Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Вера Александровна Лизогуб, Владимир Иванович Равинский, Валентин Леонидович КуделяfiledCriticalВера Александровна Лизогуб
Priority to UAU201101247UpriorityCriticalpatent/UA61799U/ru
Publication of UA61799UpublicationCriticalpatent/UA61799U/ru
Способ приготовления гелеобразных кондитерских изделий предусматривает замачивание агара в воде, растворение его при нагреве и перемешивании, смешивание с ламиданом, подогрев при постоянном перемешивании, охлаждение гелеобразной массы, добавление лимонной кислоты и разлив в формы. Растворение агара осуществляют в естественной питьевой воде из глубокой буровой скважины при комнатной температуре, после полного растворения добавляют предварительно приготовленную смесь порошкообразного ламидана с мелкоизмельченной фруктовой или ягодной, или овощной добавкой, а после введения лимонной кислоты раствор гомогенизируют, охлаждают до 35-40 °C и разливают в формы.