UA98250C2 - Способ производства белкового напитка на основе молочной сыворотки - Google Patents

Способ производства белкового напитка на основе молочной сыворотки

Info

Publication number
UA98250C2
UA98250C2 UAA201103092A UAA201103092A UA98250C2 UA 98250 C2 UA98250 C2 UA 98250C2 UA A201103092 A UAA201103092 A UA A201103092A UA A201103092 A UAA201103092 A UA A201103092A UA 98250 C2 UA98250 C2 UA 98250C2
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
making
basis
protein drink
milk whey
whey
Prior art date
Application number
UAA201103092A
Other languages
English (en)
Ukrainian (uk)
Inventor
Елена Викторовна Грек
Елена Александровна Красуля
Original Assignee
Национальный Университет Пищевых Технологий
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Национальный Университет Пищевых Технологий filed Critical Национальный Университет Пищевых Технологий
Priority to UAA201103092A priority Critical patent/UA98250C2/ru
Publication of UA98250C2 publication Critical patent/UA98250C2/ru

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

Способ производства белкового напитка включает очистку сыворотки от казеиновой пыли и жира, проведение термообработки, охлаждение, выделение сыворотко-белкового концентрата методом ультрафильтрации, внесение наполнителя, перемешивание, пастеризацию. Согласно изобретению, как наполнитель используют апельсиновые пищевые волокна в количестве 0,1-0,5 %.
UAA201103092A 2011-03-16 2011-03-16 Способ производства белкового напитка на основе молочной сыворотки UA98250C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAA201103092A UA98250C2 (ru) 2011-03-16 2011-03-16 Способ производства белкового напитка на основе молочной сыворотки

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAA201103092A UA98250C2 (ru) 2011-03-16 2011-03-16 Способ производства белкового напитка на основе молочной сыворотки

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA98250C2 true UA98250C2 (ru) 2012-04-25

Family

ID=52294325

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAA201103092A UA98250C2 (ru) 2011-03-16 2011-03-16 Способ производства белкового напитка на основе молочной сыворотки

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA98250C2 (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
UA101340C2 (ru) Способ получения казеина
MX338716B (es) Producto basado en leche y metodo para su preparacion.
BR112014000681A2 (pt) métodos e composições para artigos de consumo
BR112015016651A2 (pt) réplica de queijo não láctea compreendendo um coacervado
WO2013068653A3 (en) Method for producing a milk product
MY170876A (en) Dairy product and process
MX2016016626A (es) Mezcla lactea liquida para productos alimenticios culinarios.
MX2019013314A (es) Queso procesado con componentes lacteos cultivados y metodo de fabricacion.
AR078388A1 (es) Producto lacteo pasteurizado y fermentado, y procedimiento para su preparacion
UA63876U (ru) Способ производства белкового напитка на основе молочной сыворотки
BR112014019857A8 (pt) Métodos para fabricar bebidas semelhantes ao leite
UA98250C2 (ru) Способ производства белкового напитка на основе молочной сыворотки
MX2008014086A (es) Incremento de la firmeza del queso procesado utilizando sinergia de los ingredientes.
LT2014017A (lt) Tepamas 14 % riebumo sūris iš rekombinuoto pieno ir jo gamybos būdas
UA79441U (ru) Способ получения кефира из козьего молока
LT2014027A (lt) Jogurtas 1,5 % riebumo, pagamintas iš rekombinuoto pieno, ir jo gamybos būdas
UA99419C2 (ru) Способ производства сыра мягкого с клетчаткой
LT2014028A (lt) Ilgo laikymo jogurto gėrimas 1,4 % riebumo ir jo gamybos būdas
UA70330U (ru) Способ производства сыра мягкого с клетчаткой
LT2014016A (lt) Rekombinuotas, pasterizuotas 0,5% riebumo pienas ir jo gamybos būdas
LT2014025A (lt) Rekombinuotas 3,5 % riebumo, pasterizuotas pienas ir jo gamybos būdas
RU2013117214A (ru) Способ получения бессывороточного творожного продукта
LT2014021A (lt) Rekombinuotas 3,5 % riebumo, sterilizuotas pienas ir jo gamybos būdas
WO2012131008A3 (en) Inactivation of bacteriophages in a liquid
RU2013111568A (ru) Композиция для получения молочно-белкового биококтейля