WO2009111907A1

WO2009111907A1 - 一种电场处理贮藏方法和电场处理贮藏库

Info

Publication number: WO2009111907A1
Application number: PCT/CN2008/000506
Authority: WO
Inventors: 阿部武比古
Original assignee: 田中久雄; 张家红
Priority date: 2008-03-14
Filing date: 2008-03-14
Publication date: 2009-09-17
Also published as: JP5593235B2; JP2012527216A

Abstract

一种电场处理贮藏方法和电场处理贮藏库，对于贮藏食品等所使用的贮藏库向多个电极施加同极性的交流电压，对收容在贮藏库内的食品等物质的低温非冻结贮藏，或冷冻品等物质的低温解冻低温非冻结状态等目的的实施电场处理的电场形成装置和装备有对食品等的物质进行电场贮藏所适合的温度调节装置等的固定型电场处理贮藏库和简易型电场处理贮藏库。被处理物与电极的关系为不规则状态下所发生的多个被处理物的个体的外形、高矮、大小、重叠等所引起的不均衡问题、个体遮蔽层化问题等可以得到解决。利用本发明可以使粮食生产和利润进行合理分配，加强对粮食资源的保护和合理利用，保证充足的供应和流通储备，降低消费终端的贮藏成本等问题有望得到解决。

Description

一种电场处理贮藏方法和电场处理贮藏库

技术领域

本发明涉及一种电场处理贮藏方法和电场处理贮藏库，对于贮藏食品等所使用的贮藏库向多个电极施加同极性的交流电压，对收容在贮藏库内的食品等物质的低温非冻结贮藏，或冷冻品等物质的低温解冻低温非冻结状态等目的的实施电场处理的电场形成装置和装备有对食品等的物质进行电场贮藏所适合的温度调节装置等的固定型电场处理贮藏库和简易型电场处理贮藏库。属于电场处理储藏技术领域。背景技术

对于以往的食品等的贮藏库，一般为对应冷冻或是低温、常温等温度为主的贮藏库，向多个电极施加交流电压、对应贮藏库内所收容的食品等的物质的贮藏目的的适合温度通过实施电场处理的电场处理物质贮藏库，主要由于贮藏品不均衡的问题而没有作为普遍技术被知晓，在这里引用具有电场处理领域的以往的解冻库、低温贮藏库进行说明。

这里所称的被处理物为施加了电场处理的食品等的物质。

图 5 的日本专利申请特开平 2-257867、图 6 的日本专利申请特开平 9-138055、图 7的 PCT/JP2004/008774、图 8的 PCT/JP2004八 7200等的电场处理方式为使用多个壁面电极或多个架板电极在施过绝缘的贮藏库形成空间上的电场处理领域，在该空间上的电场处理领域内收容实施电场处理的被处理物的实施电场处理的方式。

随之，图 5 的日本专利申请特开平 2-257867、图 6的日本专利申请特开平 9-138055 , 被处理物的载置面与电极接触另一面形成非接触层。这样，电极上载置的被处理物的底面部和另一面即被处理物的上部或是重叠放置的被处理物的上下的电场处理结杲不同。这是因为，由于相对于对向电极的逃逸距离不同故造成电场处理结果发生不均衡。

图 7的 PCT/JP2004/008774, 图 8的 PCT/JP2004/17200中，将被处理物水平载置，则由于被处理物的水平载置位置不同造成与壁面电极的离间距离不同，而发生电场处理结果不均衡。

如图 10所示，使解冻库内部 100与外部绝缘，将使用民用频率交流作为电源的变压器的二次侧的 1极进行绝缘封闭，另外 1极与由导电性材料制成的与解冻库内部 100所接续的由导电性材料制成的框架 101进行接续，在框架 101 上设置有导电性材料制成的多个架板 102并形成电场处理领域 103(斜线部分），将被处理物 104载置在架板 102, 对被处理物 104进行电场处理解冻的方式。

如图 11所示，将设置有贮藏库的内部 110与外部绝缘的绝缘壁 111且使用民用频率交流作为电源的变压器的二次侧的一极与电极 112接续，另外一极与电极 113接续，形成电场处理领域（斜线部分） 114, 将被处理物 115栽置于电极 113, 进行电场处理低温贮藏的方式。

如图 12所示，设置有使冷藏贮藏装置 130的内部与外部绝缘的绝缘壁 131 的使用民用频率交流作为电源的变压器的二次侧的一极所导出的输出线上装配有电阻器，使其前端与剩余的一极所导出的榆出线接续，该输出线借助分歧装置与已经施过绝缘的左右壁面电极 132和 133相接续，形成电场处理领域（斜线部） 134, 在左右壁面电极 132、 133上以非接触状态配置多个架板 135, 将被处理物 136载置于架板 Π5上而进行电场处理低温贮藏的方式。

如图 13所示，三面设置有使冷藏装置的内部 140与外部绝缘的 141的使用民用频率交流作为电源的变压器的二次侧的一级所导出的输出线上装配有电阻器，使其前端与剩余的一级所导出的输出线接续，该输出线借助分歧装置与施过绝缘的左右壁面电极 142、 143及施过绝缘的内壁电极 144接续，形成电场处理领域（斜线部分） 145，在与壁面的三电极处于非接触的状态下配置多个架板 146 , 在架板 146上载置被处理物 147进行电场处理低温贮藏的方式。发明内容

为了克服现有技术结构的不足，本发明提供一种电场处理贮藏方法和电场处理贮藏库。

本发明的第一目的为：提供对如上所述的状态下的一种电场处理贮藏方法，详细说，是对于电场处理，将存在低温多湿的冷却回流空气的空间领域作为电场处理领域并对该领域中存在的被处理物实施电场处理的状态，并有使被处理物与电极的关系规律化而实施电场处理的电场处理贮藏方法步骤。

本发明的第二目的为：提供使从电极出来的电力线集中在被处理物上，抑制在低温环境下电场处理效果衰退倾向的电场处理贮藏方法，还有，提供抑制施电场处理的电场处理贮藏方法。

本发明的第三目的为：提供对于同一电场处理贮藏库内的电场处理领域中，所收容的被处理物在需要不同强度的同极性交流电压或贮藏温度时，使用不同强度的同极性交流电压或贮藏温度，对被处理物进行电场处理的电场处理贮藏方法，并且，提供解决取得同极性交流电压输出的要因的电场处理能力量的问题的电场处理贮藏方法。

本发明的第四目的为：提供在对电场处理贮藏库中所收容的食品等的物质进行电场处理时，使用控制装置达到与电场处理贮藏目的相适合的物质贮藏温度、完成对物质施加电场的时间、电场施加强度、电力线形成方向面的增减等，进行可以得到有规律的、持续的、均衡的结杲的运转指示管理的电场处理贮藏方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

为了达到第一目的，本发明采用使用对应于实施电场处理而收容的被处理物的外形、电性向而进行位置移动确实确保多个接点或多个接触面的施加同极性交流电压的电极，和载置或所收容被处理物与所述的施加同一电源的同极性的交流电压的电极，使被处理物与电极的关系规律化的方法。

这样，由于确实确保了与被处理物的多个接点或多个接触面，故对于进行位置移动的电极和被处理物与多个接点，或是确实确保被处理物载置电极，或是使用被处理物收容电极的电场处理方法，被处理物与电极的关系由于具有多个接点或多个接触面而得到规律化。另外，对应于被处理物的位置移动电极和被处理物栽置电极，或被处理物收容电极，由于呈略对向关系而夹住被处理物的状态，故被处理物具备在同一方向的无限远方接地面，可以使电力线的发散方向规律化。

随之，多个被处理物的个体的外形、高矮、大小、叠加等引起的不均衡问题、多个被处理物与电极间的每个逃逸及离间距离问题、多个被处理物的相对于电极的个体的遮蔽层化问题得到解决。

为了达到第二目的，本发明中借助确保与被处理物的多个接触点或多个接触面的位置移动电极和载置电极，或形成收容电极的电场处理领域和非接触层，由施加与所述多个电极同一极性的交流电压的单个或多个电极构成围入所述电场处理领域的重复电场处理领域。另外，围入状态的多个电极分别是略对向关系。

按照分别配置施加与所述电场处理领域同一电源的同极性的交流电压，且围入状态下的多个电极处于可以分别开关同极性的交流电压的状态的电场处理方法。

对于这样构成重复电场处理领域的电场处理方法，可以使从多个电极面向被处理物的电力线复杂化、错综化且集中起来。

随之，由于进行被处理物的鲜度维持时可以控制一般细菌增殖，故低温进行环境非常必要但随着低温化的进行使电场施加效果呈减退化倾向而被处理物低温劣化。这些情况，通过重复电场处理领域的构成，使得对于被处理物表层的电处理及构成分子的运动活性等可以高效率地进行。

还有，确保与被处理物的多个接点或多个接触面的多个施加同极性交流电压的电极所构成的领域借助非接触层所围入的单个或多个电极所施加的同极性的交流电压可以按照电极进行单独开关，这样，可以适合与被处理物的成分分布、外形形状、电性向等而确保在无限远方的接地面。

随之，可以对于被处理物实施有效的、持续规则的电场处理。

为了达到第三目的，本发明为了使使用不同强度的同极性交流电压或贮藏温度的重复电场处理领域，在同一电场处理贮藏库内，在接近状态下可以设置多个，使用确保与所述多个重复电场处理领域的绝缘层，且使该多个重复电场处理领域间相对于所述重复电场处理领域显异极的分离电极。

对于使用这样电极所构成的电场处理贮藏库，可以构成使用不同强度的同极性的交流电压的多个重复电场处理领域。详细地说，由于重复电场处理领域所使用的同极性的交流电压为微弱电流，故电场处理效果和电场处理量没有比例关系。而且，多数的接近的各个电场处理领域，从不同的变压器取得同极性的交流电压的情况，在持续性和安全性方面有难度。

随之，在同一电场处理贮藏库中，将取得同极性的交流电压的单个变压器的二分割电压使用于电场处理领域的情况下，分离电极为与所述两个电场处理领域的电极相异极的导电性物质为宜，另外得到同极性的交流电压的变压器为多个时，作为分离电极而使用接地电极。

为了达到第四目的，本发明使用控制装置为了适应电场处理贮藏目的而对被处理物的贮藏温度、电场施加时间、电场施加周期、电场强度、电极通电等进行控制，从而进行有规律、持续的电场处理领域的运转管理。

使用这样的控制装置所构成的电场处理方法，对于被处理物进行点出处理贮藏所对应的电场处理目的例如，处于杂菌繁殖温度以下的被处理物的不冻结鲜被处理物的冷藏鲜度维持贮藏等进行基于被处理物的电性向及贮藏时间等的电场处理运转管理，可以进行大量均衡的有规律的电场处理。

进行位置移动的电极和载置电极或称作收容电极的多个电极所构成的电场处理贮藏库中受到电场处理的被处理物，与多个电极有多个接点或与多个接触面呈略对向面。也就是说，电场处理领域所收容的多个被处理物与电极的关系，从以往的电场处理贮藏则被处理物与电极关系为距离（不规则的）变为接触（规则的）。随之，被处理物与电极的关系为不规则状态下所发生的多个被处理物的个体的外形、高矮、大小、重叠等所引起的不均衡问题、多个被处理物与电极间的个体的逃逸及离间距离问题、对于多个被处理物的个体遮蔽层化问题等可以得到解决。被处理物的处于电场处理领域的电反应，由于本电场处理领域为同极性的交流电场，故位置移动电极及栽置或收容电极显正号时，被处理物在与所述多个电极和接点、接触面侧显与该电极相反的符号，与所述多个电极没有接点或接触面的一侧即无限远方接地方向侧显与该电极同一符号。另外，在所述多个电极显负符号的情况下，被处理物与所述电极的接点或接触面侧显与电极相反的正号，与所述电极没有接点或接触面的一面侧即无限远方接地方向面侧显与该电极同一符号。随之，与被处理物具有多个接点或多个接触面的位置移动电极及栽置电极或收容电极，与其同期的所述多个电极从无接点或无接触面变化成为有确实的电力线发散的物质的电场处理状态。

进而，本电场处理贮藏库中，确保与被处理物的多个接点或多个接触面的多个位置移动电极和载置电极或收容电极所构成的电场处理领域和借助非接触层配置在所述围入状态所配置的形成多个空间的电场处理领域的电极，与所述电极使用同一电源的同极性的交流电压。

随之，形成被处理物存在于重复电场处理领域的状况。这样，有可以进行对形成空间的电场处理领域的多个电极施加的同极性的交流电压的施加开关使电极面向被处理物的电力线的增减控制、从被处理物到无限远方接地方向发散线发散面封闭等的电场处理形态。

因而，可以适用于本电场处理贮藏库中实施电场处理目的而收容的食品等的物质的外形形状、电性向等，确实地实施电场处理。也就是说，被处理物例如，如果是食品则，可以进行原型质流动速度的降低等的微控制、呼吸代谢的控制等的微控制、一般细菌的增殖控制、低温劣化抑制控制、冰结晶声称抑制控制等，得到相关的持续的、稳定的、均衡的电场处理效果。

对于使用分离电极构成的电场处理贮藏库，不同强度的同极性的交流电压构成不同电位的多个电场处理领域邻近的情况下，变压器的二次侧输出线处取出位置变更线和电阻器在安装线上对应。此时，两电场处理领域为相对于确保绝缘层的该电场处理领域而显异极的异极体，即可以通过使用分离电极而对于同一电场处理贮藏库使用不同强度的同极性交流电压进行不同电位的电场处理。还有，对于同一电场处理贮藏库，多用得到同极性的交流电压的变压器而构成邻近的电场处理领域的情况下，确保各电场处理领域和绝缘层可以使用接地电极作为分离电极。随之，对于同一电场处理贮藏库可以形成大量大规模电场处理。另外，贮藏温度按照每个电场处理领域进行变更时，可以将分离电极作为遮蔽壁活用。

本发明的效果：

对于本发明的电场处理贮藏库中的被处理物，使用生鲜金枪鱼肉栅型切片进行低温不冻结鲜度维持电场处理贮藏的验证资料如表 1所示。

结果是，可以认定一般细菌减少，肉质处于不冻结的生状态下且是用到可以切开的状态。进而，没有被处理物成分（溶出水）等的流损失。但是，以往技术的电场处理认证 "不均衡处（冻结 /部分冻结 /不冻结）" 较多，比较验体的选定困难。主要是因为，以往的技术中被处理物的表层部分冻结为冰状态所致。因而，不适用菌数变化检查故省略资料记载。

在本发明的电场处理贮藏库中，关于生鲜金枪鱼肉的低温不冻结鲜度維持的相关资料如下（表 1 )。

表 1

Λ 名入库品温度初菌数 /g 贮藏保管温度经过菌数变化 /g 肉质金枪鱼栅型切片 + 5 °C 38, 000. - 7 °C ~ - 5。C 2 小时 11000 生状态

48小时 51 00 生状态对于本发明的电场处理贮藏库的电场处理被处理物，使用冷冻金枪鱼栅型切片实施电场处理低温緩慢解冻，进而解冻后在同一温度下进行低温不冻结鲜度维持贮藏，其验证资料如表 2所示。

结果为，肉质状态在低温緩慢解冻结束后恢复生状态后为用刀可以切开的状态。另外，没有成分流失。解冻后在同一温度下低温不冻结贮藏也没有细菌增殖倾向。

但是，以往技术的电场处理认证 "不均衡处（冻结 /部分冻结 /不冻结）" 较多，比较验体的选定困难。随之，收容在无电场处理区中的冷冻金枪鱼肉的解冻和鲜度维持的相关资料如表 3的资料所示。

本发明的电场处理贮藏库的低温緩慢解冻和低温不冻结鲜度维持贮藏的资料如下表 2所示。

表 2

品名入库品温度初菌数 /g 贮藏保管温度经过菌数变化 /g 肉质金枪鱼栅型切片 - 20 °C 300 > - 3。C ~ _ 5 'C 24小时 300 > 无 iL出

48小时 300〉无 >itL出

72小时 300 > 无流出无电场处理区所收容的冷冻金枪鱼肉的解冻和鲜度维持的相关参考资料如下所示。但是，由于在与本发明的电场处理贮藏库同一贮藏温度（表 3 所记载的温度）下不能解冻的，故贮藏温度为进行解冻的温度。

结果为，肉质状态在緩慢解冻结束后其硬度为可以用刀切开的状态，但有成分流失。

表 3

品名入库品温度初菌数 /g 贮藏保管温度经过菌数变化 /g 肉质金枪鱼栅型切片 - 20。C 300 > ± 0°C ~ + 3。C 24小时 300 > 多流出

48小时 40000. 多流出 72小时 1 00000. 多流出本发明的电场处理贮藏库的电场处理被处理物，使用生鲜菠菜，其呼吸作用的消耗、发热等造成的水分蒸发控制等相关重量变化资料示于表 4。以往技术的验证 "不均衡处（由于电场处理领域为空间）" 比较验体的选定困难。随之，无电场处理区所收容的验体的资料示于表 5。本发明的电场处理贮藏库中的电场处理使食品的鲜度维持可以达到持续稳定的效果。

本发明的电场处理贮藏库中所收容的鲜度维持贮藏资料。

贮藏温度一般采用贮藏保管温度（ 4 °C )。表 4

品名：菠菜 /包装：树脂包装

入库温度贮藏保管温度贮藏保管湿度经过重量减少率评价

+ 8 °C + 4 °C 8 5 % 72小时 A 3. 1 % 急速进行后稳定

无电场处理区所收容的鲜度维持贮藏资料。

贮藏温度一般采用贮藏保管温度（ 4 °C )。

表 5

品名：菠菜 /包装：树脂包装

入库温度贮藏保管温度贮藏保管湿度经过重量减少率评价

+ 8 。C + 4 °C 8 5 % 72小时 A 5. 5 % 持续緩慢进行

产业上利用的可能性：

本技术的产业化向关特征为，技术的产品化即制造化方面可以再利用以往的积蓄技术并且容易展开。这是因为，本技术产品化不需要新的制造装置的设备投资并且不需要基础性的技术研究。在产品销售方面，对于粮食的季节性及生产地不均衡问题，设备产业化造成粮食加工和流通的垄断问题，社会生活消费缺乏和过饱和差距现象的全球化问题。具体地说，利用本发明可以使粮食生产和利润进行合理分配，加强对粮食资源的保护和合理利用，保证充足的供应和流通储备，降低消费终端的贮藏成本等问题有望得到解决。附图说明

图 1为本发明的实施例 1 ,对被处理物实施电场处理的固定型电场处理贮藏库 1的内部构造的概略正面截面说明图。

图 2为本发明的实施例 1 ,对被处理物实施电场处理的固定型电场处理贮藏库 1的内部构造的概略侧面截面说明图。

图 3为本发明的实施例 1 ,对被处理物实施电场处理的固定型电场处理贮藏库 1的内部构造的概略平面截面说明图。

图 4为本发明的实施例 1、及实施例 2 , 对被处理物实施电场处理的控制系统的概略说明图。

图 5为本发明的实施例 2 ,对被处理物实施电场处理的简易型电场处理贮藏库 2的内部构造的概略正面截面说明图。

图 6为本发明的实施例 2 ,对被处理物实施电场处理的简易型电场处理贮藏库 2的内部构造的概略侧面截面说明图。

图 7为本发明的实施例 2 ,对被处理物实施电场处理的简易型电场处理贮藏库 2的内部构造的概略平面截面说明图。

图 8为本发明的实施例 2 ,对被处理物实施电场处理的简易型电场处理贮藏库 2的被处理物收容电极的概略平面截面说明图。

图 9为本发明的实施例 2 ,对被处理物实施电场处理的简易型电场处理贮藏库 2的被处理物收容电极的概略侧面截面说明图。

图 10为对被处理物施加电场处理解冻的电场处理解冻装置，冷冻食品在低温下进行解冻的装置（日本专利申请特开平 2-257867 ) 的解冻库的电极配置说明部分的概略正面截面说明图。

图 1 1为对被处理物实施电场处理贮藏的电场贮藏装置，将食品在低温下进行贮藏的冷冻贮藏装置（日本专利申请特开平 9-1 38055 ) 的冷藏贮藏装置的电极配置说明的一部分概略正面截面说明图。

图 12为对于向被处理物实施电场处理贮藏的电场处理贮藏装置，将食品在低温下贮藏的冷藏贮藏装置（PCT/JP2004/ 008774 )的电极配置说明的部分概略正面截面说明图。

图 1 3为对被处理物实施电场处理贮藏的电场处理贮藏装置，将被处理物在低温下进行贮藏的冷藏贮藏装置（PCT/ JP2004/ 1 7200 ) 的电极配置说明的部分的概略平面截面说明图。

具体实施方式

下面，结合附图对本发明的实施例进行说明。但是实施例中所记载的构成部件的尺寸、材质、形状及其他配置等的除有特殊记载外的则本发明的范围不仅局限于此，而只是单纯的说明。另外，起到同样作用的实施例所记载的构成可以与其它实施例所记载的构成进行组合变更。这里所示的固定型电场处理贮藏库 1 的库内的温度维持调节系统装置（温度可变装置和低温回流空气给排机器的统称），由于使用通用温度维持调节系统装置，故省略这些机械的说明。

另外，使用电场处理的得到同极性交流电压的变压器，在二次侧的一极安装有电阻器，并接续在其前端剩余的一极的输出线上，该输出线借助分歧装置向多个电极施加电压为周知的通用方法，故省去说明。

使用图 1进行说明。固定型电场处理贮藏库 1的左右两壁面 01 , 从收容被处理物的内侧开始由绝缘材料、隔热材料、外装材料的多层体构成，与顶部 02、底部 03是同样的。在顶部 02 , 配置有为了进行库内的温度维持调节的用于冷气回流的给气管系统 02A、02B，在中央部分配置有用于冷气回流的排气管系统 02C。

如图 1所示，固定型电场处理贮藏库 1的顶部 02和底部 03的左右两段部和左右壁面 01上，被处理物收容电极 04A、 04B所形成的顶部 02侧的前端部、底面部 03侧的脚部部分由施过绝缘的材料而成的框体的支柱 01A、 01B、 01C、 01D在内壁侧的四处和开关门侧的四处（未图示）呈对峙关系而设置多个。

另外，框体的多个支柱 01A、 01B、 01C、 01D, 设置有多个构成被处理物收容电极 04A、 04B, 分别设置绝缘的棒状的过渡增强栈（这里对电极的配置没^ 图示）。固定型电场处理贮藏库 1的左右壁面 01侧的被处理物收容电极 04A、 04B 上设置有多个载置电极 04C、 04D、 04G、 04H和天板电极 04E、 04F, 而且形成多个支柱 01A、 01B上由导电性材料而成，且载置电极 04C、 04D、 04G、 04H和天板电极 04E、 04F具有非接触层，由导电性材料而成的壁面电极分别嵌入。

如图 1所示，被处理物收容电极 04A、 04B的内壁侧和开关门侧所配置的多个支柱 01C、 01D上，分别导轨将被处理物收容电极 04A、（MB的前面堵住，载置电极 04C、 04D、 04G、 04H与天板电极 04E、 04F相对具有非接触层的状态下，沿着所述导轨进行升降并由导电性材料制成的升降电极所配置的升降电极为，与顶部 02的中央部的升降电极驱动装置 G2F、 02G的驱动轴相合进行升降的形态。另外，升降电极的所述升降电极驱动轴的结合部及卷取部为绝缘材料制成，其它部分由导电性材料制成，根据用途为具有通气性或通气阻断形状的形态。

这里，使用了驱动装置，也可以是内壁侧单方固定的导电性材料所制成蛇腹形态的伸缩式拉门。

如图 1所示，在顶部 02的中央部升降电极驱动装置 02F、 02G的中间位置部分相对于被处理物收容电极 04A、 04B的电场处理领域显异极且设置有使确保升降电极和绝缘层的由导电性材料制成的分离电极 04进行升降的分离电极驱动装置 02H。另外，对应于分离电极的用途，形成通气性或通气遮断形状的形态。进而，这里虽然使用驱动装置，也可以是内壁侧单方固定的由导电性材料制成的蛇腹形态的伸缩式拉门。

如图 1所示，被处理物收容电极 04A、 04B, 这里表示了由导电性材料制成的多个载置电极 04C、 04D、 04G、 04H , 另外，由导电性材料制成的多个天板电极 04E、 04F的多个支柱 01A、 01B、 01C、 01D在过渡栈所形成的框体上分别以个别固定的状态装配。

固定式电场处理贮藏库 1 的进行电场处理的被处理物，居被处理物收容电极 04A、 04B的载置电极 04C、 04D、 04G、 04H上所载置的被处理物的外形、形态、重量、使用等，作为上下关系的载置电极 04C、 04D之间为通过所述固定金属件的移动可以简易的进行变更的安装状态。

如图 1所示，被处理物收容电极 04A、 04B的栽置电极 04C、 04D及天板电极 04E、 04F的底面 03的对峙侧上，载置电极 04C、 04D、 04G、（MH上所栽置的被处理物和为了确保接点或接触面而上下动而进行上下移动的由导电性材料制成的多个位置移动电极 04P、 04Q在绝缘性索 0札、 04M上，确保左右壁面电极、升降电极的非接触层的情况下进行安装。

多个位置移动电极 04P、 04Q, 通过分别安装的多个移动电极操作器 04J、 04K并借助多个位置移动电极 04P、 04Q的前后左右设置的多个绝缘性索 0札、 04M进行自由地移动操作使与载置电极 04C、 04D、 04G、 04H上的被处理物的接点或接触面可以得到确保的形态。底面部 03上，配置有具有排水性能的由绝缘性材料制成的箅子 03A。

使用图 1进行说明。固定式电场处理贮藏库 1的开关门 05和开关门 05侧的左右壁 05A、 05B为从收容被处理物一侧开始采用绝缘材料、耐热材料、外装材料的多层体制成的，与内壁 06为相同的设计。

05C为开关门 05的开关用 4巴手。另外，开关门 05的开关与固定式电场处理贮藏库 1的统计性的交流电压向全电极施加的电源的开关装置相接续。

在开关门 05的左右壁 05A、 05B的角部处，设置有构成被处理物收容电极 04A、 04B的框体的多个支柱 01A、 01B、 01C\ 01D, 由导电性材料制成的开关门侧壁面电极 051)、 05E、与左右壁面电极 01E、 01F及升降电极 07Α、 07Β加之栽置电极 04C、 04D、 04G、 04H、天板电极 04E、 04F在具有非接触层的状态下嵌入。

如图 2所示，在固定式电场处理贮藏库 1的内壁 06的角部处，设置有构成被处理物收容电极 04A、 04B的框体的多个支柱 01A、 01B、 01C、 01 D, 由导电性材料制成的内壁侧壁面电极 06A、 06B与左右壁面电极 01E、 01F及升降电极 07A、 07B加之载置电极 04C、 04D、 04G、 04H、天板电极 04E、 04F在具有非接触层的状态下嵌入。

如图 2所示， 04为分离电极， 07为收容固定式电极电场处理贮藏库 1的同极性交流电压的电源系统，贮藏温度变换维持装置系统及控制装置系统等的机械室， 07A、 07B为升降电极。

04A、 04B为被处理物收容电极， 04C、 04D为设置在被处理物收容电极 04A、 04B的载置电极，另外在载置电极 04C、 04D上的多个孔 08为位置移动电极的绝缘性索通过的孔， 04J、 04K为位置移动电极的操作器。

另外， 02F、 02G为升降电极 07A、 07B进行升降的驱动装置， 02H为分离电极 04进行升降的驱动装置。

使用图 3进行说明。 07为固定式电场处理贮藏库 1的机械室， 02为顶部， 03为底面部， 06为内壁部， 05A为开关门侧的壁面， 05为开关门， 05C为开关门的把手， 02A为冷气回流给气系统管。

01C为被处理物收容电极 04A的框体的支柱， 07C、 07D为被处理物收容电极 04A的框体的支柱 01C间的过渡栈， 04C为载置电极， 04P为位置移动电极。另外， 04E为被处理物收容电极 04A的天板电极， 04L为绝缘性索， 04 J为操作绝缘性索（ML使位置移动电极 04P升降的位置移动电极搡作器。

7E为固定式电场处理贮藏库 1的地线。

使用图 4 进行说明。本控制系统为以变压器的电场处理量为基准（单位）进行控制的状态。要点为使用触摸屏通过输入切换器对围入移动电极的多个电极进行施加电压开关，电场处理贮藏库内的温度维持是通过利用温度传感器并与空调挡板相联动、使电场施加强度与合适的指示温度相配合而维持电厂处理领域内的均衡状况。另外，从 PLC使用触摸屏控制电场处理而对被处理物进行电场处理为目的，也可以是指示了电场处理时间等以被处理物的电性向为基准的程序运行状态。

对于这样所构成的固定式电场处理贮藏库 1，有与被处理物的上下面的接点或接触面的施加了同极性交流电压的被处理收容电极上使用的位置移动电极和栽置电极、天板电极由导电性物质制成的不对冷却空气回流造成阻碍的网状、格状、栈状或多孔状的良好形状，栽置电极、天板电极为平板状，位置移动电极最好装配有平板状或富有柔软性并有弯度的现状或网状、格状、栈状或多孔状的导电性物质。对于这样构成的固定式电场处理贮藏库 1 ,被处理物收容电极的位置移动电极和载置电极及天板电极具有非接触层，构成围入被处理物收容电极的周囷壁的左右壁面电极、内侧壁面电极、开关门侧壁面电极为由导电性物质制成的平板状形状，板状或多孔状板为好。另外，在开关门的开闭间隙，作为防止电场处理系统关闭电源后的结霜的对策，需要相对于内侧绝缘壁面进行密闭，或进行结露水除去作业所需要的一定程度的间距。

对于这样所构成的固定式电场处理贮藏库 1 ,在被处理物收容电极的前面以堵住的形态而装配在被处理物收容电极上的与全电极有接触层而配置的升降电极的电极部分，由导电性物质制成幕状或富有通气性的横栈状的帘状、网状、格状为好。另外，对应于用途，也有使用导电性物质制成通气阻断形状的情况。

对于这样构成的固定式电场处理贮藏库 1 , 区分电厂处理领域的分离电极，以导电性物质制成幕状或富有通气性的橫栈状的帘状、网状、格状为好。另夕卜，对应于用途，也有使用导电性物质制成通气阻断形状的情况。

图 5-图 9为本发明的实施例 2 , 向被处理物实施电场处理的简易型电场处理贮藏库 2的说明图。

这里所示的简易型电场处理贮藏库 2 的库内的温度维持调节系统装置（温度可变装置和低温回流空气给排机器的统称），由于使用通用温度维持调节系统装置，故省略这些机械的说明。

使用图 5进行说明。本发明的实施例 1的简易型电场处理贮藏库 2的左右两壁面 11为从收容被处理物的内侧开始由绝缘材料、隔热材料、外装材料的多层体制成，顶部 12及地面部 13为相同的设计。左右壁面 11的顶部 12邻近的位置，由导电性材料制成，在被处理物收容电极的收容领域 17的对象面，确保被处理物收容电极收容领域 17所收容的被处理物收容电极内的被处理物和接点或接触面的施加同极性的交流电压的位置移动电极 14和用于位置移动的驱动滚轴 15, 进而操作位置移动电极 14的手动升降回转式操作部 15A, 进而手动回转式操作部 15A借助驱动滚轴 15使位置移动电极 14动作，设置有使用绝缘性材料制作的升降用索 15B的横栈 16在左右方向上以前后略平行的关系进行多个过渡。

如图 5所示，在简易型电场处理贮藏库 2的底面部 13, 在被处理物收容电极收容领域 17的下部，配置有由绝缘材料制成的有底的抽出式箅子 13A, 抽出式箅子 13A与被处理物收容电极收容领域 17的间隙处，与所述位置移动电极 14 从同一电源向被处理物施加同极性的交流电压，配置有由导电材料制成的具有高低两种脚部分的低脚通电金属件 17A、高脚通电金属件 17B。

另外，简易型电场处理贮藏库 2 的内壁面从收容被处理物的内侧开始由绝缘材料、隔热材料、外装材料的多层体制成，为了进行库内的温度维持，配置有用于冷气回流的给排气口 18A、 18B, 在底部 13的下侧，配置有收容了通用温度维持调节装置、得到电场处理用同极性的交流电压的电源系统装置、控制装置等的机械室 19。

使用图 6进行说明。本发明的实施例 2，简易型电场处理贮藏库 2，在其壁面的内侧面 18的外侧，配置有用于冷却用管、同极性的交流电压通电线管等的配置领域 18C, 在被处理物收容电极收容领域 17的前面，有收容被处理物的内 ^{J ώ}' '''' °' ο· ' 侧开始由绝缘材料、隔热材料、外装材料而成的多层体制成的简易型电场处理贮藏库 1的开关门 20，在开关门 20上设置有把手 20Α , 而且开关门 20的开关操作与同极性的电源的开关装置相接续。 12为顶部， 1 3为底部， 1 3A为有底的抽屉式箅子， 14为位置移动电极， 15A为位置移动电极 14的手动升降回转式操作部分， 15B 为由绝缘性材料制成的位置移动电极 14 的升降用索。进而， 17 A 为低脚通电金属件， 17B为高脚通电金属件， 19为机械室。

使用图 7进行说明。本发明的实施例 2 , 对被处理实施电场处理的简易型电场处理^藏库 2的位置移动电极 14上，设置有多个升降索用孔 15C , 转动多个横栈 16上所设置的手动升降回转式操作部 15A , 使升降索 15B动作并完成位置移动。

1 7为被处理物收容电极收容领域， 18为内壁面， 18C为冷却用管、同极性的交流电压通电线管等的配置领域， 20 为开关门， 20Α 为把手， 20Β 为开关门 20的合页。

如图 5-图 7所示，本发明的第 1实施例，对被处理物实施电场处理的简易型电场处理贮藏库 1的被处理物收容电极收容领域 17的下部所设置的低脚通电金属件 1 7A和高脚通电金属件 1 7B上进行电场处理的将被处理物收容载置所使用的由导电性材料制成的被处理物收容电极 21，使用图 8-图 9进行说明。

如图 8-图 9所示，被处理物收容电极 21 由以绝缘性材料制成的多个支柱

25、及具备所述栽置电极 25、具有非接触层且在围绕状态下以略对向关系配置的多个周围壁电极 23构成，在栽置电极 25和多个周围壁电极 23上施加与位置移动电极 14的同一电源的同极性交流电压。另外，多个周围壁电极 23与由绝 _一 ― 缘性材料制成的多个支柱 22结合，多个支柱 22分别在各个周围壁电极 23之间形成绝缘层。

如图 8-图 9所示，被处理物收容电极 21的下部有多个周围壁电极 23，其下部设置有以绝缘材料制成的多个栈 24, 在多个栈 24的上面，由导电性材料制成的具备通气性的平板状材料制成的载置电极 25与多个周围壁电极 23具有非接触层而设置的被处理物，处于被载置电极 25和位置移动电极 14夹住的状态，在对向关系上形成与两电极的多个接点或接触面。

如图 8-图 9所示，对于被处理物收容电极 21进行的同极性交流电压的施力口，在两种类的低脚通电金属件 17A上向多个周围壁电极 23施加并在单数的高脚通电金属件 ΠΒ上向载置电极 25施加的结构。随之，使用控制装置的输入切换器的多个周围壁电极 23, 可以进行对向关系得同极性交流电压的开关。

对于这样构成的简易型电场处理贮藏库 2 ,对于被处理物上下面具有接点或接触面而进行同极性的交流电压的施加，则位置移动电极和被处理物收容电极内的载置电极为以导电性物质制成的对冷却空气的回流不造成阻碍的网状、格状、栈状，或是多孔形状，位置移动电极装配有平板状或柔软性有弯度的线状或网状、格状、栈状或多孔状的导电性物质为好。

另外，被处理物收容电极内的载置电极由网状、格状、栈状或多孔状等制成，同样的周围壁电极也是由网状、格状、栈状或多孔状等制成。

进而，图示中省略，对于短时间的低温非冻结鲜度保持，被处理物收容电极 21由绝缘性材料制成，不装配多个支柱 22 , 载置电极 25与多个周围壁电极 23一体化，形成整体上使用通气性好的导电性材料的设置有周围壁的笼装电极，位置移动电极 14也可以与该笼状电极具有非接触层。

Claims

权利要求书

1. 一种电场处理贮藏方法，其特征为：确保收容实施电场贮藏的物质电极和该电极的非接触层，为了确保与该物质的接点或接触面，与进行位置移动的电极呈略对峙关系而设置的所 ^物质的略对峙关系上的接点或接触面在确保状态下向收容所述物质的电极和进行位置移动的电极施加交流电压。

2. —种电场处理贮藏方法，其特征为：确保收容实施电场贮藏的物质电极和该电极的非接触层，为了确保与该物质的接点或接触面，与进行位置移动的电极的双方的电极形成非接触层，配置将所述双方的电极所形成的电场处理领域夹住、围住、卷入状态的电极，将收容物质的电极和进行位置移动的电极及将双方电极所形成的电场处理领域夹住、围住、卷入的电极施加同极性的交流电压。

3. —种电场处理贮藏方法，其特征为：同一电场处理贮藏库内设置多个使用不同贮藏温度的同一电源的同极性交流电压的电场处理领域的情况下，在该电场处理领域之间确保绝缘层，对所述电场处理领域使用异极体，或同一电场处理贮藏库内设置多个使用同一电源电位不同的同极性交流电压的电场处理领域的情况下，在该电场处理领域之间确保绝缘层，对所述电场处理领域使用显异极的异极体。

4. 一种电场处理贮藏方法，其特征为：同一电场处理贮藏库内设置多个使用不同电源的同极性交流电压的电场处理领域的情况下，确保该电场处理领域间的绝缘层使用接地电源，或收容物质的电极和进行位置移动的电极及双方的电极所形成的电场处理领域所夹住、围住、卷入的状态的电极不接地。

5. 如权利要求 1、或 2、或 3、或 4所述的电场处理贮藏方法，其特征为，收容物质的电极为以导电性材料制成的通气性好的，在平面状态下呈格状或网状、栈状、多孔状，且具备对应所收容的物质的重量的相应强度。

6. 如权利要求 1、或 2、或 3、或 4、或 5所述的电场处理贮藏方法，其特征为：状、栈状、多孔状、具有多个突起的平板状或以导电材料制成的具备弯度且柔软性好的线状材料、网状材料等接续在上下驱动装置或手动式上下驱动装置上。

7. 如权利要求 1、或 2、或 3、或 4、或 5所述的电场处理贮藏方法，其特征为，收容物质的电极和进行位置移动的电极及双方形成的电场处理领域所夹住、围住、卷入的状态的电极，以导电性材料制成，呈平板状、圓筒状、多角状或呈通气性好的网状、格状、栈状、多孔状，相对于电场处理贮藏库的施过绝缘的内壁面而紧密装配或确保非接触层进行配置。

8. 如权利要求 1、或 2、或 3、或 4、或 5所述的电场处理贮藏方法，其特征为：收容物盾的电极和进行位置移动的电极及双方的电极所形成的电场处理领域所夹住、围住、卷入的状态的电极，收容物质的出入侧电极以导电材料制成，呈平板状或呈通气性好的网状、格状、栈状、多孔状，与驱动装置或手动式操作装置接续。

9. 如权利要求 1、或 2、或 3、或 4、或 5所述的电场处理贮藏方法，其特征为：区分电场处理领域的异极体及接地电压由柔软性好的导电性材料制成，形状为平板状或透气性好的网状、格状、栈状、多孔状，与上下驱动装置或手动式操作装置相接续；或实施电场处理的向物质实施的同极性交流电压借助控制装置进行开关、施加强弱调节、施加时间调节、间歇施加、温度调节处理；或实施电场处理贮藏的贮藏库，配置有从外部对贮藏库内部温度进行变换维持的温度调节维持装置。

0. 如权利要求 1、或 2、或 3、或 4、或 5所述的电场处理贮藏方法构成的电场处理贮藏库，其特征为：不同强度的同极性的交流电压构成不同电位的多个电场处理领域邻近的情况下，变压器的二次侧输出线处取出位置变更线和电阻器在安装线上对应，此时，两电场处理领域为相对于确保绝缘层的该电场处理领域而显异极的异极体，即可以通过使用分离电极而对于同一电场处理贮藏库使用不同强度的同极性交流电压进行不同电位的电场处理，还有，对于同一电场处理贮藏库，多用得到同极性的交流电压的变压器而构成邻近的电场处理领域的情况下，确保各电场处理领域和绝缘层可以使用接地电极作为分离电极，另外，贮藏温度按照每个电场处理领域进行变更时，可以将分离电极作为遮蔽壁活用。