UA103524U - Варена ковбаса з хітозаном - Google Patents

Варена ковбаса з хітозаном

Info

Publication number
UA103524U
UA103524U UAU201504708U UAU201504708U UA103524U UA 103524 U UA103524 U UA 103524U UA U201504708 U UAU201504708 U UA U201504708U UA U201504708 U UAU201504708 U UA U201504708U UA 103524 U UA103524 U UA 103524U
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
chitosan
trimmed
cooked sausages
nutmeg
skim
Prior art date
Application number
UAU201504708U
Other languages
English (en)
Russian (ru)
Inventor
Наталія Володимирівна Божко
Василь Іванович Тищенко
Дмитрій Михайлович Шупелькін
Original Assignee
Univ Sumy Nat Agrarian
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Univ Sumy Nat Agrarian filed Critical Univ Sumy Nat Agrarian
Priority to UAU201504708U priority Critical patent/UA103524U/uk
Publication of UA103524U publication Critical patent/UA103524U/uk

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

Варена ковбаса містить: яловичину жиловану 1 ґатунку, свинину жиловану нежирну, шпик боковий, молоко коров'яче сухе незбиране або знежирене, яйця курячі або меланж, сіль кухонну харчову, натрію нітрит, цукор-пісок або глюкозу, горіх мускатний або кардамон мелені. До рецептури додатково введено 4 % розчин хітозану, приготований на 10% розчині аскорбінової кислоти у кількості 0,1 % до маси несолоної сировини.
UAU201504708U 2015-05-15 2015-05-15 Варена ковбаса з хітозаном UA103524U (uk)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201504708U UA103524U (uk) 2015-05-15 2015-05-15 Варена ковбаса з хітозаном

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201504708U UA103524U (uk) 2015-05-15 2015-05-15 Варена ковбаса з хітозаном

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA103524U true UA103524U (uk) 2015-12-25

Family

ID=55172046

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAU201504708U UA103524U (uk) 2015-05-15 2015-05-15 Варена ковбаса з хітозаном

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA103524U (uk)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2013112074A (ru) Полуфабрикат мясорастительный рубленый обогащенный
RU2015117335A (ru) Способ производства обогащенной вареной колбасы
UA103524U (uk) Варена ковбаса з хітозаном
UA103891U (uk) ВАРЕНА КОВБАСА З β-КАРОТИНОМ
RU2012131965A (ru) Колбаса "степная овечья"
RU2011119375A (ru) Способ производства вареной куриной колбасы
UA101669U (uk) М'ясні хліби "універсальні"
UA101671U (uk) М'ясні хліби "особливі"
UA57556U (uk) Напівкопчена ковбаса з м'яса птиці
UA102851U (uk) Ковбаса варена з курячим м'ясом та фукусом
UA69093U (en) Cooked sausage
RU2014122282A (ru) Способ приготовления мясных продуктов
UA102245U (uk) Варений ковбасний виріб
RU2018135418A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018135406A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018135417A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
UA101670U (uk) М'ясні хліби "дієтичні"
RU2018135443A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
RU2018135394A (ru) Способ производства замороженной фаршированной рыбы
UA66634U (en) "klasychni" (classic) sausages
UA101672U (uk) М'ясні хліби з м'яса птиці
UA102403U (uk) Ковбаса варена "альонушка"
UA122665U (uk) Ковбасний виріб
RU2017103323A (ru) Способ производства замороженного фаршированного сома
RU2016142629A (ru) Способ производства замороженных котлет из бекона