ES2058031B1 - Procedimiento para la preparacion de carne picada precocinada. - Google Patents
Procedimiento para la preparacion de carne picada precocinada.Info
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Abstract
PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE CARNE PICADA PRECOCINADA, QUE COMPRENDE LA PREPARACION DE LAS CARNES MEDIANTE DESHUESADO Y PICADO DE LAS MISMAS, LA ADICION Y MEZCLADO DE DIFERENTES CONDIMENTOS PARA LA OBTENCION DE UN SABOR BASE, LA ADICION DE CONDIMENTOS Y ADITIVOS PARA LA OBTENCION DE SABORES ESPECIFICOS, LA ADICION DESHIDRATADOS O COMPONENTES NATURALES DE ACUERDO CON LOS SABORES ESPECIFICOS A OBTENER, SOMETER LOS PRODUCTOS MEZCLADOS A UN PROCESO DE COCCION O REFRITO, REDUCIENDO EL CONTENIDO EN AGUA DE LOS MISMOS, PROCEDIENDOSE POR ULTIMO AL ENVASADO DEL PRODUCTO RESULTANTE AL VACIO O POR CONGELACION. ANTES DEL PROCESO DE COCCION O REFRITO, LOS PRODUCTOS MEZCLADOS PUEDEN SUBDIVIDIRSE EN PORCIONES QUE SE CONFORMAN Y REBOZAN.
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ES2152884A1 (es) * | 1999-03-22 | 2001-02-01 | Can Matarino S L | Procedimiento para la elaboracion de pate de avestruz y producto obtenido. |
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ES2009405A6 (es) * | 1988-11-24 | 1989-09-16 | Segura Castano Juan | Procedimiento para la preparacion de carne picada precocinada. |
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1993
- 1993-03-12 ES ES09300525A patent/ES2058031B1/es not_active Expired - Lifetime
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Also Published As
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