WO2004087199A1

WO2004087199A1 - インスリン抵抗性改善用組成物

Info

Publication number: WO2004087199A1
Application number: PCT/JP2004/004497
Authority: WO
Inventors: Tetsuhiko Okajima; Motohiko Hirotsuka; Chiaki Miyazaki; Kensuke Fukui; Ryoya Komatsu; Bunichiro Kishino
Original assignee: Fuji Oil Company, Limited
Priority date: 2003-03-31
Filing date: 2004-03-30
Publication date: 2004-10-14
Also published as: JPWO2004087199A1

Abstract

　β‐コングリシニンを有効成分とするインスリン抵抗性改善用組成物を提供する。該組成物は、インスリン抵抗性を軽減することで、動脈硬化の予防、ＩＩ型糖尿病の予防を図ることができ、かつ従来の薬剤のような副作用や禁忌のない組成物である。

Description

インスリン抵抗性改善用組成物技術分野

本発明は、インスリン抵抗性を改善する組成物に関する。背景技術明わが国において、心臓病疾患、脳血細管 1疾患は双方合わせると悪性新生物（癌）を抜いて死因の第一位を占める。これらの疾患の原因となっているのは動脈硬化であり、糖尿病，高血圧，高脂血症，肥満などの生活習慣病が基盤となる。これら生活習慣病は戦後の日本経済の発展に伴う食生活の過食化，高脂肪 '高カロリ一化、運動不足、日常生活の不規則化等の環境因子に起因することが大きい。これらの生活習慣病は単独でも動脈硬化に結びつくが、実際は複数が合併して動脈硬化になることが多い。つまり生活習慣病の合併が、先の心臓病疾患、脳血管疾患の発症に重要な役割をしていると考えられ、シンドローム X (例えば、 Reaven G、 Curr Treat Options Cardiovasc Med. Aug; 3 (4)： 323-332, 2001参照）と呼ばれる。このシンドローム Xのひきがねとなるのは、インスリン抵抗性 (ィンスリン作用不全) であるといわれている。

インスリン抵抗性とは、インスリンの標的である筋肉, 肝臓，脂肪組織でのィンスリン感受性が低下することにより、インスリンの作用が低下する現象である。インスリンは血糖を下げるための膝臓 β細胞より分泌されるホルモンであるが、この過分泌が長期間続くことで、標的細胞の抵抗性が増し、膝臓 β細胞が疲労しインスリン分泌不全になり I I型糖尿病発症に至る。

インスリン抵抗性は遺伝因子、肥満、過食化、運動不足、ストレス、妊娠、加齢、ステロイドの長期使用などの環境因子が関与している。インスリン抵抗性改善にはこれらの因子を改善することが望まれ、食事療法と運動療法は内因性インスリンの節約に効果的である。効果が不十分な場合は薬事療法として、インスリン抵抗性改善剤である ) チアゾリジンジオン剤や、（b ) ビグアナイド剤を投与する。し力し、これらの薬剤は副作用がある為、使用する際の制限を厳守しなければならない。特に、（a) チアゾリジンジオン剤では重篤な肝障害，腎機能障害の患者には禁忌であり、副作用の発現も報告されている。（b) ビグアナィド剤では腎機能障害，乳酸アシドーシスの患者へは禁忌とされている。

上記のような状況を鑑み、摂取しても副作用のないィンスリン抵抗性改善剤の開発が望まれている。発明の開示

本発明の目的の 1つは、インスリン抵抗性を軽減することで、動脈硬化の予防、 2型糖尿病の予防を図ることができ、かつ従来の薬剤のような副作用や禁忌のない飲食品として有用な組成物を提供することである。

本発明のもう 1つの目的は、シンドローム Xの予防■治療に有用な組成物を提供することである。

本発明のこれらの目的および他の目的ならびに利点を、以下の記載により明らかにする。

本発明者らは大豆タンパク質のうち、 -コングリシニンを分画、精製し、これを含有する組成物を調製し、脂質代謝，糖代謝への影響を種々検討する中で、 β - コンダリシニンを含有する組成物が血糖変化、ィンスリン分泌への調整効果に優れることを見出し、本発明を完成するに至った。

すなわち、本発明は、

(1) β - コンダリシニンを有効成分とすることを特徴とするインスリン抵抗性改善用組成物、

(2) β -コングリシ二ンが大豆由来である上記 (1) 記載の組成物、

(3) 用いる i3 -コングリシニンが、粗タンパク当りの大豆 ]3 -コングリシ二ンが 40重量⁰ /₀以上の -コングリシニンタンパクである上記（ 1 ) 記載の組成物、

(4) 飲食品である上記 (1) 記載の組成物、

(5) 医薬である上記（1) 記載の組成物、

(6) β - コンダリシニンの、インスリン抵抗性改善用組成物製造における使用、

(7) j3 -コングリシニンが大豆由来である上記 (6) 記載の使用、

(8) 用いる ]3 -コングリシニンが、粗タンパク当りの大豆 ]3 -コングリシ二ンが 40重量％以上の) 3 -コングリシニンタンパクである上記（6) 記載の使用、 (9) 組成物が飲食品である上記 (6) 記載の使用、

(10) 組成物が医薬である上記 (6) 記載の使用、

(11) インスリン抵抗性改善有効量の β -コングリシユンをィンスリン抵抗性改善の必要な哺乳動物に与えることを特徴とするインスリン抵抗性改善方法、

(12) β -コングリシニンが大豆由来である上記（11) 記載の方法、および

(13) 用いる ]3 -コングリシニンが、粗タンパク当りの大豆 ]3 -コングリシニンが 40重量⁰ /。以上の -コングリシニンタンパクである上記 (11) 記載の方法を提供するものである。

また、本発明は、

(14) -コングリシニンを有効成分とすることを特徴とするシンドローム

Xの予防■治療用組成物、

(15) β -コングリシニンが大豆由来である上記 (14) 記載の組成物、

(16) 用いる ]3 -コングリシニンが、粗タンパク当りの大豆 ]8 -コングリシニンが 40重量％以上の ]3 -コングリシニンタンパクである上記（14) 記載の組成物、

(17) β -コングリシニンの、シンドローム Xの予防 ·治療用組成物製造における使用、

(18) β -コングリシニンが大豆由来である上記（17) 記載の使用、

( 19 ) 用いる ]3 -コンダリシニンが、粗タンパク当りの大豆 β -コングリシニンが 40重量％以上の -コングリシニンタンパクである上記 (17) 記載の使用、

(20) シンドローム X予防 ·治療有効量の ]3 -コンダリシニンをその予防 - 治療の必要な哺乳動物に与えることを特徴とするシンドローム Xの予防 ·治療方法、 ( 2 1 ) β -コングリシニンが大豆由来である上記（2 0 ) 記載の方法、およぴ

( 2 2 ) 用いる ]3 -コングリシニンが、粗タンパク当りの大豆 ]3 -コングリシニンが 4 0重量％以上の β -コングリシニンタンパクである上記 2 0記載の方法も提供する。

本発明の組成物は、インスリン抵抗性を軽減することで、動脈硬化の予防、 I I型糖尿病の予防を図ることができ、かつ従来の薬剤のような副作用や禁忌のなぃィンスリン抵抗性改善用組成物であり、かつシンドローム X予防 ·治療用組成物である。図面の簡単な説明

図 1は、試験例 1における血糖の変化を示すグラフである。

図 2は、試験例 1における血中ィンスリン濃度（以下、 I R Iと略記する）変化を示すグラフである。

図 3 ίま、 git験 ί列 1における Η ΟΜΑ— I R (homeostasis model assessment- insul in resistance) の変'化を示すグラフである。

図 4は、試験例 2における試験食およぴプラセボの 2週間摂取後の H OMA一 I Rを示すグラフである。発明の実施の形態

大豆中の可溶性球状タンパク質の総称であるグロブリンには、 2 S、 7 S、 1 1 S、 1 5 Sが存在するが、本発明における -コングリシニンはこの 7 Sに相当する。 7 Sグロプリンとも呼ばれ、一方の 1 1 Sはグリシニンと呼ばれる。 β -コングリシニンは ο;、 α ' 、の 3種類のサブユニットからなり、. 3 -コングリシ二ンの量をいうときはそれら a、 a 、サブユニットの総量を指す。

大豆タンパク質から /3 - コングリシニンタンパクを得るには、タン■シバサキの方法（例えば、 Thahn, V. H.， and Shibasaki, K.， J. Agric. Food Chem. , 24 117， 1976参照）、クリオプレシピテーシヨンによる冷却不溶区分 (例えば、 Briggs, D. R.， and Mann, R. L.， Cereal Chem, 27， 243, 1950参照）、 0 . I N 塩化カルシウム添加による分画法（例えば、 Wolf, W. J. , and Sly, D. A. , Cereal Chem, 44, 653, 1967参照）の他、育種による -コングリシニンに富む大豆から得た（例えば、 Breeding Science, 50， 10. 1. 2000および米国特許 6 , 1 7 1 , 6 4 0号参照）タンパクを用いることもできる。

上記いずれかの方法によりグリシニンを除去した後、 β -コングリシニンを通常の分離大豆タンパク質の作製方法によって調製する。こうして、タンパク質当り β. -コングリシニンとして 4 0重量％以上を含む大豆 j3 -コングリシェンタンパクが得ちれる。このような、タンパク質当り； 3 -コングリシニンとして 4 0重量⁰ /₀以上含む大豆 J3 -コングリシニンタンパクを用いることで、より効率的に ]3 -コングリシニン含量を設定することができる。ただし、この際、還元剤は用いずとも十分使用に耐えうる純度の 3 -コングリシニンが分画できる方法によるほうが、より広い範囲の用途が期待できる。

さらに ]3 -コングリシニンを多く含む大豆 ]3 -コングリシニンタンパクを得るには、得られた ]3 -コングリシニンを主成分とする画分にフィチン酸分解活性を有するフィターゼゃフォスファターゼのような酵素または酵素剤を作用させ、フイチン酸を分解、除去する。このようにしてフィチン酸をタンパク質当り 1 . 2 重量％以下、好ましくは、 0 . 2重量％以下、より好ましくは 0 . 1重量％以下まで分解、除去する。さらに、脂質会合タンパク質を 1 0重量％以下に除去する方法として、脂質会合タンパク質が不溶化しやすい微酸性領域で加温を行い、沈殿画分として除去することが可能である（WO 0 2 / 2 8 1 9 8 A 1参照）。この処理により、タンパク質当り /3 -コングリシニンとして 8 0重量％以上含む大豆 β -コングリシニンタンパクを得ることができ、さらに効率的に j3 -コングリシニン含量を設定することが可能となる。

また、これ以外に、フイターゼを用い脱脂大豆から -コングリシニンとダリシユンを分離する手法に準じ調製したものも、 /3 -コングリシニン含量が高く好ましい（例えば、 SAITO, Biosci Biotechnol Bioche Vol. 65, No4 Page 884-887， 2001参照) 。

本発明の -コングリシニンを有効成分とする組成物における /3—コングリシニンの配合量は特に限定するものではないが、 β -コングリシニンの配合量が少なすぎると、多量に摂取しなければならないので、通常、組成物当りの ]3 -コングリシ-ンは配合量は通常 2〜： L 0 0重量％、好ましくは 5〜 9 5重量％の範囲で配合される。

本発明の組成物には、必要により、賦形剤、担体、希釈剤、界面活性剤、甘味料、酸味料、香料、保存剤、酸化防止剤等を適宜配合してもよい。

本発明の ]3 -コングリシニンを含有する,袓成物は、常法に従って、粉末状、顆粒状、固形状、流動物状、液状等の剤形の飲食品または医薬品とすることができる。また、摂取方法は、経口、経管等、特に限定されるものではないが、本発明の組成物は必要な摂取量から、飲食品とすることが好ましい。例えば、健康食品等とすることができ、また、せんべい、パン、焼き菓子、ベーカリー食品、チーズ様食品、ヨーグルト状食品、豆腐状食品などの一般的な飲食品とすることもでさる。

β -コングリシニンは、大豆を分画、精製したものであることから、非常に安全であり、インスリン抵抗性の改善や、シンドローム Xの予防 ·治療の必要な哺？し動物（例、ヒト、ゥシ、ゥマ、ブタ、ィヌ、ネコ、マウス、ラット、ゥサギ等）に、例えば、経口的に摂取させることができる。通常、 -コングリシニン' が成人（体重 6 O k g ) 1日当り、 2〜： L 0 g以上摂取される量の組成物を 1日 1〜数回に分けて与えることが好ましく、 β -コングリ.シニンの安全性の観点からは摂取量の上限は特に限定するものではない。この摂取により、インスリン抵抗性が改善され、シンドローム Xの予防、治療効果が発揮される。以下に、製造例およひ 1¾験例を挙げて本発明をさらに詳しく説明するが、本発明はこれらに限定されるものではない。以下の例において、％は特に断らない限り、重量％を意味する。

本明細書におけるィンスリン抵抗性の評価法は、免疫学的研究で用いられる Η ΟΜΑ- I Rに準じる。その算出式は、 [空腹時血糖値 m g / d 1 X空腹時 I R I ^ U d 1 ÷ 4 0 5 ] であり、この値が 2以上の場合、インスリン抵抗性があると判断される。ただし、この際の空腹時血糖値はインスリン抵抗性を反映し易いため、 1 4 O m g以下で測定する。製造例、試験例における主な分析方法は以下のとおりである。

粗タンパク質

ケールダール法に基づき窒素含量を求め、係数 6. 2 5を掛けて粗タンパク質に換算した。

S D S-ポリアクリルアミド電気泳動

Laeramli (例えば、 ature, 227、 680, 1970参照）の方法に基づきゲル濃度 1 0- 1 2%のダラディエントゲルで分析した。アプライ量は 1 0 μ gとした。フィチン酸

Alii Mohamed の方法（例えば、 Cereal Chemistry 63, 475-478, 1986参照）に準拠して測定した。

クロメタ油分

乾物試料に対してクロ口ホルム 'メタノールの混合液 (容量比、 2 ： 1) を 5 0倍加え、 1 6 0°Cにて抽出される画分を秤量しク口メタ油分とした。

純度（S PE基準）

上記の SD S—ポリアクリルアミド電気泳動で得られた泳動パターンをデンシトメ一ターで面積として測定し、該当画分の全面積に対する面積比率を純度 (S PE基準) とした。ここに |3 -コングリシニン含量は α、 α ' 、 ]3サブユニットの総量を指し、グ―リシニン含量は酸性ポリぺプチド (Α) と塩基性ポリベプチド (Β) の総量を指す。

純度測定方法は、これ以外に下記に示すように、混在する脂質会合タンパクの量も考慮した補正純度で求める場合もあるが、本明細書では S Ρ Ε基準に準じた。補正純度

試料の純度（S PE基準）の値を％として、当該試料中には 7 Sグロブリン以外にクロメタ油分の 1 0重量倍に相当する脂質会合タンパク質も存在するので (Biosci. Biotechnol. Bioche. , Vol.62 NO.5 935-940, 1998参照） .、 S PEから脂質会合タンパク質の量を差引いた合計タンパクに対する純度として算出する。補正純度 (%) = (1 00 (%) 一クロメタ油分（％) X 1 0) XA (%) / 1 00 製造例 1

低フィチン ]3 -コングリシニンタンパクの調製

脱脂大豆に 1 ： 10の重量割合で水を加え、随時 pHを 7. 0に調整しながら 1時間撹拌後遠心分離 (4000 r. p. m. 、 20 で1分間）し上澄液を得た。得られた上澄液を pH6. 4に調整して、 4°Cにて一晩放置して、遠心分離 (4000 r . p. m. 、 4°Cで 10分間）して沈殿を除去した。得られた上澄液を、 ρ 4. 5に調整し、遠心分離 (4000 r . p. m、 4 °Cで 10分間）して得られた沈殿物を回収して ]3 -コングリシニンカードとした。

この ]3 -コングリシニンカードに 4倍量の水を加え、 pH6. 0に調整後、フイターゼ（フイタ一ゼノポ L：ノボインダストリ一社製) をタンパク質当たり 0.

2 %添加後、 40 °Cで 1時間反応させた。この反応液を p H 5. 0に調整後、遠心分離（4000 r. p. m. 、 20°Cで 10分間）してホェ一画分を除き、低フィチン β -コングリシェンカードを得た。 β ―コングリシニン力一ド、低ブイチン β -コングリシェンカードはともに加水後、 Η7. 0に中和して殺菌し、噴霧乾燥して β -コングリシニンタンパクおよび低フィチン β -コングリシニンタンパクを得た。このようにして得られた各 β ―コングリシニンタンパクを S D S—ポリアクリルアミドゲル電気泳動に供し、その後染色されたタンパク質のバンドの染色度の測定から、純度として 80 %であることが示された。また両者のフィチン ^量はタンパク質当たり各々 1. 8%と 0. 05%であり、フィターゼ処理によりフィチン酸がほぼ完全に分解、除去されていることを確認した。また低フィチン j8 -コングリシニンタンパクのクロメタ油分含量は 0. 8%であつた。一方、シスチンとメチォニンの含硫アミノ酸の合計は 25m_g gタンパク質で、本来 5 m g/gタンパク質である精製一コングリシニンタンパクに比べて高い値を示し、まだ不純物の多いことが示唆された。

製造例 2

高純度低フイチンタンパクの調製

低変性脱脂大豆 1重量部に、 10重量部の 40 °Cの抽出水を加え、塩酸にて p H5. 3に調整した。この溶液にタンパク重量あたり 8 u n i t 相当のフイターゼ (フイターゼノポ L：ノボインダストリ一社製) を加え、 40°Cにてタンパクの抽出と酵素反応を併せた 3 0分間の処理を行い、酵素処理した抽出スラリーを得た。この酵素処理抽出スラリーを 2 5 °C付近まで冷却し、塩酸にて p H 6 . 1に調整し、バッチ式遠心分離機（1 , 2 0 0 G) で遠心分離した。このとき可溶性画分と不溶性画分は明確な分離をした。なお、この遠心分離時の溶液温度は 2 5 °C付近であった。次に、可溶性画分を塩酸にて p H 4. 9に調整後、遠心分離して沈澱カード得た。沈澱カードは加水（4倍重量）し、 1 0倍量の水で水洗後、苛性ソーダで中和し、 1 4 0 °C 1 5秒間殺菌を行ったのち直ちに噴霧乾燥してフイターゼ処理した大豆 ]3 -コングリシニンタンパクを得た。

このようにして得られた低フィチン ]3 -コングリシニンタンパクを S D S—ポリアクリルアミドゲル電気泳動に供し、その後染色されたタンパク質のバンドの染色度の測定から、純度として 9 0 °/₀であることが示された。また、フィチン酸含量がタンパク質当たり 0 . 0 5 %であり、フィチン酸がほぼ完全に分解、除去されていることを確認した。一方、本品のクロメタ油分含量は 0 . 5 %であり製造例 1に比較して大きく低下していることが確認された。さらに、シスチンとメチォニンの含硫ァミノ酸の合計は 1 . 2 m g Z gタンパク質で本来 5 m g / gタンパク質である精製 -コングリシニンタンパクに比べてかなり不純物の少ない高純度の大豆 β - コングリシニンタンパクであることが示唆された。

本発明に用いた ]3 -コンダリシニンタンパクの組成を表 1に記す。 - · 表 1

β -コングリシニンタンパクの組成水分 4. 0 %

脂肪 0. 9 %

タンパク質 8 9 . 3 %

(うち β -コングリシニンとして 8 0. 4 %)

炭水化物 1 . 5 %

灰分 4. 3 % 試験例 1

健常男性 6名に、水以外は摂取せず 11時間後に、 β -コングリシニンタンパク顆粒 12. 5 gを負荷検査食品（オフト 'クリーム：上毛食品工業（株）製） 170 gと同時に摂取してもらい、摂取前、摂取 1時間後、摂取 2時間後の血糖、血中インスリン濃度を測定した。この際 -コングリシニンとして 10 g摂取したことになる。また、乳タンパク顆粒をプラセボとして同様の試験を行った。被験者のプロフィールを表 2に示す。また、試験食おょぴプラセボ食の配合を表 3 に、負荷検査食品の組成について表 4に示す。

表 2

試験例 1の被験者プロフィール ' 項目平均土標準偏差年齢才 39. 8 土 6. 5

c m 1 D 8. o 土 4. 1

体重 k g 71. 7 土 6. 0

BMI 25. 2 土 1. 3 表 3

試験例 1の試験食およびプラセボの組成成分試験食プラセボ大豆 β - コングリシニンタンパク 80% ―

カゼィンナトリウム - 80%

マルトース 20 % 20 % 表 4

'試験例 1の負荷検査食品の組成水分 5 8%

脂肪 3 5%

タンパク質 2. 6%

.炭水化物 4. 1%

灰分 0. 3% 図 1に血糖変化、図 2に I R I変化を記す。血糖および I R Iは共に摂取 1時間後においてプラセボが上昇するのに対し、試験食では上昇が抑制された。血糖と I R Iよりインスリン抵抗性の指標とされる HOMA— I Rの算出式（血糖 m g/d 1 X I R I μ /ά 1 ÷405) を用いた図を図 3に示す。

この結果、摂取 1時間後においてプラセボが上昇するのに対し、試験食では上昇が抑制された。

試験例 2

入院により食事管理されている男性 4名に 2重盲検比較試験により、試験食として β - コングリシニン錠剤、またはプラセボとして乳タンパク錠剤を各試験期間 2週間、朝食時および夕食時に各 6 g、 1日当り 1 2 gを毎日摂取する試験を行った。この際 ]3 -コングリシニンとして 1日当り 4. 8 gを毎日'摂取することになる。被験者のプロフィールを表 5に示す。試験食、およびプラセボの配合を表 6に示す。採血は各期間の区切りに行った。表 5

試験例 2の被験者プロフィ項目平均土標準偏差年齢才 61 . 5 士 5. 5

身長 c m 164 . 8 土 4. 1

体重 k g 63 . 8 土 2. 9

BMI 23 . 6 士 2. 3 表 6

試験例 2の試験贪ぉよびプラセボの組成成分試験食プラセボ大豆 ]3 -コングリシニンタンパク 50% 一

カゼインナトリウム一 50%

マルトース . · 50% 50% 図 4に試験食およびプラセポの 2週間摂取後の H OMA - I Rを示す。 HOM

A— I R 2以上はィンスリン抵抗性があると判断される。結果、プラセボが 2 以上にあるのに比し試験食では 2以下にあり、インスリン抵抗性が改善された。産業上の利用の可能性

以上記載したごとく、本発明によれば、 β -コングリシニンを有効成分とする、インスリン抵抗性を改善し、シンドローム X、動脈硬化予防、さらに I I型糖尿病予防に有効な飲食品または医薬としての組成物が提供できる。

Claims

1. β -コングリシニンを有効成分とすることを特徴とするインスリン抵抗性改善用組成物。

2. -コングリシニンが大豆由来である請求項 1記載の組成物。

3. 用いる -コングリシニンが、粗タンパク当りの大豆 ]3 -コングリシニンが 40重量。 /₀以上の β -コング請リシ-ンタンパクである請求項 1記載の組成物。

4. 飲食品である請求項 1記載の組成物。

5. 医薬である請求項 1記載の組成物。の

6. β -コングリシニンの、インスリン抵抗性改善用組成物製造における使用。

7. 13 -コングリシ二ンが大豆由来である請求項囲 6記載の使用。

8. 用いる β -コングリシニンが、粗タンパク当りの大豆 -コングリシニンが 40重量％以上の β 一コングリシニンタンパクである請求項 6記載の使用。

9. 組成物が飲食品である請求項 6記載の使用。

10. 組成物が医薬である請求項 6記載の使用。

1 1. インスリン抵抗性改善有効量の β 一コングリシニンをィンスリン抵抗性改善の必要な哺乳動物に与えることを特徴とするインスリン抵抗性改善方法。

12. β -コングリシニンが大豆由来である請求項 11記載の方法。

13. 用いる β -コングリシニンが、粗タンパク当りの大豆 ]3 -コングリシ二ンが 40重量％以上の β -コングリシニンタンパクである請求項 1 1記載の方法。

14. β -コングリシニンを有効成分とすることを特徴とするシンドローム X の予防，治療用組成物。

15. β -コンダリシニンが大豆由来である請求項 14記載の,袓成物。

16. 用いる β -コングリシニンが、粗タンパク当りの大豆 j3 -コングリシ二ンが 40重量％以上の p -コングリシニンタンパクである請求項 14記載の組成物。

17. ]3 -コンダリシニンの、シンドローム Xの予防 ·治療用 ,袓成物製造における使用。

1 8. β -コングリシニンが大豆由来である請求項 1 7記載の使用。

1 9. 用いる ;3 -コングリシユンが、粗タンパク当りの大豆 ]3 -コングリシ二ンが 40重量％以上の ]3 -コングリシニンタンパクである請求項 1 7記載の使用。

20. シンドローム X予防 ·治療有効量の -コングリシニンをその予防■治療の必要な哺乳動物に与えることを特徴とするシンドローム Xの予防 '治療方法。

2 1. β - コングリシニンが大豆由来である請求項 20記載の方法。

22. 用いる J3 -コングリシニンが、粗タンパク当りの大豆 ]3 -コングリシ二ンが 40重量％以上の β -コングリシニンタンパクである請求項 20記載の方法。