WO2004099033A1 - Dispositif de conditionnement d’un produit alimentaire avec couteau rotatif integre - Google Patents

Dispositif de conditionnement d’un produit alimentaire avec couteau rotatif integre Download PDF

Info

Publication number
WO2004099033A1
WO2004099033A1 PCT/CH2004/000283 CH2004000283W WO2004099033A1 WO 2004099033 A1 WO2004099033 A1 WO 2004099033A1 CH 2004000283 W CH2004000283 W CH 2004000283W WO 2004099033 A1 WO2004099033 A1 WO 2004099033A1
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
side wall
cheese
segments
support platform
platform
Prior art date
Application number
PCT/CH2004/000283
Other languages
English (en)
Inventor
Olivier Isler
Michel Gueissaz
Original Assignee
Association Des Fabricants De Tete De Moine (Fromage De Bellelay)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Association Des Fabricants De Tete De Moine (Fromage De Bellelay) filed Critical Association Des Fabricants De Tete De Moine (Fromage De Bellelay)
Priority to EP04731872A priority Critical patent/EP1636118B1/fr
Priority to DE602004002873T priority patent/DE602004002873T2/de
Publication of WO2004099033A1 publication Critical patent/WO2004099033A1/fr

Links

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D5/00—Rigid or semi-rigid containers of polygonal cross-section, e.g. boxes, cartons or trays, formed by folding or erecting one or more blanks made of paper
    • B65D5/20—Rigid or semi-rigid containers of polygonal cross-section, e.g. boxes, cartons or trays, formed by folding or erecting one or more blanks made of paper by folding-up portions connected to a central panel from all sides to form a container body, e.g. of tray-like form
    • B65D5/24—Rigid or semi-rigid containers of polygonal cross-section, e.g. boxes, cartons or trays, formed by folding or erecting one or more blanks made of paper by folding-up portions connected to a central panel from all sides to form a container body, e.g. of tray-like form with adjacent sides interconnected by gusset folds
    • B65D5/241—Rigid or semi-rigid containers of polygonal cross-section, e.g. boxes, cartons or trays, formed by folding or erecting one or more blanks made of paper by folding-up portions connected to a central panel from all sides to form a container body, e.g. of tray-like form with adjacent sides interconnected by gusset folds and the gussets folds connected to the inside of the container body
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
    • B26D3/24—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor to obtain segments other than slices, e.g. cutting pies
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
    • B26D3/28—Splitting layers from work; Mutually separating layers by cutting
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D5/00—Rigid or semi-rigid containers of polygonal cross-section, e.g. boxes, cartons or trays, formed by folding or erecting one or more blanks made of paper
    • B65D5/20—Rigid or semi-rigid containers of polygonal cross-section, e.g. boxes, cartons or trays, formed by folding or erecting one or more blanks made of paper by folding-up portions connected to a central panel from all sides to form a container body, e.g. of tray-like form
    • B65D5/2014—Rigid or semi-rigid containers of polygonal cross-section, e.g. boxes, cartons or trays, formed by folding or erecting one or more blanks made of paper by folding-up portions connected to a central panel from all sides to form a container body, e.g. of tray-like form the central panel having a non rectangular shape
    • B65D5/2033—Rigid or semi-rigid containers of polygonal cross-section, e.g. boxes, cartons or trays, formed by folding or erecting one or more blanks made of paper by folding-up portions connected to a central panel from all sides to form a container body, e.g. of tray-like form the central panel having a non rectangular shape polygonal having more than four sides, e.g. hexagonal, octogonal
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D5/00—Rigid or semi-rigid containers of polygonal cross-section, e.g. boxes, cartons or trays, formed by folding or erecting one or more blanks made of paper
    • B65D5/42—Details of containers or of foldable or erectable container blanks
    • B65D5/44—Integral, inserted or attached portions forming internal or external fittings
    • B65D5/50—Internal supporting or protecting elements for contents
    • B65D5/5028—Elements formed separately from the container body
    • B65D5/503—Tray-like elements formed in one piece
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D5/00—Rigid or semi-rigid containers of polygonal cross-section, e.g. boxes, cartons or trays, formed by folding or erecting one or more blanks made of paper
    • B65D5/42—Details of containers or of foldable or erectable container blanks
    • B65D5/64—Lids
    • B65D5/68—Telescope flanged lids
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D85/00—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
    • B65D85/70—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for
    • B65D85/72—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for for edible or potable liquids, semiliquids, or plastic or pasty materials
    • B65D85/76—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for for edible or potable liquids, semiliquids, or plastic or pasty materials for cheese

Definitions

  • the present invention relates to a device for packaging a food product, in particular a cheese, in particular a semi-hard cheese, such as for example a grinding wheel of a cheese called "Tête de Moine" or another product such as chocolate or the like, this device comprising a box consisting of a body comprising a bottom, a side wall and a removable cover arranged to fit onto said body, the bottom being provided with 'a support platform for said cheese wheel and the side wall being arranged to be able to deploy around the bottom by constituting a crown-shaped rim surrounding this platform.
  • a box consisting of a body comprising a bottom, a side wall and a removable cover arranged to fit onto said body, the bottom being provided with 'a support platform for said cheese wheel and the side wall being arranged to be able to deploy around the bottom by constituting a crown-shaped rim surrounding this platform.
  • This cheese which is presented in the form of a small wheel, has the particularity of being able to be scraped for example by means of a traditional knife in order to be cut into small chips with pleated edges called rosettes which give them an appearance inimitable aesthetics.
  • This device is usually in the form of a circular plate carrying said central axis and whose diameter is substantially larger than the section of the cheese wheel.
  • One of the problems is that of storage of this device whose size is not negligible. Because of this space, it is rare that the cheese wheel, if not consumed all at once, can be stored in a household refrigerator without being separated from the device. Therefore, the appliance must be cleaned after use and stored separately from the cheese.
  • this separate sale system for the device and the consumable product implies that the sale price of both includes a profit margin.
  • the relatively high cost of the device does not stimulate the sale of cheeses.
  • This disadvantage is further increased by the separate presentation of the apparatus and the cheese. If the two products could be sold simultaneously, as a single item, this problem would be largely resolved.
  • the French patent application published under the number FR 2 767 513 A illustrates a packaging device for a food product comprising a rigid bottom and a side wall folded in accordion which can be unfolded to present a plate configuration around the rigid bottom.
  • This device differs from that of the invention in that it neither mentions nor suggests the integration of a mechanical device for scraping the surface of a semi-hard cheese in an expandable packaging means.
  • the present invention proposes to overcome all of the drawbacks and shortcomings of the prior art and to carry out packaging of cheese wheels of the "Tête de Moine" type or the like combined with economical means of scraping this cheese to form rosettes, all of which can be sold in the same sections of sales outlets.
  • said support platform for said cheese wheel is provided with a housing containing a rigid rod and means for mounting this rod perpendicularly on the surface of said support platform, said cheese wheel placed on said rigid platform being traversed in its center by said rigid rod and this rod carrying a rotary knife arranged to scrape rosettes of said cheese.
  • said side wall comprises a set of substantially identical side wall segments which are articulated at the periphery of said bottom and connected together by connecting elements.
  • said connecting elements consist of a flexible film which covers at least the intervals between said side wall segments when the latter is deployed around said bottom.
  • said flexible film preferably completely covers said bottom, the side wall segments and the intervals between said side wall segments.
  • said connecting elements consist of a flap of substantially triangular shape comprising at least one folding rib.
  • Said flap may be made of the same material as that of said side wall segments.
  • Said flap can also be made of a material of a nature and / or having properties different from those of said side wall segments.
  • the bottom can have a polygonal shape and each side wall segment can have a side the same dimension as a side of the bottom and which is attached to this side.
  • each side wall segment is articulated by one of its sides to one side of the polygon, this articulation being constituted by a zone of lesser thickness making the junction between one side of a side wall segment and the corresponding side of the polygon-shaped background.
  • Said support platform for said bottom advantageously comprises a housing arranged to receive said knife.
  • Said means for mounting the rod perpendicular to the surface of said support platform comprises a fixing element adapted to a complementary element of one of the ends of said rigid rod.
  • Said fixing element adapted to a complementary element of one of the ends of said rigid rod is advantageously a threaded nut embedded in said support platform and said complementary element is a threaded end of this rigid rod.
  • said cover has a rim arranged to engage on the body of said box and to keep the side wall in place in the folded state.
  • FIG. 1 is a perspective view showing the packaging device according to the invention in the closed state, as it appears at the point of sale,
  • FIG. 2 represents the packaging device according to the invention during its use
  • FIG. 3 represents a bottom view of the packaging device according to the invention, illustrating in particular the method of storing the rod and the knife,
  • FIG. 4 represents a partial section view of the packaging device according to the invention after a first use
  • FIG. 5 represents a partial section view of the packaging device according to the invention in the use phase
  • FIG. 6A represents a partial perspective view of the packaging device of the invention according to a particular embodiment
  • FIG. 6B represents a partial view of the packaging device of FIG. 6A in the use phase
  • - Figure 6C shows a partial view of the packaging device of Figure 6A in the closed state.
  • the device 10 for packaging a cheese 11, in particular a semi-hard cheese such as for example a cheese wheel called “Tête de Moine” or the like comprises a box 12 consisting, on the one hand, of a body 13 comprising a bottom 14 and a side wall 15 and, on the other hand, of a removable cover 16 arranged to fit onto said body 13.
  • the bottom 14 is provided with a support platform 17 of said cheese wheel 11 and the side wall 15 is arranged to be able to be deployed around the bottom 14 by constituting a rim 18 in the form of a crown surrounding this support platform 17.
  • the support platform 17 can be attached to the bottom 14 or integrated into the latter. In this case, the bottom and the support platform are preferably made by injection of synthetic material.
  • the platform 17 can have a flat or slightly concave bearing surface, which makes it possible to improve the stability of the device during use.
  • the support platform 17 carries a rigid rod 19 on which is mounted a rotary knife 20 intended to scrape the upper surface of the cheese 11 with its sharp underside 21, to form rosettes when a user turns this rotary knife 20 around the rigid rod 19 and exerts a more or less strong pressure on the surface of the cheese wheel 11 by means of a handle 22 fixed or movable, integral with this rotary knife 20.
  • This platform is surrounded by the rim 18 in the form of a crown which is spread out substantially flat or slightly raised towards the outside.
  • This rim consists of a set of segments 23 of side wall, substantially identical, which are articulated at the periphery of said bottom 14.
  • connecting elements 24 constituted for example by a flexible film of synthetic material who has a circular shape and covers the entire bottom as well as the side wall segments 23.
  • These connecting elements 24 can also have a substantially triangular shape. They can be attached, glued or be a constituent element of the side wall segments 23 in such a way that they form, with these segments, said flange 18 in the deployed state and fold back inside the box when it this is closed.
  • These segments can be made of a rigid material, for example cardboard or synthetic material, single-component or multilayer.
  • the connecting elements can be made of the same material as the segments 23, possibly with a smaller thickness to present a certain flexibility. The goal is to define a sort of continuous and tight tray that covers the bottom and extends beyond this bottom to collect the crust that comes off the cheese during scraping or the rosettes when they are formed using the knife.
  • the shape of the side wall segments 23 is substantially rectangular or square in the embodiment shown.
  • these segments are articulated, along their lower side, to the bottom 14 of polygonal shape. They can have different shapes.
  • the upper side could be rounded.
  • the joints could be located only on part of the lower side.
  • the box could be circular and the side wall segments would then have a section of circular sectors.
  • Figure 3 shows an embodiment of the packaging device 10 seen from below.
  • the bottom 14 is made of molded synthetic material as well as the support platform 17 which is integrated into this bottom.
  • This form of construction makes it possible to reduce the costs and to create an aesthetic and resistant product, in particular thanks to the presence of reinforcing ribs 25 arranged in a star under the support platform 17.
  • suitable housings are provided on or under this support platform 17 for receiving the rigid rod 19 and the rotary knife 20. Therefore, all the components necessary for the user are combined in the same packaging device 10 and this assembly can be marketed in a group in the same commercial sector corresponding to the sale of cheeses.
  • Figure 4 is a sectional view which shows the cheese wheel 11 placed on the support platform 17 on which the rigid rod 19 has been mounted and which passes through this cheese wheel.
  • the box 12 is closed, that is to say that the removable cover 16 is engaged on the body 13 and maintains the side wall, and more precisely the side wall segments 23, in the folded state .
  • the packaging device 10 is intended to be used after one or more uses to serve as a receptacle for the cheese wheel 11 partially consumed. To this end, this wheel remains in place on the rigid rod 19, itself secured to the support platform 17. Only the knife is removed to be cleaned. It can then be replaced in its housing shown in FIG. 3. It will be noted that the side edge of the removable cover 16 is high enough to partially cover the side wall 15 of the body 13 of the box 12.
  • Figure 5 is a sectional view illustrating a phase of use of the packaging device 10.
  • the cheese wheel 11 is in place on the support platform 17 and the side wall is deployed to form said rim 18.
  • the segments 23 of the side wall are spread out flat and connected to the bottom 14 by articulations constituted for example by a zone of lesser thickness 26.
  • FIGS. 6A, 6B and 6C represent partial views illustrating another embodiment of the side wall 15 of the box 12.
  • the side wall segments 23 and the connecting elements 24 are made of the same material, for example a cardboard sheet, possibly plasticized or a thin synthetic material.
  • the connecting elements 24 are linked to the side wall segments 23 by articulations 27 obtained for example by a reduction in the thickness of material, and comprise at least one central fold 28, or possibly several folds (shown in broken lines), which allow them to be completely folded down, as shown in FIG. 6C, to retract them inside the box.
  • Figure 6B shows the fully extended position and Figure 6A illustrates an intermediate position.
  • the packaging device described can be considered, depending on its embodiment, as a disposable packaging or not.
  • the materials used can be simple materials or composites of the multilayer type for example. In its simplest version, the choice of materials is such that the impact of the cost of the device on the cost of the consumable product is very reduced. In more elaborate versions, this packaging device is designed to be reused several times, its wear being very low in use. After a first use, the user buys a new cheese wheel and installs it on the platform by pricking it on the rigid rod previously put in place.
  • This device can also be used for the packaging of other products, in particular confectionery products such as chocolates.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Forests & Forestry (AREA)
  • Packages (AREA)
  • Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Control And Other Processes For Unpacking Of Materials (AREA)

Abstract

Le dispositif de conditionnement (10), notamment d'un fromage à pâte mi-dure tel que par exemple une meule de fromage appelé 'Tête de Moine', combiné à des moyens d'utilisation, est formé d'une boîte (12) constituée d'un corps (13) comprenant un fond (14) et une paroi latérale (15) et d'un couvercle (16) amovible agencé pour s'emboîter sur le corps (13). Le fond (14) est pourvu d'une plate-forme de support (17) de la meule de fromage (11) et la paroi latérale (15) est agencée pour pouvoir se déployer autour du fond (14) en constituant un rebord (18) en forme de couronne autour de cette plate-forme (17). La plate-forme de support (17) est pourvue d’un logement contenant une tige rigide (19) et de moyens pour monter cette tige perpendiculairement à la surface de la plate-forme.

Description

DISPOSITIF DE CONDITIONNEMENT D'UN PRODUIT ALIMENTAIRE AVEC COUTEAU ROTATIF INTEGRE
Domaine technique
La présente invention concerne un dispositif de conditionnement d'un produit alimentaire, en particulier d'un fromage, notamment d'un fromage à pâte mi- dure, tel que par exemple une meule d'un fromage appelé "Tête de Moine" ou d'un autre produit tel que du chocolat ou similaire, ce dispositif comportant une boîte constituée d'un corps comprenant un fond, d'une paroi latérale et d'un couvercle amovible agencé pour s'emboîter sur ledit corps, le fond étant pourvu d'une plate-forme de support de ladite meule de fromage et la paroi latérale étant agencée pour pouvoir se déployer autour du fond en constituant un rebord en forme de couronne entourant cette plate-forme.
Technique antérieure
Ce fromage, qui est présenté sous la forme d'une petite meule, a la particularité de pouvoir être raclé par exemple au moyen d'un couteau traditionnel en vue d'être débité en petits copeaux aux bords plissés appelés rosettes qui leur donnent un aspect esthétique inimitable. Cette manière de consommer la "Tête de Moine", également appelée fromage de Bellelay, est connue de longue date.
Le raclement au moyen d'un couteau traditionnel a été supplanté, il y a quelques années, par l'appareil objet de l'invention décrite par le brevet européen 0 081 466 et le brevet suisse CH 653 596 A5 et commercialisé sous le nom de "Girolle" ™. Cet appareil comporte un axe central traversant la meule de fromage et un couteau rotatif monté sur cet axe central de telle manière que sa lame soit sensiblement perpendiculaire à la surface supérieure de la meule de fromage et puisse racler cette surface pour détacher des rosettes sur des secteurs angulaires centrés sur ledit axe central.
Cet appareil se présente habituellement sous la forme d'un plateau circulaire portant ledit axe central et dont le diamètre est sensiblement plus grand que la section de la meule de fromage. L'un des problèmes qui se pose est celui du rangement de cet appareil dont l'encombrement n'est pas négligeable. En raison de cet encombrement il est rare que la meule de fromage, si elle n'est pas consommée en une seule fois, puisse être conservée dans un réfrigérateur ménager sans être désolidarisée de l'appareil. De ce fait, l'appareil doit être nettoyé après usage et stocké séparément du fromage.
Un problème similaire se pose sur le lieu de vente où la meule de fromage est parfois exposée sur les rayons affectés aux produits de consommation et où l'appareil est exposé sur les rayons des équipements électroménagers. L'acheteur d'une meule de fromage "Tête de Moine" ne passe pas forcément au secteur des appareils électroménagers et, de ce fait, n'est pas sollicité pour acquérir un appareil destiné à le racler.
En outre, ce système de vente séparée de l'appareil et du produit consommable implique que le prix de vente de l'un et de l'autre intègre une marge bénéficiaire. Le coût relativement élevé de l'appareil ne stimule pas la vente des fromages. Cet inconvénient est encore accru en raison de la présentation séparée de l'appareil et du fromage. Si les deux produits pouvaient être vendus simultanément, sous la forme d'un article unique, ce problème serait en grande partie résolu.
La demande de brevet français publiée sous le N° FR 2 767 513 A illustre un dispositif de conditionnement pour un produit alimentaire comportant un fond rigide et une paroi latérale pliée en accordéon pouvant se déplier pour présenter une configuration d'assiette autour du fond rigide. Ce dispositif se distingue de celui de l'invention en ce qu'il ne mentionne ni ne suggère l'intégration d'un dispositif mécanique pour racler la surface d'un fromage à pâte mi-dure dans un moyen de conditionnement extensible.
De façon similaire, la demande de brevet français publiée sous le N° FR 2 501 171 A illustre un emballage pour un fromage comportant un fond et une paroi latérale composée de segments susceptibles de se déployer autour de ce fond. Exposé de l'invention
La présente invention se propose de pallier l'ensemble des inconvénients et aux lacunes de l'art antérieur et de réaliser un conditionnement des meules de fromage du type "Tête de Moine" ou similaires combiné à des moyens économiques de racler ce fromage pour former des rosettes, l'ensemble pouvant être commercialisé dans les mêmes sections des points de vente.
Ce but est atteint par le dispositif selon l'invention, tel que défini en préambule et caractérisé en ce ladite plate-forme de support de ladite meule de fromage est pourvue d'un logement contenant une tige rigide et de moyens pour monter cette tige perpendiculairement à la surface de ladite plate-forme de support, ladite meule de fromage posée sur ladite plate-forme rigide étant traversée en son centre par ladite tige rigide et cette tige portant un couteau rotatif agencé pour racler des rosettes dudit fromage.
Selon un mode de réalisation avantageux, ladite paroi latérale comporte un ensemble de segments de paroi latérale, sensiblement identiques qui sont articulés à la périphérie dudit fond et reliés entre eux par des éléments de liaison.
Selon un premier mode de réalisation, lesdits éléments de liaison sont constitués par un film souple qui recouvre au moins les intervalles entre lesdits segments de paroi latérale lorsque cette dernière est déployée autour dudit fond.
D'après le premier mode de réalisation, ledit film souple recouvre de préférence intégralement ledit fond, les segments de paroi latérale et les intervalles entre lesdits segments de paroi latérale. Selon un deuxième mode de réalisation, lesdits éléments de liaison sont constitués par un rabat de forme sensiblement triangulaire comportant au moins une nervure de pliage.
Ledit rabat peut être constitué du même matériau que celui desdits segments de paroi latérale.
Ledit rabat peut également être constitué d'un matériau de nature et/ou ayant des propriétés différentes de celles desdits segments de paroi latérale.
D'une manière générale, le fond peut avoir une forme polygonale et chaque segment de paroi latérale peut comporter un côté de même dimension qu'un côté du fond et qui est attaché à ce côté.
De façon avantageuse, chaque segment de paroi latérale est articulé par un de ses côtés à un côté du polygone, cette articulation étant constituée par une zone de moindre épaisseur faisant la jonction entre un côté d'un segment de paroi latérale et le côté correspondant du fond en forme de polygone.
Ladite plate-forme de support dudit fond comporte avantageusement un logement ménagé pour recevoir ledit couteau.
Lesdits moyens pour monter la tige perpendiculairement à la surface de ladite plate-forme de support comportent un élément de fixation adapté à un élément complémentaire de l'une des extrémités de ladite tige rigide.
Ledit élément de fixation adapté à un élément complémentaire de l'une des extrémités de ladite tige rigide est avantageusement un écrou fileté encastré dans ladite plate-forme de support et ledit élément complémentaire est une extrémité filetée de cette tige rigide. De façon avantageuse ledit couvercle comporte un rebord agencé pour s'engager sur le corps de ladite boîte et pour maintenir en place la paroi latérale à l'état replié.
Description sommaire des dessins
La présente invention et ses avantages seront mieux compris à la lecture de la description détaillée d'une forme de réalisation préférée de l'invention, en référence aux dessins annexés donnés à titre indicatif et non limitatif, dans lesquels:
- la figure 1 est une vue en perspective représentant le dispositif de conditionnement selon l'invention à l'état fermé, tel qu'il se présente sur le point de vente,
- la figure 2 représente le dispositif de conditionnement selon l'invention lors de son utilisation,
- la figure 3 représente une vue de dessous du dispositif de conditionnement selon l'invention, illustrant en particulier le mode de rangement de la tige et du couteau,
- la figure 4 représente une vue en coupe partielle du dispositif de conditionnement selon l'invention après une première utilisation,
- la figure 5 représente une vue en coupe partielle du dispositif de conditionnement selon l'invention en phase d'utilisation,
- la figure 6A représente une vue partielle en perspective du dispositif de conditionnement de l'invention selon un mode de réalisation particulier,
- la figure 6B représente une vue partielle du dispositif de conditionnement de la figure 6A en phase d'utilisation, et - la figure 6C représente une vue partielle du dispositif de conditionnement de la figure 6A à l'état fermé.
Manière(s) de réaliser l'invention
En référence aux figures et en particulier aux figures 1 et 2, le dispositif de conditionnement 10 d'un fromage 11 , notamment d'un fromage à pâte mi- dure tel que par exemple une meule de fromage appelé "Tête de Moine" ou similaire, comporte une boîte 12 constituée, d'une part, d'un corps 13 comprenant un fond 14 et une paroi latérale 15 et, d'autre part, d'un couvercle amovible 16 agencé pour s'emboîter sur ledit corps 13. Le fond 14 est pourvu d'une plate-forme de support 17 de ladite meule de fromage 11 et la paroi latérale 15 est agencée pour pouvoir se déployer autour du fond 14 en constituant un rebord 18 en forme de couronne entourant cette plate-forme de support 17. La plate-forme de support 17 peut être rapportée sur le fond 14 ou intégrée à ce dernier. Dans ce cas, le fond et la plate-forme de support sont de préférence réalisés par injection en matière synthétique. La plateforme 17 peut avoir une surface d'appui plane ou légèrement concave, ce qui permet d'améliorer la stabilité du dispositif en cours d'utilisation.
Comme le montre notamment la figure 2, la plate-forme de support 17 porte une tige rigide 19 sur laquelle est monté un couteau rotatif 20 destiné à racler la surface supérieure du fromage 11 avec sa face inférieure tranchante 21 , pour former des rosettes lorsqu'un utilisateur tourne ce couteau rotatif 20 autour de la tige rigide 19 et exerce une pression plus ou moins forte sur la surface de la meule de fromage 11 par l'intermédiaire d'une poignée 22 fixe ou mobile, solidaire de ce couteau rotatif 20. Cette plate-forme est entourée du rebord 18 en forme de couronne qui est étalé sensiblement à plat ou légèrement relevé vers l'extérieur. Ce rebord est constitué d'un ensemble de segments 23 de paroi latérale, sensiblement identiques, qui sont articulées à la périphérie dudit fond 14. Ces segments sont reliés entre eux par des éléments de liaison 24 constitués par exemple par un film souple en matière synthétique qui a une forme circulaire et recouvre tout le fond ainsi que les segments 23 de paroi latérale. Ces éléments de liaison 24 peuvent également avoir une forme sensiblement triangulaire. Ils peuvent être rapportés, collés ou être un élément constitutif des segments 23 de paroi latérale de telle manière qu'ils forment, avec ces segments, ledit rebord 18 à l'état déployé et se replient à l'intérieur de la boîte lorsque celle-ci est fermée. Ces segments peuvent être réalisés en un matériau rigide, par exemple en carton ou en matière synthétique, monocomposant ou multicouche. Les éléments de liaison peuvent être faits du même matériau que les segments 23, éventuellement avec une épaisseur plus faible pour présenter une certaine souplesse. Le but recherché est de définir une sorte de plateau continu et étanche qui recouvre le fond et s'étend au-delà de ce fond pour recueillir la croûte qui se détache du fromage lors du raclage ou les rosettes lorsqu'elles sont formées à l'aide du couteau.
La forme des segments de paroi latérale 23 est sensiblement rectangulaire ou carrée dans la réalisation représentée. En outre, ces segments sont articulés, le long de leur côté inférieur, au fond 14 de forme polygonale. Ils peuvent présenter des formes différentes. A tire d'exemple, le côté supérieur pourrait être arrondi. Les articulations pourraient être localisées seulement sur une partie du côté inférieur. La boîte pourrait être circulaire et les segments de paroi latérale auraient alors une section de secteurs circulaires.
La figure 3 représente une forme de réalisation du dispositif de conditionnement 10 vu de dessous. Dans cet exemple, le fond 14 est en matière synthétique moulée ainsi que la plate-forme de support 17 qui est intégrée à ce fond. Cette forme de construction permet de réduire les coûts et de créer un produit esthétique et résistant, notamment grâce à la présence de nervures de renfort 25 disposées en étoile sous la plate-forme de support 17. En outre des logements appropriés sont ménagés sur ou sous cette plateforme de support 17 pour accueillir la tige rigide 19 et le couteau rotatif 20. De ce fait, tous les composants nécessaires à l'utilisateur sont réunis dans le même dispositif de conditionnement 10 et cet ensemble peut être commercialisé de façon groupée dans le même secteur commercial correspondant à la vente des fromages.
La figure 4 est une vue en coupe qui représente la meule de fromage 11 posée sur la plate-forme de support 17 sur laquelle la tige rigide 19 a été montée et qui traverse cette meule de fromage. On constate que la boîte 12 est fermée, c'est-à-dire que le couvercle amovible 16 est engagé sur le corps 13 et maintient en position la paroi latérale, et plus exactement les segments 23 de paroi latérale, à l'état replié. En fait, le dispositif de conditionnement 10 est destiné à être utilisé après un ou plusieurs usages pour servir de réceptacle à la meule de fromage 11 partiellement consommée. A cet effet, cette meule reste en place sur la tige rigide 19, elle-même solidaire de la plate-forme de support 17. Seul le couteau est retiré pour être nettoyé. Il peut ensuite être remis en place dans son logement représenté par la figure 3. On notera que le bord latéral du couvercle amovible 16 est suffisamment haut pour recouvrir en partie la paroi latérale 15 du corps 13 de la boîte 12.
La figure 5 est une vue en coupe illustrant une phase d'utilisation du dispositif de conditionnement 10. La meule de fromage 11 est en place sur la plate-forme de support 17 et la paroi latérale est déployée pour constituer ledit rebord 18. Les segments 23 de paroi latérale sont étalés à plat et reliés au fond 14 par des articulations constituées par exemple par une zone de moindre épaisseur 26.
Les figures 6A, 6B et 6C représentent des vues partielles illustrant une autre forme de réalisation de la paroi latérale 15 de la boîte 12. Selon cette construction, les segments 23 de paroi latérale et les éléments de liaison 24 sont réalisés en un même matériau, par exemple une feuille cartonnée, éventuellement plastifiée ou une matière synthétique de faible épaisseur. Les éléments de liaison 24 sont liés aux segments 23 de paroi latérale par des articulations 27 obtenues par exemple par une réduction de l'épaisseur de matière, et comportent au moins un pli central 28, ou éventuellement plusieurs plis (représentés en trait interrompu), qui permettent de les replier entièrement, comme le montre la figure 6C, pour les escamoter à l'intérieur de la boîte. La figure 6B représente la position entièrement déployée et la figure 6A illustre une position intermédiaire.
Possibilités d'application industrielle
Le dispositif de conditionnement décrit peut être considéré, selon son mode de réalisation, comme un emballage jetable ou non. Les matériaux utilisés peuvent être des matériaux simples ou des composites du type multicouche par exemple. Dans sa version la plus simple, le choix des matériaux est tel que l'incidence du coût du dispositif sur le coût du produit consommable est très réduite. Dans des versions plus élaborées, ce dispositif de conditionnement est conçu pour être réutilisé à plusieurs reprises, son usure étant très faible à l'utilisation. Après un premier usage, l'utilisateur achète une nouvelle meule de fromage et l'installe sur la plate-forme en la piquant sur la tige rigide préalablement mise en place.
Ce dispositif peut également être utilisé pour le conditionnement d'autres produits, notamment des produits de confiserie tels que des chocolats.

Claims

REVENDICATIONS
1. Dispositif de conditionnement (10) d'un produit alimentaire, en particulier d'un fromage, notamment d'un fromage à pâte mi-dure, tel que par exemple une meule d'un fromage appelé "Tête de Moine" ou d'un autre produit tel que du chocolat ou similaire, ce dispositif comportant une boîte (12) constituée d'un corps (13) comprenant un fond (14), d'une paroi latérale (15) et d'un couvercle (16) amovible agencé pour s'emboîter sur ledit corps (13), le fond (14) étant pourvu d'une plate-forme de support (17) de ladite meule de fromage (11) et la paroi latérale (15) étant agencée pour pouvoir se déployer autour du fond (14) en constituant un rebord (18) en forme de couronne entourant cette plate-forme (17), caractérisé en ce que ladite plate-forme de support (17) de ladite meule de fromage (11) est pourvue d'un logement contenant une tige rigide (19) et de moyens pour monter cette tige perpendiculairement à la surface de ladite plate-forme de support, ladite meule de fromage posée sur ladite plate-forme rigide étant traversée en son centre par ladite tige rigide et cette tige portant un couteau rotatif (20) agencé pour racler des rosettes dudit fromage.
2. Dispositif selon la revendication 1 , caractérisé en ce que ladite paroi latérale (15) comporte un ensemble de segments (23) de paroi latérale, sensiblement identiques, qui sont articulés à la périphérie dudit fond (14) et reliés entre eux par des éléments de liaison (24).
3. Dispositif selon la revendication 2, caractérisé en ce que lesdits éléments de liaison (24) sont constitués par un film souple qui recouvre au moins les intervalles entre lesdits segments (23) de paroi latérale (15) lorsque cette dernière est déployée autour dudit fond (14).
4. Dispositif selon la revendication 3, caractérisé en ce que ledit film souple recouvre intégralement ledit fond (14), les segments (23) de paroi latérale (15) et les intervalles entre lesdits segments de paroi latérale.
5. Dispositif selon la revendication 2, caractérisé en ce que lesdits éléments de liaison (24) sont constitués par un rabat de forme sensiblement triangulaire comportant au moins une nervure de pliage (28).
6. Dispositif selon la revendication 5, caractérisé en ce que ledit rabat est constitué du même matériau que celui desdits segments de paroi latérale (15).
7. Dispositif selon la revendication 5, caractérisé en ce que ledit rabat est constitué d'un matériau de nature et/ou ayant des propriétés différentes de celles desdits segments de paroi latérale (15).
8. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que le fond (14) a une forme polygonale et en ce que chaque segment (23) de paroi latérale (15) comporte un côté de même dimension qu'un côté du fond (14) et qui est attaché à ce côté.
9. Dispositif selon la revendication 8, caractérisé en ce que chaque segment (23) de paroi latérale (15) est articulé par un de ses côtés à un côté du polygone, cette articulation étant constituée par une zone (26) de moindre épaisseur faisant la jonction entre un côté d'un segment de paroi latérale et le côté correspondant du fond (14) en forme de polygone.
10. Dispositif selon la revendication 1 , caractérisé en ce que ladite plate-forme de support (17) dudit fond (14) comporte un logement ménagé pour recevoir ledit couteau.
11. Dispositif selon la revendication 1 , caractérisé en ce que lesdits moyens pour monter cette tige perpendiculairement à la surface de ladite plateforme de support (17) comportent un élément de fixation adapté à un élément complémentaire de l'une des extrémités de ladite tige rigide (19).
12. Dispositif selon la revendication 11 , caractérisé en ce que ledit élément de fixation adapté à un élément complémentaire de l'une des extrémités de ladite tige rigide (19) est un écrou fileté encastré dans ladite plate-forme de support (17) et en ce que ledit élément complémentaire est une extrémité filetée de cette tige rigide.
13. Dispositif selon la revendication 1 , caractérisé en ce que ledit couvercle (16) comporte un rebord agencé pour s'engager sur le corps (13) de ladite boîte (12) et pour maintenir en place la paroi latérale (15) à l'état replié.
PCT/CH2004/000283 2003-05-12 2004-05-10 Dispositif de conditionnement d’un produit alimentaire avec couteau rotatif integre WO2004099033A1 (fr)

Priority Applications (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP04731872A EP1636118B1 (fr) 2003-05-12 2004-05-10 Dispositif de conditionnement d'un produit alimentaire avec couteau rotatif integre
DE602004002873T DE602004002873T2 (de) 2003-05-12 2004-05-10 Verpackung für lebensmittel mit eingebautem drehmesser

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR0305671 2003-05-12
FR0305671A FR2854880B1 (fr) 2003-05-12 2003-05-12 Dispositif de conditionnement d'un fromage, notamment d'un fromage a pate mi-dure

Publications (1)

Publication Number Publication Date
WO2004099033A1 true WO2004099033A1 (fr) 2004-11-18

Family

ID=33306285

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PCT/CH2004/000283 WO2004099033A1 (fr) 2003-05-12 2004-05-10 Dispositif de conditionnement d’un produit alimentaire avec couteau rotatif integre

Country Status (5)

Country Link
EP (1) EP1636118B1 (fr)
AT (1) ATE342854T1 (fr)
DE (1) DE602004002873T2 (fr)
FR (1) FR2854880B1 (fr)
WO (1) WO2004099033A1 (fr)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2010189065A (ja) * 2009-02-19 2010-09-02 Bongrain Sa 特に固形状またはペースト状の製品用の容器、その製造方法、およびこの容器とそれを受け入れる入れ物とからなる包装

Families Citing this family (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ES2375092T3 (es) * 2006-09-27 2012-02-24 Metafil Lagirolle Sa Aparato manual para rallar queso.
RS61276B1 (sr) * 2015-05-12 2021-02-26 Nikolic Ivan Samosloživa višeugaona nepropusna kutija za hranu i alat za njeno formiranje
ES2938383T3 (es) 2019-11-29 2023-04-10 Metafil Lagirolle Sa Dispositivo para raspar, cortar o rallar productos alimentarios
RU2733176C1 (ru) * 2020-01-16 2020-09-29 Общество с ограниченной ответственностью "ДЖИДИПРО" Картонная упаковка и способ сборки

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1679004A (en) * 1923-02-13 1928-07-31 Gotthold P Berner Apparatus for storing and cutting block material
FR2501171A1 (fr) * 1981-03-09 1982-09-10 Goismier Andre Nouveau conditionnement pour fromage a pate molle, du genre camembert
EP0081466A1 (fr) * 1981-12-04 1983-06-15 Nicolas Crevoisier Appareil à râcler le fromage
FR2753121A1 (fr) * 1996-09-09 1998-03-13 Boullier Edith Dispositif de coupe incorpore aux emballages alimentaires jetables
FR2767513A1 (fr) * 1997-08-22 1999-02-26 Yoplait Sa Conditionnement pour produit alimentaire, notamment pour patisserie et produit laitier

Family Cites Families (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE1205005B (de) * 1961-11-15 1965-11-11 Schenley Ind Inc In ihrer Form veraenderliche faltbare Verpackung fuer eine Flasche od. dgl.

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1679004A (en) * 1923-02-13 1928-07-31 Gotthold P Berner Apparatus for storing and cutting block material
FR2501171A1 (fr) * 1981-03-09 1982-09-10 Goismier Andre Nouveau conditionnement pour fromage a pate molle, du genre camembert
EP0081466A1 (fr) * 1981-12-04 1983-06-15 Nicolas Crevoisier Appareil à râcler le fromage
FR2753121A1 (fr) * 1996-09-09 1998-03-13 Boullier Edith Dispositif de coupe incorpore aux emballages alimentaires jetables
FR2767513A1 (fr) * 1997-08-22 1999-02-26 Yoplait Sa Conditionnement pour produit alimentaire, notamment pour patisserie et produit laitier

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2010189065A (ja) * 2009-02-19 2010-09-02 Bongrain Sa 特に固形状またはペースト状の製品用の容器、その製造方法、およびこの容器とそれを受け入れる入れ物とからなる包装
US8151992B2 (en) 2009-02-19 2012-04-10 Bongrain Sa Receptacle particularly for solid or pasty products, its method of manufacture and packaging comprising this receptacle and a container receiving same

Also Published As

Publication number Publication date
EP1636118A1 (fr) 2006-03-22
EP1636118B1 (fr) 2006-10-18
ATE342854T1 (de) 2006-11-15
FR2854880B1 (fr) 2006-03-10
FR2854880A1 (fr) 2004-11-19
DE602004002873T2 (de) 2007-05-24
DE602004002873D1 (de) 2006-11-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
FR2668915A1 (fr) Ustensile de cuisine et ensemble a chambre de rangement de tels ustensiles.
EP2221258B1 (fr) Récipient notamment pour produits solides ou pâteux, son procédé de fabrication et conditionnement comportant ce récipient et un container le recevant
LU88170A1 (fr) Assemblage de fermeture pour recipient
WO2001076426A1 (fr) Systeme d'aide au repas clipsable amovible pour produits alimentaires, accessoire pour ce systeme et contenant de produits alimentaires supporte par cet accessoire
FR2816596A1 (fr) Cornet pour aliments destines a etre consommes avec une sauce
LU85760A1 (fr) Conditionnement de produits alimentaires,en particulier de produits de patisserie
FR2858300A1 (fr) Emballage de recipient de produit cosmetique, therapeutique humain ou d'hygiene humaine a configuration a soufflets amelioree
EP1636118B1 (fr) Dispositif de conditionnement d'un produit alimentaire avec couteau rotatif integre
CH692024A5 (fr) Cure-oreille
CH630579A5 (fr) Support amovible pour la manutention d'un objet.
EP1216928A1 (fr) Ensemble de conditionnement et de distribution d'un produit fluide
FR2544970A1 (fr) Boite a poudre de maquillage et son pinceau applicateur
FR2550769A1 (fr) Conteneur forme a partir d'un flan plat
EP1510363A1 (fr) Dispositif de fermeture pour boítes de peinture avec des moyens de fixation améliorés
WO1994024004A1 (fr) Emballage de protection et de calage pour le conditionnement d'un verre de lunettes ou d'un produit de forme analogue
EP0369948A1 (fr) Emballage,notamment pour pâtisseries
EP1549565B1 (fr) Distributeur de produit fluide ou pulverulent
EP1905333B1 (fr) Appareil manuel à racler le fromage
FR2880785A1 (fr) "systeme de manipulation d'un produit pulverulent a l'aide d'une coupelle"
EP2366635B1 (fr) Ensemble de couvercle et boîte comprenant un tel ensemble de couvercle
FR2861374A1 (fr) Ensemble de distribution de produit fluide.
FR2675467A1 (fr) Couvercle a ouverture partielle pour boite metallique.
FR2889933A1 (fr) Structure de support agencee pour permettre de tartiner au moins un aliment friable.
WO2008080896A1 (fr) Dispositif de rangement d'au moins un disque compact
EP1842446B1 (fr) Dispositif de prélèvement comportant une cuillère doseuse.

Legal Events

Date Code Title Description
AK Designated states

Kind code of ref document: A1

Designated state(s): AE AG AL AM AT AU AZ BA BB BG BR BW BY BZ CA CH CN CO CR CU CZ DE DK DM DZ EC EE EG ES FI GB GD GE GH GM HR HU ID IL IN IS JP KE KG KP KR KZ LC LK LR LS LT LU LV MA MD MG MK MN MW MX MZ NA NI NO NZ OM PG PH PL PT RO RU SC SD SE SG SK SL SY TJ TM TN TR TT TZ UA UG US UZ VC VN YU ZA ZM ZW

AL Designated countries for regional patents

Kind code of ref document: A1

Designated state(s): BW GH GM KE LS MW MZ NA SD SL SZ TZ UG ZM ZW AM AZ BY KG KZ MD RU TJ TM AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HU IE IT LU MC NL PL PT RO SE SI SK TR BF BJ CF CG CI CM GA GN GQ GW ML MR NE SN TD TG

121 Ep: the epo has been informed by wipo that ep was designated in this application
WWE Wipo information: entry into national phase

Ref document number: 2004731872

Country of ref document: EP

WWP Wipo information: published in national office

Ref document number: 2004731872

Country of ref document: EP

WWG Wipo information: grant in national office

Ref document number: 2004731872

Country of ref document: EP