UA47827A - Горілка особлива - Google Patents
Горілка особлива Download PDFInfo
- Publication number
- UA47827A UA47827A UA2001106685A UA2001106685A UA47827A UA 47827 A UA47827 A UA 47827A UA 2001106685 A UA2001106685 A UA 2001106685A UA 2001106685 A UA2001106685 A UA 2001106685A UA 47827 A UA47827 A UA 47827A
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- alcohol
- vodka
- special
- water
- aromatic
- Prior art date
Links
- 235000020065 horilka Nutrition 0.000 title abstract 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 25
- WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N Benzyl alcohol Chemical compound OCC1=CC=CC=C1 WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 20
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 17
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 12
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 claims description 46
- 235000007866 Chamaemelum nobile Nutrition 0.000 claims description 12
- 235000007232 Matricaria chamomilla Nutrition 0.000 claims description 12
- 240000003538 Chamaemelum nobile Species 0.000 claims 2
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 238000000746 purification Methods 0.000 abstract description 3
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 abstract 2
- 244000042664 Matricaria chamomilla Species 0.000 description 10
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 9
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 9
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 8
- 239000004576 sand Substances 0.000 description 4
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 3
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 240000007472 Leucaena leucocephala Species 0.000 description 2
- 235000010643 Leucaena leucocephala Nutrition 0.000 description 2
- -1 aromatic alcohols Chemical class 0.000 description 2
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 2
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 2
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000013532 brandy Nutrition 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000003610 charcoal Substances 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 1
- 238000001802 infusion Methods 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
Abstract
Горілка особлива, яка містить ароматний спирт із квітів і водно-спиртову рідину зі спирту етилового ректифікованого вищої очистки і води пом'якшеної. Як ароматний спирт із квітів містить ароматний спирт із квіткових кошиків ромашки лікарської.
Description
Опис винаходу
Винахід відноситься до харчової промисловості, а саме до лікеро-горілочної галузі, і призначено для 2 виробництва горілок особливих.
З існуючого рівня техніки, який відноситься до розглянутої галузі, найбільше близь ким по сукупності ознак до винаходу, який заявляється, є горілка особлива "Миколаївська", яка містить на 1000 дал наступні компоненти: 40,0дм? ароматного спирту настою квітів білої акації, 1,3кг гліцерину, та спирт етиловий ректифікований вищої очистки і вода питна пом'якшена, з розрахунку на міцність купажу 40905, - інше 70 (Рецептурник лікеро-горілчаних напоїв і горілок. Київ, Держхарчопром України, 1994 р., с. 176).
Винахід, який заявляється, збігається з відомою горілююю особливою по наступній сукупності суттєвих ознак, а саме: містить ароматний спирт квітів і водно-спиртову рідину зі спирту етилового ректифікованого вищої очистки і води пом'якшеної.
Однак, відома горілка особлива не забезпечує технічний результат заявляемого винаходу, що обумовлено т якісним і кількісним вмістом компонентів, який забезпечує відомій горілці слідуючи органолептичні властивості: смак - горілчаний, злегка пекучий, аромат - злагоджений, з ледь відчутним ароматом квітів білої акації.
В основу винаходу поставлено задачу удосконалення горілки особливої шляхом зміні її якісного і кількісного складу, що забезпечить досягнення органолептичних показників, які властиві горілкам особливим, а 20 саме, смак - злагоджений горілчаний, без гіркоти, яка властива міцним напоям, в сполученні з характерним горілочним ароматом. Поставлена задача вирішується в горілці особливої, яка містить ароматний спирт з квітів і водно-спиртову рідину зі спирту етилового ректифікованого вищої очистки і води пом'якшеної тим, що відповідно до предмета винаходу, вона містить в якості ароматного спирту з квітів ароматний спирт квіткових 25 кошиків ромашки лікарської, при такому вмісті компонентів, дм" на 1000 дал горілки особливої: «
Ароматний спирт з квиткових кошиків ромашки лікарської 5,0 - 7,0;
Водно-спиртова рідина зі спирту етилового ректификованого вищої очистки і води пом'якшеної Інше.
Горілка особлива, яка заявляється, в об'ємі приведеної вище сукупності суттєвих ознак, має слідуючи - 30 органолептичні властивості: зовнішній вигляд: прозора рідина, смак - злагоджений, горілчаний, без гіркоти, У с сполученні з характерними горілочними ароматом.
При виході за заявлені інтервали вмісту компонентів, горілка особлива не володіє зазначеними со органолептичними властивостями: че - при утриманні компонентів меншому, чим нижня межа заявлених інтервалів, приготовлена горілка особлива 32 має розладжений з гіркотою смак, аромат - різкий, не властивий горілці; в - при утриманні компонентів більшому, ніж верхня межа заявлених інтервалів, горілка володіє розладженим з гіркотою смаком і різким ароматом, який не властивий горілці особливої.
Запропоновану горілку особливу готують наступним чином. «
Попередньо готують ароматний спирт з квіткових кошиків ромашки лікарської, будь - якому відомому 40 технологичному процесі, який використовується при виробництві ароматних спиртів для горілчаних виробів. Для не) с виготовлення ароматного спирту використають 0,45 - О,55кг рослинної сировини. з» Для виготовлення водно-спиртової рідини використовують питну воду, яка попередньо пройшла очищення на мембранній установці "АКВА" до твердості не більше 0,їмоль/дм?. Пом'якшену воду змішують зі спиртом етиловим ректифікованим вищої очистки. Спирт і воду змішують із таким розрахунком, щоб одержати сортування міцністю 39,9 - 40,195 об. те Приготовлену водно-спиртову рідину піддають очищенню спершу на пісковому фільтрі, а потім на вугільній - | колонці, після чого здійснюють фільтрацію на пісковому фільтрі. со Після очищення, водно-спиртову рідину направляють в доводний чан, де здійснюють її змішування із ароматним спиртом із квіткових кошиків ромашки лікарської, який вводять в кількості 5,0 - 7,0дм З із розрахунку іме) 50 на 1000 дал горілки особливої. Введення ароматного спирту здійснюють при постійному перемішуванні. Після -Ч чого, приготовлену горілку особливу доводять до міцності 40,0 об.95 додаванням спирту або води.
Виготовлена з зазначеним вмістом компонентів, горілка особлива має слідуючи органолептичні властивостямі: прозора безбарвна рідина, смак - злагоджений, горілчаний, без гіркоти, аромат - характерний горілчаний.
Приклад 1. в. Для виготовлення горілки особливої попередньо готують ароматний спирт із квіткових кошиків ромашки лікарської по будь-якому відомому технологичному процесу, який використовується для готування ароматних спиртів при виробництві горілчаних виробів. Для готування ароматного спирту використають О,5кг квіткових кошиків ромашки лікарської. бо Для готування водно-спиртової суміші використовують питну воду, яка попередньо пройшла очищення на мембранній установці "АКВА" до твердості 0,їмоль/дм?. Пом'якшену воду змішують зі спиртом етиловим ректифікованим вищої очистки. Спирт і воду змішують із таким розрахунком, щоб одержати сортування міцністю 39,9 - 40,1 об.9о. в5 Приготовлену водно-спиртову рідину піддають очищенню спершу на пісковому фільтрі, а потім на вугільній колонці, після чого здійснюють фільтрацію на пісковому фільтрі. -Д-
Після очищення, водно-спиртову рідину направляють в доводний чан, де здійснюють її змішування з аргомтаним спиртом із квіткових кошиків ромашки лікарської, який вводять при постійному перемішуванні, із розрахунку 5,0дм" на 1000 дал горілки особливої.
Після перемішування, отриману горілку особливу доводять до міцності 40,0 об. 95 додаванням спирту або води.
Виготовлена з зазначеним вмістом компонентів горілка особлива володіє наступними органолептичними властивостями: прозора безбарвна рідина, смак - злагоджений, горілчаний, без гіркоти, яка властива міцним напоям, у сполученні з характерним горілочним ароматом. 70 Приклад 2.
Здійснюють виготовлення горілки особливої аналогічно як і в прикладі 1, за винятком вмісту компонентів.
Для виготовлення 1000 дал горілки особливої використовують 7,0дм З ароматного спирту із квіткових кошиків ромашки лікарської.
Виготовлена з зазначеним вмістом компонентів горілка особлива має наступні органолептичні властивості: 75 безбарвна прозора рідина, смак - злагоджений, горілчаний, без гіркоти, у сполученні з характерним горілочним ароматом.
Приклад 3.
Виготовлення горілки особливої здійснюють аналогічно як і в прикладі 1, за винятком вмісту компонентів.
Для виготовлення 1000 дал горілки особливої використовують: 4,0дм З ароматного спирту із квіткових кошиків ромашки лікарської.
Приготовлена горілка особлива володіє наступними органолептическими властивості: безбарвна прозора рідина, смак - розладжений, з гіркотою, аромат - різкий, не властивий горілці.
Приклад 4.
Приготування горілки особливої здійснюють аналогічно як і в прикладі 1, за винятком вмісту компонентів.
Для виготовлення 1000 дал горілки особливої використовують 8,0дм З ароматного спирту із квіткових кошиків « ромашки лікарської.
Виготовлена горілка особлива володіє наступними органолептичними властивостями: безбарвна прозора рідина, смак - розладжений, з гіркотою, аромат - різкий, не властивий горілці. ча
Claims (1)
- Формула винаходу с сГорілка особлива, яка містить ароматний спирт із квітів і водно-спиртову рідину зі спирту етилового чн ректифікованого вищої очистки і води пом'якшеної, яка відрізняється тим, що вона як ароматний спирт із квітів містить ароматний спирт із квіткових кошиків ромашки лікарської, при такому вмісті компонентів, дм? на 1000 - дал горілки особливої: ароматний спирт із квіткових 5,0-7,0 « кошиків ромашки лікарської водно-спиртова рідина інше шщ с зі спирту етилового ректифікованого вищої очистки і води пом'якшеної ;» Офіційний бюлетень "Промислоава власність". Книга 1 "Винаходи, корисні моделі, топографії інтегральних мікросхем", 2002, М 7, 15.07.2002. Державний департамент інтелектуальної власності Міністерства освіти і ї» 15 науки України. -І (ее) з 50 щоР60 б5
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2001106685A UA47827A (uk) | 2001-10-01 | 2001-10-01 | Горілка особлива |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2001106685A UA47827A (uk) | 2001-10-01 | 2001-10-01 | Горілка особлива |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA47827A true UA47827A (uk) | 2002-07-15 |
Family
ID=74211803
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA2001106685A UA47827A (uk) | 2001-10-01 | 2001-10-01 | Горілка особлива |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA47827A (uk) |
-
2001
- 2001-10-01 UA UA2001106685A patent/UA47827A/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA47827A (uk) | Горілка особлива | |
| RU2097416C1 (ru) | Водка "особая горская" | |
| RU2132375C1 (ru) | Водка особая "эфемериды" | |
| RU2135564C1 (ru) | Водка "особая "коммерсантъ" | |
| UA46221A (uk) | Горілка особлива "енеїда спокусниця" | |
| RU2139342C1 (ru) | Водка и способ ее производства | |
| UA46222A (uk) | Горілка особлива "первак особливий" | |
| RU2139341C1 (ru) | Водка "новгородская столетняя" | |
| RU2150499C1 (ru) | Водка | |
| UA12448U (en) | VODKA No.7 | |
| UA139962U (uk) | Спосіб "медовий дощ" виробництва медовмісного алкогольного напою | |
| UA29996U (uk) | Настоянка гірка "чорноморська медова з перцем" | |
| UA53756C2 (uk) | Горілка особлива | |
| UA34618A (uk) | Горілка "оригінальна" | |
| UA14146U (en) | COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR LIQUEUR ôSHTURMAN HORIKHOVAö | |
| UA45574A (uk) | Горілка особлива "золото полуботка" | |
| UA33772C2 (uk) | Гірка настоянка "горілка з перцем" | |
| UA12525U (en) | Composition of ingredients for vodka "shturman prozora" (transparent navigator) | |
| UA12447U (en) | SPECIAL VODKA No.2 | |
| UA75250C2 (en) | COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR SPECIAL VODKA «KARAT AMETISTö | |
| UA45575A (uk) | Горілка особлива "первак хмельний" | |
| UA41044C2 (en) | A composition of ingredients for special vodka "sta composition of ingredients for special vodka "staryi zhytomyr" (ancient zhytomyr) aryi zhytomyr" (ancient zhytomyr) | |
| UA14205U (en) | COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR VODKA ôSHTURMAN LEHKAö | |
| UA12449U (en) | SPECIAL VODKA No.1 | |
| UA28856C2 (uk) | Горілка особлива "вечірній тернопіль" |