WO2013068540A1 - Handreibe für lebensmittel - Google Patents

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WO2013068540A1
WO2013068540A1 PCT/EP2012/072281 EP2012072281W WO2013068540A1 WO 2013068540 A1 WO2013068540 A1 WO 2013068540A1 EP 2012072281 W EP2012072281 W EP 2012072281W WO 2013068540 A1 WO2013068540 A1 WO 2013068540A1
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WO
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food
cutting
slide
hand
carrier
Prior art date
Application number
PCT/EP2012/072281
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English (en)
French (fr)
Inventor
Klaus-Jürgen Fischer
Harald Daubach
Original Assignee
Leifheit Ag
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Publication date
Application filed by Leifheit Ag filed Critical Leifheit Ag
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    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26DCUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D3/00Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
    • B26D3/28Splitting layers from work; Mutually separating layers by cutting
    • B26D3/283Household devices therefor
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J43/00Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
    • A47J43/25Devices for grating
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26DCUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D5/00Arrangements for operating and controlling machines or devices for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D5/08Means for actuating the cutting member to effect the cut
    • B26D5/10Hand or foot actuated means
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26DCUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D7/06Arrangements for feeding or delivering work of other than sheet, web, or filamentary form
    • B26D7/0608Arrangements for feeding or delivering work of other than sheet, web, or filamentary form by pushers

Definitions

  • the invention relates to a hand grater for food make claim 1 with a, a slide having carrier on which a food holder is reciprocally mounted in a reciprocal movement direction and with at least one arranged on the carrier cutting blade for cutting a disc in a supply of the Food holder held and pressed against the slideway via a positioning means food, wherein the cutting blade has a arranged at an angle to the direction of movement of the food holder cutting edge, under which a gap for removing the cut slice of the food is provided.
  • a food grater which has a carrier which has a side handle, with which the carrier can be gripped by a user's hand.
  • This handle is followed by the slide, which has approximately in the middle of the cutting blade, so that the user can rub the food along the slideway and thus cut off successive slices of food, which then fall down.
  • This known food grater has the disadvantage that the knife is placed unprotected in the slide. Thus, there is a considerable risk of injury not only during use but also during storage.
  • Another disadvantage of the known food driver is that it can only be used if the handle opposite the edge of the slide is supported on a base. This means that use above a pot or a key is hardly possible, since there is a risk that the edge of the slideway from slipping off the bowl or by the pressure force that must be applied to the slideway over the food , too great a tilting moment is applied to the pot or bowl.
  • a food grater known, which also has a flat slideway, in which case along the slide a food holder as Schneidguthalter is movable back and forth. This is held in lateral guides and provides a supply for the cutting material, which can be made in this way, even with greater cutting progress safely to the knife.
  • This food grater has the disadvantage that it needs a pad or must be supported with a side edge.
  • All food graters of the type described above have in particular the further disadvantage that they can not be held with sufficient certainty with one hand, so that the other hand to move back and forth of the food holder is available.
  • a supply chute can be provided for the food to be cut, via which the food is placed against the cutting edge. Otherwise, reaching the end of the food involves the risk that the user, who holds the food with his fingers, gets too close to the cutting edge and cuts himself.
  • the object of the invention is therefore to provide a Handreibe for food that can be held with one hand, without having to be supported on a pad, and which is operable with the other hand.
  • the carrier has an outside of the slideway arranged grip area for holding the carrier in one hand and a Thomasgutaussch, which is arranged outside the grip area.
  • a hand grater is now provided that can be easily held with one hand while the other hand is available to manually move the food holder back and forth.
  • the grip area is arranged below the slideway, over which the user can grasp the carrier safely, wherein the Thomasgutaussch is arranged such that the slices of food, which are cut off as a result of the movement of the food holder successively outside the grip area is down down can fall.
  • the hand grater is held so that the discs fall at an angle of 45 °, 90 ° or at an intermediate angle down.
  • the Handreibe invention can be kept very small, so that it occupies little space in the cabinet.
  • the grip area can be designed as a classic handle, all forms are conceivable here.
  • the grip area may be formed only by a correspondingly shaped area of the underside or also of the edge of the carrier, on the other hand, an explicit handle may also be provided which, for example, may be adapted to the shape of a human hand.
  • a grip area in the manner of a handle of a bicycle handlebar can be provided.
  • the grip area is arranged on one side of the carrier, while the Thomasgutaussch is provided on the opposite side of the carrier.
  • This causes the user to hold the handgrip so that the clippings ejection is located below the grip area so that the severed slices of food may fall down, for example into a pot or a bowl, without the risk of they collide with the user's hand.
  • a gripping region arranged below the carrier has the further advantage that the movement of the food holder, which indeed moves back and forth on the sliding track provided on the opposite upper side of the carrier, is not disturbed or that there is no danger that the movement of the food holder which touches the hand holding hand and possibly even injured.
  • the food holder is preferably movable back and forth between a first or second stop, so that in particular the otherwise possibly occurring due to the comparatively short slideway risk is avoided that the food holder is moved out of the slideway front or rear.
  • the stops may be deactivatable, so that for cleaning the food holder can be separated from the slide.
  • the stops may for example be designed as resilient detents that can push back the user for disassembly of the food holder.
  • a cover is preferably provided on the food holder, which extends along the slide and covers it so far that during the entire movement of the food holder between the two stops the cutting edge of Cutting knife remains covered.
  • the Thomasgutaussch is preferably designed so that it prevents the separated slices of food fly too far in the direction of movement of the food holder. This is preferably prevented by the fact that the Thomasgutaussch below the slide or below the carrier has a deflection that the direction of movement of the separated discs deflected down so that they fall down even when horizontally arranged slideway down.
  • a deflection means may for example be formed by a curved region of the underside of the carrier. This curved area can simultaneously also form a support, with which the carrier can be supported on one side on an edge of a pot or a bowl.
  • a support of the carrier or the Handreibe on an edge receptacle for the edge of a bowl, a pan or a pot can also be provided as a separate component.
  • a small gap may be arranged at the end of the underside of the slideway, in which the edge can be inserted.
  • the carrier can be provided on both sides of the carrier such a receptacle for the edge.
  • Another preferred embodiment comprises a support for this receptacle, which is pivotally or rotatably arranged on the carrier so that it is movable about an axis perpendicular to the direction of movement of the food holder axis. This movable arrangement of the recording makes it possible, despite a non-horizontal arrangement of the carrier, the recording set so that it can be inserted into the edge.
  • the hand rubbing according to the invention should in particular be inexpensive to manufacture.
  • the aim of the invention is therefore in particular to provide a particularly simple to build Handreibe available, with such a Handreibe the known height adjustment of the cutting blade can be used, which will often lead to an increase in manufacturing costs.
  • the Handreibe be designed so that it is inexpensive to produce, that has a rigid cutting blade.
  • the platen causes the distance between the bottom of the food and the cutting edge to decrease.
  • the support plate is thinner than the gap between the slide and the cutting edge of the cutting blade.
  • the support plate is adapted in the form of the slide, that is flat in a conventional embodiment.
  • a support plate can be used which has a lateral edge region which projects upwards relative to the flat central region.
  • This lateral edge region can be held on the side of the carrier, wherein this preferred for this purpose, the slide laterally delimiting, has upwardly projecting edges, each having at least one guide groove on their inner sides. In this guide then the edge region of the inserted support plate is held.
  • edges of the support plate By laterally offset in height edges of the support plate can now be inserted into the guide grooves in two orientations, so that different heights of the top result and with one of the same support plate different cutting thicknesses can be adjusted.
  • the holder of the support plate on the lateral guide grooves can of course be used without the lateral height offset of the edges.
  • a plurality of guide grooves can be provided one above the other, so that the support plates can be inserted at different heights in the carrier.
  • the storage of the support plates on the guide grooves described is to be understood only as an exemplary embodiment, other solutions are of course conceivable.
  • the support plates are held against a backup on the carrier.
  • This backup in particular because appropriate because the back and forth over the platen moving food in the direction of movement applies a force on the platen. If the support plate were not secured against slipping backwards or forwards, it would be driven out of the support by this force or against the cutting edge. The latter can be prevented by a front stop, while slipping back over a particular positive locking is avoidable.
  • This positive locking is preferably formed by a lock which is displaceable for removing the support plate.
  • a preferred embodiment of the hand grater has a grip area which protrudes slightly backwards over the slide track, the positive locking in the form of a safety button pushed upwards by a spring being arranged in the above area upwards.
  • This safety button protrudes so far with a blocking area that it blocks the bearing on the top of the slide and forward limited in their freedom of movement by a front stop support plate so that it can be removed only after pressing down the safety button.
  • FIG. 1 shows a Handreibe invention in a side view in section
  • Fig. 2 an alternative embodiment of the invention in section.
  • a hand grater according to the invention is shown, which has a carrier, on the upper slide 1, a food holder 2 is mounted to move back and forth.
  • the freedom of movement of the manually movable food holder 2 is limited by a rear first stop 14 and a front second stop 15.
  • a handle portion 5 is provided, over which the Handreibe can be held by a user with one hand so that he does not have to reach into the range of movement of the food holder 2 with the hand and in particular his fingers but on the other hand can hold the Handreibe safely ,
  • the food holder 2 has a feed chute, in which a press ram is provided, so that the food 12 placed in the feed chute can be pressed in the direction of the slideway 1 via the press ram.
  • the feed chute also acts as a grip area for the moving part of the hand rub, so that the user can grasp the carrier with one hand and the grip area of the food holder 2 with the other hand and move both areas relative to one another for rubbing.
  • a support plate 6 Placed on the slide 1 is a support plate 6.
  • This support plate causes the food on the food holder 2 is not completely lowered down to the slide, but derived on the surface of the support plate 6. Since this support plate 6 is thinner than the gap between the arranged below the food holder cutting blade and the slide 1 hereby reduces the cutting thickness in a simple and effective manner without a costly adjustment of the cutting edge would be necessary.
  • the support plate 6 can be removed or exchanged for another support plate 6 with a different thickness.
  • the grip area 5 has a safety button in the rear area, in which the support plate 6 inserted in guide grooves on the lateral edges of the support blocks against lateral withdrawal. This prevents that the force applied by the food 12 when retracting the food holder 2 on the platen 6 force pushes the platen 6 backwards out of the carrier.
  • a deflection means 7 is provided, which is arranged below the carrier and is connected here via a pivotable connection with the carrier.
  • This deflecting means 7 ensures that the slices of the foodstuff 12 do not fly forward in the direction of movement R of the food holder 2, but are deflected downwards in the direction of a collection area 11 not belonging to the grater according to the invention, for example a pan or a pan Bowl can be formed.
  • the deflection means 7 has an edge support 16 with a groove-shaped receptacle 9 for a bowl or pot edge, in which this edge can be inserted, so that the hand grater is firmly connected in the transverse direction with the bowl or pot.
  • the receptacle 9 can be bent in the direction of the plane of the paper so that it follows, for example, the curvature of a standard measure of a conventional pot.
  • the groove-shaped receptacle 9 also has an elastic insert in the form of a rubber, so that it can adapt flexibly to an edge of a pot or a bowl.
  • this feature of the cup rest is only an interesting additional design, but is not essential for the basic function of Handreibe.
  • the carrier has in the region of the handle portion 5 a retraction securing 10, the inserted in guide grooves 8 support plate 6 against pushing backwards.
  • This retraction 10 is a against the force of a spring down pushes ble button, after the pressing down the support plate 6 can be removed so that the cutting height increased by the thickness of the support plate 6.
  • a safety cover 13 is provided, which is formed by a forwardly extending protective plate (shown in abbreviated form) and is so long that it always when the food holder 2 rests against the stop 14, always covers the cutting blade 3 and so that a risk of injury minimized or even precludes.
  • Figure 2 shows a slightly modified embodiment of the invention.
  • the grip area 5 is formed like a stick or as a cylindrical handle.
  • a support plate 6 is also provided for cutting thickness adjustment, however, a flap is provided in the rear region of the support, which can be folded down to exchange the support plate 6 and thus releases the slot for the support plate 6. At the same time, but need not, this flap form the stop 14.
  • the carrier of this embodiment has a further groove-shaped edge, which is arranged in the region of the rear end just before the flap described above and allows to put the Handreibe also in the rear on a rim. This can be done for storage purposes on a rack or the like or even during handling on opposite pot edges.

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Abstract

Die Erfindung betrifft eine Handreibe für Lebensmittel mit einem, eine Gleitbahn (1) aufweisenden Träger, auf der ein Lebensmittelhalter (2) in einer reziproken Bewegungsrichtung (R) hin und her beweglich gelagert ist und mit zumindest einem an dem Träger angeordneten Schneidmesser (3) zum Abschneiden einer Scheibe eines in einer Zuführung des Lebensmittelhalters (2) gehaltenen und über ein Anstellmittel (4) gegen die Gleitbahn (1) gedrücktes Lebensmittel (12), wobei das Schneidmesser (3) eine in einem Winkel zur Bewegungsrichtung (R) des Lebensmittelhalters (2) angeordnete Schneide aufweist, unter der ein Spalt zur Abfuhr der abgeschnittenen Scheibe des Lebensmittels (12) vorgesehen ist. Die bekannten Handreiben haben den Nachteil, dass sie nicht ohne abgestellt zu werden mit zwei Händen gehalten werden können und gleichzeitig bedienbar sind. Dies verbessert die Erfindung dadurch, dass der Träger einen ausserhalb der Gleitbahn (1) angeordneten Griffbereich (5) zum Halten des Trägers in einer Hand und einen Schnittgutauswurf aufweist, der ausserhalb des Griffbereichs (5) angeordnet ist.

Description

HANDREIBE FÜR LEBENSMITTEL Technisches Gebiet
Die Erfindung betrifft eine Handreibe für Lebensmittel mach Anspruch 1 mit einem, eine Gleitbahn aufweisenden Träger, auf der ein Lebensmittelhalter in einer reziproken Bewegungsrichtung hin und her beweglich gelagert ist und mit zumindest einem an dem Träger angeordneten Schneidmesser zum Abschneiden einer Scheibe eines in einer Zuführung des Lebensmittelhalters gehaltenen und über ein Anstellmittel gegen die Gleitbahn gedrücktes Lebensmittel, wobei das Schneidmesser eine in einem Winkel zur Bewegungsrichtung des Lebensmittelhalters angeordnete Schneide aufweist, unter der ein Spalt zur Abfuhr der abgeschnittenen Scheibe des Lebensmittels vorgesehen ist.
Stand der Technik
Aus der DE 10 2009 053 680 A ist eine Lebensmittelreibe bekannt, die einen Träger aufweist, der seitlich einen Handgriff besitzt, mit dem der Träger von einer Hand eines Benutzers gegriffen werden kann. An diesen Handgriff schließt sich die Gleitbahn an, die etwa in der Mitte das Schneidmesser aufweist, so dass der Benutzer das Lebensmittel längs der Gleitbahn reiben kann und damit sukzessive Scheiben des Lebensmittels abschneiden kann, die dann nach unten fallen.
Diese bekannte Lebensmittelreibe hat den Nachteil, dass das Messer ungeschützt in der Gleitbahn angeordnet ist. So besteht nicht nur während des Gebrauchs sondern auch während der Lagerung eine erhebliche Verletzungsgefahr. Ein weiterer Nachteil der bekannten Lebensmittelreiber besteht darin, dass sie nur verwendet werden kann, wenn der dem Handgriff gegenüberliegenden Rand der Gleitbahn auf einer Unterlage abgestützt wird. Dies führt dazu, dass eine Verwendung oberhalb eines Topfs oder einer Schlüssel kaum möglich ist, da hier die Gefahr zu groß ist, dass der Rand der Gleitbahn von der Schüssel abrutscht oder das durch die Druckkraft, die auf die Gleitbahn über das Lebensmittel aufgebracht werden muss, ein zu großes Kippmoment auf den Topf oder die Schüssel aufgebracht wird.
Eine vergleichbare Lebensmittelreibe ist in der WO WO 2008/130812 A gezeigt. Auch hier ist ein seitlicher Handgriff vorgesehen, der sich an eine flache Gleitbahn anschließt, wobei diese Lebensmittelreibe unter den gleichen Nachteilen leidet wie die zuvor Beschriebene.
Aus der GB 2032260 A ist eine Lebensmittelreibe bekannt, die ebenfalls eine flache Gleitbahn aufweist, wobei hier längs der Gleitbahn ein Lebensmittelhalter als Schneidguthalter hin und her beweglich ist. Dieser ist in seitlichen Führungen gehalten und bietet eine Zufuhr für das Schneidgut, das auf diese Weise auch bei größerem Schneidfortschritt sicher an das Messer angestellt werden kann. Auch diese Lebensmittelreibe weist den Nachteil auf, dass sie eine Unterlage benötigt bzw. mit einem seitlichen Rand abgestützt werden muss.
Alle Lebensmittelreiben der oben beschriebenen Art weisen insbesondere den weiteren Nachteil auf, dass sie nicht mit hinreichender Sicherheit mit einer Hand gehalten werden können, so dass die andere Hand zum hin und her bewegen des Lebensmittelhalters zur Verfügung steht. Dies bedeutet jedoch, dass sie als echte Handreiben nicht geeignet sind, solange nicht eine geeignete Unterlage oder Abstützung vorhanden ist, oder dass über den einen Handgriff eine kaum aufzubringende Haltekraft aufgebracht werden müsste, was insbesondere bei Lebensmitteln bedeutsam ist, die nur schwer zu schneiden sind oder für deren Schneiden eine große Kraft quer zur Vorschubrichtung aufgebracht werden muss.
Insbesondere ist es bei Handreiben wünschenswert, dass die Verletzungsgefahr dadurch verringert wird, dass ähnlich wie bei den bekannten Standmodellen ein Zuführschacht für das zu schneidende Lebensmittel vorgesehen werden kann, über den das Lebensmittel an die Schneide angestellt wird. Ansonsten besteht Erreichen des Endes des Lebensmittels die Gefahr, dass der Benutzer, der das Lebensmittel mit seinen Fingern festhält, der Schneide zu nahe kommt und sich schneidet.
Diese Gefahr wird bei den gattungsgemäßen Handreibe insbesondere dadurch erhöht, dass sie nur mit einer Hand gehalten werden, so dass der Benutzer sich stark darauf konzentrieren muss, mit der einen Hand eine lineare hin und her Bewegung des Lebensmittels zu erzeugen, wer die andere Hand ruhig bleibt und den Träger oberhalb der Schüssel bzw. des Topfs hält. Durch die Konzentration auf diese Bewegungen kann es dann passieren, dass der Benutzer nicht darauf achtet, dass sich seine Finger bereits durch einen erhöhten Schneidfortschritt dem Schneidmesser nähern.
Darstellung der Erfindung
Aufgabe der Erfindung ist es daher, eine Handreibe für Lebensmittel zu schaffen, die mit einer Hand festgehalten werden kann, ohne hierbei auf einer Unterlage abgestützt werden zu müssen, und die mit der anderen Hand betätigbar ist.
Diese Aufgabe wird nach der Erfindung dadurch gelöst, dass der Träger einen außerhalb der Gleitbahn angeordneten Griffbereich zum Halten des Trägers in einer Hand und einen Schnittgutauswurf aufweist, der außerhalb des Griffbereichs angeordnet ist.
Erfindungsgemäß wird nun eine Handreibe bereitgestellt, die einfach mit einer Hand gehalten werden kann, während die andere Hand zur Verfügung steht, um manuell den Lebensmittelhalter hin und her zu bewegen. Hierzu ist unterhalb der Gleitbahn der Griffbereich angeordnet, über den der Benutzer den Träger sicher greifen kann, wobei der Schnittgutauswurf derart angeordnet ist, dass die Scheiben des Lebensmittels, die in Folge der Bewegung des Lebensmittelhalters sukzessive abgeschnitten werden, außerhalb des Griffbereich ist nach unten herunter fallen können. Bevorzugt wird dabei die Handreibe so gehalten, dass die Scheiben in einem Winkel von 45°, 90° oder in einem dazwischenliegenden Winkel nach unten fallen.
Die erfindungsgemäße Handreibe kann dabei besonders klein gehalten sein, so dass sie im Schrank wenig Raum einnimmt. Der Griffbereich kann als klassischer Handgriff ausgebildet sein, wobei hier alle Formen denkbar sind. Einerseits kann der Griffbereich lediglich von einem entsprechend geformten Bereich der Unterseite oder auch des Randes des Trägers gebildet sein, andererseits kann auch ein expliziter Handgriff vorgesehen sein, der zum Beispiel der Form einer menschlichen Hand angepasst sein kann. Auch ein Griffbereich nach der Art eines Griffs eines Fahrradlenkers kann vorgesehen sein.
Bevorzugt ist der Griffbereich an einer Seite des Trägers angeordnet, während der Schnittgutauswurf an der gegenüberliegenden Seite des Trägers vorgesehen ist. Dies bewirkt, dass der Benutzer die Handreibe so halten kann, dass der Schnittgutauswurf unterhalb des Griffbereich angeordnet ist, so dass die abgetrennten Scheiben des Lebensmittels nach unten, zum Beispiel in einen Topf oder eine Schüssel, fallen können, ohne dass die Gefahr besteht, dass sie mit der Hand des Benutzers kollidieren. Ein unterhalb des Trägers angeordneter Griffbereich hat den weiteren Vorteil, dass die Bewegung des Lebensmittelhalters, der sich ja auf der Gleitbahn, die auf der gegenüberliegenden Oberseite des Trägers vorgesehen ist, hin und her bewegt, nicht gestört wird bzw. dass keine Gefahr besteht, dass die Bewegung des Lebensmittelhalters die die handreibehaltende Hand touchiert und möglicherweise gar verletzt.
Der Lebensmittelhalter ist bevorzugt zwischen einem ersten oder zweiten Anschlag hin und her beweglich, so dass insbesondere die ansonsten wegen der vergleichsweise kurzen Gleitbahn möglicherweise auftretende Gefahr vermieden ist, dass der Lebensmittelhalter vorne oder hinten aus der Gleitbahn heraus bewegt wird. Die Anschläge können deaktivierbar sein, so dass zum Reinigen der Lebensmittelhalter von der Gleitbahn getrennt werden kann. Hierzu können die Anschläge zum Beispiel als federnde Rasten ausgebildet sein, die der Benutzer zur Demontage des Lebensmittelhalters zurückdrücken kann.
Damit die Gefahr vermieden wird, dass sich der Benutzer der nach oben hervorstehenden Schneide verletzt, ist bevorzugt am Lebensmittelhalter eine Abdeckung vorgesehen, die längs der Gleitbahn verläuft und diese so weit abdeckt, dass während der gesamten Bewegung des Lebensmittelhalters zwischen den beiden Anschlägen die Schneide des Schneidmessers abgedeckt bleibt.
Der Schnittgutauswurf ist bevorzugt so ausgebildet, dass er verhindert, dass die abgetrennten Scheiben des Lebensmittels zu weit in Richtung der Bewegungsrichtung des Lebensmittelhalters fliegen. Dies wird bevorzugt dadurch verhindert, dass der Schnittgutauswurf unterhalb der Gleitbahn bzw. unterhalb des Trägers ein Ablenkmittel aufweist, dass die Bewegungsrichtung der abgetrennten Scheiben nach unten umgelenkt, so dass sie auch bei horizontal angeordneter Gleitbahn nach unten herunter fallen. Ein solches Ablenkmittel kann beispielsweise von einem gekrümmten Bereich der Unterseite des Trägers gebildet sein. Dieser gekrümmte Bereich kann gleichzeitig auch eine Auflage bilden, mit der der Träger einseitig auf einen Rand eines Topfs oder einer Schüssel abgestützt werden kann.
Eine Abstützung des Trägers bzw. der Handreibe über eine Randaufnahme für den Rand einer Schüssel, einer Pfanne oder eines Topfs kann auch als separates Bauteil vorgesehen sein. Hier kann bevorzugt zum Beispiel ein kleiner Spalt am Ende der Unterseite der Gleitbahn angeordnet sein, in den der Rand eingesteckt werden kann. Selbstverständlich kann auch auf beiden Seiten des Trägers eine solche Aufnahme für den Rand vorgesehen sein. Eine weitere bevorzugter Ausgestaltung weist einen Träger für diese Aufnahme auf, der Schwenk-oder drehbar am Träger so angeordnet ist, dass er um eine zu Bewegungsrichtung des Lebensmittelhalters rechtwinklige Achse beweglich ist. Diese bewegliche Anordnung der Aufnahme ermöglicht es, trotz einer nicht horizontalen Anordnung des Trägers die Aufnahme so einzustellen, dass sie in den Rand einschiebbar ist.
Die erfindungsgemäßen Handreiben sollen insbesondere preisgünstig herstellbar sein. Ziel der Erfindung ist es also insbesondere, eine besonders einfach aufbaubare Handreibe zur Verfügung zu stellen, wobei bei einer solchen Handreibe die bekannten Höhenverstellung der Schneidmesser benutzt werden können, was oft allerdings zu einer Erhöhung der Herstellungskosten führen wird.
Bevorzugt wird daher die Handreibe so ausgestaltet sein, dass sie preiswert herstellbar ist, also ein starres Schneidmesser aufweist. Um dennoch eine Variation der Schneiddicke erzielen zu können, weist eine bevorzugte Ausgestaltung der Handreibe eine Auflageplatte auf, die auf die Gleitbahn aufgelegt werden kann.
Die Auflageplatte bewirkt, dass sich der Abstand zwischen der Unterseite des Lebensmittels und der Schneide verringert. Hierzu ist natürlich die Auflageplatte dünner als der Spalt zwischen der Gleitbahn und der Schneide des Schneidmessers. Die Auflageplatte ist aber in der Form der Gleitbahn angepasst, bei einer üblichen Ausgestaltung also eben ausgebildet.
Um mehrere Schneiddicken realisieren zu können, können mehrere Auflageplatten übereinander verwendet werden. Alternativ kann auch eine Auflageplatte eingesetzt werden, die einen seitlichen Randbereich aufweist, der relativ zum ebenen Mittelbereich nach oben hervor springt. Dieser seitliche Randbereich kann seitlich am Träger gehalten sein, wobei dieser hierzu bevorzugt, die Gleitbahn seitlich begrenzend, nach oben hervorspringende Ränder aufweist, die an ihren inneren Seiten jeweils wenigstens eine Führungsnut besitzen. In diese Führungsnut ist dann der Randbereich der eingeschobenen Auflageplatte gehalten.
Durch die seitlich in der Höhe versetzten Ränder der Auflageplatte kann diese nun in zwei Orientierungen in die Führungsnuten eingeschoben werden, so dass sich unterschiedliche Höhen der Oberseite ergeben und mit einer der gleichen Auflageplatte unterschiedliche Schneiddicken eingestellt werden können. Die Halterung der Auflageplatte über die seitlichen Führungsnuten kann natürlich auch ohne den seitlichen Höhenversatz der Ränder verwendet werden.
Ferner können übereinander mehrere Führungsnuten vorgesehen sein, so dass die Auflageplatten in unterschiedlichen Höhen in den Träger eingeschoben werden können. Die Lagerung der Auflageplatten über die beschriebenen Führungsnuten ist auch nur als beispielhafte Ausgestaltung zu verstehen, auch andere Lösungen sind selbst verständlich denkbar.
Bevorzugt sind die Auflageplatten gegen eine Sicherung am Träger gehalten. Diese Sicherung insbesondere deswegen zweckmäßig, weil das hin und her auch über die Auflageplatte bewegte Lebensmittel in Bewegungsrichtung eine Kraft auf die Auflageplatte aufbringt. Wäre die Auflageplatte nicht gegen Herausrutschen nach hinten oder vorne gesichert, würde sie durch diese Kraft aus dem Träger heraus getrieben oder gegen die Schneide angestellt. Letzteres lässt sich durch einen vorderen Anschlag verhindern, während das Herausrutschen nach hinten über eine insbesondere formschlüssige Sicherung vermeidbar ist. Diese formschlüssige Sicherung wird bevorzugt von einer Arretierung gebildet, die zum Herausnehmen der Auflageplatte verlagerbar ist.
Eine bevorzugte Ausgestaltung der Handreibe weist einen Griffbereich auf, der nach hinten über die Gleitbahn leicht vorsteht, wobei im vorstehenden Bereich nach oben die formschlüssige Sicherung in Form eines durch eine Feder nach oben gedrückten Sicherungsknopfs angeordnet ist. Dieser Sicherungsknopf ragt mit einem Sperrbereich so weit nach oben, dass er die auf der Oberseite der Gleitbahn gelagerte und nach vorne in ihrer Bewegungsfreiheit durch einen vorderen Anschlag begrenzte Auflageplatte nach hinten blockiert, so dass diese erst nach Herunterdrücken des Sicherungsknopfs entnommen werden kann.
Weitere Merkmale und Vorteile der Erfindung ergeben sich aus den Unteransprüchen und aus der nachfolgenden Beschreibung bevorzugter Ausführungsbeispiele anhand der Zeichnungen.
Kurze Beschreibung der Zeichnungen
In den Zeichnungen zeigt
Fig.1: eine erfindungsgemäße Handreibe in einer Seitenansicht im Schnitt und
Fig. 2: eine alternative Ausgestaltung der Erfindung im Schnitt.
Bester Weg zur Ausführung der Erfindung
In Figur 1 ist eine erfindungsgemäße Handreibe dargestellt, die einen Träger aufweist, auf dessen oberer Gleitbahn 1 ein Lebensmittelhalter 2 hin und her beweglich gelagert ist. Die Bewegungsfreiheit des manuell zu bewegenden Lebensmittelhalters 2 ist dabei über einen hinteren ersten Anschlag 14 und einen vorderen zweiten Anschlag 15 begrenzt. Unterhalb der Gleitbahn 1 ist ein Griffbereich 5 vorgesehen, über den die Handreibe von einem Benutzer mit einer Hand so festgehalten werden kann, dass er mit der Hand und insbesondere seinen Fingern nicht in den Bewegungsbereich des Lebensmittelhalters 2 greifen muss aber andererseits die Handreibe sicher halten kann.
Der Lebensmittelhalter 2 weist einen Zuführschacht auf, in dem ein Pressstempel vorgesehen ist, so dass das in den Zuführschacht eingelegte Lebensmittel 12 über den Pressstempel in Richtung der Gleitbahn 1 gedrückt werden kann. Gleichzeitig wirkt der Zuführschacht auch als Griffbereich für den bewegten Teil der Handreibe, so dass der Benutzer mit der einen Hand den Träger und mit der anderen Hand diesen Griffbereich des Lebensmittelhalters 2 fassen und beide Bereiche zum Reiben relativ zueinander bewegen kann.
Auf die Gleitbahn 1 aufgelegt ist eine Auflageplatte 6. Diese Auflageplatte bewirkt, dass das Lebensmittel über den Lebensmittelhalter 2 nicht vollständig bis auf die Gleitbahn herab gesenkt wird, sondern auf der Oberfläche der Auflageplatte 6 abgeleitet. Da diese Auflageplatte 6 dünner ist als der Spalt zwischen dem hier unterhalb des Lebensmittelhalters angeordneten Schneidmesser und der Gleitbahn 1 verringert sich hierdurch die Schneiddicke auf einfache und effektive Weise, ohne dass eine aufwändige Verstellung der Schneide notwendig wäre. Um mehrere Schnittdicken zu realisieren kann die Auflageplatte 6 entfernt oder gegen eine andere Auflageplatte 6 mit anderer Dicke ausgetauscht werden.
Der Griffbereich 5 weist im hinteren Bereich einen Sicherungsknopf auf, in der die in Führungsnuten an den seitlichen Rändern des Trägers eingeschobene Auflageplatte 6 gegen seitliches Herausziehen blockiert. Hierdurch wird verhindert, dass die von dem Lebensmittel 12 beim zurückziehen des Lebensmittelhalters 2 auf die Auflageplatte 6 aufgebrachte Kraft die Auflageplatte 6 nach hinten aus dem Träger herausdrückt.
Im vorderen Bereich des Trägers ist ein Ablenkmittel 7 vorgesehen, dass unterhalb des Trägers angeordnet ist und hier über eine schwenkbare Verbindung mit dem Träger verbunden ist. Dieses Ablenkmittel 7 trägt dafür Sorge, dass die Scheiben des Lebensmittels 12 nicht in Richtung der Bewegungsrichtung R des Lebensmittelhalters 2 nach vorne fliegen, sondern nach unten in Richtung eines nicht zur erfindungsgemäßen Reibe gehörenden Sammelbereichs 11 umgelenkt werden, der zum Beispiel von einer Pfanne oder einer Schüssel gebildet sein kann.
Im vorderen Bereich weist das Ablenkmittel 7 eine Randauflage 16 mit einer nutförmigen Aufnahme 9 für einen Schüssel- oder Topfrand auf, in die dieser Rand eingelegt werden kann, so dass die Handreibe in Querrichtung fest mit der Schüssel oder dem Topf verbunden ist. Die Aufnahme 9 kann in Richtung der Papierebene gebogen sein, so dass sie zum Beispiel der Krümmung eines Standardmaßes eines üblichen Topfes folgt. Ferner kann die nutförmige Aufnahme 9 auch eine elastische Einlage in Form eines Gummis aufweist, so dass sie sich flexibel an einen Rand eines Topfes oder einer Schüssel anpassen kann. Dieses Merkmal der Topfauflage stellt jedoch nur eine interessante zusätzliche Ausgestaltung dar, ist jedoch für die Grundfunktion der Handreibe nicht wesentlich. Wesentlich ist die Möglichkeit, die Handreibe mit der einen Hand über einem Sammelbereich 11 halten zu können und mit der anderen Hand den Lebensmittelhalter 2 bewegen zu können, ohne dass hierzu eine Auflage notwendig wäre, so dass der Koch schnell aus der Hand ein Lebensmittel 12 in eine Schüssel reiben kann ohne ein weiteres Gefäß als Auffangmittel für das Schnittgut zu benötigen.
Der Träger weist im Bereich des Griffbereichs 5 eine Rückzugssicherung 10 auf, die in Führungsnuten 8 eingeschobene Auflageplatte 6 gegen herausdrücken nach hinten gesichert. Diese Rückzugssicherung 10 ist ein gegen die Kraft einer Feder nach unten drückt barer Knopf, nach dessen Herunterdrücken die Auflageplatte 6 herausgenommen werden kann, so dass sich die Schnitthöhe um die Dicke der Auflageplatte 6 erhöht.
Am Lebensmittelhalter 2 ist eine Sicherheitsabdeckung 13 vorgesehen, die von einer sich nach vorne erstreckenden Schutzplatte (hier verkürzt dargestellt) gebildet ist und so lang ist, dass sie auch dann, wenn der Lebensmittelhalter 2 am hintern Anschlag 14 anliegt, immer das Schneidmesser 3 abdeckt und damit eine Verletzungsgefahr minimiert bzw. sogar ausschließt.
Weg(e) zur Ausführung der Erfindung
Figur 2 zeigt eine leicht abgewandelte Ausgestaltung der Erfindung. Hier ist zum einen der Griffbereich 5 stielartig oder als zylindrischer Griff ausgebildet. Ferner ist auch hier eine Auflageplatte 6 zur Schnittdickenverstellung vorgesehen, jedoch ist im hinteren Bereich des Trägers eine Klappe vorgesehen, die zum Tausch der Auflageplatte 6 nach unten geklappt werden kann und damit den Einschub für die Auflageplatte 6 freigibt. Gleichzeit kann, muss aber nicht, diese Klappe den Anschlag 14 bilden.
Ferner weist der Träger dieser Ausgestaltung einen weiteren nutförmigen Rand auf, der im Bereich des hinteren Endes kurz vor der oben beschriebenen Klappe angeordnet ist und es erlaubt, die Handreibe auch im hinteren Bereich auf einen Rand aufzusetzen. Dies kann zu Lagerungszwecken auf einem Standgestell oder dergleichen oder auch während der Handhabung an gegenüberliegenden Topfrändern geschehen.
Die dargestellten Ausführungsbeispiele stellen lediglich exemplarische Beispiele da, die Anwendung der Erfindung ist hierauf jedoch nicht eingeschränkt.
Bezugszeichenliste:
1 Gleitbahn
2 Lebensmittelhalter
3 Schneidmesser
4 Anstellmittel
5 Griffbereich
6 Auflageplatte
7 Ablenkmittel
8 Führungsnuten
9 Aufnahme für einen Schüssel- oder Topfrand
10 Rückzugssicherung
11 Sammelbereich
12 Lebensmittel
13 Sicherheitsabdeckung
14 Erster Anschlag
15 Zweiter Anschlag
16 Randauflage
R Reziproke Bewegungsrichtung des Lebensmittelhalters

Claims (10)

  1. Handreibe für Lebensmittel (12) mit einem Träger, der zumindest eine Gleitbahn (1) aufweist, auf der ein Lebensmittelhalter (2) in einer reziproken Bewegungsrichtung (R) hin und her beweglich gelagert ist, wobei der Lebensmittelhalter (2) eine Zuführung für zu schneidende Lebensmittel (12) mit wenigstens einem Anstellmittel (4) zum Anstellen des Lebensmittels (12) an eine Schnittfläche der Gleitbahn (1) aufweist, und die Gleitbahn (1) zumindest ein Schneidmesser (3) aufweist, das zum Abschneiden einer Scheibe des mit dem Lebensmittelhalter (2) hin und her bewegten Lebensmittels (12) derart gehalten ist, dass eine in einem Winkel zur Bewegungsrichtung (R) des Lebensmittelhalters (2) angeordnete Schneide des Schneidmessers (3) in die Bewegungsbahn des Lebensmittels (12) ragt, und wobei der Träger einen, an einem der beiden Enden der Gleitbahn (1) angeordneten Griffbereich (5) und einen dem Griffbereich (5) gegenüberliegenden Durchlass zur Abfuhr der abgeschnittenen Scheibe des Lebensmittels (12) in einen Sammelbereich (11) für das von den geschnittenen Scheiben des Lebensmittels (12) gebildete Schneidgut aufweist, dadurch gekennzeichnet, dass der Griffbereich (5) von einem unterhalb der Gleitbahn (1) angeordneten Teil des Trägers gebildet ist, der einen derart ausgestalteten Griffbereich (5) aufweist, dass der Benutzer den Griffbereich (5) mit einer Hand greifen kann, ohne die Gleitbahn zu berühren und ohne in den Bewegungsbereich des Lebensmittelhalters (2) zu gelangen, und dass das Schneidmesser (3) und der Durchlass zur Abfuhr des Schneidguts in den Sammelbereich (11) in Bewegungsrichtung (R) des Lebensmittelhalters (2) vor dem Griffbereich (5) angeordnet ist.
  2. Handreibe für Lebensmittel nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Griffbereich (5) von einem unterhalb der Gleitbahn (1) angeordneten Handgriff in Form eines unter der Gleitbahn angeordneten Kastens oder zylindrischen Griffs gebildet ist.
  3. Handreibe für Lebensmittel nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Lebensmittelhalter (2) zwischen einem ersten Anschlag (14) und einem zweiten Anschlag (15) hin und her beweglich ist, wobei der Lebensmittelhalter (2) eine nach vorne hervorspringende Sicherheitsabdeckung (13) aufweist, die die Schneide in jeder Position des Lebensmittelhalters (2) zwischen der ersten Anschlag (14)und einem zweiten Anschlag (15) überdeckt.
  4. Handreibe für Lebensmittel nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Schnittgutauswurf ein unterhalb der Gleitbahn (1) vorgesehenes Ablenkmittel (7) aufweist, dass die durch den Spalt zwischen der Gleitbahn (1) und der Schneide getriebene Scheibe des Lebensmittels (12) in einem, insbesondere rechten Winkel zur Gleitbahn (1) umzulenken vermag.
  5. Handreibe für Lebensmittel nach einem dem vorhergehenden Anspruch, dadurch gekennzeichnet, dass das Ablenkmittel (7) von einem gekrümmten Bereich der Unterseite des Trägers gebildet ist.
  6. Handreibe für Lebensmittel nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Träger wenigstens eine Randauflage für einen Schüssel- oder Topfrand in Form einer Aufnahme (9) aufweist, in die der Schüssel- oder Topfrand einführbar ist und die den Schüssel- oder Topfrand in Bewegungsrichtung (R) des Lebensmittelhalters (2) zu halten vermag, wobei der Sammelbereich (11) von der Schüssel gebildet ist.
  7. Handreibe für Lebensmittel nach dem vorhergehenden Anspruch, dadurch gekennzeichnet, dass die Aufnahme (9) an einem gelenkig mit dem Träger verbundenen Halter angeordnet ist, wobei der Träger um eine zur Bewegungsrichtung (R) des Lebensmittelhalters (2) rechtwinklige Achse dreh- oder schwenkbar ist.
  8. Handreibe für Lebensmittel nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Gleitbahn (1) zur Verringerung oder Erhöhung der Schnittdicke vor der Schneide eine oder mehrere abnehmbare Auflageplatten (6) aufweist, deren Dicke geringer als der Spalt zwischen der Schneide und der Gleitbahn (1) ist und die sich über den gesamten, vor der Schneide liegenden Bereich der Gleitbahn (1) erstreckt.
  9. Handreibe für Lebensmittel nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Gleitbahn (1) zu beiden Seiten jeweils einen seitlich nach oben hervorspringenden Rand aufweist, wobei die Ränder an der Innenseite zumindest eine Führungsnut (8) aufweisen, in die die Auflageplatte (6) insbesondere gegen eine rastenden Rückzugssicherung (10) einschiebbar ist.
  10. Handreibe für Lebensmittel nach dem vorhergehenden Anspruch, dadurch gekennzeichnet, dass Auflageplatte (6) von einer zur Oberfläche der Gleitbahn (1) ebenen Platte mit an den seitlichen Rändern relativ zur Ebene der Platte in der Höhe versetzten Randleisten gebildet ist, wobei die Auflageplatte (6) zur Variation der Schneiddicken mit einer Auflageplatte (6) in zwei Orientierungen, einmal mit nach oben springenden Randbereichen und einmal mit nach unten springenden Randleisten in die Führungsnuten (8) der Ränder der Gleitbahn (1) einführbar ist.
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