UA15885U - SPECIAL VODKA ôLUXEö - Google Patents
SPECIAL VODKA ôLUXEö Download PDFInfo
- Publication number
- UA15885U UA15885U UAU200601081U UAU200601081U UA15885U UA 15885 U UA15885 U UA 15885U UA U200601081 U UAU200601081 U UA U200601081U UA U200601081 U UAU200601081 U UA U200601081U UA 15885 U UA15885 U UA 15885U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- alcohol
- water
- sweetener
- monosaccharide
- vodka
- Prior art date
Links
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 title claims abstract description 28
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 33
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 claims abstract description 16
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 claims abstract description 15
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims abstract description 14
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 10
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims abstract description 9
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 8
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 15
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 claims description 10
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 9
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 7
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 125000001495 ethyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 claims description 5
- 235000020071 rectified spirit Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 235000012206 bottled water Nutrition 0.000 abstract 1
- 229960002737 fructose Drugs 0.000 description 13
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Natural products OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 3
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 3
- -1 ketone alcohols Chemical class 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- IKHGUXGNUITLKF-UHFFFAOYSA-N Acetaldehyde Chemical compound CC=O IKHGUXGNUITLKF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- 150000001299 aldehydes Chemical class 0.000 description 2
- 239000002131 composite material Substances 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N Ethyl acetate Chemical compound CCOC(C)=O XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000282375 Herpestidae Species 0.000 description 1
- 235000019485 Safflower oil Nutrition 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 244000309464 bull Species 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000001364 causal effect Effects 0.000 description 1
- 239000003245 coal Substances 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 1
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 1
- 125000000959 isobutyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])(C([H])([H])[H])C([H])([H])* 0.000 description 1
- 125000001972 isopentyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])(C([H])([H])[H])C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 125000001436 propyl group Chemical group [H]C([*])([H])C([H])([H])C([H])([H])[H] 0.000 description 1
- 235000005713 safflower oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000003813 safflower oil Substances 0.000 description 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
- 238000004448 titration Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Заявляється корисна модель, що відноситься до лікеро-горілчаної промисловості, зокрема до виробництва 2 горілки, групи горілки особливі.A useful model related to the liquor and vodka industry is claimed, in particular to the production of 2 vodkas, vodka groups are special.
Відома горілка особлива "Наша марка", що містить водно-спиртову рідину з етилового ректифікованого спирту і води та підсолоджувач - моносахарид і кислоту, при цьому як підсолоджувач містить моносахарид глюкозу, як кислоту - лимонну кислоту, при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал готового продукту: глюкоза - 0,05-0,15кг; лимонна кислота - 0,01-0,0Зкг; водно-спиртова рідина з етилового 70 ректифікованого спирту і води, дм? -решта. (Україна, патент Мо31646, С12О3/08, Бюл.12, 2002р.1.The well-known special vodka "Nasha Marka" contains a water-alcohol liquid made of ethyl rectified alcohol and water and a sweetener - monosaccharide and acid, while the sweetener contains monosaccharide glucose, as acid - citric acid, with the following ratio of ingredients per 1000 dal of the finished product : glucose - 0.05-0.15 kg; citric acid - 0.01-0.0Zkg; water-alcohol liquid from ethyl 70 rectified alcohol and water, dm? -rest. (Ukraine, patent Mo31646, С12О3/08, Bull. 12, 2002.1.
Проте даний склад горілки з використанням моносахариду - глюкози у поєднанні з визначеним вмістом інших інгредієнтів має дещо високу масову концентрацію альдегідів (8,Омг/дмУ) та об'ємної частки метилового спирту в розрахунку на безводний спирт (0,05965). 75 Найбільш близькою до корисної моделі - Горілка особлива "Люкс", що заявляється, є горілка особлива 4СВодка "Державная", що містить спирт етиловий ректифікований та воду, в кг, у розрахунку на міцність купажу 4095, а також соляну кислоту і підсолоджувач - фруктозу (моносахарид) при такому їх співвідношенні: фруктоза 4,5-5,5; соляна кислота 0,09-0,11 на 1000 дал купажу (Патент Росії Мо2035504 А, МПК с1253/08, опубл., 1995р..However, this composition of vodka using the monosaccharide - glucose in combination with the determined content of other ingredients has a somewhat high mass concentration of aldehydes (8.Omg/dmU) and the volume fraction of methyl alcohol in the calculation of anhydrous alcohol (0.05965). 75 The closest to the useful model - Vodka special "Lux", which is declared, is special vodka 4SVodka "Derzhavnaya", which contains rectified ethyl alcohol and water, in kg, based on the strength of the blend 4095, as well as hydrochloric acid and the sweetener - fructose (monosaccharide) with this ratio: fructose 4.5-5.5; hydrochloric acid 0.09-0.11 per 1000 dal of blend (Russian Patent Mo2035504 A, IPC p1253/08, publ., 1995.
Проте даний композиційний склад горілки особливої має дещо низьку енергетичну цінність через недостатній 20 вміст підсолоджувача та використання традиційного спирту етилового ректифікованого "Екстра".However, this composite composition of special vodka has a somewhat low energy value due to the insufficient content of sweetener and the use of traditional "Extra" rectified ethyl alcohol.
В основу корисної моделі "Горілка особлива "Люкс", що заявляється, поставлено технічну задачу створення горілки особливої з поліпшеними смаковими властивостями, швидкого засвоювання і високої поживної якості шляхом підбору необхідного вмісту компонентів, зокрема підсолоджувача - фруктози (моносахариду), забезпечити розширення асортименту горілчаних напоїв групи горілка особлива. 25 Поставлена технічна задача корисної моделі вирішується тим, що в композиційному складі горілки особливої, що містить водно-спиртову рідину з етилового ректифікованого спирту і води та підсолоджувач -моносахарид, У т водно-спиртовій рідині як спирт етиловий ректифікований використовують спирт етиловий ректифікований "Люкс" і воду питну підготовлену, і як підсолоджувач - підвищений вміст - фруктози (моносахариду) у такому співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал напою: ю 30 підсололджувач - фруктоза (моносахарид), кг 18,0-22,0 (ге) спирт етиловий ректифікований "Люкс" і вода питна підготовлена в розрахунку на міцність купажу 4095, дм решта. соThe basis of the useful model "Special Vodka "Lux", which is declared, is the technical task of creating a special vodka with improved taste properties, quick assimilation and high nutritional quality by selecting the necessary content of components, in particular the sweetener - fructose (monosaccharide), to ensure the expansion of the range of vodka drinks 25 The set technical problem of a useful model is solved by the fact that in the composition of special vodka, which contains a water-alcohol liquid made of ethyl rectified alcohol and water and a sweetener - monosaccharide, ethyl alcohol is used as rectified ethyl alcohol in this water-alcohol liquid rectified "Lux" and drinking water prepared, and as a sweetener - increased content - fructose (monosaccharide) in the following ratio of ingredients per 1000 dal of the drink: u 30 sweetener - fructose (monosaccharide), kg 18.0-22.0 (ge) alcohol Ethyl rectified "Lux" and drinking water prepared per m the effectiveness of the blend is 4095, dm the rest. co
Завдяки використанню підвищеного вмісту підсолоджувача -фруктози у поєднанні з високими властивостями спирту етилового ректифікованого "Люкс", даний композиційний склад горілки особливої наділений високимиDue to the use of an increased content of fructose sweetener in combination with the high properties of ethyl rectified alcohol "Lux", this composition of special vodka is endowed with high
Зо органолептичними показниками і поліпшеними смаковими властивостями, швидкого засвоювання і високої - поживної якості.With organoleptic indicators and improved taste properties, quick absorption and high nutritional quality.
Водночас за рахунок підбору оптимального співвідношення граничних інтервалів місткості інгредієнтів у композиційному складі горілки забезпечується створення стійкої прозорої безколірної рідини, яка « характеризується м'яким, властивим горілці смаком з приємним ароматом. З7ЗAt the same time, due to the selection of the optimal ratio of the limit intervals of the capacity of the ingredients in the composite composition of vodka, the creation of a stable transparent colorless liquid is ensured, which is "characterized by a soft, vodka-like taste with a pleasant aroma." Z7Z
Оптимальне співвідношення інтервалів місткості інгредієнтів у продукті було одержано експериментальним с шляхом і пояснюється тим, що при зміні місткості у більшу чи меншу сторону від наведених інтервалів, напій "з втрачає округлений аромат.The optimal ratio of the intervals of the capacity of the ingredients in the product was obtained experimentally and is explained by the fact that when the capacity changes to a greater or lesser side from the given intervals, the drink "c" loses its rounded aroma.
Таким чином між сукупністю суттєвих ознак корисної моделі та технічним результатом, якого можна досягти, існує причинно-наслідковий зв'язок, який пояснюється тим, що фруктоза є безбарвною кристалічною речовиною, -з 45 солодкою на смак, що добре розчиняється у воді. Як плодовий сахар, що відноситься до кетоноспиртів, її можуть уживати люди, хворі на діабет, що обгрунтовує підвищення споживних якостей горілки та її засвоювання. Крім с того використання спирту етилового ректифікованого "Люкс" дозволяє знизити об'ємну частку метилового спирту в перерахунку на безводний спирт до 0,0195 проти 0,0595 у прототипі.Thus, there is a causal relationship between the set of essential features of a useful model and the technical result that can be achieved, which is explained by the fact that fructose is a colorless crystalline substance with a sweet taste that dissolves well in water. As a fruit sugar, which belongs to ketone alcohols, it can be used by people with diabetes, which justifies the increase in the consumption qualities of vodka and its assimilation. In addition, the use of rectified ethyl alcohol "Lux" allows reducing the volume fraction of methyl alcohol in terms of anhydrous alcohol to 0.0195 against 0.0595 in the prototype.
Со Запропоновану горілку особливу готують таким чином. (ее) 50 Для приготування горілки особливої "Люкс" застосовують: спирт етиловий ректифікований "Люкс", згідно ДСТУ 4221; сл й й й воду питну підготовлену згідно ГОСТ 2874; фруктозу - згідно з чинною НД.The offered special vodka is prepared in this way. (ee) 50 For preparation of "Lux" special vodka, use: "Lux" rectified ethyl alcohol, according to DSTU 4221; drinking water prepared according to GOST 2874; fructose - according to the current ND.
Приклад 1. Спирт і воду, що відповідають вимогам чинних стандартів, задають до змішувача в розрахунку 59 одержання суміші міцністю 4095 і проводять перемішування упродовж 20хв. Потім пропускають через шар с вугілля марки БАУ-А ГОСТ 6217-34 висотою 4м, із швидкістю до боОдал/годину.Example 1. Alcohol and water that meet the requirements of current standards are added to the mixer at the rate of 59 to obtain a mixture with a strength of 4095 and stirring is carried out for 20 minutes. Then it is passed through a layer of BAU-A GOST 6217-34 coal with a height of 4 m, at a speed of up to boOdal/hour.
Після обробки сортівки активним вугіллям в довідний чан в очищену таким чином водно-спиртову рідину вносять фруктозу у вигляді розчину в горілці.After processing the sorting with activated carbon, fructose in the form of a solution in vodka is added to the water-alcohol liquid purified in this way in the reference tank.
При цьому в довідному чані проводять постійне перемішування усіх заданих інгредієнтів упродовж 15-20 60 хвилин. Готовий продукт після контрольної перевірки міцності, органолептичних та фізико-хімічних показників фільтрують і направляють на розлив. Отримана готова горілка характеризується наступним співвідношенням компонентів, на 1000 дал: підсолоджувач - фруктоза (моносахарид), кг 18,0 бо спирт етиловий ректифікований "Люкс" і вода питна підготовлена в розрахунку на міцність купажу 4095, дмЗ решта. -Д-At the same time, all the given ingredients are constantly stirred in the reference tank for 15-20 60 minutes. The finished product is filtered and sent for bottling after a control check of strength, organoleptic and physico-chemical indicators. The obtained finished vodka is characterized by the following ratio of components per 1000 dal: sweetener - fructose (monosaccharide), kg 18.0, rectified ethyl alcohol "Lux" and drinking water prepared according to the blend strength 4095, dmZ the rest. -D-
Приклад 2. Готують горілку так, як і в прикладі 1, але з урахуванням кількості задання в довідний чан інгредієнтів на 1000 дал: підсолоджувач - фруктоза (моносахарид), кг 20,0 спирт етиловий ректифікований "Люкс" і вода питна підготовлена в розрахунку на міцність купажу 4095, дм решта.Example 2. Vodka is prepared in the same way as in example 1, but taking into account the amount of ingredients in the reference vat per 1000 dal: sweetener - fructose (monosaccharide), kg 20.0 rectified ethyl alcohol "Lux" and drinking water prepared at the rate of blend strength 4095, dm the rest.
Приклад 3. Готують горілку так, як і в прикладі 1, але з урахуванням кількості задання в довідний чан інгредієнтів на 1000 дал: підсолоджувач - фруктоза (моносахарид), кг 22,0 спирт етиловий ректифікований "Люкс" і вода питна підготовлена в розрахунку на міцність купажу 4095, дм решта.Example 3. Vodka is prepared in the same way as in example 1, but taking into account the amount of ingredients in the reference vat per 1000 dal: sweetener - fructose (monosaccharide), kg 22.0 rectified ethyl alcohol "Lux" and drinking water prepared at the rate of blend strength 4095, dm the rest.
Виготовлена згідно наведених прикладів 1, 2 і З горілка особлива "Люкс" має такі показники: а) фізико-хімічні: міцність, 90 до лужність-об'єм соляної кислоти с(НСІ)-О, моль/дм З, витрачений на титрування 100см З горілки, см3 0,5-3,5 масова концентрація альдегідів в перерахунку на оцтовий альдегід в безводному спирті, мг/дм З, не більше 4,0 масова концентрація сивушного масла в перерахунку на суміш ізоамілового та ізобутилового спиртів (1:11) в безводному спирті, мг/дм З, 2,0 не більше масова концентрація сивушного масла в перерахунку на суміш пропілового, ізобутилового та ізоамілового спиртів (3:1:1) в 4,0 безводному спирті, мг/дм 3, не більше масова концентрація естерів в перерахунку на оцтово-етиловий естер в безводному спирті, мг/дм З. не більше 5,0 об'ємна частка метилового спирту в перерахунку на безводний спирт, 95, не більше 0,01. що 2 б) органолептичні: зовнішній вигляд - прозора без сторонніх домішок та осаду, колір - безбарвна рідина, смак - м'який, властивий горілці, аромат - приємний горілчаний. ів)Special "Lux" vodka produced according to examples 1, 2 and 3 has the following parameters: a) physical and chemical: strength, 90 to alkalinity - volume of hydrochloric acid c(HCl)-O, mol/dm C, spent on titration 100 cm of vodka, cm3 0.5-3.5 mass concentration of aldehydes in terms of acetaldehyde in anhydrous alcohol, mg/dm Z, no more than 4.0 mass concentration of safflower oil in terms of a mixture of isoamyl and isobutyl alcohols (1:11 ) in anhydrous alcohol, mg/dm C, no more than 2.0 mass concentration of civet oil in terms of a mixture of propyl, isobutyl and isoamyl alcohols (3:1:1) in 4.0 anhydrous alcohol, mg/dm 3, no more mass concentration of esters in terms of acetic-ethyl ester in anhydrous alcohol, mg/dm Z. not more than 5.0 volume fraction of methyl alcohol in terms of anhydrous alcohol, 95, not more than 0.01. that 2 b) organoleptic: appearance - transparent without extraneous impurities and sediment, color - colorless liquid, taste - soft, characteristic of vodka, aroma - pleasant vodka. iv)
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200601081U UA15885U (en) | 2006-02-06 | 2006-02-06 | SPECIAL VODKA ôLUXEö |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200601081U UA15885U (en) | 2006-02-06 | 2006-02-06 | SPECIAL VODKA ôLUXEö |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA15885U true UA15885U (en) | 2006-07-17 |
Family
ID=37503467
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU200601081U UA15885U (en) | 2006-02-06 | 2006-02-06 | SPECIAL VODKA ôLUXEö |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA15885U (en) |
-
2006
- 2006-02-06 UA UAU200601081U patent/UA15885U/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA15885U (en) | SPECIAL VODKA ôLUXEö | |
| UA19916U (en) | SPECIAL VODKA ôKNIAHYNYN ZOLOTAö | |
| UA81274C2 (en) | "vivat antarctica" special vodka | |
| RU2091480C1 (en) | Vodka "eniseiskaya" | |
| UA76621C2 (en) | A COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR VODKA ôKARAT POSOLSKAö (AMBASSADORÆS CARAT) | |
| UA16480U (en) | A VODKA ôPSHENYCHA ZIRKAö (WHEAT STAR) | |
| UA76622C2 (en) | A COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR VODKA ôKARAT PSHENYCHNAö (WHEAT CARAT) | |
| UA15886U (en) | SPECIAL VODKA ôORIGINALö | |
| UA20717U (en) | Special vodka "zoloto polubotka" | |
| UA57424A (en) | Special vodka “khlibnyi dar” lemon” | |
| UA16059U (en) | SPECIAL VODKA ôHUBERNIIA. MITSNAö | |
| UA9136U (en) | Special vodka "perlova lehka zelenyi lymon", (light pearl, green lemon) | |
| UA31646C2 (en) | Special vodka “nasha marka” | |
| UA20480U (en) | LIQUEUR ôHUBERNIIA LIMONNYKö | |
| UA10595U (en) | Special vodka "kalhanoff .platynova .(kalganoff.platinum)" | |
| UA56863A (en) | "hlIbnyi DAR - SMORODYNA" SPECIAL VODKA | |
| UA19915U (en) | SPECIAL VODKA ôZABAVA HUTSULSKAö | |
| UA23635U (en) | Special vodka "crimean grape" | |
| UA48251C2 (en) | Composition for sweet liqueur “kniahynyn” | |
| UA9135U (en) | Special vodka "perlova lehka na brunkakh berezy" (pearl light. with birch buds) | |
| UA20716U (en) | Special vodka "lviv berezova" | |
| UA7052U (en) | Special vodka "kalganoff classical" | |
| UA20712U (en) | Vodka "lviv vodka pravdyva" | |
| UA60729A (en) | A composition of ingredients for “miahkov” vodka | |
| LV10875B (en) | Composition of vodka |