WO2005115916A1 - 活性炭組成物及びそれを用いた液状物の脱色方法 - Google Patents

活性炭組成物及びそれを用いた液状物の脱色方法 Download PDF

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Toshio Kadowaki
Takao Nakahara
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Otsuka Foods Co., Ltd.
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    • C13B20/12—Purification of sugar juices using adsorption agents, e.g. active carbon
    • C13B20/123—Inorganic agents, e.g. active carbon

Definitions

  • the present invention relates to an activated carbon composition and a method for decolorizing a liquid material using the same.
  • the mainstream of powdered activated carbon used for decolorization is carbonized sawdust, activated with steam or chemicals, and then ground.
  • conventional powdered activated carbon has a surface that is eroded only by rubbing of individual particles that are weak to pressure, resulting in pulverized coal. Even if pulverized coal is removed by a sieve, pulverized coal is generated immediately. In addition, the generated pulverized coal is fine and has a low specific gravity, so that there is a problem that dust is generated during work and the working environment is deteriorated.
  • the pulverized coal contained in the conventional powdered activated carbon is suspended in a supernatant liquid which is difficult to settle, and filtration leakage and clogging are caused by the pulverized coal during diatomaceous earth filtration (primary filtration). did. Furthermore, when the primary filtrate is subjected to microfiltration (secondary filtration) using a membrane filter or the like, the fine coal that has passed through the primary filtration blocks the microfiltration membrane, resulting in filtration blockage, which deteriorates the filterability of the secondary filtration. At the same time, a problem arises in that the expensive filtration membrane is excessively consumed and the cost is increased.
  • Patent Document 1 JP-A-10-297913
  • the present inventors have conducted intensive studies to solve the above-mentioned problems, and as a result, have found that an activated carbon composition obtained by coating activated carbon and cellulose with chitosan can solve the above-mentioned problems. It was completed.
  • the present invention is an activated carbon composition characterized in that activated carbon and cellulose are coated with chitosan.
  • activated carbon and cellulose By coating activated carbon and cellulose with chitosan, it is possible to obtain an activated carbon composition that generates less dust during handling, has better sedimentation properties than conventional powdered activated carbon, and has good filterability.
  • the activated carbon composition of the present invention is preferably one in which activated carbon and cellulose are coated with chitosan by precipitating chitosan from a chitosan solution in the presence of activated carbon and cellulose.
  • cellulose is contained in an amount of 1 to 30 parts by weight and chitosan is contained in an amount of 0.1 to 15 parts by weight based on 100 parts by weight of activated carbon.
  • the activated carbon composition of the present invention is particularly suitable for decolorizing liquid foods.
  • the method for decolorizing a liquid in the present invention is characterized in that the activated carbon composition of the present invention is brought into contact with a liquid to decolorize the liquid.
  • the activated carbon composition in combination with at least one selected from the group consisting of silica sol, tannin, and sodium alginate.
  • the activated carbon composition can be sedimented more quickly.
  • the activated carbon composition of the present invention is characterized in that activated carbon and cellulose are coated with chitosan.
  • Chitosan is a deacetylated product of chitin.
  • the deacetylation degree is preferably 70% or more, more preferably 85% or more.
  • the amount of chitosan used is preferably 0.115 parts by weight, more preferably 0.55 parts by weight, per 100 parts by weight of activated carbon. If the amount of chitosan used is small, the effect of preventing the generation of dust from activated carbon may be insufficient. In addition, if the amount of chitosan used is large, the amount of activated carbon is relatively small, so that the decolorizing performance of the activated carbon composition may be reduced.
  • the cellulose used in the present invention is not particularly limited, and examples thereof include cellulose, a hydrolyzate of cellulose, various adducts, and salts thereof.
  • staple cellulose those having a fiber diameter of 10 to 30 ⁇ m and a fiber length of 30 to 1000 ⁇ m are particularly preferred.
  • the amount of cellulose used is preferably 1 to 30 parts by weight, more preferably 5 to 15 parts by weight, per 100 parts by weight of activated carbon. If the amount of cellulose used is small, the effect of preventing the generation of dust may not be sufficient, and if the amount of cellulose used is large, the amount of activated carbon may be relatively small, and the decolorization performance may be reduced.
  • the ratio of chitosan to cellulose is preferably 10 to 5000 parts by weight, more preferably 50 to 2000 parts by weight, based on 100 parts by weight of chitosan.
  • the type and particle size of the activated carbon used in the present invention are not particularly limited, but powdered activated carbon is preferably used.
  • powdered activated carbon is preferably used.
  • the remarkable effect of the present invention can be obtained when powdered activated carbon derived from sawdust, in which pulverized coal is likely to be generated, activated carbon containing a large amount of pulverized coal, or fine activated carbon under the activated carbon sieve is used. These are preferably used.
  • chitosan is dissolved in an acidic solution adjusted to pH 3.04.5 by dissolving an organic acid such as lactic acid, acetic acid, or citric acid.
  • an organic acid such as lactic acid, acetic acid, or citric acid.
  • cellulose and activated carbon to it, add an alkaline aqueous solution such as sodium hydroxide, potassium hydroxide, etc. to adjust the pH to 8.0-9.5.
  • the concentration of chitosan in the chitosan solution is preferably from 0.02 to 4% by weight.
  • the amount of the chitosan solution is preferably 300 to 1000 parts by weight based on 100 parts by weight of the activated carbon to be added.
  • the activated carbon composition of the present invention is obtained by coating activated carbon and cellulose with chitosan, and the activated carbon and cellulose are partially covered with chitosan.
  • the activated carbon composition of the present invention is suitable for decolorizing a liquid such as a liquid food.
  • a liquid such as a liquid food.
  • the liquid that can be used in the decolorizing method of the present invention include sake, Ajigo, shochu, and liqueur.
  • the present invention can be applied in various processes from preparation of raw materials, purification, and disposal of liquid substances such as liquid foods.
  • the activated carbon composition of the present invention is brought into contact with a liquid to decolorize the liquid.
  • Specific treatment methods include (1) a method in which the activated carbon composition of the present invention is directly charged into a liquid material, mixing and filtration, and (2) a method in which the activated carbon composition of the present invention is directly charged into the liquid material, followed by sedimentation. And then filtering the supernatant, (3) laminating the activated carbon composition of the present invention on filter paper or filter cloth and filtering through the liquid material, and (4) filtering the activated carbon composition of the present invention. After packing in a column, a method of filtering through a liquid material is mentioned.
  • the activated carbon composition of the present invention the supernatant liquid which precipitates quickly is easily filtered as compared with conventional powdered activated carbon. Further, the activated carbon composition of the present invention can be precipitated more quickly by adding silica sol, tannin, or sodium alginate and using them together.
  • the silica sol is not particularly limited, and it can be used widely, including known ones. Force S. Among these, those having a SiO content of about 1650% by weight are preferable. Among them, those having an Fe content of about 10 ppm or less in the solid content of the sol are particularly preferably used. Specific examples of these silica sols include “Copoloc 300” and “Copolloc SA” (trade names) manufactured by Otsuka Foods Co., Ltd.
  • tannin-containing substances such as persimmon astringent and tannic acid.
  • the sodium alginate for example, a trade name “Copollap A” manufactured by Otsuka Foods Co., Ltd. can be mentioned.
  • silica sol, tannin, and sodium alginate used are as follows: Activated carbon composition is added with 5 to 1 OOOOppm of calo, and nighttime substances are 503,000ppm for silica sonole, 50-3000ppm for tannin, and 50g Preferably, it is about 10 lOOppm.
  • the activated carbon composition of the present invention By using the activated carbon composition of the present invention, filtration leakage and clogging due to pulverized coal in diatomaceous earth filtration (primary filtration) can be prevented, and the turbidity of the filtrate can be improved. S can. Further, in the case where the microfiltration (secondary filtration) is further performed, it is possible to perform a smooth filtration without causing a filter blockage in the microfiltration.
  • Proteins such as pea protein, polysaccharides such as sodium alginate, carrageenan, agar, chitosan, gelling agents such as sodium polyacrylate, silicon dioxide such as PVPP (polyvinylpolypyrrolidone), silica gel, and diatomaceous earth ,
  • a cellulose acetate, a filter aid such as calcium silicate and calcium titanate, and an adsorbent such as bentonite, acid clay, talc, and alum can be used in combination. These may be used alone or in combination of two or more.
  • the activated carbon composition of the present invention is excellent in workability for preventing generation of dust before packaging, after opening, and during filtration. Further, the activated carbon composition of the present invention has excellent filterability and sedimentation properties compared to conventional powdered activated carbon.
  • Chitosan (average molecular weight 75,000, deacetylinole degree 89%) To 150 g of water, 150 ml of water was extinguished with calo, and lactic acid was gradually added with stirring to completely dissolve the chitosan to prepare a chitosan solution. To this chitosan solution, 4.45 g of powdered activated carbon (trade name “FCS” manufactured by Nimura Chemical Co., Ltd.) and 0.5 g of pulp-derived cellulose (average fiber diameter 20 zm, average fiber length 200 ⁇ m) were added.
  • FCS powdered activated carbon
  • an activated carbon composition of the present invention (89% by weight of activated carbon, 10% by weight of cellulose, and 1% by weight of chitosan).
  • the powdered activated carbon used above was designated as comparative activated carbon 1.
  • the activated carbon composition according to the present invention has a smaller scattering range and smaller dust scattering than the comparative activated carbons 1 and 2.
  • Example 4 Precipitation Acceleration Test Using Silica Sol, Persimmon Astringent, and Sodium Alginate
  • a sample of 0.2 g of each of the above activated carbon composition and comparative activated carbon 1 was put into 100 ml of sake.
  • a silica sol manufactured by Otsuka Foods Co., Ltd., trade name: "Copoloc 300”
  • the use of silica sol, persimmon tannin (tannin) or sodium alginate in combination with the activated carbon composition according to the present invention can further accelerate the sedimentation of the activated carbon composition. It turns out that turbidity can be reduced.

Abstract

　粉塵が発生しにくく、作業性が良好で、かつ脱色性能等に優れた活性炭組成物であって、活性炭及びセルロースをキトサンで被覆したことを特徴としており、好ましくは、活性炭及びセルロースの存在下にキトサン溶解液からキトサンを析出することにより、活性炭及びセルロースをキトサンで被覆したものであり、活性炭１００重量部に対し、セルロースが１～３０重量部、キトサンが０．１～１５重量部含まれていることを特徴としている。

Description

活性炭組成物及びそれを用いた液状物の脱色方法
技術分野
[0001] 本発明は、活性炭組成物及びそれを用いた液状物の脱色方法に関するものである 背景技術
[0002] 酒類や調味料等の液状食品を脱色する方法として、脱色樹脂や逆浸透膜を用いる 方法が知られている。し力 ながら、これらを用いる方法は、設備コストが高ぐかつメ ンテナンスの煩雑さ等からほとんど普及しておらず、粉末活性炭による脱色方法が一 般的である。
[0003] 脱色に用いる粉末活性炭は、おが粉を炭化し、これを水蒸気または薬品で賦活し た後、粉碎したものが主流である。
し力しながら、従来の粉末活性炭は、圧力に弱ぐ個々の粒子が擦れ合うだけで表 面が削られ、微粉炭が生じる。篩で微粉炭を除去しても、すぐに微粉炭が発生する。 しかも、発生した微粉炭は微細で比重が軽いため、作業時に粉塵となり、作業環境 が悪くなるという問題があった。
[0004] さらに、従来の粉末活性炭に含まれる微粉炭は、沈降しにくぐ上澄み液に浮遊し た状態となり、ケイソゥ土濾過（一次濾過）の際に微粉炭により濾過漏れや目詰まり等 が発生した。さらに、一次濾過液をメンブランフィルタ一等により精密濾過（二次濾過 )すると、一次濾過を通過した微粉炭が精密濾過膜の目を塞ぎ、濾過閉塞が発生し、 二次濾過の濾過性が悪化するととともに、高価な濾過膜が過度に消耗しコストアップ になるという問題を生じた。
[0005] 粉塵対策としては、水分を添加した湿式の粉末活性炭（ウエット炭）があるが、これ によっても粉塵の発生は十分に防止することができず、また、液状食品の上澄み液 に微粉炭が浮遊し、一次濾過の濾過漏れや目詰まり、二次濾過の濾過閉塞を引き 起こし易いという問題があった。また、ウエット炭は、保存中に細菌 (雑菌）が繁殖しや すいため、液状食品等の食品に用いることは食品衛生上好ましくないという問題もあ つた。
[0006] 界面活性剤の脱臭脱色用活性炭としては、キトサンにより表面被覆処理された活性 炭が提案されてレ、る（特許文献 1)。
特許文献 1 :特開平 10 - 297913号公報
発明の開示
[0007] し力、しながら、このようなキトサンで被覆処理した活性炭を用いた場合にも、作業時 に粉塵が発生し易ぐまた一次濾過の濾過漏れや目詰まり、二次濾過の濾過閉塞等 を生じるという問題があった。
[0008] 本発明の目的は、粉塵が発生しにくぐ作業性が良好で、かつ脱色性能に優れた 活性炭組成物及びそれを用いた液状物の脱色方法を提供することにある。
[0009] 本発明者らは、上記課題を解決するため鋭意研究した結果、活性炭及びセルロー スをキトサンで被覆することによりなる活性炭組成物が、上記課題を解決し得ることを 見出し、本発明を完成するに至った。
[0010] すなわち、本発明は、活性炭及びセルロースをキトサンで被覆したことを特徴とする 活性炭組成物である。
活性炭及びセルロースをキトサンで被覆することにより、取り扱いの際に粉塵の発 生が少なぐかつ従来の粉末活性炭に比べ沈降性に優れ、濾過性が良好な活性炭 組成物とすることができる。
[0011] 本発明の活性炭組成物は、活性炭及びセルロースの存在下に、キトサン溶解液か らキトサンを析出することにより、活性炭及びセルロースをキトサンで被覆したもので あることが好ましい。
[0012] また、活性炭 100重量部に対し、セルロースが 1一 30重量部、キトサンが 0. 1— 15 重量部含まれてレ、ることが好ましレ、。
本発明の活性炭組成物は、液状食品の脱色用として、特に適したものである。
[0013] 本発明における液状物の脱色方法は、上記本発明の活性炭組成物を液状物に接 触させて、液状物を脱色処理することを特徴としている。
また、本発明の脱色方法においては、上記活性炭組成物と、シリカゾル、タンニン、 及びアルギン酸ナトリウムからなる群から選ばれる少なくとも 1種とを併用することが好 ましレ、。特にアルギン酸ナトリウムを併用することが好ましい。これらを併用することに より、活性炭組成物をより早く沈降させることができる。
[0014] 本発明の活性炭組成物は、活性炭及びセルロースをキトサンで被覆したことを特徴 としている。キトサンは、キチンの脱ァセチル化物であり、脱ァセチルイ匕度としては、 7 0%以上のものが好ましぐさらに好ましくは 85%以上のものが用いられる。
[0015] キトサンの使用量としては、活性炭 100重量部に対し、 0. 1 15重量部が好ましく 、さらに好ましくは 0. 5 5重量部である。キトサンの使用量が少ないと、活性炭から の粉塵の発生防止の効果が不十分となる場合がある。また、キトサンの使用量が多 いと、相対的に活性炭の量が少なくなるため、活性炭組成物の脱色性能が低下する 場合がある。
[0016] 本発明において用いるセルロースは、特に限定されるものではないが、セルロース 、セルロースの加水分解物、各種付加物及びその塩類などが挙げられる。特に、 ルプ、綿実由来のステープノレ状セルロースを使用することが好ましい。ステープル状 セルロースとしては、繊維径 10— 30 μ m、繊維長 30— 1000 μ mのものが特に好ま しい。
[0017] セルロースの使用量としては、活性炭 100重量部に対し、 1一 30重量部であるとこ が好ましぐさらに好ましくは 5— 15重量部である。セルロースの使用量が少ないと、 粉塵発生の防止効果が十分でない場合があり、セルロースの使用量が多いと、相対 的に活性炭の量が少なくなるため、脱色性能が低下する場合がある。
[0018] 本発明において、キトサンとセルロースの使用割合は、キトサン 100重量部に対し、 セルロース 10— 5000重量部であることが好ましぐさらに好ましくは 50— 2000重量 部である。
[0019] 本発明において用いる活性炭の種類及び粒度は、特に限定されるものではないが 、粉末活性炭が好ましく用いられる。特に微粉炭が発生し易いおが粉由来の粉末活 性炭、微粉炭を多く含む活性炭、活性炭の篩下の微粒の活性炭を用いた場合に、 本発明の顕著な効果を得ることができるので、これらのものが好ましく用いられる。
[0020] 本発明の活性炭組成物を製造する方法としては、例えば、乳酸、酢酸、クェン酸等 の有機酸を溶解することにより、 pH3. 0 4. 5に調整した酸性溶液に、キトサンを溶 解させて、キトサン溶解液を調製し、これにセルロース及び活性炭を添加した後、水 酸化ナトリウム、水酸化カリウム等のアルカリ水溶液等を添加して pHを 8. 0—9. 5と することにより、活性炭とセルロースの混合物の存在下にキトサンを析出させてキトサ ンの被膜を形成し、その後、濾過、水洗、乾燥する方法が挙げられる。
[0021] キトサン溶解液中のキトサンの濃度としては、 0. 02— 4重量％が好ましい。また、キ トサン溶解液の量としては、添加する活性炭 100重量部に対し、 300 1000重量部 であることが好ましい。
[0022] 本発明の活性炭組成物は、活性炭及びセルロースをキトサンで被覆したものであり 、活性炭及びセルロースの表面の一部がキトサンにより被覆されてレ、ればよレ、。
[0023] 本発明の活性炭組成物は、液状食品などの液状物の脱色処理に適したものであり 、本発明の脱色方法に用いることができる液状物としては、清酒、味醐、焼酎、リキュ ール、雑酒、ワイン、ビール、ウィスキー、紹興酒、食酢、醤油、魚醤、アミノ酸液、果 汁、ハチミツ、糖液、茶、各種の動物及び植物の抽出液や発酵液等を挙げることがで きる。また、これらの液状食品などの液状物の原料調製、精製、廃棄処理に至るまで の様々な工程で適用することができる。
[0024] 本発明の脱色方法においては、本発明の活性炭組成物を液状物に接触させて、 液状物を脱色処理する。具体的な処理方法としては、（1)液状物に本発明の活性炭 組成物を直接投入し混合した後に濾過する方法、 （2)液状物に本発明の活性炭組 成物を直接投入混合し沈降させた後、上澄み液を濾過する方法、（3)本発明の活性 炭組成物を濾紙または濾布の上に積層しこれに液状物を通して濾過する方法、（4) 本発明の活性炭組成物をカラムに充填した後、これに液状物を通して濾過する方法 などが挙げられる。
[0025] 濾過の方法としては、自然濾過、加圧濾過、遠心濾過等を採用することができる。
本発明の活性炭組成物は、従来の粉末活性炭と比較すると、沈降が早ぐ上澄み 液が濾過し易い。また、本発明の活性炭組成物は、シリカゾル、タンニン、またはアル ギン酸ナトリウムを添加し、併用することにより、さらに早く沈降させることができる。
[0026] シリカゾルとしては、特に限定されるものではなぐ公知のものを含め幅広く使用す ること力 Sできる力 これらの中でも SiO含有量が 16 50重量％程度のものが好ましく 用いられ、さらに、それらの中でもゾルの固形分中の Fe含有量が lOppm程度以下の ものが特に好ましく用いられる。これらのシリカゾルの具体例としては、大塚食品株式 会社製の商品名「コポロック 300」及び「コポロック SA」等を挙げることができる。
[0027] タンニンとしては、一般に柿渋、タンニン酸等のタンニン含有物質を挙げることがで きる。
アルギン酸ナトリウムとしては、例えば、大塚食品株式会社製の商品名「コポラップ A」等を挙げることができる。
[0028] シリカゾル、タンニン、及びアルギン酸ナトリウムの使用量は、活性炭組成物を 5— 1 OOOOppm添カロし 夜状物に対し、シリカゾノレの場合 50 3000ppm、タンニンの場 合 50— 3000ppm、アルギン酸ナトリウムの場合 10 lOOppm程度であることが好ま しい。
[0029] 本発明の活性炭組成物を用いることにより、ケイソゥ土濾過（一次濾過）における微 粉炭による濾過漏れや目詰まりを防止することができ、また濾過液の濁度も良好にす ること力 Sできる。また、精密濾過（二次濾過）をさらに行う場合においては、精密濾過 における濾過閉塞を生じることなぐスムーズな濾過を行うことができる。
[0030] 本発明の脱色方法においては、本発明の活性炭組成物及び上記のシリカゾル等 以外に、本発明の効果を損なわない範囲でゼラチン、ペプチド、ポリペプチド、コラー ゲン、フィッシュゼラチン、卵白、小麦蛋白、えんどう蛋白等の蛋白質、アルギン酸ソ ーダ、カラギーナン、寒天、キトサン等の多糖類、ポリアクリル酸ソーダ等のゲル化剤 、 PVPP (ポリビエルポリピロリドン）、シリカゲル等の二酸化ケイ素、ケイソゥ土、セル口 ース、珪酸カルシウム、チタン酸カルシウム等の濾過助剤、ベントナイト、酸性白土、 タルク、ミヨウバン等の吸着剤を併用することができる。これらは、 1種または 2種以上 を用いてもよい。
[0031] 本発明の活性炭組成物は、包装前、開封後、及び濾過作業時等において、粉塵 が発生しにくぐ作業性に優れている。また、本発明の活性炭組成物は、従来の粉末 活性炭に比べ、濾過性及び沈降性にぉレ、て優れてレ、る。
発明を実施するための最良の形態
[0032] 以下、具体的な実施例を挙げて本発明を詳細に説明するが、本発明は、以下の実 施例に限定されるものではない。
[0033] <活性炭組成物の調製 >
キトサン（平均分子量 75000、脱ァセチノレイ匕度 89%) 0. 05gに水 150mlをカロ免、 攪拌しながら、乳酸を徐々に加え、キトサンを完全に溶解させてキトサン溶解液を調 製した。このキトサン溶解液に、粉末活性炭（二村化学株式会社製、商品名「FCS」） を 4. 45g、パルプ由来セルロース（平均繊維径 20 z m、平均繊維長 200 μ m)を 0. 5g添加した。 pHが 3. 9以下であることを確認し、 5分間攪拌した後、 1体積％の水酸 化ナトリウム水溶液を徐々に添カ卩し、 pHが 9. 0以上であることを確認した後、 30分間 静置して、キトサンを析出させた。次に、濾過、水洗、乾燥させて、本発明の活性炭 組成物（活性炭 89重量％、セルロース 10重量％、キトサン 1重量％)を 5g得た。
[0034] <比較活性炭 1 >
上記で用いた粉末活性炭を、比較活性炭 1とした。
[0035] <比較活性炭 2の調製 >
上記の活性炭組成物の調製において、パルプ由来セルロースを用いずに、粉末活 性炭のみをキトサンで被覆することにより比較活性炭 2 (活性炭 99重量％、キトサン 1 重量％)を 4. 5g得た。
[0036] <実施例 1 > (粉塵の飛散測定）
得られた活性炭組成物、比較活性炭 1及び比較活性炭 2のそれぞれの試料 2gをと り、高さ 20cm力 落下させ、活性炭の飛散範囲 (最大直径)を測定した。測定結果を 表 1に示す。
[0037] [表 1]
Figure imgf000007_0001
表 1に示す結果から明らかなように、本発明に従う活性炭組成物は、比較活性炭 1 及び 2に比べ、飛散範囲が小さくなつており、粉塵の飛散が少ないことがわかる。 [0039] <実施例 2 > (濾過試験による濁度の測定）
上記の本発明に従う活性炭組成物、比較活性炭 1及び比較活性炭 2のそれぞれの 試料 0. 2gを、清酒 100mlに添加し攪拌した後、濾紙 No. 5Aで濾過し、濾過液の濁 度を濁度計（日本電子色工業株式会社製: NDH-20D型)で測定した。さらに、濾 過液 50mlを採取し、 0. 45 x mのフィルターで濾過し肉眼で炭漏れの有無をチエツ クした。濾過液の濁度及び炭漏れの有無を表 2に示す。
[0040] [表 2]
Figure imgf000008_0001
[0041] 表 2に示す結果から明らかなように、本発明に従う活性炭組成物を用いることにより 、濾過液の濁度を著しく低減することができ、また炭漏れを低減できることがわかる。
[0042] <実施例 3 > (沈降性）
上記の活性炭組成物、比較活性炭 1及び比較活性炭 2のそれぞれの試料 0. 2gを 清酒 100mlに添加し攪拌した後、 120分後の上澄み液の濁度を、上記と同様の濁 度計を用いて測定した。測定結果を表 3に示す。
[0043] [表 3]
Figure imgf000008_0002
[0044] 表 3に示す結果から明らかなように、本発明の活性炭組成物は沈降が早ぐ微粉炭 が上澄み液に浮遊しにくいため、上澄み液の濁度を著しく低減できることがわかる。
[0045] <実施例 4〉（シリカゾル、柿渋及びアルギン酸ナトリウムによる沈降促進試験） 上記の活性炭組成物及び比較活性炭 1のそれぞれの試料 0. 2gを、清酒 100mlに 添加し攪拌した後、シリカゾル（大塚食品株式会社製、商品名「コポロック 300」）を 10 00ml/klとなるように添加し攪拌したもの、柿渋 (岩本亀太郎商店、商品名「H— 1」） を 1000ml/klとなるように添加し攪拌したもの、及びアルギン酸ナトリウム (株式会社 キミ力製、商品名「キミ力アルギント 3」）を 100g/klとなるように添加し攪拌したもの をそれぞれ調製し、それぞれについて 1時間後、 5時間後及び 24時間後の上澄み液 の濁度を、上記濁度計により測定した。測定結果を表 4に示す。
[表 4]
Figure imgf000009_0001
表 4に示す結果から明らかなように、本発明に従う活性炭組成物に、シリカゾル、柿 渋（タンニン)またはアルギン酸ナトリウムを併用することにより、さらに活性炭組成物 の沈降を早めることができ、上澄み液の濁度を低減できることがわかる。

Claims

請求の範囲
[1] 活性炭及びセルロースをキトサンで被覆したことを特徴とする活性炭組成物。
[2] 活性炭及びセルロースの存在下に、キトサン溶解液からキトサンを析出させることに より、活性炭及びセルロースをキトサンで被覆したことを特徴とする請求項 1に記載の 活性炭組成物。
[3] 活性炭 100重量部に対し、セルロースが 1一 30重量部、キトサンが 0. 1 15重量 部含まれていることを特徴とする請求項 1または 2に記載の活性炭組成物。
[4] 液状食品の脱色用であることを特徴とする請求項 1一 4のいずれ力 1項に記載の活 性炭組成物。
[5] 請求項 1一 4のいずれ力 1項に記載の活性炭組成物を液状物に接触させて、液状 物を脱色処理することを特徴とする液状物の脱色方法。
[6] 活性炭組成物と、シリカゾル、タンニン、及びアルギン酸ナトリウムからなる群から選 ばれる少なくとも 1種とを併用することを特徴とする請求項 5に記載の液状物の脱色 方法。
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