TWM651736U - 木瓜酥結構 - Google Patents

Abstract

本創作係有關於一種木瓜酥結構，係主要於餅皮內包覆有木瓜餡，並以熬煮及少鹽、少糖、少油的調理方式，以避免營養成分破壞流失及減少身體負擔，而於食用後對身體起到良好保健功效，另其清香酸甜的口味及多層次口感，更可吸引消費者購買，據此，俾達到提升其市場競爭力等實質效益。

Description

木瓜酥結構

本創作係涉及酥皮糕餅技術領域，尤指一種木瓜酥結構。

按，現有酥皮糕餅於製作上會使用大量的油與砂糖，其含糖量與含油量偏高，易對人體造成負擔，且現有酥皮糕餅的口味普遍甜膩，更易讓人感到厭倦。

又隨著生活型態及飲食習慣改變，現代人外食率高，容易攝取到過多油脂與熱量，而囤積於身體的油脂與熱量除會造成體重增加、肥胖外，還會提高糖尿病、高血壓、心臟病等慢性病罹患風險，另外出飲食通常缺少纖維攝取，因此，體內毒素難以通過排便等排出清除，更增加身體負擔，以致現代人罹患慢性病的人口比例越來越多。

緣是，本創作人有鑑於現有酥皮糕餅口味甜膩，及現代人多油少纖維飲食易引發慢性病等缺失，乃藉其多年於相關領域的製造及設計經驗和知識的輔佐，並經多方巧思研創出本創作。

本創作係有關於一種木瓜酥結構，其主要目的係為了提供一種口味清香酸甜及多層次口感，並可起到良好保健功效之木瓜酥結構。

為了達到上述實施目的，本創作人乃研擬如下木瓜酥結構，係形成一塊體形狀，乃包含有一餅皮及一木瓜餡，該餅皮係成型有一容置空間，該木瓜餡係容置於該餅皮的容置空間，以包覆封合於該餅皮內。

如上所述之木瓜酥結構，其中，該木瓜酥係形成一矩形塊體。

如上所述之木瓜酥結構，其中，該木瓜酥係形成一圓形塊體。

如上所述之木瓜酥結構，其中，該木瓜餡係包含有木瓜原料、糖、薑汁與檸檬汁。

如上所述之木瓜酥結構，其中，該木瓜原料係呈絲狀、薄片狀或顆粒狀。

如上所述之木瓜酥結構，其中，該木瓜餡係進一步包含有芝麻。

如上所述之木瓜酥結構，其中，該木瓜餡的糖係為砂糖或麥芽糖。

藉此，本創作之木瓜酥結構係主要以熬煮及少鹽、少糖、少油的調理方式，故可避免營養成分破壞流失及減少身體負擔，而於食用後對身體起到良好保健功效，另其清香酸甜的口味及多層次口感，係可有效吸引消費者購買，據此，俾達到提升其市場競爭力等實質效益。

而為令本創作之技術手段及其所能達成之效果，能夠有更完整且清楚的揭露，茲詳細說明如下，請一併參閱揭露之圖式及圖號：

首先，請參閱第一圖所示，為本創作之木瓜酥結構，係主要包含：

一餅皮(1)，係將糖過篩加入奶油攪拌，繼加入雞蛋、鹽一起攪拌，而後加入奶粉、麵粉攪拌均勻，以混合揉製成麵糰，再將該麵糰切成適當大小，並壓成扁平狀；

一木瓜餡(2)，係將木瓜刨絲或切成薄片狀或顆粒狀後洗淨瀝乾，本創作係主要使用青木瓜，繼將該呈絲狀、薄片狀或顆粒狀的木瓜原料(21)加入糖[可為砂糖或麥芽糖]、薑汁與檸檬汁攪拌均勻，而後放置到糖全融化後便可進行熬煮，於煮到木瓜原料(21)柔軟且湯汁收乾後，即可灑上芝麻(22)放涼備用。

據此，當製作實施時，係將壓成扁平狀之餅皮(1)折成袋狀，再將木瓜餡(2)從該袋狀餅皮(1)的開口填塞入餅皮(1)的容置空間(11)內，並將餅皮(1)的開口封合，以將木瓜餡(2)包覆於餅皮(1)內，而後將該包含木瓜餡(2)與餅皮(1)之半成品置入模具中整型，壓製成矩形塊體等形狀後取出，隨之將該整型後之半成品放入烤箱內烘烤，即可完成本創作之木瓜酥成品。

藉此，當消費者食用本創作之木瓜酥時，於第一口係可先品嘗到具有奶香及酥脆口感的餅皮(1)，再深咬下去時便可品嘗到口味酸甜及口感爽脆的木瓜餡(2)。本創作之木瓜餡(2)係採熬煮方式製成，不僅可保住食材原味，且少油、少鹽與少糖的調理方式，更可減少身體負擔，有別於現有市面上一般口味甜膩的糕點。另本創作的料理方式更可最大程度保留營養成分，且該由木瓜原料(21)及芝麻(22)等製成的木瓜餡(2)係含有豐富的木瓜酵素、木瓜鹼、維生素C、β-胡蘿蔔素、番茄紅素等成分，故能幫助體內的蛋白質、脂肪及醣類的分解，並有抑制脂肪囤積及分解清除血管內的中性脂肪與膽固醇作用，還具有解毒、促進新陳代謝、強化免疫力及抗氧化預防癌症及心血管疾病效果，另本創作之木瓜餡(2)係富含膳食纖維而有助於腸道蠕動、加速排便及清除體內毒素，且可幫助乳腺發育，對青春期或哺乳期婦女等消費者更具食用功效性。

於此，本創作之糕點藉其清香酸甜口味與多層次口感，係有別於現有市面上一般甜膩糕點，以利吸引喜好新奇變化的消費者購買，又其木瓜餡(2)所具營養成分對蛋白質、脂肪及醣類的分解，及預防與控制心血管疾病等慢性病都可起到良好功效。另由於木瓜餡(2)係包覆於餅皮(1)中，故可保存較長的時間，且製成適當大小塊狀，更可利於隨身攜帶，增加食用方便性。

前述之實施例或圖式並非限定本創作之實施態樣，本創作之木瓜酥除可製成矩形塊體外，請一併參閱第二圖所示，也可製成圓形塊體等形狀，凡所屬技術領域中具有通常知識者所為之適當變化或修飾，皆應視為不脫離本創作之專利範疇。

由上述結構及實施方式可知，本創作係具有如下優點：

1.本創作之木瓜酥結構係主要由餅皮包覆木瓜餡所組成，其清香酸甜的口味及多層次口感，係有別於現有市面上甜膩糕點，據此，以利吸引喜好新奇變化之消費者購買，達到提高市場競爭力效果。

2.本創作之木瓜酥結構其製程係主要以熬煮方式料理，該少油、少鹽與少糖的調理方式，除了可讓消費者輕鬆享用食物美味及減少身體負擔外，還可保留營養成分不破壞流失，而於食用後起到良好保健功效。

3.本創作之木瓜酥結構其木瓜餡等成分係有利於蛋白質、脂肪與醣類分解，且對預防與控制心血管疾病等慢性病具備良好保健功效，另製成塊狀更方便保存、攜帶及食用。

綜上所述，本創作之實施例確能達到所預期功效，又其所揭露之具體構造，不僅未曾見諸於同類產品中，亦未曾公開於申請前，誠已完全符合專利法之規定與要求，爰依法提出新型專利之申請，懇請惠予審查，並賜准專利，則實感德便。

1:餅皮 11:容置空間 2:木瓜餡 21:木瓜原料 22:芝麻

第一圖：本創作之立體剖視圖。 第二圖：本創作之另一實施例立體剖視圖。

1:餅皮

11:容置空間

2:木瓜餡

21:木瓜原料

22:芝麻

Claims (7)

1. 一種木瓜酥結構，係形成一塊體形狀，乃包含有一餅皮及一木瓜餡，該餅皮係成型有一容置空間，該木瓜餡係容置於該餅皮的容置空間，以包覆封合於該餅皮內。
2. 如請求項1所述之木瓜酥結構，其中，該木瓜酥係形成一矩形塊體。
3. 如請求項1所述之木瓜酥結構，其中，該木瓜酥係形成一圓形塊體。
4. 如請求項1所述之木瓜酥結構，其中，該木瓜餡係包含有木瓜原料、糖、薑汁與檸檬汁。
5. 如請求項4所述之木瓜酥結構，其中，該木瓜原料係呈絲狀、薄片狀或顆粒狀。
6. 如請求項4所述之木瓜酥結構，其中，該木瓜餡係進一步包含有芝麻。
7. 如請求項4所述之木瓜酥結構，其中，該木瓜餡的糖係為砂糖或麥芽糖。

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