WO2013034847A1 - Installation comprenant des produits et des diffuseurs de brouillard de gouttelettes - Google Patents

Installation comprenant des produits et des diffuseurs de brouillard de gouttelettes Download PDF

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WO2013034847A1
WO2013034847A1 PCT/FR2012/051979 FR2012051979W WO2013034847A1 WO 2013034847 A1 WO2013034847 A1 WO 2013034847A1 FR 2012051979 W FR2012051979 W FR 2012051979W WO 2013034847 A1 WO2013034847 A1 WO 2013034847A1
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WO
WIPO (PCT)
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diffusers
diffuser
fog
installation
products
Prior art date
Application number
PCT/FR2012/051979
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English (en)
Inventor
Michel Gschwind
Frédéric Richard
Caroline LUCCHESI
Original Assignee
Areco Finances Et Technologie - Arfitec
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47F—SPECIAL FURNITURE, FITTINGS, OR ACCESSORIES FOR SHOPS, STOREHOUSES, BARS, RESTAURANTS OR THE LIKE; PAYING COUNTERS
    • A47F7/00—Show stands, hangers, or shelves, adapted for particular articles or materials
    • A47F7/0071—Show stands, hangers, or shelves, adapted for particular articles or materials for perishable goods
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47F—SPECIAL FURNITURE, FITTINGS, OR ACCESSORIES FOR SHOPS, STOREHOUSES, BARS, RESTAURANTS OR THE LIKE; PAYING COUNTERS
    • A47F3/00—Show cases or show cabinets
    • A47F3/001—Devices for lighting, humidifying, heating, ventilation

Definitions

  • the invention relates to installations for diffusing a mist of droplets on products.
  • Document FR-2 921 551 discloses stalls for the display of foodstuffs used in sales outlets and comprising diffusers which project a mist of water droplets over the display area. receiving the products. Such an installation preserves the freshness of the products, improves their appearance on the display and promotes their sale.
  • the fog flow is sensitive to drafts, so that it is necessary to increase the fog flow and / or its speed to obtain the fog. expected effect which increases the consumption of water and energy.
  • the fog, or at least part of it may fall out of the cabinet rather than on the products.
  • it is sometimes difficult to obtain a uniform diffusion of fog so that some products receive much more droplets than others.
  • An object of the invention is to improve the facilities for diffusing a mist of droplets.
  • an installation such as a piece of furniture, which comprises at least one product receiving zone and diffusers of a mist of droplets above the zone, the diffusers comprising:
  • At least one first diffuser capable of directing the fog towards the zone
  • At least one second diffuser capable of directing the fog in the opposite direction to the zone
  • the first and second diffusers form antagonistic diffusers.
  • the function of the first diffuser is to cool the products with fog.
  • the function of the second broadcaster is in particular to improve the efficiency of the broadcast performed by the first broadcaster.
  • the flow of the second diffuser makes the flow of the first less sensitive to drafts and promotes its confinement on the furniture in the product area.
  • the second diffuser acts as an air curtain protecting the fog of the first diffuser against movements and drafts of ambient air. This gives a more homogeneous fog diffusion on the products. This is particularly the case when the invention is used on gondola heads which constitute a difficult zone for nebulization.
  • the fog jet of the second diffuser is also used to refresh the products in addition to its protection function with respect to the first broadcasters explained above. Since the invention improves the efficiency of diffusion, it has a better performance and reduces energy and water consumption, the amount of fog used per square meter is lower than in the prior art. When the invention is implemented at a point of sale, the second diffuser with its fog jet also makes all of the display and products on sale even more attractive to the public.
  • the second diffuser is able to direct the fog upwards, especially with an inclination of 45 ° relative to the vertical direction.
  • This feature is implemented especially when the product receiving zone is horizontal or slightly inclined relative to the horizontal plane.
  • This inclination value is given here by way of example and the inclination can be given any value between 0 and 90 °, the terminals being excluded.
  • the second diffuser extends to a height less than that of the first diffuser.
  • the fog of the second diffuser then protects even better that of the first. It provides protection over a greater fraction of the height that travels in the opposite direction the fog of the first diffuser from its exit of the diffuser to the area.
  • At least one of the diffusers comprises means for adjusting an inclination of a direction of the mist coming out of the diffuser relative to the vertical direction.
  • each of the diffusers is movably mounted so as to be orientable to select the direction of diffusion of the fog.
  • one of the first and second diffusers is located at a distance from the periphery of the installation and the other of the first and second diffusers is located at the periphery.
  • the first diffuser is located at a distance from the periphery of the installation.
  • the second diffuser is located on the periphery of the installation.
  • the second diffuser protects the fog of the first way particularly effective because its fog is emitted at the boundary of the installation with the ambient environment.
  • the second diffuser is located on a strip of the installation.
  • the second diffuser is integrated in the installation in a discrete and space-saving manner.
  • the installation has at least two zones, at least one of the diffusers being able to diffuse the fog on the two zones, each zone extending between this diffuser and another of the diffusers.
  • the same diffuser makes it possible to obtain the effects of the invention on two zones, either simultaneously or on a single zone at a time according to the embodiment.
  • the installation may comprise at least two first diffusers defining a first straight line and at least two second diffusers defining a second straight line parallel to the first straight line.
  • the fog jets of the second diffusers cooperate to form a web from jointly protecting the fog jets of the first diffusers.
  • the installation comprises a plurality of second diffusers that form an assembly surrounding the first or the first diffusers.
  • the second diffusers cooperate to protect the fog emitted by the first diffuser or diffusers.
  • the first diffuser has at least one elongated orifice in the vertical direction.
  • Such an orifice makes it possible to produce a fog jet having a good angular distribution in vertical and horizontal planes.
  • the second diffuser has at least one orifice of circular shape.
  • the first diffuser is mounted on a mast.
  • first and second diffusers are orientable and / or closable in whole or in part.
  • the installation comprises at least one fog generator located at a distance from the diffusers.
  • the or at least one of the generators is capable of fogging the two diffusers or at least two or all of the diffusers.
  • the installation comprises at least one ultrasonic mist generator.
  • Such a generator makes it possible to generate a mist comprising particularly fine droplets.
  • Also provided according to the invention is a method for diffusing a fog of droplets over products, wherein at least one first diffuser diffuses the fog towards the products and at least one second diffuser diffuses the fog by directing it in the opposite direction products, products extending between the first and second broadcasters.
  • the first diffuser or all of the first diffusers has a fog flow rate greater than that of the second diffuser or the set of second diffusers.
  • the second diffuser produces a jet of fog having a greater speed than that of the jet produced by the first diffuser.
  • the droplets are formed of water and do not include a cleaning agent, a disinfecting agent or a biocide.
  • FIG. 1 is a perspective view of a piece of furniture according to the invention used to present and refresh vegetables;
  • FIGS. 2 and 3 are respectively perspective and plan views of the furniture of FIG. 1 without the products;
  • FIG. 4 are perspective views of the furniture diffusers of Figure 1;
  • FIG. 9 is a sectional view with tear of the furniture of Figure 1 showing the equipment for the production of fog;
  • FIGS. 10 and 11 are views similar to FIG. fog production in the furniture
  • FIG. 14 is a view on a larger scale of a part of the furniture of FIG. 13.
  • Figures 1 to 11 show a food presentation facility.
  • This is a piece of furniture forming in this case a table.
  • this piece of furniture is used in a place of sale.
  • the products here are fresh products consisting of vegetables 4, 6.
  • the plant can also be used for other fresh food products such as fruit, meat or fish. It is also applicable to food products such as cheese and more generally to any product sensitive to drying.
  • the piece of furniture which forms here a display, comprises in the lower part a frame 8 forming a foot of the furniture and in the upper part a display 10 resting on the frame and which here has a rectangular shape in plan.
  • the cabinet has in this case a median vertical plane of symmetry P, shown in Figure 3.
  • the display 10 comprises a bottom wall 12 which is in this case non-planar but essentially horizontal shape.
  • the wall 12 here has a wavy shape so that its profile passes through a maximum height at the plane P, the end edges 14 of the wall being at a height less than that of its center line.
  • the display is suitable for receiving products such as vegetables 4, 6. It is open at the top so that products can be observed or taken by the public passing around the display.
  • the cabinet 2 comprises means for the diffusion of a fog of droplets of nebulized water, above the products and up to them in order to preserve the freshness.
  • the furniture 2 comprises first diffusers 16 and second diffusers 18.
  • the first broadcasters 16 are in this case two in number. They each extend in the middle part of the display, at a distance from its periphery, and intercept the plane P.
  • the first two diffusers 16 are identical to each other. As illustrated in FIG. 4, they each comprise a cylindrical rectilinear vertical mast 20 with a circular cross section. They also include a head 22 extending at the upper end of the mast. The head is completely closed with the exception of orifices 24 which in this case have an elongate shape in the vertical direction to give them a slot shape.
  • the orifices are identical to each other and located at the same height being regularly distributed around the vertical axis of symmetry of the diffuser. They are formed in a lower wall of the head which has a symmetry of revolution around the axis of the diffuser and whose diameter decreases as one runs the head down. This wall is therefore oriented downwards and has for example the shape of a sphere part.
  • the orifices 24 are oriented downwards and towards the wall 12 and the products.
  • the orifices 24 extend for example between 0.2 and 1 meter, preferably 0.5 meter, above the display and above the uppermost part of the wall 12.
  • the two diffusers are separated from each other by a distance of one meter and each extend 0.5 meters from the edge of the display. It is advantageous that the orifices are located at height about 0.3 m from the top of the products to be moistened, ie about 0.5 m from the bottom of the display, but this depends on the proper height of the products. It is advantageous in this respect that the diffusers are adjustable in height.
  • the second diffusers 18 are here six in number and located on the horizontal flat upper face 28 of the strip 30 which forms the periphery of the display unit surrounding the wall 12 on all sides.
  • the second diffusers project from this face 28. to the top.
  • Three of the diffusers 18 extend on one of the end strips located on the left in FIG. 3 and the other three extend on the other end strip located on the right in the same figure.
  • the second diffusers are regularly spaced apart and extend at a distance from both ends of the strip.
  • the three second diffusers 18 on the left are aligned with each other, as are the three second diffusers 18 on the right.
  • Each of the corresponding lines is parallel to the line defined by the first diffusers 16. And these are between the two lines formed by the second diffusers.
  • the second diffusers 18 form an assembly that surrounds all the first diffusers 16.
  • the second diffusers 18 are illustrated in particular in Figures 5 and 6 and are identical to each other. They each comprise a hemispherical shaped head forming the upper part of the diffuser which extends downward from its equator by a cylindrical wall to reach the face 28. The wall of the head is thus entirely oriented upwards.
  • Each second diffuser 18 has a hole 32, here unique, of circular shape and formed in the hemispherical upper wall of the diffuser so that the axis of the orifice is oriented upwards and more specifically in this case with a tilting 45 ° relative to the vertical direction. In addition, the orifice is oriented towards the plane P.
  • the orifices 32 of the second diffusers 18 therefore extend lower than those 24 of the first diffusers 16. They extend closer to the wall 12 and the products than the first diffusers.
  • the second adjacent diffusers are spaced 0.666 meters apart and the diffusers located at the end of the row are spaced from the end closest to the 0.335 meter strip.
  • the orifices 32 have for example a diameter of 8 mm.
  • each second diffuser 18 which emerges from the strip 30.
  • the diffuser this time has two circular holes 32, identical to each other and extending at the same height being both oriented towards the plane P.
  • FIGS. 9 to 12 show a part of the equipment making it possible to generate the mist of water droplets and convey it to each of the diffusers 16 and 18.
  • the frame 8 encloses a power supply box 34 which supplies power to a fog generator 36.
  • the installation comprises at least one generator 36 which comprises one or more ultrasonic transmitters equipped for example with an acoustic concentration nozzle for producing the mist formed by water droplets suspended in an air flow.
  • the generator is supplied with water by a suitable means. Such a generator is known in itself in particular from FR-2 788 706 and will not be described here further.
  • the water is devoid of any cleaning agent, biocide or disinfectant.
  • the generator extends away from the display 10 and the diffusers.
  • the installation comprises a set of ducts 13 by means of which the fog produced by the generator or generators is transmitted to the diffusers 16, 18.
  • the fog supply of the second diffusers 18 is provided by ducts hidden in the strips. 30 and themselves connected to the fog generator. It is advantageous to connect each diffuser to a siphon, which is accessed by removing the diffuser, to allow the cleaning of the siphon and also to extract siphon objects that would have been introduced into the openings of the diffusers by members of the public.
  • the assembly is controlled by means of a control box 40 allowing to control and adjust the operation of the furniture.
  • the housing allows in particular to adjust the ventilation speed, that is to say the speed of the air forming part of the fog, the nebulization power and other parameters of the machine (cycle, safety thresholds, etc. .).
  • FIGs 10 and 11 illustrate the furniture of Figure 1 in operation, the products have been removed to better visualize the diffusion of fog. All diffusers simultaneously diffuse jets of fog through their orifices, above the wall 12 and products.
  • the first diffusers 16 diffuse fog jets 37 through their respective orifices 24. Given the even distribution of the orifices around each diffuser in the present example, the fog is produced all around the diffuser being directed right out of the orifice 24 down towards the wall 12 and the products 4 , 6 when present.
  • the fog jet 37 issuing from each orifice has, for example, an inclination of approximately 30 ° with respect to the vertical direction, as shown by the arrows 45. This inclination value is given here by way of example and it is possible to give at the inclination any value between 0 and 90 °, the terminals being excluded.
  • the fog jet 39 is oriented upwards and inclined at 45 ° with respect to the vertical direction.
  • This inclination value is given here by way of example and the inclination can be given any value between 0 and 90 °, the terminals being excluded.
  • the mean direction of this jet was shown by the arrows 46 in FIGS. 10 and 11.
  • the jets 39 produced by the three diffusers of each strip cooperate to form a sheet of parallel jets.
  • the fog thus diffused first rises above the wall 12 and above the jets of fog 37 produced by the first diffusers that it covers at least in part.
  • the fog of the second diffusers falls towards the zones 43 and 44 until reaching also the products.
  • the jets 37 of the first diffusers come directly to refresh the products while the jets 39 of the second diffusers rise first. in the air before falling back on the products. Above all, they come to protect the fog emitted by the first diffusers with respect to movements and currents of ambient air to confine it and to improve the homogeneity of the cooling of the products.
  • FIGS. 12 to 14 show an alternative embodiment of the piece of furniture 2 according to the invention.
  • the cabinet is this time made by means of modular sections 50 identical to each other.
  • each module 50 there is the general shape of the furniture of Figure 2, except that the two strips laterally delimiting the wall 12 are absent to allow it to connect directly with that of neighboring modules when they are placed butt as illustrated on the furniture 52 of Figure 13 which has been made in this way.
  • each module 50 there are the first diffusers 16, here two in number, arranged in the plane P and two groups of three second diffusers 18 arranged on the strips 30 of respective ends.
  • one of the first diffusers 16 is contiguous to one of the free lateral edges of the wall 12 while the other is located in the central part of the module.
  • such a module can be used in several copies to form a cabinet forming a display.
  • the piece of furniture 52 has been made by assembling modules 50 whose P symmetry planes are merged.
  • the modules are arranged so that the surfaces 12 extend in continuity from one another. It is the same for the respective strips.
  • the mist mist generation means can be centralized so as to supply each of the modules of the cabinet or remain clean to each of the modules.
  • One end of the furniture 52 has an end module 54 illustrated in greater detail in FIG. 14 and forming a gondola head. This time, the module has a reduced horizontal dimension parallel to the plane of symmetry P.
  • the first two diffusers are replaced by a first diffuser 16 integrated into a mast 20 of a bracket 56.
  • the diffuser itself is realized in the middle part of the mast with orifices 24 in the form of a slot as before.
  • the bracket includes at the top a horizontal section 58 which can be used to hang various elements such as labels.
  • the invention makes it possible to integrate aesthetically and relatively discreetly the function of nebulization within a piece of furniture such as a display stand.
  • first and / or second diffusers are provided with a partial or total closure member.
  • the cover and the button are movable in one piece to rotate relative to the outer wall of the diffuser about a vertical axis, to allow to open or close the diffuser at will.
  • the first or the second diffuser comprises several orifices and such a shutter, at least one of the orifices may be closed while leaving at least one other open.
  • Such a piece of furniture makes it possible, for example, to spread fog over an area of about 5 square meters, for example by providing a total flow of nebulized water of 0.5 kg / m 2 / hour.
  • the housing 40 allows in particular to control the flow of fog on the wall 12 or on different parts thereof according to the embodiment. It is possible to control the flow rate of each diffuser individually, but it is often sufficient and more economical to define groups of diffusers whose flow is controlled in common. Thus, in the example of Figure 3, can be controlled in common the flow of the first diffuser 16 located in the upper part and the three diffusers 18 to the left. These four diffusers mainly feed an indicated diffusion surface S1 in FIG. 3. Likewise, it is possible to control in common the flow of the other diffusers, namely the first diffuser 16 located in the lower part and the three second diffusers 18 situated on the right which mainly feed the surface S2. Surfaces S1 and S2 are identical and have nested "L" shapes. The operator in charge of nebulization can therefore control the choice of nebulizing power on the surface S1, the nebulizing power on the surface S2, the operating cycle for these two zones, or the ventilation speed.
  • the piece of furniture is configured such that, over the entire piece of furniture, the first diffusers provide a higher fog flow rate than the second diffusers.
  • the first diffusers provide a higher fog flow rate than the second diffusers.
  • the fog jet emerge from the second diffusers with a greater speed than the jet of the first diffusers in order to adequately ensure the confinement of the fog emitted by the first diffusers.
  • each of the diffusers is mounted so as to be movable relative to the furniture to choose the direction of diffusion of the fog. It may be to rotate the diffuser around a vertical axis and / or a horizontal axis. This last case allows in particular to choose the inclination of the fog jet relative to the vertical direction, that jet is directed upwards or downwards. It can also provide motorization means for changing the orientation of the diffuser during the fog diffusion and without the intervention of an operator on the diffuser. Provision can be made for the diffusers 16 to comprise a mast allowing the position of the head to be adjusted in height relative to the surface 12.
  • the orifices of the first diffusers may have a shape other than an elongate shape in the vertical direction, for example a circular shape.
  • the orifices of the second diffusers may have a shape other than a circular shape, for example an elongate shape in the vertical direction. If the head of one of the diffusers is mobile and motorized, it can be provided that it has a single orifice in one direction, or several orifices of different dimensions and oriented in different directions to optimize the distribution of fog .
  • the furniture comprises a single first diffuser and / or a single second diffuser.
  • the number of first broadcasters may be greater than 2.
  • the number of second broadcasters may be equal to 2 or greater than 3.
  • each second diffuser extends at a height equal to or greater than that of the or each first diffuser.
  • the or each first diffuser extends around the periphery of the display, the or each second diffuser extending for example at a distance from this periphery so that the piece of furniture has an inverted configuration compared with that of FIG. It can be expected that all the diffusers extend at the periphery of the display.
  • the second diffuser may be located outside the banner of the display, and for example near the latter when it is present.
  • the wall 12 is generally inclined relative to the vertical direction, for example being flat.
  • at least some of the second diffusers are not oriented upwards but rather horizontally, or even downwards, while remaining oriented in the direction opposite to the zone supporting the products.
  • the invention is also applicable for flowers.
  • the installation will not necessarily form a piece of furniture.
  • the installation can also be used to disinfect products or volumes. It can be used for disinfecting or humidifying products circulating on a carpet for example, in particular on a production line or packaging.
  • an installation which comprises a support having at least one product receiving zone, and diffusers capable of diffusing a mist of droplets above the zone, the diffusers comprising at least one main diffuser. and at least one peripheral diffuser, the peripheral diffuser being located at the periphery of the support so that the zone extends between the main and peripheral diffusers.

Landscapes

  • Special Spraying Apparatus (AREA)

Abstract

L'installation (2) est par exemple un meuble. Elle comprend au moins une zone de réception de produits (4, 6) et des diffuseurs d'un brouillard de gouttelettes au-dessus de la zone. Les diffuseurs comprennent: -au moins un premier diffuseur (16) apte à diriger le brouillard en direction de la zone, et -au moins un deuxième diffuseur (18) apte à diriger le brouillard en direction opposée à la zone, La zone s'étend entre les premier et deuxième diffuseurs.

Description

Installation comprenant des produits et des diffuseurs de brouillard de gouttelettes
L'invention concerne les installations de diffusion d'un brouillard de gouttelettes sur des produits.
On connaît, par exemple du document FR-2 921 551 , des étalages d'exposition de produits alimentaires utilisés dans les lieux de vente et comprenant des diffuseurs qui projettent un brouillard de gouttelettes d'eau au-dessus de la zone de l'étalage recevant les produits. Une telle installation préserve la fraîcheur des produits, améliore leur aspect sur le présentoir et favorise leur vente.
Toutefois, en fonction du lieu où le meuble est installé, on constate parfois que le flux de brouillard est sensible aux courants d'air, si bien qu'il est nécessaire d'augmenter le débit du brouillard et/ou sa vitesse pour obtenir l'effet escompté ce qui augmente la consommation d'eau et d'énergie. Dans d'autres cas, il arrive que le brouillard, ou au moins une partie de ce dernier, tombe hors du meuble plutôt que sur les produits. Enfin, il est parfois difficile d'obtenir une diffusion homogène du brouillard de sorte que certains produits reçoivent beaucoup plus de gouttelettes que d'autres.
Un but de l'invention est d'améliorer les installations de diffusion d'un brouillard de gouttelettes.
A cet effet, on prévoit selon l'invention une installation, telle qu'un meuble, qui comprend au moins une zone de réception de produits et des diffuseurs d'un brouillard de gouttelettes au-dessus de la zone, les diffuseurs comprenant :
- au moins un premier diffuseur apte à diriger le brouillard en direction de la zone, et
- au moins un deuxième diffuseur apte à diriger le brouillard en direction opposée à la zone,
cette dernière s'étendant entre les premier et deuxième diffuseurs.
Ainsi, le premier et le deuxième diffuseurs, ou encore les premiers et les deuxièmes diffuseurs, forment des diffuseurs antagonistes. La fonction du premier diffuseur est de rafraîchir les produits au moyen du brouillard. La fonction du deuxième diffuseur est notamment d'améliorer l'efficacité de la diffusion effectuée par le premier diffuseur. En effet, le flux du deuxième diffuseur rend le flux du premier moins sensible aux courants d'air et favorise son confinement sur le meuble, dans la zone des produits. Le deuxième diffuseur agit en quelque sorte comme un rideau d'air protégeant le brouillard du premier diffuseur à l'égard des mouvements et des courants d'air ambiants. On obtient ainsi une diffusion du brouillard plus homogène sur les produits. C'est le cas en particulier lorsque l'invention est utilisée sur des têtes de gondoles qui constituent une zone difficile pour la nébulisation. Naturellement, le jet de brouillard du deuxième diffuseur sert également à rafraîchir les produits en plus de sa fonction de protection à l'égard des premiers diffuseurs expliquée plus haut. Puisque l'invention améliore l'efficacité de la diffusion, elle présente un meilleur rendement et permet de diminuer les consommations d'énergie et d'eau, la quantité de brouillard utilisée au mètre carré étant plus faible que dans l'art antérieur. Lorsque l'invention est mise en œuvre sur un lieu de vente, le deuxième diffuseur avec son jet de brouillard rend aussi l'ensemble de l'étalage et des produits mis en vente encore plus attrayants pour le public.
De préférence, le deuxième diffuseur est apte à diriger le brouillard vers le haut, notamment avec une inclinaison de 45 ° par rapport à la direction verticale.
On met en œuvre cette caractéristique notamment lorsque la zone de réception des produits est horizontale ou faiblement inclinée par rapport au plan horizontal. Cette valeur d'inclinaison est donnée ici à titre d'exemple et on peut donner à l'inclinaison une valeur quelconque entre 0 et 90°, les bornes étant exclues.
De préférence, le deuxième diffuseur s'étend à une hauteur inférieure à celle du premier diffuseur.
Le brouillard du deuxième diffuseur protège alors encore mieux celui du premier. Il assure en effet une protection sur une plus grande fraction de la hauteur que parcourt en sens inverse le brouillard du premier diffuseur depuis sa sortie du diffuseur jusqu'à la zone.
De préférence, au moins l'un des diffuseurs, de préférence chacun d'eux, comprend des moyens de réglage d'une inclinaison d'une direction du brouillard sortant du diffuseur par rapport à la direction verticale.
II est avantageux en effet de doter l'installation de moyens permettant de régler cette inclinaison lorsque l'installation est en place sur son lieu d'utilisation, préalablement à cette utilisation ou durant cette dernière afin que l'inclinaison choisie soit la plus efficace en fonction des circonstances pour le rafraîchissement des articles situés dans la zone. Par exemple, chacun des diffuseurs est monté mobile de façon à être orientable pour choisir la direction de diffusion du brouillard.
On peut prévoir que l'un parmi les premier et deuxième diffuseurs est situé à distance de la périphérie de l'installation et l'autre parmi les premier et deuxième diffuseurs est situé à la périphérie.
Avantageusement, le premier diffuseur est situé à distance de la périphérie de l'installation. Avantageusement, le deuxième diffuseur est situé à la périphérie de l'installation.
De la sorte, le deuxième diffuseur protège le brouillard du premier de façon particulièrement efficace car son brouillard est émis à la frontière de l'installation avec l'environnement ambiant.
Avantageusement, le deuxième diffuseur est situé sur un bandeau de l'installation.
Ainsi, le deuxième diffuseur est intégré dans l'installation de façon discrète et peu encombrante.
De préférence, l'installation présente au moins deux zones, au moins l'un des diffuseurs étant apte à diffuser le brouillard sur les deux zones, chaque zone s'étendant entre ce diffuseur et un autre des diffuseurs.
Ainsi, un même diffuseur permet d'obtenir les effets de l'invention sur deux zones, et ce, soit simultanément, soit sur une seule zone à la fois suivant le mode de réalisation.
On peut prévoir par exemple que l'installation comprend au moins deux premiers diffuseurs définissant une première droite et au moins deux deuxièmes diffuseurs définissant une deuxième droite parallèle à la première droite.
Ainsi, les jets de brouillard des deuxièmes diffuseurs coopèrent pour former une nappe venant protéger de façon commune les jets de brouillard des premiers diffuseurs.
On peut également prévoir que l'installation comprend plusieurs deuxièmes diffuseurs qui forment un ensemble entourant le ou les premiers diffuseurs.
Ici encore, les deuxièmes diffuseurs coopèrent pour protéger le brouillard émis par le ou les premiers diffuseurs.
Avantageusement, le premier diffuseur présente au moins un orifice de forme allongée suivant la direction verticale.
Un tel orifice permet de produire un jet de brouillard ayant une bonne répartition angulaire dans des plans vertical et horizontal.
Avantageusement, le deuxième diffuseur présente au moins un orifice de forme circulaire.
Avantageusement, le premier diffuseur est monté sur un mât.
On peut prévoir que certains au moins des premier et deuxième diffuseurs sont orientables et/ou obturables en tout ou partie.
Il peut s'agir de l'orientation du diffuseur en rotation autour d'un axe vertical, indépendamment du choix de l'inclinaison du jet de brouillard par rapport à la direction verticale. Alternativement ou cumulativement, il peut s'agir de l'orientation du diffuseur en rotation autour d'un axe horizontal pour le réglage de cette inclinaison. L'orientation peut concerner une partie seulement du diffuseur et non l'intégralité de celui-ci. De préférence, l'installation comprend au moins un générateur de brouillard situé à distance des diffuseurs.
On peut prévoir que le ou au moins l'un des générateurs est apte à alimenter en brouillard les deux diffuseurs ou au moins deux des diffuseurs, voire tous.
Avantageusement, l'installation comprend au moins un générateur de brouillard à ultrasons.
Un tel générateur permet de générer un brouillard comprenant des gouttelettes particulièrement fines.
On prévoit également selon l'invention un procédé pour diffuser un brouillard de gouttelettes au-dessus de produits, dans lequel au moins un premier diffuseur diffuse le brouillard en direction des produits et au moins un deuxième diffuseur diffuse le brouillard en le dirigeant en direction opposée aux produits, les produits s'étendant entre les premier et deuxième diffuseurs.
De préférence, le premier diffuseur ou l'ensemble des premiers diffuseurs a un débit de brouillard supérieur à celui du deuxième diffuseur ou de l'ensemble des deuxièmes diffuseurs.
Cette différence de débits n'empêche pas d'obtenir le confinement précité et permet d'optimiser la consommation d'énergie et d'eau.
De préférence, le deuxième diffuseur produit un jet de brouillard ayant une plus grande vitesse que celle du jet produit par le premier diffuseur.
Cette différence de vitesse améliore l'effet de confinement.
Avantageusement, les gouttelettes sont formées d'eau et ne comprennent ni agent nettoyant, ni agent désinfectant ou biocide.
D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront encore dans la description suivante d'un mode préféré de réalisation et de variantes donnés à titre d'exemples non limitatifs en référence aux dessins annexés sur lesquels :
- la figure 1 est une vue en perspective d'un meuble selon l'invention utilisé pour présenter et rafraîchir des légumes ;
- les figures 2 et 3, sont des vues respectivement en perspective et en plan du meuble de la figure 1 sans les produits;
- les figures 4, 5 et 6 sont des vues en perspective des diffuseurs du meuble de la figure 1 ;
- les figures 7 et 8 sont des vues analogues aux deux précédentes montrant une variante de réalisation de l'un des diffuseurs ;
- la figure 9 est une vue en coupe avec arrachement du meuble de la figure 1 montrant les équipements pour la production du brouillard ;
- les figures 10 et 11 sont des vues analogues à la figure 2 montrant la production du brouillard au sein du meuble ;
- les figures 12 et 13 sont des vues analogues à la figure 2 montrant deux variantes de réalisation ; et
- la figure 14 est une vue à plus grande échelle d'une partie du meuble de la figure 13.
On a illustré aux figures 1 à 11 une installation de présentation de produits alimentaires. Il s'agit ici d'un meuble formant en l'espèce une table. Dans le présente exemple, ce meuble est utilisé dans un lieu de vente.
Les produits sont ici des produits frais constitués par des légumes 4, 6. L'installation est également utilisable pour d'autres produits alimentaires frais tels que des fruits, de la viande ou du poisson. Elle est également applicable à des produits alimentaires tels que du fromage et plus généralement à tout produit sensible au dessèchement.
Le meuble, qui forme ici un présentoir, comprend en partie inférieure un bâti 8 formant un pied du meuble et en partie supérieure un étalage 10 reposant sur le bâti et qui présente ici une forme rectangulaire en plan. Le meuble a en l'espèce un plan vertical médian de symétrie P, illustré à la figure 3. L'étalage 10 comprend une paroi de fond 12 qui est en l'espèce de forme non plane mais essentiellement horizontale. La paroi 12 a ici une forme ondulée si bien que son profil passe par une hauteur maximale au niveau du plan P, les bords d'extrémité 14 de la paroi se trouvant à une hauteur inférieure à celle de sa ligne médiane.
Le présentoir est apte à recevoir les produits tels que les légumes 4, 6. Il est ouvert en partie supérieure de sorte que les produits peuvent être observés ou pris par le public passant aux abords du présentoir.
Le meuble 2 comprend des moyens pour la diffusion d'un brouillard de gouttelettes d'eau nébulisée, au-dessus des produits et jusqu'à ceux-ci afin d'en préserver la fraîcheur. A cette fin, le meuble 2 comprend des premiers diffuseurs 16 et des deuxièmes diffuseurs 18.
Les premiers diffuseurs 16 sont en l'espèce au nombre de deux. Ils s'étendent chacun en partie médiane du présentoir, à distance de sa périphérie, et interceptent le plan P.
Les deux premiers diffuseurs 16 sont identiques entre eux. Comme illustré à la figure 4, ils comprennent chacun un mât vertical rectiligne cylindrique 20 à section transversale circulaire. Ils comprennent aussi une tête 22 s'étendant à l'extrémité supérieure du mât. La tête est entièrement fermée à l'exception d'orifices 24 qui ont en l'espèce une forme allongée suivant la direction verticale pour leur donner une allure de fente. Dans cet exemple, les orifices sont identiques entre eux et situés à la même hauteur en étant régulièrement répartis autour de l'axe vertical de symétrie du diffuseur. Ils sont ménagés dans une paroi inférieure de la tête qui présente une symétrie de révolution autour de l'axe du diffuseur et dont le diamètre va en diminuant à mesure qu'on parcourt la tête vers le bas. Cette paroi est donc orientée vers le bas et a par exemple la forme d'une partie de sphère. Les orifices 24 sont donc orientés vers le bas et en direction de la paroi 12 et des produits.
Les orifices 24 s'étendent par exemple entre 0,2 et 1 mètre, de préférence 0,5 mètre, au-dessus de l'étalage et au-dessus de la partie la plus haute de la paroi 12. Dans le présent exemple, les deux diffuseurs sont séparés l'un de l'autre par une distance d'un mètre et s'étendent chacun à 0,5 mètre de la bordure du présentoir. Il est avantageux que les orifices se situent en hauteur à environ 0,3 m du sommet des produits à humidifier soit environ 0,5 m du fond de l'étalage, mais cela dépend de la hauteur propre des produits. Il est avantageux à cet égard que les diffuseurs soient réglables en hauteur.
Les deuxièmes diffuseurs 18 sont ici au nombre de six et situés sur la face supérieure plane horizontale 28 du bandeau 30 qui forme la périphérie du présentoir en entourant sur tous ses côtés la paroi 12. Les deuxièmes diffuseurs s'étendent en saillie de cette face 28 vers le haut. Trois des diffuseurs 18 s'étendent sur l'un des bandeaux d'extrémité situé à gauche sur la figure 3 et les trois autres s'étendent sur l'autre bandeau d'extrémité situé à droite sur la même figure. Sur chaque bandeau 30, les deuxièmes diffuseurs sont régulièrement espacés entre eux et s'étendent à distance des deux extrémités du bandeau.
Les trois deuxièmes diffuseurs 18 situés à gauche sont alignés entre eux, de même que les trois deuxièmes diffuseurs 18 situés à droite. Chacune des droites correspondantes est parallèle à la droite définie par les premiers diffuseurs 16. Et ces derniers se trouvent entre les deux droites formées par les deuxièmes diffuseurs. De plus, les deuxième diffuseurs 18 forment un ensemble qui entoure l'ensemble des premiers diffuseurs 16.
Les deuxièmes diffuseurs 18 sont illustrés notamment aux figures 5 et 6 et sont identiques entre eux. Ils comprennent chacun une tête de forme hémisphérique formant la partie supérieure du diffuseur qui se prolonge vers le bas à partir de son équateur par une paroi cylindrique jusqu'à atteindre la face 28. La paroi de la tête est donc entièrement orientée vers le haut. Chaque deuxième diffuseur 18 présente un orifice 32, ici unique, de forme circulaire et ménagé dans la paroi supérieure hémisphérique du diffuseur de telle sorte que l'axe de l'orifice est orienté vers le haut et plus précisément en l'espèce avec une inclinaison de 45 ° par rapport à la direction verticale. De plus, l'orifice est orienté en direction du plan P.
Les orifices 32 des deuxièmes diffuseurs 18 s'étendent donc plus bas que ceux 24 des premiers diffuseurs 16. Ils s'étendent plus près de la paroi 12 et des produits que les premiers diffuseurs.
En l'espèce, les deuxièmes diffuseurs adjacents sont espacés de 0,666 mètre et les diffuseurs situés à l'extrémité de la rangée sont espacés de l'extrémité la plus proche du bandeau de 0,335 mètre. Les orifices 32 ont par exemple un diamètre de 8 mm.
Dans la variante de réalisation illustrée à la figure 7, c'est seulement la partie hémisphérique de chaque deuxième diffuseur 18 qui émerge du bandeau 30. De plus, le diffuseur présente cette fois deux orifices circulaires 32, identiques l'un à l'autre et s'étendant à la même hauteur en étant tous deux orientés en direction du plan P.
Dans une autre variante illustrée à la figure 8, à nouveau seule la partie hémisphérique du deuxième diffuseur 18 émerge du bandeau mais le diffuseur comprend cette fois un seul orifice 32.
On a illustré aux figures 9 à 12 une partie des équipements permettant la génération du brouillard de gouttelettes d'eau et son acheminement jusqu'à chacun des diffuseurs 16 et 18. C'est ainsi que, à la figure 9, le bâti 8 renferme un coffret d'alimentation électrique 34 qui alimente en courant un générateur de brouillard 36.
L'installation comporte au moins un générateur 36 qui comprend un ou plusieurs émetteurs d'ultrasons équipés par exemple d'une buse de concentration acoustique servant à la production du brouillard formé par des gouttelettes d'eau en suspension dans un flux d'air. Le générateur est alimenté en eau par un moyen adapté. Un tel générateur est connu en lui-même notamment du document FR-2 788 706 et ne sera pas décrit ici plus avant. De préférence, l'eau est dépourvue de tout agent nettoyant, biocide ou désinfectant. Le générateur s'étend à distance de l'étalage 10 et des diffuseurs. L'installation comprend un ensemble de conduits 13 au moyen desquels le brouillard, produit par le ou les générateurs, est transmis jusqu'aux diffuseurs 16, 18. L'alimentation en brouillard des deuxièmes diffuseurs 18 est assurée par des conduits cachés dans les bandeaux 30 et eux-mêmes reliés au générateur de brouillard. Il est avantageux de relier chaque diffuseur à un siphon, auquel on accède en démontant le diffuseur, pour permettre le nettoyage du siphon et aussi pour pouvoir extraire du siphon des objets qui auraient été introduits dans les orifices des diffuseurs par des personnes du public.
L'ensemble est commandé au moyen d'un boîtier de commande 40 permettant de commander et de régler le fonctionnement du meuble. Le boîtier permet notamment de régler la vitesse de ventilation, c'est-à-dire la vitesse de l'air formant une partie du brouillard, la puissance de nébulisation et d'autres paramètres de la machine (cycle, seuils de sécurité, etc.).
On a illustré aux figures 10 et 11 le meuble de la figure 1 en fonctionnement, les produits ayant été ôtés pour mieux visualiser la diffusion du brouillard. Tous les diffuseurs diffusent simultanément des jets de brouillards par leurs orifices, au- dessus de la paroi 12 et des produits.
Les premiers diffuseurs 16 diffusent des jets de brouillard 37 par leurs orifices 24 respectifs. Compte tenu de la répartition régulière des orifices tout autour de chaque diffuseur dans le présent exemple, le brouillard est produit tout autour du diffuseur en étant dirigé dès la sortie de l'orifice 24 vers le bas en direction de la paroi 12 et des produits 4, 6 lorsqu'ils sont présents. Le jet de brouillard 37 sortant de chaque orifice présente par exemple une inclinaison d'environ 30° par rapport à la direction verticale, comme le montrent les flèches 45. Cette valeur d'inclinaison est donnée ici à titre d'exemple et on peut donner à l'inclinaison une valeur quelconque entre 0 et 90°, les bornes étant exclues.
Ceux des orifices 24 des diffuseurs 16 qui sont orientés en direction des bords d'extrémités de l'étalage diffusent le brouillard en direction d'une zone rectangulaire 44 de la paroi 12 qui est délimitée d'une part par le plan P et d'autre part par le bandeau 30 qui porte les deuxièmes diffuseurs 18 situés à gauche. Cette zone s'étend donc entre les premiers diffuseurs 16 et ces trois deuxièmes diffuseurs 18. Il en est de même, symétriquement, de l'autre côté du meuble, sur une zone 43 située de l'autre côté du plan P. Les diffuseurs 16 s'étendent ainsi entre les deux zones 43 et 44 et alimentent chacun les deux zones simultanément en brouillard.
Dans les deuxièmes diffuseurs 18, le jet de brouillard 39 est orienté vers le haut et incliné à 45 ° par rapport à la direction verticale. Cette valeur d'inclinaison est donnée ici à titre d'exemple et on peut donner à l'inclinaison une valeur quelconque entre 0 et 90°, les bornes étant exclues. La direction moyenne de ce jet a été figurée par les flèches 46 sur les figures 10 et 11 . Les jets 39 produits par les trois diffuseurs de chaque bandeau coopèrent pour former une nappe de jets parallèles. Le brouillard ainsi diffusé s'élève tout d'abord au-dessus de la paroi 12 et au- dessus des jets de brouillards 37 produits par les premiers diffuseurs qu'il vient recouvrir au moins en partie. Le brouillard des deuxièmes diffuseurs, ensuite, retombe en direction des zones 43 et 44 jusqu'à atteindre lui aussi les produits. Ainsi, les jets 37 des premiers diffuseurs viennent directement rafraîchir les produits tandis que les jets 39 des deuxièmes diffuseurs s'élèvent tout d'abord dans l'air avant de retomber sur les produits. Surtout, ils viennent protéger le brouillard émis par les premiers diffuseurs à l'égard des mouvements et des courants d'air ambiant pour le confiner et améliorer l'homogénéité du rafraîchissement des produits.
On a illustré aux figures 12 à 14 une variante de réalisation du meuble 2 selon l'invention. Le meuble est cette fois réalisé au moyen de tronçons modulaires 50 identiques entre eux. Dans chaque module 50, on retrouve la forme générale du meuble de la figure 2, si ce n'est que les deux bandeaux délimitant latéralement la paroi 12 sont absents pour lui permettre de se raccorder directement avec celle des modules voisins lorsqu'ils sont mis bout à bout comme illustré sur le meuble 52 de la figure 13 qui a été réalisé de cette façon.
Dans chaque module 50, on retrouve les premiers diffuseurs 16, ici au nombre de deux, disposés dans le plan P et deux groupes de trois deuxièmes diffuseurs 18 disposés sur les bandeaux 30 d'extrémités respectifs. Ici, l'un des premiers diffuseurs 16 est contigu à l'un des bords latéraux libres de la paroi 12 tandis que l'autre est situé dans la partie centrale du module.
Comme illustré à la figure 13, un tel module peut être utilisé en plusieurs exemplaires pour constituer un meuble formant un étalage. Dans le présent exemple, le meuble 52 a été réalisé en assemblant des modules 50 dont les plans de symétrie P sont confondus. Les modules sont disposés de sorte que les surfaces 12 s'étendent en continuité les unes des autres. Il en est de même pour les bandeaux 30 respectifs. Les moyens de génération du brouillard de gouttelettes peuvent être centralisés de façon à alimenter chacun des modules du meuble ou bien demeurer propres à chacun des modules.
On a adjoint à l'une des extrémités du meuble 52 un module d'extrémité 54 illustré plus en détails à la figure 14 et formant une tête de gondole. Cette fois, le module présente une dimension horizontale réduite parallèlement au plan de symétrie P. De plus, ici, les deux premiers diffuseurs sont remplacés par un premier diffuseur 16 intégré à un mât 20 d'une potence 56. Le diffuseur lui même est réalisé en partie médiane du mât avec des orifices 24 en forme de fente comme précédemment. La potence comprend en partie haute un tronçon horizontal 58 qui peut servir à accrocher divers éléments tels que des étiquettes.
L'invention permet d'intégrer de façon esthétique et relativement discrète la fonction de nébulisation au sein d'un meuble tel qu'un présentoir.
On peut prévoir que certains au moins des premiers et/ou des deuxièmes diffuseurs soient munis d'un organe d'obturation partiel ou total. C'est le cas par exemple du deuxième diffuseur illustré aux figures 5 et 6 qui comprend un obturateur interne pouvant être manœuvré depuis l'extérieur du diffuseur au moyen d'un bouton 19 mobile dans une gorge ménagée dans la paroi du diffuseur. Le couvercle et le bouton sont mobiles d'une seule pièce à rotation par rapport à la paroi externe du diffuseur autour d'un axe vertical, pour permettre d'ouvrir ou de fermer le diffuseur à volonté. Lorsque le premier ou le deuxième diffuseur comprend plusieurs orifices et un tel obturateur, on peut obturer au moins un des orifices tout en en laissant ouvert au moins un autre. Ces fonctions d'obturation partielle et totale permettent de sélectionner les diffuseurs et les orifices actifs ainsi que les zones qui doivent recevoir du brouillard ou encore de régler la quantité de brouillard à recevoir par telle ou telle zone.
Un tel meuble permet par exemple de diffuser du brouillard sur une surface d'environ 5 mètres carrés en assurant par exemple un débit total d'eau nébulisée de 0,5 kg/m2/heure.
Le boîtier 40 permet notamment de commander le débit de brouillard sur la paroi 12 ou encore sur différentes parties de celle-ci selon le mode de réalisation. On peut prévoir de commander le débit de chaque diffuseur individuellement mais il est souvent suffisant et plus économique de définir des groupes de diffuseurs dont on commande le débit en commun. C'est ainsi que, dans l'exemple de la figure 3, on peut commander en commun le débit du premier diffuseur 16 situé en partie haute et des trois diffuseurs 18 situés à gauche. Ces quatre diffuseurs alimentent principalement une surface de diffusion indiquée S1 sur la figure 3. De même, on peut commander en commun le débit des autres diffuseurs, à savoir le premier diffuseur 16 situé en partie basse et les trois deuxièmes diffuseurs 18 situés à droite qui alimentent principalement la surface S2. Les surfaces S1 et S2 sont identiques et ont des formes en « L » imbriquées. L'opérateur en charge de la nébulisation pourra donc commander au choix la puissance de nébulisation sur la surface S1 , la puissance de nébulisation sur la surface S2, le cycle de fonctionnement pour ces deux zones, ou encore la vitesse de ventilation.
De préférence, le meuble est configuré de sorte que, sur l'ensemble du meuble, les premiers diffuseurs assurent un débit de brouillard plus élevé que les deuxièmes diffuseurs. On peut même prévoir que le débit total du meuble est assuré aux trois-quarts par les premiers diffuseurs, les deuxièmes diffuseurs assurant le quart restant de ce débit. Il est préférable aussi que le jet de brouillard sorte des deuxièmes diffuseurs avec une plus grande vitesse que le jet des premiers diffuseurs afin d'assurer convenablement le confinement du brouillard émis par les premiers diffuseurs.
Bien entendu, on pourra apporter à l'invention de nombreuses modifications sans sortir du cadre de celle-ci.
On peut prévoir que chacun des diffuseurs soit monté mobile de façon à être orientable par rapport au meuble pour choisir la direction de diffusion du brouillard. Il peut s'agir de faire tourner le diffuseur autour d'un axe vertical et/ou d'un axe horizontal. Ce dernier cas permet notamment de choisir l'inclinaison du jet de brouillard par rapport à la direction verticale, que ce jet soit dirigé vers le haut ou vers le bas. On peut également prévoir des moyens de motorisation permettant de modifier l'orientation du diffuseur durant la diffusion du brouillard et sans l'intervention d'un opérateur sur le diffuseur. On peut prévoir que les diffuseurs 16 comprennent un mât autorisant le réglage de la position de la tête en hauteur par rapport à la surface 12.
On peut prévoir que certains au moins des diffuseurs sont intégrés à des tubes horizontaux.
Sur chacun des premier et deuxième diffuseurs, on pourra modifier le nombre des orifices, ce nombre pouvant être égal à 1 ou supérieur ou égal à 2. De même, les dimensions, les positions et les formes données pour chacun des diffuseurs ne sont pas limitatives. Ainsi, les orifices des premiers diffuseurs pourront avoir une forme autre qu'une forme allongée suivant la direction verticale, par exemple une forme circulaire. Les orifices des deuxièmes diffuseurs pourront avoir une forme autre qu'une forme circulaire, par exemple une forme allongée suivant la direction verticale. Si la tête de l'un des diffuseurs est mobile et motorisée, on peut prévoir qu'elle présente un seul orifice dans une seule direction, ou encore plusieurs orifices de différentes dimensions et orientés dans des directions différentes afin d'optimiser la répartition du brouillard.
On peut prévoir que le meuble comprend un seul premier diffuseur et/ou un seul deuxième diffuseur. Le nombre de premiers diffuseurs pourra être supérieur à 2. Le nombre de deuxièmes diffuseurs pourra être égal à 2 ou supérieur à 3.
On peut prévoir que le ou chaque deuxième diffuseur s'étend à une hauteur égale ou supérieure à celle du ou de chaque premier diffuseur.
On peut prévoir que le ou chaque premier diffuseur s'étend en périphérie du présentoir, le ou chaque deuxième diffuseur s'étendant par exemple à distance de cette périphérie si bien que le meuble a une configuration inversée par comparaison avec celle de la figure 2. On peut prévoir que tous les diffuseurs s'étendent en périphérie du présentoir. Le deuxième diffuseur pourra être situé hors du bandeau du présentoir, et par exemple à proximité de ce dernier lorsqu'il est présent.
On peut prévoir que la paroi 12 est globalement inclinée par rapport à la direction verticale, par exemple en étant plane. Dans un tel cas, certains au moins des deuxièmes diffuseurs ne sont pas orientés vers le haut mais plutôt à l'horizontale, voire vers le bas, tout en demeurant orientés en direction opposée à la zone supportant les produits.
L'invention est également applicable pour des fleurs.
L'installation ne formera pas nécessairement un meuble.
Elle peut être utilisée dans un lieu de stockage ou de production, par exemple un lieu de vinification de vin ou d'affinage de fromages, ou encore un lieu de fabrication et/ou de conditionnement et constituer une installation de fabrication et/ou de conditionnement. L'installation peut aussi servir à la désinfection de produits ou de volumes. Elle peut servir à la désinfection ou à l'humidification de produits circulant sur un tapis par exemple, notamment sur une chaîne de fabrication ou de conditionnement.
On peut prévoir également indépendamment de l'invention une installation qui comprend un support présentant au moins une zone de réception de produit, et des diffuseurs aptes à diffuser un brouillard de gouttelettes au-dessus de la zone, les diffuseurs comprenant au moins un diffuseur principal et au moins un diffuseur périphérique, le diffuseur périphérique étant situé en périphérie du support de sorte que la zone s'étend entre les diffuseurs principal et périphérique.

Claims

REVENDICATIONS
1 . Installation (2 ; 50 ; 52), telle qu'un meuble, caractérisée en ce qu'elle comprend au moins une zone (43, 44) de réception de produits (4, 6) et des diffuseurs d'un brouillard de gouttelettes au-dessus de la zone, les diffuseurs comprenant :
- au moins un premier diffuseur (16) apte à diriger le brouillard en direction de la zone, et
- au moins un deuxième diffuseur (18) apte à diriger le brouillard en direction opposée à la zone,
cette dernière s'étendant entre les premier et deuxième diffuseurs.
2. Installation selon la revendication précédente dans laquelle le deuxième diffuseur (18) est apte à diriger le brouillard vers le haut, notamment avec une inclinaison de 45 ° par rapport à la direction verticale.
3. Installation selon au moins l'une quelconque des revendications précédentes dans laquelle le deuxième diffuseur (18) s'étend à une hauteur inférieure à celle du premier diffuseur (16).
4. Installation selon au moins l'une quelconque des revendications précédentes dans laquelle au moins l'un des diffuseurs, de préférence chacun d'eux, comprend des moyens de réglage d'une inclinaison d'une direction du brouillard sortant du diffuseur par rapport à la direction verticale.
5. Installation selon au moins l'une quelconque des revendications précédentes dans laquelle l'un (16) parmi les premier et deuxième diffuseurs est situé à distance de la périphérie de l'installation et l'autre (18) parmi les premier et deuxième diffuseurs est situé à la périphérie.
6. Installation selon au moins l'une quelconque des revendications précédentes dans laquelle le premier diffuseur (16) est situé à distance de la périphérie de l'installation.
7. Installation selon au moins l'une quelconque des revendications précédentes dans laquelle le deuxième diffuseur (18) est situé à la périphérie de l'installation.
8. Installation selon au moins l'une quelconque des revendications précédentes dans laquelle le deuxième diffuseur est situé sur un bandeau (30) de l'installation.
9. Installation selon au moins l'une quelconque des revendications précédentes qui présente au moins deux zones (43, 44), au moins l'un (16) des diffuseurs étant apte à diffuser le brouillard sur les deux zones, chaque zone s'étendant entre ce diffuseur (16) et un autre (18) des diffuseurs.
10. Installation selon au moins l'une quelconque des revendications précédentes qui comprend au moins deux premiers diffuseurs (16) définissant une première droite et au moins deux deuxièmes diffuseurs (18) définissant une deuxième droite parallèle à la première droite.
11. Installation selon au moins l'une quelconque des revendications précédentes qui comprend plusieurs deuxièmes diffuseurs (18) qui forment un ensemble entourant le ou les premiers diffuseurs (16).
12. Installation selon au moins l'une quelconque des revendications précédentes qui comprend au moins un générateur de brouillard (36) situé à distance des diffuseurs, le ou au moins l'un des générateurs étant apte de préférence à alimenter en brouillard les deux diffuseurs ou au moins deux des diffuseurs.
13. Installation selon au moins l'une quelconque des revendications précédentes qui comprend au moins un générateur de brouillard à ultrasons (36).
14. Procédé pour diffuser un brouillard de gouttelettes au-dessus de produits (4, 6), caractérisé en ce qu'au moins un premier diffuseur (16) diffuse le brouillard en direction des produits et au moins un deuxième diffuseur (18) diffuse le brouillard en le dirigeant en direction opposée aux produits, les produits s'étendant entre les premier et deuxième diffuseurs.
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