UA117348C2 - Спосіб збільшення вмісту sus в олії або в олеїновій фракції шляхом проведення ферментативної 1,3-селективної переетерифікації - Google Patents

Спосіб збільшення вмісту sus в олії або в олеїновій фракції шляхом проведення ферментативної 1,3-селективної переетерифікації

Info

Publication number
UA117348C2
UA117348C2 UAA201501568A UAA201501568A UA117348C2 UA 117348 C2 UA117348 C2 UA 117348C2 UA A201501568 A UAA201501568 A UA A201501568A UA A201501568 A UAA201501568 A UA A201501568A UA 117348 C2 UA117348 C2 UA 117348C2
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
oil
present
intraesterification
olein
specific
Prior art date
Application number
UAA201501568A
Other languages
English (en)
Inventor
Лукас Гілльєрмо Пан
Едуардо Педро Дубінскі
Мартін Оскар Грондона
Андрес Даніель Самбельї
Альберто Хав'єр Лєон
Original Assignee
Едванта Інтернешнл Бв
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Едванта Інтернешнл Бв filed Critical Едванта Інтернешнл Бв
Publication of UA117348C2 publication Critical patent/UA117348C2/uk

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
    • A23D9/02—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils characterised by the production or working-up
    • A23D9/04—Working-up
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
    • A23D7/003—Compositions other than spreads
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
    • A23D7/02—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines characterised by the production or working-up
    • A23D7/04—Working-up
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11C—FATTY ACIDS FROM FATS, OILS OR WAXES; CANDLES; FATS, OILS OR FATTY ACIDS BY CHEMICAL MODIFICATION OF FATS, OILS, OR FATTY ACIDS OBTAINED THEREFROM
    • C11C3/00—Fats, oils, or fatty acids by chemical modification of fats, oils, or fatty acids obtained therefrom
    • C11C3/04—Fats, oils, or fatty acids by chemical modification of fats, oils, or fatty acids obtained therefrom by esterification of fats or fatty oils
    • C11C3/10—Ester interchange
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
    • C12P7/00—Preparation of oxygen-containing organic compounds
    • C12P7/64—Fats; Fatty oils; Ester-type waxes; Higher fatty acids, i.e. having at least seven carbon atoms in an unbroken chain bound to a carboxyl group; Oxidised oils or fats
    • C12P7/6436—Fatty acid esters
    • C12P7/6445—Glycerides
    • C12P7/6458—Glycerides by transesterification, e.g. interesterification, ester interchange, alcoholysis or acidolysis
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Fats And Perfumes (AREA)
  • Edible Oils And Fats (AREA)
  • Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)

Abstract

Винахід стосується способу збільшення вмісту SUS в олії або в олеїновій фракції, який включає проведення ферментативної 1,3-селективної переетерифікації натуральної вихідної олії або отриманої з неї олеїнової фракції, у якому відношення SUS до SUU становить щонайменше 1:1,5, і вміст SSS є близьким до 0 %, причому натуральна вихідна олія являє собою одну-єдину олію, витягнуту із джерела олії і не змішану з іншими оліями. Винахід також стосується способу збільшення виходу стеарину із вихідної олії або вихідної олеїнової фракції в результаті їх фракціонування.
UAA201501568A 2012-07-24 2013-07-22 Спосіб збільшення вмісту sus в олії або в олеїновій фракції шляхом проведення ферментативної 1,3-селективної переетерифікації UA117348C2 (uk)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP2012064547 2012-07-24
PCT/EP2013/065419 WO2014016250A1 (en) 2012-07-24 2013-07-22 1,3-specific intraesterification

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA117348C2 true UA117348C2 (uk) 2018-07-25

Family

ID=48875017

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAA201501568A UA117348C2 (uk) 2012-07-24 2013-07-22 Спосіб збільшення вмісту sus в олії або в олеїновій фракції шляхом проведення ферментативної 1,3-селективної переетерифікації

Country Status (12)

Country Link
US (1) US9795152B2 (uk)
EP (1) EP2877034B1 (uk)
JP (1) JP6749761B2 (uk)
AR (1) AR091873A1 (uk)
BR (1) BR112015001616B8 (uk)
DK (1) DK2877034T3 (uk)
ES (1) ES2704278T3 (uk)
HU (1) HUE041320T2 (uk)
IN (1) IN2015DN00523A (uk)
RU (1) RU2635696C2 (uk)
UA (1) UA117348C2 (uk)
WO (1) WO2014016250A1 (uk)

Families Citing this family (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20170049121A1 (en) * 2015-08-20 2017-02-23 Bunge Oils, Inc. High stearic high oleic shortening compositions and methods of making and using the same
AU2019340854A1 (en) * 2018-09-14 2021-04-08 Bunge Növényolajipari Zártköruen Muködo Részvénytársaság Fat spread product, process for preparing the same, and its use as table spread or in bakery
KR102172409B1 (ko) * 2018-12-18 2020-11-02 충남대학교산학협력단 저소화성 유지 조성물 및 아실 마이그레이션 반응을 사용한 이의 제조방법
CN115279876A (zh) * 2020-01-13 2022-11-01 阿彻丹尼尔斯米德兰公司 用于食品涂抹物和人造奶油结构化的非热带植物油的酶促内酯化
CN115197784B (zh) * 2022-07-08 2024-01-09 华南理工大学 一种猪油替代油脂及其制备方法与应用

Family Cites Families (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5288619A (en) * 1989-12-18 1994-02-22 Kraft General Foods, Inc. Enzymatic method for preparing transesterified oils
US6022577A (en) 1990-12-07 2000-02-08 Nabisco Technology Company High stearic acid soybean oil blends
JPH06240290A (ja) 1993-02-16 1994-08-30 Asahi Denka Kogyo Kk 分別軟質油の加工方法
JP3485522B2 (ja) * 2000-05-11 2004-01-13 日清オイリオ株式会社 アイスコーティング用油脂組成物およびアイスコーティング用剤
HUP0302775A3 (en) 2000-06-15 2004-12-28 Unilever Nv Preparation of a blend of triglycerides
ATE459247T1 (de) * 2003-11-14 2010-03-15 Consejo Superior Investigacion Sonnenblumenöl, sonnenblumensamen und pflanzen mit modifizierter fettsäureverteilung im triacylglycerolmolekül
AR061984A1 (es) 2006-07-14 2008-08-10 Consejo Superior Investigacion Aceites fraccionados liquidos y estables
CA2657664A1 (en) * 2006-07-19 2008-01-24 The Nisshin Oillio Group, Ltd. A process for preparing a hard butter suitable for chocolate products
TWI429400B (zh) 2007-09-07 2014-03-11 Nisshin Oillio Group Ltd 硬奶油的製造方法
KR101075559B1 (ko) * 2009-09-28 2011-10-20 씨제이제일제당 (주) 하드버터의 제조방법

Also Published As

Publication number Publication date
RU2015105971A (ru) 2016-09-10
BR112015001616B8 (pt) 2022-10-18
BR112015001616B1 (pt) 2020-08-04
DK2877034T3 (en) 2019-01-28
US20150164101A1 (en) 2015-06-18
EP2877034B1 (en) 2018-10-03
AR091873A1 (es) 2015-03-04
IN2015DN00523A (uk) 2015-06-26
BR112015001616A2 (pt) 2017-07-04
HUE041320T2 (hu) 2019-05-28
WO2014016250A1 (en) 2014-01-30
RU2635696C2 (ru) 2017-11-15
EP2877034A1 (en) 2015-06-03
JP2015522296A (ja) 2015-08-06
JP6749761B2 (ja) 2020-09-02
ES2704278T3 (es) 2019-03-15
US9795152B2 (en) 2017-10-24

Similar Documents

Publication Publication Date Title
PH12016501194A1 (en) Lipid comprising long chain polyunsaturated fatty acids
MX2016008223A (es) Procedimiento para la obtención de aceite microbiano a partir de células microbianas.
MX2016008213A (es) Procedimientos para obtener aceite microbiano a partir de células microbianas.
NZ721409A (en) Processes for obtaining microbial oil from microbial cells
UY31222A1 (es) Modificación enzimática del aceite
CA2781278C (en) Brassica plants comprising mutant fad3 alleles
MY188956A (en) Processes for producing lipids
MX343362B (es) Composicion de aceite y metodo para producir la misma.
WO2015095693A3 (en) Processes for obtaining microbial oil from microbial cells
UA117348C2 (uk) Спосіб збільшення вмісту sus в олії або в олеїновій фракції шляхом проведення ферментативної 1,3-селективної переетерифікації
PH12018500410A1 (en) Refined oil compositions and methods for making
GB2483399A (en) Method for producing a nutraceutical composition and the nutraceutical produced by the method
SG10201803827UA (en) Microbial oil, production method for microbial oil, concentrated microbial oil, and production method for concentrated microbial oil
WO2014184432A3 (en) Use of tall oil fatty acid
MX357165B (es) Composiciones de plastificante y metodos para fabricar composiciones de plastificante.
MX2016005298A (es) Uso de acido graso de aceite de resina como aglutinante de toxinas.
MY173665A (en) Interesterified oils and fats, and oil based food including the interesterified oils and fats
WO2011156212A3 (en) Methods to degrade sludge from pulp and paper manufacturing
MX2014013398A (es) Refinacion de aceites usados.
MX2014004970A (es) Metodo y dispositivo para insertar un casquillo de cojinete.
WO2014195500A3 (de) Lageranordnung und verfahren zum herstellen einer lageranordnung
MX2015008013A (es) Proceso.
PH12015500053B1 (en) Novel cheese and method for producing the same
GB202013688D0 (en) Method to produce hydrogen from the in very low cost
CN202636506U (zh) 一种晾衣杆