UA78021U - Спосіб виробництва житньо-пшеничного хлібобулочного виробу - Google Patents

Спосіб виробництва житньо-пшеничного хлібобулочного виробу

Info

Publication number
UA78021U
UA78021U UAU201208358U UAU201208358U UA78021U UA 78021 U UA78021 U UA 78021U UA U201208358 U UAU201208358 U UA U201208358U UA U201208358 U UAU201208358 U UA U201208358U UA 78021 U UA78021 U UA 78021U
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
rye
making
mixture
wheat
dough
Prior art date
Application number
UAU201208358U
Other languages
English (en)
Russian (ru)
Inventor
Татьяна Анатольевна Лазарева
Карина Владимировна Свидло
Ольга Николаевна Сафонова
Николай Иванович Лазарев
Ольга Александровна Ильминская
Original Assignee
Украинская Инженерно-Педагогическая Академия
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Украинская Инженерно-Педагогическая Академия filed Critical Украинская Инженерно-Педагогическая Академия
Priority to UAU201208358U priority Critical patent/UA78021U/uk
Publication of UA78021U publication Critical patent/UA78021U/uk

Links

Landscapes

  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Abstract

Спосіб виробництва житньо-пшеничного хлібобулочного виробу включає заміс тіста з суміші для приготування хліба житньо-пшеничного. Суміш для приготування хліба житньо-пшеничного та клітковину ядер волоського горіха просівають, дріжджі сухі розчиняють у теплій воді. Суміш для приготування хліба житньо-пшеничного змішують з клітковиною ядер волоського горіха, додають розчинені дріжджі, воду, яку попередньо підігрівають до температури 30-, перемішують до отримання однорідної маси, підготовлене тісто накривають рушником та залишають на 25-45 хвилин для бродіння, тісто обминають, розділяють на шматочки масою 200-., формують та викладають у круглі форми, які попередньо змащують рослинною олією.
UAU201208358U 2012-07-07 2012-07-07 Спосіб виробництва житньо-пшеничного хлібобулочного виробу UA78021U (uk)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201208358U UA78021U (uk) 2012-07-07 2012-07-07 Спосіб виробництва житньо-пшеничного хлібобулочного виробу

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201208358U UA78021U (uk) 2012-07-07 2012-07-07 Спосіб виробництва житньо-пшеничного хлібобулочного виробу

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA78021U true UA78021U (uk) 2013-03-11

Family

ID=51585882

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAU201208358U UA78021U (uk) 2012-07-07 2012-07-07 Спосіб виробництва житньо-пшеничного хлібобулочного виробу

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA78021U (uk)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2613249C1 (ru) * 2016-01-15 2017-03-15 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВО "ВГУИТ"). Способ производства хлеба функционального назначения

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2613249C1 (ru) * 2016-01-15 2017-03-15 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВО "ВГУИТ"). Способ производства хлеба функционального назначения

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2010112182A (ru) Способ приготовления хлеба
UA78021U (uk) Спосіб виробництва житньо-пшеничного хлібобулочного виробу
UA78022U (uk) Спосіб виробництва пшеничного хліба
RU2012142874A (ru) Способ производства хлеба чечевичного
RU2013144792A (ru) Способ производства хлеба
UA64487U (uk) Спосіб виробництва хліба на основі спонтанного бродіння
RU2013145354A (ru) Способ приготовления хлебобулочного изделия
RU2012152523A (ru) Способ производства сдобного булочного изделия
RU2015146162A (ru) Способ получения кваса окрошечного из пшеничного хлеба
UA76546U (uk) Спосіб виробництва бездріжджових хлібобулочних виробів із пшеничного борошна
RU2015146176A (ru) Способ выработки кваса окрошечного из пшеничного хлеба
UA80601U (uk) Спосіб виробництва дієтичного пшеничного хліба
UA101289C2 (uk) Спосіб отримання борошняних кулінарних виробів із швидкозаморожених напівфабрикатів
RU2015146145A (ru) Способ производства кваса окрошечного из пшеничного хлеба
RU2016107163A (ru) Способ получения кваса из сухарей
RU2009144336A (ru) Способ производства заварного полуфабриката
RU2015147408A (ru) Способ получения свекольно-сухарного кваса
RU2015146140A (ru) Способ производства кваса окрошечного из пшеничного хлеба
RU2016107103A (ru) Способ производства кваса из сухарей
RU2015146143A (ru) Способ производства кваса окрошечного из пшеничного хлеба
RU2016107126A (ru) Способ производства кваса из сухарей
RU2015146174A (ru) Способ выработки кваса окрошечного из пшеничного хлеба
RU2015146165A (ru) Способ получения кваса окрошечного из пшеничного хлеба
RU2015146147A (ru) Способ производства кваса окрошечного из пшеничного хлеба
RU2016108301A (ru) Способ производства кваса-сыровца из сухарей