WO2010117093A1 - 보라밸리 감자의 생즙 및 전분을 이용한 위염, 위궤양 및 십이지장궤양 환자를 위한 건강기능식품 - Google Patents

보라밸리 감자의 생즙 및 전분을 이용한 위염, 위궤양 및 십이지장궤양 환자를 위한 건강기능식품 Download PDF

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ulcer
bora valley
gastritis
starch
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김현표
임학태
김윤수
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(주)포테이토밸리
강원대학교산학협력단
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    • A61P1/04—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system for ulcers, gastritis or reflux esophagitis, e.g. antacids, inhibitors of acid secretion, mucosal protectants

Definitions

  • the present invention relates to a dietary supplement containing fresh juice or starch of a new kind of potato, Solanum tuberosum L., cv.Bora valley, and having a function of preventing or improving gastritis, gastric ulcer and duodenal ulcer.
  • Potatoes are native to the Andes of South America and are useful crops for coarse grain crops. Potatoes are one of the four largest food crops next to rice, wheat and corn, which are grown in more than 130 countries because of their short growing period, relatively high yields per unit area, and relatively high environmental adaptability. Potatoes are low-calorie compared to other crops such as rice and barley, and have almost the same nutrients as vitamins C, B 1 , B 2 , and niacin. Therefore, there have been many studies on the general nutritional analysis of potatoes and the biological activities such as antioxidant activity. The global potato production area is increasing every year, especially in less developed countries.
  • Potatoes are not only important as stocks in some countries, they are also used to make a variety of processed products, and the consumption of potatoes is on the rise as the food culture becomes westernized. This increase in consumption necessitates the development of healthier potato varieties.
  • Potatoes are said to be useful in many diseases in the private sector.
  • Korean Laid-Open Patent Publication No. 2001-29185 discloses that potato has antibacterial and anticancer effects by inhibiting hypertension, heart disease, constipation, hepatitis and other microorganisms, but its efficacy is not known at all.
  • Korea Patent Publication No. 628417 is known that the new varieties Valley Potato (Bora Valley, Juice Valley, Dasom Valley, Gogu Valley) is effective in strengthening the human long-term function
  • Republic of Korea Patent Publication No. 654231 Peptides isolated from potato varieties are known to have excellent antimicrobial activity
  • Korean Patent Publication No. 654232 discloses potato from Solanum tuberosum L cv. Golden Valley. It is known that the peptide is excellent in antibacterial action.
  • Korean Patent Publication No. 628417 is known that the new varieties Valley Potato (Bora Valley, Juice Valley, Dasom Valley, Gogu Valley) is effective in strengthening the human long-term function
  • Republic of Korea Patent Publication No. 654231 Peptides isolated from potato varieties Solanum tuberosum L cv. Gogu Valley
  • Korean Patent Publication No. 654232 discloses potato from Solanum tuberosum L cv. Golden Valley. It is known that the peptide is excellent in antibacterial action.
  • Boran valley potato ( Solanum tuberosum L., cv Bora valley) according to the present invention is purple until the flesh developed by the present inventors, a new potato for processing for purple potato chips, varieties protection application (application number: 2002-11) was registered as a national breed in 2004 (registration number: 1-5-2004-5).
  • the cultivars used A87spx14-4 as a model and gurmeys purple as a copy, and obtained real seed by artificial breeding method in 1996 instead of genetically engineered method. This test was conducted in 1998 and the productivity test and regional adaptation test (Chuncheon Seomyeon, Gimje Gwangsaengmyeon, Daegwallyeong Transverse, etc.) in 1999-2001.
  • the adaptability test was conducted in spring, summer, autumn and winter house growing areas. In 2002, we applied for new varieties of rights protection, and the National Seed Management Service was commissioned by three national research institutes for two years and verified. The varieties have a glossy purple cuticle and dark purple flesh, which have been shown to be applicable to various dishes and food development. Bora Valley Potatoes are a globally recognized potato variety that won the Gold Prize in the Innovation awards at the 2007 International Potato Fair in Moscow.
  • An object of the present invention to provide a health functional food that can prevent and improve gastritis, gastric ulcer and duodenal ulcer by using a new varieties of potatoes, Solanum tuberosum L., cv Bora valley.
  • the present invention provides a health functional food that can prevent and improve gastritis, gastric ulcer and duodenal ulcer by containing the juice or starch of Boran valley potato ( Solanum tuberosum L., cv Bora valley).
  • the present invention can be prepared using a juicer after removing the shoot portion of the Bora valley potato ( Solanum tuberosum L., cv. Bora valley).
  • the Bora Valley potato starch according to the present invention is left for 10 minutes in the Bora Valley potato starch at room temperature, filtered under reduced pressure to separate the Bora Valley potato starch layer and the filtrate and then dried under reduced pressure drying the Bora Valley potato starch layer dried starch Or dried at 65 ° C. to obtain dried potato starch.
  • the present invention is added to the juice or starch of the Bora Valley potato in the usual palatable foods, such as ramen, raw noodles, noodles, tofu, cereals, breads, chewing gum, candy, confectionery to produce a variety of food by a commonly known method
  • palatable foods such as ramen, raw noodles, noodles, tofu, cereals, breads, chewing gum, candy, confectionery
  • Health functional foods that can prevent and improve gastritis, gastric ulcer and duodenal ulcer of the present invention is prepared by using the Bora valley potato ( Solanum tuberosum L., cv. It can be prepared by adding to. At this time, food supplements that can be used food acceptable.
  • the test in ethanol-induced rat gastric ulcer model of the juice or starch has a superior preventive effect than the omeprazole formulation commercially available for the prevention and treatment of gastric ulcer Showed.
  • the present invention shows a significant inhibition rate in the PGE 2 measurement test of gastritis model of the juice or starch of Bora Valley potato, so the health functional food containing it can be usefully used to prevent and improve gastritis, gastric ulcer and duodenal ulcer have.
  • the raw juice or starch of Solanum tuberosum L., cv.Bora valley of the present invention is a novel dietary supplement for patients with gastritis, gastric ulcer and duodenal ulcer and for preventing and improving gastritis, gastric ulcer and duodenal ulcer.
  • Solanum tuberosum L. (cv. Bora valley) juice or starch of the present invention is suitable for use in foods as a result of acute toxicity test.
  • valley potato Solanum tuberosum L., cv Bora valley
  • omeprazole formulation with gastric ulcers occur more equal with the fresh juice and starch is commercially available as a preventive and therapeutic agent of gastritis, gastric ulcer and duodenal ulcer, and the amount of PGE 2 It can be seen that there is a significant inhibitory action.
  • the present invention can be usefully used as a dietary supplement for the prevention and improvement of gastritis, gastric ulcer and duodenal ulcer.
  • Figure 1 shows a real picture of the Bora valley potato ( Solanum tuberosum L. cv. Bora valley) according to the present invention.
  • Solanum tuberosum L., cv. Bora valley (55 g) was washed well, the shoots were removed, and juice juicers were used to obtain approximately 50 ml of Bora Valley potato juice.
  • Example 2 55 g of ordinary potatoes were prepared in the same manner as in Example 1 to obtain about 31 ml of raw potato juice.
  • Example 1 and Example 2 according to the present invention showed more than equivalent gastric ulcer inhibitory effect in the comparison test with omeprazole commercially available for the prevention and treatment of gastric ulcer.
  • Comparative Example 1 and Comparative Example 2 which are ordinary potatoes, show little effect unlike the effects of gastritis, which have been orally transmitted.
  • the fresh juice or starch of the new varieties Boran valley ( Solanum tuberosum L., cv. Bora valley) is very effective in gastritis, gastric ulcer and duodenal ulcer, unlike ordinary potatoes.
  • Example 1 and Example 3 according to the present invention is very excellent in inhibiting the PGE2, but Comparative Example 1 and Comparative Example 2, which is a regular potato, is different from the effects of gastritis, etc. In contrast, it can be seen that almost no PGE2 inhibitory effect.
  • the fresh juice or starch of the new varieties Boran valley ( Solanum tuberosum L., cv. Bora valley) is very effective in gastritis, gastric ulcer and duodenal ulcer, unlike ordinary potatoes.
  • the fresh juice and starch of Bora valley potatoes were practically non-toxic, and the effective dose for this purpose was 0.1-5 ml / kg for fresh juice and 1 mg-500 mg / kg for starch. One to three doses are appropriate.
  • Fresh juice and starch of Bora valley potato according to the present invention through this safety test Is not expected to adversely affect the human body.
  • Solanum tuberosum L., cv Bora valley extract according to the present invention is added to various solid foods, such as chewing gum, ramen noodles, candy, confectionery, cereals, breads, etc. to prevent gastritis, gastric ulcer or duodenal ulcer And health functional foods having an improvement function, and may also be produced as tea and beverages.
  • Chewing gum was prepared in a conventional manner by combining 20% by weight of gum base, 70% by weight of sugar, 1% by weight of perfume, and 2% by weight of water, and 7% by weight of Bora Valley potato dry powder prepared in Sealing Example 2.
  • Candy was prepared in a conventional manner by combining 50% by weight of sugar, 39.8% by weight of starch syrup, 0.2% by weight of perfume, and 10% by weight of bora valley potato dry powder prepared in Example 2.
  • Example 2 See the valley potato dry powder 200mg, vitamin production in B 1 15mg, vitamin B 2, 15mg, Vitamin C 25mg, vitamin B 6 25mg, mixture of nicotinamide 15mg and lock churro agarose powder for formulation of the tablet 200mg Sodium silicoaluminate 25mg, sucrose fatty acid ester 25mg, hydroxypropylmethylcellulose 25mg, glycerin fatty acid ester 15mg, zinc oxide 15mg, beta-cyclodextrin 15mg was added and mixed to prepare a tablet with a tablet press.

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Abstract

본 발명은 감자의 신품종인 보라밸리 감자(Solanum tuberosum L., cv. Bora valley)의 위염, 위궤양 및 십이지장궤양에 대한 예방 및 개선 기능을 갖는 건강기능식품에 관한 것으로서, 구체적으로는 보라밸리 감자의 생즙 또는 전분을 주· 부원료로 이용하여 제조되거나 각종 기호성 식품에 첨가하여 제조된 건강기능식품에 관한 것이다. 본 발명에 따른 보라밸리 감자의 생즙 또는 전분은 위염, 위궤양 및 십이지장 궤양 동물모델에서 유의성 있는 억제작용을 보이므로 위염, 위궤양, 십이지장질환의 예방 및 개선 기능을 갖는 건강기능식품으로 유용하게 이용될 수 있다.

Description

보라밸리 감자의 생즙 및 전분을 이용한 위염, 위궤양 및 십이지장궤양 환자를 위한 건강기능식품
본 발명은 감자의 신품종인 보라밸리 감자(Solanum tuberosum L., cv. Bora valley)의 생즙 또는 전분을 함유하며, 위염, 위궤양 및 십이지장궤양의 예방 또는 개선 기능을 갖는 건강기능식품에 관한 것이다.
감자는 남미 안데스지방이 원산지로서 구황작물로 유용한 작물이다. 감자는 생육기간이 짧고 단위 면적 당 생산량이 비교적 높고 환경적응성도 비교적 강하기 때문에 세계 130여개 나라에서 재배되고 있는 벼, 밀가루, 옥수수 다음으로 가는 세계 4대 식량작물 중의 하나이다. 감자는 쌀과 보리 같은 다른 작물에 비해 저 칼로리면서 비타민 C, B1, B2, 니아신 등의 영양소가 거의 채소에 가깝다. 따라서 감자의 일반적인 영양학적인 분석과, 항산화활성과 같은 생리활성에 대한 연구들이 많이 되었다. 세계적인 감자생산 면적은 저 개발국가를 중심으로 매년 증가 추세에 있다.
최근의 국제농업환경의 변화로 식량전쟁 또는 종자전쟁에 대한 압박이 더욱더 가해지고 있으며, 식량이 미래의 무기가 될 것이기 때문에 각국은 식량작물과 관련된 품종권 보호에 총력을 기울이고 있는 상황이다. 한국 또한 2002년에 국제식물신품종 보호연맹인 UPOV 에 가입하였고, 품종보호기간도 국가별로 약간씩 다르지만 최소 18년에서 35년에 걸친 품종보호 제도가 법제화 되었다. 이러한 상황에서 본 발명자들은 다양한 기능성 감자 신품종 개발하여 국가 품종으로 등록(국립종자관리원, 신품종 15종 및 출원 4 품종)하고 외국 감자 품종들(수미/미국품종 Superior, 대지/일본품종 大地, 대서/미국품종 Atlantic)을 대체하고 있을 뿐만 아니라, 미국, 캐나다, 프랑스, 러시아, 몽골, 중국, 카자스탄, 인도 등지에서 시험재배를 진행시키고 있다.
감자는 일부 국가에서는 주식으로서도 중요할 뿐 만 아니라, 다양한 가공제품을 만드는데 이용 되기도 하고, 음식문화가 서구화 됨에 따라서 감자의 소비는 더 한층 증가하는 추세에 있다. 이러한 소비 증가에 따라서 좀더 건강지향적인 감자 품종의 개발이 필요하게 되었다.
감자는 민간에서 많은 종류의 질환에 유용하게 사용되고 있는 것으로 전해진다. 대한민국 공개특허공보 제2001-29185호에는 감자가 고혈압, 심장병, 변비증, 간염 및 기타 미생물을 억제하여 항박테리아 작용, 항암작용이 있음을 기재하고 있으나, 그 효능에 대하여는 전혀 알 수 없다.
본 발명자들은 감자를 개량하여 신품종 감자를 개발한 바 있으며, 본 발명자들에 의하여 개발된 신품종 감자는 각각의 신품종마다 그 효능을 달리하고 있다. 즉, 대한민국 등록특허공보 제628417호에 신품종 밸리감자(보라밸리, 쥬스밸리, 다솜밸리, 고구밸리)가 인체 장기능 강화에 효능이 있음이 공지되어 있으며, 대한민국 등록특허공보 제654231호에는 고구밸리 품종의 감자(Solanum tuberosum L cv. Gogu Valley)에서 분리된 펩타이드가 항균작용이 탁월한 것이 공지되어 있고, 대한민국 등록특허공보 제654232호에는 골든밸리 품종의 감자(Solanum tuberosum L cv. Golden Valley)에서 분리된 펩타이드가 항균작용이 우수한 것이 공지되어 있다. 또한 대한민국 등록특허공보 제583192호에는 보라밸리 품종의 감자(Solanum tuberosum L., cv Bora valley) 추출물의 항산화제가 개시되어 있으며, 대한민국 등록특허공보 제709238호에는 보라밸리 감자(Solanum tuberosum L., cv Bora valley)의 에탄올 추출물이 비만세포가 분화되는 것을 차단하고 비만세포로 분화하는 렙틴(leptin) 단백질을 감소시킴으로써 비만억제 작용을 갖는다는 것이 공지되어 있다.
본 발명에 따른 보라밸리 감자(Solanum tuberosum L., cv Bora valley)는 본 발명자에 의해 개발된 속살까지 보라색이며, 보라색 감자 칩을 위한 가공용 감자 신품종으로, 국립종자관리원에 품종보호출원(출원번호:2002-11)해서 2004년에 국가품종으로 등록(등록번호:1-5-2004-5)이 되었다. 이 품종은 A87spx14-4를 모본으로 하고 gurmeys purple를 부본으로 1996년에 유전자 조작 방법이 아닌 인공 교배법으로 진정종자를 획득 한 후 1997년 봄, 가을 두 번 걸쳐 실생 양성을 실시하였다. 1998년에 본 검정 및 1999-2001년에 생산력 검정시험과 지역적응성 시험(춘천서면, 김제광활면, 대관령횡계 등)을 실시하였다. 지역적응성 시험은 봄, 여름, 가을, 겨울하우스 재배 지역에서 실시하였다. 2002년에 신품종 권리보호 출원을 했고, 국립종자관리원에서는 2년간 3곳의 국가연구기관에 의뢰해서 검증을 거친 후 신품종의 우수성을 인정해서 2004년 국내 최초로 보라색 감자칩 가공용 품종이 탄생하게 되었다. 본 품종은 광택이 나는 자주색 표피와 짙은 자주색 육색으로 다양한 요리와 식품개발에의 응용 가능성을 보여 왔다. 보라밸리 감자는 2007년 모스코바에서 개최된 국제감자박람회에서 혁신상 부문에서 최고상인 금상을 수상한 세계적으로 인정받고 있는 감자 품종이다.
본 발명자들은 우리나라의 오랜 민간요법 중에는 감자를 생으로 먹으면 위염 및 장염에 효과가 우수하다고 구전되어 오고 있음에 착안하여 상기 신품종 감자인 보라밸리 감자(Solanum tuberosum L., cv Bora valley)의 건강기능식품으로서의 용도를 연구하던 중에 일반감자는 구전되어 오던 효능과는 달리 위염, 위궤양 및 십이지장궤양에 하등의 활성을 보이지 않고, 오히려 보라밸리 감자의 생즙 및 전분이 위염, 위궤양 및 십이지장궤양에 탁월한 작용을 나타냄을 확인하고 본 발명을 완성하였다.
본 발명은 감자의 신품종인 보라밸리 감자(Solanum tuberosum L., cv Bora valley)를 이용하여 위염, 위궤양 및 십이지장궤양을 예방 및 개선할 수 있는 건강기능식품을 제공하는 것을 목적으로 한다.
상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 보라밸리 감자(Solanum tuberosum L., cv Bora valley)의 생즙 또는 전분을 함유함으로써 위염, 위궤양 및 십이지장궤양을 예방 및 개선할 수 있는 건강기능식품을 제공한다.
본 발명은 보라밸리 감자(Solanum tuberosum L., cv. Bora valley)의 싹 부위를 제거한 후 쥬서기를 이용하여 생즙을 제조할 수 있다.
또한, 본 발명에 의한 보라밸리 감자 전분은 상기 보라밸리 감자 생즙을 상온에서 10분 방치한 후 감압 여과하여 보라밸리 감자 전분층과 여액으로 분리 한 다음 보라밸리 감자 전분층을 냉동 감압 건조하여 건조전분을 얻거나, 65℃에서 건조하여 건조 감자전분을 얻을 수 있다.
그리고 본 발명은 보라밸리 감자의 생즙 또는 전분을 통상적인 기호성 식품 즉, 라면, 생면 등의 면류, 두부, 시리얼, 빵류, 츄잉 껌, 사탕, 과자류 중에 첨가하여 통상적으로 알려진 방법에 의하여 각종 식품을 제조할 수 있고, 또한 산제, 정제, 과립제, 환제, 경질캅셀제, 연질캅셀제 또는 액제 제형 등 일반적인 제형으로 제형화 될 수 있으며, 생즙, 파우치, 음료, 또는 다류로 제조될 수 있고, 상기한 성분 이외에 다른 성분은 제형에 따라 당업자가 적의하게 선택하여 배합 할 수 있다.
본 발명의 위염, 위궤양 및 십이지장궤양을 예방 및 개선할 수 있는 건강기능식품은 상기 보라밸리 감자(Solanum tuberosum L., cv. Bora valley) 생즙 또는 전분을 식품의 주· 부원료로 하여 제조되거나 다른 식품에 첨가됨으로서 제조될 수 있다. 이 때 식품학적으로 허용되는 식품보조첨가제를 사용할 수 있다.
본 발명의 보라밸리 감자(Solanum tuberosum L., cv. Bora valley) 생즙 또는 전분에 관한 에탄올 유도 랫드 위궤양 모델에서의 시험은 위궤양 예방 및 치료제로 시판되고 있는 오메프라졸 제제보다 오히려 예방 효과가 우수한 효과가 있음을 보여주었다.
또한 본 발명은 보라밸리 감자의 생즙 또는 전분에 관한 위염모델의 PGE 2 측정시험에서 유의적인 억제율을 나타내므로 이를 함유한 건강기능식품은 위염, 위궤양 및 십이지장궤양을 예방 및 개선에 유용하게 이용될 수 있다.
그러므로 본 발명의 보라밸리 감자(Solanum tuberosum L., cv. Bora valley) 생즙 또는 전분은 위염, 위궤양 및 십이지장궤양 환자를 위한 새로운 건강기능식품의 소재로서 위염, 위궤양 및 십이지장궤양의 예방 및 개선을 위한 건강기능식품으로 개발될 수 있다.
본 발명의 보라밸리 감자(Solanum tuberosum L., cv. Bora valley) 생즙 또는 전분은 급성독성시험 결과 식품에 첨가하여 사용하기에 적합한 것이다.
본 발명은 보라밸리 감자(Solanum tuberosum L., cv Bora valley)의 생즙 또는 전분이 위염, 위궤양 및 십이지장궤양의 예방 및 치료제로 시판되고 있는 오메프라졸 제제와 동등 이상의 위궤양 발생을 억제하며, PGE 2의 양을 유의적으로 억제 작용이 있음을 알 수 있다.
그러므로 본 발명은 위염, 위궤양 및 십이지장궤양의 예방 및 개선을 위한 건강기능식품으로 유용하게 이용될 수 있다.
도 1은 본 발명에 의한 보라밸리 감자(Solanum tuberosum L. cv. Bora valley)의 실물 사진을 나타낸 것이다.
이하에서는 본 발명의 실시예를 통해 본 발명을 더욱 상세히 설명한다. 하기 실시예는 본 발명을 예시하기 위한 것이며, 본 발명의 내용이 실시예에 의해 한정되는 것은 아니다.
<실시예 1> 보라밸리 감자 생즙의 제조
보라밸리 감자(Solanum tuberosum L., cv. Bora valley) 55 g을 잘 씻고 싹 부위를 제거한 후 쥬서기를 이용하여 생즙 약 50 ml의 보라밸리 감자 생즙을 얻었다.
<실시예 2> 보라밸리 감자 전분의 제조
상기 실시예 1에서 제조된 보라밸리 감자 생즙 40ml을 상온에서 10분 방치한 후 감압 여과하여 보라밸리 감자 전분층과 여액으로 분리 한 다음 보라밸리 감자 전분층을 65℃에서 건조하여 6.4g의 건조 감자전분을 얻었다.
<실시예 3> 보라밸리 감자 전분의 제조
상기 실시예 1에서 제조된 보라밸리 감자 생즙 40ml을 상온에서 10분 방치한 후 감압 여과하여 보라밸리 감자 전분층과 여액으로 분리 한 다음 보라밸리 감자 전분층을 냉동 감압 건조하여 건조 감자전분 7.4g을 얻었다.
<비교예 1> 일반 감자 생즙의 제조
일반 감자 55 g을 실시예 1과 동일한 방법으로 제조하여 생즙 약 31 ml의 일반 감자 생즙을 얻었다.
<비교예 2> 일반 감자 전분의 제조
비교예 1에서 제조된 일반 감자 생즙 30 ml을 실시예 2와 동일한 방법으로 제조하여 8.8 g의 건조 감자전분을 얻었다.
<실험예 1> Ethanol 유도 rat 위궤양 모델에서의 감자의 저해능 측정
실시예 1, 2 및 비교예 1, 2에서 제조된 감자 생즙 0.5 ml 및 및 감자 전분 10 mg씩을 각각 0.1% CMC에 녹여 SD rat(male, SPF, 150 - 200 g, 오리엔트바이오사로부터 구입)에 경구투여 하였다. 그 후 위궤양을 유도하기 위하여 Rao등의 방법(J. Ethnopharmacol. 91, 243, 2004)에 따라, 1시간 후 ethanol을 경구 투여한 다음 4시간 경과 후 rat를 sacrifice하고 위를 절제한 후 formalin에 고정하고 궤양의 넓이를 측정하고 그 결과를 표 1에 나타내었다. 대조군으로는 오메프라졸 5 mg을 사용하였다.
[규칙 제26조에 의한 보정 08.09.2009]　
Figure WO-DOC-TABLE-1
표 1에서 알 수 있는 바와 같이, 본 발명에 의한 실시예 1 및 실시예 2는 위궤양 예방 및 치료제로 시판되고 있는 오메프라졸과의 비교시험에서 동등 이상의 위궤양 억제 효과를 나타내었음을 알 수 있다.
그러나, 일반 감자인 비교예 1 및 비교예 2(수미, Superior, 미국)는 구전되어 오고 있는 위염 등의 효과와는 달리 거의 효과를 나타내지 못함을 알 수 있다.
그러므로 신품종인 보라밸리 감자(Solanum tuberosum L., cv. Bora valley)의 생즙 또는 전분은 일반 감자와는 달리 위염, 위궤양 및 십이지장궤양에 매우 효과가 뛰어난 것임을 확인 할 수 있다.
<실험예 2> 위염모델에서의 저해능
실시예 1, 3 및 비교예 1, 2에서 제조된 감자 생즙 0.5 ml 및 감자 전분 10 mg씩을 각각 0.1% CMC에 녹여 SD rat(male, SPF, 150 - 200 g, 오리엔트바이오사로부터 구입)에 경구투여 하였다. 1시간 후에 indomethacin을 10 mg/rat의 용량으로 SD rat에 경구 투여하였다. 5시간 후 위부분을 절제하고 polytron homogenizer로 갈고, 원심분리하여 상등액을 얻었다. 이후 ethyl acetate로 추출하고 건조하였다. 이 후 methanol에 녹인 후 Park등의 방법으로(Eur. J. Pharmacol. 425, 153-157, 2001) Sep-Pak C18 column에 넣고 유출한 후 N2로 건조한 후 ELISA 법으로 위의 염증의 parameter인 PGE 2의 양을 정량하고 그 결과를 표 2에 나타내었다.
[규칙 제26조에 의한 보정 08.09.2009]　
Figure WO-DOC-TABLE-2
표 2에서 알 수 있는 바와 같이, 본 발명에 의한 실시예 1 및 실시예 3은 PGE2 억제 작용이 매우 뛰어나지만, 일반 감자인 비교예 1 및 비교예 2는 구전되어 오고 있는 위염 등의 효과와는 달리 거의 PGE2 억제 효과를 나타내지 못함을 확인할 수 있다.
그러므로 신품종인 보라밸리 감자(Solanum tuberosum L., cv. Bora valley)의 생즙 또는 전분은 일반 감자와는 달리 위염, 위궤양 및 십이지장궤양에 매우 효과가 뛰어난 것임을 알 수 있다.
<실험예 3> 급성독성 실험
식약청의 가이드라인에 따라 ICR mouse (male)에 급성독성의 여부를 검정하였다. 그 결과 보라밸리 감자의 생즙은 5.0 ml/kg 까지 어떠한 독성도 발견되지 않았고, 보라밸리 감자의 전분의 경우 750 mg/kg까지 독성이 발견되지 않았다.
이와 같이 보라밸리 감자의 생즙 및 전분의 경우 실제적으로 무독하였으며, 상기의 목적으로 유효한 용량은 생즙의 경우 0.1 - 5 ml/kg에서, 전분의 경우 1 mg - 500 mg/kg으로 사료되며, 1일 1 - 3회 복용이 적당하다.
이러한 안전성 실험을 통하여 본 발명에 따른 보라밸리 감자의 생즙 및 전분 은 인체에 악영향을 미치지 않을 것으로 판단된다.
이하 본 발명에 따른 보라밸리 감자(Solanum tuberosum L., cv Bora valley) 추출물을 츄잉 껌, 라면 등의 면류, 사탕, 과자류, 시리얼, 빵류 등 각종 고상 식품에 첨가하여 위염, 위궤양 또는 십이지장궤양의 예방 및 개선 기능을 갖는 건강기능식품을 제조할 수 있고, 또한 차 및 음료로도 제조할 수 있다.
<제조예 1> 비스켓의 제조
박력 1급 19.59 중량%, 중력 1급 22.22 중량%, 정백당 4.80 중량%, 식염 0.73 중량%, 포도당 0.78 중량%, 팜쇼트닝 11.15 중량%, 암모 1.54 중량%, 중조 0.17 중량%, 중아황산나트륨 0.16 중량%, 쌀가루 1.45 중량%, 비타민 B1 0.0001 중량%, 비타민 B2 0.0001 중량%, 밀크향 0.04 중량%, 물 21.3298 중량%, 전지분유 1.16 중량%, 대용분유 0.29 중량%, 제일인산칼슘 0.03 중량%, 살포염 0.29 중량% 및 분무유 7.27 중량%와 상기 실시예 2에서 제조된 보라밸리 감자의 건조 분말 7 중량%를 배합하여 통상의 방법으로 비스켓을 제조하였다.
<제조예 2> 츄잉 껌의 제조
껌베이스 20 중량%, 설탕 70 중량%, 향료 1 중량% 및 물 2 중량%와 상기 실싱예 2에서 제조된 보라밸리 감자 건조 분말 7 중량%를 배합하여 통상의 방법으로 츄잉껌을 제조하였다.
<제조예 3> 캔디의 제조
설탕 50 중량%, 물엿 39.8 량% 및 향료 0.2 중량%와 상기 실시예 2에서 제조된 보라밸리 감자 건조 분말 10 중량%를 배합하여 통상의 방법으로 캔디를 제조하였다.
<제조예 4> 음료의 제조
꿀 0.26 중량%, 치옥토산아미드 0.0002 중량%, 니코틴산아미드 0.0004 중량%, 염산리보플라빈나트륨 0.0001 중량%, 염산피리독신 0.0001 중량%, 이노시톨 0.001 중량%, 오르트산 0.002 중량% 및 물 89.7362 중량%와 상기 실시예 1에서 제조된 보라밸리 감자 생즙 10 중량%을 배합하여 통상의 방법으로 음료를 제조하였다.
<제조예 5> 정제의 제조
실시예 2에서 제조된 보라밸리 감자 건조 분말 200mg, 비타민 B1 15mg, 비타민 B2 15mg, 비타민 C 25mg, 비타민 B6 25mg, 니코틴산아미드 15mg을 혼합하고, 타블렛의 제형화를 위해 락추로오스 분말 200mg, 실리코알루민산나트륨 25mg, 자당지방산에스테르 25mg, 히드록시프로필메틸셀룰로오스 25mg, 글리세린지방산에스테르 15mg, 산화아연 15mg, 베타-시클로덱스트린 15mg을 첨가한 후 혼합하여 타정기로 정제를 제조하였다.
<제조예 6> 경질캡슐의 제조
실시예 2에서 제조된 보라밸리 감자 건조 분말 100mg, 비타민 B1 15mg, 비타민 B2 15mg, 비타민 C 25mg, 비타민 B6 25mg, 니코틴산아미드 15mg, 구연산 25mg, 유당 400mg에 정제수 500mg을 혼합하였다. 그 후 상기 혼합물을 과립기에 넣어 과립상으로 성형하고, 상기 성형된 과립을 40~50℃의 열풍건조기에서 건조시킨 후, 12~14 메쉬의 체를 통과시켜 균일한 과립을 제조하였으며, 이를 경질캡슐에 충전하였다.

Claims (6)

  1. 보라밸리 감자(Solanum tuberosum L. cv. Bora valley)의 전분을 함유하는 위염, 위궤양 또는 십이지장궤양의 예방 및 개선 기능을 갖는 건강기능식품.
  2. 제 1 항에 있어서, 건강기능식품은 산제, 정제, 과립제, 환제, 경질캅셀제, 연질캅셀제 또는 액제 제형 중에서 선택됨을 특징으로 하는 건강기능식품.
  3. 제 1 항에 있어서, 건강기능식품은 파우치, 음료, 또는 다류 임을 특징으로 하는 건강기능식품.
  4. 위염, 위궤양 또는 십이지장궤양의 예방 및 개선 기능을 갖는 보라밸리 감자(Solanum tuberosum L. cv. Bora valley)의 전분을 함유하는 식품첨가제.
  5. 츄잉 껌, 사탕, 과자류 중에서 선택되는 기호성 식품에 제 4 항에 기재된 식품첨가제를 함유하는 것을 특징으로 하는 위염, 위궤양 또는 십이지장궤양의 예방 및 개선 기능을 갖는 건강기능식품.
  6. 라면, 생면 등의 면류, 두부, 시리얼, 빵류 중에서 선택되는 식품에 제 4 항에 기재된 식품첨가제를 함유하는 것을 특징으로 하는 위염, 위궤양 또는 십이지장궤양의 예방 및 개선 기능을 갖는 건강기능식품.
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