WO2008090804A1 - 澱粉含有植物原料からの糖類の製造方法 - Google Patents

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Keisuke Katoh
Shinsuke Nakata
Tomoyuki Fujimon
Masaru Fujioka
Hirotsugu Kobayashi
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Abstract

　本発明は、穀物類、及びバイオマス等の植物原料から、水溶性多糖類及び単糖類等の糖類を製造する方法を提供する。食物繊維と澱粉とを含有する植物原料の水性スラリーを１４０°C～２５０°Cの範囲の温度で３０秒～１２０分間加熱して水溶性多糖類を生成し、生成した水溶性多糖類を酵素反応に付してグルコース及びキシロースを含む単糖類に変換し、そして当該反応混合物を水溶液と固形分とに分離する。前記植物原料は、乾燥状態において５～４０重量％の食物繊維を含み、かつ、前記固液分離工程で回収される固形分の量が、用いた植物原料の１／５以下である。
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