WO2015093650A1 - 해삼 대량생산을 위한 양식 및 가공시스템 - Google Patents

해삼 대량생산을 위한 양식 및 가공시스템 Download PDF

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WO2015093650A1
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seawater
water
sea cucumber
sea
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PCT/KR2013/011858
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임용택
서대철
임아름
임슬기
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주식회사 현진기업
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    • A01K61/30—Culture of aquatic animals of sponges, sea urchins or sea cucumbers
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    • Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
    • Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
    • Y02A40/80—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in fisheries management
    • Y02A40/81—Aquaculture, e.g. of fish

Definitions

  • the present invention relates to aquaculture and processing systems, and more particularly, to a technique for aquaculture and processing systems for mass production of sea cucumber that can further increase productivity.
  • sea cucumber culture technology has not been systematically developed, and mass farming and processing technology is not developed.
  • various kinds of sea cucumber farming technologies such as artificial reefs and farming frames, have been disclosed, but most of them are not used in the actual field because they are not practical.
  • sea cucumbers which are skin-derived animals, are becoming increasingly popular as stamina foods such as ginseng in the sea in Korea and China.
  • Sea cucumber in particular, is a high-quality seafood that Chinese people prefer, and prices are higher in China than in Korea.
  • the major amino acid components of sea cucumber are arginine and cystine, and biliin, which is a bile component, prevents anemia and smoothes the movement of the liver.
  • calcium and tannins prevent cancer and stomach ulcers, promote appetite, promote metabolism, and reduce calories, which are effective in preventing obesity, and are also useful as health foods such as high blood pressure, arteriosclerosis, diabetes patients, and obesity.
  • vanadium is contained in sea cucumber, and the physiological effect of vanadium is to transport iron in the body to the liver so that iron is sufficiently absorbed to form hemoglobin.
  • fucosylated chondroitin sulfate prevents aging of the human body, and acidic mucopolysaccharides have an anticancer action to prevent acute radioactive damage and have a function of promoting recovery of hematopoietic function.
  • sea cucumber enhances the antitumor, anti-aging, anticoagulant, anti-radiation, phagocytosis of leukocytes, and enhances the body's immunity.
  • sea cucumber culture technology does not consider the main habits of sea cucumber at all, there are too many points that are practically insufficient to apply to sea cucumber culture, and also, techniques that are not practical for mass culture technology.
  • Korean Patent Application No. 10-2012-0028495 discloses a technique related to unsalted dried sea cucumber and its manufacturing method, the technique is a shogaol from ginger by adding ginger in the first cooking process By removing the active oxygen with the (shogaols) component to prevent the genetic damage in the salting stage in advance, the second home cooking process using the cineol component from the mugwort to increase the resistance to bacteria and viruses In the disclosed technique to go through the drying process.
  • the technique is characterized by minimizing loss of nutrients by undergoing desalination after salting.
  • the above technique also salts in the end, and there is a problem in that the value of the commodity falls due to the damage of the projections due to the flow of sea cucumber during the boiling in the pot, and also has a certain limit in mass production.
  • sea cucumbers are a nocturnal, nocturnal activity, and they have a habit of eating only at night and eating.
  • sea cucumbers find a hideout where they can hide alone. It can be seen that it lives mainly in places with many rocks. Therefore, it is understood that sea cucumber farming is most important to properly install hides.
  • the applicant of the present invention has come up with a culture and processing system for mass production of sea cucumbers suitable for the characteristics of sea cucumbers.
  • the present invention has been made to solve the above problems, it characterized in that it provides a culture and processing system for mass production of sea cucumber reflecting the characteristics of sea cucumber.
  • the water intake device is installed to take sea water;
  • a high-density aquaculture tank receiving seawater taken through the water intake apparatus through a pipe and installed to culture sea cucumbers; It is installed on the pipe for supplying seawater between the water intake device and the high-density aquaculture tank, and kills marine organisms such as copepods and ghost sea urchins and various bacteria and bacteria contained in the seawater and increases dissolved oxygen in the water.
  • Ozone and oxygen supply devices And a hiding place for farming sea cucumbers in the dense aquaculture tank.
  • Piping installed to supply seawater between the water intake device and the high density culture tank can be made to exchange heat with the underground seawater drawn up through the underground well, and the bottom of the high density culture tank is pulled through the underground well.
  • Heat exchanger pipes through which the raised underground seawater passes may be installed.
  • the seawater passing through the ozone and oxygen supply device may be formed to stay in the one or more filtered water tanks for a predetermined time.
  • the water intake device is formed, including a first water intake tank to directly intake sea water, and a second water intake tank to intake sea water with a filtration device, through the backwash valve using the first intake tank Characterized in that it is possible to backwash the second intake tank.
  • seawater drained through the high-density aquaculture tank can be supplied to the drainage tank is installed so that the natural purification and algae can be farmed.
  • Aquaculture and processing system for mass production of sea cucumber according to embodiments of the present invention to improve the productivity of the future fishery by supplementing and systemizing the weakness of the culture and processing system so far.
  • FIG 1 shows aquaculture system for mass production of sea cucumber according to an embodiment of the present invention.
  • Figure 2 shows a plan view of aquaculture system for mass production of sea cucumber according to an embodiment of the present invention.
  • Figure 3 shows a partial configuration of aquaculture system for mass production of sea cucumber according to an embodiment of the present invention.
  • Figure 4 shows a water intake system of aquaculture system for mass production of sea cucumber according to an embodiment of the present invention.
  • FIG. 5 shows a high density culture tank of aquaculture system for mass production of sea cucumber according to an embodiment of the present invention.
  • FIG. 6 and 7 illustrate a plan view and a side view of a processing mold used in a processing system for mass production according to another embodiment of the present invention.
  • the present invention is a water intake device 100 that can take in the sea water, pirates such as copepods, ghost dogs and the like contained in the sea water withdrawal through the water intake device and various bacteria and bacteria Ozone sterilization and oxygen supply device 200 to kill oxygen and increase dissolved oxygen in the water, and decompose ozone by allowing the seawater that has passed through the ozone sterilization and oxygen supply device 200 to stay for a predetermined time.
  • Filtration tank 400 to prevent the fall of the water temperature in the winter and the rise of the water temperature in the summer at the same time as well as the underground well 300 to take in the underground seawater used as emergency water and underground heat exchanger to heat exchange the underground seawater 330, and may comprise a high-density aquaculture tank 500 that can optimally farm sea cucumbers.
  • the high density aquaculture tank 500 is supplied to the sea water through the raw water supply pipe 310, and is configured to drain the sea water through the drain pipe (710).
  • the sea water drained through the drain pipe 710 may be configured to be supplied to a drain water tank 700 capable of natural purification and algae farming.
  • the high-density aquaculture tank 500 it is possible to install a hide in accordance with the environment of sea cucumbers to eat during the day to hide in the day and only active at night.
  • Aquaculture system for mass production of sea cucumber according to an embodiment of the present invention shown in the drawings to solve the problems such as copepods and ghosts of pirates, various bacteria and bacteria that are the main diseases of sea cucumber
  • it is characterized in that to provide a farming system having an environment suitable for the characteristics of sea cucumbers.
  • the seawater withdrawn through the intake device 100 is configured to be supplied to the filtered water tank 400 through the intake pipe 101 and the intake pump 150.
  • the ozone and oxygen supply device 200 may be installed on the intake pipe 101 formed between the filtered water tank 400 and the water intake device 100.
  • the ozone and oxygen supply device 200 may be installed in the seawater through the ozone and oxygen supply device 200.
  • the water passed through the ozone and oxygen supply device 200 is configured to stay in the one or more filtered water tank 400 for a predetermined time, at this time to sterilize and decompose ozone.
  • the intake pump 150 is to operate only during the night time and to avoid the operation as possible during the day time.
  • the seawater stored in the filtered water tank 500 may be supplied to the high-density aquaculture tank 500 is installed to perform the culture of the sea cucumber through the raw water supply pipe 310 and the raw water supply valve 303, the high-density culture tank
  • the sea water of 500 may be drained through the drain pipe 710, and the drained sea water may be configured to be supplied to the drain water tank 500 that is installed to culture natural seaweed and algae.
  • the feed provided for aquaculture can be configured to feed between about 8 to 16 hours when the seawater is stagnant, and can be configured to feed once to three times daily. Feed can be fed using a manual or automatic feeder.
  • the bar may be composed of two intake tanks, more specifically, the first intake tank 130 is installed to directly intake the sea water, and the second intake tank is provided with a filtration device to intake sea water 140.
  • the seawater withdrawn through the first intake tank 130 is configured to be supplied through the first intake tank valve 152, and the seawater withdrawn through the second intake tank 140 is the second intake tank valve 155. It can be formed to be supplied through.
  • the water is collected through the first intake tank 130 It may be configured to supply raw water using seawater or to backwash the second intake tank 140.
  • backwash valve 156 when backwashing to use the backwash valve 156.
  • the aquaculture system according to the present invention after pulling up the seawater through the underground well 300, the seawater supplied to the high-density aquaculture tank 500 through the heat exchange device 330 It is a technical feature to comprise so that heat exchange with may be carried out.
  • the seawater supplied to the high-density aquaculture tank 500 is a winter water temperature decrease and a summer water temperature rise, and to maintain a temperature suitable for the culture of sea cucumber 15 to 18 degrees.
  • the underground seawater drawn up through the underground pipe 300 is supplied to the heat exchanger tube 360 installed at the bottom of the high density culture tank 500, as shown in Figure 1 through the ground water supply pipe 340. It is possible. Therefore, through this, it is configured to maintain the temperature of the seawater in the high-density aquaculture tank 500 between 15 degrees and 18 degrees, which is a suitable temperature for sea cucumber culture.
  • FIG. 5 shows the specific configuration of the high density culture tank 500 of the culture system for mass production of sea cucumber according to the present invention, will be described in more detail with reference to the drawings.
  • the high density aquaculture tank 500 is formed so that the sea water can be supplied from the lower portion of the high density aquaculture tank 500 through the raw water supply pipe 310 and the raw water supply pipe 313, the opposite side
  • a drain pipe 710 may be formed at an upper end thereof to drain the stored seawater, and a screen net 717 may be installed in front of the drain pipe 710.
  • a drain pipe 550 on the lower side of the high density culture tank 500 is configured to discharge the seawater of the high density culture tank 500 if necessary.
  • the wall of the high-density aquaculture tank 500 can be formed of earth, concrete, brick, PE plate, order sheet, vinyl, and the like, the bottom of the shell or sand 480 to be laminated to a predetermined thickness or more. Can be configured.
  • the high-density aquaculture tank (500) is to hide in the daytime of the sea cucumber's habit to be installed nocturnal hides 800 suitable for the habit of eating only active at night.
  • the shape of the hiding place 800, the sea cucumber mainly lives in a place where there are a lot of stone or rock gap, it is necessary to form to suit this habit.
  • the outside of the high-density aquaculture tank 500 may be installed to insulate and shield the house or building (not shown) if necessary, and also to adjust the shading automatically or manually, and to install an air conditioner (not shown) It is possible to adjust the water temperature automatically or manually.
  • FIG. 6 and 7 illustrate a processing frame of a processing system for mass production of sea cucumber according to another embodiment of the present invention, which will be described in more detail with reference to the accompanying drawings.
  • the processing and drying process of sea cucumber is not flowable during cooking or drying, and it is possible to maintain the shape without tangling or bumps by treating each animal individually.
  • the processing system for mass production of sea cucumber according to the present invention after massing the sea cucumbers for mass production of dried sea cucumbers with a commodity value, after taking out the intestines, washing them in alkaline water without salting, and then processing the sea cucumbers in the processing frame 900. After arranging (1000) one by one, put the processing frame (900) in the cauldron to let it cook.
  • the processing frame 900 is put into a freeze dryer (not shown) and characterized in that the freeze-drying.
  • the weak alkaline water used to ripen and wash fresh sea cucumber has a pH of about 7 to 10, and the temperature of the water can be clear and fresh water of 20 degrees or less.
  • the processing frame 900 is manufactured using a stainless steel perforated plate, it is possible to standardize in order to prevent damage due to the flow of sea cucumber during cooking, lyophilization.
  • the processing frame 900 can be stacked in a layer through the pedestal 930 and the intermediate pedestal 950, it may be formed separated from each other by the partition partition wall 920 and the uneven partition wall (910).

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Abstract

본 발명은 해삼 대량생산을 위한 양식시스템에 관한 것으로, 보다 상세하게는 해수를 취수하도록 설치되는 취수장치; 상기 취수장치를 통해 취수된 해수를 원수공급관을 통해 공급받으며, 해삼의 양식을 행하도록 설치되는 고밀도 양식수조; 상기 취수장치와 고밀도 양식수조 사이에 해수를 공급하기 위한 배관 상에 설치되며, 해수에 포함되는 요각류, 유령멍게 등의 해상생물과 각종 세균 및 박테리아를 사멸시키는 것과 동시에 물속의 용존산소를 높이도록 하는 오존 및 산소공급장치; 및 상기 고밀도 양식수조 내에는 해삼의 양식을 위한 은신처;가 설치되는 해삼의 대량생산을 위한 양식시스템이 제공된다.

Description

해삼 대량생산을 위한 양식 및 가공시스템
본 발명은 양식 및 가공시스템에 관한 것으로, 보다 상세하게는 생산성을 보다 높일 수 있는 해삼 대량생산을 위한 양식 및 가공시스템에 관한 기술이다.
전복이나 다른 어류들은 대부분 양식기술이 발달하여 가두리 양식장이나 내수면 양식기술이 많이 보급되고 있으나 해삼의 양식기술은 아직까지 체계화되지 않아 대량양식 및 가공기술이 발달하지 못하고 있다. 해삼양식방법의 일환으로 인공어초, 양식틀 등 다양한 종류의 해삼양식기술들이 공개되어 있으나 대부분의 기술들이 현실성이 없어 실재현장에서 이용되지 못하고 있는 실정이다.
최근 해삼의 수요가 크게 늘면서 어민들의 소득도 증대되고 있는데, 극피동물인 해삼은 우리나라를 비롯한 중국 등 동양권에서는 해삼이 바다의 인삼과 같은 최고의 스테미너 식품으로 인기가 날로 높아가고 있다. 특히 해삼은 중국 사람들이 선호하는 최고급 수산물로써 국내보다 중국에서 높은 가격이 형성되고 있다. 해삼의 주요 아미노산 성분은 알기닌, 시스틴이며 담즙성분인 타우린도 많아 빈혈을 예방 치료하며, 간장의 운동을 원활하게 해 준다. 특히 칼슘과 탄닌 성분은 암과 위궤양까지 예방하며, 식욕을 돋우고 신진대사를 증진하고 칼로리가 적어 비만 예방에도 효과적이고 고혈압, 동맥경화, 당뇨환자, 비만자 등의 건강식품으로도 유용하다.
또한, 해삼에는 바나듐이 함유되어 있는 바, 바나듐의 생리적 효능은 체내에 있는 철을 간장으로 수송하여 철을 충분히 흡수하여 헤모글로빈을 형성하는 것이고 그 외에도 산성뮤코다당, 푸코오시레이티드콘드로이틴황산 등 특수한 활성물질이 있다. 특히, 푸코오시레이티드콘드로이틴황산은 인체의 노화를 방지하고 산성뮤코다당은 항암작용이 있어 급성방사성손상을 예방하며, 조혈기능의 회복을 촉진하는 기능을 갖는다. 따라서, 해삼은 항종양, 항노화, 항응혈, 항복사, 백혈구의 식세포작용을 증진시키고, 인체의 면역력을 증강시킨다.
해삼은 수온 15~18도에서 성장이 왕성하나, 수온이 높은 시기에는 먹이를 거의 먹지 않는다. 따라서 소화관은 퇴화되며, 수온이 25도 이상 되는 시기에는 소화관이 작아져서 최소로 되는데 이때가 하면기(夏眠期)이다. 또한 해삼은 수온이 5도 이하의 시기에는 먹이를 거의 먹지 않는데, 이때가 동면기(冬眠期)이다. 해삼의 이런 생태생리적인 특성 때문에 우리나라의 자연환경에서는 성장기간이 짧을 뿐만 아니라, 이를 극복할 수 있는 기술이 개발되어 있지 않기 때문에 양식으로 육성하는 방법에도 한계가 있다. 또한, 해삼은 부유하여 생활하지 않고, 바닥 등에 부착하여 서식하는 습성의 특성이 있다. 또한, 해삼은 각종 세균 및 박테리아 등에 의해 체조직이 썩게 되기도 하는 등 다양한 질병원이 있으나, 이에 대한 정확한 원인규명은 되지 않고 있으며, 아직까지 우리나라에는 해삼 질병에 관한 약제들이 개발되지 않고 있는 실정이다.
한편, 종래 제시되어 있는 해삼양식기술은 해삼의 주요 습성을 전혀 고려하지 않아 현실적으로 해삼양식에 적용하기에는 부족한 점이 너무 많으며, 또한, 대량 양식기술로서는 현실적이지 못한 기술들이다.
해삼가공기술로, 대한민국특허 출원번호 제10-2012-0028495호에는 무염건해삼 및 그 제조방법에 관한 기술이 개시되어 있는 바, 상기 기술은 1차 자숙과정에서 생강을 첨가하여 생강에서 나오는 쇼가올(shogaols) 성분으로 활성산소를 제거하는 것에 의해 염장단계에서의 유전자 손상을 미연에 방지하고, 쑥에서 나오는 치네올(cineol) 성분을 이용한 2차 자숙과정을 통해 세균과 바이러스에 대한 저항력을 높인 상태에서 건조과정을 거치도록 한 기술이 개시되어 있다. 상기 기술은 염장 후 염분제거 작업을 충분히 거침으로서 영양 성분의 손실을 최소화하는 특징을 가지고 있다. 그러나, 상기 기술 역시, 결국 소금에 염장을 행하고 있으며 또한 솥에 끓이는 도중에 해삼의 유동으로 인해 돌기 등이 손상되어 상품가치가 떨어지는 문제가 있으며, 또한 대량생산에는 어느 정도 한계를 지니고 있다.
한편, 해삼의 특성은 낮에는 은신하고 있다가 야행성으로 밤에만 활동하여 먹이를 먹고 있는 습관을 가지고 있고 특히 해삼은 자기 혼자 숨을 수 있는 은신처를 찾으며, 해삼이 주로 서식하는 바다 속을 보면 돌이나 바위틈이 많은 곳에 주로 서식하는 것을 볼 수 있다. 따라서, 해삼 양식은 은신처를 적절하게 설치하는 것이 가장 중요함을 알 수 있다.
따라서, 본 발명의 출원인은 해삼의 특성에 적합한 해삼 대량생산을 위한 양식 및 가공시스템을 강구하게 되었다.
본 발명는 상기문제를 해결하기 위하여 창안된 것으로, 해삼의 특성을 반영한 해삼 대량생산을 위한 양식 및 가공시스템을 제공하는 것을 특징으로 한다.
상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 구성은, 해수를 취수하도록 설치되는 취수장치; 상기 취수장치를 통해 취수된 해수를 배관을 통해 공급받으며, 해삼의 양식을 행하도록 설치되는 고밀도 양식수조; 상기 취수장치와 고밀도 양식수조 사이에 해수를 공급하기 위한 배관 상에 설치되며, 해수에 포함되는 요각류, 유령멍게 등의 해상생물과 각종 세균 및 박테리아를 사멸시키는 것과 동시에 물속의 용존산소를 높이도록 하는 오존 및 산소공급장치; 및 상기 고밀도 양식수조 내에는 해삼의 양식을 위한 은신처;가 설치되는 것을 특징으로 한다.
상기 취수장치와 고밀도 양식수조 사이에 해수를 공급하기 위해 설치되는 배관은 지하관정을 통해 끌어올린 지하해수와 열교환을 행하도록 하는 것이 가능하며, 또한, 상기 고밀도 양식수조의 바닥에는 지하관정을 통해 끌어올린 지하해수가 통과하는 열교환관이 설치될 수 있다. 상기 오존 및 산소공급장치를 통과한 해수는 1개 이상의 여과수조에 일정시간 동안 체류하도록 형성할 수 있다.
또한, 상기 취수장치는, 해수를 직접 취수하도록 하는 제1취수조와, 여과장치를 구비하여 해수를 취수하도록 하는 제2취수조를 포함하여 형성되고, 상기 제1취수조를 사용하여 역세척밸브를 통해 상기 제2취수조를 역세척할 수 있도록 하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 고밀도 양식수조를 통해 배수된 해수는 자연정화 및 해조류를 양식할 수 있도록 설치되는 배수수조에 공급하는 것이 가능하다.
본 발명의 실시예 들에 따른 해삼의 대량생산을 위한 양식 및 가공시스템은 지금까지의 양식 및 가공시스템의 취약점을 보완하고 체계화하여 미래 어업의 생산성을 높일 수 있도록 한다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 해삼 대량생산을 위한 양식시스템을 도시한다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 해삼 대량생산을 위한 양식시스템의 평면도를 도시한다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 해삼 대량생산을 위한 양식시스템의 일부 구성을 도시한다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 해삼 대량생산을 위한 양식시스템의 취수시스템을 도시한다.
도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 해삼 대량생산을 위한 양식시스템의 고밀도 양식수조를 도시한다.
도 6과 도 7은 본 발명의 다른 실시예에 따른 대량생산을 위한 가공시스템에 사용되는 가공틀의 평면도 및 측면도를 도시한다.
이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 해삼 대량생산을 위한 양식 및 가공시스템을 설명하도록 한다.
도 1과 도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 해삼 대량생산을 위한 양식시스템을 도시하고 있는 바, 도면을 참고하여 본 발명을 보다 구체적으로 설명하도록 한다. 도면에 도시된 바와 같이, 본 발명은 바닷물을 취수할 수 있는 취수장치(100)와, 상기 취수장치(100)를 통해 취수된 바닷물에 포함된 요각류, 유령멍게 등의 해적생물과 각종 세균 및 박테리아를 사멸시키는 것과 동시에 물속의 용존산소를 높이도록 하는 오존살균 및 산소공급장치(200)와, 상기 오존살균 및 산소공급장치(200)를 통과한 해수를 일정시간동안 체류하도록 하는 것에 의해 오존을 분해하도록 하는 여과수조(400)와, 해수의 겨울철 수온저하와 여름철 수온상승을 방지하는 것과 동시에 비상수로 사용되는 지하해수를 취수하도록 하는 지하관정(300) 및 상기 지하해수를 열교환하도록 하는 지중열교환장치(330), 및 해삼을 최적으로 양식할 수 있는 고밀도 양식수조(500)를 포함하여 구성될 수 있다. 상기 고밀도 양식수조(500)는 원수공급관(310)을 통해 해수를 공급받으며, 배수관(710)을 통해 해수를 배수하도록 구성된다. 상기 배수관(710)을 통해 배수된 해수는 자연정화 및 해조류를 양식할 수 있는 배수수조(700)에 공급되도록 구성될 수 있다. 한편, 상기 고밀도 양식수조(500)에는 낮에는 은신하고 밤에만 활동하여 먹이를 먹는 해삼의 환경에 맞는 은신처를 설치하는 것이 가능하다.
상기 도면에 도시된 본 발명의 일 실시예에 따른 해삼 대량생산을 위한 양식시스템은 해삼의 주요 질병의 요인이 되는 요각류나 유령멍개의 해적생물, 각종세균 및 박테리아 등의 문제점을 해결하도록 하는 것과 동시에, 해삼의 특성에 맞는 환경을 갖는 양식시스템을 제공하도록 하는 것을 특징으로 한다. 보다 구체적으로, 상기 취수장치(100)를 통해 취수한 해수는 취수관(101)과 취수펌프(150)를 통해 여과수조(400)로 공급되도록 구성된다. 상기 여과수조(400)와 취수장치(100) 사이에 형성되는 취수관(101) 상에는 오존 및 산소공급장치(200)가 설치될 수 있는 바, 상기 오존 및 산소공급장치(200)를 통해 해수에 있는 요각류나 유령멍개의 해적생물, 각종세균 및 박테리아를 사멸시키도록 하는 것과 동시에 해수 속의 용존산소를 높이도록 구성한다. 한편, 상기 오존 및 산소공급장치(200)를 통과한 해수는 1개 이상의 여과수조(400)에 일정시간 동안 체류하도록 구성되며, 이때 살균 및 오존을 분해할 수 있도록 한다. 한편, 상기 취수펌프(150)는 밤시간에만 동작하도록 하고 낮시간에는 가급적 동작을 행하지 않도록 한다.
한편, 여과수조(500)에 저장되는 해수는 원수공급관(310)과 원수공급밸브(303)를 통해 해삼의 양식을 행하도록 설치되는 고밀도 양식수조(500)로 공급될 수 있으며, 상기 고밀도 양식수조(500)의 해수는 배수관(710)을 통해 배수되고, 배수된 해수는 자연정화 및 해조류를 양식할 수 있도록 설치되는 배수수조(500)로 공급되도록 구성될 수 있다. 한편, 양식을 위해 제공되는 사료는 해수가 정체되는 약 8시간 내지 16시간 사이에 공급하도록 구성될 수 있는 바, 일일 1회 내지 3회 공급하도록 구성될 수 있다. 사료는 수동 또는 자동급이기를 이용하여 공급하는 것이 가능하다.
도 3 및 도 4에는 본 발명의 일 실시예에 따른 해삼 대량생산을 위한 양식시스템과 관련한 도면이 도시되어 있는 바, 우선 본 발명에 따른 해수를 취수하기 위한 취수장치(100)는 도 4에 도시되어 있는 바와 같이, 두 개의 취수조로 구성될 수 있는 바, 보다 상세하게는 해수를 직접 취수하도록 설치되는 제1취수조(130)와, 여과장치를 구비하여 해수를 취수하도록 설치되는 제2취수조(140)로 구성될 수 있다. 상기 제1취수조(130)를 통해 취수된 해수는 제1취수조밸브(152)를 통해 공급되도록 구성되며, 제2취수조(140)를 통해 취수된 해수는 제2취수조밸브(155)를 통해 공급되도록 형성될 수 있다. 평상시에는 제2취수조(140)를 통해 해수를 취수하여 공급하도록 구성되며, 취수량이 부족하거나 제2취수조(140)의 역세척이 요구되는 경우, 제1취수조(130)를 통해 취수한 해수를 사용하여 원수로 공급하거나 제2취수조(140)의 역세척을 행하도록 구성될 수 있다. 한편, 역세척시에는 역세척밸브(156)를 이용하도록 한다.
종래기술에서 설명한 바와 같이, 해삼은 수온이 15도 내지 18도에서 성장이 왕성함을 알 수 있다. 즉, 수온이 25도 이상이 되거나, 또는 5도 이하가 되는 경우에는 먹이를 거의 먹지 않는다. 따라서, 해삼의 양식을 행하기 위해서는 해수의 온도를 15도 내지 18도 사이로 유지하는 것이 중요하다. 따라서, 본 발명에 따른 양식시스템은 도 3에 도시된 바와 같이, 지하해수를 지하관정(300)을 통해 끌어올린 후, 이를 열교환장치(330)를 통해 상기 고밀도 양식수조(500)로 공급되는 해수와 열교환을 행하도록 구성하는 것을 기술적 특징으로 한다. 따라서, 상기 고밀도 양식수조(500)로 공급되는 해수가 겨울철 수온저하와 여름철 수온상승이 되는 것을 방지하도록 하며, 해삼의 양식에 적정한 온도인 15도 내지 18도 사이를 유지할 수 있도록 구성할 수 있다. 또한, 상기 지하관정(300)을 통해 끌어올려진 지하해수는 지하수공급관(340)을 통해 도 1에 도시된 바와 같이, 고밀도 양식수조(500)의 하단에 설치된 열교환관(360)으로 공급되는 것이 가능하다. 따라서, 이를 통해, 상기 고밀도 양식수조(500) 내의 해수의 온도를 해삼의 양식에 적정한 온도인 15도 내지 18도 사이를 유지할 수 있도록 구성한다.
도 5는 본 발명에 따른 해삼 대량생산을 위한 양식시스템의 고밀도 양식수조(500)의 구체적인 구성이 도시되어 있는 바, 도면을 참조하여 보다 구체적으로 설명하도록 한다. 상기 도면에 도시된 바와 같이, 고밀도 양식수조(500)는 원수공급관(310)과 원수공급유공관(313)을 통해 해수를 고밀도 양식수조(500)의 하부에서 공급할 수 있도록 형성하고, 대향하는 측의 상단에는 저장된 해수를 배수시킬 수 있는 배수관(710)이 형성되며, 상기 배수관(710) 전단에는 스크린망(717)이 설치될 수 있다. 또한, 고밀도 양식수조(500)의 하단 측면에는 드레인관(550)을 설치하여 필요시 상기 고밀도 양식수조(500)의 해수를 배출할 수 있도록 구성된다. 한편, 상기 고밀도 양식수조(500)의 벽체는 토사, 콘크리트, 벽돌, PE판, 차수시트, 비닐 등으로 형성하는 것이 가능하며, 상기 바닥에는 폐각 또는 모래(480)를 이용하여 일정 두께 이상 적층하도록 구성할 수 있다. 또한, 상기 폐각 또는 모래(480)의 상단에는 상기 서술한 바와 같은 열교환관(360)을 설치하여, 상기 고밀도 양식수조(500) 내의 해수 온도를 해삼의 양식에 적절하게 유지하도록 하는 것이 가능하다. 그리고, 상기 고밀도 양식수조(500) 내에는 해삼의 습성인 낮에는 은신하고 있다가 야행성으로 밤에만 활동하여 먹이를 먹는 습관에 적합한 은신처(800)를 설치하도록 한다. 상기 은신처(800)의 형상은 해삼이 주로 돌이나 바위틈이 많은 곳에 서식하는 바, 이와 같은 습성에 적합하도록 형성할 필요가 있다.
추가적으로, 고밀도 양식수조(500)의 외부에는 필요시에 하우스나 건물(미도시)을 단열과 차광을 위해 설치할 수도 있고, 또한 차광을 자동 또는 수동으로 조절할 수 있으며, 냉난방기(미도시)를 설치하여 수온을 자동 또는 수동으로 조절하는 것이 가능하다.
도 6과 도 7은 본 발명의 다른 실시예에 따른 해삼 대량생산을 위한 가공시스템의 가공틀을 도시하고 있는 바, 도면을 참고하여 이를 보다 구체적으로 설명하도록 한다. 해삼의 가공 및 건조과정은 자숙중이나 건조시에 유동성이 없고 한 마리 한 마리를 단독으로 처리해야 엉키거나 돌기에 손상이 없이 형상을 유지하는 것이 가능하다. 본 발명에 따른 해삼 대량생산을 위한 가공시스템은 상품가치가 있는 건해삼의 대량생산을 하기 위해 해삼을 할복하여 내장을 꺼낸 후에 염장을 하지 않고 약 알카리수 물에 세척한 후, 가공틀(900)에 해삼(1000)을 한 마리 한 마리씩 배열을 한 후, 가마솥에 가공틀(900)을 넣고 자숙을 시키도록 한다. 그 후, 다시 가공틀(900)을 가마솥에서 꺼내어 염장을 하지 않은 상태에서 가공틀(900)에 찬물을 뿌려 식힌다. 그 후, 다시 가공틀(900)을 동결건조기(미도시)에 넣고 동결건조를 시키는 것을 특징으로 한다. 한편, 생 해삼을 자숙 및 세척하기위해 사용하는 약 알칼리수는 PH 수치가 7~10 정도이며, 물의 온도는 20도 이하의 맑고 깨끗한 민물을 사용할 수 있다.
상기 가공틀(900)은 스테인리스 타공판을 이용하여 제작하며, 자숙, 동결건조시에 해삼의 유동으로 인해 손상되는 것을 방지하기 위해 규격화 하는 것이 가능하다. 한편, 상기 가공틀(900)은 받침대(930)와 중간받침대(950)를 통해 층으로 쌓는 것이 가능하며, 칸막이격벽(920)과 요철격벽(910)에 의해 서로 분리되어 형성될 수 있다.
*앞에서 설명되고, 도면에 도시된 본 발명의 실시 예들은 본 발명의 기술적 사상을 한정하는 것으로 해석되어서는 안 된다. 본 발명의 보호범위는 청구범위에 기재된 사항에 의하여만 제한되고, 본 발명의 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자는 본 발명의 기술적 사항을 다양한 형태로 개량 변경하는 것이 가능하다. 따라서, 이러한 개량 및 변경은 통상의 지식을 가진 자에게 자명한 것인 경우에는 본 발명의 보호범위에 속하게 될 것이다.

Claims (8)

  1. 해수를 취수하도록 설치되는 취수장치(100);
    상기 취수장치(100)를 통해 취수된 해수를 배관을 통해 공급받으며, 해삼의 양식을 행하도록 설치되는 고밀도 양식수조(500);
    상기 취수장치(100)와 고밀도 양식수조(500) 사이에 해수를 공급하기 위한 배관 상에 설치되며, 해수에 포함되는 요각류, 유령멍게 등의 해상생물과 각종 세균 및 박테리아를 사멸시키는 것과 동시에 물속의 용존산소를 높이도록 하는 오존 및 산소공급장치(200); 및
    상기 고밀도 양식수조(500) 내에는 해삼의 양식을 위한 은신처(800);가 설치되는 것을 특징으로 하는 해삼의 대량생산을 위한 양식시스템.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 취수장치(100)와 고밀도 양식수조(500) 사이에 해수를 공급하기 위해 설치되는 배관은 지하관정(300)을 통해 끌어올린 지하해수와 열교환을 행하도록 하는 것을 특징으로 하는 해삼의 대량생산을 위한 양식시스템.
  3. 제1항에 있어서,
    상기 고밀도 양식수조(500)의 바닥에는 지하관정(300)을 통해 끌어올린 지하해수가 통과하는 열교환관(360)이 설치되는 것을 특징으로 하는 해삼의 대량생산을 위한 양식시스템.
  4. 제1항에 있어서,
    상기 오존 및 산소공급장치(200)를 통과한 해수는 1개 이상의 여과수조(400)에 일정시간 동안 체류하도록 하는 것을 특징으로 하는 해삼의 대량생산을 위한 양식시스템.
  5. 제1항에 있어서, 상기 취수장치(100)는,
    해수를 직접 취수하도록 하는 제1취수조(130)와, 여과장치를 구비하여 해수를 취수하도록 하는 제2취수조(140)를 포함하여 형성되고, 상기 제1취수조(130)를 사용하여 역세척밸브(156)를 통해 상기 제2취수조(140)를 역세척할 수 있도록 하는 것을 특징으로 하는 해삼의 대량생산을 위한 양식시스템.
  6. 제1항에 있어서,
    상기 고밀도 양식수조(500)를 통해 배수된 해수는 자연정화 및 해조류를 양식할 수 있도록 설치되는 배수수조(700)에 공급되는 것을 특징으로 하는 해삼의 대량생산을 위한 양식시스템.
  7. 해삼을 손질한 후, 염장을 하지 않고 약 알카리수에 세척하는 세척단계;
    세척된 해삼을 가공틀에 한 마리 한 마리씨 서로 분리하여 배열을 한 후, 가마솥에 상기 가공틀을 넣고 자숙을 행하는 자숙단계;
    상기 가공틀을 가마솥에서 꺼내어 찬물에 식히는 단계; 및
    상기 가공틀을 동결건조기에서 건조를 행하는 동결건조단계;를 포함하여 구성되는 해삼의 대량생산을 위한 가공시스템.
  8. 제7항에 있어서,
    상기 가공틀은 스테인리스 타공판을 이용하여 제작하는 것을 특징으로 하는 해삼 대량생산을 위한 가공시스템.
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