WO2016188898A1 - Knife, especially a cutter knife with exchangeable blade - Google Patents
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Definitions
- a knife in particular a cutter knife with a base body on which at least one replaceable blade is provided, wherein on the base body and on each blade in each case a corresponding form-locking connection is provided which connects the blade to the base body.
- the present invention relates to a knife, for example a cutter knife, with which food, in particular meat in a cutter is comminuted and / or mixed.
- the cutter knife is arranged on rotating cutter head disks.
- the cutter knives together with several knife head disks form the so-called knife head. Since the cutter head rotates at a very high speed and / or because partially frozen meat is processed, occur on the cutter blades considerable forces in the radial and axial direction and the blades must be sharpened at regular intervals.
- a knife according to the invention may also be a slicer knife with which food slices are cut off from a food product or a knife which is used, for example, in a packaging machine, for example a longitudinal or transverse cutter.
- two or more blades are present on the knife, wherein a blade particularly preferably secures the other in its position on the base body.
- a blade particularly preferably secures the other in its position on the base body.
- one blade prevents the other blade from slipping out of its positive connection.
- two blades are provided over the corner.
- the base body preferably has a fastening recess in order to fasten the knife to a holder, for example a cutter head.
- a cutter knife on two mounting recesses.
- the blade has a mounting recess with which the blade is attached to the knife holder, for example the cutter head.
- forces acting on the blade are introduced directly into the holder, for example the cutter head.
- the main body can be made of a less solid material and / or lighter.
- the mounting recess in the blade is congruent with the mounting recess in the body.
- the blade of the knife is made of an at least partially hardened steel, which is provided with a wear-resistant coating, such as a TiN coating.
- a wear-resistant coating such as a TiN coating.
- FIGS. 1-4 each show an embodiment of the invention
- a blade 3.2 beyond a mounting recess with which it can be additionally secured to the body.
- the blades 3.1, 3.2 are provided so that the blade 3.2 secures the blade 3.1 in position.
- the blade 3.2 first the blade 3.1 is inserted into the corresponding positive connection 7 until its front end against the stop 8 is present. Then, the blade 3.2 is inserted into its corresponding positive connection 7 and thus secures the blade 3.1 in position.
- the blade 3.2 has a recess into which, for example, a fastening means 6, here a screw, can be inserted, which can be screwed in with a corresponding thread provided in the support 9 of the base body.
- the fastening means 6 additionally secures the blade 3.2 in its position so that it can not unintentionally come loose from the positive connection 7.
- FIG. 3 shows a special embodiment of the blades or of the main body, for example according to FIGS. 1 and 2.
- the blade extends into the foot region of the main body and has a recess 4 in its left region which is preferably congruent to the recess 4 in the body is. In this recess engages a projection of the cutter head disc, so that in the present case, the blade itself is directly connected to the cutter head disc and not only on the body.
- fastening means 6 may be provided to reversibly secure the blade 3 to the base body 2.
- interlocking means 7 can secure the blade 3 to the base body 2.
- connection area 10 connection area, installation area
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Knives (AREA)
Abstract
The invention relates to a knife, especially a cutter knife having a base on which at least one exchangeable blade is provided.
Description
Messer, insbesondere ein Kuttermesser mit auswechselbarer Klinge Knife, in particular a cutter knife with interchangeable blade
Die vorliegende Erfindung betrifft ein Messer, beispielsweise ein Kuttermesser mit einem Grundkörper, an dem mindestens eine auswechselbare Klinge vorgesehen ist. The present invention relates to a knife, for example a cutter knife with a base body on which at least one interchangeable blade is provided.
Derartige Messer beispielsweise Kuttermesser sind aus dem Stand der Technik, beispielsweise dem deutschen Gebrauchsmuster G 91 14 309 U1 bekannt. Die dort beschriebene Lösung hat jedoch den Nachteil, dass sie zu instabil ist und Prozessnachteile z. B. beim Kuttern von Wurst aufweist. Such knives, for example, cutter knives are known from the prior art, for example, the German Utility Model G 91 14 309 U1. However, the solution described there has the disadvantage that it is too unstable and process disadvantages z. B. when cutting sausage has.
Es war deshalb die Aufgabe der vorliegenden Erfindung, ein Messer zur Verfügung zu stellen, das die Nachteile des Standes der Technik nicht aufweist. It was therefore the object of the present invention to provide a knife that does not have the disadvantages of the prior art.
Gelöst wird die Aufgabe mit einem Messer, insbesondere einem Kuttermesser mit einem Grundkörper, an dem mindestens eine auswechselbare Klinge vorgesehen ist, wobei an dem Grundkörper und an jeder Klinge jeweils eine korrespondierende Formschlussverbindung vorgesehen ist, die die Klinge mit dem Grundkörper verbindet. The problem is solved with a knife, in particular a cutter knife with a base body on which at least one replaceable blade is provided, wherein on the base body and on each blade in each case a corresponding form-locking connection is provided which connects the blade to the base body.
Die zu diesem Gegenstand der vorliegenden Erfindung gemachte Offenbarung gilt für die anderen Gegenstände der vorliegenden Erfindung gleichermaßen und umgekehrt. The disclosure made on this subject of the present invention applies equally to the other objects of the present invention and vice versa.
Die vorliegende Erfindung betrifft ein Messer, beispielsweise ein Kuttermesser, mit dem Lebensmittel, insbesondere Fleisch in einem Kutter zerkleinert und/oder gemischt wird. Das Kuttermesser ist dabei an sich drehenden Messerkopfscheiben angeordnet. Die Kuttermesser zusammen mit mehreren Messerkopfscheiben bilden den sogenannten Messerkopf. Da sich der Messerkopf mit einer sehr hohen Drehzahl dreht und/oder weil teilweise gefrorenes Fleisch verarbeitet wird, treten an den Kuttermessern erhebliche Kräfte in radialer und axialer Richtung auf und die Messer müssen in regelmäßigen Abständen geschärft werden. Ein Messer im Sinne der Erfindung kann aber auch ein Slicermesser sein, mit dem Lebensmittelscheiben von einem Lebensmittelprodukt abgeschnitten werden oder ein Messer, das beispielweise in einer Verpackungsmaschine eingesetzt wird, beispielsweise ein Längs oder Querschneider. The present invention relates to a knife, for example a cutter knife, with which food, in particular meat in a cutter is comminuted and / or mixed. The cutter knife is arranged on rotating cutter head disks. The cutter knives together with several knife head disks form the so-called knife head. Since the cutter head rotates at a very high speed and / or because partially frozen meat is processed, occur on the cutter blades considerable forces in the radial and axial direction and the blades must be sharpened at regular intervals. However, a knife according to the invention may also be a slicer knife with which food slices are cut off from a food product or a knife which is used, for example, in a packaging machine, for example a longitudinal or transverse cutter.
Erfindungsgemäß weist jedes Messer einen Grundkörper auf, mit dem es mit einer Halterung im Fall des Kuttermessers beispielsweise mit der Messerkopfscheibe verbunden wird. An diesem Grundkörper sind auswechselbar eine oder mehrere Klingen vorgesehen. Der Grundkörper und jede Klinge sind folglich zwei Bauteile. Dies hat den Vorteil, dass sie aus unterschiedlichen Werkstoffen vorgesehen sein können und dass die Klinge bei Verschleiß
erneuert werden kann, ohne dass das gesamte Kuttermesser, insbesondere der Grundkörper ausgetauscht werden muss. According to the invention, each knife has a base body with which it is connected to a holder in the case of the cutter blade, for example with the cutter head disk. On this body replaceable one or more blades are provided. The main body and each blade are therefore two components. This has the advantage that they can be made of different materials and that the blade is worn can be renewed without the entire cutter knife, in particular the body has to be replaced.
Weiterhin erfindungsgemäß ist an dem Grundkörper und an jeder Klinge jeweils eine korrespondierende Formschlussverbindung vorgesehen, die die Klinge mit dem Grundkörper verbindet. Diese Verbindung nimmt zumindest im Wesentlichen alle beim Schneiden auftretenden Kräfte auf. Beispielsweise ist die Formschlussverbindung so vorgesehen, dass die Klinge nur in eine Bewegungsrichtung, vorzugsweise durch eine Linearbewegung von dem Grundkörper gelöst werden kann. Vorzugsweise ist an dem Messer ein Befestigungsmittel, beispielsweise eine Schraube vorgesehen, die verhindert, dass sich die Klinge selbststätig relativ zu dem Grundkörper in diese Richtung bewegt und dadurch die Verbindung zwischen dem Grundkörper und der Klinge löst. Beispielsweise ist an einem Bauteil ein Schwalbenschwanz oder eine T-Nut vorgesehen, der in eine Nut mit einem entsprechend geformten Querschnitt eingreift. Andere Formschlussverbindungen sind ein pilzförmiger Vorsprung und eine entsprechende komplementäre Ausnehmung. Vorzugsweise sind die Befestigungsmittel, beispielsweise die Schraubverbindung flächenbündig mit der Klinge und/oder dem Grundkörper ausgeführt. Vorzugsweise soll zumindest der Schraubenkopf nicht über die Grundkörper- und/oder Klingenfläche überstehen, um nicht zusätzliche Reibung an dem zu schneidenden Produkt zu erzeugen. Furthermore, according to the invention, in each case a corresponding positive connection is provided on the base body and on each blade, which connects the blade to the base body. This compound absorbs at least substantially all the forces occurring during cutting. For example, the positive connection is provided so that the blade can be solved only in a direction of movement, preferably by a linear movement of the body. Preferably, a fastening means, for example a screw, is provided on the blade, which prevents the blade from automatically moving relative to the base body in this direction, thereby releasing the connection between the base body and the blade. For example, a dovetail or a T-slot is provided on a component, which engages in a groove with a correspondingly shaped cross section. Other form-fitting connections are a mushroom-shaped projection and a corresponding complementary recess. Preferably, the fastening means, for example, the screw connection are flush with the blade and / or the base body. Preferably, at least the screw head should not project beyond the body and / or blade surface so as not to create additional friction on the product to be cut.
Vorzugsweise sind an dem Messer zwei oder mehr Klingen vorhanden, wobei besonders bevorzugt eine Klinge die andere in ihrer Lage an dem Grundkörper sichert. Beispielsweise verhindert eine Klinge, dass die andere Klinge aus ihrer Formschlussverbindung herausrutscht. Vorzugsweise sind zwei Klingen über Eck vorgesehen. Preferably, two or more blades are present on the knife, wherein a blade particularly preferably secures the other in its position on the base body. For example, one blade prevents the other blade from slipping out of its positive connection. Preferably, two blades are provided over the corner.
Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform weist der Grundkörper einen Anschlag und/oder eine Auflage für die Klinge auf, so dass sich diese in einer definierten Lage relativ zu dem Grundkörper befindet. According to a preferred embodiment, the base body on a stop and / or a support for the blade, so that it is in a defined position relative to the body.
Vorzugsweise weist der Grundkörper eine Befestigungsausnehmung auf, um das Messer an einer Halterung, beispielsweise einem Messerkopf zu befestigen. Vorzugsweise weist ein Kuttermesser zwei Befestigungsausnehmungen auf. The base body preferably has a fastening recess in order to fasten the knife to a holder, for example a cutter head. Preferably, a cutter knife on two mounting recesses.
Gemäß einem weiteren erfindungsgemäßen oder bevorzugten Gegenstand der vorliegenden Erfindung weist die Klinge zwei Bereiche auf, die in einem Winkel zwischen 80 und 120°, vorzugsweise 90 - 1 10° zueinander vorgesehen sind. Die beiden Bereiche sind aus einem
Stück gefertigt. Durch die über Eck geformte Klinge können Formschlussmittel oder sonstige Befestigungsmittel Kräfte in zwei Raumrichtungen sehr gut aufnehmen. According to a further inventive or preferred subject matter of the present invention, the blade on two areas, which are provided at an angle between 80 and 120 °, preferably 90 - 1 10 ° to each other. The two areas are from one Piece made. The corner-shaped blade allows positive locking means or other fastening means to absorb forces in two spatial directions very well.
Die zu diesem Gegenstand der vorliegenden Erfindung gemachte Offenbarung gilt für die anderen Gegenstände der vorliegenden Erfindung gleichermaßen und umgekehrt. The disclosure made on this subject of the present invention applies equally to the other objects of the present invention and vice versa.
Gemäß noch einem weiteren erfindungsgemäßen oder bevorzugten Gegenstand der vorliegenden Erfindung weist die Klinge eine Befestigungsausnehmung auf, mit der die Klinge an der Messerhalterung, beispielsweise dem Messerkopf befestigt wird. Bei dieser Ausführungsform der vorliegenden Erfindung werden Kräfte, die auf die Klinge einwirken direkt in die Halterung, beispielsweise den Messerkopf eingeleitet. Dadurch kann der Grundkörper aus einem weniger festen Material und/oder leichter ausgeführt werden. Vorzugsweise ist die Befestigungsausnehmung in der Klinge deckungsgleich mit der Befestigungsausnehmung in dem Grundkörper. According to yet another inventive or preferred subject matter of the present invention, the blade has a mounting recess with which the blade is attached to the knife holder, for example the cutter head. In this embodiment of the present invention, forces acting on the blade are introduced directly into the holder, for example the cutter head. As a result, the main body can be made of a less solid material and / or lighter. Preferably, the mounting recess in the blade is congruent with the mounting recess in the body.
Vorzugsweise weist die Klinge eine Krümmung auf, der Anschlussbereich der Klinge an den Grundkörper ist jedoch gerade und/oder einem Kreisbogen folgend vorgesehen. Preferably, the blade has a curvature, but the connection region of the blade to the base body is provided following straight and / or following a circular arc.
Vorzugsweise ist der Grundkörper aus Kunststoff oder einem rostfreien Stahl vorgesehen. Der Stahl ist vorzugsweise nicht gehärtet. Insbesondere ist der Stahl duktil. Dadurch ergibt sich eine verbesserte Bruchsicherheit des Grundkörpers und damit des gesamten Kuttermessers. Außerdem werden Schwingungen besser gedämpft, was sich ebenfalls positiv auf die Lebensdauer des Kuttermessers auswirkt. Für den Fall, das der Grundkörper aus Kunststoff vorgesehen ist, sind faserverstärkte Kunststoffe, insbesondere GFK, KFK, CFK und/oder CFPR bevorzugt. Kunststoff hat neben einer guten Bruchsicherheit den Vorteil, dass das Messer mit einer höheren Drehzahl betrieben werden kann. Durch die geringeren Fliehkräfte bei einem Kunststoffgrundkörper, werden die Lager der Messerhalterung geringer beansprucht. Preferably, the base body made of plastic or a stainless steel is provided. The steel is preferably not cured. In particular, the steel is ductile. This results in an improved resistance to fracture of the body and thus the entire cutter blade. In addition, vibrations are better damped, which also has a positive effect on the life of the cutter blade. In the event that the base body is made of plastic, fiber-reinforced plastics, in particular GRP, KFK, CFK and / or CFPR are preferred. In addition to a good resistance to breakage, plastic has the advantage that the knife can be operated at a higher speed. Due to the lower centrifugal forces in a plastic body, the bearings of the knife holder are less stressed.
Vorzugsweise ist die Klinge des Messers aus einem gehärteten Stahl und/oder Hartmetall vorgesehen. Alternativ oder zusätzlich kann die Klinge zumindest teilweise aus Keramik gefertigt sein. Preferably, the blade of the knife is made of a hardened steel and / or cemented carbide. Alternatively or additionally, the blade may be at least partially made of ceramic.
Ebenso bevorzugt ist die Klinge des Messers aus einem zumindest teilgehärteten Stahl vorgesehen, der mit einer verschleißbeständigen Beschichtung, beispielsweise einer TiN- Beschichtung, versehen ist.
Im Folgenden werden die Erfindungen anhand der Figuren erläutert. Diese Erläuterungen sind lediglich beispielhaft und schränken den allgemeinen Erfindungsgedanken nicht ein. Die Erläuterungen gelten für alle Gegenstände der vorliegenden Erfindung gleichermaßen. Die Erfindung wird anhand eines Kuttermessers erläutert. Die Erläuterungen gelten aber auch für jedes Messer, d.h. beispielsweise auch für ein Slicermesser oder auch für ein Messer einer Verpackungsmaschine. Also preferably, the blade of the knife is made of an at least partially hardened steel, which is provided with a wear-resistant coating, such as a TiN coating. The inventions will be explained below with reference to the figures. These explanations are merely exemplary and do not limit the general inventive concept. The explanations apply equally to all articles of the present invention. The invention will be explained with reference to a cutter knife. The explanations also apply to each knife, ie, for example, also for a slicer knife or for a knife of a packaging machine.
Figuren 1 - 4 zeigen jeweils eine Ausführungsform des erfindungsgemäßen FIGS. 1-4 each show an embodiment of the invention
Kuttermessers. Cutter knife.
Figur 1 zeigt eine erste Ausführungsform des erfindungsgemäßen Kuttermessers 1 . Dieses weist einen Grundkörper 2 auf, an dem mindestens eine, hier zwei Klingen 3.1 , 3.2 vorgesehen sind. Der Grundkörper ist beispielsweise aus einem nichtgehärteten Stahl oder faserverstärktem Kunststoff ausgeführt, so dass er vergleichsweise flexibel und im Fall von Stahl insbesondere nichtrostend vorgesehen ist. Jede Klinge 3.1 , 3.2 ist vorzugsweise aus einem gehärteten Stahl gefertigt. Das erfindungsgemäße Kuttermesser wird an sogenannten Messerkopfscheiben angebracht, auf einer schnell drehenden Welle drehfest angeordnet sind. Dafür weist das Kuttermesser im Bereich seines Fußes 1 1 beispielsweise zwei Ausnehmungen 4 auf, in die ein an der Messerkopfscheibe vorgesehener Vorsprung angeordnet ist, der in die Ausnehmungen 4 eingreift. In dem vorliegenden Fall weist das Kuttermesser im Bereich seines Fußes darüber hinaus eine Sicherungsausnehmung 5 auf, die sicherstellt, dass das Kuttermesser in der richtigen Ausrichtung an der Messerkopfscheibe vorgesehen wird. FIG. 1 shows a first embodiment of the cutter knife 1 according to the invention. This has a base body 2, on which at least one, here two blades 3.1, 3.2 are provided. The main body is made for example of a non-hardened steel or fiber-reinforced plastic, so that it is relatively flexible and in the case of steel, in particular stainless provided. Each blade 3.1, 3.2 is preferably made of a hardened steel. The cutter knife according to the invention is mounted on so-called cutter head disks, are rotatably mounted on a fast rotating shaft. For this purpose, the cutter knife in the region of his foot 1 1, for example, two recesses 4, in which a provided on the cutter head disc projection is arranged, which engages in the recesses 4. In the present case, the cutter knife also has a securing recess 5 in the region of its foot, which ensures that the cutter knife is provided in the correct orientation on the cutter head disk.
Erfindungsgemäß sind die Klingen 3.1 , 3.2 nun abnehmbar an dem Grundkörper 2 angeordnet. Dafür weisen sowohl der Grundkörper 2 als auch jede Klinge 3 zueinander komplementär vorgesehene Formschlussmittel 7 auf, mit denen die Klingen an dem Grundkörper befestigt werden. Derartige Formschlussmittel sind beispielsweise ein Schwalbenschwanz 7 an der Klinge 3 und eine Nut 7 mit einem komplementären Querschnitt in dem Grundkörper 2. Der Fachmann versteht, dass auch die Klinge, die Nut und der Grundkörper den Schwalbenschwanz aufweisen können. According to the invention, the blades 3.1, 3.2 are now detachably arranged on the base body 2. For this purpose, both the main body 2 and each blade 3 have complementary means 7 provided with which the blades are fastened to the base body. Such positive locking means are, for example, a dovetail 7 on the blade 3 and a groove 7 with a complementary cross section in the base body 2. The skilled person understands that the blade, the groove and the base body may have the dovetail.
In dem vorliegenden Fall weist eine Klinge 3.2 darüber hinaus eine Befestigungsausnehmung auf, mit der sie zusätzlich an dem Grundkörper gesichert werden kann. In dem vorliegenden Fall sind die Klingen 3.1 , 3.2 so vorgesehen, dass die Klinge 3.2 die Klinge 3.1 in ihrer Position sichert. Dafür wird zunächst die Klinge 3.1 in die entsprechende Formschlussverbindung 7 eingeführt, bis ihr vorderes Ende an dem Anschlag
8 anliegt. Sodann wird die Klinge 3.2 in ihre entsprechende Formschlussverbindung 7 eingeführt und sichert damit die Klinge 3.1 in ihrer Position. In dem vorliegenden Fall weist die Klinge 3.2 eine Ausnehmung auf, in die beispielsweise ein Befestigungsmittel 6, hier eine Schraube, einführbar ist, die mit einem entsprechenden Gewinde, das in der Auflage 9 des Grundkörpers vorgesehen ist, einschraubbar ist. Das Befestigungsmittel 6 sichert die Klinge 3.2 zusätzlich in seiner Position, so dass dieses sich nicht ungewollt aus der Formschlussverbindung 7 lösen kann. In the present case, a blade 3.2 beyond a mounting recess, with which it can be additionally secured to the body. In the present case, the blades 3.1, 3.2 are provided so that the blade 3.2 secures the blade 3.1 in position. For this, first the blade 3.1 is inserted into the corresponding positive connection 7 until its front end against the stop 8 is present. Then, the blade 3.2 is inserted into its corresponding positive connection 7 and thus secures the blade 3.1 in position. In the present case, the blade 3.2 has a recess into which, for example, a fastening means 6, here a screw, can be inserted, which can be screwed in with a corresponding thread provided in the support 9 of the base body. The fastening means 6 additionally secures the blade 3.2 in its position so that it can not unintentionally come loose from the positive connection 7.
Figur 2 zeigt eine weitere erfindungsgemäße Ausführungsform des Kuttermessers. In dem vorliegenden Fall weist die Klinge 3 zwei Bereiche 3.1 , 3.2 auf, die über Eck vorgesehen sind. Der Winkel α zwischen den beiden Klingen 3.1 und 3.2 beträgt in dem vorliegenden Fall zwischen 90 und 1 10°. Die Klinge 3 wird an dem Grundkörper 2 in dem vorliegenden Fall mittels Befestigungsmittel 6, beispielsweise Schrauben, an dem Grundkörper befestigt. Der Fachmann versteht, dass die Klinge aber auch auf eine andere Art und Weise reversibel mit dem Grundkörper verbunden werden kann. Wiederum ist im Bereich des Grundkörpers eine Auflage 9 vorgesehen, auf der die Klinge aufliegen kann. Diese Ausführungsform ist jedoch lediglich optional. FIG. 2 shows a further embodiment of the cutter knife according to the invention. In the present case, the blade 3 has two areas 3.1, 3.2, which are provided over the corner. The angle α between the two blades 3.1 and 3.2 is in the present case between 90 and 1 10 °. The blade 3 is attached to the base body 2 in the present case by means of fastening means 6, for example screws, to the base body. The skilled person understands that the blade can also be reversibly connected to the base body in a different manner. Again, a support 9 is provided in the region of the base body, on which the blade can rest. However, this embodiment is merely optional.
Figur 3 zeigt eine spezielle Ausführungsform der Klingen, beziehungsweise des Grundkörpers, beispielsweise gemäß der Figuren 1 und 2. In dem vorliegenden Fall erstreckt sich die Klinge bis in den Fußbereich des Grundkörpers und weist in seinen linken Bereich eine Ausnehmung 4 auf, die vorzugsweise kongruent zu der Ausnehmung 4 in dem Grundkörper ist. In diese Ausnehmung greift ein Vorsprung der Messerkopfscheibe ein, so dass in dem vorliegenden Fall die Klinge selbst mit der Messerkopfscheibe direkt verbunden ist und nicht nur über den Grundkörper. Zusätzlich können Befestigungsmittel 6 vorgesehen sein, um die Klinge 3 an dem Grundkörper 2 reversibel zu befestigen. Alternativ oder zusätzlich können Formschlussmittel 7 die Klinge 3 an dem Grundkörper 2 sichern. FIG. 3 shows a special embodiment of the blades or of the main body, for example according to FIGS. 1 and 2. In the present case, the blade extends into the foot region of the main body and has a recess 4 in its left region which is preferably congruent to the recess 4 in the body is. In this recess engages a projection of the cutter head disc, so that in the present case, the blade itself is directly connected to the cutter head disc and not only on the body. In addition, fastening means 6 may be provided to reversibly secure the blade 3 to the base body 2. Alternatively or additionally, interlocking means 7 can secure the blade 3 to the base body 2.
Figur 4 zeigt eine weitere Ausführungsform des erfindungsgemäßen Kuttermessers. Im Wesentlichen kann auf die Ausführungen gemäß Figur 1 Bezug genommen werden, wobei in dem vorliegenden Fall die Klinge 3 wiederdrum einstückig vorgesehen ist, was aber nicht notwendigerweise der Fall sein muss. In dem vorliegenden Fall sind die Formschlussmittel 7 pilzförmig vorgesehen. Die Klinge wird von oben auf den Grundkörper aufgelegt, bis entsprechende Vorsprünge an der Klinge 3 in entsprechende komplementär geformte Ausnehmungen in den Grundkörper 2 formschlüssig eingreifen, beziehungsweise bis die
Klinge auf dem Grundkörper 2 aufliegt. So dann kann die Klinge in dieser Position, beispielsweise mit einem Befestigungsmittel 6, an dem Grundkörper gesichert werden.
FIG. 4 shows a further embodiment of the cutter knife according to the invention. Essentially, reference may be made to the embodiments of Figure 1, wherein in the present case, the blade 3 is again provided in one piece, but this need not necessarily be the case. In the present case, the interlocking means 7 are provided mushroom-shaped. The blade is placed from above onto the base body until corresponding projections on the blade 3 engage in a form-fitting manner in corresponding complementary shaped recesses in the base body 2, or until the Blade rests on the base body 2. So then the blade can be secured in this position, for example with a fastener 6, on the body.
Bezugszeichenliste LIST OF REFERENCE NUMBERS
1 Messer, Kuttermesser 1 knife, cutter knife
2 Grundkörper 2 main body
3 Klinge 3 blade
3.1 erster Bereich der Klinge 3.1 first area of the blade
3.2 zweiter Bereich der Klinge 3.2 second area of the blade
4 Befestigungsausnehmung 4 mounting recess
5 Sicherungsausnehmung 5 securing recess
6 Befestigungsmittel 6 fasteners
7 Formschlussverbindung, Anlage 7 positive connection, system
8 Anschlag 8 stop
9 Auflage 9 edition
10 Anschlussbereich, Anlagebereich 10 connection area, installation area
1 1 Messerfuß, Kuttermesserfuß 1 1 knife foot, cutter knife foot
α Winkel zwischen dem ersten und dem zweiten Bereich der Klinge
α angle between the first and the second area of the blade
Claims
1 . Messer (1 ), insbesondere Kuttermesser (1 ), mit einem Grundkörper (2), an dem 1 . Knife (1), in particular cutter knife (1), with a base body (2) on which
mindestens eine auswechselbare Klinge (3) vorgesehen ist, dadurch gekennzeichnet, dass an dem Grundkörper (2) und an jeder Klinge jeweils eine korrespondierende Formschlussverbindung (7) vorgesehen ist, die die Klinge (3) mit dem Grundkörper at least one interchangeable blade (3) is provided, characterized in that on the base body (2) and on each blade in each case a corresponding form-fitting connection (7) is provided which the blade (3) with the base body
(2) verbindet. (2) connects.
2. Messer (1 ), nach Anspruch 1 , dadurch gekennzeichnet, dass zwei Klingen (3) 2. knife (1), according to claim 1, characterized in that two blades (3)
vorhanden sind und eine Klinge die andere sichert. are present and one blade secures the other.
3. Messer (1 ), nach einem der voranstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Grundkörper (2) einen Anschlag (8) und/oder eine Auflage (9) für die Klinge3. knife (1), according to one of the preceding claims, characterized in that the base body (2) has a stop (8) and / or a support (9) for the blade
(3) aufweist. (3).
4. Messer (1 ) nach einem der voranstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Grundkörper (2) eine Befestigungsausnehmung aufweist, um das Messer (1 ) an einer Halterung zu befestigen. 4. knife (1) according to any one of the preceding claims, characterized in that the base body (2) has a mounting recess to secure the knife (1) to a holder.
5. Messer (1 ) nach einem der voranstehenden Ansprüche oder nach dem Oberbegriff von Patentanspruch 1 , dadurch gekennzeichnet, dass die Klinge zwei Bereiche (3.1 , 3.2) aufweist, die in einem Winkel (a) zwischen 80 und 120°, vorzugsweise 90 - 1 10° vorgesehen sind. 5. Knife (1) according to one of the preceding claims or according to the preamble of patent claim 1, characterized in that the blade has two regions (3.1, 3.2) which at an angle (a) between 80 and 120 °, preferably 90 -. 1 10 ° are provided.
6. Messer (1 ) nach einem der voranstehenden Ansprüche oder nach dem Oberbegriff von Patentanspruch 1 , dadurch gekennzeichnet, dass die Klinge eine 6. knife (1) according to one of the preceding claims or according to the preamble of patent claim 1, characterized in that the blade a
Befestigungsausnehmung (4) aufweist, mit der die Klinge an der Halterung befestigt wird. Mounting recess (4), with which the blade is attached to the holder.
7. Messer (1 ) nach einem der voranstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Klinge eine Krümmung aufweist und der Anschlussbereich (10) gerade oder einem Kreisbogen folgend vorgesehen ist. 7. Knife (1) according to any one of the preceding claims, characterized in that the blade has a curvature and the connection region (10) is provided straight or following a circular arc.
8. Messer (1 ) nach einem der voranstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Grundkörper aus Kunststoff oder einem nicht gehärteten Stahl vorgesehen ist.
Messer (1 ) nach einem der voranstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Klinge aus einem gehärteten Stahl oder Keramik vorgesehen ist. 8. Knife (1) according to any one of the preceding claims, characterized in that the base body made of plastic or a non-hardened steel is provided. Knife (1) according to one of the preceding claims, characterized in that the blade is made of a hardened steel or ceramic.
Messer (1 ) nach einem der voranstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Klinge mit einer verschleißbeständigen Beschichtung versehen ist.
Knife (1) according to one of the preceding claims, characterized in that the blade is provided with a wear-resistant coating.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE102015108153.9 | 2015-05-22 | ||
| DE102015108153 | 2015-05-22 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| WO2016188898A1 true WO2016188898A1 (en) | 2016-12-01 |
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ID=56024315
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| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PCT/EP2016/061416 WO2016188898A1 (en) | 2015-05-22 | 2016-05-20 | Knife, especially a cutter knife with exchangeable blade |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| WO (1) | WO2016188898A1 (en) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP3492164A1 (en) * | 2017-11-27 | 2019-06-05 | BSH Hausgeräte GmbH | Mixer cutter |
| WO2019215224A1 (en) * | 2018-05-08 | 2019-11-14 | Gea Food Solutions Germany Gmbh | Asymmetric assembly- and stability-optimized device for slicing blocks of food |
| WO2020245253A1 (en) * | 2019-06-04 | 2020-12-10 | Metso Denmark A/S | A cutting knife, a method for replacing a knife tip of said cutting knife, and a knife tip replacement part for use in said method |
| RU222444U1 (en) * | 2023-05-03 | 2023-12-26 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Южно-Уральский государственный аграрный университет" (ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ) | Cutter knife |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE767736C (en) * | 1938-04-30 | 1953-04-16 | Hans Grob | Cutter knife |
| DE9114309U1 (en) * | 1991-11-16 | 1993-03-11 | Norbisrath, Max, 3565 Breidenbach | Cutter knife |
| DE20313038U1 (en) * | 2003-08-23 | 2003-10-30 | Be Maschinenmesser Gmbh & Co K | Knife, for machine used for cutting meat or other food, has hub with dovetail edge carrying rim with sharpened teeth, soldered, welded or glued to edge of hub |
-
2016
- 2016-05-20 WO PCT/EP2016/061416 patent/WO2016188898A1/en active Application Filing
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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