Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Национальный Университет Пищевых ТехнологийfiledCriticalНациональный Университет Пищевых Технологий
Priority to UAA201103092ApriorityCriticalpatent/UA98250C2/ru
Publication of UA98250C2publicationCriticalpatent/UA98250C2/ru
Способ производства белкового напитка включает очистку сыворотки от казеиновой пыли и жира, проведение термообработки, охлаждение, выделение сыворотко-белкового концентрата методом ультрафильтрации, внесение наполнителя, перемешивание, пастеризацию. Согласно изобретению, как наполнитель используют апельсиновые пищевые волокна в количестве 0,1-0,5 %.
UAA201103092A2011-03-162011-03-16Способ производства белкового напитка на основе молочной сыворотки
UA98250C2
(ru)