WO2016182265A1

WO2016182265A1 - 식재료 천공장치

Info

Publication number: WO2016182265A1
Application number: PCT/KR2016/004712
Authority: WO
Inventors: 강영춘
Original assignee: 강영춘
Priority date: 2015-05-14
Filing date: 2016-05-04
Publication date: 2016-11-17
Also published as: KR101587417B1; CN106455592A; CN106455592B

Abstract

본 발명에 의한 식재료 천공장치는, 식재료가 수용되는 수용공간을 구비한 본체와, 상기 본체 내부로 다수의 천공날을 삽입하여 식재료를 천공하는 천공기와, 상기 본체 내부에 위치하여 상기 다수 천공날의 이동 방향을 안내하는 다수 천공안내홀이 구비된 천공안내부와, 상기 수용공간을 선택적으로 차폐하고 일측에는 평행하게 천공되어 외부의 절단날을 수용공간으로 안내하는 다수의 절단안내부가 구비된 덮개를 포함하여 구성됨을 특징으로 한다.

Description

식재료 천공장치

본 발명은 식재료 천공장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 식재료 특히 육류의 길이 방향으로 내부를 천공하여 부재료의 삽입을 가능하게 하는 식재료 천공장치에 관한 것이다.

본 발명은 식재료 내부에 삽입된 부재료가 식재료 외부로 노출되지 않게 수용될 수 있도록 한 구멍의 천공이 가능한 식재료 천공장치에 관한 것이다.

본 발명은 대용량의 식재료에 다수의 구멍을 동시에 천공하되, 천공된 구멍이 휘어짐없이 등간격 이격된 상태를 유지할 수 있도록 한 식재료 천공장치에 관한 것이다.

본 발명은 균일하게 이격된 다수의 구멍을 동시에 천공 가능하며, 절단안내부를 구비하여 식재료를 다수의 조각으로 절단할 수 있도록 한 식재료 천공장치에 관한 것이다.

본 발명은 식재료를 얼리지 않고도 균일한 두께로 절단할 수 있도록 한 식재료 천공장치에 관한 것이다.

식재료는 다양한 크기로 절단하여 사용되는 것이 일반적이며, 다양한 식재료 중 돼지고기 삽겹살과 같은 육류는 지방이 많고 육즙이 풍부하며, 가격이 저렴하여 서민들의 식단에 자주 애용되어왔다.

그리고 여가 생활을 위한 야외 캠핑시에도 육류는 숯불을 이용하여 조리해먹는 대표적인 음식이다.

또한 소비자의 다양한 요구에 따라 단순히 구워먹는 것에서 벗어나, 다양한 부재료를 혼합한 양념을 절여 조리함으로써 육류를 보다 맛있게 섭취할 수 있게 되었다.

그러나, 다양한 맛을 내기 위한 양념은 조리기구에 의해 열이 가해지는 경우 빠른 시간 내에 타게 되어 음식을 상하게 할 뿐만 아니라, 그릴 등의 조리기구를 빈번하게 교체해주어야 하므로 위생 및 사용편의성에 바람직하지 못하다.

이러한 문제점을 해결하기 위하여 대한민국 등록특허 제10-091949호에는 도 1과 같은 구조의 고기제조장치가 개시되어 있다.

도 1은 대한민국 등록특허 제 10-091940호에 개시된 고기제조장치의 구조를 보인 사시도로서 고기제조장치를 간략히 설명한다.

도면과 같이 고기제조장치는 식재료가 수용되는 공간(G2)을 구비한 고정부(200)와, 식재료를 절단하기 위한 절단부(400)와, 절단부(400)에 의해 절단된 식재료 내부에 부재료를 삽입하기 위한 삽입부(500)와, 절단부(400)와 삽입부(500)의 슬라이딩 방향을 안내하는 슬라이드부와, 상기 공간(G2)를 차폐하기 위한 덮개(50)를 포함하여 구성된다.

그러나 상기 종래 기술은 다음과 같은 문제점이 있다.

즉, 상기 고기제조장치는 고기 한 덩이에 하나의 구멍을 천공하기 위한 장치로서, 다수의 부품을 포함하여 구성되므로 유지 및 관리가 불편한 문제점이 있다.

또한 사이즈가 큰 식재료의 경우 공간(G2)의 크기에 맞추어 절단한 다음 공간(G2)에 삽입해야 하므로 생산성 및 사용편의성이 저하되는 문제점이 있다.

뿐만 아니라 공간(G2) 내부에는 절단부재(403)가 삽입될 때 절단부재(403)의 상/하 방향 뒤틀림을 방지하기 위한 구성이 없으므로, 식재료 내부에 절단부재가(403)가 삽입되는 초기에는 중앙을 유지하나 점차 후방으로 더 삽입됨에 따라 절단부재(403)가 휘어 구멍을 바르게 형성하기 어려운 문제점이 있다.

그리고 종래의 기술에는 고기 덩어리를 균일한 두께로 절단할 수 있도록 하는 구성이 기재되어 있지 않다.

본 발명의 목적은 상기와 같은 종래기술의 문제점을 해결하기 위한 것으로, 식재료 특히 육류의 길이 방향으로 내부를 천공하여 부재료의 삽입을 가능하게 한 식재료 천공장치를 제공하는 것에 있다.

본 발명의 다른 목적은, 식재료 내부에 삽입된 부재료가 식재료 외부로 노출되지 않게 수용될 수 있도록 한 구멍의 천공이 가능한 식재료 천공장치를 제공하는 것에 있다.

본 발명의 또 다른 목적은, 대용량의 식재료에 다수의 구멍을 동시에 천공하되, 천공된 구멍이 휘어짐없이 등간격 이격된 상태를 유지할 수 있도록 한 식재료 천공장치를 제공하는 것에 있다.

본 발명의 또 다른 목적은, 균일하게 이격된 다수의 구멍을 동시에 천공 가능하며, 절단안내부를 구비하여 다수 구멍이 천공된 식재료를 그 자리에서 다수 조각으로 절단할 수 있도록 한 식재료 천공장치를 제공하는 것에 있다.

본 발명의 또 다른 목적은, 본 발명은 식재료를 얼리지 않고도 균일한 두께로 절단할 수 있도록 한 식재료 천공장치를 제공하는 것에 있다.

상기 본체 일측에는, 상기 수용공간이 측방향으로 개구되도록 한 개방부가 구비됨을 특징으로 한다.

상기 다수 천공날은 절단안내부와 서로 다른 직선상에 평행하게 위치하는 것을 특징으로 한다.

상기 덮개 일측에는, 상기 본체 일측을 기준으로 회전 가능하게 하는 회전중심축과, 상기 회전중심축에 탄성복원력을 제공하여 상기 덮개가 식재료를 가압할 수 있게 하는 탄성부재가 구비됨을 특징으로 한다.

상기 천공기와 본체 일측에는, 상기 천공기와 본체의 결합 위치 및 슬라이딩방향을 안내하는 가이드와 가이드홈 중 어느 하나가 형성됨을 특징으로 한다.

상기 본체의 바닥면에는, 상기 절단안내부와 대응하는 위치에 대응하는 개수만큼 천공되어 절단날의 단부가 관통하도록 안내하는 관통홀이 구비됨을 특징으로 한다.

상기 개방부 일측에는, 상기 천공기와 본체의 결합 위치 및 슬라이딩 방향을 안내하는 가이드와 가이드홈 중 어느 하나가 형성됨을 특징으로 한다.

본 발명에 따른 식재료 천공장치에서는 식재료 특히 육류의 길이 방향으로 내부를 천공하여 부재료의 삽입을 가능하게 하였다.

따라서, 식재료 천공장치를 이용하여 구멍이 천공된 식재료에는 부재료가 삽입 가능하여 다양한 맛을 가진 음식을 만들어낼 수 있게 되므로 소비자의 요구를 충족시킬 수 있는 이점이 있다.

또한 식재료 내부에 삽입되는 부재료는 식재료 외부로 노출되지 않아 조리기구의 열원과 직접적으로 접촉하지 않게 되므로 쉽게 타지 않아 건강상 이로움이 있다.

그리고 본 발명에 따른 식재료 천공장치를 이용하면 대용량의 식재료에 다수의 구멍을 동시에 천공할 수 있을 뿐만 아니라, 다수 구멍이 천공된 식재료를 다수의 덩어리로 절단할 수 있게 되므로 사용편의성이 향상되는 이점이 있다.

또한 대용량의 식재료에 다수의 구멍을 동시에 천공하되, 천공된 구멍이 휘어짐없이 등간격 이격된 상태를 유지할 수 있게 되므로 부재료가 외부로 흘러내리는 불량이 차단되고, 전체적으로 균일한 식감을 갖도록 할 수 있는 효과도 있다.

뿐만 아니라, 수용공간의 크기를 조절하여 식재료와 대응하도록 함으로써 식재료를 얼리지 않고도 균일한 두께로 절단할 수 있는 이점이 있다.

도 1 은 대한민국 등록특허 제 10-091940호에 개시된 고기제조장치의 구조를 보인 사시도.

도 2 는 본 발명에 의한 식재료 천공장치의 결합 상태를 보인 사시도.

도 3 은 본 발명에 의한 식재료 천공장치의 일구성인 천공기가 분리된 상태를 보인 분해 사시도.

도 4 는 본 발명에 의한 식재료 천공장치의 일 구성인 본체의 내부 구성을 보인 사시도.

도 5 는 본 발명에 의한 식재료 천공장치의 일 구성인 본체의 측면이 개방된 상태를 보인 사시도.

도 6 은 본 발명에 의한 식재료 천공장치에서 일 구성인 천공기의 다른 실시예의 구조를 보인 확대도.

도 7 은 본 발명에 의한 식재료 천공장치에서 일 구성인 천공기의 다른 실시예의 구조를 보인 확대도.

이하에서는 본 발명에 의한 식재료 천공장치(이하 '천공장치(100)이라 칭함)의 구성을 첨부된 도 2 및 도 3을 참조하여 설명한다.

도 2에는 본 발명에 의한 식재료 천공장치(100)의 결합 상태를 보인 사시도가 도시되어 있고, 도 3에는 본 발명에 의한 식재료 천공장치(100)의 일구성인 천공기가 분리된 상태를 보인 분해 사시도가 도시되어 있다.

이에 앞서 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이고 사전적인 의미로 해석되어서는 아니되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을

적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.

따라서 본 명세서에 기재된 실시 예와 도면에 도시된 구성은k 본 발명의 바람직한 일 실시예에 불과할 뿐이고, 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들을 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다.

도면에 도시된 바와 같이, 본 발명에 의한 천공장치(100)는 가공이 쉽지 않은 식재료 예컨대, 삼겹살 덩어리 등의 내부에 다수의 구멍을 천공하고, 구멍이 구비된 작은 덩어리로 잘라낼 수 있도록 한 장치이다.

상기 천공장치(100)를 이용하여 구멍이 천공된 작은 크기의 식재료는 구멍 내부에 카레가루 등의 부재료를 삽입함으로써 다양한 맛이 부가된 삼겹살을 만들어낼 수 있도록 한다.

그리고 구멍에 삽입된 부재료는 조리기기의 열원과 직접적으로 접촉하지 않으므로 타지 않아 석쇠나 불판 등에 그을음을 발생시키지 않게 되므로 위생상 바람직하다.

이를 위해 상기 천공장치(100)는, 식재료가 수용되는 수용공간(도 4의 도면부호 102 참조)을 구비한 본체(110)와, 상기 본체(110) 내부로 다수의 천공날(122)을 삽입하여 식재료를 천공하는 천공기(120)와, 상기 본체(110) 내부에 위치하여 상기 다수 천공날(122)의 이동 방향을 안내하는 천공안내부(130)와, 상기 수용공간(102)을 선택적으로 차폐하고 일측에는 평행하게 천공되어 외부의 절단날(도시되지 않음)을 수용공간(102)으로 안내하는 다수의 절단안내부(142)가 구비된 덮개(140)를 포함하여 구성된다.

상기 본체(110)는 내부가 상방향으로 개구되는 사각 박스 형상을 갖는 것으로, 내부에는 상기 수용공간(102)이 함몰 형성된다.

상기 본체(110)의 좌/우측면에는 가이드홈(114)이 구비된다. 상기 가이드홈(114)은 식재료를 천공하기 위해 천공기(120)와 본체(110)를 결합시에 천공기(120)의 결합 위치 및 슬라이딩 방향을 안내하기 위한 구성이다.

따라서, 상기 가이드홈(114)은 본체(110)의 좌/우측면에서 본체(110)의 전/후 방향으로 길게 형성되며, 천공기(120)의 상/하 방향 움직임을 제한할 수 있도록 본체(110)의 내측 방향으로 함몰 형성된다.

상기 가이드(124)는 아래에서 설명하게 될 가이드(124)와 대응하는 형상 및 크기를 갖도록 구성됨이 바람직하다.

상기 본체(110) 전방에는 도 3과 같이 천공기(120)가 구비된다. 상기 천공기(120)는 수용공간(102)에 수용된 식재료를 찔러 구멍을 천공할 수 있도록 한 것으로, 다수의 천공날(122)을 구비한다.

상기 천공날(122)은 동일한 형상을 갖도록 다수로 구비되며, 서로 등간격 이격 배치된다. 그리고, 상기 천공날(122)의 후단부는 뾰족하게 형성되어 식재료 내부에 보다 용이하게 삽입될 수 있도록 구성된다.

따라서 상기 천공날(122)이 본체(110) 내부로 삽입되면 식재료에는 천공날(122)의 개수와 대응하는 개수의 구멍이 등간격으로 천공 형성되어 부재료의 삽입이 가능한 상태가 된다.

상기 천공기(120)의 좌/우측에는 가이드(124)가 구비된다. 상기 가이드(124)는 천공기(120)를 이용하여 식재료에 구멍을 천공하고자 할 때 천공기(120)와 본체(110)의 결합 위치 및 슬라이딩 방향을 안내하기 위한 구성으로, 전술한 가이드홈(114)과 슬라이딩 결합된다.

이를 위해 상기 가이드(124)는 가이드홈(114)과 대응하는 형상 및 크기의 단면을 갖도록 구성되며, 천공기(120)의 좌/우측에 위치함으로써 천공기(120)의 좌/우 방향 움직임을 제한하게 된다.

상기 천공기(120)의 전면에는 파지부(126)가 구비된다. 상기 파지부(126)는 천공날(122)을 본체(110) 내부로 삽입할 때 사용자가 파지할 수 있도록 돌출 형성된 구성이다.

상기 본체(110)의 우측면은 필요에 따라 선택적으로 회전하여 수용공간(102)을 개방할 수 있도록 구성된다.

즉, 상기 본체(110)의 우측에는 개방부(150)가 구비된다. 상기 개방부(150)는 본체(110)의 우측벽을 형성하여 수용공간(102) 일부를 형성하게 되며, 본체(110)에 대하여 후단부를 기준으로 회전 가능하게 결합된다.

이를 위해 상기 개방부(150)의 후단부에는 회전안내부재(152)가 구비된다. 상기 회전안내부재(152)는 개방부(150)가 회전 가능하도록 하여 수용공간(102)이 개방될 수 있도록 하는 범위 내라면 다양한 부재가 적용 가능하며, 본 발명의 실시예에서는 경첩이 채택되었다.

상기 본체(110)의 상면은 덮개(140)에 의해 차폐된다. 상기 덮개(140)는 후단부를 기준으로 전반부가 상방향으로 회전 가능하도록 구성된 것으로, 상기 덮개(140)를 상방향으로 들어올리게 되면 수용공간(102)은 개방되어 식재료를 넣을 수 있게 된다.

상기 덮개(140)에는 절단안내부(142)가 형성된다. 상기 절단안내부(142)는 구멍이 천공된 식재료를 일정 두께 단위로 절단할 수 있도록 한 것으로서, 상기 덮개(140)를 관통하도록 다수가 천공 형성되며, 상기 다수 절단안내부(142)는 본체(110)의 전/후 방향으로 길게 형성되되 좌/우 방향으로는 등 간격 이격 형성된다.

따라서 상기 절단안내부(142)에 절단날(도시되지 않음)을 삽입하여 절단안내부(142)의 길이만큼 이송하게 되면, 상기 식재료는 절단안내부(142)의 이격 거리와 대응하는 두께의 덩어리로 잘려지게 된다.

이하 첨부된 도 4를 참조하여 본체(110) 내부의 세부구조를 설명한다.

도 4에는 본 발명에 의한 식재료 천공장치(100)의 일 구성인 본체(110)의 내부 구성을 보인 사시도가 도시되어 있다.

도면과 같이 상기 천공장치(100)의 전면에는 천공안내부(130)가 구비된다. 상기 천공안내부(130)는 육면체 형상으로 이루어지고 상기 본체(110) 내부 전반부에 끼워져 수용공간(102)의 일부를 형성하는 것으로서, 천공날(122)과 접촉에 의해 날이 무뎌지지 않도록 플라스틱으로 형성됨이 바람직하다.

상기 천공안내부(130)에는 다수의 천공날(122)을 내부에 수용하여 천공날(122)의 삽입 방향을 안내하는 천공안내홀(132)이 구비된다.

상기 천공안내홀(132)은 천공날(122)과 대응하는 개수로 구성되며, 다수 천공날(122)이 서로 이격된 거리와 동일한 거리만큼 이격 형성된다. 그리고 상기 천공안내홀(132)은 천공안내부(130)의 전면에서 후방으로 곧게 천공 형성된다.

따라서 상기 천공안내홀(132) 내부에 천공날(122)이 수용되면 상기 천공날(122)은 천공안내홀(132)에 의해 후방으로 안내되어 식재료를 천공할 수 있게 된다.

상기 천공안내부(130)는 수용공간(102) 내부에서 전/후 방향으로 이동이 가능하도록 구성된다. 즉, 상기 수용공간(102) 내부에 수용되어질 식재료의 크기는 다양할 수 있으므로 상기 천공안내부(130)를 후방으로 밀어 수용공간(102)의 크기를 줄임으로써 보다 작은 크기의 식재료에 구멍을 천공할 수 있다.

상기 수용공간(102) 내부 후반부에는 또 다른 형태의 소형천공안내부(160)가 구비된다. 상기 소형천공안내부(160)는 천공안내부(130)와 동일한 역할을 수행하는 것으로, 천공날(122)을 내부에 수용하여 식재료에 보다 곧은 구멍이 천공될 수 있도록 돕게 된다.

상기 소형천공안내부(160)는 세로로 세워진 좁은 폭의 블럭 형상을 등 간격 이격시켜놓은 형태를 가지는 것으로, 각각의 소형천공안내부(160)에는 후방천공안내홀(162)이 각각 하나 씩 천공된다.

보다 구체적으로, 상기 소형천공안내부(160)는 천공날(122)과 대응하는 개수로 이루어진 블럭 형태로 형성되도, 각각에는 천공안내홀(132)과 동일한 크기 및 형상의 후방천공안내홀(162)이 전/후 방향으로 천공된다.

그리고 상기 후방천공안내홀(162)은 천공안내홀(132)과 대응하는 이격 거리를 가지며, 천공안내홀(132)의 가상의 연장선 상에 위치하도록 배치된다.

따라서 상기 천공안내홀(132)과 후방천공안내홀(162)은 서로 평행한 직선상에 각각 위치하여 천공날(122)을 순차적으로 수용함으로써 천공날(122)의 휘어짐으로 인한 파손을 방지함은 물론 식재료에 천공 형성되는 구멍을 곧게 안내할 수 있게 된다.

한편, 상기 후방천공안내홀(162)은 절단안내부(142)의 작용을 위해 조그마한 다수의 블럭을 이격 배치한 형태로 구성하였다.

즉, 상기 후방천공안내홀(162)이 이격된 틈에는 절단안내부(142)를 통해 삽입된 절단날이 지나도록 구성된다.

보다 구체적으로 상기 후방천공안내홀(162)은 절단안내부(142)와 서로 다른 직선상에 평행하게 형성된다.

따라서 상기 절단안내부(142)를 통해 삽입된 칼 등의 절단날은 후방천공안내홀(162) 사이를 가로질러 식재료를 절단할 수 있게 된다.

한편, 상기 후방천공안내홀(162) 사이에는 관통홀(116)이 구비된다. 상기 관통홀(116)은 후방천공안내홀(162) 사이를 지난 절단날을 수용하여 식재료가 완전히 절단될 수 있도록 하는 구성으로, 상기 본체(110)의 바닥면에 천공 형성되며 소형천공안내부(160)와 천공안내부(130)가 이격된 거리보다 길게 전/후 방향으로 형성된다.

그리고 상기 관통홀(116)은 좌/우 방향으로 등 간격 이격 배치되며, 상기 절단안내부(142)와 동일한 수직선 상에 위치하게 된다.

상기 덮개(140)는 식재료에 하측방향 압력을 가하도록 구성된다. 즉 상기 덮개(140)의 선단에는 손잡이(115)가 구비되어 사용자로 하여금 하측 방향으로 누를 수 있도록 구성되며, 상기 덮개(140)의 후반부는 탄성복원력에 의해 하측방향으로 당겨지도록 구성된다.

보다 구체적으로 상기 덮개(140)의 후단에는 회전중심축(144)이 구비된다. 상기 회전중심축(144)은 덮개(140)의 후단에서 좌/우 방향으로 일정 길이를 갖도록 돌출형성된 것으로, 상기 본체(110)를 관통하여 외부로 노출되도록 구성된다.

그리고 상기 회전중심축(144)에는 탄성부재(146)가 결합되어 있다. 상기 탄성부재(146)는 상부가 회전중심축(144)에 연결되고, 하단부가 회전중심축(144) 하측에 위치한 본체(110)의 일측에 결합된다.

따라서 상기 탄성부재(146)는 회전중심축(144)을 하측 방향으로 당기도록 탄성복원력을 발생하고 있는 상태이며, 상기 탄성부재(146)의 작용에 의해 덮개(140)는 식재료에 하측 방향 압력을 가하여 식재료를 보다 안정적으로 절단 및 천공할 수 있도록 한다.

이하 첨부된 도 2 내지 도 5를 참조하여 상기 천공장치(100)를 이용한 식재료의 천공 방법을 설명한다.

도 6에는 본 발명에 의한 식재료 천공장치(100)에서 일 구성인 천공기(120)의 다른 실시예의 구조를 보인 확대도가 도시되어 있다.

먼저 식재료가 준비되면 도 4와 같이 덮개(140)를 열어 수용공간(102)을 개방한 후 식재료를 삽입하게 된다.

만일 식재료의 크기가 큰 경우 도 5와 같이 개방부(150)를 개방하여 사용할 수도 있다.

즉 식재료의 크기, 특히 좌/우 길이가 수용공간(102)보다 긴 경우 식재료의 좌측단을 수용공간(102)의 좌측 내부에 맞추어 넣은 후 덮개(140)를 덮고 절단날을 이용하여 수용공간의 크기와 대응하는 크기의 식재료를 얻게 된다.

보다 상세하게 다수의 관통홀(116) 중에서 가장 우측에 위치한 관통홀(116)에 절단날을 삽입하여 관통홀(116)의 길이만큼 절단날을 이동시키게 되면 수용공간(102) 우측으로 튀어나온 식재료는 절단되어 분리되며, 수용공간(102)과 대응하는 크기의 식재료를 얻을 수 있게 된다.

상기 수용공간(102)과 대응하는 크기의 식재료를 얻게 되면 도 3과 같이 덮개(140)를 덮은 후 손잡이(115)를 하측 방향으로 누르게 된다. 이때 상기 회전축은 탄성부재(146)에 의해 하측 방향으로 당겨진 상태이므로 식재료는 덮개(140)에 의해 눌러져 단단히 고정된 상태이다.

이후 사용자는 파지부(126)를 파지한 후 천공날(122)을 이용하여 식재료에 구멍을 천공하게 된다.

즉, 상기 가이드(124)를 가이드홈(114)에 끼워넣게 되면 상기 천공날(122)은 천공안내부(130)에 삽입되어 후방으로 안내되어 직진하며, 식재료에 구멍을 천공할 수 있게 된다.

이후 별도의 칼과 같은 절단날을 절단안내부(142)에 꽂아넣은 후 절단안내부(142)의 길이만큼 이송하게 되면 식재료는 절단안내부(142)의 이격 거리와 대응하는 두께의 다수 덩어리로 분리된다.

이러한 본 발명의 범위는 상기에서 예시한 실시예에 한정되지 않고, 상기와 같은 기술범위 안에서 당업계의 통상의 기술자에게 있어서는 본 발명을 기초로 하는 다른 많은 변형이 가능할 것이다.

예를 들어 본 발명의 실시예에서 천공날(122)은 일반적인 칼 형태를 갖도록 구성하였으나, 도 6과 같이 송곳 형태를 갖도록 구성할 수도 있다.

이때 상기 천공안내홀(132)과 후방천공안내홀은 천공날(122)의 크기, 이격 거리, 단면형상을 고려하여 동그란 터널 형상으로 천공됨이 바람직하다.

또한 천공기(120)는 도 7과 같이 천공날(122)이 없는 상태로 사용될 수 있다. 즉, 상기 천공날(122)은 천공기(120)로부터 선택적으로 분리되도록 구성함으로써 식재료에 구멍을 천공하지 않고 동일한 두께로 절단하고자 할 때 사용될 수 있다.

본 발명은 육류 등의 식재료 내부에 길이 방향으로 평행한 다수의 구멍을 천공하여 다양한 부재료의 삽입이 가능하도록 하였다.

따라서 삽입된 부재료에 의해 다양한 맛과 향을 가미할 수 있으므로 소비자의 요구를 충족시킬 수 있게 된다.

또한 부재료와 열원이 직접적으로 접촉하지 않아 쉽게 타지 않으므로 매연 발생을 최소화하여 위생적이면서도 쾌적한 식사 공간을 제공함으로써 외식 산업 발전에 지대한 역할을 수행할 수 있다.

대한민국 등록특허 제10-091949호

Claims

식재료가 수용되는 수용공간을 구비한 본체와,

상기 본체 내부로 다수의 천공날을 삽입하여 식재료를 천공하는 천공기와,

상기 본체 내부에 위치하여 상기 다수 천공날의 이동 방향을 안내하는 다수 천공안내홀이 구비된 천공안내부와,

상기 수용공간을 선택적으로 차폐하고 일측에는 평행하게 천공되어 외부의 절단날을 수용공간으로 안내하는 다수의 절단안내부가 구비된 덮개를 포함하여 구성됨을 특징으로 하는 식재료 천공장치.
제 1 항에 있어서, 상기 본체 일측에는,

상기 수용공간이 측방향으로 개구되도록 한 개방부가 구비됨을 특징으로 하는 식재료 천공장치.
제 2 항에 있어서, 상기 다수 천공날은 절단안내부와 서로 다른 직선상에 평행하게 위치하는 것을 특징으로 하는 식재료 천공장치.
제 3 항에 있어서, 상기 덮개 일측에는,

상기 본체 일측을 기준으로 회전 가능하게 하는 회전중심축과,

상기 회전중심축에 탄성복원력을 제공하여 상기 덮개가 식재료를 가압할 수 있게 하는 탄성부재가 구비됨을 특징으로 하는 식재료 천공장치.
제 4 항에 있어서, 상기 천공기와 본체 일측에는,

상기 천공기와 본체의 결합 위치 및 슬라이딩방향을 안내하는 가이드와 가이드홈 중 어느 하나가 형성됨을 특징으로 하는 식재료 천공장치.
제 5 항에 있어서, 상기 본체의 바닥면에는,

상기 절단안내부와 대응하는 위치에 대응하는 개수만큼 천공되어 절단날의 단부가 관통하도록 안내하는 관통홀이 구비됨을 특징으로 하는 식재료 천공장치.
제 6 항에 있어서, 상기 개방부 일측에는,

상기 천공기와 본체의 결합 위치 및 슬라이딩 방향을 안내하는 가이드와 가이드홈 중 어느 하나가 형성됨을 특징으로 하는 식재료 천공장치.