WO2012121625A3 - Способ восстановления сухого молока - Google Patents

Способ восстановления сухого молока Download PDF

Info

Publication number
WO2012121625A3
WO2012121625A3 PCT/RU2012/000151 RU2012000151W WO2012121625A3 WO 2012121625 A3 WO2012121625 A3 WO 2012121625A3 RU 2012000151 W RU2012000151 W RU 2012000151W WO 2012121625 A3 WO2012121625 A3 WO 2012121625A3
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
milk
dried
reconstituting
dried milk
temperature
Prior art date
Application number
PCT/RU2012/000151
Other languages
English (en)
French (fr)
Other versions
WO2012121625A2 (ru
Inventor
Дмитрий Владимирович ТРУБЕЦКОВ
Original Assignee
Trubetskov Dmitry Vladimirovich
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Trubetskov Dmitry Vladimirovich filed Critical Trubetskov Dmitry Vladimirovich
Publication of WO2012121625A2 publication Critical patent/WO2012121625A2/ru
Publication of WO2012121625A3 publication Critical patent/WO2012121625A3/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/15—Reconstituted or recombined milk products containing neither non-milk fat nor non-milk proteins

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Dairy Products (AREA)

Abstract

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к области получения молока путем восстановления сухого цельного молока, сухого обезжиренного молока или других сухих смесей на их базе для последующего получения сбалансированного молока восстановленного готового для непосредственного употребления в пищу. Способ приготовления молока путем восстановления сухого молока, включающий в себя растворение сухого молока в воде с постоянным перемешиванием и нагревом. Отличием которого, согласно изобретению является то, что нагрев смеси сухого молока с водой осуществляют до температуры 65 - 75 °С, после чего выдерживают в течение 30 - 90 минут с охлаждением до температуры 20 - 24°С.
PCT/RU2012/000151 2011-03-04 2012-03-02 Способ восстановления сухого молока WO2012121625A2 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2011108235 2011-03-04
RU2011108235/10A RU2452186C1 (ru) 2011-03-04 2011-03-04 Способ восстановления сухого молока

Publications (2)

Publication Number Publication Date
WO2012121625A2 WO2012121625A2 (ru) 2012-09-13
WO2012121625A3 true WO2012121625A3 (ru) 2012-11-15

Family

ID=46679680

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PCT/RU2012/000151 WO2012121625A2 (ru) 2011-03-04 2012-03-02 Способ восстановления сухого молока

Country Status (2)

Country Link
RU (1) RU2452186C1 (ru)
WO (1) WO2012121625A2 (ru)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2591528C1 (ru) * 2015-02-03 2016-07-20 Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Северо-Кавказский федеральный университет" Способ получения молочного напитка

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU645638A1 (ru) * 1977-09-06 1979-02-05 Ставропольский политехнический институт Способ восстановлени молока из сухого молочного порошка
SU1145977A1 (ru) * 1983-07-06 1985-03-23 Московский институт народного хозяйства им.Г.В.Плеханова Способ подготовки восстановленного молока к механической и тепловой обработке
SU1149923A1 (ru) * 1983-04-29 1985-04-15 Проектно-Конструкторское Бюро Волжского Производственного Объединения Механических Предприятий Способ восстановлени сухого молока

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU645638A1 (ru) * 1977-09-06 1979-02-05 Ставропольский политехнический институт Способ восстановлени молока из сухого молочного порошка
SU1149923A1 (ru) * 1983-04-29 1985-04-15 Проектно-Конструкторское Бюро Волжского Производственного Объединения Механических Предприятий Способ восстановлени сухого молока
SU1145977A1 (ru) * 1983-07-06 1985-03-23 Московский институт народного хозяйства им.Г.В.Плеханова Способ подготовки восстановленного молока к механической и тепловой обработке

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
LIPATOV N.N. ET AL.: "Vosstanovlennoe moloko. M.", AGROPROMIZLAT, 1985, pages 82, 87, 126 *

Also Published As

Publication number Publication date
RU2452186C1 (ru) 2012-06-10
WO2012121625A2 (ru) 2012-09-13

Similar Documents

Publication Publication Date Title
AR094582A1 (es) Proceso para preparar un producto lácteo fermentado colado
FR2929824B1 (fr) Procede de moussage du lait.
WO2012128585A3 (ko) 수삼 증숙 장치 및 이를 이용한 태극삼 및 홍삼 제조 방법
MX2016000661A (es) Proceso para preparar un producto lácteo fermentado con una cantidad reducida de lactosa y propiedades nutricionales y organolépticas mejoradas.
PT2294925E (pt) Mistura de chips
MX343831B (es) Composicion que comprende proteinas termolabiles de la leche y proceso para su preparacion.
MX2016001563A (es) Procedimiento en continuo para fabricar una mezcla maestra de caucho y mezcla maestra de caucho preparada mediante el mismo.
JP2013539985A5 (ru)
WO2014001642A3 (en) Novel casein protein product
WO2012121625A3 (ru) Способ восстановления сухого молока
PH12016501630A1 (en) Method for producing a fibrous cheese product
MY172171A (en) Process for manufacturing soybean paste, and soybean paste
MY169075A (en) Cheese and production method therefor
WO2012153934A3 (ko) 두부 제조용 전분 분산액 및 그 제조 방법
WO2016071766A3 (en) Process of manufacturing milk curd and cheese by direct chemical acidification
JP2015033375A5 (ru)
ATE468022T1 (de) Verfahren zur herstellung von gegossenen fondantartikeln
RU2010153397A (ru) Способ производства напитка из пахты
RU2012143272A (ru) Способ производства молокосодержащего концентрированного продукта с сахаром
LT2014016A (lt) Rekombinuotas, pasterizuotas 0,5% riebumo pienas ir jo gamybos būdas
LT2014025A (lt) Rekombinuotas 3,5 % riebumo, pasterizuotas pienas ir jo gamybos būdas
UA76281U (ru) Способ получения мороженого
UA91943U (ru) Способ производства сгущенного молочного продукта "женьшеневый"
RU2013130108A (ru) Способ получения кислородного коктейля
TH156680A (th) สารถนอมอาหารชนิดผง และวิธีการผลิตของสิ่งเดียวกัน

Legal Events

Date Code Title Description
121 Ep: the epo has been informed by wipo that ep was designated in this application

Ref document number: 12755276

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A2

DPE1 Request for preliminary examination filed after expiration of 19th month from priority date (pct application filed from 20040101)
NENP Non-entry into the national phase

Ref country code: DE

122 Ep: pct application non-entry in european phase

Ref document number: 12755276

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A2