲ－Ｈ（Ｓ）ＨＴ　３０ｃｍ×２、ＴＳＫｇｅｌ　ＧＭＨ６－ＨＴＬ　３０ｃｍ×２
　移動相：テトラヒドロフラン
　検出器：示差屈折計
　流速：１．０ｍＬ／分
　カラム温度：２０℃
　注入量：５００μＬ
　熱可塑性樹脂の含有量は、生産性に優れる観点から、フィルム全量基準で、７０質量％以上又は７５質量％以上であってよく、また、８５質量％以下又は８０質量％以下であってよい。
　赤色着色剤は、例えば、可視光領域（３８０～７５０ｎｍの全域）における最大吸収波長が５００～５９９ｎｍに存在する着色剤である。視認性に優れる観点から、赤色着色剤の可視光領域における最大吸収波長での吸光度は、６５０ｎｍでの吸光度の好ましくは２倍以上、より好ましくは３倍以上である。具体的には、赤色着色剤は、キナクリドンレッド、キナクリドンスカーレット、ジメチルキナクリドン、４－ニトロアニリンと２－ナフトールとの混合物、２－ニトロ－４－トルイジンと２－ナフトールとの混合物、２－ニトロ－ｐ－トルイジンと３－オキシ－３’－ニトロナフタニリドとの混合物、ｏ－アニシジンと２－ナフトールとの混合物、２，４，５－トリクロロアニリンと３－オキシ－２－ナフト－ｏ－トルイダイドとの混合物、４－クロロ－ｏ－トルイジンと４’－クロロ－３－ヒドロキシ－２－ナフト－ｏ－トルイダイドとの混合物、２，５－ジクロロアニリンと３－オキシ－２－ナフト－ｐ－トルイダイドとの混合物、２，５－ジクロロアニリンと３－オキシ－２－ナフト－ｏ－アニシダイドとの混合物、Ｎ，Ｎ’－ジエチル－４－メトキシメタニルアミドと５’－クロロ－３－ヒドロキシ－２’，４’－ジメトキシ－２－ナフトアニリドとの混合物、４－ニトロ－ｏ－アニシジンと３－オキシ－Ｎ－１－ナフチル－２－ナフトアミドとの混合物、１－ナフチルアミンと１－ナフトール－５－スルホン酸（カルシウム塩）との混合物、２－アミノ－ナフタレン－１－スルホン酸と２－ナフトール（カルシウム塩）との混合物、６－アミノ－ｍ－トルエンスルホン酸と３－オキシ－２－ナフトエ酸（カルシウム塩）との混合物、２－アミノ－５－クロロ－ｐ－トルエンスルホン酸と３－オキシ－２－ナフトエ酸（カルシウム塩）との混合物、６－アミノ－４－クロロ－ｍ－トルエンスルホン酸と３－オキシ－２－ナフトエ酸（カルシウム塩）との混合物、２－アミノナフタレン－１－スルホン酸と３－オキシ－２－ナフトエ酸（カルシウム塩）との混合物、３，３’－ジクロロベンジジンと３－カルボキシ－１－フェニル－５－ピラゾロンとの混合物、ｏ－ジアニシジンと３－メチル－１－ｐ－トリル－５－ピラゾロンとの混合物、１，２’－ジオキシアントラキノン（カルシウムレーキ、鉄レーキ、アルミニウムレーキ）、４，４’－ジメチル－６，６’－ジクロロ－２，２’－ビスチオナフテンインディゴ、４，４’－ジメチル－６，５’，７’－トリクロロ－２，２’－ビスチオナフテンインディゴ、ナフチオン酸とＲ酸（アルミニウム塩）との混合物、エリスロシン（アルミニウム塩）等であってよい。これらの赤色着色剤は、１種単独又は２種以上を組み合わせて用いられる。
　赤色着色剤の含有量は、識別性及び生産性に更に優れる観点から、赤色フィルム全量基準で、０．５質量％以上又は０．６質量％以上であってよく、また、２．０質量％以下又は１．９質量％以下であってよい。
　黄色着色剤は、例えば、可視光領域（３８０～７５０ｎｍの全域）における最大吸収波長が３８０～４９９ｎｍに存在する着色剤である。視認性に優れる観点から、黄色着色剤の可視光領域における最大吸収波長での吸光度は、６００ｎｍでの吸光度の好ましくは２倍以上、より好ましくは３倍以上である。具体的には、黄色着色剤は、ｏ－ニトロアニリンとアセトアセトアニリドとの混合物、ｐ－ニトロアニリンとアセトアセトアニリドとの混合物、４－クロロ－２－ニトロアニリンとアセトアセトアニリドとの混合物、ｏ－ニトロ－ｐ－トルイジンとアセトアセトアニリドとの混合物、ｐ－クロロ－ｏ－ニトロアニリンとｏ－クロロ－アセトアセトアニリドとの混合物、４－クロロ－２－ニトロアニリンとアセトアセト－ｍ－キシリジドとの混合物、スルファニル酸と３－カルボキシ－１－（ｐ－スルフォフェニル）－５－ピラゾロンとの混合物、スルファニル酸と３－カルボキシ－１－（ｐ－スルフォフェニル）－５－ピラゾロン（アルミニウムレーキ）との混合物、３，３’－ジクロロベンジジンとアセトアセト－ｏ－トルイジドとの混合物、３，３’－ジクロロベンジジンとアセトアセト－ｐ－トルイジドとの混合物、３，３’－ジクロロベンジジンとアセトアセト－ｍ－キシリジドとの混合物、１－アミノ－５－ベンザミド－アントラキノンとオキシラルクロリドとの混合物、Ｎ，Ｎ－ビス－（１－アントラキノリル）－イソフタリックアミド、３，３’－ジクロロベンジジンと４－クロロ－２，５－ジメトキシ－アセトアセトアニリドとの混合物、スルファニル酸と２－ナフトール－６－スルホン酸ナトリウムとの混合物、３，３’－ジクロロベンジジンと３－メチル－１－フェニル－５－ピラゾロンとの混合物、ｏ－ジアニシジンとアセトアセトアニリドとの混合物、４，１１－ビス（ベンゾイルアミノ）－１６Ｈ－ジナフト［２，３－ａ：２’，３’－ｉ］カルバゾール－５，１０，１５，１７－テトラオン、ナフタレンテトラ－カルボン酸と１，２－ジアミノベンゼンとの混合物等であってよい。これらの黄色着色剤は、１種単独又は２種以上を組み合わせて用いられる。
　黄色着色剤の含有量は、識別性及び生産性に更に優れる観点から、黄色フィルム全量基準で、０．５質量％以上又は０．６質量％以上であってよく、また、２．０質量％以下又は１．９質量％以下であってよい。
　フィルムは、可塑剤を更に含有していてもよい。可塑剤としては、例えば、アジピン酸ジ－ｉ－ブチル、アジピン酸ジ－ｎ－ブチル、アジピン酸ジオクチル等の脂肪族二塩基酸エステル類；アセチルクエン酸トリブチル、アセチルクエン酸トリエチル、アセチルクエン酸トリ－２－エチルヘキシル等のヒドロキシ多価カルボン酸エステル類；フタル酸ジ－ｎ－ブチル、フタル酸ジヘキシル、フタル酸ジオクチル、フタル酸ブチルベンジル等のフタル酸エステル類；ペンタエリスリトールエステル、ジエチレングリコールベンゾエート等のグリコールエステル類；トリクレジルホスフェート、トリフェニルホスフェート等のリン酸エステル類；エポキシ化大豆油、エポキシ化アマニ油等のエポキシ化油類；などが挙げられる。これらの可塑剤は、１種単独又は２種以上を組み合わせて使用される。
　フィルムは、粘着付与剤、安定剤、抗酸化剤、ｐＨ調整剤、滑剤、紫外線吸収剤、帯電防止剤、ブロッキング防止剤、ポリグリセリン脂肪酸エステル以外の防曇剤、フィラー（充填剤）、上述した着色剤以外の着色剤（顔料）等のその他の添加剤を更に含有していてもよい。フィルムがポリ塩化ビニリデン系樹脂を含有する場合、その他の添加剤は、ポリ塩化ビニリデン系樹脂の押出加工性、フィルムの諸特性のバランス等を向上させる目的に応じて適宜選択される。
　粘着付与剤は、例えば、ソルビタンモノオレエート、ソルビタントリオレエート等のソルビタン脂肪酸エステル、プロピレングリコール脂肪酸エステル、グリセリンモノオレエート、グリセリントリオレエート等のグリセリン脂肪酸エステルなどの界面活性剤；又はパラフィン系若しくはシクロパラフィン系の液状飽和炭化水素であってよい。液状飽和炭化水素は、例えば、ナフテン系のプロセスオイル、パラフィンワックス、流動パラフィン等であってよく、好ましくは流動パラフィンである。粘着付与剤は、１種単独又は２種以上を組み合わせて使用される。粘着付与剤の含有量は、ポリ塩化ビニリデン系樹脂を構成するモノマー単位全量基準で、例えば１００～１００００ｐｐｍ、好ましくは２００～５０００ｐｐｍ、より好ましくは３００～３０００ｐｐｍ、更に好ましくは４００～１０００ｐｐｍである。
　安定剤は、例えば、エポキシ化大豆油（ＥＳＢＯ）、エポキシ化亜麻仁油（ＥＬＯ）等のエポキシ化油；脂肪酸アルキルエステルのアミド誘導体；水酸化マグネシウム；ピロリン酸四ナトリウムなどであってよい。安定剤は、１種単独又は２種以上を組み合わせて使用される。安定剤の含有量は、ポリ塩化ビニリデン系樹脂を構成するモノマー単位全量基準で、例えば３００～５００００ｐｐｍ、又は１０００～４００００ｐｐｍであってよい。
　抗酸化剤は、例えば、トリエチレングリコールビス－３－（３－ターシャリブチル－４－ヒドロキシ－５－メチルフェニル）プロピオネート等のフェノール系抗酸化剤；ジラウリルチオジプロピオネート、ジステアリルチオジプロピオネート等のチオジプロピオン酸アルキルエステル；トリスノニルフェニルホスファイト、ジステアリルペンタエリスリトールジホスファイト等のホスファイト系抗酸化剤；などであってよい。抗酸化剤は、１種単独又は２種以上を組み合わせて使用される。抗酸化剤として、トリエチレングリコールビス－３－（３－ターシャリブチル－４－ヒドロキシ－５－メチルフェニル）プロピオネートとチオジプロピオン酸アルキルエステルとを併用することが好ましい。抗酸化剤の含有量は、ポリ塩化ビニリデン系樹脂を構成するモノマー単位全量基準で、例えば５～５００００ｐｐｍ、又は１５～１００００ｐｐｍであってよい。
　ｐＨ調整剤は、例えば無機リン酸塩であってよい。無機リン酸塩としては、リン酸、メタリン酸、ポリリン酸等のリン酸のアルカリ金属塩又はアルカリ土類金属塩などが挙げられる。無機リン酸塩は、例えば、ピロリン酸ナトリウム、ピロリン酸カリウム、ピロリン酸二水素二ナトリウム、ピロリン酸二水素二カリウム、第一リン酸ナトリウム、第一リン酸カリウム等であってよく、これらの水和物であってもよい。ｐＨ調整剤は、１種単独又は２種以上を組み合わせて使用される。ｐＨ調整剤として、ピロリン酸ナトリウムとピロリン酸二水素二ナトリウムとを併用、又はピロリン酸ナトリウムと第一リン酸ナトリウムとを併用することが好ましい。ｐＨ調整剤の含有量は、ポリ塩化ビニリデン系樹脂を構成するモノマー単位全量基準で、例えば１～１００００ｐｐｍ、又は１０～１０００ｐｐｍであってよい。
　滑剤は、例えば、二酸化珪素、ゼオライト、炭酸カルシウム等の無機滑剤、又は、飽和脂肪酸アミド、不飽和脂肪酸アミド、置換アミド等の有機滑剤であってよい。滑剤は、１種単独又は２種以上を組み合わせて使用される。滑剤の含有量は、ポリ塩化ビニリデン系樹脂を構成するモノマー単位全量基準で、例えば１００～１００００ｐｐｍ、好ましくは１５０～７０００ｐｐｍ、より好ましくは２００～５０００ｐｐｍである。
　フィルムは、熱可塑性樹脂、及び赤色又は黄色着色剤を含有する層の一層からなっていてもよく、複数の層からなっていてもよい。フィルムが複数の層からなる場合、フィルムは、例えば第１の表面層と中間層と第２の表面層とをこの順に備えていてよい。この場合、例えば、第１及び第２の表面層は熱可塑性樹脂及び必要に応じて添加される添加剤を含有し、中間層は熱可塑性樹脂、赤色又は黄色着色剤及び必要に応じて添加される添加剤を含有していてよい。フィルムは、例えば、各層間の接着性を向上させるために、酸変性ポリオレフィン樹脂等を含有する接着層を更に備えていてもよく、フィルムの耐熱性を向上させるために、ポリアミド系樹脂を含有する耐熱層を更に備えていてもよい。
　フィルムの厚さは、食品を外気から効率良く遮断する観点から、好ましくは５μｍ以上、より好ましくは６μｍ以上であってよく、また、取扱い性に優れる観点から、好ましくは２５μｍ以下、より好ましくは１２μｍ以下であってよい。
　フィルムの全光線透過率は、視認性に優れる観点から、好ましくは７５～９０％、より好ましくは８０～９０％である。全光線透過率は、ＪＩＳ　Ｋ７３６１－１に準じて入射光量及び全透過光量を測定し、全光線透過率＝（全透過光量）／（入射光量）×１００として算出できる。
　フィルムは、例えば、熱可塑性樹脂、赤色又は黄色着色剤、及び必要に応じて上述の各種成分を、Ｖ型ブレンダー、リボンブレンダー、ヘンシェルミキサー、スーパーミキサー等の混合機により混合し、更に必要に応じてミキシングロール、バンバリーミキサー、ニーダ等の混練機により混練することで組成物を得た後、例えば押出成形することにより製造される。具体的には、該組成物を押出機のホッパーに供給しインフレーション法、Ｔダイ法等で目的とするフィルムが得られる。一般に、フィルムは、作製しつつ巻き取られ、巻き取られたフィルムは、２０ｍ、５０ｍ等の所望の長さごとに更に巻き替えられ（小巻状とされ）、化粧箱に詰められることで製品とされる。すなわち、本実施形態におけるフィルムは、食品包装用小巻フィルムの形態であってもよく、化粧箱付食品包装用小巻フィルムの形態であってもよい。
　具体的には、図１に示すように、化粧箱付食品包装用小巻フィルム１は、食品包装用フィルム２と、食品包装用フィルム２が小巻された芯材３と、食品包装用フィルム２及び芯材３が収納された化粧箱４とを備え、化粧箱４には、食品包装用フィルム２を切断するための刃部５が設けられている形態であってよい。芯材３及び化粧箱４の材質は、特に限定されない。フィルム２の色を外部から認識しやすい観点から、化粧箱４の少なくとも一部は、好ましくは透明であるか、箱としての機能を損なわない程度に穴が開いている。
　フィルムが複数の層からなる場合、フィルムは、各層の構成原料を、それぞれ別々の押出機に投入して溶融押出し、インフレーション法、Ｔダイ法等により各層を共押出して積層することにより得られる。
　このようにして得られたフィルムに対して、熱収縮率、自然収縮率等の軽減；幅収縮の発生の抑制；などの目的に応じて、加熱ロール間での縦延伸、各種の熱固定、エージング等の熱処理を行ってもよく、防曇性、帯電防止性、粘着性等を向上させる目的で、コロナ処理；熟成処理；印刷、コーティング等の表面処理；表面加工；などを行ってもよい。
　続いて、本実施形態に係る食品の仕分け方法について説明する。食品の仕分け方法は、２種類以上の食品を食品の種類に応じて少なくとも２つのグループに仕分ける方法である。この方法では、例えば、第１のアレルギー物質を含む第１の食品と、第２のアレルギー物質を含む第２の食品とがある場合に、第１のアレルギー物質に対してアレルギー症状を有さない人に供される食品群である第１のグループに第１の食品を仕分け、その一方で、第２のアレルギー物質に対してアレルギー症状を有さない人に供される食品群である第２のグループに第２の食品を仕分ける。上記例では、第１又は第２のアレルギー物質に対してアレルギー症状を有する人に、当該アレルギー物質を供してしまう事故の発生を抑制できる。
　この方法では、上記のように食品を仕分けるに際し、第１の食品を第１のフィルムで包装して第１のグループに仕分ける工程（第１の工程）と、第２の食品を第２のフィルムで包装して第２のグループに仕分ける工程（第２の工程）とが実施される。
　ここで、食品をフィルムで包装するとは、食品をフィルムで直接包装することに加えて、食品が容器に収容されている場合に、その容器を、又は食品と容器とを一緒に、フィルムで包装することも意味する。また、第１の工程と第２の工程とを実施する順序に制限はなく、第１の工程を実施した後に第２の工程を実施してもよく、第２の工程を実施した後に第１の工程を実施してもよく、第１の工程と第２工程とを並行して実施してもよく、第１の工程と第２工程とをランダムに繰り返してもよい。
　第１の工程で用いられる第１のフィルムと、第２の工程で用いられる第２のフィルムとは、互いに異なる色を有する着色フィルムであってよい。すなわち、第１のフィルムと第２のフィルムとでは、可視光領域（３８０～７５０ｎｍの全域）における最大吸収波長が互いに異なっている。両者の可視光領域における最大吸収波長の差は、例えば、５０ｎｍ以上、１００ｎｍ以上又は１５０ｎｍ以上であってよい。両者の可視光領域における最大吸収波長の差は、より効率的に両者を区別する観点から、好ましくは１００ｎｍ以上である。あるいは、第１のフィルム及び第２のフィルムの一方が着色フィルムであり、他方が無色フィルムであってもよい。なお、着色フィルムとは、着色剤を含有するフィルムを指し、無色フィルムとは、着色剤を含有しないフィルムを指す。
　第１のフィルム及び第２のフィルムとして着色フィルムを用いる場合、第１のフィルム及び第２のフィルムは、例えば、赤色フィルム、黄色フィルム、青色フィルム、緑色フィルム、紫色フィルム等からそれぞれ選ばれ、互いに色の異なるフィルムである。赤色フィルム及び黄色フィルムとしては、熱可塑性樹脂及び赤色着色剤を含有する上述の赤色フィルム、及び熱可塑性樹脂及び黄色着色剤を含有する上述の黄色フィルムがそれぞれ好適に用いられる。
　青色フィルムは、例えば、熱可塑性樹脂及び青色着色剤を含有する。緑色フィルムは、例えば、熱可塑性樹脂及び緑色着色剤を含有する。紫色フィルムは、例えば、熱可塑性樹脂及び紫色着色剤を含有する。これらのフィルムに用いられる熱可塑性樹脂は、赤色フィルム及び黄色フィルムにおいて用いられる熱可塑性樹脂と同様であってよい。
　青色着色剤は、例えば、可視光領域（３８０～７５０ｎｍの全域）における最大吸収波長が６００～７５０ｎｍに存在する着色剤である。青色着色剤の可視光領域における最大吸収波長での吸光度は、４７０ｎｍでの吸光度の好ましくは２倍以上、より好ましくは３倍以上である。具体的には、青色着色剤は、銅フタロシアニン（銅フタロシアニンブルー）、ヘキサシアノ鉄（ｉｉ）酸鉄（ＩＩＩ）、酸化第一コバルトと酸化アルミニウムとの混合物、インディゴ又はウルトラマリンであってよい。これらの青色着色剤は、１種単独又は２種以上を組み合わせて用いられる。青色着色剤の含有量は、青色フィルム全量基準で、０．５質量％以上であってよく、また、２．０質量％以下であってよい。
　緑色着色剤は、α－ニトロソ－β－ナフトール鉄錯体、４－ニトロベンゼンアゾ－２－ナフトール銅錯体、オクタクロロ銅フタロシアニン、ポリクロロ銅フタロシアニン等であってよい。これらの緑色着色剤は、１種単独又は２種以上を組み合わせて用いられる。緑色着色剤の含有量は、着色性及び生産性に優れる観点から、緑色フィルム全量基準で、０．５質量％以上又は０．６質量％以上であってよく、また、２．０質量％以下又は１．９質量％以下であってよい。
　紫色着色剤は、６，１５－ジブロモ－イソビオランスロン、５，５’－ジクロロ－４，４，７，７’－テトラメチル－２，２’－ビス（チオナフテンインディゴ）、ジオキサジンバイオレット、キナクリドンバイオレット等であってよい。これらの紫色着色剤は、１種単独又は２種以上を組み合わせて用いられる。紫色着色剤の含有量は、着色性及び生産性に優れる観点から、紫色フィルム全量基準で、０．５質量％以上又は０．６質量％以上であってよく、また、２．０質量％以下又は１．９質量％以下であってよい。
　一実施形態において、第１のフィルム及び第２のフィルムは、好ましくは暖色を有している。暖色を有するフィルムを用いると、視覚的に食欲を増進させることが可能となる。なお、本明細書において暖色を有するとは、可視光領域（３８０～７５０ｎｍの全域）における最大吸収波長が６００ｎｍ未満の領域に存在することを意味する。一実施形態において、好ましくは、第１のフィルムとして、熱可塑性樹脂及び赤色着色剤を含有する上述の赤色フィルムが用いられ、第２のフィルムとして、熱可塑性樹脂及び黄色着色剤を含有する上述の黄色フィルムが用いられる。赤色フィルム又は黄色フィルムを用いた場合、赤色又は黄色は上記の暖色であることに加え、一般的に危険を知らせる色であることから、例えば、仕分けられた第１のグループが特定の人に供してはいけないグループだった場合に、作業者が直感的にそのことを認識しやすい。
　以上説明した方法では、食品の種類に応じて、互いに色の異なる第１のフィルム又は第２のフィルムで食品を包装することにより、食品を少なくとも２つのグループに仕分けている。そのため、簡便に食品を仕分けることが可能であり、かつ、仕分け後の各食品がいずれグループに属しているのかを視覚的に容易に判別できる。
　この食品の仕分け方法は、複雑な工程を有したり、複雑な設備又は器具を必要とするものではなく、食品をフィルムで包装するという通常の調理工程の中で、簡便に食品の仕分けを達成できる。特に、食事を盛り付けてから配膳するまでの間等の比較的短時間に食品を仕分けておくための手法としては、従来よりも圧倒的に優れている。加えて、フィルム全体の色の違いに基づいて仕分けが行われるため、例えばフィルムの一部に目印をつけるよりも、仕分けられたグループの見落とし及び間違いが少ない。この食品の仕分け方法は、グループの確認のために個々の食品を確認する工程をも省略できるため、非常に簡便である。
　他の実施形態に係る食品の仕分け方法は、３種類以上の食品を種類に応じて少なくとも３つのグループに仕分ける食品の仕分け方法であってもよい。この方法では、第３の食品を第３のフィルムで包装して第３のグループに仕分ける工程（第３の工程）が更に実施される。この場合、例えば、第３のグループは、第１及び第２のアレルギー物質に対してアレルギー症状を有する人に供される食品群である。
　この実施形態では、例えば、第１のフィルムとして、熱可塑性樹脂及び赤色着色剤を含有する上述の赤色フィルムが用いられ、第２のフィルムとして、熱可塑性樹脂及び黄色着色剤を含有する上述の黄色フィルムが用いられ、第３のフィルムとして、熱可塑性樹脂及び青色着色剤を含有する上述の青色フィルムが用いられる。また、第１～３の工程を実施する順序に制限はなく、第１～３の工程を並行して実施してもよく、第１～３工程をランダムに繰り返してもよい。
　仕分けられる食品の種類及び仕分けられるグループの数は、目的に応じて適宜決定され、もちろん上述の実施形態に限定されない。例えば、３種類の食品を２つのグループに仕分けてもよいし、５種類の食品を３つのグループに仕分けてもよい。また、「食品の種類が異なる」とは、材料が異なる場合だけでなく、供される目的が異なる場合をも含む。
　上述の実施形態では、食品がアレルギー物質を含む食品である場合を例に挙げて説明したが、食品を仕分ける際にはその他の基準で仕分けを行ってもよい。具体的には、遺伝子組換え農産物と非遺伝子組換え農産物との仕分け、国産食材と海外産食材との仕分け、動物性食材と植物性食材との仕分け、香辛料・薬味等により食品の風味を変化させている場合の風味に応じた仕分け、大量の食品の数を把握したい場合にその食品を所定の数ごとに区切る目的での仕分け、一定時間の熟成が必要な食品の熟成開始時間に応じた仕分け等が挙げられる。
　なお、一般的に「フィルム」とは、長さおよび幅に比べて厚みが極めて小さく、最大厚みが任意に限定されている薄い平らな製品で、ロールの形で供給されうるものをいい（必要であれば、日本工業規格ＪＩＳ　Ｋ６９００を参照できる）、一般的に「シート」とは、ＪＩＳにおける定義上、薄く、一般にその厚みが長さと幅のわりには小さく平らな製品をいう。しかし、シートとフィルムの境界は定かでなく、本実施形態において文言上両者を区別する必要がないので、本明細書においては、「フィルム」と称する場合でも「シート」を含むものとし、「シート」と称する場合でも「フィルム」を含むものとする。また、「フィルム」は、上記の定義のうちでも特にラップフィルムを含む概念である。
　以下、実施例に基づいて本発明を更に具体的に説明するが、本発明は実施例に限定されるものではない。
（１）食品包装用フィルムの作製
　以下の塩化ビニリデン系樹脂、赤色着色剤、黄色着色剤及び各種添加剤を用いて表１～４に示す組成を有する樹脂組成物を調製し、各樹脂組成物をインフレーション製膜装置で押出し、厚み９μｍのフィルムを作製した。なお、表中の数値は固形分換算の値であり、質量％を表す。
塩化ビニリデン系樹脂ａ１：塩化ビニリデンと塩化ビニルとの共重合体（塩化ビニリデン／塩化ビニル（質量比）＝９０／１０）、重量平均分子量：８００００
赤色着色剤ｂ１：キナクリドンレッド（大日精化工業株式会社製、「ＮＸ－０３２レッド」、最大吸収波長：５１０ｎｍ）
黄色着色剤ｃ１：３，３’－ジクロロベンジジンと４－クロロ－２，５－ジメトキシ－アセトアセトアニリドとの混合物（大日精化工業株式会社製、「ＮＸ－０１２イエロー」、最大吸収波長：４２０ｎｍ）
添加剤ｄ１：セバシン酸ジブチル（豊国製油株式会社製、「ＤＢＳ」）
添加剤ｄ２：アセチルクエン酸トリブチル（旭化成ファインケム株式会社製、「ＡＴＢＣ」）
添加剤ｄ３：エポキシ化大豆油（三和合成化学株式会社製、「ケミサイザーＳＥ－１００」）
添加剤ｄ４：Ｃａ／Ｚｎ系安定剤（株式会社ＡＤＥＫＡ製、「ＳＣ－３０８Ｅ」）
添加剤ｄ５：ジグリセリン脂肪酸エステル（理研ビタミン株式会社製、「Ｏ－７１－ＤＥ」、ジグリセリンオレエート）
（２）食品包装用フィルムの評価
　得られた各フィルムについて、酸素ガス透過度、製膜性、生産性及び識別性を以下の手順で測定した。結果を表１～４に示す。
（酸素ガス透過度）
　酸素透過率測定装置（ＭＯＣＯＮ社製「ＯＸ－ＴＲＡＮ　２／２１型酸素透過率測定装置」）により、各フィルムについて、温度２３℃、相対湿度０％の条件下で酸素透過率（ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・Ｍｐａ）を測定した。
（製膜性の評価）
　各樹脂組成物を、押出機で加熱溶融してダイ（金型）からチューブ（円筒）状に押出加工した後、水槽で冷却し、次いでこのチューブ状の組成物を再加熱してインフレーション方式で延伸することにより、フィルムを得た。得られたフィルムの外観を観察することで製膜性を評価した。評価基準は、以下のとおりである。なお、評価がＡ又はＢであれば、製膜性に優れているといえる。
Ａ：ほぼ均一の厚みのフィルムが得られ、２４時間の押出でヤケが発生しなかった。
Ｂ：フィルムの厚みにわずかにむらが見られ、２４時間の押出でヤケが発生した。
Ｃ：フィルムの厚みむらが激しく、８時間の押出でヤケが発生した。
（生産性の評価）
　Ｔダイ押出機にて、各樹脂組成物を樹脂温度２００℃で押出してフィルムの成形を行う際に生じる生産トラブル（穴開き、フィルム切れ及びスリット不具合）の２４時間あたりの発生回数をカウントすることで生産性を評価した。評価基準は、以下のとおりである。なお、評価がＡ又はＢであれば、生産性に優れているといえる。
Ａ：生産トラブル回数が０～２回
Ｂ：生産トラブル回数が３～４回
Ｃ：生産トラブル回数が５回以上
（識別性の評価）
　得られたフィルムから３ｍｍ～１０ｍｍ角の破片を作製し、容器へフィルムを被せた際に、フィルムを識別できるかを目視で観察した。評価基準は、以下のとおりである。なお、評価がＡ又はＢであれば、識別性に優れているといえる。
Ａ：容器に対してフィルムを識別することが極めて容易である。
Ｂ：容器に対してフィルムを識別することが容易である。
Ｃ：容器に対してフィルムを識別することが困難である。
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000001
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000002
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000003
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000004
　実施例１～７で得られたフィルムは赤色を呈しており、実施例８～１４で得られたフィルムは黄色を呈していた。これらのフィルムにより食品を包装した場合、目視により色を区別することが可能であり、本発明の食品の仕分け方法に好適に使用することができた。また、参考例１で得られたフィルムは無色であり、上記の赤色フィルム又は黄色フィルムと組み合わせて、本発明の食品の仕分け方法に好適に使用することができた。
　１…化粧箱付食品包装用小巻フィルム、２…食品包装用フィルム、３…芯材、４…化粧箱、５…刃部。

Claims (10)

  1. 　２種類以上の食品を種類に応じて少なくとも２つのグループに仕分ける食品の仕分け方法であって、
    　第１の食品を第１のフィルムで包装して第１のグループに仕分ける工程と、
    　第２の食品を、前記第１のフィルムと異なる色の第２のフィルムで包装して第２のグループに仕分ける工程とを備え、
    　前記第１のフィルム及び前記第２のフィルムの少なくとも一方は、ＪＩＳ　Ｋ７１２６　Ｂ法で測定された酸素ガス透過度が１５０ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・Ｍｐａ未満のフィルムである、食品の仕分け方法。
  2. 　前記第１のフィルムが、熱可塑性樹脂及び赤色着色剤を含有する、請求項１に記載の食品の仕分け方法。
  3. 　前記第２のフィルムが、熱可塑性樹脂及び黄色着色剤を含有する、請求項１又は２に記載の食品の仕分け方法。
  4. 　前記熱可塑性樹脂がポリ塩化ビニリデン系樹脂である、請求項２又は３に記載の食品の仕分け方法。
  5. 　熱可塑性樹脂及び赤色着色剤を含有し、
    　ＪＩＳ　Ｋ７１２６　Ｂ法で測定された酸素ガス透過度が１５０ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・Ｍｐａ未満である、食品包装用フィルム。
  6. 　前記熱可塑性樹脂がポリ塩化ビニリデン系樹脂である、請求項５に記載の食品包装用フィルム。
  7. 　熱可塑性樹脂及び黄色着色剤を含有し、
    　ＪＩＳ　Ｋ７１２６　Ｂ法で測定された酸素ガス透過度が１５０ｃｍ３／ｍ２・ｄａｙ・Ｍｐａ未満である、食品包装用フィルム。
  8. 　前記熱可塑性樹脂がポリ塩化ビニリデン系樹脂である、請求項７に記載の食品包装用フィルム。
  9. 　請求項５～８のいずれか一項に記載の食品包装用フィルムと、前記食品包装用フィルムが小巻された芯材と、前記食品包装用フィルム及び前記芯材が収納された化粧箱とを備え、
    　前記化粧箱には、前記食品包装用フィルムを切断するための刃部が設けられている、化粧箱付食品包装用小巻フィルム。
  10. 　前記化粧箱の少なくとも一部が透明である、請求項９に記載の化粧箱付食品包装用小巻フィルム。
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