Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Національний Університет Харчових ТехнологійfiledCriticalНаціональний Університет Харчових Технологій
Priority to UAA201711975ApriorityCriticalpatent/UA118522C2/uk
Publication of UA118522C2publicationCriticalpatent/UA118522C2/uk
Винахід стосується способу виробництва сиру м'якого, що включає нормалізацію, пастеризацію, внесення коагулянта, витримування сирного згустка за температури коагуляції, видалення сироватки, формування сиру, самопресування, охолодження, фасування, причому як коагулянт використовують сік наземної частини ревеню в кількості 7,5-8,5 % за температури коагулювання 91-92 °C.
UAA201711975A2017-12-062017-12-06Спосіб виробництва сиру м'якого
UA118522C2
(uk)
Composiciones de proteina de suero lácteo desnaturalizada con alto contenido protéico, que contienen cmp, productos que las contienen y usos de las mismas.
protease aspártica vegetal, ácido nucleico, vetor, célula com um genoma modificado, método para produzir uma protease aspártica vegetal, utilização de uma protease aspártica vegetal, método para coagular o leite envolvendo expor o leite a uma protease aspártica vegetal modificada, método de fazer queijo que expõe o leite a uma protease aspártica vegetal modificada, método para coagular o leite, método para promover a acumulação de um polipeptídeo de interesse no vacúolo de uma célula, e célula