UA76281U - Способ получения мороженого - Google Patents

Способ получения мороженого

Info

Publication number
UA76281U
UA76281U UAU201208088U UAU201208088U UA76281U UA 76281 U UA76281 U UA 76281U UA U201208088 U UAU201208088 U UA U201208088U UA U201208088 U UAU201208088 U UA U201208088U UA 76281 U UA76281 U UA 76281U
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
cream
mixture
obtaining ice
pasteurizing
cooling
Prior art date
Application number
UAU201208088U
Other languages
English (en)
Ukrainian (uk)
Inventor
Григорій Вікторович Дейниченко
Інна Василівна Золотухіна
Інна Михайлівна Беляєва
Original Assignee
Харківський Державний Університет Харчування Та Торгівлі
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Харківський Державний Університет Харчування Та Торгівлі filed Critical Харківський Державний Університет Харчування Та Торгівлі
Priority to UAU201208088U priority Critical patent/UA76281U/ru
Publication of UA76281U publication Critical patent/UA76281U/ru

Links

Landscapes

  • Confectionery (AREA)

Abstract

Способ получения мороженого включает подготовку сырьевых компонентов, смешивание, пастеризацию, охлаждение и фризерование смеси. Кислотность исходной молочной сыворотки составляет 140...150 °Т, пастеризацию смеси проводят при температуре 90...95 °C, на протяжении 10...12 мин, полученную смесь после охлаждения гомогенизируют.
UAU201208088U 2012-07-02 2012-07-02 Способ получения мороженого UA76281U (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201208088U UA76281U (ru) 2012-07-02 2012-07-02 Способ получения мороженого

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201208088U UA76281U (ru) 2012-07-02 2012-07-02 Способ получения мороженого

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA76281U true UA76281U (ru) 2012-12-25

Family

ID=50844653

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAU201208088U UA76281U (ru) 2012-07-02 2012-07-02 Способ получения мороженого

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA76281U (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
HK1223650A1 (zh) 製造酸乳的菌母、類低脂無脂冰淇淋食品、及類低脂無脂冰淇淋食品的製造方法
PH12015500763A1 (en) A frozen confection product and a method of preparing such
HUP1500011A2 (en) Solid state, fresh yogurt cheese with live and active cultures and chocolate covered yogurt dessert prepared by yogurt cheese, and process for their preparation
PH12015500761A1 (en) Frozen confection product
UA76281U (ru) Способ получения мороженого
WO2016071766A3 (en) Process of manufacturing milk curd and cheese by direct chemical acidification
UA79441U (ru) Способ получения кефира из козьего молока
UA83933U (ru) Способ производства самбука "ванилька"
UA83935U (ru) Способ производства самбука "солнечный"
RU2015109188A (ru) Способ получения кисломолочного напитка
UA91929U (ru) Способ производства кислосливочного масла
RU2013117214A (ru) Способ получения бессывороточного творожного продукта
UA92265U (ru) Способ изготовления плавленого сыра
UA76474U (ru) Способ получения кефира с примесью овощного сырья из тыквы
UA83934U (ru) Способ производства самбука "сливка"
UA86344U (ru) Способ производства мороженого молочно-пшеничного
UA104102U (ru) Способ получения продукта сырного плавленого ломтевого
UA84735U (ru) Способ производства мороженого на молочной основе с яблочным пюре
UA103887U (ru) Способ производства мягкого мороженого на кисломолочной основе
UA109169C2 (ru) Способ производства мороженого молочно-пшеничного
UA104100U (ru) Способ получения продукта сырного плавленого ломтевого
UA61477U (ru) Способ изготовления мороженого
UA83993U (ru) Способ производства альбуминной массы из подсырной сыворотки
UA57115U (ru) Способ получения продукта структурированного ha ochobe творога кисломолочного нежирного
UA107421U (uk) Спосіб виробництва кріосорбету "green oasis" з природними антиоксидантами