UA94485C2 - Способ приготовления овощного желе - Google Patents

Способ приготовления овощного желе

Info

Publication number
UA94485C2
UA94485C2 UAA200905366A UAA200905366A UA94485C2 UA 94485 C2 UA94485 C2 UA 94485C2 UA A200905366 A UAA200905366 A UA A200905366A UA A200905366 A UAA200905366 A UA A200905366A UA 94485 C2 UA94485 C2 UA 94485C2
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
gelatin
jelly
prepared
vegetable
lamidan
Prior art date
Application number
UAA200905366A
Other languages
English (en)
Ukrainian (uk)
Inventor
Екатерина Георгиевна Иоргачева
Алла Дмитриевна Салавелис
Елена Леонидовна Попеско
Original Assignee
Одесская Национальная Академия Пищевых Технологий
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Одесская Национальная Академия Пищевых Технологий filed Critical Одесская Национальная Академия Пищевых Технологий
Priority to UAA200905366A priority Critical patent/UA94485C2/ru
Publication of UA94485C2 publication Critical patent/UA94485C2/ru

Links

Landscapes

  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)

Abstract

Способ приготовления овощного желе предусматривает растворение желатина, смешивание с овощным соком, разливание в формы и охлаждение. Согласно способу, сначала желатин замачивают в воде, потом растворяют его при нагреве при постоянном перемешивании, после чего готовят смесь овощного сока и порошкообразного Ламидана, а затем полученную смесь добавляют к растворенному желатину, тщательным образом перемешивают, массу доводят до кипения, разливают в формы, помещают в холодильный шкаф и охлаждают до образования застывшей массы. Изготовленное овощное желе с добавлением порошкообразного Ламидана имеет повышенную пищевую ценность, функциональные свойства, высокие реологические и структурно-механические показатели, не расслаивается в процессе хранения.
UAA200905366A 2009-05-28 2009-05-28 Способ приготовления овощного желе UA94485C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAA200905366A UA94485C2 (ru) 2009-05-28 2009-05-28 Способ приготовления овощного желе

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAA200905366A UA94485C2 (ru) 2009-05-28 2009-05-28 Способ приготовления овощного желе

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA94485C2 true UA94485C2 (ru) 2011-05-10

Family

ID=50832944

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAA200905366A UA94485C2 (ru) 2009-05-28 2009-05-28 Способ приготовления овощного желе

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA94485C2 (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2551581C1 (ru) * 2014-01-30 2015-05-27 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВПО "ВГУИТ") Способ производства желе на основе колостральной сыворотки

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2551581C1 (ru) * 2014-01-30 2015-05-27 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВПО "ВГУИТ") Способ производства желе на основе колостральной сыворотки

Similar Documents

Publication Publication Date Title
TWI473571B (zh) 豆製品及其製作方法
CN102550904A (zh) 一种桑葚果糕及其制作方法
CN103099107A (zh) 红色稀饭
UA94485C2 (ru) Способ приготовления овощного желе
CN106172787A (zh) 一种高钙牛奶及其制备方法
MY154054A (en) Candy and method of producing the same
BR112012010137A2 (pt) Processo para fabricar uma composição de bebida geleificada multifásica
CN103641437A (zh) 复合保温隔热材料的制备方法
CN104172115A (zh) 一种番茄酱的制备方法
CN104178383A (zh) 一种红酒手工皂的制作方法
UA42887U (ru) Способ приготовления фруктового желе
CN106942570A (zh) 一种鲜羊奶除膻的生物方法
CN103621666A (zh) 一种素火腿的制备方法
CN105212004A (zh) 一种榛子露饮料及其制备方法
CN103976899A (zh) 一种快速制膜制备方法及其装置
UA42892U (ru) Способ приготовления желейного мармелада
CN102648744A (zh) 一种解毒清热的食品及其制备方法
CN105558251A (zh) 双色桃花糕
UA67788U (ru) Способ получения молочного десерта с эламином
CN107987950A (zh) 一种花椒油的制作方法
ES2441690B1 (es) Procedimiento de reciclaje de un desecho alimentario
UA93929C2 (ru) Способ приготоговления желейного мармелада
CN105918481A (zh) 无渣豆腐的制作方法
UA61799U (ru) Способ приготовления гелеобразных кондитерских изделий
JP2015216855A (ja) 気泡含有黒糖およびその製造方法