WO2008143144A1 - Composition contenant de l'amidon et son procédé de fabrication - Google Patents

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Toru Nakajima
Makoto Nakauma
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Abstract

L'invention concerne un procédé d'inhibition de la rupture de granulés d'amidon ; et un procédé pour fabriquer de manière efficace et aisée de l'amidon inhibant la rupture de granulés d'amidon sous forme de composition contenant de l'amidon (préparations d'amidon). Dans la mise en œuvre de ceux-ci, un mélange pulvérulent d'amidon et d'hémicellulose soluble dans l'eau, consistant en particulier en 99:1 à 70:30 (rapport massique), d'amidon et d'hémicellulose soluble dans l'eau, est soumis à un traitement thermique par voie humide à 50° jusqu'à en dessous de 100°C dans une humidité relative de 50 % ou plus.
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