UA14017U - Method for the preparation of ordinary dessert sweet white wine "podarunok panahii" (panahiia gift) - Google Patents
Method for the preparation of ordinary dessert sweet white wine "podarunok panahii" (panahiia gift) Download PDFInfo
- Publication number
- UA14017U UA14017U UAU200600196U UAU200600196U UA14017U UA 14017 U UA14017 U UA 14017U UA U200600196 U UAU200600196 U UA U200600196U UA U200600196 U UAU200600196 U UA U200600196U UA 14017 U UA14017 U UA 14017U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- wine
- pulp
- white
- separation
- sediment
- Prior art date
Links
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 title claims abstract description 29
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 24
- 235000020097 white wine Nutrition 0.000 title claims abstract description 20
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 title claims abstract description 16
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title abstract 2
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 claims abstract description 56
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 28
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims abstract description 14
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 claims abstract description 12
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract description 10
- 239000013049 sediment Substances 0.000 claims abstract description 10
- 238000001802 infusion Methods 0.000 claims abstract description 9
- 230000000737 periodic effect Effects 0.000 claims abstract description 7
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 7
- 238000010908 decantation Methods 0.000 claims abstract description 5
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 5
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 20
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 claims description 17
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 claims description 17
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 claims description 17
- 238000004821 distillation Methods 0.000 claims description 4
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 4
- AKEJUJNQAAGONA-UHFFFAOYSA-N sulfur trioxide Inorganic materials O=S(=O)=O AKEJUJNQAAGONA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 2
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 claims description 2
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 claims 1
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 abstract description 8
- RAHZWNYVWXNFOC-UHFFFAOYSA-N Sulphur dioxide Chemical compound O=S=O RAHZWNYVWXNFOC-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 235000010269 sulphur dioxide Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000219095 Vitis Species 0.000 description 16
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 7
- 210000001520 comb Anatomy 0.000 description 4
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 3
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 3
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 3
- 230000035987 intoxication Effects 0.000 description 3
- 231100000566 intoxication Toxicity 0.000 description 3
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 3
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 3
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 3
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 230000002860 competitive effect Effects 0.000 description 2
- 230000001186 cumulative effect Effects 0.000 description 2
- 230000019635 sulfation Effects 0.000 description 2
- 238000005670 sulfation reaction Methods 0.000 description 2
- 241000207199 Citrus Species 0.000 description 1
- 206010019133 Hangover Diseases 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 235000020971 citrus fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000005070 sampling Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Корисна модель стосується до харчової промисловості а саме до виноробної галузі та може бути 2 використана для виробництва ординарних десертних солодких білих вин.The useful model applies to the food industry, namely to the wine industry and can be used for the production of ordinary dessert sweet white wines.
Відомий спосіб виробництва десертного вина "Мускатель білий "Маріно" (1), який передбачає купажування виноматеріалів з білих та рожевих сортів винограду, обробку та витримку купажу, розлив отриманого вина, причому при купажуванні використовують виноматеріали з сортів винограду Мускат білий, Трамінер рожевий,A well-known method of producing dessert wine "Muscatel white "Marino" (1), which involves the blending of wine materials from white and pink grape varieties, processing and aging of the blend, bottling of the obtained wine, and during blending, wine materials from the Muscat white, Traminer pink grape varieties are used,
Піно сірий у наступних співвідношеннях, 90:Pinot gray in the following ratios, 90:
Мускат білий 55-60Muscat white 55-60
Трамінер рожевий 15-20Traminer pink 15-20
Піно сірий 5-10Pinot gray 5-10
Недоліком описаного способу є той факт, що такий спосіб виробництва десертного солодкого білого вина хоча і в повній мірі забезпечує технічний результат винаходу, що обумовлено вдало підібраною сукупністю виноматеріалів, які забезпечують одержання вина з органолептичними властивостями, які традиційні для високоякісних десертних білих вин, але слід пам'ятати, що для виробництва вказаного вина використовуються рідкі та дуже коштовні сорти винограду, взагалі призначені для виробництва не ординарних, але марочних десертних вин.The disadvantage of the described method is the fact that this method of producing dessert sweet white wine, although it fully ensures the technical result of the invention, which is due to a well-chosen set of wine materials that ensure the production of wine with organoleptic properties, which are traditional for high-quality dessert white wines, but should remember that rare and very expensive grape varieties are used for the production of this wine, generally intended for the production of not ordinary, but vintage dessert wines.
Відомий спосіб виробництва десертного виноградного вина "Сльози Учан-Су" І21), який передбачає переробку виноградної сировини шляхом дроблення з гребеневідділенням, настоювання сусла на м'яззі, пресування м'язги, спиртування сусла, освітлення та купажування виноматеріалів, причому як виноградну сировину використовують сорти винограду Ркацителі, Совіньйон зелений, Семільйон, Сільванер, Аліготе та Рислінг рейнський, при наступних співвідношеннях, мас.9Уо: -оA known method of production of dessert grape wine "Tears of Uchan-Su" I21), which involves processing grape raw materials by crushing with comb separation, infusing the must on the pulp, pressing the pulp, distilling the must, clarifying and blending the wine materials, and the grape raw materials are used Rkatsiteli, Green Sauvignon, Semillion, Silvaner, Aligote and Rhenish Riesling grape varieties, with the following ratios, wt.9Uo: -o
Ркацителі 5О-70Rkatsiteli 5O-70
Совіньйон зеленийSauvignon green
Семільйон, Сільванер 10-20, уSemillion, Silvaner 10-20, u
Аліготе, Рислінг рейнський 20-30. «-Aligote, Rhine Riesling 20-30. "-
Недоліком описаного способу є той факт, що хоча купажування виноматеріалів у складі, що пропонується, о досить оригінальне, що безумовно, забезпечує новизну винаходу та споживчої привабливості готового продукту за рахунок його низької собівартості, але така велика кількість вихідних сортів не може вирощуватись в вThe disadvantage of the described method is the fact that although the blending of wine materials in the proposed composition is quite original, which certainly ensures the novelty of the invention and the consumer appeal of the finished product due to its low cost, such a large number of initial varieties cannot be grown in
Зз5 однакових умовах, до того ж умови для різних сортів в один рік не можуть бути однаково сприятливими. Як «- наслідок, органолептичні показники десертного білого вина, що виготовляється за означеним способом, не можуть бути стійкими.35 of the same conditions, moreover, the conditions for different varieties in one year cannot be equally favorable. As a result, the organoleptic indicators of dessert white wine produced by the specified method cannot be stable.
Найбільш близьким до способу, що пропонується, є спосіб виробництва, обраний як прототип, ординарного десертного солодкого білого вина "Мускатна спокуса" |З), який включає переробку винограду з відділенням « гребенів, сульфітацію, настоювання м'язги з періодичним перемішуванням, відокремлення сусла-самопливу, шщ с пресування, зброджування на чистій культурі дріжджів, спиртування сусла, обробку виноматеріалів, відпочинок й та розлив, при цьому обробці піддають виноград сортів Трамінер рожевий. Мускат Оттонель, Іршаї Олівер - 9096, "» та решту - до 1095, суміш інших мускатних сортів винограду, сульфітацію та настоювання м'язги здійснюють одночасно, а спиртування сусла здійснюють при зброджуванні цукру не менше 2г/100см7, причому настоювання мМ'язги здійснюють протягом 12-24 годин, під час якого здійснюють підброджування м'язги, при цьому сусло - зброджують на чистій культурі дріжджів при температурі не вище 259С, а перед розливом виноматеріали ї» ставлять на відпочинок терміном не менше 10 діб.The closest to the proposed method is the method of production, chosen as a prototype, of the ordinary dessert sweet white wine "Muscatna spokusa" |Z), which includes processing of grapes with the separation of combs, sulfation, infusion of pulp with periodic stirring, separation of wort -sampling, pressing, fermentation on a pure yeast culture, must distillation, processing of wine materials, rest and bottling, during this processing, Traminer pink grapes are subjected to this processing. Muscat Ottonel, Irshai Oliver - 9096, "» and the rest - up to 1095, a mixture of other muscat varieties of grapes, sulphitation and infusion of the pulp are carried out simultaneously, and the distillation of the wort is carried out with the fermentation of sugar at least 2g/100cm7, and the infusion of the pulp is carried out for 12-24 hours, during which the pulp is fermented, while the wort is fermented on a pure yeast culture at a temperature not higher than 259C, and before bottling, the wine materials are left to rest for at least 10 days.
Недоліком описаного способу є той факт, що за таким підбором вихідної сировини у найкращому випадку («в) можливо отримати ординарні десертні вина тільки із стандартними органолептичними якостями. Приготовлене шу 50 за цим способом ординарне десертне біле вино має приємний з цитринними тонами аромат, гармонійний, повний смак, що в цілому свідчить про вирішення задачі, поставленої в основу винаходу щодо підвищення якості що ординарних десертних вин шляхом купажування м'язги різних сортів винограду. Але недосконала гармонізація виноматеріалів, внаслідок якої спостерігається дисбаланс між природними властивостями вихідних сортів винограду, покладає границю розвитку органолептичних властивостей готового продукту, тобто десертні вина, виготовленні за цим способом, мають важке посмаччя, а також сп'яніння з яскраво вираженим кумулятивним с ефектом. Як наслідок, максимальний дегустаційний бал описаного вина не досягнув мінімального прохідного балу для рекомендації вина для виробництва.The disadvantage of the described method is the fact that with this selection of raw materials in the best case (c) it is possible to obtain ordinary dessert wines with only standard organoleptic qualities. Shu 50 ordinary dessert white wine prepared in this way has a pleasant aroma with citrus tones, a harmonious, full taste, which in general indicates the solution to the problem set as the basis of the invention to improve the quality of ordinary dessert wines by blending the pulp of various grape varieties. But the imperfect harmonization of wine materials, as a result of which there is an imbalance between the natural properties of the original grape varieties, limits the development of the organoleptic properties of the finished product, that is, dessert wines made in this way have a heavy aftertaste, as well as intoxication with a pronounced cumulative effect. As a result, the maximum tasting score of the described wine did not reach the minimum passing score for recommending the wine for production.
Загальними ознаками відомих способів та способу, обраного як прототип, є переробка винограду з відділенням гребенів, сульфітація, настоювання м'язги з періодичним перемішуванням, відокремлення бо сусла-самопливу, пресування, зброджування на чистій культурі дріжджів, спиртування сусла, зняття освітлених виноматеріалів, обробка виноматеріалів, відпочинок та розлив.Common features of the known methods and the method chosen as a prototype are the processing of grapes with the separation of the ridges, sulfation, infusion of the pulp with periodic stirring, separation of the free-flowing wort, pressing, fermentation on a pure yeast culture, distillation of the wort, removal of clarified wine materials, processing wine materials, rest and bottling.
В основу корисної моделі поставлена задача виготовлення ординарного десертного солодкого білого вина з приємними для споживачів комплексними органолептичними характеристиками готового продукту, тобто забарвлення, аромат, смак, а також посмаччя, розвиток стану сп'яніння та похмілля тощо, шляхом підбору 65 вихідної виноградної сировини та гармонізації її складу. Також поставлена задача додати до існуючої номенклатури високоякісних десертних вин нового конкурентоздатного на вітчизняному та міжнародному ринках вина контрольованої назви за походженням.The basis of the useful model is the task of producing an ordinary dessert sweet white wine with complex organoleptic characteristics of the finished product that are pleasant for consumers, i.e. color, aroma, taste, as well as aftertaste, the development of the state of intoxication and hangover, etc., by selecting 65 raw grape raw materials and harmonizing its composition The task is also to add to the existing nomenclature of high-quality dessert wines a new wine with a controlled designation of origin that is competitive on the domestic and international markets.
Поставлена задача вирішується тим, що спосіб виробництва ординарного десертного солодкого білого вина "Подарунок Панагії", що заявляється, передбачає використання виноматеріалів, що виготовляються з аборигенних сортів винограду, що вирощено у заплавах річки Ускут на околиці с. Привітне Алуштинської виноградної зони Кримського півострова, у наступному співвідношенні: Кокур білий - 45-5095, Первісток Магарача - 55-5095, які досягли технічної зрілості, що відповідає концентрації цукрів не менше 19Ог/дм З і масовій концентрації титрованих кислот 7,0-9,Ог/дм3, далі відбувається подрібнення винограду з відділенням гребенів, гнилих та пошкоджених ягід, сульфітація одержаної м'язги сірчистим ангідридом із розрахунку 75-100мг/дм 3. 70 Далі здійснюється настоювання сусла на м'яззі протягом 12-24 годин з періодичним перемішуванням, відокремлення сусла від м'язги після закінчення настоювання, при цьому для виробництва використовують всі фракції сусла. Потім здійснюється зброджування сусла з його подальшим спиртуванням, декантація з осаду, зняття освітлених виноматеріалів з дріжджового осаду, розлив оброблених виноматеріалів; у випадку прояви схильності до помутніння здійснюється дообробка виноматеріалів для досягнення розливостійкості. Розлив, 75 пакування, маркування, транспортування та зберігання вина ординарного десертного солодкого білого "Подарунок Панагії" здійснюється відповідно до вимог ГСТУ 202.002-96 "Вина тихі. Загальні технічні умови".The task is solved by the fact that the method of production of ordinary dessert sweet white wine "Gift of Panagia", which is claimed, involves the use of wine materials made from aboriginal varieties of grapes grown in the floodplains of the Uskut River on the outskirts of the village. Greetings from the Alushta grape zone of the Crimean Peninsula, in the following ratio: White Kokur - 45-5095, Firstborn of Magarach - 55-5095, which have reached technical maturity, which corresponds to a sugar concentration of at least 19Og/dm C and a mass concentration of titrated acids of 7.0-9 ,Og/dm3, then the grapes are crushed with the separation of combs, rotten and damaged berries, sulfitation of the obtained pulp with sulfuric anhydride at the rate of 75-100mg/dm3. 70 Next, the must is infused on the pulp for 12-24 hours with periodic mixing, separation of wort from pulp after the end of infusion, while all wort fractions are used for production. Then the wort is fermented with its subsequent alcoholization, decantation from the sediment, removal of the clarified wine materials from the yeast sediment, bottling of the processed wine materials; in the event of a tendency to turbidity, additional processing of wine materials is carried out to achieve spill resistance. Bottling, 75 packaging, labeling, transportation and storage of ordinary dessert sweet white wine "Panagia Gift" is carried out in accordance with the requirements of GSTU 202.002-96 "Quiet wines. General technical conditions".
Приклад здійснення способу 1Example of implementation of method 1
Спосіб виробництва ординарного десертного солодкого білого вина "Подарунок Панагії", що заявляється, передбачає використання виноматеріалів, що виготовляються з аборигенних сортів винограду, у наступному співвідношенні: Кокур білий - 4595, Первісток Магарача - 5595, які досягли технічної зрілості. Далі відбувається подрібнення винограду з відділенням гребенів, гнилих та пошкоджених ягід, сульфітація одержаної м'язги сірчистим ангідридом із розрахунку 75мг/дм. Далі здійснюється настоювання сусла на м'яззі протягом 12 годин з періодичним перемішуванням, відокремлення сусла від м'язги після закінчення настоювання, при цьому для виробництва використовують всі фракції сусла. Потім здійснюється зброджування сусла з його подальшим спиртуванням, декантація з осаду, зняття освітлених виноматеріалів з дріжджового осаду, розлив оброблених ш-в виноматеріалів; у випадку прояви схильності до помутніння здійснюється дообробка виноматеріалів для досягнення розливостійкості. Розлив, пакування, маркування, транспортування та зберігання вина ординарного десертного солодкого білого "Подарунок Панагії" здійснюється відповідно до вимог ГСТУ 202.002-96.The method of production of ordinary dessert sweet white wine "Gift of Panagia", which is claimed, involves the use of wine materials made from aboriginal grape varieties in the following ratio: Kokur white - 4595, Firstborn of Magarach - 5595, which have reached technical maturity. Next, the grapes are crushed with the separation of combs, rotten and damaged berries, sulfitation of the obtained pulp with sulfuric anhydride at the rate of 75 mg/dm. Next, the wort is infused on the must for 12 hours with periodic stirring, the wort is separated from the must after the infusion is finished, and all wort fractions are used for production. Then the wort is fermented with its subsequent alcoholization, decantation from the sediment, removal of clarified wine materials from the yeast sediment, bottling of processed wine materials; in the event of a tendency to turbidity, additional processing of wine materials is carried out to achieve spill resistance. Bottling, packaging, labeling, transportation and storage of ordinary dessert sweet white wine "Gift of Panagia" is carried out in accordance with the requirements of GSTU 202.002-96.
Готова продукція повинна відповідати таким вимогам: -Finished products must meet the following requirements: -
За органолептичними показниками (див. Таблицю. 1.1): «- о їй зв - за фізико-хімічними показниками (див. Таблицю 1.2): « и З с . - Решта показників та допустимі відхилення від норм повинні відповідати вимогам ГСТУ 202.002-96. їз Приклад здійснення способу 2According to organoleptic indicators (see Table 1.1): "- about her - according to physico-chemical indicators (see Table 1.2): " and Z p. - The remaining indicators and permissible deviations from the norms must meet the requirements of GSTU 202.002-96. Example of implementation of method 2
Спосіб виробництва ординарного десертного солодкого білого вина "Подарунок Панагії", що заявляється, («в) передбачає використання виноматеріалів, що виготовляються з аборигенних сортів винограду, у наступному шу 20 співвідношенні: Кокур білий - 5095, Первісток Магарача - 5095, які досягли технічної зрілості. Далі відбувається подрібнення винограду з відділенням гребенів, гнилих та пошкоджених ягід, сульфітація одержаної "м м'язги сірчистим ангідридом із розрахунку 100мг/дм?. Далі здійснюється настоювання сусла на м'яззі протягом 24 годин з періодичним перемішуванням, відокремлення сусла від м'язги після закінчення настоювання, при цьому для виробництва використовують всі фракції сусла. Потім здійснюється зброджування сусла з його 22 подальшим спиртуванням, декантація з осаду, зняття освітлених виноматеріалів з дріжджового осаду, розлив с оброблених виноматеріалів; у випадку прояви схильності до помутніння здійснюється дообробка виноматеріалів для досягнення розливостійкості. Розлив, пакування, маркування, транспортування та зберігання вина ординарного десертного солодкого білого "Подарунок Панагії" здійснюється відповідно до вимог ГСТУ 202.002-96. 60 Готова продукція повинна відповідати таким вимогам:The method of production of ordinary dessert sweet white wine "Gift of Panagia", which is declared (c) involves the use of wine materials made from aboriginal grape varieties, in the following shu 20 ratio: Kokur white - 5095, Firstborn of Magarach - 5095, which have reached technical maturity . Next, the grapes are crushed with the separation of combs, rotten and damaged berries, sulphation of the resulting pulp with sulfuric anhydride at the rate of 100 mg/dm?. Next, the must is infused on the pulp for 24 hours with periodic mixing, the separation of the pulp from the pulp after the end of infusion, at the same time, all fractions of the wort are used for production. Then the wort is fermented with its subsequent alcoholization, decantation from the sediment, removal of clarified wine materials from the yeast sediment, bottling from the processed wine materials; in the event of a tendency to clouding, the wine materials are further processed to achieve spill resistance. Bottling, packaging, labeling, transportation and storage of ordinary dessert sweet white wine "Panagia's Gift" is carried out in accordance with the requirements of GSTU 202.002-96. 60 The finished product must meet the following requirements:
За органолептичними показниками (див. Таблиця 2.1): б5According to organoleptic indicators (see Table 2.1): b5
Букет Сортовий, складний за фізико-хімічними показниками (див. Таблицю 2.2): тоBouquet Varietal, complex in terms of physical and chemical parameters (see Table 2.2): then
Решта показників та допустимі відхилення від норм повинні відповідати вимогам ГСТУ 202.002-96.The remaining indicators and permissible deviations from the norms must meet the requirements of GSTU 202.002-96.
Таким чином, спосіб виробництва ординарного десертного солодкого білого вина "Подарунок Панагії", що заявляється, забезпечує необхідні органолептичні та фізико-хімічні показники для ординарних десертних солодких білих вин згідно з "Технологической инструкцией по обработке виноматериалов и вин на предприятиях їз винодельческой промьішленности. Правила транспортирования виноматериалов и вин", затвердженою МХПThus, the method of production of ordinary dessert sweet white wine "Gift of Panagia", which is declared, provides the necessary organoleptic and physico-chemical indicators for ordinary dessert sweet white wines according to the "Technological instruction on processing of wine materials and wines at enterprises of the wine industry. Transport rules of wine materials and wines", approved by the MHP
СРСР 17.11.67. При цьому чим ближче співвідношення двох вказаних сортів винограду до рівновагого купажу, тим набір органолептичних характеристик у вина багатіше. Експертна рада Центральної галузевої дегустаційної (приймальної) комісії по визначенню якості виноробної продукції рекомендувала вино "Подарунок Панагії" до виробництва. Окремо комісія відзначила, що рекомендоване вино "Подарунок Панагії! має також добрі фізіолептичні властивості, а саме: довге, приємне посмаччя, просвітлений розвиток стану сп'яніння без кумулятивного ефекту. Виходячи з таких висновків, вино "Подарунок Панагії" є конкурентоздатним на вітчизняному ринку та спроможне бути предметом експорту до будь-якої країни світу по виділених каналах постачання. Також вирішена задача створення нового ординарного десертного солодкого білого вина контрольованої назви за походженням, оскільки за способом, що заявляється, виготовляється вино постійного складу та вищої якості, яке зроблено з винограду (Первісток Магарача, Кокур білий), вирощеного в суворо - обмеженому агроекологічному районі (у заплавах річки Ускут на околиці с. Привітне Алуштинської виноградної зони Кримського півострова), вказаному в назві вина, на виноградниках з обмеженою врожайністю.USSR 11/17/67. At the same time, the closer the ratio of the two indicated grape varieties is to the balanced blend, the richer the set of organoleptic characteristics of the wine. The expert council of the Central Branch Tasting (acceptance) commission for determining the quality of wine products recommended the wine "Gift of Panagia" for production. Separately, the commission noted that the recommended wine "Gift of Panagia! also has good physioleptic properties, namely: a long, pleasant aftertaste, enlightened development of the state of intoxication without a cumulative effect. Based on such conclusions, wine "Gift of Panagia" is competitive on the domestic market and able to be the subject of export to any country in the world through dedicated supply channels. The task of creating a new ordinary dessert sweet white wine of controlled designation by origin has also been solved, since according to the claimed method, a wine of constant composition and higher quality is produced, which is made from grapes (The firstborn of Magarach, White Kokur), grown in a strictly limited agro-ecological area (in the floodplains of the Uskut River on the outskirts of the village of Privitne of the Alushta grape-growing zone of the Crimean Peninsula), indicated in the name of the wine, on vineyards with limited yields.
Наведені поліпшення якості вина, отримані шляхом підбору та гармонізації складу вихідної виноградної м сировини, підтверджують досягнення технічного результату при впровадженні способу виробництва, що заявляється. «-The mentioned improvements in the quality of wine, obtained by selecting and harmonizing the composition of the initial grape m raw materials, confirm the achievement of the technical result when implementing the claimed production method. "-
Джерела інформації: о 1. Патент України, А, Мо22441 А, "Спосіб виробництва десертного вина "Мускатель білий "Маріно", МПК?Sources of information: o 1. Patent of Ukraine, A, Mo22441 A, "Method of production of dessert wine "Muscatel white "Marino", IPC?
С120 1/00, Бюл. Мо3, 1998. « 2. Деклараційний патент України, СА, Моб2218 А, "Спосіб виробництва десертного білого виноградного вина - "Сльози Учан-Су", МПК" сС120 1/02, Бюл. Мое12, 2003.C120 1/00, Bul. Mo3, 1998. « 2. Declaration patent of Ukraine, SA, Mob2218 A, "Method of production of dessert white grape wine - "Tears of Uchan-Su", IPC" cС120 1/02, Byul. May 12, 2003.
З. Деклараційний патент України, ША, Моб7488 А, "Спосіб виробництва ординарного десертного білого вина "Мускатна спокуса", МПК" сС120 1/02, Бюл. Моб, 2004. « с т0Z. Declaration patent of Ukraine, United States of America, Mob7488 A, "Method of production of ordinary dessert white wine "Muscatna spokusa", IPC" sС120 1/02, Byul. Mob, 2004. « с т0
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200600196U UA14017U (en) | 2006-01-10 | 2006-01-10 | Method for the preparation of ordinary dessert sweet white wine "podarunok panahii" (panahiia gift) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200600196U UA14017U (en) | 2006-01-10 | 2006-01-10 | Method for the preparation of ordinary dessert sweet white wine "podarunok panahii" (panahiia gift) |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA14017U true UA14017U (en) | 2006-04-17 |
Family
ID=37457521
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU200600196U UA14017U (en) | 2006-01-10 | 2006-01-10 | Method for the preparation of ordinary dessert sweet white wine "podarunok panahii" (panahiia gift) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA14017U (en) |
-
2006
- 2006-01-10 UA UAU200600196U patent/UA14017U/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| TWI573868B (en) | Alcoholic beverages containing juices containing fruit juice | |
| CN101041798B (en) | Fragrant pear fruit wine production technology | |
| UA14017U (en) | Method for the preparation of ordinary dessert sweet white wine "podarunok panahii" (panahiia gift) | |
| UA27868U (en) | Method for production of "nectar "seashore" ordinary dessert sweet white wine | |
| RU2270237C1 (en) | Method for producing sparkling wine "pino-don" | |
| UA76358C2 (en) | METHOD FOR PRODUCING ORDINARY DESSERT SWEET WHITE WINE ôNEKTAR DEMERDZHIö | |
| UA14014U (en) | Method the preparation of ordinary dessert sweet white wine "muscat tavriiskyi (tavriia muscat ) | |
| UA14016U (en) | Method for the preparation of ordinary strong white wine "perlyna zelenohiriia" (zelenohiriia pearl) | |
| UA79815C2 (en) | Process for the production of ordinary dessert sweet wine ""seashore" muscat" | |
| UA7406U (en) | Method of production of ordinary desert sweet pink wine "muskat adalari" | |
| SU1193161A1 (en) | Method of producing aromitized dessert vintage wines | |
| UA82369C2 (en) | Process for preparation of dva sercia ordinary strong pink wine | |
| UA73257C2 (en) | Method of production of check dessert sweet red wine "ai-serez" | |
| UA14013U (en) | Method for the preparation of ordinary dessert sweet rose wine "muscat krymskyi" | |
| UA75540C2 (en) | METHOD FOR PREPARING ORDINARY DESSERT SWEET RED WINE ôMUSKAT CHORNYI ôKARASANö (öKARASAN ô BLACK MUSCAT) | |
| UA14011U (en) | Method for the preparation of ordinary strong rose wine "dva sertsia " (two hearts) | |
| RU2405814C2 (en) | Method for production of "apelsinovoe" fruit-and-grape natural special sweet white wine | |
| UA21149U (en) | Method for producing ordinary dessert sweet white wine "muscat "tsarytsia feodora" | |
| UA14012U (en) | Method for the preparation of ordinary dessert sweet red wine "kahor kanaka" | |
| RU2102458C1 (en) | Wine drink "foxberry on brandy" | |
| UA27480U (en) | Method for making vintage desert sweet white wine "white muscat of estate of raievskyi" | |
| UA21152U (en) | Method for producing vintage dessert liqueur white wine "muskat bilyi "lazurne uzberezhzhia" | |
| UA21150U (en) | Method for producing vintage dessert sweet white wine "pinohri "maietku raevscogo" | |
| UA21151U (en) | Method for producing vintage dessert liqueur white wine "pinohri "mys plaka" | |
| UA8422U (en) | A method for producing ordinary table dry red wine "cabernet sharkhynske" |