UA103524U - Вареные колбасы с хитозаном - Google Patents

Вареные колбасы с хитозаном

Info

Publication number
UA103524U
UA103524U UAU201504708U UAU201504708U UA103524U UA 103524 U UA103524 U UA 103524U UA U201504708 U UAU201504708 U UA U201504708U UA U201504708 U UAU201504708 U UA U201504708U UA 103524 U UA103524 U UA 103524U
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
chitosan
trimmed
cooked sausages
nutmeg
skim
Prior art date
Application number
UAU201504708U
Other languages
English (en)
Ukrainian (uk)
Inventor
Наталія Володимирівна Божко
Василь Іванович Тищенко
Дмитрій Михайлович Шупелькін
Original Assignee
Univ Sumy Nat Agrarian
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Univ Sumy Nat Agrarian filed Critical Univ Sumy Nat Agrarian
Priority to UAU201504708U priority Critical patent/UA103524U/ru
Publication of UA103524U publication Critical patent/UA103524U/ru

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

Вареная колбаса содержит говядину жилованной 1 сорта, свинину жилованной нежирную, шпик боковой, молоко коровье сухое цельное или обезжиренное, яйца куриные или меланж, соль поваренную пищевую, натрия нитрит, сахар-песок или глюкозу, орех мускатный или кардамон молотые. Рецептуре дополнительно введено 4% раствор хитозана, приготовленный на 10% растворе аскорбиновой кислоты в количестве 0,1% к массе несоленого сырья.
UAU201504708U 2015-05-15 2015-05-15 Вареные колбасы с хитозаном UA103524U (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201504708U UA103524U (ru) 2015-05-15 2015-05-15 Вареные колбасы с хитозаном

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201504708U UA103524U (ru) 2015-05-15 2015-05-15 Вареные колбасы с хитозаном

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA103524U true UA103524U (ru) 2015-12-25

Family

ID=55172046

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAU201504708U UA103524U (ru) 2015-05-15 2015-05-15 Вареные колбасы с хитозаном

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA103524U (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2013112074A (ru) Полуфабрикат мясорастительный рубленый обогащенный
RU2015117335A (ru) Способ производства обогащенной вареной колбасы
UA103524U (ru) Вареные колбасы с хитозаном
UA103891U (ru) ВАРЕНАЯ КОЛБАСА С в-КАРОТИНОМ
RU2012131965A (ru) Колбаса "степная овечья"
RU2011119375A (ru) Способ производства вареной куриной колбасы
UA101669U (ru) Мясные хлебцы "универсальные"
UA101671U (ru) Мясные хлебцы "особенные"
UA57556U (ru) Полукопченая колбаса из мяса птицы
UA102851U (ru) Колбаса вареная с куриным мясом и фукусом
UA69093U (en) Cooked sausage
RU2014122282A (ru) Способ приготовления мясных продуктов
EA201300002A1 (ru) Способ получения вареных колбас
UA102245U (ru) Вареное колбасное изделие
RU2018135418A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018135406A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018135417A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
UA101670U (ru) Мясные хлебцы "диетические"
RU2018135443A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018135394A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
UA66634U (en) "klasychni" (classic) sausages
UA101672U (ru) Мясные хлебцы из мяса птицы
UA102403U (ru) Колбаса вареная "алёнушка"
UA122665U (uk) Ковбасний виріб
RU2017103323A (ru) Способ производства замороженного фаршированного сома