Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Винзавод Радгоспу-Заводу Ім, Винзавод Совхоза-Завода Им.ЛенинаfiledCriticalВинзавод Радгоспу-Заводу Ім
Priority to UA98042147ApriorityCriticalpatent/UA30737A/uk
Publication of UA30737ApublicationCriticalpatent/UA30737A/uk
Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof
(AREA)
Abstract
Винахід відноситься до виноробної промисловості. Спосіб передбачає дроблення винограду з відокремленням гребнів, пресування м’язги, відстоювання сусла з сульфітацією, бродіння сусла, освітлення та витримка. Як початковий продукт використовують сорт винограду Рислінг, при наявності цукру від 18-22 г/100 см3, бродіння проводиться в дубовій тарі дрібним способом при температурі 15-20,С, а витримку проводять у дубових бочках при температурі 8-14СС.
UA98042147A1998-04-291998-04-29Спосіб виробництва столового білого вина "hаддніпрянське"
UA30737A
(uk)