WO2017170807A1 - 菌糸成長抑制剤 - Google Patents

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WO2017170807A1
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growth inhibitor
fruits
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mycelial growth
fruit
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健司 村島
村田　真一
大嶋　悟士
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阪本薬品工業株式会社
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    • A01N25/00—Biocides, pest repellants or attractants, or plant growth regulators, characterised by their forms, or by their non-active ingredients or by their methods of application, e.g. seed treatment or sequential application; Substances for reducing the noxious effect of the active ingredients to organisms other than pests
    • A01N25/30—Biocides, pest repellants or attractants, or plant growth regulators, characterised by their forms, or by their non-active ingredients or by their methods of application, e.g. seed treatment or sequential application; Substances for reducing the noxious effect of the active ingredients to organisms other than pests characterised by the surfactants
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    • A01N65/08—Magnoliopsida [dicotyledons]
    • A01N65/12—Asteraceae or Compositae [Aster or Sunflower family], e.g. daisy, pyrethrum, artichoke, lettuce, sunflower, wormwood or tarragon

Definitions

  • the present invention relates to a fungus growth inhibitor for mold generated in citrus fruits, and a fungus growth inhibitor for mold attached to citrus fruits or attached to bags, containers, boxes, rooms, warehouses, transport containers, etc. About.
  • Mold generation refers to the state in which mold spores adhering to foods have germinated.
  • the germinated spores grow mycelium vertically and horizontally to take in nutrients and water.
  • the newly formed spores grow on the surface of food and germinate.
  • Patent Document 1 an anti-corruption agent for agricultural crops
  • Patent Document 2 the anti-rot composition for fruits and vegetables
  • Patent Document 3 A citrus fruit (Patent Document 3), which is characterized by being treated, has been proposed.
  • harvested citrus fruits are stored in cardboard.
  • the mold attached to the fruit skin in the cardboard grows and rots, the hypha grows on the skin of the rot and grows so that the hyphae attach to the adjacent healthy fruit and cause rot. . Since co-rot in the cardboard is difficult to find, it can be devastating when it comes to the market.
  • Patent Document 4 a method for inhibiting fungal respiratory activity using components contained in essential oil
  • Patent Document 5 a disease preventive agent containing at least one of montmorillonite, diatomaceous earth, and silica gel Or the method (patent document 5) etc. which dry the site
  • Patent Document 5 a method for suppressing fungal respiratory activity using components contained in essential oil
  • spore formation is suppressed by cutting UV-A, and a method for suppressing mold germination by irradiating with UV-B light is mentioned (patent) Reference 6).
  • JP 2004-168669 A Japanese Patent No. 4163694 JP 2006-230283 A Japanese Patent Laid-Open No. 10-338630 JP 2004-315407 A JP 2005-328734 A
  • an object of the present invention is to provide a mycelial growth inhibitor that can suppress the growth of mold mycelium adhering to citrus fruits and prevent the spread of disease and co-rot.
  • the present invention has been found to suppress hyphal growth by using an extract of Kawara mugwort containing capilin as an active ingredient, and has completed the present invention.
  • the growth of mycelium adhering to the fruit surface can be suppressed and co-rotation can be prevented, so that the commercial value of the fruit can be prevented from being lowered.
  • the mycelial growth inhibitor in this embodiment is a composition containing capilin, preferably containing a surfactant and a fatty acid glyceride, and more preferably containing a polyphenol. This composition is used to suppress hyphal growth.
  • the composition of the present embodiment uses a pearl millet extract containing capilin.
  • the capillin concentration in the composition is not particularly limited, but is preferably 0.0005% by weight or more and 0.2% by weight or less, and particularly preferably 0.003% by weight or more and 0.03% by weight or less.
  • the capillin concentration is in the range of 0.0005 wt% or more and 0.2 wt% or less, the hyphae growth inhibitory effect appears uniformly without causing phytotoxicity when used on fruits.
  • Kawara mugwort extract is obtained as an essential oil residue that remains after immersing Kawara mugwort (scientific name: Artemisia capillaris chumb.) In a solvent, removing the mugwort from the solvent, and then removing the removed solvent. Moreover, after exposing Kawara mugwort to water vapor
  • Kawara mugwort is used to obtain the extract of kawara mugwort, and the above-ground part of the cultivated kawara mugwort may be used, and it is preferable to use dried flower ears.
  • a monovalent or polyhydric alcohol ketones, ethers, hydrocarbons and other organic solvents or water alone or as a mixture for the solvent in which Kawara mugwort is immersed.
  • the monohydric alcohol include methanol, ethanol, and isopropyl alcohol.
  • the polyhydric alcohol include ethylene glycol, propylene glycol, 1,3-butylene glycol, and glycerin.
  • ketones include acetone and methyl ethyl ketone
  • examples of ethers include methyl ether and petroleum ether
  • hydrocarbons include hexane and cyclohexane.
  • HLB value Hydrophile Balance Value
  • monoglyceride such as glycerin monocaprylate, diglycerin monocaprylate, diglycerin monomyristate, diglycerin monopalmitate, diglycerin monostearate, diglycerin monooleate
  • Glycerin organic acid fatty acids such as polyglycerin fatty acid esters such as decaglycerin monocaprylate, decaglycerin monolaurate, decaglycerin monomyristate, decaglycerin monostearate, decaglycerin monooleate, citric acid monoglyceride, diacetyltartaric acid monoglyceride Esters, alkylene glycol fatty acid esters, polyoxyethylene sorbitan fatty acid esters such as polyoxyethylene sorbitan monolaurate, sucrose capric acid esters Sucrose caprylate, sucrose stearate, sucrose palmitate, sucrose myristate, sucrose fatty acid esters
  • a polyglycerol fatty acid ester it is preferable that decaglycerol monomyristate is selected, and when selecting a sucrose fatty acid ester, a sucrose ester containing sucrose monomyristate is selected. Is preferred.
  • the polyglycerol fatty acid ester stickiness of the fruit surface tends to occur as the concentration increases, but when the sucrose fatty acid ester is selected, the fruit surface of the fruit surface is more than that of the polyglycerol fatty acid ester. Sticky feel is suppressed.
  • the polyglycerol which comprises this is good in the average degree of polymerization computed from a hydroxyl value being 2-20.
  • the average degree of polymerization (n) calculated from the hydroxyl value is a value calculated by terminal analysis, and is calculated from the following formulas (Formula 1) and (Formula 2).
  • (Formula 1) Molecular weight 74n + 18
  • (Formula 2) Hydroxyl value 56110 (n + 2) / Molecular weight
  • the hydroxyl value is a numerical value indicating the number of hydroxyl groups contained in the esterified product, and the free hydroxyl group contained in 1 g of the esterified product is acetylated. This refers to the number of milligrams of potassium hydroxide required to neutralize the acetic acid required for conversion to the amount of potassium hydroxide. Law, 2003 version ".
  • the Ken number is preferably in the range of 30 to 140.
  • the concentration of the surfactant in the composition of the present embodiment is not particularly limited, but the weight concentration ratio with capillin, that is, capillin to surfactant is preferably smaller than 1: 1000, and from 1:20. 200 is particularly preferred.
  • the surfactant concentration is preferably 5.0% by weight or less, particularly preferably 0.1% by weight to 2.0% by weight. When this surfactant is contained in the composition, the composition easily adheres uniformly to the fruit, and the hyphal growth suppression effect is further improved.
  • Fatty acid glycerides are esters of glycerin and fatty acids, and fatty acid glycerides containing one or more of monoglycerides, diglycerides and triglycerides are used.
  • fatty acid glyceride is solid, it is good to use it for composition preparation after making this melt
  • fatty acid glyceride for example, one produced by a method of esterifying a known fatty acid and glycerin may be used.
  • Fatty acids used in the production of fatty acid glycerides are butyric acid, caprylic acid, pelargonic acid, capric acid, undecyl acid, lauric acid, lauric acid, myristic acid, palmitic acid, palmitoleic acid, stearic acid, oleic acid, linoleic acid, Linolenic acid, noctinic acid, alginic acid and the like are used, and one or more of these fatty acids may be selected and used.
  • natural fats and oils containing triglyceride as a main component may be used.
  • natural fats and oils any of animal fats and animal oils such as animal fats, and vegetable fats and oils such as vegetable fats and vegetable oils may be used.
  • Examples of animal fats include milk fat, goat milk fat, beef fat, pork fat, and sheep fat.
  • Examples of animal oils include sardine oil, mackerel oil, and shark liver oil.
  • Examples of vegetable fats include palm oil and palm oil.
  • As the vegetable oil it is possible to use drying oil, semi-drying oil and non-drying oil.
  • Examples of the drying oil include linseed oil, tung oil, safflower oil, and examples of the semi-drying oil include soybean oil, Examples include corn oil, sesame oil, rapeseed oil, sunflower oil, and cottonseed oil.
  • Examples of non-drying oil include olive oil, mustard oil, camellia oil, castor oil, and peanut oil.
  • the constituent fats and oils contained in the natural fats and oils can be separated and used.
  • Suitable fatty acid glycerides are fatty acid glycerides obtained by esterifying one or two or more fatty acids having 8 to 12 carbon atoms and glycerin.
  • the concentration of the fatty acid glyceride in the composition of the present embodiment is not particularly limited, but the weight concentration ratio with capillin, that is, capillin to fatty acid glyceride is preferably smaller than 1: 5000, and 1:25 to 400 Particularly preferred.
  • the fatty acid glyceride concentration is preferably 5.0% by weight or less, particularly preferably 0.1% by weight or more and 2.0% by weight or less when used for fruits.
  • Polyphenol is a general term for compounds having multiple phenolic hydroxyl groups (hydroxy groups) in the same molecule, and is contained in almost all plants as components such as pigments and bitterness generated by photosynthesis, and has excellent antioxidant capacity. It is a water-soluble (partially fat-soluble) substance. Tannin is mentioned as a polyphenol which shows a pectin degradation enzyme activity inhibitory effect. In particular, hydrolyzable tannins such as tannic acid and clove are more preferable than condensed tannins. Optimally, tannic acid is selected.
  • the concentration of polyphenol in the composition of the present embodiment is not particularly limited, but the weight concentration ratio with capillin, that is, capillin to polyphenol is preferably smaller than 1: 1000, and particularly smaller than 1: 200. preferable.
  • the concentration of polyphenol is preferably 1.0% by weight or less, particularly preferably 0.1% by weight or more and 0.8% by weight or less when used for fruits.
  • the composition may contain the surfactant, the fatty acid glyceride and the polyphenol as a result, and the mixing procedure is not limited.
  • the composition in the present embodiment contains one or more kinds of a solvent extract from a solvent that can be used in foods such as water, ethanol, glycerin, and propylene glycol, and a wormwood extract. In this case, there is no question of the mixing procedure.
  • ethanol is also included, so that capyrin and fatty acid glycerides are uniformly dispersed in the composition, and the composition components are evenly dispersed in the fruit, thereby stabilizing the hyphal growth suppression effect. Therefore, it is preferable.
  • a thickener such as xanthan gum in the composition, the composition is prevented from phase separation during storage, and each component of the composition is present evenly in the fruit.
  • the above composition can be used not only after harvesting but also before harvesting, and can be used during storage, transportation, market and store display and after purchase by consumers. It can also be used as an alternative to pre-harvest and post-harvest.
  • the fruit in which the composition in this embodiment exhibits the hyphal growth inhibitory effect and the co-rot prevention effect includes Citrus genus such as Satsuma mandarin, summer mandarin orange, lemon, Iyokan of citrus, Kumquat genus, Karatachi genus and the like.
  • the composition When the fruit is treated with the composition, the composition may be treated so as to come into contact with the fruit.
  • Treatment methods include an immersion method in which the fruit is immersed in the composition, a spray method in which the composition is sprayed or sprayed toward the fruit, an application method in which the composition is applied to the fruit surface with a brush, or a composition previously stored in the fruit storage container. The method of making it adhere is mentioned.
  • An intensive treatment can be performed on the part where the mold of the fruit is likely to be moldy.
  • the fruit treated with the composition has green mold (penicillium digitatum), green mold (penicillium italicum) that induces green mold disease, black spot fungus (diaporthe citri) that induces axial rot, and black rot.
  • Inducible rot fungi Alternaria alternata
  • pathogenic fungi that induce gray mold disease
  • Botrytis cinerea pathogenic fungi that induce white mold disease
  • pathogenic fungi that induce black spot disease Pierocucranial disease
  • the growth of hyphae such as pathogenic bacteria (Colletotrichum gloeosporioides) that induce disease is suppressed.
  • Example 1 A Capillin lysate was prepared by mixing the extract of Kawara mugwort described in Production Example 1, tannic acid, and glyceryl tri (caprylic acid / capric acid). Separately, sucrose monomyristate, ethanol and water were mixed to prepare an emulsifier solution. These were mixed by adding and stirring the capillin solution in the emulsifier solution to prepare the mycelial growth inhibitor of Example 1.
  • Example 2 A mycelial growth inhibitor was prepared in the same manner as in Example 1 except that the compounding amount of the extract of Kawara mugwort used in Example 1 was changed.
  • Example 3 A mycelial growth inhibitor was prepared in the same manner as in Example 1 except that the extract of Kawara mugwort extracted in Example 1 was used instead of the extract of Kawamomo Artemisia used in Example 1.
  • Example 5 A mycelial growth inhibitor was prepared in the same manner as in Example 2 except that the blending amounts and types of tannic acid, surfactant, and fatty acid glyceride used in Example 2 were changed.
  • Example 10 The extract of Kawara mugwort described in Production Example 1, tannic acid, tri (caprylic acid / capric acid) glyceryl, and sucrose monomyristate were mixed to prepare the mycelial growth inhibitor of Example 10.
  • Example 11 A mycelial growth inhibitor was prepared in the same manner as in Example 10 except that tannic acid used in Example 10 was omitted.
  • Table 1 shows the blending amounts and capillin contents of the mycelial growth inhibitors of Examples 1 to 11.
  • Test Example 1 We used 60 Satsuma mandarin fruits (variety: Hayao Miyagawa) immediately after harvesting, and selected 60 fruits that were not damaged and had the same size and maturity. After selection, the mycelial growth inhibitor of Examples 1 to 9 was applied to each of five fruits with a waste cloth and allowed to air dry. The mycelial growth inhibitor of Example 10 was diluted 14 times with water, and then the diluted composition was applied to each of five fruits with a waste cloth and allowed to air dry. The mycelial growth inhibitor of Example 11 was diluted 4-fold with water, and then the diluted composition was applied to each of five fruits with a waste cloth and allowed to air dry. The remaining 5 fruits were not treated.
  • Test Example 2 The same operation as in Test Example 1 was performed by changing the fruit to a lemon fruit (variety: Portugal) immediately after harvesting. The results are shown in Table 2.
  • Test Example 4 The same operation as in Test Example 3 was performed by changing the fruit to a lemon fruit (variety: Portugal) immediately after harvesting. The results are shown in Table 3.
  • the fruit treated with the mycelial growth inhibitor of Examples 1 to 11 has a smaller increase in the number of spoilage fruits due to co-rotation than the untreated fruit, and has an excellent hyphal growth inhibitory effect. It was confirmed to show.

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Abstract

菌糸成長抑制剤は、カピリンを有効成分とするカワラヨモギエキスを含有させること、さらに、ＨＬＢが８から２０の界面活性剤及び脂肪酸グリセリドを含有すること、さらに、ペクチン分解酵素活性阻害作用を示すポリフェノールを含有することにより、貯蔵または輸送時に柑橘類果実に付着したカビの菌糸の成長を抑制することができ、かつ、カビの増殖により腐敗した果実と健全果が隣接することで起こる共腐れを防止できる菌糸成長抑制剤を提供する。

Description

菌糸成長抑制剤
　本発明は、柑橘類果実に発生したカビの菌糸成長抑制剤に関し、柑橘類果実に付着、またはこれらを収納する袋、容器、箱、部屋、倉庫、輸送用コンテナ等に付着したカビの菌糸成長抑制剤に関する。
　収穫された柑橘類果実は多量の水分を含んでおり、カビが発生・増殖する宿主となる。果実にカビが発生し、増殖すると腐敗が生じると共に外観を損ねるため、腐敗は果実の商品価値を低下させる上、産地評価を失墜させるものとなる。従って、果実の腐敗が抑制されていること、即ち、カビの発生・増殖が抑制されていることは重要である。
　カビの発生とは、食べ物などに付着したカビの胞子が発芽した状態のことである。発芽した胞子は栄養源や水分を摂取するため、菌糸を縦横に成長させていく。そして、新たに形成された胞子が食べ物の表面に付着し発芽することで増殖する。
　従来、収穫後の農作物に対してカビの発芽を抑制するためにカピリンを有効成分として含むことを特徴とする農作物の腐敗防止剤（特許文献１）が提案されている。また、カピリンとペクチン分解酵素活性阻害作用を示すポリフェノールを併用することを特徴とする青果物用腐敗防止組成物（特許文献２）、カピリン、ポリフェノール、界面活性剤を含む組成物を果皮表面に接触させて処理したことを特徴とする柑橘類果実（特許文献３）が提案されている。
　さらに、収穫された柑橘類果実は段ボールに入れて貯蔵される。段ボール内で果実表皮に付着していたカビが増殖し腐敗果が出来ると、腐敗果の表皮上の菌糸が成長することで隣接する健全果に菌糸が付着し腐敗を招くという共腐れ現象が起こる。段ボール内で起こる共腐れは見つけにくいため、市場に並んだ時には甚大な被害が及んでいる場合がある。
　カビなど真菌の菌糸成長を抑制する方法としては、精油に含まれる成分を用い真菌の呼吸活性を阻害する方法（特許文献４）、モンモリロナイト、珪藻土、及びシリカゲルから１種以上を含有する病害予防剤もしくは病害処置剤により病害の発生した部位を乾燥させる方法（特許文献５）等が提案されている。また、一般的にＵＶ－Ａをカットすることで胞子形成が抑制されることが知られており、さらにＵＶ－Ｂ光を照射することによりカビの発芽を抑制する方法が挙げられている（特許文献６）。
特開２００４－１６８６６９号公報 特許第４１６３６９４号 特開２００６－２３０２８３号公報 特開平１０－３３８６３０号公報 特開２００４－３１５４０７号公報 特開２００５－３２８７３４号公報
　上述の事情に鑑み、本発明は、柑橘類果実に付着したカビの菌糸の成長を抑制し、病害の拡大、共腐れを防止できる菌糸成長抑制剤を提供できることを目的とする。
　本発明は、カピリンを有効成分として含むカワラヨモギエキスにより、菌糸の成長を抑制することを見出し、本発明を完成するに至った。
　上記の菌糸成長抑制剤によれば、果実表面に付着した菌糸の成長を抑制し、共腐れを防止することが出来るため、果実の商品価値を低下させないことが可能となる。
　以下、本発明を実施形態に基づき詳細に説明する。本実施形態における菌糸成長抑制剤は、カピリンを含有し、好適には、界面活性剤及び脂肪酸グリセリドを含有し、さらに好適にはポリフェノールを含有する組成物である。この組成物は、菌糸の成長抑制に利用される。
　本実施形態の組成物は、カピリンを含有するカワラヨモギエキスを使用する。前記組成物におけるカピリン濃度は特に限定されるものではないが、０．０００５重量％以上０．２重量％以下が好ましく、０．００３重量％以上０．０３重量％以下が特に好ましい。カピリン濃度が０．０００５重量％以上０．２重量％以下の範囲では、果実への使用の際に薬害が生じることなく、菌糸の成長抑制効果が均一に現われる。
カワラヨモギエキスは、カワラヨモギ（学名：Ａｒｔｅｍｉｓｉａ　ｃａｐｉｌｌａｒｉｓ　Ｔｈｕｎｂ.）を溶媒に浸漬した後、カワラヨモギを溶媒から除去、次いで、この除去した溶媒を留去して残る精油残渣として得られる。また、水蒸気中にカワラヨモギを暴露後、この水蒸気を集めることによって、カワラヨモギエキスを得ることができる。なお、カワラヨモギエキスをエタノール等に希釈して使用することができる。更に、カラムクロマトグラフィーや高速液体クロマトグラフィー等により、カワラヨモギエキスからカピリンを分取してエタノール等に希釈して使用しても良い。
　カワラヨモギエキスを得るために使用するカワラヨモギは、植生しているカワラヨモギの地上部の部分を使用すると良く、乾燥した花穂を使用することが好適である。
　カワラヨモギを浸漬する溶媒には、一価又は多価アルコール、ケトン類、エーテル類、炭化水素等の有機溶媒や水を単独又は混合して使用すると良い。一価のアルコールには、メタノール、エタノール、イソプロピルアルコールが例示される。多価アルコールには、エチレングリコール、プロピレングリコール、１，３－ブチレングリコール、グリセリンが例示される。また、ケトン類には、アセトン、メチルエチルケトンが、エーテル類には、メチルエーテル、石油エーテルが、炭化水素には、ヘキサン、シクロヘキサンが例示される。中でもエタノール、又は含水エタノールを使用することが好適である。
　界面活性剤には、Ｇｒｉｆｆｉｎの経験式から計算されるＨＬＢ値（Ｈｙｄｒｏｐｈｉｌｅ－Ｌｉｐｏｐｈｉｌｅ　Ｂａｌａｎｃｅ　Ｖａｌｕｅ値）が８から２０、好ましくは１４から２０のものが選択される。この界面活性剤を本実施形態の菌糸成長抑制剤に含有していると、菌糸の成長抑制効果が一層向上する。これは、界面活性剤を含有することにより、果実表皮内にカピリンがより浸透し、カビの菌糸成長を抑制することができるためと推測される。
　本実施形態で選択される界面活性剤としては、グリセリンモノカプリレート等のモノグリセリド、ジグリセリンモノカプリレート、ジグリセリンモノミリステート、ジグリセリンモノパルミテート、ジグリセリンモノステアレート、ジグリセリンモノオレエート、デカグリセリンモノカプリレート、デカグリセリンモノラウレート、デカグリセリンモノミリステート、デカグリセリンモノステアレート、デカグリセリンモノオレエート等のポリグリセリン脂肪酸エステル、クエン酸モノグリセリド、ジアセチル酒石酸モノグリセリド等のグリセリン有機酸脂肪酸エステル、アルキレングリコール脂肪酸エステル、ポリオキシエチレンソルビタンモノラウレート等のポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル、ショ糖カプリン酸エステル、ショ糖カプリル酸エステル、ショ糖ステアリン酸エステル、ショ糖パルミチン酸エステル、ショ糖ミリスチン酸エステル、ショ糖ラウリン酸エステル等のショ糖脂肪酸エステルが例示される。ポリグリセリン脂肪酸エステルを選択するときには、デカグリセリンモノミリステートが選択されていることが好適であり、ショ糖脂肪酸エステルを選択するときには、ショ糖モノミリスチン酸エステルを含有するショ糖エステルを選択することが好適である。なお、ポリグリセリン脂肪酸エステルが選択されているとき、その濃度が高まるにつれて果実表面のべた付く触感が生じ易くなるが、ショ糖脂肪酸エステルが選択されているとき、ポリグリセリン脂肪酸エステルよりも果実表面のべた付く触感が抑制される。
　なお、界面活性剤にポリグリセリン脂肪酸エステルを選択するとき、これを構成するポリグリセリンは、水酸基価から算出される平均重合度が２から２０のポリグリセリンであると良い。この水酸基価から算出される平均重合度（ｎ）とは、末端分析法によって算出される値であり、次式（式１）及び（式２）から算出される。
（式１）分子量＝７４ｎ＋１８
（式２）水酸基価＝５６１１０（ｎ＋２）／分子量
前記水酸基価とは、エステル化物中に含まれる水酸基数の大小の指標となる数値であり、１ｇのエステル化物に含まれる遊離のヒドロキシル基をアセチル化するために必要な酢酸を中和するのに要する水酸化カリウムのミリグラム数をいい、水酸化カリウムのミリグラム数は、社団法人日本油化学会編纂、「日本油化学会制定、基準油脂分析試験法、２００３年度版」に準じて算出される。なお、ケン価は、３０から１４０の範囲であると良い。
　本実施形態の組成物における界面活性剤の濃度は、特に限定されるものではないが、カピリンとの重量濃度比、つまり、カピリン対界面活性剤が１対１０００より小さいと良く、１対２０から２００が特に好ましい。前記組成物において、果実への使用時には界面活性剤濃度は５．０重量％以下が好ましく、０．１重量％から２．０重量％が特に好ましい。この界面活性剤が組成物に含有されている時、果実に組成物が均一に付着しやすくなり菌糸の成長抑制効果が一層向上する。
　脂肪酸グリセリドは、グリセリンと脂肪酸とのエステルであり、モノグリセリド、ジグリセリド及びトリグリセリドのうち一種又は二種以上を含有する脂肪酸グリセリドが使用される。なお、脂肪酸グリセリドが固体の場合は、これを加熱する等して融解させた後に組成物調製に使用すると良い。
　脂肪酸グリセリドには、例えば、公知の脂肪酸とグリセリンをエステル化する方法によって製造されたものを使用すると良い。脂肪酸グリセリドを製造する場合に使用する脂肪酸は、酪酸、カプリル酸、ペラルゴン酸、カプリン酸、ウンデシル酸、ラウリン酸、ラウリル酸、ミリスチン酸、パルミチン酸、パルミトレイン酸、ステアリン酸、オレイン酸、リノール酸、リノレン酸、ノクチン酸、アラギン酸等が使用され、これらの脂肪酸のうち一種又は二種以上選択して使用すると良い。
　また脂肪酸グリセリドには、主成分にトリグリセリドを含有する天然油脂を使用しても良い。天然油脂には、動物脂や動物油である動物油脂、又は、植物脂や植物油である植物油脂のいずれを使用しても良い。
　動物脂としては、牛乳脂、ヤギ乳脂、牛脂、豚脂、羊脂が例示される。動物油としては、イワシ油、サバ油、サメ肝油が例示される。植物脂としては、ヤシ油、パーム油等である。植物油としては、乾性油、半乾性油及び不乾性油を使用することが可能であり、乾性油としては、アマニ油、キリ油、サフラワー油が例示され、半乾性油としては、大豆油、コーン油、ゴマ油、菜種油、ヒマワリ油、綿実油が例示され、不乾性油としては、オリーブ油、カラシ油、ツバキ油、ヒマシ油、落花生油が例示される。また、前記天然油脂に含まれる構成油脂を分別して使用することも可能である。
　好適な脂肪酸グリセリドは、一種又は二種以上の炭素数が８から１２の脂肪酸とグリセリンとをエステル化した脂肪酸グリセリドである。
　本実施形態の組成物における脂肪酸グリセリドの濃度は、特に限定されるものではないが、カピリンとの重量濃度比、つまり、カピリン対脂肪酸グリセリドが１対５０００より小さいと良く、１対２５から４００が特に好ましい。前記組成物において、果実への使用時には脂肪酸グリセリドの濃度は５．０重量％以下が好ましく、０．１重量％以上２．０重量％以下が特に好ましい。この脂肪酸グリセリドが組成物に含有されている時、カピリンの揮発や蒸散が抑制されて菌糸の成長抑制効果が一層向上する。
　ポリフェノールは、同一分子内に複数のフェノール性水酸基（ヒドロキシ基）をもつ化合物の総称で、光合成により生成された色素や苦味などの成分としてほとんどの植物に含まれており、抗酸化能力に優れた水溶性（一部は脂溶性）物質である。ペクチン分解酵素活性阻害作用を示すポリフェノールとしては、タンニンが挙げられる。特に、縮合型タンニンよりもタンニン酸、チョウジ等の加水分解型タンニンがより好ましい。最適には、タンニン酸が選択される。
　本実施形態の組成物におけるポリフェノールの濃度は、特に限定されるものではないが、カピリンとの重量濃度比、つまり、カピリン対ポリフェノールが１対１０００より小さいと良く、１対２００より小さいことが特に好ましい。前記組成物において、果実への使用時にはポリフェノールの濃度は１．０重量％以下が好ましく、０．１重量％以上０．８重量％以下が特に好ましい。
　界面活性剤、脂肪酸グリセリド、ポリフェノールを含有する組成物を調製する場合には、結果として界面活性剤、脂肪酸グリセリド、ポリフェノールを組成物が含有していると良く、混合手順を問わない。なお、本実施形態における組成物は、その他に、水、エタノール、グリセリン、プロピレングリコール等の食品に使用できる溶媒やカワラヨモギより溶媒抽出したカワラヨモギ抽出液のうちの一種又は二種以上を含有するものであっても良く、この場合においても、混合する手順を問うものでもない。水を含有する場合には、エタノールも含有させることが、カピリンや脂肪酸グリセリドが組成物中に均一に分散し、果実に組成物成分が均等に分散して菌糸成長抑制効果が安定したものとなるので好適である。また、キサンタンガム等の増粘剤も組成物中に含有させることにより、組成物が保管中に相分離することが抑制され、組成物の各成分が果実に均等に存在することになる。
　上記組成物を収穫後のみならず収穫前の果実に対しても使用することができ、貯蔵、輸送、市場、及び、店頭陳列の間、並びに、消費者による購入後に使用することができる。また、プレハーベストやポストハーベストの代替として使用することができる。本実施形態における組成物が菌糸成長抑制効果ならびに共腐れ防止効果を発揮する果実は、ミカン科の温州ミカン、夏ミカン、レモン、伊予柑等のカンキツ属、キンカン属、カラタチ属等が挙げられる。
　組成物で果実を処理するとき、組成物が果実と接触する処理であれば良い。処理方法としては、果実を組成物中に浸漬する浸漬法、果実に向けて組成物を噴霧や散布するスプレー法、刷毛などで果実表面に組成物を塗りつける塗布法や予め果実収納容器に組成物を付着させておく方法が挙げられる。果実のカビが発生し易い部分には、集中的な処理を行うこともできる。
　組成物で処理された果実は、緑カビ病を誘発する緑カビ（Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ　ｄｉｇｉｔａｔｕｍ）、青カビ病を誘発する青カビ（Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ　ｉｔａｌｉｃｕｍ）、軸腐病を誘発する黒点病菌（Ｄｉａｐｏｒｔｈｅ　ｃｉｔｒｉ）、黒腐病を誘発する腐生菌（Ａｌｔｅｒｎａｒｉａ　ａｌｔｅｒｎａｔａ）、灰色カビ病を誘発する病原菌（Ｂｏｔｒｙｔｉｓ　ｃｉｎｅｒｅａ）、白カビ病を誘発する病原菌（Ｇｅｏｔｒｉｃｈｕｍ　ｃａｎｄｉｄｕｍ）、黒班病を誘発する病原菌（Ｐｈｏｍａ　ｃｉｔｒｉｃａｒｐａ　ｖａｒ．　ｍｉｋａｎ）、炭そ病を誘発する病原菌（Ｃｏｌｌｅｔｏｔｒｉｃｈｕｍ　ｇｌｏｅｏｓｐｏｒｉｏｉｄｅｓ）等の菌糸の成長を抑制したものとなる。
　以下に本発明を実施例に基づき具体的に説明するが、本発明はこれらの実施例により限定されるものではない。
　（製造例１：カワラヨモギ抽出エキスの調製）
　乾燥したカワラヨモギの花穂100gにエタノール500gを加えて常温にて２４時間浸漬して抽出後、ろ過し、カピリンを含有するカワラヨモギ抽出液４００ｇを得た。このカワラヨモギ抽出液のカピリン濃度は０．０２重量％であった。本カワラヨモギ抽出液をカワラヨモギ抽出エキスとした。尚、カピリンの濃度は、下記条件の高速液体クロマトグラフィーにて分析し、カピリンの検量線から濃度を求めた。
高速液体クロマトグラフィーの分析条件
　（株）島津製作所製　ＬＣ－１０Ａシステム
　カラム：信和化工（株）製　ＳＴＲ　ＯＤＳ－２
　内径４．６ｍｍ、長さ１５０ｍｍ
　移動相：０．５％酢酸水溶液５５％とエタノール４５％
　流量：０．８ｍＬ／ｍｉｎ
　検出器：ＵＶ２８０ｎｍ
　試料：移動相により１０％に希釈し、２０μＬ注入
　（製造例２：カワラヨモギ濃縮エキスの調製）
　乾燥したカワラヨモギの花穂２ｋｇにエタノール１０ｋｇを加えて常温にて２４時間浸漬して抽出後、ろ過し、カワラヨモギ抽出エキス８ｋｇを得た。これよりエタノールを留去し、全量を４００ｇとし、カワラヨモギ濃縮エキスを得た。このカワラヨモギ濃縮エキスのカピリン濃度は０．４重量％であった。
　（実施例１）
　製造例１に記載のカワラヨモギ抽出エキス、タンニン酸、トリ（カプリル酸・カプリン酸）グリセリルを混合してカピリン溶解物を調製した。また別途、ショ糖モノミリステート、エタノール、水を混合して乳化剤溶液を調製した。乳化剤溶液にカピリン溶解物を添加及び撹拌することによってこれらを混合し、実施例１の菌糸成長抑制剤を調製した。
　（実施例２）
　実施例１で使用したカワラヨモギ抽出エキスの配合量を変えた以外は、実施例１と同様にして菌糸成長抑制剤を調製した。
　（実施例３及び実施例４）
　実施例１で使用したカワラヨモギ抽出エキスに変えて製造例２に記載のカワラヨモギ濃縮エキスを使用したこと以外は、実施例１と同様にして菌糸成長抑制剤を調製した。
　（実施例５から９）
　実施例２で使用したタンニン酸、界面活性剤、脂肪酸グリセリドの配合量や種類を変えた以外は、実施例２と同様にして菌糸成長抑制剤を調製した。
　（実施例１０）
　製造例１に記載のカワラヨモギ抽出エキス、タンニン酸、トリ（カプリル酸・カプリン酸）グリセリル、ショ糖モノミリステートを混合し、実施例１０の菌糸成長抑制剤を調製した。
　（実施例１１）
　実施例１０で使用したタンニン酸を除いたこと以外は、実施例１０と同様にして菌糸成長抑制剤を調製した。
　実施例１から１１の菌糸成長抑制剤の配合量、カピリン含有量を表１に示した。


Figure JPOXMLDOC01-appb-T000001
　（試験例１）
　収穫直後の温州ミカン果実（品種：宮川早生）を使用し、傷がなく且つ大きさや成熟度が同等な６０個の果実を選別した。選別後、実施例１から９の菌糸成長抑制剤を各５個の果実にウエスで塗布し、風乾させた。実施例１０の菌糸成長抑制剤は水で１４倍に希釈した後、希釈後の組成物を各５個の果実にウエスで塗布し、風乾させた。実施例１１の菌糸成長抑制剤は水で４倍に希釈した後、希釈後の組成物を各５個の果実にウエスで塗布し、風乾させた。残りの５個の果実には処理を行わなかった。風乾後、各果実の表面の３ヶ所に虫ピンで深さ２ｍｍ程度の傷を付け、ＰＤＡ培地で培養して１ｍｌ中１０5個の調製した緑カビ（Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ　ｄｉｇｉｔａｔｕｍ）の胞子懸濁液を１滴ずつ果実表面の傷に接種した。接種後、果実を１個ずつプラスチック容器へ入れ、フタを閉じて２５℃で貯蔵した。貯蔵開始から１、２、３日後に、緑カビの胞子を接種した箇所の腐敗直径を測り、処理区ごとの平均値で評価した。その結果を表２に示す。
　（試験例２）
　果実を収穫直後のレモン果実（品種：リスボン）に変えて、試験例１と同様の作業を行った。結果を表２に示す。
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000002
　表２より明らかなように、実施例１から１１の菌糸成長抑制剤で処理された果実は、無処理と比べて腐敗直径が小さく、腐敗の広がりが遅いことから、優れた菌糸成長抑制効果を示すことが確認された。
　（試験例３）
　収穫直後の温州ミカン果実（品種：宮川早生）を使用し、傷がなく且つ大きさや成熟度が同等な７２０個の果実を選別した。選別後、実施例１から９の菌糸成長抑制剤を各６０個の果実にウエスで塗布し、風乾させた。実施例１０の菌糸成長抑制剤は水で１４倍に希釈した後、希釈後の組成物を各６０個の果実にウエスで塗布し、風乾させた。実施例１１の菌糸成長抑制剤は水で４倍に希釈した後、希釈後の組成物を各６０個の果実にウエスで塗布し、風乾させた。残りの６０個の果実には処理を行わなかった。風乾後、果実を処理区ごとに段ボール箱へ入れた後、緑カビ（Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｕｍ　ｄｉｇｉｔａｔｕｍ）の胞子が全面に形成している腐敗果を各箱の果実の上に１つずつ静置し、箱のフタを閉じて２５℃で貯蔵した。貯蔵開始から７、１１日後に、初めに静置した腐敗果からの共腐れによる腐敗果数を評価した。その結果を表３に示す。
　（試験例４）
　果実を収穫直後のレモン果実（品種：リスボン）に変えて、試験例３と同様の作業を行った。結果を表３に示す。
Figure JPOXMLDOC01-appb-T000003
　表３より明らかなように、実施例１から１１の菌糸成長抑制剤で処理された果実は、無処理の果実と比べて共腐れによる腐敗果の増加数が少なく、優れた菌糸成長抑制効果を示すことが確認された。

Claims (3)

  1. 　カピリンを有効成分とするカワラヨモギエキスを含有することを特徴とする菌糸成長抑制剤。
  2. 　ＨＬＢが８から２０の界面活性剤及び脂肪酸グリセリドを含有することを特徴とする請求項１記載の菌糸成長抑制剤。
  3. 　さらに、ペクチン分解酵素活性阻害作用を示すポリフェノールを含有することを特徴とする請求項１又は２記載の菌糸成長抑制剤。
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