UA45575A - Горілка особлива "первак хмельний" - Google Patents
Горілка особлива "первак хмельний" Download PDFInfo
- Publication number
- UA45575A UA45575A UA2001010417A UA200110417A UA45575A UA 45575 A UA45575 A UA 45575A UA 2001010417 A UA2001010417 A UA 2001010417A UA 200110417 A UA200110417 A UA 200110417A UA 45575 A UA45575 A UA 45575A
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- alcohol
- vodka
- special
- water
- aromatic
- Prior art date
Links
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 title claims abstract description 44
- KUAZQDVKQLNFPE-UHFFFAOYSA-N thiram Chemical compound CN(C)C(=S)SSC(=S)N(C)C KUAZQDVKQLNFPE-UHFFFAOYSA-N 0.000 title 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 34
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 28
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 18
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 12
- 241000209219 Hordeum Species 0.000 claims description 12
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims description 12
- WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N Benzyl alcohol Chemical compound OCC1=CC=CC=C1 WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 235000008694 Humulus lupulus Nutrition 0.000 claims description 7
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 12
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 2
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 abstract 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000004576 sand Substances 0.000 description 4
- -1 aromatic alcohols Chemical class 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 2
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 2
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 2
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 238000002347 injection Methods 0.000 description 2
- 239000007924 injection Substances 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- 235000013532 brandy Nutrition 0.000 description 1
- 244000309464 bull Species 0.000 description 1
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 1
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Винахід відноситься до харчової промисловості, а саме лікеро-горілчаної галузі, і призначено для виробництва горілок особливих. Горілка особлива містить на 1000 дал: 8,0-12,0 дм3 ароматного спирту хмелю, 8,0-12,0 дм3 ароматного спирту солоду пивоварного ячмінного, і водно-спиртову рідину зі спирту етилового ректифікованого і води зм'якшеної - інше. Горілка особлива володіє наступними органолептичними властивостями: безбарвна прозора рідина, смак - м'який, округлений із складним букетом хмелю, аромат - характерний горілчаний.
Description
Опис винаходу
Винахід відноситься до харчової промисловості, а саме до лікеро- горілочної галузі, і призначено для 2 виробництва горілок особливих.
З існуючого рівня техніки, який відноситься до розглянутої галузі, найбільше близькою по сукупності ознак до винаходу, який заявляється, є горілка особлива "Арктика", яка містить, на 1000 дал готової горілки особливої: 0,8 - 1,2 л ароматного спирту хмелю по ГОСТ 21947-76; 8,0 - 12,0 кг меду, 9,0 - 14,0 л 65,895 цукрового сиропу та водно-спиртову рідину з етилового спирту ректифікованого вищого очищення і води 70 зм'якшеної - решта (патент України Мо 24420, МКИ С 12 О 3/06, публ. 30.10.98 р., бюл. Мо 5).
Винахід, який заявляється, збігається з відомою горілююю особливою по наступній сукупності суттєвих ознак, а саме: містить ароматний спирт хмелю і водно-спиртову рідину із спирту етилового ректифікованого та води зм'якшеної.
Однак відома горілка особлива не забезпечує технічного результату винаходу, який заявляється, що 12 обумовлено її якісним і кількісним складом, який забезпечує відомій горілці особливий приємно-солодкий та пекучий смак, у сполученні із характерним горілчаним ароматом.
В основу винаходу покладена задача удосконалення горілки особливої шляхом зміни її якісного і кількісного складу, що забезпечить горілці особливої сполучення м'якого, округленого зі складним букету хмелю, смаку з характерним горілчаним ароматом.
Поставлена задача вирішується в горілці особливої, яка містить ароматний спирт хмелю і водно-спиртову рідину із спирту етилового ректифікованого та води зм'якшеної тим, що відповідно до предмета винаходу, вона додатково містить ароматний спирт солоду пивоваренного ячмінного, при такому вмісті компонентів, дм З на 1000 дал горілки особливої:
Ароматний спирт хмелю 8,0 - 12,0 «
Ароматний спирт солоду пивоварного ячмінного 8,0 - 12,0
Водно-спиртова рідина зі спирту етилового ректифікованого і води зм'якшеної решта о їч-
Горілка особлива, яка заявляється, в об'ємі приведеної вище сукупності суттєвих ознак, володіє наступними органолептичними властивостями: смак - м'який, округлений із складним букетом хмелю, аромат - характерний о горілчаний. ю
При виході за заявлені інтервали вмісту компонентів, зазначені органолептичні властивості в горілці 32 особливій не виявляються: - при вмісті компонентів меншому, ніж нижня межа заявлених інтервалів, приготовлена горілка особлива має наступні органолептичні властивості: смак - розладжений, аромат - різкий; при вмісті компонентів більшому, ніж верхня межа заявлених інтервалів, горілка особлива має розладжений « смак, аромат - із різким виділенням аромату окремих компонентів.
Запропоновану горілку особливу готують наступним чином. З с Попередньо, з входящих у її склад компонентів готують ароматні спирти по будь-якому з відомих "» технологічних процесів, що використовуються в горілчаному виробництві. " Для виготовлення ароматних спиртів на 1000 дал горілки особливої витрачають: шишок хмелю по ГОСТ 21947-76 - 2,5кг, солоду пивоваренного ячмінного по ГОСТ 29294 - 0,5кг.
Для готування водно-спиртової рідини використовують питну воду, яка попередньо пройшла очищення від о солей. Зм'якшену воду з напірного збірника насосом подають на інжекторну установку "Полтавчанка", де вона с змішується зі спиртом етиловим ректифікованим "Екстра" по ГОСТ 5962. Спирт і воду змішують із таким розрахунком, щоб одержати сортування міцністю 39,9 - 40,195 об.. о Приготовлену водно-спиртову рідину піддають очищенню на пісковому фільтрі, потім на вугільній колонці, -І 20 після чого здійснюють заключну фільтрацію на пісковому фільтрі.
Після очищення, водно-спиртову рідину направляють у збірник готової продукції, де здійснюють Її сл змішування з компонентами: уводять 8,0 - 12,Одм З ароматного спирту хмелю, 8,0 - 12,Одм? ароматного спирту солоду пивоварного ячмінного. Введення інгредієнтів здійснюють при постійному перемішуванні. Після чого приготовлену горілку особливу доводять до необхідної міцності (40.095) додаванням спирту або води. 25 Виготовлена з зазначеним вмістом компонентів, горілка особлива володіє наступними органолептичними в. властивостями: прозора безбарвна рідина, смак - м'який, округлений із складним букетом хмелю, аромат - характерний горілчаний.
Приклад 1
Для виготовлення 1000 дал горілки особливої попередньо готують ароматний спирт хмелю із шишок по ГОСТ 60 21947-76 , для чого використовують 2,5кКг шишок хмелю, ароматний спирт солоду пивоварного ячмінного, для чого використовують 0,5кг солоду ячмінного.
Виготовлення ароматних спиртів здійснюють по любому з відомих технологічних процесів, які використовуються в горілчаному виробництві.
Для виготовлення водно-спиртової суміші використовують питну воду, яка попередньо пройшла стадію бо очищення від солей. Зм'якшену воду з напірного збірника насосом подають в інжекторну установку -Д-
"Полтавчанка", де вона змішується зі спиртом етиловим ректифікованим "Екстра" по ГОСТ 5962. Спирт і воду змішують із таким розрахунком, щоб одержати сортування міцністю 39,9 - 40,106. 9.
Приготовлену водно-спиртову рідину піддають очищенню на пісковому фільтрі, потім на вугільній колонці, після чого здійснюють заключну фільтрацію на пісковому фільтрі.
Після очищення, водно-спиртову рідину направляють у збірник готової продукції, де здійснюють Її змішування з компонентами, відповідно до рецептури, для чого в неї вводять при постійному перемішуванні, із розрахунку на 1000 дал готового продукту, 8,0дм? ароматного спирту хмелю, 8,0дм? ароматного спирту солоду пивоварного ячмінного. 70 Після перемішування, отриману горілку особливу доводять до міцності 4095 додаванням спирту або води.
Виготовлена горілка особлива з зазначеним вмістом інгредієнтів володіє наступними органолептичними властивостями: прозора безбарвна рідина, смак - м'який, округлений із складним букетом хмелю, аромат - характерний горілчаний.
Приклад 2
Здійснюють готування горілки особливої аналогічно як і в прикладі 1, за винятком вмісту компонентів.
Для виготовлення 1000 дал горілки використовують 12,0дм З ароматного спирту хмелю, 12,0дм? ароматного спирту солоду пивоварного ячмінного.
Приготовлена з таким вмістом компонентів, горілка особлива володіє наступними органолептичними властивостями: безбарвна прозора рідина, смак - м'який, округлений із складним букетом хмелю, аромат - характерний горілчаний.
Приклад З
Виготовлення горілки особливої здійснюють аналогічно як і в прикладі 1, за винятком вмісту компонентів.
Для виготовлення 1000 дал горілки особливої використовують 7,0дм З ароматного спирту хмелю, 7.Одм3 ароматного солоду пивоварного ячмінного.
Виготовлена горілка особлива володіє наступними органолептичними властивостями: безбарвна прозора « рідина, смак - разладжений, аромат - різкий.
Приклад 4
Виготовлення горілки особливої здійснюють аналогічно як і в прикладі 1, за винятком місту компонентів.
Для виготовлення 1000 дал горілки особливої використовують 13,0дм З ароматного спирту хмелю, 13,0дмУ що) ароматного спирту солоду пивоварного ячмінного. М
Приготовлена горілка особлива володіє наступними органолептичними властивостями: безбарвна прозора рідина, смак - розладжений, в ароматі виділяються окремі тони компонентів. Щео,
Іо)
Claims (1)
- Формула винаходу «Горілка особлива, яка містить ароматний спирт хмелю і водно-спиртову рідину зі спирту етилового ректифікованого та води зм'якшеної, яка відрізняється тим, що вина додатково містить ароматний спирт солоду « пивоварного ячмінного, при такому вмісті компонентів, дм? на 1000 дал горілки особливої:- с Ароматний спирт хмелю 8,0-12,0 ч Ароматний спирт солоду пивоварного ячмінного 8,0-12,0 " » Водно-спиртава рідина зі спирту етилового ректифікованого і води зм'якшеної решта т» Офіційний бюлетень "Промислоава власність". Книга 1 "Винаходи, корисні моделі, топографії інтегральних сл мікросхем", 2002, М 4, 15.04.2002. Державний департамент інтелектуальної власності Міністерства освіти і науки України.1 - 50 слР60 б5
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2001010417A UA45575A (uk) | 2001-01-19 | 2001-01-19 | Горілка особлива "первак хмельний" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2001010417A UA45575A (uk) | 2001-01-19 | 2001-01-19 | Горілка особлива "первак хмельний" |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA45575A true UA45575A (uk) | 2002-04-15 |
Family
ID=74206428
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA2001010417A UA45575A (uk) | 2001-01-19 | 2001-01-19 | Горілка особлива "первак хмельний" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA45575A (uk) |
-
2001
- 2001-01-19 UA UA2001010417A patent/UA45575A/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2006314334A (ja) | 麦芽発酵飲料 | |
| UA45575A (uk) | Горілка особлива "первак хмельний" | |
| RU2081161C1 (ru) | Слабоалкогольный газированный напиток | |
| RU2041934C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки полусладкой "букет башкирии" | |
| RU2044039C1 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой "калужская | |
| RU2091482C1 (ru) | Водка "ермак" | |
| RU2031109C1 (ru) | Водка особая "скорочкин" | |
| RU2245360C2 (ru) | Способ производства настойки горькой "самарская с зубровкой" | |
| RU2181377C1 (ru) | Способ производства водки особой | |
| RU2169182C1 (ru) | Настойка горькая | |
| RU2130484C1 (ru) | Настойка горькая "астраханская хлебная" | |
| RU2092536C1 (ru) | Водка "поморская" | |
| RU2094455C1 (ru) | Водка особая "эвридика" | |
| RU2150499C1 (ru) | Водка | |
| RU2092542C1 (ru) | Горькая настойка "московская - лимон" | |
| SU1067034A1 (ru) | Слабоалкогольный шипучий напиток "смеричка | |
| UA46221A (uk) | Горілка особлива "енеїда спокусниця" | |
| RU2102457C1 (ru) | Композиция ингредиентов для полусладкой настойки "устюгская" | |
| RU2150493C1 (ru) | Способ производства горькой настойки "брянская с перцем" | |
| RU2180685C2 (ru) | Водка особая | |
| RU2135562C1 (ru) | Настойка сладкая "довгань клюквенная" | |
| RU2035531C1 (ru) | Водка "петровский завод" | |
| UA45574A (uk) | Горілка особлива "золото полуботка" | |
| UA61414A (en) | "zhytomyrska on buds muscat", bitter liqueur | |
| UA31436C2 (uk) | Композиція інгредієнтів для горілки особливої "директорська" |