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Leonesa (fiambre primavera) caracterizada por ser de origen vegetal y caracterizada por los productos que la componen (emulsión, gel y condimentos) y los porcentajes utilizados de dichos productos; procedimiento para su preparación. Procedimiento para elaborar la leonesa, caracterizado por consistir en las siguientes etapas y operación: la primera etapa que consiste en la elaboración de la emulsión, y la preparación del, y una etapa dos en la cual se coloca el gel, la emulsión y se va agregando hielo y los condimentos, se trabaja la pasa hasta que desaparezca el hielo y se homogeniza la pasta. Se introduzca la pasta en la máquina embutidora convencional formando unidades individuales en tripa sintética y en tres calibres distintos, y por último el cocimiento.
UY23813A1994-07-261994-07-26Leonesa vegetal y procedimiento para su elaboración
UY23813A1
(es)
Proceso para producir un producto alimenticio infantil que comprende cocer un ingrediente vegetal y un ingrediente de proteina por separado, mezclar los ingredientes precocidos y someterlos a un proceso uht desde 130 a 140 grados celsius y desde 30 a 240 segundos; y linea de produccion para producir un producto alimenticio infantil.
Un complejo metaestable de calcio, proceso para prepararlo, los productos alimenticios fortificados con el mismo y los procedimientos para prepararlos.
Procedimiento de conservacion de los productos vegetales desecados en trozos de tamaño en forma variable comprimidos, bajo elformato de tabletas de distintos tamaños y composiciones