Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Национальный Университет Пищевых ТехнологийfiledCriticalНациональный Университет Пищевых Технологий
Priority to UAU201303600UpriorityCriticalpatent/UA83979U/ru
Publication of UA83979UpublicationCriticalpatent/UA83979U/ru
Способ термической обработки сухого яичного белка включает приемку яичных продуктов, очистку, сортировку, санитарную обработку яиц, разбивку, выемку содержания и разделения белков и желтков, фильтрование, перемешивание, пастеризацию белковой массы, высушивание, термическую обработку в термокамерах, охлаждение и фасование. Термическая обработка белка осуществляется в СВЧ-поле мощностью 200-600 Вт на протяжении 3-13 мин.
UAU201303600U2013-03-222013-03-22Способ термической обработки сухого яичного белка
UA83979U
(ru)
Способ получения продуктов, полученных из молока, на основе сливок, рикотты и их смесей, предназначенных для замораживания или быстрого замораживания, продукты, полученные указанным способом, и их применение