UA65244A - A composition of ingredients for "viski-imbir" (whiskey-ginger), carbonated low alcohol beverage - Google Patents
A composition of ingredients for "viski-imbir" (whiskey-ginger), carbonated low alcohol beverage Download PDFInfo
- Publication number
- UA65244A UA65244A UA2003065863A UA2003065863A UA65244A UA 65244 A UA65244 A UA 65244A UA 2003065863 A UA2003065863 A UA 2003065863A UA 2003065863 A UA2003065863 A UA 2003065863A UA 65244 A UA65244 A UA 65244A
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- composition
- water
- alcohol
- ginger
- whiskey
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 48
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 title claims abstract description 13
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 title abstract 2
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 42
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 24
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 18
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 claims abstract description 12
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 claims abstract description 12
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims abstract description 11
- WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M sodium benzoate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)C1=CC=CC=C1 WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 11
- 239000004299 sodium benzoate Substances 0.000 claims abstract description 11
- 235000010234 sodium benzoate Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 10
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 5
- 241000234314 Zingiber Species 0.000 claims description 10
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000021056 liquid food Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000015041 whisky Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000014171 carbonated beverage Nutrition 0.000 claims description 8
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 229930182559 Natural dye Natural products 0.000 claims description 7
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000000978 natural dye Substances 0.000 claims description 7
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 239000000975 dye Substances 0.000 abstract description 2
- 235000012206 bottled water Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 9
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 9
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 6
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 description 6
- 235000019501 Lemon oil Nutrition 0.000 description 4
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 description 4
- 239000010501 lemon oil Substances 0.000 description 4
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 4
- WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N Benzyl alcohol Chemical compound OCC1=CC=CC=C1 WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 3
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 3
- 238000001802 infusion Methods 0.000 description 3
- 235000009051 Ambrosia paniculata var. peruviana Nutrition 0.000 description 2
- 235000003097 Artemisia absinthium Nutrition 0.000 description 2
- 240000001851 Artemisia dracunculus Species 0.000 description 2
- 235000017731 Artemisia dracunculus ssp. dracunculus Nutrition 0.000 description 2
- 235000003261 Artemisia vulgaris Nutrition 0.000 description 2
- 239000001138 artemisia absinthium Substances 0.000 description 2
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 2
- 239000000306 component Substances 0.000 description 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 2
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 2
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N succinic acid Chemical compound OC(=O)CCC(O)=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- UJMBCXLDXJUMFB-GLCFPVLVSA-K tartrazine Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)C1=NN(C=2C=CC(=CC=2)S([O-])(=O)=O)C(=O)C1\N=N\C1=CC=C(S([O-])(=O)=O)C=C1 UJMBCXLDXJUMFB-GLCFPVLVSA-K 0.000 description 2
- 229960000943 tartrazine Drugs 0.000 description 2
- 235000012756 tartrazine Nutrition 0.000 description 2
- 239000004149 tartrazine Substances 0.000 description 2
- 244000099147 Ananas comosus Species 0.000 description 1
- 235000007119 Ananas comosus Nutrition 0.000 description 1
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000207199 Citrus Species 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 1
- QFFVPLLCYGOFPU-UHFFFAOYSA-N barium chromate Chemical compound [Ba+2].[O-][Cr]([O-])(=O)=O QFFVPLLCYGOFPU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000020971 citrus fruits Nutrition 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 125000001495 ethyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 235000020071 rectified spirit Nutrition 0.000 description 1
- 235000002020 sage Nutrition 0.000 description 1
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 1
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Description
Винахід відноситься до харчової промисловості, а саме до лікеро-горілчаного виробництва, до складів слабоалкогольних напоїв.The invention relates to the food industry, namely to liquor and vodka production, to the composition of low-alcohol drinks.
Відома рецептура слабоалкогольного газованого напою "Джин-Тонік "Український" (ТУ У 18.190-94. Технічні умови), в склад якого входить цукор, лимонна кислота, ароматична композиція із рослинної сировини - шавлії, полину лимонного, полину гіркого, а також двоокису вуглецю, спирту етилового ректифікованого і води.The recipe for the low-alcohol carbonated drink "Gin-Tonic "Ukrainian" (TU U 18.190-94. Technical conditions) is known, which includes sugar, citric acid, an aromatic composition from plant raw materials - sage, lemon wormwood, bitter wormwood, as well as carbon dioxide , rectified ethyl alcohol and water.
По заданій рецептурі отримують слабоалкогольний напій міцністю 995 об., прозорий, зі складним кисло- солодким з гірчинкою смаком та пряно-рослинним ароматом.According to the given recipe, a low-alcohol drink with a strength of 995 vol. is obtained, transparent, with a complex sour-sweet and bitter taste and a spicy-vegetable aroma.
Недоліками цього слабоалкогольного напою можна назвати гіркуватий та досить різкий смак, що погано сприймається деякими категоріями споживачів.The disadvantages of this low-alcohol drink can be called a bitter and rather sharp taste, which is poorly perceived by some categories of consumers.
Відомий також слабоалкогольний десертний напій "Лимонний" (див. "Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок", Київ, 1994р., с.131) який вміщує на 10Ол: ароматний спирт лимонної олії, дм 3,125 настій лимонної шкірки 1 і2 зливу, дм3 5,0 цукор, кг 30,0 лимонна кислота, кг 0,5 тартразин, кг 0,001 спирт етиловий ректифікований з розрахунку та вода питна, пом'якшена на міцність (водно-спиртова суміш), дм3 купажу 129506.The low-alcohol dessert drink "Lemon" is also known (see "Recipes of liquor-vodka drinks and vodkas", Kyiv, 1994, p. 131), which contains for 10Ol: aromatic alcohol of lemon oil, dm 3.125 infusion of lemon peel 1 and 2 drops, dm3 5.0 sugar, kg 30.0 citric acid, kg 0.5 tartrazine, kg 0.001 rectified ethyl alcohol and drinking water softened to strength (water-alcohol mixture), dm3 blend 129506.
Витрата інгредієнтів на 100л: лимонна олия, кг 0,025 лимонна шкірка свіжа, кг 0,56 лимонна кислота, кг 0,5 цукор, кг 30,0 тартразин, кг 0,001.Consumption of ingredients per 100 liters: lemon oil, kg 0.025, fresh lemon peel, kg 0.56, citric acid, kg 0.5, sugar, kg 30.0, tartrazine, kg 0.001.
Як ароматичний компонент даний слабоалкогольний десертний напій містить ароматний спирт лимонної олії та настій лимонної шкірки.As an aromatic component, this low-alcohol dessert drink contains aromatic alcohol of lemon oil and infusion of lemon peel.
По даній рецептурі отримують слабоалкогольний десертний напій міцністю 1295 об, прозорий, лимонно- жовтого кольору, з кисло-солодким смаком і ароматом лимону.According to this recipe, a low-alcohol dessert drink with a strength of 1295 vol is obtained, transparent, lemon-yellow in color, with a sweet-sour taste and aroma of lemon.
Недоліками цього слабоалкогольного десертного напою є невисокі органолептичні показники, а саме аромат напою, що не повністю відтворює натуральний аромат плоду. При використанні в складі напою ароматного спирту лимонної олії та настою лимонної шкірки не вдається повністю відтворити складний натуральний плодовий аромат, зокрема лимону.The disadvantages of this low-alcohol dessert drink are low organoleptic indicators, namely the aroma of the drink, which does not fully reproduce the natural aroma of the fruit. When using aromatic alcohol of lemon oil and infusion of lemon peel in the composition of the drink, it is not possible to fully reproduce the complex natural fruit aroma, in particular lemon.
Найбільш близьким до винаходу, що заявляється, є склад слабоалкогольного напою "приз-ананас", який містить ананас-аромат-емульсію фірми "Етол", бензоат натрію, діоксид вуглецю, цукор, лимонну кислоту і водно- спиртову суміш із горілки особливої, що має пряно-трав'яний аромат, та води питної пом'якшеної, при такому співвідношенні інгредієнтів на 100 л: ананас-аромат-емульсія фірми "Етол", кг 0,1-02 бензоат натрію, кг 0,005-0,015 діоксид вуглецю, кг 0,2-0,4 цукор, кг 6,0-10,0 лимонна кислота, кг 0,3-0,6 водно-спиртова суміш із решта з горілки особливої, що має розрахунку на пряно-трав'яний аромат, та міцність 6- води питної пом'якшеної 129506. (див. патент України Ме39496, С12(С3/06, опубл. 15.06.2001р. бюл. Ме5).The closest to the claimed invention is the composition of the low-alcohol drink "Prize-Pineapple", which contains pineapple-aroma-emulsion of the "Etol" company, sodium benzoate, carbon dioxide, sugar, citric acid and a water-alcohol mixture of special vodka, which has a spicy-herbal aroma, and softened drinking water, with this ratio of ingredients per 100 l: pineapple-aroma-emulsion of the company "Etol", kg 0.1-02 sodium benzoate, kg 0.005-0.015 carbon dioxide, kg 0.2-0.4 sugar, kg 6.0-10.0 citric acid, kg 0.3-0.6 water-alcohol mixture from the rest of special vodka, which has a spicy-herbal aroma, and strength 6 - softened drinking water 129506. (see patent of Ukraine Me39496, C12 (C3/06, publ. 06.15.2001, bulletin Me5).
Склад даного напою обрано прототипом.The composition of this drink is chosen as a prototype.
Прототип співпадає з винаходом, що заявляється, в наявності спільних інгредієнтів: лимонна кислота, цукор, Й ароматичний компонент, діоксид вуглецю, бензоат натрію, водно-спиртова суміш.The prototype coincides with the claimed invention in the presence of common ingredients: citric acid, sugar, aromatic component, carbon dioxide, sodium benzoate, water-alcohol mixture.
Але, відомий напій має смак і аромат, притаманний тільки ананасу, що обмежує його вживання. Крім того, як наведено в опису до патента Мо 39496, одним із компонентів водно-спиртової суміші є горілка особлива, що має пряно-трав'яний аромат. Це надає напою специфічний трав'яний аромат, який не подобається багатьом споживачам, що обмежує його використання. Слід також відзначити, що використання горілки особливої збільшує собівартість напою.However, the well-known drink has a taste and aroma inherent only to pineapple, which limits its use. In addition, as stated in the description of the Mo 39496 patent, one of the components of the water-alcohol mixture is special vodka, which has a spicy herbal aroma. This gives the drink a specific herbal aroma, which many consumers do not like, which limits its use. It should also be noted that the use of special vodka increases the cost of the drink.
В основу винаходу поставлено задачу створити композицію інгредієнтів для напою слабкоградусного газованого, в якому шляхом заміни ароматичного компонента, введення додаткових компонентов, а також часткової зміни кількості інгредієнтів у складі напою, забезпечити можливість отримання напою з високими органолептичними показниками, за рахунок надання йому смаку і аромату віскі та імбиру, а також зниження собівартості напою.The invention is based on the task of creating a composition of ingredients for a soft carbonated drink, in which, by replacing the aromatic component, introducing additional components, as well as partially changing the amount of ingredients in the composition of the drink, it is possible to obtain a drink with high organoleptic indicators, due to giving it taste and aroma whiskey and ginger, as well as reducing the cost of the drink.
Поставлена задача вирішена в композиції інгредієнтів для напою слабоградусного газованого, що містить цукор, лимонну кислоту, ароматичний компонент, діоксид вуглецю, бензоат натрію та водно-спиртову суміш тим,The task is solved in the composition of ingredients for a low-grade carbonated drink containing sugar, citric acid, an aromatic component, carbon dioxide, sodium benzoate and a water-alcohol mixture such that
що вона додатково містить натуральний барвник "Карамель" 15754 фірми Сегевіагї ОК ЦЯ, як ароматичний компонент композиція містить ароматизатор харчовий рідкий "Віскі" ММ 11034 і ароматизатор харчовий рідкий "Імбир" 2А 45482 фірми ,Опезі Іпіетайіогіа!, а як водно-спиртову суміш композиція містить суміш спирту етилового ректифікованого вищої очистки та Питної підготовленої води, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг на 1000 дал: бензоат натрію 0,8-1,0 натуральний барвникthat it additionally contains the natural dye "Caramel" 15754 of the company Segeviaggi OK CYA, as an aromatic component the composition contains the liquid food flavoring "Whiskey" MM 11034 and the liquid food flavoring "Ginger" 2A 45482 of the company Opezi Ipietaiogia!, and as a water-alcohol mixture the composition contains a mixture of rectified ethyl alcohol of higher purity and prepared drinking water, according to the following ratio of the specified components, kg per 1000 dal: sodium benzoate 0.8-1.0 natural dye
Карамель - і 15754 фірмиCaramel - and 15,754 companies
Сегезіаг ОК Це. 1,0-5,0 ароматизатор харчовий рідкийSegeziag OK This. 1.0-5.0 liquid food flavoring
Віскі ММ 11034 фірми ОиезвіWhiskey MM 11034 by Oyezvi
Іпіегпайопаї! 8,5-9,5 ароматизатор харчовий рідкийIpiegpaiopai! 8.5-9.5 liquid food flavoring
Імбир 2А 45482 фірми ОпевіGinger 2A 45482 by Opevi
Іпіегпайопаї! 2,8-3,2 лимонна кислота 20,0-40,0 діоксид вуглецю 40,0-45,0 цукор 750,0-850,0 водно-спиртова суміш спирту решта з етилового ректифікованого розрахунку на вищої очистки та питної міцність 6-1295 підготовленої води об.Ipiegpaiopai! 2.8-3.2 citric acid 20.0-40.0 carbon dioxide 40.0-45.0 sugar 750.0-850.0 water-alcohol mixture of alcohol the rest from ethyl rectified calculation for higher purity and drinking strength 6 -1295 of prepared water vol.
Наявність у складі напою, що заявляється, ароматичних компонентів-ароматизаторів харчових "Віскі" ММ 11034 та "Імбир" 2А 45482 фірми Опеві Іпіегпайопа! у поєднанні з водно-спиртовою сумішшю спирту ректифікованого вищої очистки та питної підготовленої води створює аромат віскі та імбиру. Напій має приємний кисло-солодкий смак, в ньому відсутня гіркота, специфічна для багатьох цитрусових напоївThe presence of aromatic components-flavoring food "Whiskey" MM 11034 and "Ginger" 2А 45482 of the company Opevi Ipiegpayopa in the composition of the claimed drink! in combination with a water-alcohol mixture of rectified alcohol of higher purity and drinking water, it creates the aroma of whiskey and ginger. The drink has a pleasant sour-sweet taste, it does not have the bitterness specific to many citrus drinks
Наявність у складі композиції натурального барвника "Карамель" надає готовому продукту коричневий колір.The presence of the natural dye "Caramel" in the composition gives the finished product a brown color.
Для приготування напою слабоградусного газованого "Віскі-імбир" використовують: спирт етиловий ректифікований вищої очистки за ГОСТ 5962; воду питну підготовлену згідно з ГОСТ 2874; цукор за ДСТУ 2316 (ГОСТ 21); кислоту лимонну згідно з ГОСТ 908; бензоат натрію за ТУ 64-6-395 або за гігієнічним висновкомFor the preparation of low-grade carbonated drink "Whiskey-Ginger" use: rectified ethyl alcohol of higher purity according to GOST 5962; drinking water prepared according to GOST 2874; sugar according to DSTU 2316 (GOST 21); citric acid according to GOST 908; sodium benzoate according to TU 64-6-395 or according to a hygienic conclusion
Ме5.08.07/2019 від 27.04.2001р.; ароматизатор харчовий рідкий "Віскі" ММ 11034 фірми згідно з гігієнічним висновком Ме 5.10/13616 від "Опезі Іпіегпайопаї!", Нідерланди 12.04.2002р.; ароматизатор харчовий рідкий "Імбир" 2А 45482 фірми згідно з гігієнічним висновком Ме 5.10/13616 від "Опезі Іпіегпайопаї!", Нідерланди 12.04.2002р.;Me 5.08.07/2019 from 04.27.2001; liquid food flavoring "Whiskey" MM 11034 of the company according to the hygienic conclusion Me 5.10/13616 from "Opezi Ipiegpaiopai!", the Netherlands 04/12/2002; liquid food flavoring "Ginger" 2A 45482 of the company according to the hygienic conclusion Me 5.10/13616 from "Opezi Ipiegpaiopai!", the Netherlands 04/12/2002;
Натуральний барвник "Карамель" 15754 фірми Сегевіаг згідно з гігієнічним висновком Ме 5.10/43965 відNatural dye "Caramel" 15754 of the Segeviag company in accordance with the hygienic conclusion Me 5.10/43965 of
ОК ца (ЕВІОАМІА ВЕСНІМ-5АУ), Великобританія 09.12.2002р; діоксид вуглецю за ГОСТ 8050.OK tsa (EVIOAMIA VESNIM-5AU), Great Britain 09.12.2002; carbon dioxide according to GOST 8050.
Напій слабоградусний газований готують таким чином.A low-temperature carbonated drink is prepared in this way.
В купажний чан вносять усі компоненти в наступній послідовності: частину питної підготовленої води, цукор у вигляді цукрового сиропу, лимонну кислоту у вигляді водного розчину, бензоат натрію у вигляді водного розчину, барвник у вигляді водного розчину, спирт етиловий ректифікований вищої очистки та решту питної підготовленої води з розрахунку на міцність купажу 895.All components are added to the mixing tank in the following sequence: part of the prepared drinking water, sugar in the form of sugar syrup, citric acid in the form of an aqueous solution, sodium benzoate in the form of an aqueous solution, dye in the form of an aqueous solution, rectified ethyl alcohol of higher purity and the rest of the prepared drinking of water based on the blend strength 895.
Купаж ретельно перемішують і фільтрують, після чого вносять ароматизатори у вигляді водно-спиртового розчину міцністю 8905.The blend is thoroughly mixed and filtered, after which flavorings are introduced in the form of a water-alcohol solution with a strength of 8905.
Готовий купаж передають у резервуар, де його охолоджують до температури 5-7"С. Насичення напою діоксидом вуглецю проводять за допомогою сатуратора.The finished blend is transferred to the tank, where it is cooled to a temperature of 5-7"C. The drink is saturated with carbon dioxide using a saturator.
Приклад 1. Приготували напій безалкогольний газований Віскі-Імбир, як описано вище. Компоненти брали у такому співвідношенні, кг на 1000 дал: бензоат натрію 1,0 натуральний барвник "Карамель" 15754 фірми Сегевіаг ОК ЦІ. 2,0 ароматизатор харчовий рідкий "Віскі" ММ 11034 фірми Опеві Іпіеєгпайопаї 9,0 ароматизатор харчовий рідкий "Імбир" 2А 45482 фірми Опезі Іпіегпайопаї 3,0 лимонна кислота 30,0 діоксид вуглецю 40,0 цукор 800 спирт етиловий ректифікований вищої очистки та питна підготовлена вода решта з розрахунку на міцність купажу 895 об.Example 1. A non-alcoholic carbonated Whiskey-Ginger drink was prepared, as described above. The components were taken in the following ratio, kg per 1000 dal: sodium benzoate 1.0 natural dye "Caramel" 15754 of Segeviag OK TSI. 2.0 liquid food flavoring "Whiskey" MM 11034 of Opevi Ipiegpaiopai company 9.0 food liquid flavoring "Ginger" 2A 45482 of Opezi Ipiegpaiopai company 3.0 citric acid 30.0 carbon dioxide 40.0 sugar 800 rectified ethyl alcohol of higher purity and potable prepared water, the rest based on the strength of the blend, 895 vol.
Одержаний таким чином слабоградусний газований напій "Віскі-Імбир" мав такі показники:The low-temperature carbonated drink "Whiskey-Ginger" obtained in this way had the following indicators:
Міцність, 6 77777771 Ї|180 екстракту, г/100 см3 Й (Масова концентрація цукру, г/00 см? | 80Strength, 6 77777771 Y|180 extract, g/100 cm3 Y (Mass concentration of sugar, g/00 cm? | 80
Іналимонну, г//лбосмУ //-/:/ 7 ЇЇInalimonnu, g//lbosmU //-/:/ 7 HER
Ре віннійіііінмі ШЕ не меншеRe vinniiiiinmi SHE no less
Дегустаційна оцінка - 9,7 балів.Tasting rating - 9.7 points.
Приклади 2-5 "див. таблицю) ілюструють одержання напоїв з різним складом інгредієнтів. Дані наведені в таблиці. Приклад 1 - оптимальні значення компонентів, приклад 2 -мінімальні, приклад З - максимальні.Examples 2-5 "see the table) illustrate the preparation of drinks with different composition of ingredients. The data are given in the table. Example 1 - optimal values of components, example 2 - minimum, example C - maximum.
Приклад 4 ілюструє одержання напою, кількісний склад компонентів якого менший, ніж заявлено. Приклад 5 ілюструє одержання напою, кількісний склад компонентів якого більший ніж заявлено.Example 4 illustrates the preparation of a drink whose quantitative composition of components is less than stated. Example 5 illustrates the preparation of a drink whose quantitative composition of components is greater than stated.
Напої, кількісний склад інгредієнтів яких менший, ніж заявлено мали низькі дегустаційні оцінки. Напої з кількісним складом інгредієнтів більшим, ніж заявлено відрізнялися різким ароматом і неприємним смаком.Drinks, the quantitative composition of ingredients of which is less than declared, had low tasting ratings. Drinks with a quantitative composition of ingredients greater than declared differed by a sharp aroma and an unpleasant taste.
ТаблицяTable
Кількісний склад інгредієнтів напою слабоградусного газованого "Віскі-імбир"Quantitative composition of the ingredients of low-temperature carbonated drink "Whiskey-Ginger"
Мо Мо Натуральний Водно-спиртова сумішMo Mo Natural Water-alcohol mixture
При |Бензо- «Карамель" затор. затор. Діоксид |Лимонна спирту етилового клатзат нат 15754 фірми харчовий харчовий вуглецю |кислота Цукор |ректифікованого вищо!With | Benzo- "Caramel" mash. mash. Dioxide | Lemon alcohol ethyl clathate nat 15754 firm food food carbon | acid Sugar | rectified above!
ДУ рю | Сегезіагук | рідкий "Віскі" |Ірідкий "Імбир" очистки та питної рід рід р підготовленої води ца. ММ 11034 2А 45482 нене н т нт т нт т я п я Я в и ИЙ 21081 щ ї0 | 85 | 28 | 400 | 20,0 | 750,0 | міцністьв-1296 об. з|70| 50 | 95 | 32 | 450 | 400 |8500| - 41051 18 | 70 | 25 | 380 | 180 |700! - 5DU ryu | Segeziaguk | liquid "Whisky" |Liquid "Ginger" cleaning and drinking type of prepared water tsa. ММ 11034 2А 45482 нене n t nt nt nt t t t t t t t t y y y y yy 21081 sh y0 | 85 | 28 | 400 | 20.0 | 750.0 | strength - 1296 vol. from|70| 50 | 95 | 32 | 450 | 400 |8500| - 41051 18 | 70 | 25 | 380 | 180 | 700! - 5
І5|12| 52 | 100 | 40 | 460 | 420 |9000| -I5|12| 52 | 100 | 40 | 460 | 420 |9000| -
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2003065863A UA65244A (en) | 2003-06-24 | 2003-06-24 | A composition of ingredients for "viski-imbir" (whiskey-ginger), carbonated low alcohol beverage |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2003065863A UA65244A (en) | 2003-06-24 | 2003-06-24 | A composition of ingredients for "viski-imbir" (whiskey-ginger), carbonated low alcohol beverage |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA65244A true UA65244A (en) | 2004-03-15 |
Family
ID=34517044
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA2003065863A UA65244A (en) | 2003-06-24 | 2003-06-24 | A composition of ingredients for "viski-imbir" (whiskey-ginger), carbonated low alcohol beverage |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA65244A (en) |
-
2003
- 2003-06-24 UA UA2003065863A patent/UA65244A/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2009148268A (en) | Use of alkoxyl flavone for reinforcing feeling impression of alcohol | |
| NZ576469A (en) | Process for preparation of saffron cream liqueur | |
| JP2001299298A (en) | Beverage | |
| UA65244A (en) | A composition of ingredients for "viski-imbir" (whiskey-ginger), carbonated low alcohol beverage | |
| RU2238310C1 (en) | Weak-alcoholic drink "absenter enerdzhi" | |
| RU2192457C2 (en) | Low-alcoholic cocktail | |
| RU1784175C (en) | Composition of ingredients for soft drink | |
| UA58908A (en) | ”limon”, a weak carbonated drink | |
| UA58910A (en) | “gin-tonik”, a weak carbonated drink | |
| SU1400599A1 (en) | Soft aerated drink | |
| UA64551A (en) | A composition of ingredients for "tekila drakon" (tequila dragon), low alcohol carbonated drink | |
| RU2232526C2 (en) | Alcohol-free beverage "tea-aqua "bela" | |
| UA58907A (en) | “orange”, a weak carbonated drink | |
| RU2375928C2 (en) | Alcohol-free grape beverage | |
| UA58909A (en) | “whisky-cola”, a weak carbonated drink | |
| UA64547A (en) | A composition of ingredients for "hreipfrut" (grapefruit), low alcohol carbonated drink | |
| JPS6317678A (en) | Preparation of extract of beefsteak plant having wine red color | |
| RU2238308C1 (en) | Weal-alcoholic drink "absenter premium" | |
| UA58912A (en) | “rum-cola”, a weak carbonated drink | |
| UA64548A (en) | A composition of ingredients for "ice", low alcohol carbonated drink | |
| RU2028066C1 (en) | Non-alcoholic drink "lesginka" | |
| RU2069523C1 (en) | Alcohol-free beverage "flora gvozdichnaya" | |
| RU2099407C1 (en) | Method for producing alcoholic beverage | |
| RU2127302C1 (en) | "urshak" alcoholic beverage of whisky-type | |
| RU2144298C1 (en) | Alcohol-free beverage "limonny stil" |