WO2005074962A1 - 筋張力増強剤 - Google Patents

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WO2005074962A1
WO2005074962A1 PCT/JP2005/001884 JP2005001884W WO2005074962A1 WO 2005074962 A1 WO2005074962 A1 WO 2005074962A1 JP 2005001884 W JP2005001884 W JP 2005001884W WO 2005074962 A1 WO2005074962 A1 WO 2005074962A1
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muscle
polyphenol
muscle tension
fruit
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PCT/JP2005/001884
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Toshiaki Waga
Koichi Nakazato
Hongsun Song
Junji Inoue
Yasuhiro Mizushima
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Asahi Breweries, Ltd.
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Definitions

  • the present invention relates to a muscle tension enhancer obtained from fruit, and more particularly to a muscle tension enhancer and a body fat regulator having an action of enhancing muscle tension and suppressing accumulation of body fat.
  • a fruit polyphenol obtained as a fruit has a number of pharmacological effects as a natural product.
  • the antioxidant, AEC inhibitory, antimutagenic, hyalurodidase inhibitory and histamine dissociation inhibitory activities, GTase activity inhibitory activity, deodorant and odor against malodorous substances disclosed in Patent Documents 1 and 2 are disclosed.
  • the ultraviolet absorption ability over a wide wavelength and the free radical scavenging function disclosed in Patent Document 3 suppress the oxidation of in-vivo lipids disclosed in Patent Document 4, and reduce the HDL cholesterol Z total cholesterol ratio.
  • the effect of improving or suppressing the absorption of cholesterol in foods into the body, and the effect of lowering the cholesterol content in meat storage disclosed in Patent Document 5 have been reported.
  • Patent Document 6 reports that a tamarind seed coat extract containing procyadine as an active ingredient reduces body weight together with inhibition of glucolytic enzymes. ing. Patent Document 7 reports that when a proanthocyanin extracted from grapes is contained in a protein food, muscle weakness immediately after training stimulation is suppressed.
  • Patent Document 1 Japanese Patent Application Laid-Open No. 7-285876
  • Patent Document 2 JP 2002-47196 A
  • Patent document 3 JP-A-9-175982
  • Patent Document 4 JP-A-10-330278
  • Patent Document 5 JP-A-11-318347
  • Patent Document 6 JP-A-9-291039
  • Patent Document 7 JP-A-11 75708
  • Patent Documents 1 to 5 A fruit polyphenol which can obtain fruit power while producing strength is disclosed in Patent Documents 1 to 5. Although it is known to have many medicinal effects, it has been disclosed that it has the effect of increasing muscle tension and the effect of suppressing the accumulation of body fat. Further, the tamarind seed coat extract containing procyanidin as an active ingredient disclosed in Patent Document 6 reduces body weight but not body fat alone. And, the proanthocyanin extracted from the bud disclosed in Patent Document 7 does not increase the muscular strength which suppresses the decrease in muscular strength.
  • An object of the present invention is to provide a muscle tension enhancer and a body fat regulator, which have the effect of increasing muscle strength and reducing body fat and suppressing Z or accumulation without reducing skeletal muscle mass and visceral weight. It is an object of the present invention to provide a muscle tension enhancer and a body fat adjuster derived from natural products.
  • the present inventors have conducted intensive studies on the above problems, and as a result, among many natural products, polyphenols derived from fruits such as apples enhance muscle strength and do not decrease skeletal muscle mass and visceral weight. It has been found that the compound has an action of reducing body fat and suppressing Z or accumulation, and based on this finding, completed the present invention.
  • the first aspect of the present invention relates to a muscle tension enhancer containing fruit-derived polyphenol as an active ingredient.
  • a second aspect of the present invention relates to the muscle tension enhancer according to the first aspect, wherein the fruit is an apple.
  • a third aspect of the present invention relates to a body fat regulator containing apple-derived polyphenol as an active ingredient.
  • a fourth aspect of the present invention relates to the muscle tension enhancer or the body fat regulator according to any one of the first to third aspects, wherein the polyphenol contains procyazine at a high content.
  • a fifth aspect of the present invention is the muscle tension according to any one of the first to fourth aspects, wherein the polyphenol contains a high content of a simple polyphenol conjugate and a high-molecular polyphenol conjugate. It relates to an enhancer or a body fat regulator.
  • a sixth aspect of the present invention is the muscle according to the fifth aspect, wherein the simple polyphenol conjugate is a caffeic acid derivative, a p-tamaric acid derivative, a flavan-3-ol, a flavonol, or a dihydrochalcone. It relates to a tension enhancer or a body fat regulator.
  • a seventh aspect of the present invention is that the polymer polyphenol compound is a condensed tannin.
  • a muscle tension enhancer or body fat regulator according to 5.
  • An eighth aspect of the present invention relates to the muscular tonicity enhancer or the body fat regulator according to any one of the first to seventh aspects, wherein the muscle (muscle) is a skeletal muscle.
  • a ninth aspect of the present invention relates to the muscle tonicity enhancer or body fat regulator according to any one of the third to seventh aspects, wherein the body fat is a visceral fat.
  • a tenth aspect of the present invention relates to the muscle tonicity enhancer or the body fat regulator according to any of the third to seventh aspects, wherein the body fat is subcutaneous fat.
  • An eleventh aspect of the present invention relates to a food or beverage containing the muscle tension enhancer or the body fat regulator according to any one of the first to tenth aspects.
  • a twelfth aspect of the present invention relates to a drug containing the muscle tension enhancer or the body fat regulator according to any one of the first to tenth aspects.
  • a thirteenth aspect of the present invention relates to a method of using a fruit-derived polyphenol for producing a muscle tension enhancer.
  • a fourteenth aspect of the present invention relates to a method for using apple-derived polyphenol for producing a body fat regulator.
  • the fruit-derived polyphenol referred to in the present invention (hereinafter, referred to as fruit polyphenol) is, for example, squeezed after squeezing fruit, and then passed through a styrenedibutylbenzene-based synthetic adsorption resin to obtain polyphenol. It is obtained by adsorbing the components, washing them with water to completely remove saccharides and organic acids, and eluting with aqueous ethanol.
  • the fruit polyphenol thus obtained has an action as a muscle tension enhancer, and is added to foods and drinks as a therapeutic agent for preventing or enhancing muscle attenuation, or as a treatment for muscle attenuation, or is formulated as a pharmaceutical product . It also has the effect of reducing body fat and suppressing Z or body fat accumulation, and in addition to preventing and strengthening muscle loss, it also has effects such as weight loss, prevention of diseases caused by obesity and maintenance of health. Have.
  • immature fruit Since fruit polyphenols are often contained in immature fruits of fruits, particularly apples, it is preferable to use immature fruits of apples in order to obtain polyphenols of fruits.
  • immature fruit means a fruit before it is displayed on the store as a product, and such an immature fruit is The fruit is discarded without its own commercial value, and it is also valuable, which leads to effective use of resources.
  • composition of the fruit polyphenol obtained in the present invention may be a simple polyphenol conjugate, such as caffeic acid derivative, p-tamaric acid derivative, flavan 3-ols (catechins), flavonols ( Quercetin glycosides), dihydroforcenolecones (phloretin glycosides), etc., and condensed tannins as polymer polyphenol conjugates (polymeric procyanedin with two to four catechins polymerized) The present inventor has confirmed that the majority is occupied.
  • muscle tension enhancement means that the muscle mass increases!] Or the muscle tension (the force exerted by the muscle) increases. Therefore, the muscle tension enhancer of the present invention includes those having the effect of enhancing muscle tension and increasing muscle mass, that is, muscle.
  • Muscle attenuation refers to a decrease in muscle mass or a decrease in muscle tension, and includes muscle atrophy, muscle loss, and muscle fatigue. Specific diseases include muscle atrophy in the elderly, muscle atrophy due to inactivity during rest treatment in the case of orthopedic diseases or accidents or illness, muscle atrophy that occurs in zero gravity such as space, and the sea floor. Forces such as muscle fatigue caused in a special pressure environment are not limited to these.
  • the muscle tension enhancer of the present invention can be applied to all kinds of muscles (skeletal muscle, smooth muscle, myocardium), and particularly preferably applied to skeletal muscle.
  • “Skeletal muscle” includes facial muscle, masticatory muscle, neck muscle, pectoral muscle, abdominal muscle, back muscle, upper limb muscle and lower limb muscle, and the like.
  • the muscle tension enhancer of the present invention has an action of suppressing the reduction and accumulation of body fat, body fat, particularly visceral fat, is reduced, and symptoms such as obesity and hyperlipidemia of blood are reduced. Improvement is prevented. For this reason, it is beneficial for prevention of illness caused by obesity and maintenance of health.
  • the "body fat regulator” refers to suppressing the accumulation of energy generated by the absorption of excess energy as body fat and converting this energy into active energy such as muscle and visceral organs. , And by acting to reduce the amount of body fat that is excessively accumulated, thereby regulating the amount of body fat and acting to suppress the increase. Therefore, this adjustment of body fat can reduce energy absorption more than necessary or reduce body fat to make it leaner. It prevents the accumulation of body fat, which does not mean a dangerous action. This is because, as shown in the examples below, when the group to which the body fat regulator of the present invention was administered was bred on a high nutritional diet, the average body weight was not different from that of the non-administration group, but the body weight was not changed.
  • the body fat regulator of the present invention suppresses fat accumulation and works to prevent obesity when administered in a growing condition. Promotes conversion to protein and works to improve obesity.
  • the muscle tension enhancer of the present invention can be formulated into a formulation together with commonly used carriers, auxiliaries, additives, and the like, and can be used as a pharmaceutical in an oral or other product according to a conventional method. Or mixed with food materials to produce food and drink.
  • the administration as a medicine is a treatment for enhancing the muscle tension of attenuated muscle, and the ingestion as a food or drink is an enhancement of muscle tension as a health food or a functional food, and an increase in fertilization. It is used to prevent illness and maintain health due to fullness.
  • the muscle tension enhancer of the present invention contains a fruit polyphenol derived from a natural product as an active ingredient, it has low side effects and high safety for a living body. In addition, it is excellent in the action of increasing muscle tension, the action of reducing accumulated body fat without reducing skeletal muscle mass and visceral weight, or the action of suppressing accumulation of excess energy in the form of body fat. Therefore, it is possible to increase muscle strength while reducing body fat and weight. Therefore, foods and beverages containing this and pharmaceuticals containing it are highly safe even when used for a long period of time.Prevention and improvement of muscle wasting, prevention and improvement of obesity, and enhancement of muscle strength in training athletes and athletes It is very useful for
  • FIG. 1 is a diagram showing breeding period and body weight.
  • FIG. 2 is a graph showing the number of days of breeding and the total amount of intake until the day of breeding.
  • FIG. 3 is a diagram showing the muscle tension of the gastrocnemius muscle of a rat before and 3 weeks after ingestion of feed.
  • FIG. 4 is a diagram showing muscle tension per gastrocnemius muscle weight of rats 3 weeks after ingestion.
  • FIG. 5 is a diagram showing the muscle tension of the gastrocnemius muscle of a rat three weeks after ingestion with the passage of time.
  • FIG. 6 is a graph showing tissue weights of lower extremity skeletal muscles and internal organs of rats 3 weeks after ingestion.
  • FIG. 7 is a graph showing the visceral fat content of rats 3 weeks after ingestion.
  • the fruit as a raw material of the present invention is a fruit belonging to the family Rosaceae, and specifically includes, for example, apples, pears, peaches and the like, and particularly preferably apples.
  • the fruits since the fruits contain more polyphenolic conjugates than the power that can be used for both mature fruits and immature fruits, and because they contain a large amount of various active ingredients having a wide range of physiological actions, immature fruits Is particularly preferred.
  • a squeezed fruit juice is obtained by washing the raw material and crushing and pressing as it is or while adding sulfurous acid, and preferably a pectin-degrading enzyme is added.
  • a method of obtaining a clear juice by means such as centrifugal separation and filtration can be mentioned.
  • an extraction method the washed raw material is mixed with an alcohol (ethanol, methanol, etc.), crushed, and then immersed and pressed, or extracted while heating and refluxing, and then alcohol is distilled off by concentration under reduced pressure. Examples of the method include centrifugation and filtration, or distribution and filtration with an organic solvent (hexane, black form, etc.) to obtain a clear extract.
  • an adsorbent capable of selectively adsorbing and eluting polyphenols, for example, a styrene-divinylbenzene-based synthetic adsorbent resin, an anion, etc.
  • the polyphenol fraction is adsorbed by passing the above-mentioned clarified juice or clarified extract through a column packed with exchanged resin, octadecyl group-bonded silica gel (ODS) or the like.
  • a polyphenol fraction can be eluted and recovered by passing a 20-100% aqueous alcohol (for example, ethanol) solution, preferably about 50% aqueous alcohol solution through the column. .
  • the alcohol is distilled off by concentrating the obtained polyphenol solution under reduced pressure to obtain a concentrated fruit polyphenol solution. Further, this concentrated liquid is used as it is, or a powder auxiliary such as dextrin is added, and spray drying or freeze drying is performed to obtain a fruit polyphenol powder preparation.
  • composition of the fruit polyphenols obtained in the present invention is as follows: caffeic acid derivatives, p-tamaric acid derivatives, flavan 3-ols (catechins), flavonols ( Quercetin glycosides), dihydroforce recons (phloretin glycosides), etc.
  • polymer phenolic conjugates are mostly occupied by condensed tannins (polymeric procyanidins in which 2 to 4 catechin bodies are polymerized), and these components enhance muscle tonicity. It is also effective in reducing body fat and suppressing accumulation.
  • Extracted polyphenols can be formulated with commonly used carriers, auxiliaries, additives, etc., and used in the form of oral products and used as pharmaceuticals in accordance with ordinary methods. Can be mixed with food materials to produce foods and drinks.
  • Pharmaceuticals include tablets, capsules, granules, syrups and the like as oral preparations.
  • the force varies depending on the type of preparation, processing conditions, symptoms of the recipient, physical condition, height, weight, etc.
  • 0.1-80 mgZkg body weight is administered once or several times a day to achieve its effect sufficiently.
  • compositions containing a muscle tension enhancer provided with body fat control of the present invention can be prepared by an ordinary method using an inert, non-toxic, pharmaceutically suitable excipient or solvent.
  • tablets, capsules, dragees, pills, tablets, fine granules, aerosols, syrups, emulsions, suspensions and solutions can be prepared.
  • the therapeutically effective compound can be present in each case in a concentration of about 0.5 to 90% by weight, based on the total formulation, ie, in an amount sufficient to achieve the above-mentioned effect.
  • Combinations are prepared, for example, by extending the active compound with solvents and Z or excipients, if appropriate with emulsifiers and Z or suspending agents.
  • an organic solvent can be used as an auxiliary solvent, if appropriate.
  • auxiliary solvent include, for example, water, non-toxic organic solvents such as paraffins (eg petroleum fractions), vegetable oils (eg peanut oil, sesame oil) and alcohols (eg ethanol and glycerin), excipients such as powdered natural Minerals (eg clay, alumina, talc and chalk), powdered synthetic minerals (eg highly dispersible silica and silicate), sugars (eg sucrose, ratatose and dextrose), emulsifiers (eg polyoxyethylene fatty acid esters) And polyoxyethylene fatty alcohol ethers, alkyl sulfonates, aryl sulfonates), suspending agents (eg, lignin sulfite waste liquors, methylcellulose, starch and polyvinylpyrrolidone) and lubricants (eg, magnesium stearate, talc, Ste), magnesium stearate, tal
  • Injectable media is in particular water, which contains stabilizers and solubilizers customary for injection solutions and Z or buffers.
  • Such additives include, for example, tartrate buffer, borate buffer, ethanol, dimethylsulfoxide, complexing agents (eg, ethylenediaminetetraacetic acid), high molecular weight polymers for adjusting viscosity (eg, liquid polyethylene oxide). ) Or a polyethylene derivative of hydrogenated sorbitan.
  • a flavoring agent or coloring agent can be added to the active ingredient together with the above-mentioned auxiliary agents.
  • the food and drink containing the muscle tension enhancer provided with body fat control of the present invention may be in the form of the above-mentioned preparation, but may be in any food form such as solid food, semi-liquid food, gel food, and beverage
  • any food form such as solid food, semi-liquid food, gel food, and beverage
  • soft drinks, teas, coffee, soups, liqueurs, low-malt beer, milk, whey drinks, lactic acid drinks, jelly drinks, candy (candy) can be prepared using any commonly used base material. ), Chewing gum, chocolate, gummy, yogurt, ice cream, rice crackers, cookies and the like.
  • the required amount can be added to each food raw material, and processed and manufactured by a general manufacturing method.
  • the preferred blending amount at this time is not particularly limited, but is 0.01 to 50% by weight, preferably 0.1 to 50% by weight in consideration of characteristics, taste, intake, safety, economy, etc. of various foods and drinks. It is preferable to add 1 to 10% by weight, and it may be appropriately added at an appropriate stage of the manufacturing process according to the purpose.
  • Foods and drinks containing the muscle tension enhancer of the present invention are used for muscle tension enhancement, disease prevention, health maintenance, and the like, and the amount of intake is not particularly limited, but is not more than 0.1% per day. Ingested as processed products containing 1-1, OOOg, preferably 11 lOOg.
  • the muscle tension enhancer provided with body fat adjustment may be added as it is as a powder. It is desirable to add a muscle tension enhancer provided with fat adjustment as a solution of 12% aqueous solution or aqueous alcohol solution or an alcohol solution.
  • foods and drinks containing the muscle tension enhancer of the present invention may have various types depending on the food form. Components can be blended.
  • the various components referred to herein include starch, corn starch, dextrin, sucrose, glucose, fructose, maltose, stevioside, corn syrup, lactose, nicotinamide, calcium pantothenate, calcium salts, vitamin B group, aspartame , Xylitol, sorbitol, sorbitan fatty acid ester, L-ascorbic acid, ⁇ -tocopherol, sodium erysorbate, citric acid, tartaric acid, malic acid, succinic acid, lactic acid, arabia gum, carrageenan, pectin, amino acids, yeast extract, Glycerin fatty acid ester, sucrose fatty acid ester, glycerin, propylene glycol, casein, gelatin, agar, pigment, fragrance, preservative and the like.
  • Pharmaceutical products and foods and drinks containing the muscle tension enhancer provided with body fat adjustment of the present invention have an effect of enhancing muscle tension and an effect of suppressing an increase in body fat. Is effective for the prevention and treatment of obesity by reducing skeletal muscle mass and visceral weight by increasing visceral fat and reducing muscle strength in athlete's athlete's training. Very useful.
  • the fruit juice was passed through a styrene / dibutylbenzene-based synthetic adsorption resin column (trade name: Sepabeads SP-850, manufactured by Mitsubishi Chemical Corporation) and loaded.
  • the column is washed by passing 1 to 2 column volumes of deionized water to wash the column, followed by 1 to 2 column volumes of 50 to 65% by volume ethanol.
  • Dissolve fruit polyphenols adsorbed on fat I put it out.
  • the obtained fruit polyphenol solution was concentrated by a vacuum concentrator, and then subjected to a dealcohol treatment to obtain 24 L of a fruit polyphenol concentrated liquid having a solid content of 20 (w / v)%. This concentrated solution was spray-dried with a spray dryer to obtain 3.4 kg of a fruit polyphenol preparation.
  • the muscle tension enhancing effect of the muscle tension enhancer obtained in Example 1 was examined using Wistar male rats (11 weeks old).
  • Figure 2 shows the amount of food consumed by rats in each group during the breeding period.
  • the feed composition of laboratory animal feed (manufactured by Oriental Yeast Co., Ltd.) was based on the standard purified feed AIN-93M shown in Table 1 and published by the National Institute of Nutrition (AIN).
  • the muscle tension exerted by the gastrocnemius tended to increase after breeding for 3 weeks as shown in FIG.
  • the tension has been greatly increased.
  • the muscle tension per gastrocnemius muscle weight is increased by about 20% compared to the control group. Therefore, it can be understood that the muscle tension enhancer containing fruit-derived polyphenol has a large effect of enhancing muscle strength.
  • the torso is fixed to the fixed base with the rat in the prone position.
  • the lower limbs were adjusted to the horizontal position while the hip and knee joints were in the extended position, and the ankle joint was free.
  • the rotation center of the pedal-shaped torque meter was made to coincide with the rotation center of the rat ankle joint, and the sole of the foot was in contact with the pedal, and the rat of the test animal and the measuring device were completely fixed.
  • the torque meter used has been confirmed to have linearity in the range of 0.1 lmNm-100 mNm.
  • a skin electrode (“Vitrode” manufactured by Nihon Kohden) is attached to the skin immediately above the distal portion inside the gastrocnemius muscle, and the electrical stimulation device (Japan) Electrical stimulation at 100 Hz and 15 V was applied by Koden “SEN-3301” to induce tonicity.
  • the frequency and voltage of the electrical stimulation were set to conditions under which the maximum exertion muscle strength was obtained.
  • Demonstration torque was captured on a personal computer with a high-speed data acquisition device (“PowerLab” manufactured by ADInstruments).
  • the rats in the test group and the control group 3 weeks after breeding were subjected to electrical stimulation at intervals of 1 second by the following measurement method, and the gastrocnemius muscle was twitched intermittently 120 times for 2 minutes.
  • the applied torque was measured, and the results are shown in Fig. 5 in comparison with the control group in the form of muscle tension exertion characteristics.
  • the rat was fixed in the same manner as in the measurement of the isometric exertion torque, and a skin electrode was attached. Then, an electrical stimulator (Nihon Kohden's “SEN-3301”) was used to apply 1HZ, 15V electrical stimulus intermittently at 1 second intervals for 2 minutes (120 times) to cause twitch.
  • the torque was transferred to a personal computer using a high-speed data acquisition device (“PowerLab” manufactured by ADInstruments).
  • a total of 100.0 g of the muscle tension enhancer 20.Og, starch 30.0 g, and lactose 50.Og obtained in Example 1 was uniformly mixed to obtain powders and granules according to a conventional method.
  • Example 5 (candy)

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Abstract

　本発明は、果実より得られる筋張力増強剤に関するもので、筋力が増強し、また、骨格筋量や内蔵重量を低減させることなく、体脂肪の低減や蓄積抑制の作用を有する天然物由来の筋張力増強剤、体脂肪調整制を提供すること、さらに詳細には、果実よりポリフェノールを得て、これを筋張力増強剤又は体脂肪調整剤、或いは筋張力増強、体脂肪低減、体脂肪蓄積抑制する飲食品や医薬品を提供する。 　筋張力の増強に有効な果実由来のポリフェノールを有効成分とする筋張力増強剤又は体脂肪調整剤及びそれを含む飲食品、医薬品。

Description

明 細 書
筋張力増強剤
技術分野
[0001] 本発明は、果実より得られる筋張力増強剤に関し、特に、筋張力の増強と体脂肪蓄 積を抑制する作用とを備える筋張力増強剤、体脂肪調整剤に関する。
背景技術
[0002] 近年日本人の食生活は著しく欧米化し、高カロリー化が進んでいる。特に、脂質の 過剰摂取により脂肪の蓄積過多が生じ、肥満が引き起こされている。肥満は高血圧、 耐糖能異常、高脂血症などを合併しやすぐ虚血性心疾患、脳卒中、糖尿病などの 危険因子と考えられており、生活習慣病予防の観点から、肥満対策は極めて重要で ある。また、美容の面からも好ましいとは言えない。
[0003] これまでの肥満予防や治療の方法としては、ほとんどが食事制限やダイエット食に よるものであるが、食事制限は精神的困難さを伴い、その方法を誤ると栄養障害を引 き起こしたり、あるいは拒食症といった病的症状を呈する危険性がある。また、一般的 に、無理なダイエットや消化酵素の阻害は、栄養成分の体内供給を減少させることで あるため、体脂肪ば力りでなく骨格筋量の減少も伴うことが知られており、この骨格筋 量の減少がダイエット後のリバウンドや筋力の衰退の原因となっている。特に、運動 選手'アスリートには、骨格筋量が減少するような体重減少では筋肉の衰退を招いて 運動パフォーマンスが低下するため好まれていない。また、柔道'ボクシングといった 体重階級制の競技選手やボディービルダーは、筋力増強トレーニングに食事療法を 組み合わせて体重をコントロールしながら筋肉及び筋張力の増強を図るのが一般的 である。これらの種目においては、減量や体脂肪の低減と筋肉の増強という相反する 課題を並行して達成しなくてはならず、栄養に対する十分な知識が必要とされる。こ の際、体重を減少させることば力りに気をとられていると、食事全体を制限しがちであ るが、食事制限によるエネルギーや微量栄養素を始めとする栄養素不足は、体に負 担を力 4ナる結果となり故障の原因ともなる。
[0004] 一方で、各種医薬品の投与も行われているが、効能と共に、例えば筋肉の衰退と いったような副作用を考慮しなければならない。このように、従来の肥満の予防ゃ改 善は容易かつ簡便にできるものではな力つた。近年の健康志向の風潮、運動選手の トレーニングや体重調整から、骨格筋量を減少させずに体脂肪のみを低下させる天 然由来のものが望まれている。
[0005] ここで、天然由来のものとして、果実力 得られる果実ポリフ ノールに多くの薬効 作用があることが知られている。例えば、特許文献 1及び特許文献 2に開示の抗酸化 性、 AEC阻害活性、抗変異性作用、ヒアル口-ダーゼ阻害活性並びにヒスタミン遊 離抑制活性、 GTase活性阻害作用、悪臭物質に対する消臭及び悪臭物質産生抑 制作用が、特許文献 3に開示の広波長に渡る紫外線吸収能力とフリーラジカル消去 機能が、特許文献 4に開示の生体内脂質の酸ィ匕抑制、 HDL コレステロール Z総コ レステロール比の改善、或いは食品中のコレステロールの体内吸収の抑制作用が、 特許文献 5に開示の蓄肉中のコレステロール含量を低下させる作用等が報告されて いる。
[0006] また、果実以外の天然物由来のものとして、特許文献 6には、プロシア-ジンを有 効成分とするタマリンド種皮抽出物が糖質分解酵素阻害とともに体重を減少させるこ とが報告されている。そして、特許文献 7には、ブドウより抽出したプロアントシァ-ジ ンを蛋白食品に含有させると、トレーニング刺激直後からの筋力低下が抑えられるこ とが報告されている。
特許文献 1：特開平 7-285876号公報
特許文献 2 :特開 2002-47196号公報
特許文献 3 :特開平 9- 175982号公報
特許文献 4：特開平 10— 330278号公報
特許文献 5：特開平 11—318347号公報
特許文献 6：特開平 9—291039号公報
特許文献 7：特開平 11 75708号公報
発明の開示
発明が解決しょうとする課題
[0007] し力しながら、果実力も得られる果実ポリフエノールは、特許文献 1一 5に開示され ているように多くの薬効作用があることが知られているが、筋張力を増加させる作用 や体脂肪の蓄積を抑制する効果を有することにつ 、ては開示されて 、な 、。また、 特許文献 6に開示のプロシア二ジンを有効成分とするタマリンド種皮抽出物は体重を 減少させるが体脂肪のみを減少させるものではない。そして、特許文献 7に開示のブ ドウより抽出したプロアントシァ-ジンは筋力低下を抑える力 筋力を増加するもので はない。
[0008] 本発明の目的は、筋力が増強し、また、骨格筋量や内臓重量を減少させないで体 脂肪の低減及び Z又は蓄積を抑制する作用を有する筋張力増強剤、体脂肪調整剤 を開発することであり、特に天然物に由来する筋張力増強剤、体脂肪調整剤を提供 することにある。
課題を解決するための手段
[0009] 本発明者らは、前記の課題について鋭意検討した結果、多くの天然物の中からリン ゴ等の果実由来のポリフエノールが筋力を増強させ、しかも骨格筋量や内臓重量を 減少させないで体脂肪の低減及び Z又は蓄積を抑制する作用を有していることを見 出し、この知見に基づいて本発明を完成するに至った。
[0010] すなわち、本発明の第 1は、果実由来のポリフエノールを有効成分とする筋張力増 強剤に関する。
[0011] 本発明の第 2は、前記果実はリンゴである第 1に記載の筋張力増強剤に関する。
[0012] 本発明の第 3は、リンゴ由来のポリフエノールを有効成分とする体脂肪調整剤に関 する。
[0013] 本発明の第 4は、前記ポリフエノールは、プロシア-ジンが高含有されるものである 第 1から第 3いずれか記載の筋張力増強剤又は体脂肪調整剤に関する。
[0014] 本発明の第 5は、前記ポリフエノールは、単純ポリフエノールイ匕合物と高分子ポリフ エノールイ匕合物とが高含有されるものである第 1から第 4いずれか記載の筋張力増強 剤又は体脂肪調整剤に関する。
[0015] 本発明の第 6は、前記単純ポリフエノールイ匕合物は、カフェ一酸誘導体、 p タマル 酸誘導体、フラバン 3—オール類、フラボノール類、ジヒドロカルコン類である第 5に 記載の筋張力増強剤又は体脂肪調整剤に関する。 [0016] 本発明の第 7は、前記高分子ポリフエノール化合物は、縮合型タンニン類である第
5に記載の筋張力増強剤又は体脂肪調整剤に関する。
[0017] 本発明の第 8は、前記筋 (筋肉）は骨格筋である第 1から第 7いずれか記載の筋張 力増強剤又は体脂肪調整剤に関する。
[0018] 本発明の第 9は、前記体脂肪は内臓脂肪である第 3から第 7いずれか記載の筋張 力増強剤又は体脂肪調整剤に関する。
[0019] 本発明の第 10は、前記体脂肪は皮下脂肪である第 3から第 7いずれか記載の筋張 力増強剤又は体脂肪調整剤に関する。
[0020] 本発明の第 11は、第 1から第 10いずれか記載の筋張力増強剤又は体脂肪調整剤 を含有する飲食品に関する。
[0021] 本発明の第 12は、第 1から第 10いずれか記載の筋張力増強剤又は体脂肪調整剤 を含有する医薬品に関する。
[0022] 本発明の第 13は、果実由来のポリフエノールを筋張力増強剤の製造のために使用 する方法に関する。
[0023] 本発明の第 14は、リンゴ由来のポリフエノールを体脂肪調整剤の製造のために使 用する方法に関する。
[0024] 本発明で言う果実由来のポリフエノール (以下、果実ポリフエノールと称する。 )は、 例えば、果実を搾汁後清澄化し、スチレンジビュルベンゼン系の合成吸着樹脂へ通 液してポリフエノール成分を吸着させ、これを水洗浄し、糖類や有機酸類を完全除去 するようにしてから、含水エタノールによって溶出することにより得られる。このようにし て得られた果実ポリフエノールは、筋張力増強剤としての作用を有し、筋肉の減衰の 予防や増強、あるいは筋肉減衰の治療剤として飲食品に添加されたり、医薬品として 製剤される。また、体脂肪の低減及び Z又は体脂肪蓄積を抑制する作用も備えてい るので、筋肉の減衰の予防や増強の他に、体重の減少、肥満に起因する病気予防 や健康維持等の効果も有する。
[0025] 果実ポリフエノールは果実、特にリンゴの未熟果に多く含まれて 、ることから、果実 ポリフエノールを得るためにはリンゴ未熟果を使用することが好ましい。ここで「未熟果 」というのは、商品として店頭に陳列される以前の果実のことを意味し、このような未熟 果はそれ自体としては商品価値を有さずに捨てられて 、たものであることから、資源 の有効利用にもつながる。
[0026] 本発明で得られる果実ポリフエノールの組成としては、単純ポリフエノールイ匕合物と してカフェ一酸誘導体、 p タマル酸誘導体、フラバン 3—オール類 (カテキン類）、フ ラボノール類 (ケルセチン配糖体類）、ジヒドロ力ノレコン類 (フロレチン配糖体類)など、 また高分子ポリフエノールイ匕合物として縮合型タンニン (カテキン体が 2— 4個重合し た高分子プロシア-ジン)類など、により大部分が占められることを本発明者は確認し ている。
[0027] 本発明でいう「筋張力増強」とは、筋量が増力!]したり又は筋張力（筋肉が発揮する 力）が大きくなることをいう。従って、本発明の筋張力増強剤とは、筋張力の増強や筋 量すなわち筋肉の増加する作用を有するものを包含する。また、「筋肉減衰」とは、筋 量が減少したり又は筋の張力が小さくなることをいい、筋萎縮、筋量減少及び筋疲労 を包含する。具体的疾患としては、高齢者における筋萎縮、整形外科的疾患又は事 故や病気の場合における安静加療時の不活動による筋萎縮、宇宙のような無重力 下において生じた筋萎縮及び海底のような特殊な圧力下の環境において生じた筋 疲労などがあげられる力 これらに限定されるものではない。
[0028] 本発明の筋張力増強剤が適用し得るのは、あらゆる種類の筋肉（骨格筋、平滑筋、 心筋）に対してであるが、特に骨格筋に適用するのが好ましい。「骨格筋」とは、顔面 筋、咀嚼筋、頸筋、胸筋、腹筋、背筋、上肢の筋肉及び下肢の筋肉などが包含され る。
[0029] 本発明の筋張力増強剤は、体脂肪の低減及び蓄積を抑制する作用を備えている ので、体脂肪、特に内臓脂肪が低減され、肥満、血液の高脂血化等の症状が改善 予防される。このため、肥満に起因する病気予防や健康維持に有益である。
[0030] ここで、「体脂肪調整剤」とは、過剰なエネルギーの吸収によって生じるエネルギー の体脂肪としての蓄積を抑制し、これらのエネルギーを筋肉、内臓などの活性エネル ギ一に変換すること、及び過剰に蓄積されている体脂肪を減少することで体脂肪の 量を調整して増加を抑える作用として働くもののことを言う。従って、この体脂肪調整 は必要以上にエネルギーの吸収を抑制したり、体脂肪を低減させて痩せさせるような 危険な作用を意味するものではなぐ体脂肪の蓄積を防ぐものである。これは後記実 施例に示されるように、本発明の体脂肪調整剤を投与した群が高栄養食で飼育した 場合、非投与群と平均体重は変わらないにも係わらず、体脂肪としての脂肪が減少 していること、一方、骨格筋量や内臓重量は低減されていないことからも明らかである 。従って、本発明の体脂肪調整剤は、太りつつある状況に於いて投与すれば、脂肪 蓄積を抑制し肥満の予防に働き、既に肥満した状況下に於いて投与すれば、脂肪 の筋肉などのタンパク質への変換を促し肥満の改善に働く。
[0031] 本発明の筋張力増強剤は、一般的に使用される担体、助剤、添加剤等とともに製 剤化することができ、常法に従って経口等の製品にして医薬品として用いることがで き、又は食品素材と混合して飲食品とすることができる。
[0032] そして、医薬品としての投与は、減衰した筋肉の筋張力を増強するための治療とな り、また、飲食品としての摂取は、健康食品、機能性食品として筋張力の増強と、肥 満に起因する病気予防や健康維持に用いられる。
発明の効果
[0033] 本発明の筋張力増強剤は、天然物由来の果実ポリフ ノールを有効成分とするも のであるので、副作用が少なく生体にとって安全性が高い。また、筋張力を増カロさせ る作用や骨格筋量や内臓重量を減少させることなぐ蓄積された体脂肪を低減する 作用或いは過剰なエネルギーを体脂肪の形で蓄積することを抑制する作用に優れる ので、体脂肪を低減して体重を減少させながら筋力を増加することができる。従って 、これを配合した飲食品や製剤した医薬品等は長期に使用しても安全性が高く筋肉 減衰の予防や改善、肥満の予防や改善、更には、運動選手 'アスリートのトレーニン グにおける筋力増強に対して大変有益である。
図面の簡単な説明
[0034] [図 1]飼育期間と体重を示した図である。
[図 2]飼育日数とその飼育日までに摂取したトータルの摂取量を示した図である。
[図 3]飼料摂取前と摂取 3週間後とのラットの腓腹筋の筋張力を示した図である。 圆 4]摂取 3週間後のラットの腓腹筋重量当たりの筋張力を示した図である。
[図 5]摂取 3週間後のラットの腓腹筋の筋張力を時間経過で示した図である。 [図 6]摂取 3週間後のラットの下肢骨格筋、内臓器の組織重量を示した図である。
[図 7]摂取 3週間後のラットの内臓脂肪量を示した図である。
発明を実施するための最良の形態
[0035] 本発明の原料となる果実とは、バラ科に属する果実であるが、具体的には例えば、 リンゴ、ナシ、モモ等が挙げられ、特にリンゴが好ましい。また、果実としては成熟果実 、未熟果実ともに用いることができる力 より多くのポリフエノールイ匕合物を含有するこ と、及び広範な生理作用を有する各種活性成分を多量に含むことから、未熟果実が 特に好ましい。
[0036] 果実力もの搾汁方法としては原料を洗浄し、そのまま、又は亜硫酸を添加しながら 破砕、圧搾により搾汁果汁を得、好ましくはべクチン分解酵素を添加する。次いで遠 心分離、濾過等の手段により清澄果汁を得る方法を挙げることができる。また抽出方 法としては、洗浄した原料をアルコール (エタノール、メタノール等）と混合して破砕し 、そのまま浸漬及び圧搾、又は加熱還流しながら抽出し、次いで減圧濃縮によりアル コールを留去した後、遠心分離及び濾過、又は有機溶媒 (へキサン、クロ口ホルム等 )による分配及び濾過を行ない、清澄抽出液を得る方法を挙げることができる。
[0037] また、得られた清澄果汁や清澄抽出液の精製方法としては、ポリフエノール類を選 択的に吸着且つ溶離できる吸着剤、例えばスチレンージビニルベンゼン系の合成吸 着榭脂、陰イオン交換榭脂、ォクタデシル基ィ匕学結合型シリカゲル (ODS)等を充填 したカラムに、上記の清澄果汁又は清澄抽出液を通すことによりポリフエノール画分 を吸着させる。次いで、蒸留水を通すことにより洗浄した後、 20— 100%含水アルコ ール (例えばエタノール)溶液、好ましくは約 50%含水アルコール溶液をカラムに通 すことによりポリフエノール画分が溶出、回収できる。得られたポリフエノール溶液を減 圧濃縮することによりアルコールを留去し、果実ポリフエノール濃縮液を得ることがで きる。さらに、この濃縮液をそのまま、もしくはデキストリン等の粉末助剤を添加し、噴 霧乾燥又は凍結乾燥を行な、、果実ポリフエノール粉末製剤を得ることができる。
[0038] 本発明で得られる果実ポリフエノールの組成としては、単純ポリフエノールイ匕合物と してカフェ一酸誘導体、 p タマル酸誘導体、フラバン 3—オール類 (カテキン類）、フ ラボノール類 (ケルセチン配糖体類）、ジヒドロ力ノレコン類 (フロレチン配糖体類)など、 また高分子ポリフエノールイ匕合物として縮合型タンニン (カテキン体が 2— 4個重合し た高分子プロシア二ジン)類など、により大部分が占められており、これら成分は筋張 力増強、及び体脂肪の低減や蓄積の抑制に有効である。
[0039] リンゴ等の果実力 抽出されたポリフ ノールは、一般に使用される担体、助剤、添 加剤等とともに製剤化することができ、常法に従って経口等の製品にして医薬品とし て用いることができ、また食品素材と混合して飲食品とすることができる。
[0040] 医薬品は経口剤として錠剤、カプセル剤、顆粒剤、シロップ剤等がある。これらの製 品を医薬品として人体に投与するときは、製剤の種類、加工状況、被投与者の症状 、体調、身長、体重等により異なる力 1回当たり 0. 01-1, OOOmgZkg体重の量、 好ましくは 0. 1— 80mgZkg体重の量を 1日に 1ないしは数回投与し、十分にその効 果を奏し得るものである。
[0041] 本発明の体脂肪調整を備えた筋張力増強剤を含有した医薬品は、通常の方法で 、不活性な、無毒性で薬学的に適当な賦形剤、又は溶剤を用いて、通常の配合例、 例えば錠剤、カプセル、糖衣剤、丸薬、タブレット、細粒剤、エアロゾル、シロップ、乳 化液、懸濁剤及び液剤にすることができる。治療に有効な化合物は、それぞれの場 合、配合剤全体に対して約 0. 5ないし 90重量％の濃度、すなわち上述した効果を 達成するのに十分な量を含むよう存在することができる。配合剤は、例えば活性化合 物を溶媒及び Z又は賦形剤で、もし適当ならば乳化剤及び Z又は懸濁剤を用いて 増量して製造される。希釈剤として水を使用する場合は、もし適当ならば、補助溶剤 として有機溶剤を使用することもできる。補助剤として、例えば水、非毒性有機溶剤、 例えばパラフィン (例えば石油溜分）、植物油（例えば落花生油、胡麻油）及びアルコ ール類 (例えばエタノール及びグリセリン）、賦形剤、例えば粉末にした天然鉱物（例 えばクレー、アルミナ、タルク及びチョーク）、粉末状合成鉱物（例えば高度分散性シ リカ及び硅酸塩）、糖類 (例えばショ糖、ラタトース及びデキストロース）、乳化剤（例え ばポリオキシエチレン脂肪酸エステル及びポリオキシエチレン脂肪アルコールエーテ ル、アルキルスルホン酸塩、ァリールスルホン酸塩）、懸濁剤（例えばリグニン亜硫酸 廃棄液、メチルセルロース、澱粉及びポリビニールピロリドン)及び滑剤（例えばステ アリン酸マグネシウム、タルク、ステアリン酸及びラウリル硫酸ナトリウム）が挙げられる [0042] 投与は通常の方法、好ましくは経口で用いられる力 又は非経口的にも投与される 。その特別な場合、経舌的に又は静脈内に行うこともできる。注射用媒体としては、 特に水を使用し、これは注射溶液で常用の安定化剤、溶解補助剤及び Z又は緩衝 液を含有する。このような添加剤は、例えば酒石酸塩緩衝液、ホウ酸塩緩衝液、エタ ノール、ジメチルスルホキシド、錯化剤（例えばエチレンジアミンテトラ酢酸）、粘度調 整のための高分子ポリマー（例えば液状ポリエチレンォキシド）、又は水素化ソルビタ ンのポリエチレン誘導体である。経口投与の場合、特に水性懸濁剤の場合、矯味矯 臭剤あるいは着色剤を先に挙げた補助剤とともに活性ィ匕合物に添加することができ る。
[0043] 本発明の体脂肪調整を備えた筋張力増強剤を含有した飲食品は、上記製剤の形 態でもよいが、固形食品、半流動食品、ゲル状食品、飲料などあらゆる食品形態に することが可能であり、例えば、常用されている任意の基材を用いて清涼飲料、お茶 類、コーヒー、スープ、リキュール、発泡酒、牛乳、乳清飲料、乳酸菌飲料、ゼリー飲 料、飴（キャンディー）、チューインガム、チョコレート、グミ、ヨーグルト、アイスクリーム 、せんべい、クッキーなどとすることができる。これらの食品形態でそれぞれの食品原 料に所要量を加えて、一般の製造法により加工製造することもできる。この際の好ま しい配合量は特に限定されないが、各種飲食品の特性、嗜好性、摂取量、安全性、 経済性等を考慮すれば、 0. 01— 50重量％であり、好ましくは 0. 1— 10重量％配合 するのがよく、目的に応じて適当な製造工程の段階で適宜配合すればよい。
[0044] 本発明の筋張力増強剤を含有する飲食品は、筋張力増強、病気予防、健康維持 等に用いられ、その摂取量は、特に限定するものでないが、 1日当たりの量として 0. 1-1, OOOg、好ましくは 1一 lOOgを含む加工品として摂取される。
[0045] これらの飲食品に体脂肪調整を備えた筋張力増強剤を添加する際には、体脂肪調 整を備えた筋張力増強剤を粉末のまま添加してもよいが、好ましくは体脂肪調整を 備えた筋張力増強剤を 1一 2%の水溶液又はアルコール水溶液の溶液あるいはアル コール溶液として添加することが望まし 、。
[0046] また、本発明の筋張力増強剤を含有した飲食品は、その食品形態に応じて種々の 成分を配合することができる。
[0047] ここで言う種々の成分とは、澱粉、コーンスターチ、デキストリン、シユークロース、グ ルコース、フラクトース、マルトース、ステビォサイド、コーンシロップ、乳糖、ニコチン 酸アミド、パントテン酸カルシウム、カルシウム塩類、ビタミン B群、アスパルテーム、キ シリトール、ソルビトール、ソルビタン脂肪酸エステル、 Lーァスコルビン酸、 α—トコフ エロール、エリソルビン酸ナトリウム、クェン酸、酒石酸、りんご酸、コハク酸、乳酸、ァ ラビアガム、カラギナン、ぺクチン、アミノ酸類、酵母エキス、グリセリン脂肪酸エステル 、ショ糖脂肪酸エステル、グリセリン、プロピレングリコール、カゼイン、ゼラチン、寒天 、色素、香料、保存料等を意味する。
[0048] 本発明の体脂肪調整を備えた筋張力増強剤を含有する医薬品及び飲食品は、筋 張力を増強する作用と体脂肪の増加を抑制する効果を有するので、特に骨格筋の 筋張力を増強し、内臓脂肪を減少させるため、骨格筋量や内臓重量を減少させるこ となぐ肥満の予防及び治療上有効なものであり、また、運動選手 'アスリートのトレー ユングにおける筋力増強に対して大変有益である。
実施例
[0049] 以下に、実施例を挙げて更に詳しく本発明について説明するが、本発明はこれら 実施例に限定されるものではな 、。
[0050] [実施例 1] (果実からの筋張力増強剤の調製）
リンゴ幼果 (摘果） 1, OOOkgを洗浄後、酸ィ匕防止剤としてメタ重亜硫酸カリウムを 60 Oppmとなるように添カロしながら、破砕機（ノヽンマークラッシャー又はハンマーミル）を 用いて破砕した。破砕した果実を圧搾機 (ベルトプレス)で搾汁した。続いて、該搾汁 800Lにぺクチン分解酵素（ぺクチナーゼ）を 48, 000 (単位）（1L当たり 60単位）添 加し、 40— 50°Cで一晩放置して、清澄ィ匕させた果汁を得た。こうして得た果汁を遠 心分離して固形分を除き、さらに清澄度を向上させた。
[0051] 次 、で、該果汁を、スチレン ·ジビュルベンゼン系合成吸着榭脂カラム（商品名： Se pabeads SP— 850、三菱化学社製）に通液、負荷した。果汁通液が終了後、カラム を洗浄するために脱イオン水を 1一 2カラム容量通液して洗浄し、続、て 50— 65容 量％エタノールを 1一 2カラム容量通液し、榭脂に吸着した果実ポリフエノール類を溶 出した。得られた果実ポリフエノール溶液を、減圧濃縮機で濃縮した後、脱アルコー ル処理を行 ヽ、固形分含量が 20 (w/v) %の果実ポリフエノール濃縮液 24Lを得た 。この濃縮液をスプレードライヤーで噴霧乾燥を行い、果実ポリフエノール製剤 3. 4k gを得た。
[0052] [試験例 1] (筋張力の増強効果）
実施例 1で得られた筋張力増強剤について、 Wistar系雄ラット（11週齢)を用いて 、筋張力の増強効果を調べた。
[0053] <対象、餌料、飼育方法 >
雄性 Wistar系ラット（11週齢） 24匹を 1週間予備飼育し、異常のないラットを体重が 各群間で同じになるように 2群に群分けを行い、第一の群のラットに実験動物用飼料 (オリエンタル酵母工業社製）に対して実施例 1で得られた筋張力増強剤を 5重量％ 添加してよく混練した飼料を自由摂食及び自由摂水させて 3週間飼育し、経時的に ラットの体重を測定した。これと並行してコントロール群として、第二の群のラットには 、前記の実験動物用飼料のみで同様にして 3週間飼育し、同じく経時的にラットの体 重を測定した。スタート時、 1週間後、 2週間後及び 3週間後のラットの体重をコント口 ール群と対比して図 1に示した。また、夫々の群のラットが飼育期間に摂取した摂餌 量を図 2に示した。尚、実験動物用飼料 (オリエンタル酵母工業社製)の飼料組成は 表 1に示す米国国立栄養研究所 (AIN)から発表されて ゝる標準精製飼料 AIN - 93 Mをベースとした。
[0054] [表 1]
飼料 (A I N _ 9 3 M) 組成
Figure imgf000013_0001
[0055] <筋張力検査 >
次に、飼育 3週間後の試験群及びコントロール群のラットについて、下記の足関節 等尺性発揮トルクを測定する方法で、ラットの腓腹筋の発揮する力を測定した。その 結果をコントロール群と対比して図 3に示した。また 3週間後の腓腹筋重量当たりの筋 張力を図 4に示した。
[0056] その結果、腓腹筋の発揮する筋張力は、図 3に示すように 3週間の飼育後で増加 傾向にあり、特に筋張力増強剤を飼育餌料に混ぜて摂取させた試験群は、筋張力 が大幅に増強されている。また、図 4に示すように腓腹筋重量当たりの筋張力もコント ロール群に比べ約 2割程度増強されている。従って、果実由来のポリフエノールを含 有する筋張力増強剤は筋力を増強させる作用が大きいことが判る。
[0057] (足関節等尺性発揮トルクの測定方法）
ラットを腹臥位にて胴部を固定台に固定する。その際、股関節 ·膝関節ともに伸展 位の状態で下肢が水平位となるように調節し、足関節は自由になるようにした。その 後、ペダル状のトルクメーターの回転中心とラット足関節の回転中心とを一致させ、且 つ足底部はペダルに接した状態にして被検動物のラット及び測定器を完全に固定し た。尚、使用したトルクメーターは 0. lmNm— lOOmNmの範囲にて線形性があるこ とを確認している。 [0058] このようにして、ラットを固定台及び測定装置に固定後、皮膚電極（日本光電製「ビ トロード」）を腓腹筋内側の遠位部直上の皮膚に貼り付けて、電気刺激装置（日本光 電製「SEN— 3301」）にて 100HZ, 15Vの電気刺激をカ卩えて強縮をおこさせた。尚 、電気刺激の周波数及び電圧は最大発揮筋力が得られる条件とした。また、発揮ト ルクは高速データ収集装置（ADInstruments社製「PowerLab」 )にてパーソナル コンピュータに取り込んだ。
[0059] また、飼育 3週間後の試験群及びコントロール群のラットについて、下記の測定方 法で電気刺激を 1秒間隔で与えて 2分間 120回断続的に腓腹筋の単収縮を行わせ 、その際の発揮トルクを測定し、その結果を筋張力の発揮特性の形でコントロール群 と対比して図 5に示した。
[0060] その結果、図 5に示すように、試験群の筋張力は、コントロール群のそれに比較して 強ぐ特に 30秒一 90秒の間では、有意差が認められた。
[0061] (ラット足関節等尺性発揮トルクの時間変化の測定方法）
上記等尺性発揮トルクの測定と同様の方法でラットを固定し、皮膚電極を貼り付け た。そして、電気刺激装置（日本光電製「SEN— 3301」）にて 1HZ, 15Vの電気刺激 を 1秒間隔で断続的に 2分間（120回)加えて単収縮をおこさせた。発揮トルクは高速 データ収集装置（ADInstruments社製「PowerLab」 )にてパーソナルコンピュータ に取り糸且んだ。
[0062] [試験例 2] (体脂肪蓄積の抑制効果）
<組織重量検査 >
試験例 1で飼育した飼育 3週間後の試験群、コントロール群のラットについて、心臓 、肝臓、腎臓、内蔵、ひらめ筋（soleus)、足底筋（plantaris)、腓腹筋（gastrocnem ius)を摘出し、それぞれの重量を測定した。その結果をコントロール群と対比して表 2 及び図 6に示した。尚、表 2、図 6、図 7に示した組織重量、内臓脂肪重量は解剖後 の体重で補正したものを表す。また、内臓脂肪の重量を表 2及び図 7に示した。
[0063] [表 2] 組織重量
Figure imgf000015_0001
* : Pく 0 . 0 1 V s コント口ール群
[0064] その結果、図 1及び図 2に示すように、体重変化及び摂餌量は試験群とコントロー ル群との間で差異は認められなカゝつた。また、解剖後の体重で補正した各組織重量 は、表 2、図 6及び図 7に示すように、下肢骨格筋 (ひらめ筋、足底筋、腓腹筋)、肝臓 、心臓、肝臓いずれも臓器の重量は試験群とコントロール群との間で差異は認められ なかったが、内蔵脂肪量は試験群の方が約 30%程度低減されていた（図 7参照)。こ れによって、果実由来のポリフエノールを含有する筋張力増強剤は、骨格筋量や臓 器重量を減少させないで体脂肪の蓄積を抑制していることが判る。すなわち、ェネル ギ一の蓄積形態を脂肪以外の筋肉などの形にする作用を有していることが判る。
[0065] [実施例 2] (錠剤、カプセル剤）
実施例 1で得られた筋張力増強剤 55. 5g、結晶セルロース 41. Og、微粒二酸ィ匕ケ ィ素 2. Og、ショ糖脂肪酸エステル 1. 5gの合計 100. Og上記の各重量部を均一に混 合し、常法に従って錠剤、カプセル剤とした。
[0066] [実施例 3] (散剤、顆粒剤）
実施例 1で得られた筋張力増強剤 20. Og、澱粉 30. 0g、乳糖 50. Ogの合計 100. 0g上記の各重量部を均一に混合し、常法に従って散剤、顆粒剤とした。
[0067] [実施例 4] (飲料）
実施例 1で得られた筋張力増強剤 0. 45g、りんご透明濃縮果汁 15. 0g、果糖 5. 0 g、クェン酸 0. 2g、香料 2. 0g、色素 0. 15g、ァスコルビン酸ナトリウム 0. 05g、水 77 . 15ml,上記の各成分の組成により飲料を製造した。 [0068] [実施例 5] (飴）
ショ糖 20. Og、水飴（75%固形分） 70. Og、水 9. 5g、着色料 0. 45g、香料 0. 04g 、実施例 1で得られた筋張力増強剤 0. Olgの合計 100. Og上記の各重量部の各成 分を用い、常法に従って飴とした。
[0069] [実施例 6] (クッキー）
薄力粉 32. 0g、全卵 16. 0g、ノター 19. 0g、砂糖 25. 0g、水 7. 2g、ベーキング パウダー 0. 2g、実施例 1で得られた筋張力増強剤 0. 6gの合計 100. Og上記の各 重量部の各成分を用い、常法に従ってクッキーとした。

Claims

請求の範囲
[I] 果実由来のポリフ ノールを有効成分とする筋張力増強剤。
[2] 前記果実はリンゴである請求項 1に記載の筋張力増強剤。
[3] リンゴ由来のポリフエノールを有効成分とする体脂肪調整剤。
[4] 前記ポリフエノールは、プロシア-ジンが高含有されるものである請求項 1から 3い ずれか記載の筋張力増強剤又は体脂肪調整剤。
[5] 前記ポリフエノールは、単純ポリフエノールイ匕合物と高分子ポリフエノールイ匕合物と が高含有されるものである請求項 1から 4いずれか記載の筋張力増強剤又は体脂肪 調整剤。
[6] 前記単純ポリフエノール化合物は、カフェ一酸誘導体、 p—タマル酸誘導体、フラバ ンー 3—オール類、フラボノール類、ジヒドロカルコン類である請求項 5に記載の筋張 力増強剤又は体脂肪調整剤。
[7] 前記高分子ポリフエノールイ匕合物は、縮合型タンニン類である請求項 5に記載の筋 張力増強剤又は体脂肪調整剤。
[8] 前記筋 (筋肉）は骨格筋である請求項 1から 7いずれか記載の筋張力増強剤又は 体脂肪調整剤。
[9] 前記体脂肪は内臓脂肪である請求項 3から 7いずれか記載の筋張力増強剤又は 体脂肪調整剤。
[10] 前記体脂肪は皮下脂肪である請求項 3から 7いずれか記載の筋張力増強剤又は 体脂肪調整剤。
[II] 請求項 1から 10いずれか記載の筋張力増強剤又は体脂肪調整剤を含有する飲食
P
PPo
[12] 請求項 1から 10いずれか記載の筋張力増強剤又は体脂肪調整剤を含有する医薬
P
PPo
[13] 果実由来のポリフ ノールを筋張力増強剤の製造のために使用する方法。
[14] リンゴ由来のポリフエノールを体脂肪調整剤の製造のために使用する方法。
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